Aké sú vitamíny v arašidoch?

Arašidy (arašidy) patria do rodiny strukovín, ktorá sa stala známa už dávno. V skutočnosti sú všetky jadrá tejto matice "uzavreté" v tuhých podložkách - škrupiny, ktoré vo forme pripomínajú fazuľa alebo fazuľa. Dnes sú arašidy najpopulárnejšie v Spojených štátoch, kde sú bežne používané ako poľnohospodárske krmivá, ako aj nepostrádateľný produkt v potravinárskom priemysle, na výrobu arašidového masla.

Hodnota tohto produktu spočíva v tom, že má obrovské výživové vlastnosti, napriek tomu, že nie je vyberateľný a ľahko sa prepravuje. Aké sú pozitívne vlastnosti známych arašidov? Je pravda, že tento výrobok je jedovatý a vôbec sa nemôže jesť?

Obsah vitamínov a minerálov v 100 g arašidov

Arašidy sú veľmi užitočné a výživné, pretože obsahujú nielen cukor a uhľohydráty, ale aj bielkoviny, ktoré absorbuje telo 35%. Tiež jeho jadrá sú 50% vysoko kvalitné tuky, zatiaľ čo ostatné prvky tvoria minerály a vitamíny. Aké sú minerály a vitamíny a koľko sa nachádza v arašidoch?

vitamíny

minerály

Čo je užitočné arašidy?

Vitamínové zloženie arašidov je veľmi rozmanité a bohaté, čo priaznivo ovplyvňuje stav ľudského tela ako celku, keď sa jedie. Orechové jadro obsahuje kyselinu linolovú, ktorá zabraňuje výskytu sklerózy a pomáha telu produkovať kyselinu arachidónovú a kyselinu linolovú. Tieto látky prispievajú k normalizácii cholesterolu a posilňujú ochranné funkcie tela.

Nedávno po štúdiách uskutočnených v USA je známe, že arašidy sú zdrojom veľkého množstva antioxidantov, čo je indikátor jeho použitia pri ateroskleróze a kardiovaskulárnych ochoreniach. Denné zahrnutie do potravy môže výrazne znížiť možnosť vzniku malígnych nádorov a spomaliť starnutie tela. Antioxidačné vlastnosti podzemnice olejnej je možné porovnávať len s účinnosťou jahôd alebo červeného vína.

Prekvapivo je, že pečené arašidy sú oveľa užitočnejšie ako sušené, pretože počas ohrievania sa uvoľňujú mnohé užitočné zložky (polyfenoly), ktoré rozkladajú telesný tuk v ľudskom tele. Arašidové diéty sú veľmi časté medzi hviezdami showbiznisu a kina, pretože sú považované za najúčinnejšie a neškodné.

Užitočné vlastnosti:

  • Zabraňuje krvným ochoreniam - zvyšuje zrážanlivosť, znižuje pravdepodobnosť krvácania, pomáha vyrovnávať sa s hemofíliou;
  • Obsahuje kyselinu listovú - poskytuje obnovu tela na bunkovej úrovni, uľahčuje prácu pečene, zabraňuje tvorbe peptického vredu a gastritíde;
  • Zlepšuje fungovanie nervového systému - pri správnom používaní lieku spánok normalizuje, zvyšuje sa účinnosť a zmizne pocit úzkosti.
  • Je zdrojom mononenasýtených tukov - tieto látky, ktoré sú súčasťou orechov, sú nevyhnutné pre udržanie zdravej stredomorskej stravy;
  • Podporuje sexuálne funkcie, zlepšuje sluch, zvyšuje pozornosť, obnovuje telo po ťažkých ochoreniach.

Zloženie mletého orecha obsahuje nielen rôzne vitamíny, ale aj minerálne zložky s liečivými vlastnosťami a sú nevyhnutné pre normálne fungovanie a fungovanie ľudského tela.

Ako si vybrať arašidy?

Škodlivé vlastnosti arašidov

Pri konzumácii syrových jadier môžete vyvolať vážne poruchy v zažívacom systéme. Arašidová kôra je najsilnejší alergén, takže tento produkt sa najlepšie používa vo forme praženej a lúpanej. Niektorí ľudia, po použití, majú skryté alergické reakcie, čo má strašné dôsledky. Je to spôsobené tým, že táto matica obsahuje mastné kyseliny a bielkoviny, ktoré pri spoločnom užívaní môžu spôsobiť vážne ochorenia, ale to závisí od individuálnych vlastností každého organizmu.

Odborníci neodporúčajú zahrnúť arašidy do stravy ľuďom, ktorí majú artritídu, artritídu a dnu. Zneužívanie tohto produktu často spôsobuje nadmerné telesné hmotnosti, čo čoskoro vedie k obezite. Nesprávne skladované arašidy sú toxické, pretože na ich povrchu sa objavuje forma alebo huby, ktorá vnikne do ľudského tela a môže ovplyvniť akýkoľvek vnútorný orgán.

Obsah oxalátov v tomto výrobku je tiež veľmi vysoký. Tieto látky sú súčasťou mnohých rastlín, živočíšnych organizmov a dokonca aj ľudí, ale napriek tomu je ich množstvo v arašidovom oleji tak veľké, že s malou odchýlkou ​​od normy môže viesť k významným následkom. Ak každý deň po určitú dobu jesť tento výrobok napriek obmedzeniam, potom tieto látky kryštalizujú v tele, čo spôsobuje zdravotné problémy.

Dokonca aj napriek oxalátom, ktoré sú súčasťou mletého orecha, ktoré zabraňujú absorpcii vápnika, ich poškodenie sa nedá porovnať s použitím tohto výrobku pre ľudské telo. Aby ste sa chránili pred negatívnymi účinkami arašidov, nesmiete prekročiť odporúčané dávkovanie a správne skladovať tento výrobok.

Trochu histórie

Arašidy vznikli na území Južnej Ameriky pred mnohými tisíckami rokov a od čias starých aztéckých indických indických Mexikov zohralo dôležitú úlohu vo výžive. Tento produkt priniesol do Afriky portugalskí a španielskych navigátorov, kde sa stal súčasťou tradičnej stravy. V Európe boli na začiatku 16. storočia dovezené podzemnice olejnej z Číny, a preto obyvatelia európskych krajín dlho nazývali čínske orechy.

V Grécku bol tento výrobok podávaný otrokom, ktorí pracovali na kuchyniach, pretože tu to bolo veľmi lacné a malo nepostrádateľné nutričné ​​vlastnosti. Veľká potreba vznikla v juhovýchodnej Amerike počas druhej svetovej vojny, pretože pomerne lacný produkt by mohol byť podporený silou veľkého počtu ľudí v núdzi.

Vitamíny v arašidoch

Mnoho odborníkov verí, že arašidy alebo arašidy boli prvýkrát objavené v Južnej Amerike. Charakteristiky jeho dozrievania, chemického zloženia, vitamínov obsiahnutých v produkte určujú popularitu tejto zeleninovej rastliny na svete. Predpokladá sa, že na prvom mieste medzi krajinami producentmi kultúry sú Spojené štáty, kde sa pestuje vo veľkom množstve, keďže výroba arašidového masla je rozšírená.

Často sa ľudia zaujímajú, čo vitamíny v arašidoch spôsobujú jeho pozitívne účinky na telo. Existujú však látky v zložení strukovín, ktoré sa môžu stať základom zákazu jeho používania nielen odborníkmi na výživu, ale aj terapeutom, kardiológa. Z tohto dôvodu je potrebné presne vedieť, aké druhy vitamínov v arašidoch sa nachádzajú v najväčšej miere.

Chemické zloženie arašidov

Štúdie o chemickom zložení arašidov, vedci zistili, že jeho nutričná hodnota je takmer 640 kilokalórií. Z tohto dôvodu odborníci na výživu odporúčajú vyhnúť sa konzumácii veľkého množstva tohto produktu. Nepovoľuje viac ako 20 gramov arašidov denne, aby nedošlo k nadmernej hmotnosti, ale jednoducho doplnila zásoby vitamínov v tele. Množstvo základných látok vo výrobku je uvedené v tabuľke.

živný

obsah

Vitamíny obsiahnuté v podzemnici olejnej

Je známe, že prospešné vlastnosti arašidov kvôli vysokému obsahu vitamínov v ňom. Zloženie kultúry strukovín obsahuje nasledujúce skupiny vitamínových látok:

  • B1 - vitamín je zodpovedný za normálne fungovanie nervového systému, podporuje rovnováhu vody a soli v tele, ovplyvňuje zlepšenie tráviaceho traktu a srdcového systému;
  • B2 - vitamín pomáha zvyšovať syntézu hemoglobínu, zúčastňuje sa na redox procesoch, podieľa sa na metabolizme a tiež pomáha posilňovať štruktúru nechtov a vlasov v tele;
  • B4 - vitamín vedie k normálnym ukazovateľom cholesterolu a tuku, chráni pečeň pred akumuláciou škodlivých látok, pomáha regulovať hladinu inzulínu;
  • B5 - Vitamín pomáha posilňovať imunitný systém, zlepšuje funkciu nervového systému a stav krvných ciev;
  • B6 - vitamín je hlavným prostriedkom prevencie rozvoja aterosklerózy a tiež zlepšuje prácu všetkých systémov ľudských orgánov;
  • B9 - vitamín pomáha omladieť telo, urýchľuje proces regenerácie buniek;
  • C - vitamín pomáha urýchliť vstrebávanie takého minerálu ako je železo, je jedným z prvkov zapojených do transportu glukózy v krvi, reguluje imunitný systém;
  • E - vitamín posilňuje steny krvných ciev a srdcového svalu, normalizuje imunitný systém, podporuje vstrebávanie živín telom;
  • PP je vitamín potrebný pre pacientov trpiacich cukrovkou na udržanie normálnych hladín inzulínu v krvi.

Vzhľadom na to, že vitamíny v arašidoch sú obsiahnuté v dostatočnom množstve, má veľmi produktívny účinok na ľudské telo. Z tohto dôvodu existujú situácie, keď strava nutne obsahuje produkt, ako sú arašidy.

Minerály obsiahnuté v Arašidách

Okrem vitamínov obsahuje arašidy určité množstvo minerálov. Tiež ovplyvňujú priaznivé vlastnosti arašidov. Odborníci identifikovali v kultúre nasledujúce minerály:

  • draslík - zabezpečuje normálne fungovanie mäkkých tkanív v tele;
  • fosfor - podporuje normálny stav kostí a zubov, stimuluje rast nových tkanivových buniek a tiež stimuluje aktivitu svalov a mozgu;
  • horčík - má pozitívny vplyv na rast kostí, normalizuje krvný tlak, čistí krvné cievy;
  • Vápnik - pomáha zlepšovať stav kostného a svalového tkaniva, posilňuje ho, umožňuje vitamínom a živine absorbovať rýchlejšie v tele;
  • sodík - neumožňuje pohyb krvi z ciev do tkanív tela;
  • železo - stimuluje prenos kyslíka cez krvné bunky, podieľa sa na tvorbe hemoglobínu;
  • Zinok - aktivuje proces hojenia trhlín, malých rán, podporuje obnovu buniek a spomaľuje proces starnutia.

Samozrejme, nemožno okamžite pochopiť, ako arašidy pôsobia na telo. Aby ste cítili jeho priaznivé účinky, je potrebné ho uviesť do vašej stravy nie na deň alebo dva, ale aspoň mesiac.

Prospešné vlastnosti arašidov

Vzhľadom na vitamíny a minerály obsiahnuté v arašidoch, môžeme bezpečne hovoriť o prospešných vlastnostiach arašidov. Medzi ne patrí:

  • zvýšiť odolnosť nervového systému tela voči rôznym škodlivým faktorom z prostredia;
  • prevencia aterosklerózy;
  • zrýchlenie procesu tvorby žlče a jeho transport do čreva, kvôli čomu dochádza k zlepšeniu tráviaceho procesu;
  • zlepšiť schopnosť sústrediť sa a pamätať na zložité a rozsiahle informácie;
  • zlepšenie reprodukčnej funkcie;
  • normalizácia kardiovaskulárneho systému tela;
  • prevencia mutácií u plodov tehotných žien;
  • normalizácia sluchového systému tela;
  • zrýchlenie tvorby krvi.

Vzhľadom na priaznivé vlastnosti arašidov sa mnohí môžu rozhodnúť, že 20 g denne tohto výrobku nebude stačiť na udržanie optimálnej telesnej funkcie. V skutočnosti, ak nedodávate časť použitých arašidov, môžete si uvedomiť, aké škodlivé môžu byť. Obzvlášť čisté je používať ich pre ľudí, ktorí spadajú do skupín, ktorým je arašidy absolútne kontraindikovaná.

Škodlivé vlastnosti arašidov

Medzi hlavné škodlivé vlastnosti tohto strukoviny patria:

  • zvýšenie počtu trombózy znížením rýchlosti toku krvi cez telo;
  • prítomnosť ochorení, ako je dna, artróza;
  • sklon k rýchlemu prírastku telesnej hmotnosti, rôznym stupňom obezity.

Mali by sme spomenúť aj ľudí a najmä detí trpiacich alergiami. Arašidy sú jedným z produktov, ktoré sa považujú za silný alergén. Z tohto dôvodu je používanie orechov deťmi do troch rokov prísne zakázané. V prípade, že dieťa zažilo alergické reakcie na väčšinu potravín, pokúste sa vstúpiť do stravy postupne, pričom vezmite veľkú starostlivosť.

Výber arašidy vpravo

V súčasnosti väčšina milovníkov orechov uprednostňuje ich slanú verziu. Okrem niektorých chuťových vlastností sa tieto arašidy stávajú vynikajúcim občerstvením piva, čo spôsobuje ďalšie zdravotné problémy. Keď sa rozhodnete pre maximálny úžitok z používania tohto výrobku, je potrebné ho vybrať priamo v obchode alebo z rúk.

Najskôr venujte pozornosť sviežosti orechov. V prípade, že sú v balení, dôkladne sa zváži dátum výroby na obale. Pokiaľ ide o strukovú kukuricu zakúpenú podľa hmotnosti, pozornosť sa venuje aj prítomnosti zlých orechov medzi celkovou hmotnosťou. Ak tam sú čierne výrobky, väčšina z nich je popraskané, ktoré predávajúci vysvetľuje ako vlastnosti dopravy, je lepšie, nie je kúpiť.

Je vhodné pozrieť sa pozorne na arašidy predávané ľuďmi, ktorí ju pestujú na svojich pozemkoch. Vzhľadom na to, že táto kultúra je nenáročná a dobre sa rozvíja v klimatických podmienkach krajiny, táto možnosť získavania orechov je najlepšia pre svojich fanúšikov. Okrem toho by ste ich nemali brať v obrovských šaržiach a veríte, že týmto spôsobom budú trvať dlhšie. V prípade nesprávneho skladovania existuje možnosť, že sa výrobok zhorší, akumuluje veľké množstvo aflatoxínov sám o sebe a stane sa škodlivým užitočným.

Okrem toho sa neodporúča používať orechy umiestnené v čokoládovej poleve alebo kokosovom mlieku. Podliehajú takému tepelnému spracovaniu, že všetky užitočné vlastnosti produktu sa odparujú. No, ak vezmeme do úvahy jeho obsah kalórií v kombinácii s čokoládou alebo kokosovým mliekom, možno len odhadnúť, do akej miery obezita takéto jedlo povedie. A napriek tomu stojí za to, aby ste postupne zavádzali orechy do stravy a zodpovedne pristupovali k ich výberu.

arašidy

Arašidy sú každoročne nízka travnatá rastlina z rastlinnej rodiny, ktorá rastie v krajinách s teplým a vlhkým podnebím.

Podzemnica kvetu na dlhom pedikeli vystupuje z lona na dne stonky listu pripevneného k stonke. Žltý kvet arašidu kvitne len jeden deň. Po opelení sa tvorí vaječník a dlhý pedikel sa postupne zostupuje na zem. Vaječník budúceho plodu sa dostane do pôdy a vykopáva do zeme. Tu a zrelé mleté ​​orechy.

Arašidy majú iné kvety - podzemné, malé, na vrchole hlavného koreňa. Sebapolenie sa vyskytuje aj v podzemí. Z podzemných kvetov v hĺbke 10-20 cm sa rozvíjajú aj podzemnice olejné. Vyzerajú ako hrdzavé hrachové hrudky, svetlo hnedé farby, vo vnútri je niekoľko žltkastých zŕn pokrytých tenkou červenou alebo ružovou kožou.

Južná Amerika je považovaná za rodisko arašidov, hoci mnohí tvrdia, že ide o Afriku, pestuje sa v Indii, Číne, Afrike a južných Spojených štátoch. Počas výkopov v jednej časti Peru boli objavené hroby, ktoré vykopali, ktoré vedci našli arašidy - arašidy. Bol už tisíc rokov. Okrem samotného vlašského orechu boli nádoby zdobené svojim obrazom. Preto sme sa rozhodli, že Južná Amerika je rodiskom arašidov. Odtiaľ odišiel do Afriky a potom do USA. Pestuje sa aj v Indii a Číne.

V USA ročne robí viac ako 450 000 ton. arašidy a zbierka takmer 400 000 hektárov sa podáva ošípaným.

V podstate sú orechy používané na výrobu olejov, ktoré sú lepšie ako mnohé rastlinné oleje; Používa sa aj na výrobu kvalitného margarínu a čokolády.

Pri kúpe arašidov, dávajte pozor na jeho vzhľad a vôňu. Vyberajte rovnomerne farebné zrná, bez škvŕn a škvŕn. Príležitostne sa usadzujú na povrchu arašidov (počas skladovania v oblastiach s vysokou vlhkosťou), plesne plesní vylučujú toxíny, ktoré po požití môžu ovplyvniť akýkoľvek oslabený orgán.

Arašidové kalórie

Výrobok má vysoký obsah tuku a bielkovín, jeho obsah kalórií je 552 kcal na 100 g. V suchých arašidoch je 611 kcal na 100 g. A obsah kalórií v arašidovom oleji je 884 kcal. Nadmerné používanie arašidov môže spôsobiť obezitu.

Arašidy: čo sa nachádza v arašidoch?

Arašidy - dobre známa matica, ktorá nie je tak dávno známa ako strukoviny. Rastá v teplých krajinách a je najrozšírenejší v Spojených štátoch. Tiež sa nazýva "arašidy", pretože rastú v zeme vo forme hľúz a nad zemou stúpa len keš so šťavnatými zelenými listami. Čo obsahuje arašidy a aké výhody prináša telu? Toto sa bude diskutovať v našom článku.

V Amerike sa táto zelenina pestuje na plantážach, ktoré sa často používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá, ako aj na výrobu iných výrobkov, napríklad z nich sa vyrába arašidová pasta. Časť plodiny zostáva v pôvodnej podobe a vstupuje do regálov bez spracovania. Vďaka dostupnosti a hojnosti sa tento produkt často používa pri varení. Tí, ktorí milujú arašidy, bude zaujímavé vedieť, aké vitamíny obsahuje.

Zloženie vitamínov

Nižšie je uvedená tabuľka, v ktorej sú uvedené živiny v zložení a ich účinok na telo.

Vitamíny v arašidoch na 100 g:

Arašidy tiež obsahujú draslík (660 mg), fosfor (350 mg), horčík (182 mg), vápnik (76 mg), sodík (23 mg), železo (5 mg), zinok 0,007 mg).

Keď sa dozvieme, čo sa nachádza v arašidoch, možno usudzovať, že ide o mimoriadne užitočný produkt, jeho vitamínové zloženie potvrdzuje pozitívny účinok na telo. Veľké množstvo živín umožňuje, aby táto matica ovplyvňovala rôzne systémy tela a v kombinácii zlepšovala jej celkový stav.

Zvyčajný názor, že všetky výrobky, ktoré neboli spracované, sú užitočné, nesúvisí s arašidmi. Arašidy sú lepšie jesť vyprážané, rovnako ako v surovej forme, môže to spôsobiť problémy s trávením.

Ako ovocie ovplyvňuje telo?

Je dôležité poznamenať, že pochúťka bude u diabetikov užitočná, pretože niektoré látky zo zloženia lieku sú zamerané na normalizáciu hladiny inzulínu a cukru v krvi.

Veľké množstvo kyseliny pantoténovej a cholínu obsiahnuté v produkte naznačuje, že keď budete jesť arašidy, bude človek počas dňa cítiť nával silnej energie a dostane dostatok energie. Všetky vitamíny B sú dôležité pre výmenu energie, poskytujú príležitosť pracovať produktívne a aktívne počas dňa, a to ako duševne, tak aj fyzicky. Odporúča sa zahrnúť do stravy arašidy ľudí, ktorí majú pocit únavy, ospalosti a letargie.

Aký účinok má produkt na telo?

  • Zlepšuje gastrointestinálny trakt.
  • Urýchľuje proces regenerácie.
  • Vedie k normálnej hladine inzulínu a cholesterolu.
  • Podporuje zdravé fungovanie nervového systému.
  • Priaznivo ovplyvňuje reprodukčnú funkciu.

Napriek tomu, že arašidy sú užitočné a majú široký zoznam pozitívnych vlastností, existujú aj varovania, ktoré by sa nemali zabúdať.

Škodlivé vlastnosti arašidov

Ak použijete arašidové dávky, a to - nie viac ako 20 gramov denne, potom nie je žiadne riziko. V prípade prebytku tohto výrobku v strave sa môžu objaviť nepríjemné a dokonca aj nebezpečné dôsledky.

Ak zneužívate arašidy, existuje riziko vývoja:

  • dna;
  • osteoartritída;
  • trombóza.

Využívanie údajov osobami, ktoré už trpia týmito chorobami, je kontraindikované. Môže to spôsobiť komplikácie a zhoršiť situáciu.

Ak prekročíte dennú sadzbu tohto produktu, existujú veľké šance na získanie nadmernej hmotnosti.

Je tiež potrebné spomenúť, že tento orech je často alergén. Mnoho ľudí trpí alergiami na arašidy a dokonca aj malé množstvo môže spôsobiť vážne príznaky až po angioedém. Arašidy by sa nemali podávať deťom mladším ako tri roky a po tomto veku sa majú postupne dostávať do stravy vo veľmi malých dávkach.

Arašidy - užitočná zeleninová kultúra, ak budete dodržiavať každodenné požiadavky s, zmení stav tela k lepšiemu. Osoba, ktorá sa stará o svoje zdravie, musí nevyhnutne zahŕňať arašidy vo svojej strave. Pravidelné používanie po mesiaci zlepší zdravie.

Koľko vitamínov v arašidoch

Len málo ľudí vie, že zahraničné arašidy sa používajú na výrobu dynamitu. V Rusku sa na tieto účely používa sója. Toto neobvyklé používanie arašidov je spojené s uvoľňovaním veľkého množstva plynných látok pri určitých chemických reakciách. Táto zelenina je zaujímavá aj preto, lebo môže vyvolať vznik závažných alergií v podobe bronchiálneho kŕče a následnej smrti (najmä ak ide o arašidový prach), preto v niektorých krajinách bol prijatý zákon, ktorý zakazuje prepravu arašidov na palube lietadla. Ale je táto matica prospešná pre ľudské zdravie, aké vitamíny obsahuje a aké škody to môže spôsobiť?

História arašidov

Druhým názvom pre arašidy je arašidy. Spája sa so zvláštnosťami dozrievania plodov tejto strukoviny. Takže podkladové kvety, ktoré sa opeľovali, sa začnú ponoriť do zeme. Tu dozrievajú v strukoch, ktorých vzor je veľmi podobný pavučine (táto skutočnosť bola pravdepodobne dôvodom na to, aby sa dal názov "arašidy").

Rodisko tohto závodu nie je úplne stanovené. Mnohí vedci súhlasia s tým, že ide o Južnú Ameriku, kde sa nachádzajú diví zástupcovia. V 16. storočí bola rastlina prenesená do Ázie. Neskôr Čína priniesla arašidy do Európy. Až v 18. storočí sa o ňom dozvedeli v Rusku a nie ďaleko od Oděsy, začali sa pestovať celé arašidové plantáže, ktorých prospešné vlastnosti a výživová hodnota boli ocenené v tom čase.

Výživová hodnota

Výživa arašidov je pomerne vysoká. Takže v 100 gramoch tejto matice 640 kcal. Preto prospešné vlastnosti orech pre ženy môžu byť zatienené vyhliadkou na pridanie niekoľkých kilogramov navyše. V tomto ohľade je potrebné spočítať množstvo konzumovaných orechov, najmä ak je žena naklonená k telesnej hmotnosti. Všeobecne platí, že odborníci na výživu odporúčajú jesť nie viac ako 20 gramov tohto produktu denne. V tomto prípade sú orechy užitočné pre mužov a ženy, zatiaľ čo sa nemôžete obávať svojej postavy, pretože je to len 130 kalórií.

Výživová hodnota priamo závisí od obsahu bielkovín, tukov a uhľohydrátov vo výrobku. Takže orechy obsahujú:

vitamíny

Arašidy obsahujú vitamíny, pozri tabuľku:

tiež obsahuje minerály:

Ako možno vidieť v tabuľke, arašidy sú užitočné pre mužov a ženy, pretože obsahujú dôležité stopové prvky. Zvlášť veľa z nich možno nájsť železo, horčík, draslík, mangán a meď. V tejto súvislosti môžu arašidy poškodiť, ak existujú metabolické poruchy organizmu dedičnej povahy, napríklad v prípade Wilson-Konovalovovej choroby, hemochromatózy atď. To isté platí, ak budete jesť vyprážané, solené alebo surové.

Výhody pre telo

Živiny obsiahnuté v matici, vitamínoch a stopových prvkoch spôsobujú jeho pozitívne účinky na telo. Je zrejmé, že takéto "dobré" látky sú predovšetkým čerstvé (nepražené a nesolené) orechy. Preto sa odporúča jesť. Pečený orech vylučuje oleje, a preto má negatívny vplyv na činnosť pankreasu a pečene, hoci vo všeobecnosti úplne zachováva vitamíny, ktoré obsahuje.

Užitočné vlastnosti orechov pre ženy a mužov:

  • Zvýšenie odolnosti nervového systému voči rôznym škodlivým faktorom vďaka vysokému obsahu takejto polynenasýtených mastných kyselín, ako je linolová
  • Ochrana krvných ciev pred aterosklerotickými léziami (mimochodom, nie je žiadny gram cholesterolu v arašidoch napriek jeho vysokej maslinichnosti)
  • Stimulácia tvorby žlče a jej sekrécie v čreve, ktorá nakoniec má pozitívny vplyv na tráviaci proces
  • Vylepšená pamäť a koncentrácia
  • Zlepšená potencia mužov
  • Zlepšenie činnosti srdca
  • Normalizácia sluchu
  • Prevencia mutácie
  • Stimulácia hemopoézy, proces tvorby krvi.

Vedci z americkej univerzity ukázali, že veľké množstvo polyfenolov a vitamínov v arašidoch zvyšuje svoj antioxidačný potenciál. Touto vlastnosťou sú orechy blízko suchého červeného vína, známeho prostriedku na boj proti voľným radikálom.

Možné škody

Zneškodňuje arašidy? Táto otázka sa týka mnohých, ktorí milujú také orechy. Napriek zdravotným prínosom arašidov môže byť škodlivé. Hlavným negatívnym účinkom je možnosť vývoja alergií. Tento výrobok sa považuje za jeden z vysoko alergénnych, takže ľudia s oslabeným imunitným systémom, ktorý je náchylný na alergie, odporúča jesť malé množstvá tohto produktu. Ak je matica dobre znášaná, môžete časť zvýšiť.

Orechy môžu byť v takýchto prípadoch škodlivé:

  • Spomaľuje tok krvi, ktorý vytvára priaznivé podmienky pre rozvoj trombózy
  • Vzhľadom na veľké množstvo proteínov môže narušiť metabolizmus dusíka. Vzhľadom na túto škodu zo surových arašidov (bez ohľadu na jej prínos pre telo), neodporúča sa jesť ľudia trpiaci dnou a artrózou.
  • Zranenie arašidových orechov spočíva v tom, že majú vysoký obsah kalórií (najmä pražené), a preto vedú k vzniku obezity. Ľudia, ktorí sú náchylní na nadváhu, by mali odmietnuť používať tento výrobok pre potraviny vo všeobecnosti.

solený

Slané arašidy nečinia nič dobré, iba jedno poškodenie tela. To je spôsobené tým, že vedie k dodatočnej retencii tekutín v tele (tento účinok je spôsobený osmotickým účinkom chloridu sodného). Preto je najlepšie konzumovať surové alebo pečené arašidy bez soli - jeho prínosy budú oveľa väčšie a poškodenie bude minimalizované.

Arašidy sú dobré pre telo v malých množstvách. Má pozitívny účinok na mnohé systémy ľudského tela, normalizuje ich prácu a dokonca zabraňuje rozvoju určitých ochorení. Avšak jesť tento výrobok by si mal byť vedomý možného poškodenia, ako sú možné alergie a vysoký obsah kalórií.

Čo je užitočné pre telo arašidy

Prínosy a škody na arašidoch sa stále viac a viac diskutuje každý deň. Pre mnohých je tento orech považovaný za neoddeliteľnú súčasť každodennej stravy a pridáva sa do šalátov, dezertov a hlavných jedál a ľudia nemôžu tolerovať ani jeden zápach. Pred vložením matice do menu by ste mali byť oboznámení s jeho liečivými vlastnosťami a kontraindikáciami.

Kde rastie a aký arašíd vyzerá (arašidy)

Arašidy sú hodnotnou plodinou. Bolo prvýkrát objavené a začalo sa úspešne pestovať v Južnej Amerike, kde ju Európania neskôr videli ako sľubnú rastlinu. Dnes sa podzemnice olejná, ktorých používanie stali známymi už v 16. - 17. storočí, začali aktívne pestovať vo veľkých množstvách v mnohých krajinách.

Optimálna teplota na pestovanie orechov je od 20 do 30 stupňov, takže sa pestuje v Rusku na pobreží Čierneho mora, na Kaukaze a na juhu Ukrajiny. Pri vytváraní vhodných podmienok a zabezpečovaní náležitej starostlivosti je dobre aklimatizovaná v celom CIS.

Rastlina patrí rastlinnej rodine. Vyzerá to ako malý keř s vetvičkovým kmeňom, listy vo forme peria a malé žlté kvety, ktoré kvitnú len jeden deň. Ovocie rastliny sa rozvíja v pôde, a preto dostala také meno. Dĺžka fazule sa pohybuje od 1 do 6 centimetrov. Každý obsahuje 2 až 4 semená červeného, ​​hnedého alebo bieleho odtieňa.

Chemické zloženie a obsah kalórií arašidov

Niet divu, že sa odporúča jesť arašidy na strave. Je ideálny pre rýchlu saturáciu a dlhotrvajúci hlad. Obsah kalórií arašidov na 100 gramov závisí od mnohých faktorov, a najmä od spôsobu varenia.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že priaznivé vlastnosti orechu sú spôsobené pôsobivým obsahom vitamínov, minerálov a organických kyselín. Malá hŕstka užitočných orechov bude dostatočná na to, aby osoba poskytla telo potrebným množstvom energeticky hodnotných komponentov.

Prospešné vlastnosti arašidov

Výhody arašidov pre ľudské telo sú neoceniteľné vzhľadom na významný obsah životne dôležitých základných látok. Pri pravidelnom používaní prípravku môže zabrániť výskytu a vývoji množstva nežiaducich chorôb. Pri skúmaní užitočných vlastností lahôdky experti dospeli k záveru, že je schopný:

  • znížiť pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení;
  • normalizovať hladiny cholesterolu;
  • eliminovať tvorbu nebezpečných voľných radikálov;
  • vyčistiť žlčník a eliminovať výskyt kameňov;
  • stimulovať metabolizmus;
  • zabrániť akumulácii prebytočného tuku;
  • upraviť hladiny glukózy v krvi;
  • odstrániť problémy s kožou;
  • očistiť telo toxínov a nečistôt;
  • zlepšiť fungovanie nervového systému;
  • zbaviť svalovej a duševnej únavy.

Tieto užitočné vlastnosti výrobku môžu pozitívne ovplyvniť výkon mnohých systémov orgánov. Bolo pozorované, že ľudia, ktorí zahŕňajú rôzne jedlá s touto užitočnou maticou, menej pravdepodobné, že trpia charakteristickými chorobami, ktoré sa objavujú s vekom.

Pre ženy

Po mnohých výskumoch vedci dospeli k záveru, že užitočná matica znižuje možnosť vzniku malígnych nádorov v mliečnych žľazách. Okrem toho výrobok neumožňuje zlyhanie cyklu a má pozitívny vplyv na reprodukciu. V dospievaní pomáha zlepšovať hormóny. Výhody arašidov pre ženy staršie ako 50 rokov sa prejavujú v zníženej produkcii hormónov a obštrukcii produkcie rakovinových buniek. Používanie arašidov v kokosovej glazúre je pre ženu dôležité, pretože výrobok obsahuje veľa živín, má príjemné chuťové vlastnosti a eliminuje vzhľad prebytočného tuku.

Pre mužov

S vekom dochádza k poklesu sexuálnej aktivity, výskytu únavy, ospalosti a apatia. V tomto prípade sa často predpisujú určité lieky, ako aj povinná strava s prítomnosťou užitočných arašidov. Okrem toho je orech užitočný pre športovcov, pretože môže po vyčerpaní tréningu zlepšiť absorpciu vápnika a odstrániť pocit svalovej únavy.

Muži, ktorí trpia erektilnými poruchami, by mali denne konzumovať 25-30 gramov týchto zdravých orechov. Výhodou slaných arašidov pre mužov je, že optimalizujú činnosť reprodukčného systému v prítomnosti rôznych patológií a eliminujú ich ďalší vývoj.

Je možné podávať arašidy počas tehotenstva a dojčenia

Prijatie zdravých orechov počas začiatku tehotenstva môže ovplyvniť vývoj nervového systému dieťaťa a znížiť pravdepodobnosť deformácií a defektov v neurálnej trubici o 70%. Po pôrode je žena deprimovaná čo najviac, ale vďaka výhodám produktu a vysokému obsahu serotonínu sa dá ľahko vyhnúť.

Počas laktácie môže poškodiť dieťa, pretože zložky nachádzajúce sa v arašidoch môžu spôsobiť alergickú reakciu. Ale po tepelnom ošetrení sa zdravé orechy stanú pre dieťa menej nebezpečné a lekári ich odporúčajú na rýchle zvýšenie telesnej hmotnosti.

V akom veku sa môžu podávať arašidy deťom?

Orech je treťou osobou v zozname produktov, ktoré môžu vyvolať závažné alergické reakcie, takže predtým, než ju podáte dieťaťu, musíte sa poradiť s pediatrom a zbierať informácie o chronických ochoreniach rodičov a ich príbuzných. Ak bola táto rodina neznášanlivosťou v rode, stojí za to chvíľu počkať s doplnkami. V najnovších správach sa stalo známe, že lekári majú dovolené priniesť užitočné arašidy do stravy dieťaťa až po začiatku 3-4 rokov.

Je arašidy užitočné pre chudnutie?

Odborníci odporúčajú jesť arašidy kvôli svojej nutričnej hodnote a priaznivým vlastnostiam. Ak používate arašidy na strave ako samostatný výrobok a ako doplnok ku všetkým druhom potravín, nemôžete dlho cítiť pocit hladu av konečnom dôsledku jesť menej. Sladké a slané arašidy na zníženie hmotnosti sú prísne zakázané. Pri takom varení výrobok spomalí proces straty hmotnosti a ďalej poškodí obrázok.

Diabetes Arašidy

Po veľa diskusií vedci z Toronta dospeli k záveru, že všetci členovia rodiny zeleniny majú pozitívny vplyv na ľudské telo trpiace cukrovkou. Keď pozorujeme dávkovanie pri používaní zdravých arašidov, je možné regulovať hladinu cukru a zbaviť toxické látky. Najlepšie je jesť túto varenú alebo vyprážanú orech. Výhody varených arašidov sa prejavujú v ich schopnosti zabrániť vzniku cukrovky, ako aj v mnohých onkologických problémoch a ochoreniach srdca a krvných ciev.

Arašidy v tradičnej medicíne

Prínos alebo poškodenie arašidov pre ľudské zdravie by sa malo študovať pred prípravou terapeutických látok. Aktívne sa používa v tradičnej medicíne ako samostatný výrobok a ako hlavná zložka mnohých liečebných receptov. Prospešné vlastnosti arašidov sa používajú na účinné liečenie mnohých chronických ochorení:

  1. Hemofílie. Odporúča sa použiť 1 polievkovú lyžičku. l. arašidové maslo trikrát denne pred jedlom. Tento nástroj je možné nahradiť 150 g surových alebo mierne pražených orechov.
  2. Laryngitída. 120 g neliečených vlašských orechov varíme 15 minút. Na obnovenie hlasu a zníženie telesnej teploty použite denne odvar o objeme 50 ml.
  3. Prostatitis. Spojte niekoľko pečených orechov s 3 lyžičky. l. Výhonky Althea. Vložte do teplom s 500 ml horúceho mlieka. Nechajte cez noc naplniť, pite 10 ml po jedle počas 10 dní.

Okrem tinktúr sa na liečenie používa aj mlieko, orechový olej. Výhody urbech z arašidov je jednoduché choleretické pôsobenie. Zmierňuje problémy s trávením, pozitívne ovplyvňuje celkový stav pokožky a aktivitu mozgu.

Tinktura plevy posilňuje imunitný systém

Výhody šupiek arašidov sa už dlho používajú na liečivé účely. Tinktura založená na nej sa považuje za najlepší spôsob posilnenia imunitného systému. Na varenie smažte arašidy a odlúpnite ich. Naliate odpadovú vodku v pomere 4 lyžičky na 250 ml a po dobu dvoch týždňov pošlite infúziu na teplom mieste. Aplikujte 10 kvapiek každý deň mliekom. Inhalené arašidy, ktorých použitie je nepopierateľné, sa používajú pomerne často, ale vyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie.

Arašidy s medom na zvýšenie potencie

Nepostrádateľné arašidy pre účinnosť s prídavkom medu. Najprv sa tieto zložky zmiešali, aby sa zlepšila chuť, ale neskôr si všimli, že obidva spôsobujú zvýšenie sexuálnej schopnosti. Ale pred tým, ako začnete liečiť choroby pomocou ľudových prostriedkov, musíte sa poradiť so špecialistom.

Arašidové mlieko pre gastrointestinálne ochorenia

Ak celé orechy môžu dráždiť sliznicu tráviacich orgánov, potom mlieko naopak pomáha pri problémoch spojených s gastrointestinálnym traktom. Pri každodennom používaní mlieka je možné výrazne zlepšiť činnosť tráviaceho systému, uľahčiť tok akútnych vredov a gastritídy.

Marinované arašidy z tlaku

Arašidy sú užitočné v akejkoľvek forme pre obehový systém, pretože sa považujú za dodávateľa nevyhnutných látok do tela, ktoré prispievajú k normálnemu fungovaniu srdca a krvných ciev. Marinované arašidy sú aktívne používané ľuďmi, ktorí trpia hypertenziou. Pri príprave náradia potrebujete 100 g surového ovocia, zalejeme octom, zakryjeme a posielame na teplé miesto. Ak zoberiete 10 jadier na prázdny žalúdok a pred spaním, potom čoskoro zvýšený tlak prestane byť problémom.

Peanut Cough Broth

Orech je schopný odstrániť všetky zápalové procesy v dýchacích cestách, preto sa odporúča pri problémoch s výmenou plynov v pľúcach. Pri príprave odvaru arašidov proti kašľu potrebujete 90 g orechov na varenie počas 20 minút v 350 ml vody. Pite túto tekutinu každé ráno 15 minút pred raňajkami. Aplikačný kurz - 1 mesiac.

Ktorý arašid je zdravší: surový alebo vyprážaný

Výhody surových arašidov sú stále predmetom diskusie, pretože ich použitie môže v niektorých prípadoch spôsobiť veľkú škodu organizmu. Použitie tohto daru prírody v tepelne nespracovanej forme môže spôsobiť ťažké alergie a poruchy tráviacich orgánov.

Pečené arašidy, ktorých použitie je už dlho študované, sú viac verné vnútorným orgánom a po varení si zachovajú všetky prospešné vlastnosti. Bez ohľadu na to, koľko hovoria o výhodách pražených arašidov soľou, takýto produkt nie vždy spĺňa očakávania. Potrebujete uvariť doma, pretože tovar v obchode nie je zbavený veľkého množstva látok zvyšujúcich chuť.

Koľko arašidov je možné denne konzumovať

Každý výrobok v nadmernom množstve môže spôsobiť významné poškodenie ľudského tela. Preto, aby ste sa dostali do menu správne, aby neboli žiadne nežiaduce dôsledky. Denná rýchlosť matice je 30 g.

Arašidové škody a kontraindikácie

Orech má obidve prospešné vlastnosti a množstvo kontraindikácií. Nesprávne skladovanie alebo nadmerná spotreba výrobku môže spôsobiť výrazné poškodenie tela.

Otrava aflatoxínmi

Pri dlhodobom skladovaní surových arašidov si môžete všimnúť tvorbu plesní a iných húb. Táto matica je považovaná za najbežnejší zdroj aflatotoxínu. Preto pred použitím by ste mali starostlivo skontrolovať produkt a dôkladne ho umyť.

antinutričných

Zloženie arašidov sú zložky, ktoré znižujú asimiláciu organizmu takými živinami ako je zinok a železo - to je kyselina fytová a ďalšie protizáťažky. Ak chcete neutralizovať ich účinok, musíte jesť viac ovocia a zeleniny.

alergie

Hlavná kontraindikácia pri používaní lieku - individuálna intolerancia na telo zložky a alergia. Používanie orechov, človek, ktorý má tendenciu k alergickým reakciám, môže viesť k vážnym následkom, od banálneho vyrážky až po závažnú otravu jedlom.

Ako si vybrať a uložiť arašidy

Ošúpané arašidy musia byť balené v kontajneroch. Pred nákupom musíte starostlivo skontrolovať obal o poškodenie, vlhkosť alebo hmyz. Musty pach - hlavný znak korupcie. Je potrebné uchovávať matice v chladničke, ktoré majú vkladané do hermeticky uzavretej nádoby, nie dlhšie ako 9 mesiacov.

záver

V zložení obsah kalórií spočíva v dávkach a škodách na arašidoch, ktoré už dávno boli študované vďaka úsiliu odborníkov na výživu. Aby ste ho správne zaradili do svojho menu a vylúčili možnosť poškodenia zdravia, musíte sa dôkladne oboznámiť s priaznivými vlastnosťami a možným poškodením výrobku.

Arašidy, ktoré obsahujú vitamíny

Arašidy alebo arašidy, ako sa často nazývajú, v skutočnosti nie sú vôbec nijaké orechy, ale rastlinami z rastlinnej rodiny. Blízky príbuzný fazule je mimoriadne obľúbený svojou jedinečnou chuťou a zdravými vlastnosťami.

Výhody arašidov

Obrovské množstvo rôznych užitočných látok obsiahnutých v arašidoch robí tento výrobok nepostrádateľný pre zdravie. Vitamíny skupiny B a E, železo, fosfor, meď, draslík, horčík, mastné kyseliny, bielkoviny a oveľa viac - arašidy sú len skladom vitamínov a stopových prvkov.

Podzemnica olejná je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré blokujú účinky voľných radikálov, a tým spomaľujú starnutie. Polyfenoly obsiahnuté v tomto výrobku majú priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Navyše, arašidy môžu znížiť hladinu cholesterolu v krvi, a tak zabrániť tvorbe krvných zrazenín a plakov.

Vysoký obsah vlákniny priaznivo ovplyvňuje stav gastrointestinálneho traktu, zlepšuje trávenie a pomáha odstraňovať nahromadené škodlivé látky z tela.

Medzi aminokyselinami obsiahnutými v arašidoch je tryptofán - polynenasýtená mastná kyselina, ktorá slúži ako základ pre produkciu serotonínu - "hormónu šťastia". Je to serotonín, ktorý zlepšuje náladu, zlepšuje pohodu, odstraňuje depresiu a pomáha bojovať proti strachu a fóbii. Vďaka tejto kvalite môžu arašidy nahradiť lieky používané v boji proti depresii.

Peanut Harm

Hlavná arašidová kvalita - alergénnosť. Opuch, sčervenanie, vyrážka a bolesť hrdla sú najčastejšími prejavmi alergie na arašidy. Navyše silný alergén je samotné jadro a arašidová kôra.

Surové arašidy môžu spôsobiť nevoľnosť žalúdka. Faktom je, že nepražené ovocie obsahuje množstvo účinných látok, ktoré blokujú tráviace enzýmy a bránia tráveniu bielkovín. To môže viesť k závažným problémom s trávením.

Arašidy vyžadujú počas skladovania veľa pozornosti. So zvyšujúcou sa vlhkosťou v miestnosti na zrná začína rásť plesňová huba, čo je veľmi ťažké vidieť voľným okom. A plesne má veľmi negatívny vplyv na zdravie.

Arašidy a diéta

Odborníci na výživu kategoricky nedoporučujú jesť arašidy kvôli vysokému obsahu kalórií. Dokonca aj malé množstvo tohto výrobku môže negovať všetky snahy o zníženie hmotnosti.

Ale v regeneračnej strave zameranej na zlepšenie kvality krvi sú arašidy vítané. Jeho antioxidačné zložky majú pozitívny vplyv na zdravie.

Arašidy: prínosy a škody na zdraví

Arašidy (Arachis hypogaea) sú plodiny patriace do strukoviny. Rastlina sa pestuje kvôli chutným, zdravým a výživným semenám, ktoré sa nazývajú arašidy. K dnešnému dňu neexistujú žiadne spoľahlivé informácie o tom, ktorá krajina je domovom pre arašidy. Avšak podľa jednej z najbežnejších teórií začali domorodí obyvatelia Južnej Ameriky najskôr pestovať podzemnice olejnú. Neskôr španielsky dobyvatelia priniesli arašidy do Európy, odkiaľ sa táto kultúra rozšírila na územia Afriky, Severnej Ameriky a Číny. Dnes najväčšími výrobcami podzemnice olejnej sú Čína, Indonézia, Spojené štáty, Barma a Nigéria.

Arachis hypogaea je bylina so silne rozvetvujúcimi výhonkami s výškou 40-70 cm. Mierne pubescentné listy tohto druhu, ktoré dosahujú dĺžku 30-110 mm, majú dva páry eliptických listov zeleného listu. Kvetenie kvetov začína na konci júna a trvá až do neskorej jesene. Biele, svetlo béžové alebo žlto-červené kvety rastliny, ktoré sa zhromažďujú v malých kefkách so 4 až 7 kusmi, sa nachádzajú v axilách letákov. Opelenie podzemnice olejnej je sprevádzané zrýchleným rastom gynoforu a následným rastom vaječníkov do pôdy.

Arašidy sú neotvárajúce fazule svetlej hnedej alebo béžovej farby s hrubým, krehkým perikarpom s veľkým okom. Pod kožou obklopuje 2 až 4 podlhovasté semená s tmavo červenou, žlto-sivou, svetlo ružovou alebo krémovou pokožkou. Úplné dozrievanie nastane až v polovici jesene.

Arašid je hodnotná plodina olejnín, ktorá je nepostrádateľnou surovinou pre širokú škálu priemyselných odvetví. Plody tejto rastliny sa jedia čerstvé, mierne sušené alebo vyprážané, ochutené soľou a bylinkami, používané na výrobu arašidovej múky, rastlinného oleja a cestovín, cukroviniek, müsli, zeleninových a ovocných šalátov. Okrem toho sa arašidy používajú v alternatívnej medicíne ako účinný prostriedok boja proti najširšiemu rozsahu ochorení.

Výživová hodnota arašidov a vitamínov v jej zložení

Výživová hodnota arašidov:

  • 26,294 g proteínov;
  • 44,913 g tuku;
  • 14,877 g mastných kyselín omega-6;
  • 9,871 g sacharidov;
  • 4,118 g cukrov;
  • 7,963 g vlákniny;
  • 7,817 g vody;
  • 5,698 g dextrínov, škrobov;
  • 2,573 g popola.

Vitamíny v arašidoch:

  • 0,734 mg tiamínu (Bl);
  • 18,897 mg ekvivalentu niacínu (PP);
  • 239,416 μg folátu (B9);
  • 1,763 mg kyseliny pantoténovej (B5);
  • 0,109 mg riboflavínu (B2);
  • 5,244 mg kyseliny askorbovej (C);
  • 0,344 mg pyridoxínu (B6);
  • 10,093 mg alfa-tokoferolu, tokoferolového ekvivalentu (E);
  • 52,488 mg cholínu (B4).

Arašidové kalórie

  • Kalórie surové arašidy - 552.106 kcal.
  • Kalorická hodnota arašidovej oriešky (hmotnosť - asi 2 gramy) - 11,042 kcal.
  • Kalórie sušené arašidy - 612,374 kcal.
  • Kalórie pražených arašidov - 614,891 kcal.
  • Kalorický obsah arašidového masla - 898 462 kcal.
  • Kalorická arašidová pasta - 546,714 kcal.
  • Kalorická arašidová múka - 589 539 kcal.

Užitočné položky v zložení arašidov

Stopové prvky v arašidoch:

  • 3,269 mg zinku;
  • 1143,798 mikrogramov medi;
  • 7,133 mcg selénu;
  • 4,974 mg železa;
  • 1,928 mg mangánu.

Makroživiny v arašidoch:

  • 181,671 mg horčíka;
  • 349,873 mg fosforu;
  • 657,814 mg draslíka;
  • 22,499 mg sodíka;
  • 75,912 mg vápnika.

Výhody arašidov pre telo

Čo je užitočné arašidy

Všetci milovníci arašidov predovšetkým znepokojujú užitočnosť tohto produktu pre ľudí. V skutočnosti sú prospešné vlastnosti arašidov nepochybné. Prvá vec, ktorú možno povedať o antioxidačných vlastnostiach tohto produktu. Spomaľuje proces predčasného starnutia. A toto je odpoveď na otázku, čo je u želé užitočné pre arašidy. Okrem toho ide o preventívne opatrenie proti výskytu kardiovaskulárnych ochorení a výskytu malígnych nádorov.

Môžem konzumovať surové arašidy

Arašidy bez tepelného ošetrenia sa musia používať starostlivo. Môže poškodiť tráviaci trakt. Tieto orechy sú oveľa pravdepodobnejšie, že spôsobia alergické reakcie, takže je treba jesť v malých množstvách.

Výživová hodnota arašidov

Zemiakové arašidy majú približne 8 percent vlákniny, čo samo o sebe nemá nutričnú hodnotu, ale je základným enzýmom na trávenie. V dôsledku toho sa z tela odstraňujú trosky, prebytočná voda a soli, škodlivý cholesterol.

Zloženie arašidov

Chemické zloženie arašidov zahŕňa väčšie množstvo užitočných prvkov. výhody:

  • neobsahuje cholesterol
  • nízka koncentrácia sodíka
  • nízka dávka cukru
  • veľa mangánu
  • vysoký obsah vitamínu b3

Aké sú vitamíny v arašidoch

Peanut sa stal veľmi populárnym nielen kvôli jeho chuti, ale aj kvôli jeho užitočnosti. Vitamíny v arašidoch sú prezentované v celej svojej rozmanitosti. Toto sú Sa, Na, Zn, P, K a mnoho ďalších. Napríklad vitamíny skupiny B - riboflavín, tiamín, pyridoxín, kyselina nikotínová, kyselina listová a kyselina pantoténová, cholín a niacín. V arašidoch je železo, ktoré zabraňuje výskytu anémie, jód je potrebný pre metabolizmus a primeranú mozgovú funkciu, draslík, ktorý odstraňuje toxíny, selén, ktorý spomaľuje proces starnutia.

arašidy

Arašidy (arašidy) - strukoviny... Podivné, ale pravdivé. Je obzvlášť ťažké prijať ľudí, ktorí nikdy nedožili čerstvé alebo prinajmenšom surové namočené arašidy, ktoré majú jasnú výraznú chuť na bôb.

Na druhej strane chemické zloženie arašidov je veľmi podobné zloženiu orechov. Koniec koncov, arašidové jadrá obsahujú najmenej 45% tuku a viac ako 25% bielkovín. To sa približne rovná obsahu tukov a bielkovín v kešu. Samozrejme, v iných orechoch je pomer tukov a bielkovín trochu odlišný, ale v strukovinách je všetko úplne iné (podiel tukov zriedka prekračuje 3-percentnú značku).

Ale arašídy sa stali súčasťou života miliónov ľudí. A našou úlohou je konečne zistiť, či táto "fazuľová orecha" je užitočná pre ľudské zdravie alebo je stále škodlivá. V poslednej dobe sa veľmi často začalo hovoriť o extrémne škodlivých vlastnostiach arašidov.

Prirodzene pravda, ako vždy, leží niekde uprostred. Pozrime sa však na tento produkt bližšie...

Arašidové chemické zloženie

Arašidy: užitočné vlastnosti

Než začnete hovoriť o prospešných vlastnostiach arašidov, mali by ste určiť zainteresované strany, ktoré financovali výskum tohto produktu. Jedná sa predovšetkým o spoločnosti, ktoré vyrábajú potraviny ako arašidové maslo, tenisky, pečené orechy na pivo atď. Preto je podľa nášho názoru veľmi dôležité, aby sme sa venovali záverom výskumníkov študujúcich arašidy.

Navyše všetky užitočné vlastnosti arašidov opísané nižšie sa týkajú výlučne malých častí tohto produktu - až 10 "orechov" denne. Ak budete jesť viac, nebudete mať ujmu, ale ublížiť. Majte to na pamäti, keď si po prečítaní nádherných liečivých vlastností arašidov predstavíte celé hory tejto cenovo dostupnej vyprážanej pochúťky, zatiaľ čo pocit príjemnej bohatej slanou chuťou v ústach...

Takže podľa vedcov pracujúcich vo výskumnej laboratóriu na univerzite na Floride, arašidy sú schopné týchto úspechov:

  • Arašid dilatuje krvné cievy, čo znamená, že to bude užitočné pre ľudí, ktorí trpia krvným tlakom
  • Pravidelné používanie arašidov znižuje mieru deštrukcie buniek a prispieva aj k ich regenerácii, ale to sa nevzťahuje na rakovinové bunky, ktoré sú bezohľadne zničené antioxidantami obsiahnutými v tomto výrobku
  • Tento "fazuľový orech" aktivuje neuróny mozgu a prinúti ho, aby pracoval produktívnejšie (spomínajú na reklamu, ako aj na výskumných zákazníkov)
  • Arašidy sú výborným nástrojom na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, pretože účinné látky v ich zložení uvoľňujú ľudské telo zo zlého cholesterolu a zvyšujú cievny tonus
  • Rovnako ako všetky strukoviny, arašidy normalizujú hladinu cukru v krvi
  • Vďaka prítomnosti tryptofánu majú arašidy "smiech" alebo skôr potláčajú depresiu, pretože tryptofán je surovinou pre serotonín (hormón zodpovedný za dobrú náladu osoby)
  • Navyše tento produkt reguluje hormonálnu rovnováhu celého organizmu, v dôsledku čoho sa dokonca aj neplodnosť liečí u mužov a žien.
  • Hojnosť vlákniny, ktorá je súčasťou arašidov, pomáha vyčistiť tráviaci trakt od toxínov, ako aj udržiavať normálnu mikroflóru v tenkom čreve

Navyše, arašidy sú užitočné pre kulturistov a weightlifters, pretože tam je veľa bielkovín, čo je stavebný materiál pre svaly.

Je zaujímavé, že podľa názoru tých istých vedcov nie je najužitočnejšia surovina arašidové, ale varené. Pretože množstvo antioxidantov je 4 krát viac ako v surovom stave.

Napriek všetkým kúzlam, ktoré sú uvedené vyššie, v niektorých prípadoch môžu arašidy značne ublížiť človeku. A v tomto prípade je oveľa dôležitejšie vedieť o škodách, ako o užitočných vlastnostiach.

Peanut Harm

Začnime s najnebezpečnejšími škodlivými vlastnosťami: arašidy podporujú uvoľňovanie veľkého množstva žalúdočnej šťavy, čím zvyšujú chuť do jedla a vedú ľudí k prejedaniu. Niektorí ľudia si mylne myslia, že zvýšená chuť do jedla je užitočným majetkom, ale náš prístup k jedlu nie je. Vzhľadom k tomu, že je žiaduce jesť arašidy oddelene od všetkého (je trávená dlho a opatrne), naopak, naopak, "vhadzujeme" v plnom rozsahu. Má chuť do jedla...

Okrem toho zrejmé kontraindikácie používania arašidov sú: obezita, dna, artróza, artritída a gastrointestinálne ochorenia v období exacerbácie.

Arašidy sú prísne zakázané tým, ktorí sú alergickí na ne. To je pochopiteľné. Často však nie je jasné, že arašidy môžu veľmi ľahko spôsobiť túto veľmi alergiu, ak sa zneužíva. Zvlášť vyprážané. Zvlášť u detí. Takže premýšľaj...

Arašidy majú ešte jednu vlastnosť, ktorá je takmer vždy považovaná za užitočnú - množstvo omega-6 triedy polynenasýtených mastných kyselín. V skutočnosti, aj napriek ich dôležitosti pre fungovanie ľudského tela, je príliš veľa z nich na arašidy. A ak vezmeme do úvahy pomer omega-6 a omega-3 v tomto produkte, potom je to jednoducho katastrofické - asi 5000: 1. Hoci ideálna voľba - 3: 1. Takáto výhoda omega-6 je neprijateľná, pretože môže v konečnom dôsledku spôsobiť problémy s primeranosťou imunitnej reakcie tela s niektorými závažnými systémovými odchýlkami a ochoreniami, vrátane artritídy, astmy a radu infekčných ochorení.

Varenie arašidy

Čokoľvek by sme povedali vyššie o škodlivých vlastnostiach arašidov, jeho kulinárske výhody sú mimo chvály. A táto skutočnosť je známa desiatkami a stovkami miliónov ľudí na celom svete.

Dnes sa podzemnice olejná pridávajú do halva, koláčov, pečiva, cukrových výplní, čokolády, pečiva, pečiva... Vo všeobecnosti, všade, vrátane zmrzliny a arašidovej pasty.

Mimochodom, arašidové maslo je obľúbenou lahôdkou amerických teenagerov. Preto veľká časť arašidov na svete ide na výrobu arašidového masla (hlavná zložka arašidového masla).

Okrem toho sa arašidy používajú pri domácej kuchyni - ako základ pre omáčky, ako aj prísady do šalátov a korenín.

A samozrejme, arašidy sa jednoducho žutia surové alebo vyprážané (zvyčajne soľou).

Ako si vybrať arašidy?

Je lepšie nakupovať arašidy vo veľkých obchodoch, ktoré nakupujú výrobky z dobre vybavených veľkoobchodných skladov. Samozrejme, je pre spotrebiteľa ťažké alebo dokonca nemožné vedieť, kto ukladá kde a čo. Podľa štatistík sa však dobré arašidy predávajú vo veľkých supermarketoch omnoho častejšie.

Na trhoch sa často predávajú arašidy infikované plesňami a hubami, čo je jednoducho nebezpečné, pretože existuje veľká šanca na otravu. A nemyslite si, že by ste si mohli kúpiť infikované arašidy, potom ich variť alebo vyprážať a všetko bude v poriadku. S plesňami a hubami tak ľahko nerozumieť. Bohužiaľ.

V opačnom prípade pri výbere arašidov doporučujeme dodržiavať nasledujúce pokyny:

  • vajcia arašidy musia byť rovnomerné, čisté, suché, celé a bez akýchkoľvek farebných rozdielov
  • surové olúpané arašidy by mali byť čisté, relatívne suché a bez nepríjemných pachov

S praženými arašidmi je všetko komplikované a prakticky nepredvídateľné. Takže tu je ťažké poradiť. Myslite na seba...

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Kyselina glutámová

Kyselina glutámová patrí do skupiny vymeniteľných aminokyselín a hrá dôležitú úlohu v tele. Jeho obsah v tele je až 25% všetkých aminokyselín.V priemyselnom meradle sa kyselina glutámová vyrába mikrobiologickou syntézou.

Čítajte Viac

Hrachový múk - kalórie, prospech a poškodenie

Hrášok Mung (mung beans): vlastnostiKalórie: 300 kcal.popisHrášok je oválny fazu malého rozmeru a zelenej farby. Je charakterizovaná prítomnosťou lesklého výrobku a hladkého povrchu (pozri fotografiu).

Čítajte Viac

Vlastnosti tekvicového oleja

Nenáročná tekvica, ktorá zdobí záhradné postele až do jesenných mrazov, je známa svojou všestrannosťou a užitočnými vlastnosťami buničiny. Fanúšikovia lahodného srdečného občerstvenia neprehliadajú semená tejto rastliny.

Čítajte Viac