Arašidové maslo

Predtým sme nemali špeciálnu príležitosť vybrať si zo širokej škály rastlinných olejov, pretože príprava jedál bola obmedzená len na použitie slnečnice. Ale s rozvojom technológií, ako aj s rozširovaním poľnohospodárskych príležitostí sa na obchodoch objavila nová a nová ropa. S takým sortimentom je ťažké si vybrať jeden. V podstate rozdiel medzi olejmi spočíva v obsahu nenasýtených mastných kyselín potrebných pre telo. V prípade arašidového masla, sú polovica toľko ako v slnečniciach, ale jeho chuť je príjemnejšia. Môže byť použitý na vyprážanie, na pečenie, na šalátové obväzy. Navyše je to najviac nepálený olej, to znamená, že je potrebná veľmi vysoká teplota, aby začala fajčiť, ako to robí so slnečnicovým náprotivkom.

Make arašidové maslo tromi spôsobmi:

  1. Nerafinovaný. Vyrába sa v ázijských krajinách, má tehlovú farbu, má neuveriteľne bohatú arómu a chuť.
  2. Rafinovaný. Veľmi sa páči ľuďom v Európe a USA. Vôňa a chuť sú mäkké a farba je svetložltá.
  3. Stlačené za studena. Najdôležitejšie z hľadiska živín, pretože sa nevyužíva pri výrobe. Že má byť použitý pri liečbe.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Vyčíslenie prospešných vlastností arašidového masla môže byť pomerne dlhé, takže sa zamerať na hlavné:

  • Ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a choroby spojené s ním;
  • Má choleretický účinok;
  • Stimuluje prácu žlče, podporuje správnu tvorbu žlče;
  • Obnovuje bunky pečene;
  • Bojuje diatéza, anémia;
  • Pomáha pri cukrovke;
  • Normalizuje víziu;
  • Zmierňuje depresiu, apatia, zmierňuje únavu, boje s nespavosťou, eliminuje zvýšenú podráždenosť;
  • Prispieva k normalizácii obličiek;
  • Zvyšuje účinnosť;
  • Znižuje hladinu cholesterolu;
  • Obnovuje chorobu a nadmerné zaťaženie;
  • Uzdravuje rany, herpes;
  • Pomáha v boji proti obezite a tak ďalej.

Ak chcete získať negatívny vplyv tohto ropy je dosť ťažké. Po prvé, nemali by sa zneužívať. Dávajte pozor aj na dávkovanie oleja pre tých, ktorí trpia nasledujúcimi problémami:

  • Individuálna neznášanlivosť na arašidy;
  • Alergia (asi 2 percentá obyvateľov Zeme sú alergickí na arašidy);
  • Bronchiálna astma;
  • Ochorenia kĺbov;
  • Zvýšené zrážanie krvi.

Chemické zloženie

Zloženie oleja z hľadiska chémie je v mnohých ohľadoch jedinečné. Nie každý analóg medzi rastlinnými olejmi sa môže pochváliť takým súborom vitamínov a mikroelementov:

Arašidové maslo možno pripraviť doma, ale už sa bude nazývať arašidové maslo.

prihláška

Rozsah použitia tohto oleja je dosť rozsiahly. Ak však zvýrazníte hlavné body, bude to:

Zaujímavé je, že arašidy majú jedinečnú štruktúru ako rastlina. Dokonca aj po odstránení orechov sa mnohé z jeho komponentov nevyhadzujú, ale používajú sa na iné účely. Tu je niekoľko živých príkladov nepotravinového použitia, ako sa hovorí, o arašidovom odpade:

  • Slamky zo slámy, škrupiny a podzemnice olejnej sa používajú na kŕmenie dobytka;
  • Tieto komponenty slúžia ako dôležitý prvok pri výrobe podstielok pre mačky;
  • Papier je vyrobený z nich;
  • Aktívne používané vo farmakológii;
  • Pridajte do detergentov, bielidiel, sprchových balzamov;
  • Vytvorte atrament;
  • Vytvárajte technické tuky;
  • Uvoľnite linoleum, gumu. maľovať;
  • Vyrobte šampóny, výbušniny, holiaci krém a podobne.

Takže arašidy sú produkt bez odpadu. Každá jeho časť môže byť užitočná v jednej alebo druhej oblasti.

A teraz poďme hovoriť konkrétne o tom, kde môžete použiť arašidový rastlinný olej.

V ľudovej medicíne

Ako sme už uviedli, v tomto prípade je vhodný olej za studena. Používa sa z vonkajšej strany, pridáva sa do rôznych liečivých masti, balzamov a pleťových vody.

Navyše s pomocou oleja je možné vyliečiť ťažké hojenie a hnisavé rany, diatézu, pomáha zlepšovať zrážanie krvi, normalizuje stav pokožky.

Starostlivosť o pleť

Z hľadiska kozmetológie je arašidové maslo vynikajúcou zložkou pre produkty starostlivosti o pokožku. V mnohých kozmetických prípravkoch je tento olej jednou z hlavných zložiek.

  • Môže sa používať v čistej forme na masáž alebo pridávať do iných mastných olejov v kombinácii s éterickými olejmi, ktoré sa pridávajú do kozmetiky, aby sa zvýšila ich účinnosť a prínosy.
  • Olej dokonale obohacuje hotovú kozmetiku. Preto ho pridajte do balzamy, masky, krémy a šampóny. To zlepší stav vlasov, dá pokožke zdravú žiaru, uvoľní peeling a suchosť.
  • Bandáže, aplikácie sú často vyrobené z oleja, sú rozmazané, masírujú pokožku po celom tele a vyrábajú sa špeciálne kozmetické zmesi.
  • Pri pravidelnom používaní arašidového masla na starostlivosť o pokožku si udržate mladosť, zlepšíte ochranné vlastnosti hornej vrstvy kože - epidermis.

Pri varení

Pripomíname, že teraz hovoríme o rastlinnom oleji z arašidov. Je to kvapalina, podobná olivu alebo slnečnici.

Vlastnosti použitia

Ak používate arašidové maslo, dávajte pozor na nasledujúce body:

  • Pri pečení na arašidové maslo sa misky varia rýchlejšie, ale výrobky neabsorbujú tuk tak intenzívne. Platí to napríklad pre tých, ktorí milujú francúzske hranolky.
  • Olej neabsorbuje vôňu produktov, ktoré sú v ňom pripravené. Z tohto dôvodu môžete použiť ten istý olej mnohokrát.
  • Arašidové maslo je podobne ako olivový olej. Avšak prvý bod tavenia je vyšší, čo je dôvod, prečo nevyhorený a nevypúšťa dym.
  • Pri vyprážaní zemiakov šetríte štyrikrát viac oleja ako slnečnicu.
  • Úspešné a úsporné šalátové dresingy, ktoré dávajú skvelú chuť a vôňu. Stojí za to vyskúšať, ak má obvyklý olej už čas nudiť.
  • Jedná sa o produkt s nízkym obsahom kalórií, čo znamená, že môže a má byť používaný tým, ktorí majú nadváhu, cukrovku, problémy s tráviacim traktom, obličkami, pečeňou a srdcom.
  • Odporúča sa pridávať jedlo a jedlo pre deti, variť na to ošetruje dieťa. Je to spôsobené absenciou cholesterolu.
  • Ak si kúpili škrupiny v škrupine, neponáhľajte sa hádzať to preč. Mletie koláča na prášok, môže byť pridaný do milkshakes, pečivo, diétne výrobky. Jedná sa o kvalitnú bielkovinu.
  • Po vyrobení múky zo zŕn sa môže použiť ako analóg mlieka na výrobu domáceho syra a zmrzliny. Jediný rozdiel od prírodného mlieka je nižší obsah vápnika.

Ako vidíte, arašidové maslo je veľmi užitočný produkt, ktorý našiel veľmi široké uplatnenie vo všetkých sférach nášho života. Nanešťastie sa v našich obchodoch tak často nenachádza. Ale ak nájdete, nezabudnite kúpiť.

Arašidové maslo

Popis arašidového masla

Arašidové maslo je cenný potravinársky rastlinný výrobok, ktorý svojou energetickou a nutričnou hodnotou konkuruje so syrom a mäsom. Získava sa z plodov arašidov ("podzemnica olejná", "čínske pistácie" alebo "čínsky orech"). To bolo prvýkrát vyrobené na začiatku devätnásteho storočia v Amerike, po ktorom sa ropa stala veľmi populárnou po celom svete.

Existujú tri hlavné druhy arašidového masla:

  • Nerafinovaný olej z tehál-hnedej farby s príjemnou a bohatou arašidovou príchuťou, vyrobený v ázijských krajinách;
  • Rafinovaný nerozložený a deodorizovaný olej, ktorý je populárny v Amerike a európskych krajinách. Takéto oleje sú zvyčajne svetlo žltej farby s miernou chuťou a arómou.

"Živý" olej, ktorý sa vyrába bez použitia extrakcie lisovaním za studena, má najvyššiu nutričnú hodnotu a je lepšie, aby tento typ oleja pre lekárske účely.

Zloženie arašidového masla

Vynikajúca chuť a vysoká nutričná hodnota arašidového masla je spôsobená jeho zložkou:

  • Ľahko stráviteľné tuky;
  • Esenciálne aminokyseliny. Omega-6 a Omega-9 polynenasýtené kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v arašidovom oleji, pomáhajú posilňovať imunitný systém, normalizovať hormonálnu rovnováhu a zlepšujú fungovanie nervových a reprodukčných systémov;
  • Vitamíny - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioxidačné vitamíny A a E prispievajú k zlepšeniu činnosti orgánov zraku a tiež majú silný protizápalový, imunostimulačný a hojivý účinok. Vitamín B4 zabraňuje tvorbe tukov v pečeni a rozvoj ochorenia žlčových ciest. Vitamíny B podporujú zdravie vlasov, nechtov a pokožky, ako aj dobrý zrak a silnú imunitu;
  • Makro a stopové prvky vrátane jódu, horčíka, draslíka, vápnika, medi, železa, fosforu, zinku, kobaltu a niektorých ďalších.

Okrem toho je súčasťou arašidového oleja množstvo ďalších zložiek (fosfolipidy, polyfenoly, betain, fytosterol), ktoré majú priaznivý vplyv na funkčný stav kardiovaskulárnych, nervových, imunitných a tráviacich systémov tela.

Prínosné vlastnosti arašidového masla

Arašidový olej má hojenie rán a výrazné antibakteriálne vlastnosti. Tiež zvláštnosti arašidového masla zahŕňajú schopnosť:

  • Zlepšiť motorickú aktivitu a svalový tonus;
  • Znížte cholesterol v krvi;
  • Obnovte silu po námahe alebo dlhotrvajúcom ochorení.
  • Zlepšenie kvality spánku;
  • Stimuluje prirodzenú produkciu kolagénu;
  • Zabráňte cukrovke;
  • Zlepšiť funkciu pečene;
  • Znížte hmotnosť.

V ľudovej medicíne sa arašidový olej často používa externe na liečbu ekzému, ťažko hojivých a hojivých rán, exudatívnej diatézy a herpesu.

Výhody arašidového masla

Mnohé štúdie potvrdili výhody arašidového oleja pri liečení a prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Je zvlášť účinný pri ischémii a poruchách obehu súvisiacich s tvorbou krvných zrazenín.

V ľudovej medicíne sa arašidové maslo spolu s tekvicou už dlho používa ako účinné choleretické činidlo. Stimuluje proces sekrécie žlče a tvorbu žlče, pomáha obnoviť bunkovú štruktúru pečene a zabraňuje zápalu v žlčníku, pečeni a žlčových cestách.

Dokázali výhody arašidového oleja pri cukrovke a krvných ochoreniach, ako je hemofília, hemoragická diatéza, anémia. Bude tiež užitočné pre:

  • Depresia, zvýšená únava, nespavosť, podráždenosť a apatia;
  • Ochorenie obličiek;
  • Porušenie erektilnej funkcie u mužov;
  • Ochorenia očí, pretože znižujú riziko vzniku glaukómu, "nočnej slepoty", katarakty, makulárnej degenerácie, diabetickej retinopatie a konjunktivitídy.

Aplikácia arašidového masla

Používanie arašidového masla je veľmi rozmanité. Používa sa v cukrárňach, pekárňach a vo farmaceutickom priemysle, v kozmetike a domácej kuchyni, vo výrobe margarínu a mydla, ako aj na liečivé účely.

V modernej kuchyni sa arašidové maslo používa v šalátových dresingoch, omáčkach a dezertoch. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií je vhodný pre stravu športovcov.

Na ošetrenie a prevenciu ochorení rôznych systémov tela sa odporúča, arašidové maslo, aby si jednu čajovú lyžičku trikrát denne.

Použitie arašidového masla v kozmeteológii

Vzhľadom na nasýtené polykyseliny, "vitamíny mládeže" A a E, betain a polyfenoly, používanie arašidového oleja pomáha vyživovať, zmäkčovať a intenzívne zvlhčovať pokožku. Súčasne sa olej dokonale vstrebáva a poskytuje pevnosť a pružnosť pokožky.

Pri pravidelnom používaní arašidový olej zabraňuje predčasnému starnutiu kože a prispieva k rýchlej obnove ochranných funkcií epidermis.

Používa sa na prípravu balzamov, pleťových krémov, krémov a kozmetických krémov pre starostlivosť o vyblednutiu, suchú, citlivú a šupinatú pokožku a je tiež súčasťou šampónov a mydiel.

Arašidové maslo Harm

Poškodenie arašidového masla je možné, ak ste alergickí na orechy, ktoré by ste mali identifikovať skôr, než ich začnete zaradovať do vašej dennej stravy. Tiež by sa nemala používať v prípade individuálnej neznášanlivosti na arašidy.

Okrem toho môže dôjsť k poškodeniu arašidového oleja na pozadí bronchiálnej astmy, ochorenia kĺbov (dna, artritída a artróza) a zvýšenej zrážanlivosti krvi. Pri týchto chorobách by sa arašidové maslo malo používať s opatrnosťou.

Arašidové maslo: vlastnosti, výhody a poškodenie, varenie doma

Arašidové maslo je najhodnotnejšou potravinou, pretože pokiaľ ide o jej nutričnú hodnotu, dá sa porovnať s fermentovanými mliečnymi výrobkami a mäsom. Je vyrobená z "arašidov" (arašidové ovocie). Výroba ropy začala v Amerike v devätnástom storočí a potom sa v iných krajinách stala veľmi populárnou.

K dnešnému dňu existujú tri druhy arašidového masla:

1) Nerefinované. Tento produkt má hlboký červenohnedý odtieň, svetlá chuť, vyrábaná v ázijských krajinách.

2 a 3) Rafinovaný (deodorizovaný a nedeodorizovaný). Získala popularitu tak v Amerike, ako aj v Európe. Tento rastlinný produkt má svetložltú farbu, má ľahkú chuť a jemnú arómu.

"Život" sa nazýva nerafinovaný olej. Tento druh má najväčšiu nutričnú hodnotu v porovnaní s inými druhmi, je vyrobený lisovaním za studena. Tento typ rastlinného produktu sa často používa na liečbu rôznych ochorení.

Prínosné vlastnosti arašidového masla

Vynikajúca chuť a výživná hodnota oleja vďaka jeho bohatému zloženiu. Produkt vyrobený z Arašidy obsahuje:

  • tuky, ktoré sa telom ľahko absorbujú;
  • esenciálne mastné kyseliny (zahŕňajú Omega 6 a 9, ktoré prispievajú k normalizácii obranyschopnosti tela, obnoveniu hormonálnych hladín a normalizácii urogenitálneho a nervového systému);
  • komplex vitamínov A, E, D, rovnako ako skupiny B (zabezpečujú plné fungovanie väčšiny orgánov a systémov, majú imunomodulačné, protizápalové, regeneračné účinky).

Priaznivé vlastnosti voňavého arašidového masla možno vysvetliť vysokým obsahom makronutrientov a fosfolipidov, celého komplexu fytosterolov, polyfenolov a tiež betaínu.

Treba poznamenať, že tento produkt je antibakteriálny regeneračný prostriedok. Medzi užitočné vlastnosti patria nasledujúce schopnosti:

  • má tonický účinok na svaly, čo má pozitívny vplyv na pohybovú aktivitu;
  • znižuje zlé cholesterol;
  • zvyšuje odolnosť tela voči chorobám, prispieva k obnoveniu vnútorných síl po dlhotrvajúcom ochorení, ako aj nadmernej fyzickej námahe;
  • pomáha obnoviť celodenný spánok;
  • je prirodzený stimulátor tvorby kolagénu;
  • zlepšuje celkový stav cukrovky;
  • normalizuje funkciu pečene;
  • prispieva k účinnému procesu straty hmotnosti.

Použitie arašidového masla ako drogy je v bežnej medicíne pomerne bežné. Dokáže dokonale liečiť ekzém, zlé liečivé rany, exudatívnu diatézu a herpes.

Výhody a škody na arašidovom masle, ako to urobiť

Rovnako ako všetky rastlinné výrobky, nemôžete považovať arašidové maslo za celkom bezpečné pre telo. Prínosy a škody tohto "daru prírody" sú uvedené v návode na použitie, je potrebné poznamenať celý zoznam prospešných aj škodlivých vlastností.

Podľa výsledkov mnohých laboratórnych testov je cenný arašidový produkt vynikajúcim rastlinným liekom na prevenciu srdcových a cievnych ochorení. Pomáha eliminovať príznaky ischémie, umožní obnovenie krvného obehu, zabráni výskytu krvných zrazenín.

Olej vyrobený z plodov arašidov, bol už dlho považovaný za vynikajúce choleretické činidlo. Jeho zložky stimulujú proces vylučovania žlče, prispievajú k obnove štruktúry pečeňových buniek, zmierňujú zápal tkanív žlčových ciest.

S cukrovkou, hemofíliou, anémiou, nemôžete robiť bez použitia arašidového oleja, pretože výrazne zlepšuje stav pacienta. Tento rastlinný produkt prinesie v takýchto prípadoch veľké výhody:

  • v depresívnych štátoch;
  • pri poruchách spánku;
  • s nervovým napätím;
  • pri niektorých ochoreniach obličiek;
  • s erektilnými poruchami u mužov;
  • s patologickými stavmi zrakových orgánov.

Aké škody môže arašidový olej urobiť pre vaše telo?

Neodporúča sa užívať tento liek v prípade potvrdenej alergickej reakcie na arašidy alebo orechy vo všeobecnosti.

Výhodu a škodu arašidového masla v každom prípade môže určiť každý. Nesmie sa používať pri prejave bronchiálnej astmy, v prítomnosti chronických ochorení kĺbov, zvýšeného počtu krvných doštičiek.

Ako podávať arašidové maslo na liečbu

Vzhľadom na skutočnosť, že arašidové maslo má dostatočne vysoký obsah kalórií, odporúča sa použiť na ošetrenie v obmedzených dávkach. Nadmerné používanie nebude prínosom pre telo, ale skôr ho poškodí.

Tak ako sa má arašidové maslo? Bude celkom dosť, aby to bolo trikrát počas dňa v 5 ml (čajová lyžička). Takýto objem rastlinného produktu poskytne organizmu požadované množstvo vitamínov, živín a makroelementov a umožní vám rýchlo obnoviť silu počas nadmerného cvičenia.

Nanešťastie, ale mnoho žien používa arašidový olej ako pomoc pri strate hmotnosti. Takýto produkt dokonale nahradí živočíšne tuky, rýchlo nasýti telo všetkými potrebnými. Niektoré mastné kyseliny tohto rastlinného výrobku urýchľujú metabolizmus, čo prispieva k rýchlej úbytku hmotnosti.

Obsah kalórií

Pred použitím by ste sa mali oboznámiť s tým, čo je cenné arašidové maslo. Jeho obsah kalórií je pomerne vysoký - 900 kcal, preto sa odporúča použiť ako jedlo pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl a chcú schudnúť. To nielen dáva pocit nasýtenia, ale tiež urýchľuje metabolizmus, tóny svalového tkaniva.

Použitie arašidového masla v kozmeteológii

Tento typ oleja je vynikajúci kozmetický výrobok, pretože obsahuje betaín, polyfenol a "vitamíny mládeže", menovite A a E. Tento bylinný liek hydratuje, vyživuje pokožku, obohacuje ju o vitamíny a minerály. Olej rýchlo preniká do epidermis, robí pokožku pružnou.

Pravidelné používanie tohto lekárskeho a kozmetického výrobku umožní zachovanie mladosti pokožky a obnovenie jej ochranných funkcií. Je možné aplikovať olej ako súčasť masiek, balzamov, krémov a čistiacich prostriedkov na starostlivosť o vlasy a pokožku (šampóny, mydlá).

Ako variť arašidové maslo doma - 3 spôsoby

Dnes je dosť ťažké zakúpiť kvalitný a užitočný produkt, ale nie je to tak strašidelné. Bez špeciálnych ťažkostí môžete vyrobiť domáce arašidové maslo, ktoré vo svojich charakteristikách nebude vylučovať predávajúce náprotivky.

Existuje niekoľko receptov na vytvorenie tohto zdravého a chutného produktu.

2 sklenice solených pražených orechov do malých štiepok pomocou mixéra. Počas brúsenia postupne pridajte 50 ml oleja z hroznového oleja, trochu soli a 70 gramov. med. Položte hotový výrobok do nádoby alebo kontajnera a uložte domáce arašidové maslo do chladničky.

Rozdrviť v miske mixéra pohár pečených arašidov, pridajte 35 gr na zmes sekaných orechov. medu a 50 ml vyhrievanej vody. Porazte všetky ingrediencie, až kým nie sú hladké, pošlite zmes do chladničky na uskladnenie.

Brúsiť 170 gr. pečené arašidy s mixérom, nalejte 50 ml rafinovaného olivového oleja, pridajte 30 gr. práškový cukor so štipkou soli. Porazte všetko, až bude hladké. Udržujte cestoviny v chladničke.

Zoznámte sa s priaznivými vlastnosťami pôvodného produktu - Výhody a poškodenie arašidov pre telo

Výhody alebo poškodenie arašidového masla?

Maslo z orechov nie je bežnou pochúťkou. Tento produkt zlepšuje zdravie a slúži ako preventívne opatrenie proti mnohým chorobám vrátane rakoviny. V tomto článku sa dozviete o všetkých výhodných vlastnostiach arašidového masla a ako ho pripraviť.

Vzhľadom na obsah vitamínov B3, B6, E, r-kumarovej kyseliny, železa, horčíka, draslíka a vápnika pre tých, ktorí radi jesť arašidové maslo, výhody budú neuveriteľné. Pri miernom používaní je:

- znižuje hladinu škodlivého cholesterolu (HLNP);

- zlepšuje trávenie; posilňuje imunitný systém;

- zvyšuje zrážanlivosť krvi;

- robí nádoby pružnejšími;

- reguluje hladinu cukru v krvi;

- bohatý zdroj proteínov pre športovcov;

- má priaznivý vplyv na sexuálnu funkciu tela.

Jedenie arašidového oleja znižuje riziko vzniku rakoviny, Alzheimerovej choroby, chorôb zažívacieho a kardiovaskulárneho systému.

Najpravdepodobnejšia škoda na arašidovom masle s nadmernou konzumáciou je nadváha. Dôvodom je vysoký obsah kalórií, pretože 100 gramov oleja obsahuje asi 589 kalórií, z toho 71% tukov, 15% bielkovín a 14% sacharidov.

V dôsledku nesprávneho skladovania a prepravy arašidov môže obsahovať aflatoxíny. Vo veľkom množstve tieto látky potláčajú imunitný systém, vedú k spomaleniu rastu a vývoju u detí.

Pri každodennom používaní arašidového masla budú výhody alebo ublíženie individuálne. Ľudia, ktorí sú alergickí na arašidy a kŕčové žily, sú kontraindikované. V prípade cukrovky by mal byť tento produkt spotrebovaný v malých množstvách. Ale aj keby ste netrpeli týmito ochoreniami, nemali by ste ho zneužívať - ​​rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, arašidové maslo je v miere moderné. Aby sa zabránilo poškodeniu zdravia, odporúčajú odborníci na výživu 30 gramov denne.

Varenie zdravého a chutného arašidového masla doma nevyžaduje veľa úsilia a času. K tomu potrebujete mixér, pretože s ním sú arašidy rozdrvené a zmiešané s inými zložkami. zloženie:

- 2 šálky surových arašidov;

- 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja (a trochu viac na vyprážanie);

- 0,5 lyžičky. lyžice vody.

Prípadne, med, cukor, soľ, kakao.

1. Arašidy dôkladne opláchnuté a lúpané.

2. Rúru ohrievajte na 170 stupňov.

3. Zmiešajte sušené arašidy rastlinným olejom a roztierajte na plech s tenkou vrstvou, inak môže byť nerovnomerne vyprážané.

4. Nechajte arašidové pečené v rúre po dobu 10 minút, občas sa miešajte, aby sa nehorila.

5. Omažte matice do mixéra, až kým nebude hladká v priebehu minúty.

6. Aby sa maslo krehké, môžete v ňom nechať kúsky nedrvených arašidov.

7. Postupne pridajte rastlinný olej, vodu a ďalšie zložky, dôkladne premiešajte.

8. Hotové domáce arašidové maslo sa umiestni do vzduchotesnej nádoby a môže sa skladovať v chladničke až niekoľko týždňov. Pri používaní arašidov od rôznych výrobcov je chuť masla odlišná.

Ak chcete nájsť recept na arašidové maslo, ktorý potrebujete, musíte najprv experimentovať a vyskúšať niekoľko možností. Ale nakoniec dostanete dokonalý recept.

Sibírsky med z podhorí Sayans

Farm rodiny Starchevskih. Krasnojarskské územie, okres Bogotolsky.

24honey.ru

Internetový obchod

Číslo obchodu 1

Novosibirsk, 5

Číslo obchodu 2

Parížska komuna, 9

Číslo obchodu 3

TSUM, základňa

referencie

Náhodné fotografie

Zaujímavá skutočnosť

Hlavné menu

oddiely

Posledné správy

Najnovšie záznamy

Instagram

Arašidové maslo

Kompozícia Výhody Aplikácie Kontraindikácie

O arašidovom masle

Arašidy - generický názov rastlín z čeľade strukovín. Z 70 druhov arašidov sa stali svetoznámymi iba kultivované alebo mleté ​​arašidy.

Peanut je domovom Južnej Ameriky (pravdepodobne Argentíny a Bolívie), odkiaľ začal svoj triumfálny pochod: India, Japonsko, Filipínske ostrovy, Madagaskar... V 16. storočí portugalskí priniesli do Číny arady a približne k rovnakému času padli na otrokárov lodí do Afriky. Kongo, Senegal a Nigéria sú považované za sekundárne arašidové centrá. Miestni obyvatelia sa naučili ako získať jedlý olej z arašidových bôbov, takže plodiny tejto kultúry sa dramaticky zvýšili. Senegal sa stal prvou vyvážajúcou krajinou arašidov.

V USA sú arašidy dlho používané ako otrokyne ako vysoko kalorický a lacný výrobok. Popularita arašidov vzrástla po občianskej vojne medzi severom a juhom. Väčšina arašidov vyrobených v Spojených štátoch sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat a výrobu arašidového masla. Práve americkí odborníci na výživu dokázali dokázať výživovú hodnotu arašidového masla, ktorá nie je nižšia ako kuracie vajcia, syr a mäso z hľadiska energetických vlastností.

Z Indie a Číny prišli arašidy do Európy (do Francúzska, Španielska, Talianska). V roku 1792 bolo dovezené z Turecka do Ruska. Prvé pokusy o pestovanie arašidov v našej krajine sa uskutočnili v roku 1825.

V súčasnosti ročne vzrástla produkcia arašidov vo svete vďaka rozšíreniu plochy plodín, vzniku produktívnejších odrôd, využívaniu minerálnych hnojív, umelému zavlažovaniu polí a zlepšeniu zberného zariadenia.

V súčasnosti sa arašidové maslo používa v kozmeteológii a liečivách, v cukrárenskom a pekárenskom priemysle a nakoniec v domácej kuchyni.

Zloženie arašidového masla

Podzemnicový olej má nielen pozoruhodnú chuť a vysokú nutričnú hodnotu, ale obsahuje aj esenciálne aminokyseliny, vitamíny, mikro a makro prvky a biologicky aktívne látky.

Prínosné vlastnosti arašidového masla

Podzemnicový olej sa používa v ľudovej a úradnej medicíne ako profylaktický prostriedok a pri komplexnej liečbe ochorení krvi, pečene, žlčníka, žlčových ciest, kardiovaskulárnych a nervových systémov.

Arašidové maslo má priaznivý účinok na sliznicu žalúdka a čriev, prevenciu a účasť na liečbe zápalových a erozívnych ulceratívnych procesov. Tento olej by preto mal byť zahrnutý do stravy pacientov s gastritídou, gastroduodenitídou, gastroenterokolitídou, enterokolitídou, kolitídou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom, ako aj na prevenciu týchto ochorení.

Arašidové maslo má tiež priaznivý účinok na pečeň. Stimuluje procesy tvorby žlče a sekrécie žlče, zabraňuje akumulácii tukových usadenín v pečeni, má hepatoprotektívne vlastnosti (chráni pečeňové bunky). Arašidové maslo môže zabrániť zápalu v pečeni, žlčníku a žlčových cestách. Preto by sa arašidové maslo malo zahrnúť do diéty na prevenciu a komplexnú liečbu ochorenia žlčových ciest, infiltráciu tukov v pečeni, hepatitídy, cirhózy a biliárnej dyskinézy.

Arašidové maslo je tiež znázornené v diabete mellitus (rovnako ako v prevencii tejto choroby), pretože je schopný znížiť hladinu cukru v krvi. Zinok a horčík, ktoré sú súčasťou arašidového oleja, sa tiež podieľajú na procese produkcie inzulínu pankreasou.

Arašidové maslo je užitočné pri ochoreniach krvi, srdca a krvných ciev. Môže sa použiť pri komplexnej liečbe anémie, pretože obsahuje látky zahrnuté do syntézy hemoglobínu. Zvyšuje zrážanie krvi, preto sa dlho používa pri hemofílii a hemoragickej diatéze.

Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbe nebezpečných povlakov na stenách krvných ciev, okrem toho zvyšuje elasticitu ciev. Arašidové maslo, ak sa používa pravidelne, normalizuje krvný tlak. Tento rastlinný produkt obsahuje vitamíny, stopové prvky a resveratrol, ktoré sú nevyhnutné pre dobré fungovanie srdcového svalu. Odporúča sa na pravidelné používanie v komplexnej liečbe a na prevenciu hypertenzie, aterosklerózy, koronárnych ochorení srdca, infarktov a mŕtvice.

Zložky arašidového masla zlepšujú funkciu nervového systému. Pravidelné používanie arašidového masla zlepšuje výkon, zlepšuje pamäť a koncentráciu, zlepšuje náladu, má utišujúci účinok. Je indikovaný na únavu, zníženú pozornosť, apatie, depresiu, podráždenosť, nespavosť. Je účinný pri prevencii Alzheimerovej choroby a roztrúsenej sklerózy.

Arašidové maslo má antibakteriálne, protizápalové a hojivé účinky. V ľudovej medicíne sa nerafinované arašidové maslo dlho používa pri liečbe hnisavých rán, ekzému, herpes, exsudatívnej diatézy.

Užitočné pravidelné používanie arašidového masla a pre naše vízie. Obsahuje vitamíny a stopové prvky potrebné pre zdravie očí, ktoré môžu znížiť riziko glaukómu a katarakty, konjunktivitídy a "nočnej slepoty, diabetickej retinopatie a makulárnej dystrofie.

Použitie arašidového oleja môže priniesť hmatateľný prínos pri niektorých ochoreniach obličiek, zhoršenej účinnosti, ako aj pri osteoporóze spôsobenej poruchou produkcie hormónov počas menopauzy u žien. Vďaka svojmu vyváženému zloženiu zvyšuje arašidový olej imunitu, je profylaktickým činidlom proti infekčným a onkologickým ochoreniam.

Na prevenciu a liečbu chorôb uvedených v tejto časti sa odporúča, aby arašidové maslo užívalo 1 čajovú lyžičku 3 krát denne.

Aplikácia arašidového masla

Použitie arašidového masla vo varení

Arašidové maslo je cenným diétnym produktom, pretože obsahuje ľahko stráviteľné rastlinné tuky a bielkoviny. Z hľadiska výživy a energetickej hodnoty súťaží s mäsom, mliečnym krémom a kuracími vajcami, preto sa úspešne používa vo vegetariánskej výžive. Vďaka svojmu vyváženému zloženiu tento rastlinný olej rýchlo vytvára pocit sýtosti, čo zabraňuje prejedaniu a preto vám umožňuje používať ho v strave ľudí, ktorí chcú stratiť alebo udržiavať váhu. Použitie arašidového masla, ktoré sa energizuje v potravinách, je vystavené silnému fyzickému a psychickému stresu.

Nedávno sa arašidové maslo čoraz viac používa v detskej výžive. Je bohatý na vitamíny A, D a E, ktoré sú dôležité pre rastúce telo a obsahujú vo svojom zložení fosfor, draslík, jód a zinok.

Každá žena v domácnosti používa vo varných nádobách rastlinný olej, často slnečnicu alebo v najlepšom prípade olivovú. Pokúste sa variť vaše obľúbené jedlá s prídavkom arašidového masla. Je vhodný na plnenie šalátov a polievok, varenie sladkých dezertov a palaciniek s rôznymi náplňami, zeleninovými a mäsovými pokrmmi, omáčkami.

Nerafinované arašidové maslo poskytne vašu pečenie jedinečnú arómu a arómu. Dokonca aj zemiaky, cereálne prílohy a dokonca kaša, ochutené týmto maslom, získajú úplne inú chuť.

Rafinovaný arašidový olej je vysoko odolný voči vysokým teplotám, čo mu umožňuje úspešne použiť na pečenie, grilovanie alebo hlboké smaženie mäsa, rýb, kuracieho mäsa, zemiakov, šampiňónov... Tento olej sa nelepí, nechádza a bude ho potrebovať na hlboké vyprážanie 2-3 krát menej!

Použitím arašidového masla si z vašich blízkych urobíte viac rozmanitých jedál a dáte obvyklým jedlám "kôru"!

Použitie arašidového masla v kozmeteológii

Nerafinované arašidové maslo má priaznivý účinok na pokožku, vlasy, nechty:

  • Zjemňuje, zvlhčuje a vyživuje pokožku. Perfektne vstrebáva, bez akéhokoľvek pocitu mastnej pokožky.
  • Pri bežnom používaní (zvonku) je pružnosť a elasticita pokožky, pretože obsahuje látky, ktoré stimulujú tvorbu kolagénu.
  • Pri pravidelnom používaní chráni pokožku pred predčasným starnutím spojeným s hormonálnymi metabolickými poruchami.
  • Zlepšuje ochranné funkcie vonkajšej vrstvy pokožky (epidermis).

Nerafinované arašidové maslo možno úspešne použiť v domácej kozmeteológii:

  • Ako masážny olej.
  • V aromaterapii.
  • Ako zložka pri výrobe hygienických výrobkov (šampón alebo mydlo).
  • Ako hlavná zložka výrobkov starostlivosti o suchú, blednú, vločkovú a citlivú pokožku (krémy, kozmetické krémy, balzamy).
  • Skvelý nástroj na starostlivosť o detskú pleť.
  • Ako súčasť masky pre poškodené a farbené vlasy.
  • Ako zložka masiek pre suchú, starnúcu a problematickú pokožku a akné.
  • Pre aromatické kúpele (v kombinácii s esenciálnym olejom).

Kontraindikácie pre arašidové maslo

Arašidové maslo sa neodporúča:

  • alergie na orechy,
  • bronchiálna astma.

Opatrnosť by sa mala používať pri podávaní arašidového oleja u ľudí s vysokým zrážaním krvi a chorobami kĺbov.

Skladujte na tmavom mieste pri teplote neprevyšujúcej 25 stupňov maximálne 6 mesiacov.

Arašidové maslo - zloženie, hojenie a prospešné vlastnosti, výhody a poškodenie. Aplikácie. Kalórie. Kontraindikácie. Ako si vybrať a ako ukladať arašidové maslo.

Arašidové maslo na Wikipédii. "

Arašidové maslo sa získava z buničiny arašidového ovocia.

Mnoho arašidov sa považuje za orech, ale v skutočnosti patrí k rastlinnej rodine. Brazília je považovaná za rodisko arašidov.

Arašidové maslo (cestoviny) je veľmi populárna pochúťka v Amerike a patrí medzi prvé v dovoze do Spojených štátov.

Špeciálne užitočné vlastnosti

Prínosy arašidového masla alebo škodlivé prínosy

  • Obsahuje vitamíny potrebné pre zdravie očí.
  • Má vysokú energetickú a nutričnú hodnotu.
  • Zlepšuje duševnú a fyzickú výkonnosť.
  • Arašidová pasta - ideálny produkt pre športovcov a kulturistov na získanie svalovej hmoty.

štruktúra

Arašidové maslo - zloženie, mastné kyseliny, vitamíny, kalórie

  • omega-9 mononenasýtenej kyseliny olejovej (44,8%),
  • omega-6 polynenasýtenou kyselinou linolovou (32%),
  • nasýtených mastných kyselín (16,9%).

Arašidové maslo obsahuje fytosteroly, vitamíny K, E a cholín, ako aj železo a zinok.

Obsah kalórií

Kalorický obsah arašidového masla na 100 g - 884 kcal.

Kalorický obsah arašidovej pasty na 100 g - 590 kcal.

Liečivé a prospešné vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pre imunitu, liečebné vlastnosti

Arašidové maslo - dobré pre kardiovaskulárny systém, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - dobré pre trávenie, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pre pečeň, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pre nervový systém, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pokožky, liečebné vlastnosti

Arašidové maslo - očné výhody, liečebné vlastnosti

Aplikácia v kozmeteológii

Nerafinované arašidové maslo je bohaté na látky, ktoré majú priaznivý účinok na pokožku, vlasy a nechty.

Arašidový olej je perfektne absorbovaný, nezanecháva na koži žiadny mazací pocit, zmäkčuje, vyživuje a intenzívne zvlhčuje suchú, zrelú, citlivú, šupinatú pokožku. Pri pravidelnom používaní arašidového oleja je pokožka hladká, elastická a pružná. Podzemnicový olej tiež obnovuje ochranné funkcie pokožky, zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky a stimuluje regeneráciu buniek.

Pridajte olej do rôznych kozmetických prípravkov na starostlivosť o pleť a vlasy - krémy, pleťové vody, šampóny, balzamy, masky. Masky na báze tohto oleja zlepšujú pokožku, vyhladzujú jemné vrásky, omladzujú pokožku a dodávajú ju sviežosť a jemnosť. Podzemnicový olej sa môže používať na ošetrovanie pokožky okolo očí. Arašidové maslo sa môže používať ako masážny olej.

Aplikácia na varenie

Vzhľadom na vysoký obsah ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín a tukov je arašidový olej úspešne používaný vo vegetariánskej výžive, pretože pre svoju nutričnú a energetickú hodnotu konkuruje mäsom, vajcom, syrom a krémom. Arašidové maslo rýchlo vytvára pocit plnosti, čo zabraňuje prejedaniu, čo umožňuje jeho použitie v strave ľudí, ktorí chcú schudnúť. Arašidové maslo energizuje, preto sa odporúča použiť pre ľudí, ktorých pracovná aktivita je spojená s veľkým fyzickým a psychickým stresom. Vzhľadom na vysoký obsah rastlinných bielkovín a vlákniny je arašidové maslo (pasta) ideálnym produktom pre športovcov a kulturistov na získanie svalovej hmoty.

Diverzifikujte svoju stravu tým, že pridáte arašidové maslo na polievky, zeleninové pokrmy, cereálne prílohy, cereálie, cestoviny. Arašidové maslo poskytne výraznú príchuť orechov čerstvému ​​zeleninovému a zelenému šalátu. Je skvelé na výrobu omáčok a rôznych dezertov.

Rafinovaný arašidový olej je vysoko odolný voči vysokým teplotám a preto ho možno použiť na vyprážanie, varenie na smaženie alebo na grile. Arašidové maslo nefajčí a nezbledne a je ekonomicky spotrebované pri vyprážaní potravín.

Domáce arašidové maslo (cestoviny)

Arašidy a arašidové maslo môžu byť vyrobené do domáceho arašidového masla. Cestoviny sú chutné, ale majú vysoký obsah kalórií, preto je potrebné ich ráno použiť na dobíjanie batérií na celý deň. Cestoviny sa môžu jesť roztieraním celozrnného chleba na plátky alebo krekry.

Ak chcete vyrobiť arašidovú pastu, vysušte 500 g arašidov, odlúpnite, vložte do mixéra alebo kuchynského robota, pridajte 50 g nerafinovaného arašidového masla, 50 g medu alebo sirup - javor, jeruzalemský artičok, agáve. Všetko premiešajte na hladkú hmotu. Čím dlhšie budete poraziť, tým tenší bude olej. Výslednú pastu presuňte do sklenenej nádoby a uchovávajte v chladničke maximálne šesť mesiacov.

Ako si vybrať a ako ukladať arašidové maslo

Nerafinované arašidové maslo má červeno-hnedú farbu, má výraznú príchuť orechov a bohatú sladkú arómu. Rafinovaný olej je svetložltý a má menej výraznú chuť a vôňu.

Pokúste sa kúpiť olej v malej fľaši, pretože po otvorení a styku so vzduchom sa životnosť oleja výrazne znižuje.

Po prvom použití olej uchovávajte iba v chladničke v tesne uzavretej sklenenej fľaši.

Do svojej diéty vstúpte do rôznych olejov, aby ste dlhšiu dobu nepoužívali rovnaký olej, ale aby ste sa držali pestrej stravy.

kontraindikácie

Napriek zloženiu vitamínov a minerálov je arašidové maslo jedným z najviac nevyvážených živín v oleji. V arašidovom masle nie je rovnováha medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami vyvážená. Predpokladá sa, že prebytok omega-6 mastných kyselín v strave môže vyvolať vznik zápalu a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Pri neustálom používaní arašidového masla v tele sa rozkladá rovnováha medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami.

Arašidové maslo je skupinou 8 potravín, ktoré najčastejšie spôsobujú potravinové alergie. Preto by ste mali upustiť od používania arašidového oleja pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na svoje zložky, rovnako ako pre tých, ktorí trpia bronchiálnou astmou, artritídou, artrózou, dnou a zlým zrážaním krvi a hemofílie.

Jedinečnosť arašidového masla: výhody a škody. Použitie arašidového masla v tradičnej medicíne, kontraindikácie

Vlastnosti arašidov sú dlho známe ľuďom. Arašidové maslo - výrobok, ktorý nedávno získal popularitu v tradičnej medicíne, má veľa rozporov v súvislosti s jeho účinnosťou. Sú spôsobené charakteristikami kompozície, ktorá je nasýtená tak rôznymi vitamínmi a živinami, ako aj prvkami, ktoré sú nežiaduce na použitie a majú vysoký obsah kalórií.

Preto pred použitím arašidového masla v národnom ošetrení, kozmetike, varení a iných odvetviach by ste sa mali lepšie oboznámiť s týmto produktom.

Čo je arašidové maslo a jeho odrody

Arašidové maslo je veľmi bohatý a dôležitý produkt rastlinného pôvodu. Tento diétny produkt z hľadiska výživovej a energetickej hodnoty môže konkurovať syrom alebo mäsom.

Olej je extrahovaný z ovocia arašidovej orechy, ktoré sa nazývajú aj "arašidy", "čínske orechy". Po prvýkrát sa objavil v Amerike na začiatku devätnásteho roka, olej rýchlo získal popularitu a rozšíril sa po celom svete.

Existujú tri hlavné odrody arašidového masla:

1. Nerafinovaný olej - má hnedo-tehlový odtieň, výraznú chuť a vôňu arašidov a je vyrábaný výlučne v ázijských krajinách.

2. Rafinovaný olej s dezodoráciou a bez neho je najpopulárnejší v európskych krajinách a Amerike. Má ľahkú, niekedy žltkastú farbu, priehľadnú textúru a jemnú chuť.

3. "Životný" olej - najcennejší typ. Má najvyššiu nutričnú hodnotu a je vyrobený bez použitia extrakcie, používa sa metóda extrakcie za studena. Pri výbere olejov na terapeutické účely je preferovaná "živá" odroda.

Vlastnosti zloženia a prospešné vlastnosti arašidového masla

Bohatá chuť a vysoká výživná hodnota arašidového oleja je dôsledkom jeho bohatej kompozície, ktorá zahŕňa aminokyseliny potrebné pre telo, ľahko stráviteľné tuky, makro- a mikroprvky, vitamíny, ďalšie látky, ktoré majú priaznivý účinok na rôzne vnútorné orgány a systémy. Konkrétne kompozícia zahŕňa:

• približne 50 až 60% Omega 9 je kyselina olejová;

• približne 15-30% Omega 6;

• nie viac ako 1% Omega 3;

• zvyšných 20% patrí k nasýteným kyselinám;

• Kombinácia polynenasýtených kyselín pomáha zlepšovať fungovanie nervového systému, pohlavných orgánov, srdca a krvných ciev, zvyšuje imunitu, stabilizuje cholesterol a zvyšuje hormonálnu nerovnováhu.

• vo veľkom množstve v kompozícii sú vitamíny A a E, ktoré pôsobia ako antioxidanty, majú pozitívny vplyv na vzhľad a zdravie pokožky, posilňujú krvné cievy, imunitu, zrak a tiež môžu odstrániť zápal a majú účinok hojenia rán;

• komplex vitamínov B, ktorý sa priamo podieľa na procesoch tvorby krvi a metabolických procesov v tele. Vitamíny B sú schopné udržiavať krásu a zdravie pokožky, nechtov, vlasov, poskytujú silnú imunitu, akútne videnie, hormonálnu rovnováhu a stabilný nervový systém;

• vysoký obsah vitamínu D zabezpečuje rast a aktívnu obnovu kostí, zabraňuje vzniku endokrinných a kardiovaskulárnych ochorení, onkológie;

• Betain zlepšuje funkciu pečene a pomáha lepšie vstrebávať bielkoviny v tele;

• vysoká koncentrácia polyfenolového resveratropu robí tento olej účinným nástrojom v boji proti nadváhe. Okrem toho táto látka vykazuje antioxidačnú a protinádorovú aktivitu, môže znížiť hladinu cholesterolu, zabrániť cukrovke, stimulovať tvorbu kolagénu a zlepšiť funkciu pečene.

Použitie arašidového masla: výhody pre telo

Čínsky orechový olej má také užitočné vlastnosti:

1. Zvýšte obranyschopnosť tela a odolnosť proti vzniku vírusových a sezónnych infekcií, nachladnutia a onkológie.

2. Zníženie vysokého množstva cukru a cholesterolu, zvýšenie elasticity krvných ciev a zrážanie krvi, normalizácia nestabilného tlaku. Odporúča sa zaradiť do výživy ľudí, ktorí majú choroby kardiovaskulárneho systému alebo cukrovky.

3. Schopnosť odstrániť zápal a rýchlo sa hojiť rany sa odráža, keď je vystavená slizniciam žalúdka a čriev. Vzhľadom na tieto vlastnosti je schopný zabrániť arašidovému maslu pred gastrointestinálnymi ochoreniami.

4. Ako olej z tekvicového oleja, arašidový olej môže spôsobiť choleretický účinok. Existuje stimulácia procesov žlčníka, štruktúra pečene sa začína zotavovať na bunkovej úrovni. Tukové bunky prestávajú hromadiť v pečeni, zápalové procesy sa vyskytujú menej často, to platí aj pre žlčník a súvisiace dráhy. Olej sa má konzumovať na prevenciu ochorení pečene: hepatitída všetkých typov, cirhóza.

5. Normalizácia fungovania nervového systému. Okrem toho pravidelné používanie malých množstiev oleja prispieva k zvýšeniu duševnej aktivity a efektívnosti. Ľudia s príznakmi, ako sú podráždenosť, depresia, stres, apatia, únava alebo nespavosť, olej budú obzvlášť užitočné.

6. Nerafinovaný olej sa používa na rýchle hojenie hnisavých, veľkých a ťažko utiahnuteľných rán, variť, ekzém, akné, herpes atď. Pri externom použití má baktericídny a protizápalový účinok, znižuje zrážanlivosť krvi a preto môže byť použitý na zastavenie krvácania a prevenciu hematómy.

7. Zníženie rizika vzniku ochorení očí, ako je napríklad katarakta, konjunktivitída, glaukóm a iné, pretože je bohatá na vitamíny.

Má arašidové maslo kontraindikácie

Môžu spôsobiť poškodenie arašidového masla v takýchto prípadoch:

• Arašidové maslo je jednou z potravín, ktoré najčastejšie spôsobujú alergie. Osoby s individuálnou neznášanlivosťou voči svojim zložkám by mali prestať používať výrobok;

• prítomnosť ochorenia astmy a spotreby oleja je nezlučiteľná;

• ľudia s bolesťami kĺbov a chorobami dny, artritída, artróza by nemali produkt používať;

• Znížená zrážanlivosť krvi, hemofília, zvýšený počet krvných doštičiek v krvi - správne znaky na minimalizáciu spotreby oleja.

Nebezpečné vlastnosti arašidového masla: poškodenie tela

Bohatá minerálna a vitamínová kompozícia arašidového masla súčasne s jeho užitočnosťou je jedným z najviac nevyvážených živín.

To znamená, že mastné kyseliny, ako napríklad Omega 3 a Omega 6, sú v oleji nevyvážené.

Nadbytočná zložka omega 6 môže vyvolať vznik rôznych zápalov a výskyt chorôb srdca a krvných ciev. Pri častom používaní arašidového oleja v uvedených dávkach sa v tele objavuje nerovnováha mastných kyselín.

Arašidové maslo: výhody a škody, tipy na to, ako používať

Každý z nás, ak nejedol arašidové maslo, potom ho určite videl na regáloch v obchode. Zvyčajne sa predáva v malých plastových nádobách, ktoré sa naplnia hore tmavožltou pastou. Stáva sa to jednoduché arašidové maslo a chrumkavé. Všetok rozdiel je v tom, že v chrumkavých častiach sú kúsky nezmenených orechov. Arašidové maslo (alebo cestoviny, ako hovoria domáce cenové značky) chutí sladké, mastné a mierne viskózne. A hoci si možno myslíte, že tento produkt je veľmi veľký fanúšik, arašidové maslo získalo srdce miliónov spotrebiteľov.

Ako sa vyrába arašidové maslo

V skutočnosti je arašidové maslo jednoduché. Arašidy sú vyprážané a potom rozomleté ​​na pastu. A všetko, akékoľvek farbivá a konzervačné látky, len prírodný produkt. Je pravda, že niektorí bezohľadní výrobcovia sa podarí pridať cukor a rôzne zložky do pasty, takže pri nákupe si pozorne prečítajte štítok na nádobe.

Budeme diskutovať o prospešných vlastnostiach a pravdepodobných negatívnych účinkoch skutočného arašidového masla.

Zloženie arašidového masla

Nanešťastie, napriek jeho popularite a dobrému vkusu, arašidové maslo je jedným z najviac nevyvážených živín.

100 g arašidového masla obsahuje:

  • Sacharidy: 20 g (13% kalórií), z toho 6 g na vlákno.
  • Proteíny: 25 g (15% kalórií), bielkoviny majú podobné zloženie ako proteíny z iných rastlinných produktov.
  • Tuk: 50 g. A tvorí až 72% všetkých kalórií.
  • Celkové kalórie 588

Aj keď arašidové maslo obsahuje veľa bielkovín (štvrť porcie), neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Napríklad v pasty neexistuje žiadna aminokyselina lyzínu, ktorá je nevyhnutná pre rast, vývoj a regeneračné procesy v tele. Na kompenzáciu jeho nedostatku je potrebné hľadať iné zdroje bielkovín, najlepšie živočíšneho pôvodu (mäso, syr).

Tuky z arašidového masla majú toto zloženie:

  • Mononenasýtené - 50%;
  • Nasýtené - 20%;
  • Omega-6 polynenasýtený - 30%.

Sú to omega-6 polynenasýtené kyseliny, ktoré kompromisujú arašidové maslo, ale o to neskôr.

Vitamíny a minerály v arašidovom masle

Arašidové maslo je veľmi výživné. 100 g výrobku obsahuje obrovské množstvo základných živín:

  • Vitamín E: 45% dennej potreby;
  • Vitamín B3 (niacín): 67% dennej potreby;
  • Vitamín B6: 27% dennej potreby;
  • Folát: 18% dennej potreby;
  • Horčík: 39% dennej potreby;
  • Meď: 24% dennej potreby;
  • Mangán: 73% dennej potreby;
  • Aj v malom množstve v arašidovom oleji obsahuje vitamín B5, železo, draslík, zinok a selén.

Avšak nestláňajte sa s takým vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Pamätajte si, že iba 100 g výrobku obsahuje takmer 600 kalórií a väčšina z nich je tuku? Z toho vyplýva jednoduchý záver, že arašidové maslo stráca hodnotu na akýkoľvek iný rastlinný výrobok, napríklad brokolica.

Ďalšie dôležité zložky arašidového masla

Podobne ako mnohé iné produkty arašidové maslo obsahuje nielen štandardnú sadu klasických vitamínov a minerálov. V arašidovom oleji existujú biologicky účinné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Napríklad pasta obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vrátane kyseliny p-kumarovej, čo znižuje riziko vzniku rakoviny žalúdka. Resveratrol bol tiež nájdený v arašidovom oleji, ktorý má potenciálny ochranný účinok na kardiovaskulárny systém. A nemôžeme povedať o populárnom enzýme Q10, ktorý okrem výrazných kozmetických vlastností potrebných pre metabolizmus.

Arašidy, cukrovka a rakovina

Bolo vykonaných niekoľko veľkých štúdií (až do 85 000 pacientov), ​​ktoré ukázali nasledovné:

  1. Ľudia, ktorí obsahovali arašidovú pastu vo svojej strave, mali o 27% nižšie riziko vzniku kolorektálneho karcinómu.
  2. Pravidelná konzumácia arašidového masla v miernom množstve znižuje riziko vzniku cukrovky typu 2 o 21%.

Má arašidové maslo škodlivé vlastnosti?

Aj keď arašidové maslo má mnoho výhod, môže byť stále nebezpečné.

Aflatoxíny môžu spôsobiť najviac škôd. Tieto látky môžu byť spojené s vývojom rakoviny pečene, retardáciou rastu a intelektuálnym vývojom u detí. Ako sa tvoria aflatoxíny v arašidovom oleji? Arašidy rastú na kríkoch dostatočne blízko k pôde (výška púšte nie je väčšia ako 75 cm) a môže byť kolonizovaná hubou Aspergillus, ktorá je zdrojom aflatoxínov, ktoré majú potenciálny karcinogénny účinok. Zvyčajne zdraví ľudia môžu ľahko tolerovať krátkodobé účinky aflatoxínov bez akýchkoľvek následkov. Nie je však známe, či telo dokáže bojovať s touto nebezpečnou látkou, ak existuje arašidové maslo každý deň už mnoho rokov, ako napríklad mnohí Američania.

Omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny tvoria 30% všetkého tuku v cestovinách. Predpokladá sa, že nadbytok týchto kyselín v strave môže vyvolať vznik zápalu a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho, s pravidelnou konzumáciou arašidového oleja v tele narúša rovnováhu kyselín omega-3 a omega-6.

A posledné škodlivé vlastnosti arašidového masla možno považovať za jeho vysoký obsah kalórií. Preto sa arašidové maslo môže jesť, ale nie každý deň a v malých množstvách.

Použitie arašidového masla

Pozrite sa na náš zoznam vážnych a humorných tipov o používaní arašidového masla v každodennom živote.

  • Ak máte mačku alebo psa, ktorý odmieta užívať lieky a nechcete používať silu, pokúste sa zamaskovať pilulku alebo kvapky malého množstva arašidového masla. Drvivá väčšina zvierat miluje túto liečbu.
  • Pokúste sa použiť arašidovo namiesto bežného masla. Je vhodný na sendviče, na pečenie a dokonca aj na niektoré omáčky.
  • Ak máte myši vo svojom dome, prečo ich chytiť na arašidové maslo, a nie na syr? Neobvyklý, ale veľmi pravdivý fakt: hlodavce nemusia byť lákavé s dobrým syrom, myši s rovnakým záujmom sa budú musieť vyliezť do masky s maslom.
  • Každý vie, že po vyprážaní rýb v celom byte je silná rybej vôňa. Aby ste sa ho zbavili, stačí dať jednu čajovú lyžičku arašidového masla na rovnakú panvicu a ako ju zahriať. Rybí zápach bude rýchlo nahradený chutným orechom.
  • No, ak ste vyčerpali pena na holenie, namiesto toho môžete použiť arašidové maslo. Vysoký obsah olejov umožní ľahké holenie a hladkú pokožku. Jediná vec: Stroj bude pravdepodobne musieť byť vyhodený.

Discovery Channel, príbeh arašidového masla:

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Byliny a rastliny. Zoznam fotografií

Abraham(lat. Gratíola officinális) je jedovatá bylinná rastlina, bežná v strednej a východnej Európe. Existuje množstvo každodenných mien Havran: Božia milosť, milosť, horečnatá tráva, konský kôň, moket, tráva, dracyol, krv.

Čítajte Viac

Čo robiť v prípade otravy cesnakom

Cesnak je obľúbená rastlina mnohých. Pridáva sa k mnohým jedlám, jesť trochu cukru s polievkami a mäsom. Predpokladá sa, že chráni osobu pred vírusovými infekciami a jeho denné použitie v malom množstve zlepšuje obranyschopnosť imunitného systému.

Čítajte Viac

Ivan Tea

Hoci z hľadiska vedy zvanej ruže-také slovo ako "Cyprus", nie je úplne v poriadku (to je všeobecný názov pre úplne inú čeľade), ľudia sú vždy spojené obe mená spoločne.V Rusku sa táto tráva rozkladá na dva metre na výšku a rastie hlavne v ihličnatých lesoch.

Čítajte Viac