Kukuričná buničina

Na získanie celulózy v Alžírsku, Tunisku, Francúzsku, Španielsku, Taliansku a Veľkej Británii sa používajú voľne rastúce bylinky alfa (Stipa tenacissima) a esparto (Ligacium spartum), ktoré vo veľkom počte rastú v severnej Afrike. Buničina získaná z týchto bylín je morfologicky veľmi podobná strapovej buničine. Esparto má obsah buničiny 45-50%; výťažok technickej buničiny s alkalickými spôsobmi varenia je v priemere 42 hmotností. %. Spotreba aktívnej zásady sa pohybuje v rozmedzí od 10 do 12% hmotn. Hmotnostných% NaOH c. tráve. Spracovaná alfa a espartová sóda, sulfátová alebo neutrálna sulfitová metóda.

V Číne, Indii, Indonézii a v krajinách strednej a južnej Ameriky sa bagasa používa na získanie stoniek z cukrovej trstiny lisovaných celulózou po extrakcii cukru z nich. Pre kuchynské bagasy sa používala kontinuálna kuchynská inštalácia typu Pandia. Pri varení v sulfátovej metóde pri spotrebe aktívnej alkalickej hmoty 12. % Na2O z hmotnosti suroviny pri teplote 180 ° C je dostatočné 10 minút na získanie bielej buničiny s číslom Kapp 7,5 a výťažkom 52% hmotn. %. Bagasová buničina je bohatá na pentosan, preto je pri brúsení ľahko hydratovaná a papier získaný z nej sa vyznačuje zvýšenou blízkosťou a priehľadnosťou. Selektivita sulfátovej drviny pre bagasa je výrazne vyššia ako pri tvrdých drevoch a najmä pri mäkkom dreve.

Rajská slama sa používa ako surovina na výrobu buničiny v Číne, Japonsku, Indii, Maďarsku a niektorých ďalších krajinách. Chemické zloženie ryžovej slamy sa líši od chemického zloženia ostatných obilnín s obzvlášť vysokým obsahom popola, ktorý dosahuje 14-18%. Zároveň obsahuje popol až 80% oxidu kremičitého.

Kukuričná slama pozostávajúca zo stoniek a listov môže byť tiež použitá ako surovina na výrobu buničiny. Tento druh suroviny obsahuje: celulózu - 37 - 40, lignín - 28 - 30, pentosany - 30, popol - 5-7. Výťažok celulózy z kukurice je 35 až 37 hmotností. %.

Kukurica rozpustná vláknina hrá dôležitú úlohu pri črevnom zdraví a absorpcii vápnika.

Skúsení spotrebitelia a zdravotnícki pracovníci vedia, že vláknina je dôležitá živina, ktorá je veľmi dobrá pre zdravie, ale prekážky ako slabá tolerancia na potraviny bohaté na vlákninu môžu byť jedným z dôvodov, prečo je priemerný príjem vlákniny oveľa menší, než odporúčajú odborníci. Dve nové štúdie podporované Tate Spoločnosť Lyle, globálny dodávateľ špecializovaných zložiek potravín a roztokov, preukázala, že niektoré jedlá s vysokým obsahom vlákniny môžu byť v skutočnosti dobre znášané a že vlákno môže zohrávať dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravého čreva, ako aj pri podpore absorpcie vápnika.

Účinok vlákna na gastrointestinálne zdravie a absorpciu vápnika

Výsledky novej štúdie prezentovanej na 14. Medzinárodnom systéme mikrobiálnej ekológie (ISME14) v Kodani, Dánsko, objasňujú, ako vlákno ovplyvňuje črevné prostredie. Tráviaci trakt je lemovaný prospešnými baktériami alebo probiotikami, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé črevo. Niektoré vlákna po konzumácii sú fermentované v hrubom čreve, kde ich prospešné baktérie používajú ako zdroj prebiotických potravín.

"Štúdia medzi dospievajúcimi ukázala zvýšenie počtu prospešných baktérií v čreve, konkrétne bifidobaktérií, parabakterioidov a alistipov. Okrem toho je to prvá štúdia, ktorá poukazuje na to, že parabakterioidy a alistipy súvisia so zvýšenou absorpciou vápnika, "povedala Cindy H. Nakatsu, profesorka agronómie na Purdue University, ktorá viedla štúdiu mikroflóry o tomto štúdiu vápnikového kalcia v čele s Connie Weaverovou, Kandidát na odborné vedy, profesor rozlišovacej výživy z Purdue University, - "To je dôležité, pretože údaje potvrdzujú mechanizmus, ktorým kukuričná rozpustná vláknina zvyšuje absorpciu vápnika a dospievajúci na celom svete môžu mať prospech, ak ich diéta bude obsahovať viac vlákniny a vápnika. "

V tejto prierezovej štúdii sledovalo 23 dospievajúcich vo veku 12 až 15 rokov kontrolovanú výživu na dva, tri týždne s jedným týždňom prania. Strava bola rovnaká, s výnimkou skutočnosti, že denná strava potravín obsahujúcich 12 gramov rozpustného kukuričného vlákna bola zahrnutá do testovacej stravy. Výskumníci zistili, že po testovaní diéty s rozpustnou kukuricou z vlákien v črevách jedincov sa zvýšil počet niekoľkých kmeňov prospešných baktérií. Okrem toho vedci zistili, že príjem vlákniny zmenil črevné prostredie, čo pomáha lepšie absorbovať vápnik.

"Aby sme porozumeli vzťahu medzi stravou a črevným zdravím, musíme vykonať ďalší výskum, avšak veríme, že nárast počtu baktérií, ktoré sme pozorovali, môže prispieť k zlepšeniu celkového zdravia čriev. Navyše zvýšenie absorpcie vápnika môže prispieť k zdraviu kostí, hoci tento potenciálny prínos si vyžaduje ďalší výskum, "povedal Nakatsu.

Prenosnosť vlákien

Desaťročia výskumu podporujú myšlienku zdravotných prínosov vlákniny, ale faktom zostáva, že deti, ktoré dospelí konzumujú oveľa menej ako odporúčaná dávka 19-38 g denne. Štúdia nedávno publikovaná v Journal of Human Nutrition and Dietetics, ktorá hlbšie skúmala znášanlivosť rozpustnej vláknovej kukurice v Európe známej ako rozpustné glukózové vlákno. V randomizovanej kontrolovanej krížovej štúdii, na ktorej sa zúčastnilo 20 zdravých ľudí, bola táto rozpustná vláknová kukurica podávaná počas dňa ako jednorazová bolusová injekcia v rôznych dávkach. Až 40 g jedinej dávky rozpustnej vláknovej kukurice a 65 g denne sa dobre toleruje, čo presahuje denný odporúčaný príjem vlákniny a ďaleko presahuje skutočný denný príjem vlákniny ľuďmi.

"Spoločne sú tieto vzrušujúce nové štúdie v rozpore s celkovým názorom, že rastúca spotreba vlákien môže viesť k negatívnym dôsledkom z gastrointestinálneho traktu," povedala Priscilla Samuel, Ph.D., riaditeľka divízie Tate's World Nutrition Division. Lyle. "Výrobky vyrobené z rozpustných vlákien z kukurice môžu ľahko pomôcť ľuďom zvýšiť príjem vlákniny, poskytnúť zdraviu prospechu črevám a zlepšiť vstrebávanie vápnika."

Rozpustná vláknová kukurica (rozpustné glukózové vlákno v Európe) je zložkou vyvinutou spoločnosťou Tate Lyle, čo je jeden zo spôsobov, ako zvýšiť obsah vlákniny v potravinách. Štúdie ukazujú, že rozpustné kukuričné ​​vlákna sú dobre znášané a výskum preukázal prebiotické vlastnosti vlákien, ako aj iné prínosy pre zdravie vrátane podpory absorpcie vápnika, čo môže mať pozitívny vplyv na zdravie kostí. Je ľahké pridávať rozpustné kukuričné ​​vlákna do rôznych potravín vrátane balených potravín, mliečnych výrobkov vrátane nápojov, mrazených potravín a mnohých ďalších.

Spôsob získavania buničiny z kukuričných stoniek

Metóda sa týka výroby buničiny z kukuričných stoniek. Kukuričné ​​stonky sú drvené, varené, rozomleté, rozptýlené, tvarované a sušené výsledné listy papiera. Zatiaľ čo sa varenie uskutočňuje v pomere vodného roztoku činidla k materiálu kukuričných stoniek, rovnajúcemu sa od 3: 1 do 6: 1, pri teplote 120 až 200 ° C počas 1,5 až 4 hodín. Technickým výsledkom je získať vysoko kvalitnú buničinu, čím sa zlepší environmentálna bezpečnosť procesu a jeho hospodárnosť. 4 hp f-ly, 2 tab.

Predložený vynález sa týka technológie na výrobu buničiny pomocou bylinných rastlín a konkrétnejšie spôsobu výroby buničiny z kukuričných stoniek.

Použitie kukuričných stoniek ako suroviny pre papierovú buničinu vám umožňuje nahradiť dovoz surovín z dreva, šetriť cudziu menu, zvýšiť výnosy z poľnohospodárstva a zabezpečiť výrobu vysokokvalitného papiera.

Vzhľadom na rastúci národný dôchodok je Kórea desiatou krajinou na svete v priemyselnej výrobe (výroba papiera a lepenky je 5830000 ton za rok) a tiež siedma spotrebiteľská krajina, ktorá sa používa na publikácie, noviny, kartón na knihy, kraft papier a jemný jemný papier. Celková produkcia buničiny na výrobu papiera však úplne (100%) závisí od zahraničných dodávok. Vzhľadom na to, že rozvoj buničiny spôsobuje pokles lesných zdrojov, je potrebný vývoj nových materiálov pre výrobu papiera. K tomu je potrebné vyrábať a spracovávať celulózové materiály z rôznych druhov rastlín a zvyšovať ich spotrebiteľskú hodnotu. Druhy stromov rastúce v Kórei nie sú vhodné na výrobu buničiny, ťažba dreva v tejto krajine na výrobu buničiny nie je dostatočná a preto nie je možné zabezpečiť požadované množstvo surovín na výrobu buničiny. V súvislosti s tým sa často objavujú výskumné správy s cieľom nájsť novú metódu pre celulózový priemysel.

Buničina na výrobu papiera je zvyčajne vyrobená z dreva. Napriek tomu, že nedávno sa zhoršil nedostatok zdrojov z dreva na celom svete, vznikol vážny problém zabezpečenia výroby buničiny a papiera bez toho, aby sa ničilo lesy a ničilo životné prostredie. Ako súčasť programu na riešenie tohto problému boli vyvinuté pokusy vyvinúť technológie na výrobu celulózovej buničiny z nerodivých rastlinných vlákien s použitím jedno- alebo dvojročných rastlín ako základných materiálov. Na získanie surovín na výrobu buničiny v Číne, na Blízkom východe a v Indii, tj v krajinách s nedostatkom lesných zdrojov, sa vynaložilo značné úsilie na vývoj celulózových materiálov využívajúcich travnaté rastliny ako bambus a poľnohospodársky odpad, ako aj rozvoj technologické procesy výroby buničiny s použitím odpadu zo stoniek cukrovej trstiny, zvyčajne zničených po výrobe cukru.

Všeobecne povedané, non-drevo rastliny obsahujú veľa pektín, hemicelulóza odrody a anorganické látky, rovnako ako niektoré lignín. Pri výrobe buničiny z nerovných rastlín sa používajú chemické, polochemické alebo mechanické metódy, ktoré umožňujú získať nebielenú alebo bielenú buničinu vo veľmi miernom prostredí v porovnaní s materiálmi na báze dreva. Buničina z drevín sa vyznačuje vhodným tvarom vlákien, chemickým zložením a typom a počtom buniek nevláknových materiálov. Preto sa papier vyrábaný len z buničiny nepochádzajúcej z dreva alebo vo vhodnej kombinácii s drevnou buničinou nachádza v širšom meradle v súlade s pevnosťou, trvanlivosťou, elektrickými vlastnosťami, leskom, rozmerovou stabilitou a potlačiteľnosťou a počet takýchto prípadov použitia sa neustále zvyšuje.

Príklady rastlinných materiálov, ktoré nie sú drevom, sú: vnútorná vrstva kôry papierovej moruše, ľanu, konope, bavlny a manila konope atď. V tejto oblasti techniky boli vyvinuté pokusy vyvinúť spôsoby výroby buničiny pomocou surovín, ako je koláč cukrovej repy (ako je opísané v kórejskej patentovej prihláške č. 84-005762), sušené borovicové ihly zhromaždené z padlých ihličiek Kórejský patent č. 91-3216) alebo ryžové stonky (pozri kórejské patentové prihlášky č. 98-9651 a 93-2604). Okrem toho v žiadosti o kórejský patent č. 85-5895 sa uvažovalo o spôsobe získania buničiny z stoniek tabaku.

Podľa autora tohto vynálezu nie je spôsob získavania buničiny z kukuričných stoniek opísaný v žiadnom dokumente uverejnenom pred dátumom podania tejto prihlášky.

Kukuricové odrody kultivované na vidieku sa používajú ako potraviny pre ľudí alebo ako krmivo pre dobytok. Väčšina kukuricových stoniek sa používa v pôdnej forme na hnojenie pôdy, aj keď niektoré z nich sa používajú na kŕmenie dobytka. Existuje veľká potreba alternatívnych surovín na prípravu buničiny s cieľom minimalizovať režijné náklady cudzej meny a nájsť užitočný poľnohospodársky odpad na zvýšenie príjmov z poľnohospodárstva. Je tiež potrebné rozvíjať vysokokvalitný papier. Preto je potrebné spracovať kukuričné ​​stonky novým spôsobom a zvýšiť ich využitie pri výrobe celulózových materiálov alebo iných materiálov rovnakého účelu.

Preto sa v predloženom vynáleze urobil pokus o získanie novej buničiny z kukuričných stoniek a výroby papiera s vysokou kvalitou a jedinečnými vlastnosťami. Pretože vo väčšine krajín sa výroba papiera a rozpúšťanie buničiny vytvára oddelením vláknitej celulózy od drevných zdrojov, viac ako 90% celosvetovej výroby buničiny je drevná buničina.

V Kórei sa kórejský papier dlhodobo vyrábal z kôry morušového papiera a vyrábal čisto kórejský produkt so špecifickými vlastnosťami, ktoré sa od západných papierov líšia svojimi fyzikálnymi vlastnosťami. Napríklad kórejský papier má oveľa lepšiu trvanlivosť, tepelnú izoláciu a priedušnosť.

Zvyčajne sa v októbri a novembri kórejská morušová papierová kôra zozbiera, aby vyrobila kórejský papier, varila sa v kotloch a horná vrstva sa odstránila a ponechala len biela lyžica. Vonkajšie vrstvy kôry sa dlho varejú v pohánkovom lúhu a potom sa bežia s paličkou na zmäkčenie. Potom sa výsledná odvar z papriky moruše pridáva k odkôrneniu na výrobu listového papiera.

Pri výrobe drevnej buničiny je potrebné použiť selektívny reagenčný prostriedok, ktorý pri vystavení drevenému materiálu nereaguje, ale na lignin. Keďže proces získavania buničiny z hľadiska ochrany životného prostredia je kombinácia čistenia odpadových vôd a spracovania odpadov, priemysel drevnej buničiny sa považuje za kapitálovo náročný a energeticky náročný priemysel využívajúci veľké zariadenia a obrovské množstvo vody.

Výroba chemickej buničiny chemickými spôsobmi zahŕňa krok premeny na buničinu na odstránenie lignínu zo zloženia drevených zložiek, ako aj stupeň bielenia a čistiacej buničiny na selektívne odstránenie zvyškových nečistôt obsiahnutých v buničine. Špecifická chemická metóda výroby buničiny sa môže výrazne meniť v závislosti na následnom použití a požadovanej kvalite hotového buničiny. Zvyčajne sa buničina použitá na výrobu papiera vyrába z mäkkého a tvrdého dreva. Takéto suroviny sa spracujú na hmotnosť drevnej buničiny mechanickou, chemickou alebo polochemickou metódou. Proces mechanického rozvlákňovania pozostáva zo skimming, prierezu, brúsenia, drsného triedenia, dokončenia preosievania, čistenia v odstredivke, oddeľovania vody, bielenia, prania, sušenia a balenia. Zatiaľ čo chemický proces výroby buničiny pozostáva zo skimming, drvenia, varu, hrubého preosievania, konečného preosievania, prania, čistenia v odstredivke, oddeľovania vody, bielenia, sušenia a balenia.

Najmä existujú dva druhy buničiny na výrobu papiera a rozpustnej buničiny. Rozpustná buničina sa získava predbežným spracovaním a chemickým varením, aby sa získal vysoko čistý celulózový výrobok a použil sa na výrobu rôznych celulózových polymérnych produktov a získanie derivátov celulózy s vysokým obsahom alfa-celulózy 90-98%. Polochemická metóda rozvlákňovania pozostáva z mierneho chemického spracovania, po ktorom nasleduje mechanické oddelenie buničiny.

Sulfátová metóda odstraňovania lignínu z dreva zahŕňa použitie alkalického varného roztoku obsahujúceho nukleofilné skupiny, ako sú -OH, -SH a -S2, ktoré ovplyvňujú ligninový polymér vytvorený z fenylpropánových jednotiek za vzniku fenolových hydroxylových skupín, ktoré vytvárajú chinónmetyl, ktorý reaguje s nukleofilným činidlom, aktivuje sulfatačnú reakciu a tým zničí ligninový polymér, ktorý sa rozpúšťa v alkalickom roztoku. V kystickej sulfitovej metóde je poskytnutá hydrolýza fenoléterových väzieb pomocou iónov H +, aby sa vytvorila zlúčenina s iónmi bisulfitových uhlíkov, čo vedie k tomu, že ligninový polymér sa prevedie na vo vode rozpustný lignosulfát. Pretože zavedenie týchto metód využíva činidlo na varenie, ktoré selektívne reaguje na ligninový polymér a nie na iné zložky polyméru z dreva, je roztok na varenie roztokom silnej zásady alebo kyseliny. Navyše s týmito spôsobmi nie je možné izolovať odrody vysoko čistého vláknitého celulózy, pretože časť odrôd celulózy sa rozkladá pri vysokej teplote udržovanej v rozmedzí približne 150 až 170 ° C, aby sa dosiahla ekonomicky životaschopná rýchlosť uvoľňovania lignínu. Preto musí byť buničina na výrobu papiera bielená, aby sa dosiahla vysoká úroveň belosti použitím metódy selektívneho odstraňovania reziduálneho lignínu oxidáciou najmenej v piatich stupňoch a / alebo použitím redukcie a extrakcie zásadou na základe úvah o výťažku buničiny a ekonomickej stránke.

Stručný opis vynálezu

Predložený vynález je zameraný na spôsob výroby kvalitnej buničiny z kukuričných stoniek, vďaka čomu môžu byť kukuričné ​​stonky použité na výrobu vysoko kvalitnej buničiny namiesto bežnej drevnej buničiny. Spôsob získania ďalej zahŕňa stupeň bielenia buničiny.

Predloženým vynálezom je tiež vyvinutý spôsob výroby buničiny z kukuričných stoniek, ku ktorým možno pridať iné druhy buničiny, ako je drevná buničina, buničina z odpadového papiera alebo buničiny z iných bylinných rastlín.

Podrobný opis vynálezu

Predkladaný vynález sa týka spôsobu výroby buničiny pomocou bylinných rastlín a najmä spôsobu výroby buničiny z kukuričných stoniek.

Suroviny v predloženom vynáleze používajú osem odrôd kukurice: dentárnu kukuricu, tvrdú kukuricu, kukuricu, popcorn, kukuricu, škrobovú kukuricu, voskovú kukuricu a mäkkú kukuricu, v závislosti od tvaru a vlastností zrna. Kukurica sa používa na výživu a siláž z rezaných stoniek a listov sa používa ako krmivo pre zvieratá. Okrem toho sa používajú rôzne druhy kukurice ako stavebné materiály, palivo, plnivo, posteľné výrobky, prútené sandále, lekárske materiály atď.

Tradične hlavným zdrojom buničiny je drevo, ktoré sa vytvára vo forme bunkových stien rastúcich stromov. Drevo obsahuje mikrovlákna, tesne zabalené v striedavom poradí v ligninovej matrici, ktorá má podobnú štruktúru ako cement a čiastočne navzájom spojené chemickými väzbami, ktoré posilňujú drevo. Feudenberg a kol. Analyzovali produkty rozkladu dreva hydrolýzou, pyrolýzou, náhradou, oxidáciou a redukciou a bolo zistené, že drevo má inú štruktúru v závislosti od typu zdroja, t.j. ihličnatý strom, listnatý strom alebo bylina. Ihličnaté drevo sa používa ako priemyselný materiál a jeho použitie je založené na štruktúre základných jednotiek lignínu obsiahnutých v stenách drevnej bunky.

Pokiaľ ide o kompozíciu, kukuričné ​​stonky podľa predloženého vynálezu obsahujú najviac hemicelulózu a znížené množstvo lignínu, zatiaľ čo drevo obsahuje veľké množstvo celulózy a veľké množstvo lignínu. Napríklad drevo obsahuje 45% hmotn. Celulózy, 27% hmotn. Hemicelulózy, 28% hmotn. Lignínu a 3% hmotn. Iných extraktov. Kukurica má elementárne vlákna 1-4 mm dlhé, široké 20 až 40 mikrónov a hrúbky 5-10 mikrónov.

Predložený vynález sa týka spôsobu výroby buničiny z kukuričných stoniek, vrátane krokov mletia, varu, drvenia papieroviny, formovania papiera a sušenia. Tento spôsob získavania buničiny z kukuričných stoniek je v mnohých ohľadoch podobný spôsobu získania buničiny z dreva, ale vyžaduje menej prísne podmienky na výrobu buničiny kvôli nízkymu obsahu lignínu atď. Získanie buničiny z kukuričných stoniek však trvá pomerne dlho v porovnaní s výrobou buničiny z iných bylinných rastlín.

Spôsob výroby buničiny z kukuričných stoniek môže navyše obsahovať stupeň bielenia buničiny, pri ktorom sa zvyčajne používa oxidujúce alebo redukčné činidlo na bielenie buničiny. Metóda môže navyše obsahovať krok chlorácie s použitím chlóru iba v prvom stupni procesu, aby sa odstránil zvyškový lignín. Krok chlorácie robí lignin hydrofilnou reakciou s nenasýtenou alifatickou zlúčeninou, fluórou alebo živicami. Po chlorácii sa uskutočňuje extrakcia tepelnou alkalickou extrakciou, ktorá zahŕňa alkalické zmydelnenie mastných kyselín, parafínov a iných esterov s produkciou voľnej mastnej kyseliny vo forme mydla. Mastná kyselina rozpúšťa prípravky obsahujúce fluóru a rozkladá fragmenty lignínu. Jedným z najúčinnejších povrchovo aktívnych činidiel používaných v alkalickom extrakčnom kroku je nonylfenol, ktorý má rozvetvený reťazec glykolpolyetylénu. Rovnako ako hmotnosť drevnej buničiny sa hmotnosť buničiny z kukuričných stoniek podrobí bielenie chlórnanom, bielenie oxidom chlórom alebo bielenie pomocou peroxidu vodíka na zlepšenie bielej farby produktu.

Na zlepšenie a / alebo zabezpečenie požadovaných vlastností sa môže buničina z dreva, bylinných rastlín alebo z odpadového papiera pridávať do buničiny z kukuričných stoniek.

Alternatívne môžete do hmoty buničiny vložiť vo vode rozpustný polymérny materiál pozostávajúci iba z kukurice z kukurice alebo dodatočne obsahujúcej inú celulózu, aby sa zlepšili vlastnosti buničiny. Vo výhodnom uskutočnení sa ako polymér rozpustný vo vode môže použiť polyvinylalkohol alebo polyakrylamid. vo vode rozpustný polymér sa vstrekuje do buničiny, aby sa zlepšil stav povrchu a pevnosti papiera, rozšírili sa aplikácie a zabezpečila sa jeho odolnosť voči vode.

V procese získania buničiny môžete zadať ďalšie zložky, ako je škrob, činidlo na vytvrdzovanie papiera, činidlo na expandovanie vlákien, fluorescenčné bielidlo alebo polymérny elektrolyt. Výhodné príklady polymérového elektrolytu môžu zahŕňať polyamín, polyetylénamín, polyetylénoxid atď. Polymérny elektrolyt zabraňuje spleteniu vlákien a rozptýli hmotu buničiny. Ďalšie prísady robia štruktúru celulózy hustou a poskytujú roztiahnutie vlákien, vlastnosti tlače a nepriehľadnosť papiera, ako aj nižšie výrobné náklady. Príklady ďalších prísad zahŕňajú síran hlinitý, uhličitan vápenatý, kaolín, hydroxid hlinitý, fosfátová hmota, lipidová glukóza, mastenec, karboxymetylcelulóza, dietylamín-etylchlorid, živica gumy, extrakčná kolofónia a podobne.

Medzi stupňami získania buničiny v štádiu vysokotlakového varenia je výhodné použiť metódy tlakového rozvlákňovania, ako je varenie síranom, príprava siričitanu, alkalické siritové varenie a sóda, pretože papier sa nevyrába pomocou varenia pod atmosférickým tlakom. Spôsob varenia pri atmosférickom tlaku nezabezpečuje uspokojivé varenie keratínovej vrstvy a vnútorného vlákna kukuričných stoniek a preto vedie k významnej strate činidla na varenie.

Reakčné podmienky vo vysokotlakovom stupni varenia sú takmer rovnaké ako v štyroch uvedených spôsoboch varenia s výnimkou typu činidla. Napríklad metóda varenia alkalického siričitanu a metóda sódy sa uskutočňujú za rovnakých podmienok, ale s použitím iného činidla. V procese varenia síranom sa používa vodný roztok NaOH a Na.2S pri vykonávaní spôsobu prípravy siričitanu pomocou vodného roztoku Na2SO3 a Na2CO3, pri vykonávaní spôsobu varenia alkalického siričitanu použitím vodného roztoku NaOH, PA2CO3 a AQ (antrachinón) pri vykonávaní spôsobu varenia uhličitanu sodného s použitím iba vodného roztoku NaOH.

Vysokotlakový krok varenia sa obvykle uskutočňuje za nasledujúcich podmienok: reakčný čas je 1,5 až 4 hodiny; reakčná teplota je 120-200 ° C; pomer (hmotnosť / hmotnosť) vodného roztoku činidla a suroviny na výrobu buničiny je zvolený v rozmedzí od 3: 1 do 6: 1. Ak pomer (hmotnosť / hmotnosť) vodného roztoku činidla a suroviny na výrobu buničiny presahuje uvedený rozsah, použitie uvedených chemikálií vedie k rozpusteniu celej krehkej celulózy, takže silné vlákna zostávajú na zvýšenie pevnosti papiera. Preto by mal byť pomer vodného roztoku činidla a suroviny pre buničinu upravený tak, aby sa dosiahla primeraná úroveň, ktorá bude spĺňať ekonomické požiadavky.

Zberané kukuričné ​​stonky sú oddelené od mäsovej textúry, podrobené rozomletiu a roztrhnutiu, aby sa zaistilo varenie vlákien a po odstránení keratínovej vrstvy a iných nečistôt sa podrobili drveniu a lámaniu. Listový papier sa potom vyrába formovaním listov papiera z rozptýlenej buničiny pomocou stroja na triedenie plechu, ktorý sa potom rozmeruje a suší.

Pre každú z výsledných odrôd papiera získaných vysušením sódom, varením síranom alebo varením alkalickým siričitom sa merajú fyzikálne vlastnosti.

Najväčší špecifický objem sa získava pre buničinu získanú v dôsledku natavovania sódy len z kukuričných stoniek, čo naznačuje, že vláknitá štruktúra buničiny pripravenej s použitím sódy sa ukázala byť veľmi mäkká a vytvára štruktúru vo veľkom množstve. Skúška pevnosti v ťahu ukázala, že buničina sulfátovej buničiny vykazovala najvyššiu pevnosť v ťahu a najlepšie sa varila. Tieto výsledky ukazujú, že celulóza sulfátovej buničiny pozostáva prevažne z vláknitého tkaniva. Sulfátová drvivá buničina má najvyššiu odolnosť voči prasknutiu a odolnosti proti zlomeniu, zatiaľ čo alkalická sulfitová drvina má najvyššiu pevnosť v ťahu.

Kukuričná buničina

Vladimir Kuzmich, produktový manažér spoločnosti Limagrain Ukraine LLC

Kukuričná siláž je vhodnejšia na kŕmenie dojníc a je jednou z najdôležitejších energetických zložiek stravy. Kukuričná siláž je bohatá na energiu, ktorej zdrojmi sú škrob a vláknina.

Pomer týchto častí je dôležitým faktorom v technologickom reťazci výroby mlieka a súčasne pri udržiavaní zdravia zvierat. S využitím skúseností vedúcich európskych krajín je potrebné venovať pozornosť indexu stráviteľnosti kukuričnej siláže ako celku, t. J. o účinnosti používania celého neutrálneho detergentného vlákna (NDF).

škrob

Obilný škrob je ľahko dostupný zdroj energie. Jeho obsah je relatívne ľahko určiteľný, a preto sa tento ukazovateľ tradične považuje za jeden z hlavných ukazovateľov kvality siláže. Jeho vstrebávanie telom zvieraťa závisí od štádia zrelosti kukurice a obsahu poškodených zŕn (neporušené a prehnané zrná v zažívacom trakte kráv nie sú trávené).

Krava môže používať škrob takmer úplne. Lví podiel zvieraťa je nepriamo trávený - baktérie bachoru trávia škrob, po ktorom sú baktérie pohlcované a absorbované v čreve. Vďaka škrobu zviera stráca bielkoviny lepšie. Ale ak je veľa krmív, môže to viesť k zníženiu pH v bachore a spôsobiť acidózu. Následkom toho trpí produkcia mlieka, ale samotná krava môže zomrieť. Napriek tomu je kukuričný škrob menej nebezpečný v porovnaní s analógom jednotlivých obilnín.

Časť škrobu, ktorá je hrubá, nie je trávená nie v bachore, ale v čreve. Takýto škrob sa nazýva "bypass" alebo neretrakčný v bachore. Obchádzka škrobu je energickejšia ako stráviteľná v bachore. Spolu s dozrievaním kukurice na šunke sa zvyšuje obsah škrobu a tým sa zvyšuje obsah bypassu - čím je hlava zrelšia, tým je väčšia (aj keď existuje rozdiel medzi kukuricou rôznych odrôd).

Vysoký obsah škrobu nie je vždy dobrý. Najmä keď kravy v poslednej fáze laktácie kŕmia veľa siláže, pretože existuje veľké riziko, že sa dostanú na silu.

Vysoký obsah škrobu v krmive môže zvýšiť výťažok mlieka. Ale súčasne spôsobiť zjazveniu acidózy a ďalšie zdravotné problémy kráv. Vysokokvalitná siláž obsahuje približne 30% škrobu.

Avšak výsledky mnohých štúdií naznačujú, že škrob nie je jediným zdrojom energie v silážnej hmote.

celulóza

Vlákna sú materiálom pre budovanie bunkových stien. Obsahujú celulózu, hemicelulózu a lignín (obrázok 1). Lignin nie je trávený (ale je potrebný, aby rastliny nechodia do postele). Vzhľadom na to je problematické rozmnožovanie odrôd s nízkym ligninom. Lignín, v kombinácii s celulózou a hemicelulózou vytvára v bunkovej štruktúre jedinečné chemické "mosty". Niektoré z nich sú slabé, niektoré sú silné. To určuje trvanie trávenia. Inými slovami, ovplyvňuje stráviteľnosť bunkových stien, to znamená samotné vlákno. Odborníci nazývajú túto stráviteľnosť neutrálneho detergentného vlákna (NDF). Teraz existujú veľké rozdiely v stráviteľnosti rôznych kukuričných hybridov. Existujú hybridy, ktoré obsahujú 35% NIR a 65%. Takáto rozmanitosť ponúka chovateľom veľké príležitosti na zlepšenie kvality siláže, čo je mimoriadne dôležité pre výrobcov mlieka. Výsledky moderných štúdií ukazujú, že vlákno je dôležitejšie ako škrob, vzhľadom na energetickú hodnotu silážnej hmoty. Vysokokvalitná siláž obsahuje približne 50% NDK.

Zdroj: Bidlack a kol., 1992

Zrelosť a obsah sušiny

Kukuričná siláž sa musí zozbierať za podmienok optimálneho pomeru zodpovedajúceho obsahu sušiny a stupňa dozrievania. To je však dôležité z troch dôvodov:

  1. dosiahnuť maximálny obsah (výťažnosť) živín v sila na 1 ha;
  2. minimalizovať straty na poli a počas skladovania;
  3. Aby sa dosiahla najlepšia chuť a maximálna spotreba suroviny.

Zrelosť kukurice je určená stupňom vývoja zrna. Obsah sušiny je však spoľahlivejším ukazovateľom kvality kukuričnej siláže v porovnaní so zrelosťou.

Existujú dva dôvody, prečo obsah sušiny pri kladení sila výrazne ovplyvňuje jeho kvalitu. Po prvé, počas dozrievania sledovať tvorbu škrobu a vlákniny a ich stráviteľnosť. Farmári v zásade dúfajú, že obsah sušiny bude vyšší, pretože sa snažia získať viac škrobu. Ale spolu s jeho veľkým množstvom získame tvrdý endosperm, ktorý zabraňuje tráveniu škrobu v bachore. Počas dozrievania z 28 až 35 percent sušiny sa stráviteľnosť vlákien rýchlo a výrazne znižuje. Hoci celkový energetický obsah v sila počas dozrievania zostáva približne na rovnakej úrovni, množstvo energie, ktoré môže zviera absorbovať, sa znižuje, keď sa podiel sušiny zvyšuje. Najlepšou možnosťou na získanie siláže s vyváženým energetickým obsahom škrobu a vlákniny je zhromažďovanie kukurice na siláž s obsahom sušiny od 28 do 35%.

Po druhé, musíme ušetriť prijatú energiu. To znamená, že musíte vytvoriť dobré podmienky pre kvasenie. S viac ako 35% sušiny sa siláž stane príliš suchou. To znamená, že silážna hmota sa v skutočnosti infiltrovať, je ťažké vytlačiť vzduch z nej a kvasenie sa teda neuskutočňuje dobre. A keď silo silne kvasí, jeho straty dosiahnu viac ako 10% (tabuľka 1).

Tabuľka 1. Energetická strata pri príprave siláže, v ktorej sa nachádza veľa alebo málo sušiny.

Priemyselné použitie kukuričných stoniek

1) kukuričné ​​stonky

Kukuričné ​​jadrá rastú v sústredných radoch okolo valcovej stonky. Veľkosť stopky je 1,5 až 2 cm dlhá a priemer 2,5 cm. Ucho je pokryté listovým obalom, ktorý je hustší a ťažší ako listy.

Odhaduje sa, že s výnosom 9 m3 zrna na hektár zostávajú 2,6 ton suchých stoniek, listov a stoniek na hektár pôdy. Predpokladajme, že hmotnosť stoniek je 180 kg / m3, pre listy a stonky zostávajú 19 ton. Vzhľadom na rozdielny výnos kukurice je najrealistickejší údaj 3,8 t / ha.

Pri zberu kukurice najprv vystrihnite spodné stonky (v blízkosti zeme) a prilepte ich na kladky, ktoré sa zhromažďujú v hromadách. Potom odtrhnite klas od stonky. V poslednej dobe sa klas je okamžite odtrhnutý od rastúcich stoniek a prenesený do kontajnera. Ak sa stonky musia odstrániť, sú odrezané ručne alebo pomocou nosníkov. V opačnom prípade sa pri príprave pôdy pre nasledujúcu zber pôdy zorávajú do zeme.

S modernými spôsobmi zberu sa používajú kombajny, ktoré rezajú stonky, oddeľujú obilie od stoniek a vykladajú do bunkra. Stonky a stonky sú vyložené na zemi za kombajnom. Aplikujte aj zariadenie na predrezanie stoniek predtým, než klesnete na zem. Kukuričné ​​stonky sa zhromažďujú v balíkoch na prepravu a skladovanie. Je možné, že najpraktickejší spôsob zberu stoniek by mohol byť vykonaný strojom, ktorý ich zhromažďuje a mlyne spolu so zberom obilia. Skladovanie stoniek sa odporúča, ak sa zber a skladovanie odpadu vykonávajú správne a obsah vlhkosti v stonke nie je veľmi veľký.

2) Výroba papiera z kukuričných stoniek

Hlavnými chemickými zložkami kukuričných stoniek sú celulóza, pentosan, lignín.

Vzhľadom na vysoký obsah celulózy sú kukuričné ​​stonky dlho považované za možnú surovinu na výrobu papiera.

Jeden z prvých patentov na výrobu papiera z kukuričných stoniek bol vydaný Alisonovi a Hawkinsovi v roku 1802. Odvtedy sa činnosť v tejto oblasti stále zvyšovala.

Technológia výroby papiera z kukuričných stoniek bola študovaná na University of Iowa. Použité zariadenie pozostávalo z niekoľkých autokláv s kapacitou 0,09, 0,15, 0,21 m3, malý kotúč, sito, sušidlo a ručný papierenský stroj. Vo väčšine prác sa počas rozvlákňovania použil hydroxid sodný. Pri použití len vonkajších vlákien boli výsledky dosť spoľahlivé.

Napriek tomu, že mnoho výskumníkov získalo dobrý papier z kukuričných stoniek, žiadny z nich nevyvinul výrobnú metódu. Existuje niekoľko dôvodov pre kritický postoj ku kukuričným stonkám ako suroviny pre výrobu papiera: papier sa ukáže ako tvrdý (čo naznačuje potrebu mať čisté stonky pri zberu kukurice) alebo krehký papier, keď je vyrobený z celej stopky. Je možné, že prekonanie týchto problémov súvisí so zmiešaním buničiny pripravenej z kukuričných stoniek a drevnej buničiny. Odstránenie jadra je drahý proces, ak neexistuje žiadny spôsob použitia jadra. Cena kukuričných stoniek je vyššia ako drevo.

3) Rôzne výrobky

Xylózy. Podobne ako pentosan, pri zahrievaní v zriedenej minerálnej kyseline sa hydrolyzuje a vzniká xylóza. Kukuričné ​​stopky obsahujú až 20% xylánu. Neošetrený xylózový sirup sa môže pripraviť strávkami kukuričných stoniek alebo kukuričnými stonkami zo zriedenej minerálnej kyseliny a odparením roztoku na požadovanú konzistenciu.

Meyzolit. Buničina, ktorá sa používa na výrobu papiera, sa nepretržite premieňa na želé v nepretržitom zušľachťovaní v uzavretom cykle. Po vysušení z želé sa môže získať pevný, hustý materiál podobný vulkanizovanému vláknu. Tento materiál je ľahko spracovateľný. Bol menovaný ako maisolit. Je ťažké vysušiť a pravdepodobne nikdy nebude konkurovať rôznym polymérnym materiálom.

Palivový plyn. Plyn získaný zo zmesi kukuričných stoniek a odpadových vôd po fermentácii pozostáva zo 64% metánu, 28% oxidu uhličitého, 3,4% vodíka a 4,3% dusíka.

Odpadová voda poskytuje potrebné zložky dusíka. Zvyšok pozostáva z ťažkých, dlhých vlákien, ktoré majú zlú interakciu s baktériami.

Zvyčajne sa obal listov kukuričných klasov odstráni spolu s stopkami a považuje sa za súčasť stonky. Najpoužívanejšie listové zábalové klasy nachádzajúce sa pri výrobe leštiacich kolies používaných na leštenie výrobkov z pevnej gumy.

Leštiace kotúče boli vyrobené z niekoľkých vrstiev fóliového zábalu klasov umiestnených medzi plátovými pásmi s oceľovými kotúčmi.

Počet kukuričných stoniek zozbieraných v Spojených štátoch presahuje 83 miliónov ročne. Prakticky sa nepoužívajú. Moderné metódy zberu stoniek vyžadujú modifikáciu, aby sa zabezpečili čisté stonky s nízkymi nákladmi. Aby sa zabránilo hnilobe stoniek, musia sa vysušiť. Kukuričné ​​stonky sa zriedka používajú ako hnojivo, ale pre niektoré pôdy sú užitočné a slúžia ako zdroj organickej hmoty. Veľké množstvo stoniek je prepravované a preháňané.

Článok pokročilý program Rich Key.

Kukurica: výhody a škody na zdraví, kalórie

Mais (Zea mays), tiež známa ako kukurica, je veľká rastlina obilnín, ktorú najprv kultivovali domorodí ľudia v južnom Mexiku asi pred 10.000 rokmi. Kukurica sa stala základnou potravou v mnohých častiach sveta, pričom celková výroba prevyšovala pšenicu alebo ryžu. Avšak nie všetky tieto kukurice sú konzumované priamo ľuďmi. Časť kukurice sa používa na výrobu etanolu z kukurice, krmív pre zvieratá a ďalších produktov, ako je kukuričný škrob a kukuričný sirup. Nižšie sa dozviete: čo je kukurica, výhody a poškodzuje zdravie, obsah kalórií, zloženie a jeho nutričnú hodnotu.

Zdravie a poškodenie kukurice

Výhody a nevýhody konzumnej kukurice

Kukurica je základnou potravou v južnej, strednej a severnej Amerike už tisíce rokov. Pôvodne domestikovaný pred viac ako 8 000 rokmi bol kukuricou tradičné jedlo pre domorodých Američanov a je súčasťou stravovania ľudí žijúcich po celom svete vrátane mnohých ľudí v Indii, Mexiku, Taliansku, Rusku av takmer každej krajine Strednej Ameriky.

Táto tradičná kukurica sa pestuje v teplých letných mesiacoch. Existuje mnoho druhov kukurice, ktoré sa tiež líšia farbou zrna, napríklad môžu byť červené, ružové, čierne, fialové, viacfarebné a modré. Hoci surová kukurica je najpopulárnejšia ako hlavná zložka používaná na výrobu kukurice, tortilly, taco alebo burrito, používa sa aj po celom svete na výrobu polenty, múky, polievky, polievky a omáčky.

V kombinácii s inými rastlinnými potravinami, ako sú fazuľa, zelenina a avokádo, nutričná hodnota kukurice pomáha udržať rastúci počet obyvateľov, najmä tých, ktorí žijú v chudobných oblastiach, už mnoho rokov. Kukurica je dôležitá pre milióny ľudí kvôli obrovskému množstvu dôležitých vitamínov, minerálov, vlákniny, sacharidov a kalórií, ktoré obsahuje.

Tým, že konzumujete celú kukuricu bez GMO, ktorá nie je ošetrená v továrňach, môžete naozaj získať pôsobivé telesné výhody. Napríklad organická kukurica je produkt bohatý na vitamín C a horčík, ktorý obsahuje určité vitamíny B a draslík. Poskytuje telo aj dva antioxidanty (zeaxantín a luteín), ktoré sú spojené so zdravím očí a kože. Jedenie čerstvej kukurice tiež poskytuje vlákninu, ktorú potrebujete, spolu s niektorými komplexnými uhľohydrátmi, ktoré sú dobrým zdrojom energie.

Bohužiaľ, rozsiahle oblasti GMO sa osijú semenami kukurice produkovanými spoločnosťami ako Monsanto. Takáto kukurica je schopná rastu vo vyčerpaných pôdach, ktoré obsahujú menej živín. Preto určite potrebujete kontrolovať spotrebu tohto produktu, vyhýbajte sa geneticky modifikovanej kukurici - kvôli tomu musíte skontrolovať označenie akýchkoľvek produktov obsahujúcich kukuricu kvôli prítomnosti nápisu "GMO" pred zakúpením. To je dôležité, pretože okrem iných problémov kukurica GMO neobsahuje rovnakú úroveň prospešných vitamínov, minerálov a antioxidantov ako jej organická verzia.

Hodnota výživy kukurice

Čo vitamíny v kukurici a čo to ešte obsahuje? Jedno veľké ušné kukurice obsahuje približne:

  • 123 kalórií
  • 5 g proteínu
  • 2 g tuku
  • 4 g vlákniny
  • 27 g uhľohydrátov
  • 0,1 mg tiamínu (7% RSNP)
  • 0,1 mg vitamínu B6 (7% RSNP)
  • 19,5 mg kyseliny listovej (5% RSNP)
  • 3 mg vitamínu C (5% RSNP)
  • 158 mg draslíka (5% RSNP)
  • 18,3 mg horčíka (5% RSNP)
  • 47,2 mg fosforu (5% RSNP)

* RSNP - Odporúčaný denný príjem.

Výhody kukurice bez GMO

V 5 užitočných vlastnostiach kukurice, ktorá nie je geneticky modifikovaná.

1. Dobrým zdrojom antioxidantov.

Výhody kukurice pre ľudské telo v dôsledku prítomnosti veľkého množstva antioxidantov. Rôzne farebné odrody kukuričných zŕn znamenajú rôzne typy kombinácií fytonutrientov a nutričnú hodnotu kukurice.

Najobľúbenejším typom je žltá kukurica. Je to najmä dobrý zdroj antioxidantov karotenoidov, najmä luteínu a zeaxantínu (tiež sa vyskytuje v tekvicu, mrkve a inom žltom a oranžovom ovocí alebo zelenine). Ďalšie druhy antioxidantov v kukurici, ako sú antokyany, kyselina protocatechová a kyselina hydroxybenzoová, beta-karotén, kyselina kávová a kyselina ferulová.

Je známe, že karotenoidové antioxidanty, ktoré sú najčastejšie v kukuričných zrnách, podporujú imunitný systém a chránia oči a pokožku pred oxidačným stresom. Hoci mnohé antioxidanty sú citlivé na teplo a môžu byť čiastočne zničené počas varenia, niektoré štúdie ukázali, že pomalé sušenie kukurice pri nízkych teplotách si zachováva vysoké percento svojej výživovej hodnoty, obzvlášť užitočné antioxidanty.

2. Bohaté vlákno

Pozitívne vlastnosti kukurice sú tiež spôsobené prítomnosťou vlákniny (vlákniny) v nej. Rovnako ako všetka zelenina a celé rastlinné potraviny, kukurica je potravina, ktorá telo dodáva značné množstvo vlákniny (asi 3 gramy vlákniny na 100 gramov kukurice). Má vysoký pomer nerozpustných vlákien k rozpustnej vláknine - má rôzne pozitívne účinky na tráviaci systém.

Nerozpustné vlákno je druh vlákniny, ktorá sa pohybuje po celom tráviacom systéme. Nie je absorbovaný telom a pomáha vyprázdniť črevá. Niektoré druhy vlákien, najmä rozpustné vlákniny, dosahujú do dolnej časti nášho hrubého čreva, kde sú metabolizované črevnými baktériami a konvertujú sa na mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA). Je užitočná na podporu "dobrých baktérií" v črevách a vytvorenie zdravého mikrobiómu.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny z CRC tiež dodávajú energiu do buniek, ktoré línia našej hrubé črevo a udržujú tráviaci trakt v dobrom stave, zlepšujú črevnú pohyblivosť a čistia naše telo odpadu a toxínov. Preto sú HFA spojené s funkciou lepšieho intestinálneho epitelu a preto môžu byť užitočné pri prevencii rakoviny tráviaceho systému, vrátane rakoviny hrubého čreva.

3. Pomalý stráviteľný zdroj sacharidov

Kukurica obsahuje škrob, ktorý je komplexný sacharidový komplex udržiavaný na úrovni udržateľnej energie. Na rozdiel od rafinovaných uhľohydrátov, ktoré nám dodávajú energiu a nespôsobujú dlhodobé pocity sýtosti, potraviny s vysokým obsahom škrobu a vlákniny sú užitočné pri kontrole hladiny cukru v krvi, pretože vlákno spomaľuje rýchlosť, ktorou sa glukóza (cukor) uvoľňuje do krvného obehu.

Okrem vlákniny obsahuje aj varená kukurica dostatočné množstvo bielkovín - od 5 do 6 gramov na kuchára. Vlákna a bielkovina spoločne pomáhajú spôsobiť pocit sýtosti lepšie ako sacharidy, pretože stabilizujú prechod potravy cez tráviaci trakt a pomáhajú predchádzať náhlym výkyvom hladín cukru v krvi. Navyše bielkovinové potraviny majú svoj vlastný zoznam prospešných vlastností.

Kukurica má tiež nízky počet kalórií pri zachovaní živín. Obsah kalórií kukurice (mnohých odrôd) je asi 125 kalórií, čo z nich robí rozumný doplnok k zdravej výžive. V skutočnosti je to menej ako väčšina zŕn a zhruba zodpovedá jedlu s výživným banánom, okrem toho, že kukurica má oveľa menej cukru a viac bielkovín a vlákniny.

4. Kukurica neobsahuje glutén.

Hoci sa kukurica zvyčajne počíta medzi ostatnými obilninami a používa sa podobným spôsobom, v skutočnosti nie je "zrno" a neobsahuje glutén. Ale čo je pre glutén škodlivé? Spotreba lepok je spojená s mnohými rôznymi negatívnymi príznakmi, vrátane problémov s trávením, ako je nadúvanie, kolika, hnačka, zápcha a únava a kožné problémy. Pretože glutén je pre mnohých ľudí problematický, dokonca aj tí, ktorí nemajú celiakiu alebo potvrdenú alergiu na glutén, kukuricu alebo kukuricu, sú skvelé ako náhrada pšenice, raže alebo iných produktov obsahujúcich lepok.

Podrobné informácie o tom, čo je glutén a v akých prípadoch by ste ho mali odmietnuť, nájdete tu - Gluten: čo to je a prečo je to škodlivé.

5. Podporuje dlhovekosť a zlepšuje celkové zdravie

Čo je užitočné varené kukurice? Dnes je obezita, hypertenzia a inzulínová rezistencia vysoká u ľudí žijúcich vo vyspelých krajinách. Podľa správy z roku 2007 uverejnenej v časopise Journal of Medicinal Food, zmeny v príjme potravín smerom k potravinám s vyššou spotrebou kalórií, cukru, rafinovanej pšeničnej múky a sladených nápojov viedli k oveľa väčšiemu zdravotnému riziku ako diéta založená hlavne na kukurici. Lužiny, ryža a zelenina.

Vedci sa domnievajú, že návrat k zdravším stravovacím návykom môže pomôcť znížiť tieto problémy vďaka lepšej rovnováhe medzi kalóriami a zdravými živinami. Poznamenávajú, že hlavné plodiny, ako napríklad kukurica a strukoviny, majú antidiabetický, antioxidačný a antihypertenzný potenciál. Tieto produkty tiež poskytujú určité ochranné fenolické fytochemikálie, ktoré sú dobré pre zdravie srdca, reverznú hypertenziu a pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.

Keď sa chcete vyhnúť konzumácii kukurice

Ekologická kukurica je veľmi zdravá, avšak v niektorých prípadoch by sa mal zabrániť tomuto produktu.

1. Geneticky modifikovaná kukurica (GMO)

Správy ukazujú, že približne 80% výrobkov v moderných potravinách obsahuje niektoré zložky získané z kukurice. Bohužiaľ je ťažké vedieť, kedy výrobok obsahuje GMO, pretože nie všetci výrobcovia naznačujú, že ich výrobok obsahuje geneticky modifikované zložky.

Rozsah pestovania kukurice GMO dáva túto zeleninu na prvom mieste medzi všetkými GM produktmi. Druhým miestom je geneticky modifikovaná sója. Len v USA je objem kultivovanej geneticky modifikovanej kukurice približne 88%.

Ak nie ste oboznámení s faktami o GMO, potom musíte pochopiť nasledujúce: GMO sú organizmy, ktoré boli geneticky modifikované. V prípade geneticky modifikovanej kukurice sa bežné kukurice menia v laboratóriu predtým, ako sú vysadené s cieľom dosiahnuť ich odolnosť voči burinám, hmyzu a hlodavcom. Cieľom GMO je v podstate vytvoriť plodiny, ktoré majú zabudované obranné mechanizmy proti veciam, ktoré ich obvykle ohrozujú.

Hoci už niekoľko rokov existujú otázky o tom, či sú GMO produkty skutočne škodlivé, dnes sú GMO produkty spojené s rakovinou, alergiami a dokonca skoršou smrťou.

Tu sú ďalšie zdravotné problémy, ktoré môžu vyplynúť z konzumácie transgénnej kukurice:

  • Zmeny v črevnej mikroflóre.
  • Zvýšené riziko rezistencie na antibiotiká.
  • Problémy s endokrinným systémom.
  • Poruchy reprodukčného systému.
  • Zvýšené príznaky starnutia.

Analýza z roku 2009, publikovaná v medzinárodnom časopise International Journal of Biological Sciences, ukázala, že keď sa myši kŕmili tromi rôznymi kmeňmi kukurice GMO, zaznamenali negatívne reakcie v obličkách, pečeni a detoxifikačných orgánoch. Podľa štúdií má príjem kukurice GMO významný škodlivý účinok na srdcovú funkciu, nadobličkové žľazy, slezinu a hematopoetický systém, ktoré boli všetky považované za priamy výsledok metabolických zmien v dôsledku spotreby semien GMO a príznakov "hepatorenálnej toxicity".

Kukurica sa tiež bežne používa na vytvorenie geneticky modifikovaného oleja, ktorý spôsobuje závažný zápal v tele a je pravdepodobné, že sa stane horúcim (alebo "toxickým") pri používaní pri varení. Keďže kukuričný olej obsahuje citlivé mastné kyseliny, ktoré sú veľmi náchylné na teplo a svetlo, existuje veľké riziko, že väčšina fľaškovaného kukuričného oleja, ktorý stojí na regáloch obchodov s potravinami, je už do určitej miery rozmaznaný.

2. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy

Vysoko fruktózový kukuričný sirup (HFCS) je kvapalné sladidlo fruktózy a glukózy, alternatíva k sacharóze (bežný cukor). Je úplne umelý, vysoko spracovaný a prvýkrát bol zavedený do potravinárskeho priemyslu v 70. rokoch minulého storočia ako lacný spôsob osladenia továrenských potravín.

Hoci HFCS neobsahuje viac kalórií, ako je prítomné v bežnom cukre, obsahuje viac kalórií ako je prítomné vo fruktóze. To má rôzne účinky na telo a spôsoby zmeny metabolických funkcií. Existuje spojenie medzi fruktózou, HFCS alebo sacharózou a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení, metabolického syndrómu alebo infiltrácie pečene alebo svalov mastnou kyselinou. Vieme, že strava s vysokým obsahom cukru v každom prípade zvyšuje riziko zlého zdravia, obezity a rôznych chorôb. Vedci vďaka množstvu štúdií dospeli k rôznym záverom o tom, či HFCS vedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti v porovnaní s bežným bielym cukrom.

Odhaduje sa, že dnes asi 25% príjmu kalórií pochádza z cukru a najväčšia časť pochádza z fruktózy, ktorá sa zvyčajne vyskytuje v balených sladkých potravinách a sladených nápojoch. Oveľa lepšie možnosti sú surové prírodné sladidlá, ako je med, melasa alebo prírodný javorový sirup. Avšak aj tieto prírodné sladidlá by sa mali používať s mierou a nemali by vám poskytovať vášmu telu množstvo kalórií každý deň.

3. Ak sa kukurica nachádza v iných formách spracovaných potravín.

Kukurica GMO sa používa na výrobu desiatok rôznych prísad pridaných do balených, spracovaných potravín. Pred nákupom akéhokoľvek potravinárskeho výrobku vždy prečítajte štítok, aby ste sa uistili, že výrobok je bezpečný a neobsahuje žiadne zložky, ktoré nemôžete vysloviť. Okrem toho nezabudnite, že výrobcovia potravín neustále menia zložky v balených potravinách, rovnako ako metódy prípravy. Preto pravdepodobne ani nebudete mať podozrenie, že stále obsahujú zložky transgénnej kukurice.

Podľa webovej stránky Live Corn Free tu nájdete niektoré zložky, ktoré si môžete pozrieť:

  • kyselina citrónová
  • cukrársky cukor
  • kukuričná múka
  • karamelová príchuť
  • kukuričná fruktóza
  • kukuričný škrob
  • kukuričný olej
  • kukuričný sirup
  • dextrín
  • dextróza
  • fruktóza
  • kyselina mliečna
  • slad
  • maltodextrín
  • mono a diglyceridy
  • glutamát monosodný
  • sorbitol

To je ďalší dôvod, prečo prestať jesť balené jedlo a dať prednosť skutočným celkom jedlom!

4. Ak máte citlivý tráviaci systém.

Hoci kukurica neobsahuje lepok a technicky nie je zrno, jej použitie môže ešte zhoršiť tráviaci systém a spôsobiť bolesť brucha, najmä ak trpíte ďalšími bežnými potravinovými alergiami, citlivosťou na produkty FODMAP alebo syndrómom dráždivého čreva,

Dôvodom negatívnej reakcie na kukuricu z gastrointestinálneho traktu môže byť schopnosť kukurice kvasiť v čreve a môže tiež súvisieť s vláknom obsiahnutým v ňom. Kukurica bohatá na vlákninu môže byť pre vás dobrá, ale tiež obsahuje celulózu, ktorá je druhom vlákniny, ktorú ľudia nemôžu ľahko rozdeliť. Je to preto, lebo nemáme potrebný enzým, aby sme to úplne strávili, a preto niektorí ľudia majú pocit plynatosti a iného nepohodlia pri jedení určitých potravín s vláknami. Štiepanie alebo predĺžené žuvanie kukurice môže byť jedným z možných spôsobov, ako to vyriešiť, čo uľahčuje prechod cez tráviaci trakt.

Kukuričné ​​alergie sú v skutočnosti pomerne zriedkavé, ale ak trpíte akýmikoľvek problémami s týmto produktom (napríklad nadúvanie, zmeny stolice, hnačka alebo plyn), potom jediným skutočným riešením je úplne opustiť kukuricu a všetky jej deriváty. čo najviac.

Ak chcete úplne odstrániť kukuricu z vašej stravy, môžete sa pokúsiť nahradiť:

  • organické ovocie alebo prírodná ovocná šťava;
  • med;
  • kokosový palmový cukor;
  • prírodný javorový sirup;
  • zemiakový škrob;
  • ryžový škrob;
  • kokosová múka;
  • mandľová múka
  • tapioka.

Poškodenie kukurice

Hlavné body, ktoré hovoria proti konzumácii kukurice, sú možnosť hubových a mikrobiálnych infekcií, toxicita a skreslenie konzumácie omega-6 a omega-3 mastných kyselín. Okrem toho niektoré ďalšie problémy spojené s konzumáciou kukurice súvisia s obsahom cukru a škrobu v kukurici, čo dáva tomuto zrnu vysoký obsah kalórií. Nie je dobrá správa pre tých, ktorí chcú schudnúť! Tento problém vyvoláva aj veľmi vážnu otázku - je pre vás kukuricový olej užitočný? Vzhľadom na prítomnosť tohto produktu v takmer každom spracovanom a vyprážanom jedle a vzhľadom na jeho vysoký trans-tukový obsah, kukuričný olej vôbec nie je dobrou voľbou pre denné varenie. Je kukurica užitočná? Nie vždy.

Prebytočná soľ

Konzervovaná kukurica môže obsahovať veľké množstvo soli a niektoré značky obsahujú až 545 mg sodíka na 160 gramov - asi štvrtinu odporúčanej dávky. MayoClinic.com uvádza, že nadmerný príjem soli môže viesť k zadržiavaniu tekutín a vysokému krvnému tlaku u ľudí citlivých na sodík. Odporúča sa konzumovať viac ako 2300 mg sodíka denne. Ak máte viac ako 51 rokov, máte vysoký krvný tlak, cukrovku alebo chronické ochorenie obličiek, odporúčané množstvo nie je vyššie ako 1500 mg denne. Pozrite sa na konzervované kukurice bez pridania soli.

obezita

Hoci kukurica nevedie k obezite, je to škrobová zelenina, to znamená, že obsahuje sacharidy. Konzumácia príliš veľa sacharidov a kalórií môže viesť k zvýšeniu hmotnosti a tuku v tele. Ak máte nadváhu, americká Dietetická asociácia odporúča znížiť denný príjem kalórií o 500 až 1000 kalórií denne, aby sa znížila telesná hmotnosť o 0,5-1 kg za týždeň. Americká diétna asociácia tiež uvádza, že zníženie príjmu sacharidov, nie kalórií alebo tuku, môže pomôcť s krátkodobou stratou hmotnosti, zatiaľ čo zníženie príjmu sacharidov znižuje celkovú spotrebu energie, čo je účinné pri znižovaní hmotnosti a tuku.

Alergické reakcie

Alergie ku kukurici sa pozorujú u dospelých i detí. Keď človek zažíva alergickú reakciu na kukuricu, jeho telo produkuje protilátky proti kukuricovým proteínom. Preto akonáhle osoba konzumuje kukuricu alebo dokonca inhaluje častice kukurice alebo peľ, imunitný systém reaguje na ne, čo spôsobuje alergické reakcie. Keďže kukurica spotrebúva veľké množstvo ľudí, zvyšuje sa počet prípadov alergie na tento produkt.

Príznaky alergie na kukuricu sa pohybujú od veľmi mierneho až ťažkého. Okrem toho sa navzájom líšia. Keď osoba je príliš citlivá na kukuricu, konzumácia malého množstva môže viesť k vzniku symptómov. Pozrime sa na menšie príznaky alergie na kukuricu:

  • zvracanie
  • migréna
  • vyrážky
  • bolesti brucha a nadúvanie
  • plynatosť (plyny)
  • nevoľnosť
  • svrbenie na koži
  • opuch jazyka a úst
  • horúčka

Okrem toho sú niekedy pozorované závažnejšie príznaky, ako napríklad:

  • hnačka (hnačka)
  • infekcia močových ciest (UTI)
  • alergická astma
  • výkyvy nálady
  • artritída

Anafylaxia je najzávažnejším príznakom alergie na kukuricu. Aj keď je to zriedkavý stav, môže to byť život ohrozujúce. To môže viesť k zhoršeniu určitých funkcií tela. Anafylaxia sa vyskytuje neočakávane a môže byť pozorovaná u detí i dospelých. Symptómy anafylaxie zahŕňajú:

  • náhle zníženie krvného tlaku
  • ťažkosti s dýchaním
  • hrudný tlak
  • závrat
  • strata vedomia

Lekári zvyčajne odporúčajú, aby ľudia s divertikulitídou (zápal drobných vrecúšok v tenkom čreve) sa vyhýbali konzumácii orechov, semien a kukurice. Podľa štúdie MedPage dnes štúdie ukázali, že kukurica je neškodná pre pacientov s divertikulitídou. Avšak ak máte divertikulitídu a máte po zhoršení príznakov zhoršenie príznakov, mali by ste sa vyhnúť jej konzumácii.

Aby sme to zhrnuli

Organická kukurica bez GMO môže byť súčasťou vyváženej a zdravej výživy, ale to isté nemožno povedať o geneticky modifikovanej kukurici a spracovaných zložkách z nej odvodených. Ako sa môžete uistiť, že nekonzumujete GM kukuricu? Bez riadneho označovania, vyhýbanie sa akejkoľvek zložke z kukurice GMO, môže byť veľmi ťažké pochopiť, či jedete tento škodlivý produkt alebo nie. Preto je kľúčom jesť celé prírodné jedlo a vyhnúť sa továrenským balením.

Tu je niekoľko usmernení, ako zabrániť konzumácii GMO výrobkov, vrátane kukurice čo najviac:

  • Hľadajte a kupujte produkty označené ako "bez GMO" a 100% organické; Ekologické výrobky nemôžu obsahovať viac ako 5% zložiek získaných z GMO.
  • Starostlivo skontrolujte zložky na obale, aby ste presne vedeli, čo je v jedle.
  • Vyhnite sa všetkým produktom s kukuričným olejom (alebo inými rafinovanými rastlinnými olejmi, ako je slnečnicový olej a repkový olej, ktoré sú pravdepodobne aj GMO).
  • Vyvarujte sa potravín pripravených s kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy.
  • Kúpte kukuricu na miestnom trhu a opýtajte sa jeho kvality.
  • Zvážte pestovanie vlastnej kukurice (pomocou semien bez GMO!) Takže viete, že jedíte najčerstvejšie a najkvalitnejšie produkty.

Pri nákupe majte na pamäti, že vo väčšine prípadov existuje rozdiel medzi "kukuricou" a "kukuricou poľa". Sladká kukurica je typ, ktorý väčšina ľudí jesť. Pokiaľ ide o poľnú kukuricu, je spravidla geneticky modifikovaná a používa sa ako krmivo pre hospodárske zvieratá a na výrobu mnohých spracovaných chemických zložiek. Zvážili sme: kukurica - výhody a poškodenie ľudského zdravia.

Ak máte niečo povedať o tom, čo ste sa dozvedeli o kukurici alebo o tom, čo nie je uvedené na tejto stránke, dajte nám vedieť vo forme vašej pripomienky vo forme komentára nižšie.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Je chren zdravú zeleninu?

Myslím, že všetko, čo okolo nás rastie, do určitej miery je prospešné.To je aj chren. Samozrejme, že je to užitočná zelenina.Má vysoký obsah kyseliny askorbovej, phytoncidy (to sú látky, ktoré zastavujú rast a reprodukciu infekčných baktérií, húb).

Čítajte Viac

BRUM: potreba a vplyv na telo. Aké produkty obsahujú.

Bróm je známy väčšine z nás z mýtu pridania tohto chemického prvku do stravy vojenského personálu (s cieľom znížiť sexuálnu aktivitu). Bróm zohráva obrovskú úlohu vo vitálnych funkciách tela a samozrejme sa nepoužíva na zníženie potencie.

Čítajte Viac

Liečivá púpava - užitočné vlastnosti, použitie v tradičnej medicíne, kontraindikácie

Článok sa zaoberá púpava officinalis. Dozviete sa, čo je púpava užitočná, aké ochorenia lieči, a tiež ako správne pripraviť odvar alebo infúziu na liečbu pankreatitídy, gastritídy, cholecystitídy, zápchy a cukrovky.

Čítajte Viac