Jedlá na zlomeniny končatín: ktorá potravina by mala byť uprednostňovaná

Nehoda, kvôli ktorej dôjde k zlomenine, sa môže stať každému. A to ani nezávisí od veku a postavenia osoby. Môžete zlomiť nohu kdekoľvek a dokonca doma. Liečba takéhoto zranenia je dosť komplikovaná a zdĺhavá záležitosť, v ktorej by ste nemali zanedbávať drobnosti. Ide o výživu počas regenerácie kostného tkaniva. Existujú niektoré typy potravín, ktoré pomôžu tomuto procesu rýchlejšie.

Obnova bielkovín pri zlomenine

Často je zlomenina nohy doprevádzaná poškodením šliach a svalových tkanív. Z tohto dôvodu sa v ľudskom tele stráca veľké množstvo bielkovín. Na obnovenie týchto tkanív bude telo potrebovať podporu vo forme určitých vitamínov a minerálov, menovite B, C, D, zinok, fosfor a draslík.

Ak ľudské telo bude obsahovať málo bielkovín a nebude sa dodávať v správnom množstve s jedlom, telo bude konzumovať proteín obsiahnutý v krvi. Lekári nazývajú tento proces hypoproteinémiou. To povedie k poklesu bielkovín v krvi, čo ovplyvní všeobecný stav človeka, jeho zdravotný stav. Výsledkom je, že kostné tkanivo bude rásť spolu veľmi pomaly.

Počas zlomeniny nohy môže dôjsť k poškodeniu veľkej kosti. Potom bude pacient musieť do tela pridať asi 150 gramov bielkovín s jedlom. Je veľmi dobré, ak polovica takejto potraviny bude rastlinného pôvodu, polovica zvieraťa. Druhou možnosťou je vajcia, ryby, mäsové výrobky.

Veľmi užitočné na regeneráciu bielkovinových tkanív budú výrobky, ktoré obsahujú želatínu alebo iný prvok, ktorý môže mať podobný účinok (želé z hydiny alebo bravčového mäsa, želé atď.).

Vápnik a vitamín D, ako základ stravy pri zlomeninách

Vitamín D a vápnik budú hlavnými pomocníkmi pri liečbe nožnej kosti. Ich úplný vstup do tela bude prvkom, ktorý po zlomenine rýchlo zdvihne osobu na nohy. Ich prítomnosť v tele v normálnom množstve sprevádza rýchle narastanie chrupavky a kostného tkaniva.

Medzi výrobky, ktoré obsahujú vápnik, možno rozlíšiť:

  • mliečne výrobky (celý sortiment, počnúc zakysanou smotanou a končí ryaženkou)
  • orechy, fazuľa a rôzne druhy semien (v prvom rade ide o fazuľa, potom o hrášku, sóji, maku, mandle)
  • čerstvé zeleniny, bobule, zelenina (tieto výrobky neobsahujú veľké množstvo draslíka, ale obsahujú látky, ktoré pomáhajú telu rýchlejšie asimilovať - ​​brokolica, mrkva, zeler, reďkev, čerešne, marhule, hrozno,
  • morské plody, menovite losos a sardinky

Vitamín D je nasýtený takýmito produktmi:

  • rybí olej - v tomto produkte je len veľké množstvo tohto vitamínu
  • niektoré ryby (halibut a treska)
  • vaječný žĺtok (surový), pečeň, rastlinný olej
  • petržlen, ovos, lucernu, praslička, púpava
  • zemiaky

Vedci tiež dokázali, že ľudské telo môže sám syntetizovať vitamín D. Preto to len potrebuje ultrafialové lúče slnka. Preto stojí za to pamätať, že aj osoba so sadrou je užitočná na slnku.

Ale obmedzené na užívanie jedál s vápnikom a vitamínom D3 nestojí za to. Existuje mnoho ďalších komponentov, ktoré spôsobujú narastanie kostí. Správna výživa v prípade zlomenín nohy zahŕňa povinné používanie vitamínu C. A ak ju používate okrem vápnika a vitamínu D3, môžete získať skvelý plán obnovy kostného tkaniva, v ktorom vitamín C zohráva úlohu spojiva.

Aby ste uspokojili potrebu tela na vitamín C, mali by ste jesť veľa citrusu alebo bulharského korenia. V týchto produktoch nájdete sklad tejto užitočnej látky. A nezáleží na tom, v akej forme boli použité - celé alebo rozdrvené do šťavy.

Najväčší zdravotnícky portál venovaný poškodeniu ľudského tela

V súlade s výrazom "zlomenina kostí" sa všeobecne chápe ako porušenie anatomickej integrity svalov a kostí vyplývajúce z mechanického poškodenia, zranenia alebo iných negatívnych faktorov podobného pôvodu.

Bez ohľadu na zložitosť, stupeň, stupeň a formu zlomeniny, na aktiváciu procesov tkaniva tkaniva a rýchlejšieho zotavenia, poškodená osoba vyžaduje nielen poskytovanie povinnej lekárskej starostlivosti, ale aj dodržiavanie vyváženej a dosť prísnej stravy.

Správne navrhnutá strava, ktorá je založená na určitých výrobkoch, ktoré sú užitočné na poškodenie kostí, a racionálna výživa majú mimoriadne pozitívny vplyv na proces hojenia, pomáhajú stimulovať regeneračné procesy a zlepšujú celkovú pohodu pacienta.

Menu, ktoré podporuje obnovu, je založené na zvýšení celkového obsahu kalórií v dennej kŕmnej dávke, zaradení výrobkov obohatených o veľké množstvo vitamínov a mikroelementov, vylúčenie jedál a výrobkov, ktoré môžu mať negatívny vplyv na proces hojenia tkaniva.

Je správna výživa dôležitá?

Rôzne druhy zranení a zlomenín zavádzajú významnú nerovnováhu v harmonickej činnosti všetkých systémov a orgánov a vyžadujú značné výdavky na energiu, ktoré sú potrebné pre úplné obnovenie tkanív a následné zotavenie.

Počas rehabilitácie vyžaduje telo pacienta zvýšené množstvo určitých látok a stopových prvkov vrátane vápnika, zinku, fosforu a ďalších látok. A najlepšou možnosťou v tomto prípade je získať tieto stopové prvky s prijatým jedlom.

Počas rehabilitácie sa odporúča, aby pacient dodržal diétu so zvýšenou energetickou hodnotou, pričom celková denná strava by mala byť najmenej 2 000 kilokalórií a v niektorých prípadoch aj viac. Je potrebné brať do úvahy špecifiká zlomeniny.

Napríklad, ak dôjde k poškodeniu kostí dolných končatín, nadmerne nasýtená strava v kombinácii s obmedzenou telesnou aktivitou môže viesť k rýchlemu prírastku hmotnosti. V takýchto situáciách by mala byť strava pomerne ľahká, ale energeticky náročná.

Počas regenerácie poškodeného telesného tkaniva sa pacientovi odporúča jesť len produkty prírodného pôvodu. To by malo zvýšiť množstvo živočíšneho tuku v strave. Kvalita výrobkov bohatých na tieto látky sa často označuje ako mliečne výrobky, ryby a morské plody.

Tip! Na rýchlejšiu obnovu poškodených tkanív sa odporúča dodržiavať výživu predpísanú ošetrujúcim lekárom. Rozvoj nezávislého napájacieho obvodu je prípustný len vo výnimočných prípadoch.

Všeobecné zásady výživy

V prevažnej väčšine klinických prípadov trvá telo od štyridsiatich do šesťdesiatich dní úplné obnovenie integrity a funkčných charakteristík postihnutých kostí.

Samozrejme, tieto údaje sú všeobecne akceptované a môžu sa v jednotlivých prípadoch výrazne meniť v závislosti od závažnosti a špecifickosti zlomeniny. Avšak bez ohľadu na tieto aspekty, počas obdobia zotavenia je pacient povinný dodržiavať určité pravidlá týkajúce sa zdravých a výživných potravín.

Pokyn v tomto prípade môže byť nasledujúci:

  1. Z potravy by mali byť úplne vylúčené všetky tzv. Nezdravé potraviny, medzi ktorými možno pripísať polotovary, rýchle občerstvenie, keksy, okurky, údené mäso, klobásy a tak ďalej. Jedlo denne spotrebované by malo byť čerstvo pripravené.
  2. Ak chcete zabrániť množeniu ďalších kilogramov, mali by ste variť jedlo len varením, pečením, varením a inými spôsobmi, ktoré vylučujú použitie veľkého množstva rastlinného oleja.
  3. Avšak rastlinné oleje sú potrebné na obnovenie a zvýšenie elasticity tkanív. Ale je lepšie ich použiť napríklad vo forme obväzov na šaláty a obilniny. V tomto prípade by sa mali uprednostňovať oleje z olív a ľanových semien.
  4. Denné menu musí obsahovať: mliečne výrobky, obilniny a strukoviny, nízkotučné mäsové odrody, mastné morské ryby, ovocie a zeleninu.
  5. Ak chcete aktivovať metabolizmus, mali by byť malé časti, ale mali by sa jesť aspoň šesťkrát denne. Ale z snacking by mal byť opustený.
  6. Na nasýtenie tela základnými vitamínmi sa odporúča vymeniť bežný čaj a kávu za kompóty z bokov, sušeného ovocia a čerstvých bobúľ. Nemenej užitočné sú bylinné čaje a odvarky.

V niektorých prípadoch vývoj najvhodnejšieho v konkrétnom klinickom prípade režim a režim stravovania závisí od typu a potreby prijať určité lieky. V podobnej situácii, pokiaľ ide o rady týkajúce sa formulácie stravy, sa poraďte so svojím lekárom.

Zoznam užitočných produktov

Na rýchlejšie obnovenie a obnovenie integrity tkanív počas rehabilitačného obdobia by mali byť produkty zahrnuté do stravy na posilnenie kostí pri zlomeninách. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, telo potrebuje výrobky, ktoré obsahujú nielen vápnik, ale aj mnohé ďalšie dôležité stopové prvky, o ktorých videá v tomto článku hovorí.

Patria sem napríklad:

  1. Všetky druhy mliečnych a mliečnych výrobkov: čerstvé plnotučné mlieko, kefír, ryaženka, jogurt a iné. Treba pamätať na to, že najužitočnejšie sú výrobky, ktorých trvanlivosť nepresahuje niekoľko dní.
  2. Čerstvé ovocie a zelenina, ktoré sa majú konzumovať podľa zrelosti. Obzvlášť užitočné, ako sú mrkva, hrozno, čierne ríbezle, divoká ruža, repa, brokolica, morské riasy, špargľa, nové zemiaky, sladké papriky, všetky druhy citrusových plodov, marhule a čerešní.
  3. Mäso a rybie výrobky: mäso z nízkotučných odrôd, mastné morské ryby.
  4. Obilniny a strukoviny: fazuľa, šošovka, ovsená vňať a pohánka, sójové bôby.
  5. Odporúča sa tiež používať sušené ovocie, med, rôzne druhy orechov.

Na základe vyššie uvedených potravín je celkom možné vykompenzovať nielen vyrovnaný, ale aj citlivý na chuťové preferencie v ponuke pacienta. Takáto výživa nielenže výrazne urýchli obnovu, ale aj zabráni sadu ďalších kilogramov.

Tip! Keď premýšľate o tom, aké produkty potrebujete na výskyt zlomenín, nemali by sme zabúdať, že proces ich prípravy nie je menej dôležitý. Iba pod podmienkou kompetentného prístupu ku kulinárskemu spracovaniu je možné nielen chutné, ale aj užitočné jedlo.

Zoznam škodlivých produktov

Na rýchlejšie zotavenie počas rehabilitačného obdobia by mali byť z potravy vylúčené výrobky obsahujúce látky, ktoré spomaľujú proces obnovy poškodených kostí.

Hlavné v tomto prípade sú tieto:

  • alkohol, ako aj akékoľvek nápoje a výrobky, ktoré ju obsahujú;
  • tučné mäso;
  • pekárske výrobky, môžete ich jesť, ale len príležitostne a v minimálnych množstvách;
  • všetky druhy sladkostí;
  • polotovary, výrobky pripravené na použitie alebo vyžadujúce minimálne varenie;
  • čierny čaj, káva, sýtené nápoje a balené šťavy priemyselnej výroby;
  • cez slané, pikantné, korenené jedlá.

Treba tiež poznamenať, že uvedené výrobky prakticky neobsahujú žiadne užitočné látky. Ich použitie v malých množstvách vedie k zvýšeniu hmotnosti, ako aj k spomaleniu metabolických procesov. Tieto aspekty je potrebné vziať do úvahy pri výbere potravín na prípravu stravy pacienta.

Význam vitamínov

Výhody potravín, ktoré je potrebné použiť na spájanie kostí, sú dôsledkom dôležitých živín obsiahnutých v nich.

Pre úplné vyliečenie poškodených tkanív kostí, svalov a chrupaviek je potrebné zahrnúť do strave potraviny a pokrmy, ktoré zahŕňajú nasledujúce dôležité látky:

Čo je na druhej strane

Dokonca aj starci povedali, že človek sa skladá z toho, čo jedie, po tisícoch rokov takéto tvrdenie nezaniklo. Zlomenina je stres pre telo, s ktorým sa bude vyrovnávať. To si vyžaduje "stavebný materiál", ktorý vstupuje do tela s jedlom. Preto je výživou pre zlomeniny kostí mimoriadny význam.

Živiny vyžadované pre kosti

Prvkami, ktoré sú užitočné pre fúziu kostí, sú mnohé látky a vitamíny, ktoré sú katalyzátormi. Sú obsiahnuté v mnohých potravinách, ktoré je možné kombinovať do rôznych jedál.

Hlavné zložky sú aminokyseliny, niektoré sú zameniteľné a telo ich môže vyrábať samo. A sú tie, ktoré pochádzajú z jedla a určitých jedál. Pri zlomeninách bude telo potrebovať glutamín, lyzín, prolín, arginín, glycín, cystín. Všetky z nich sú obsiahnuté v proteíne, vďaka čomu dochádza k obnoveniu kostného tkaniva. Výživa zlomenín kostí by mala zahŕňať proteín, ktorý by mal byť aspoň 1,5 gramov na kilogram hmotnosti človeka.

Po poranení potrebuje telo antioxidanty. Nielen obnovujú poškodenú kosť, ale blokujú aj proces zápalu. V tomto ohľade zohrávajú osobitnú úlohu vitamíny C, K, B6 a D. Okrem toho je vitamín predpísaný lekárom v špecifickej dávke.

Kosťová syntéza je nemožná, ak nie sú žiadne minerály, v prvom rade je to meď, zinok, fosforový kremík a samozrejme aj vápnik. Musia obsahovať menu na turnu.

Zoznam potravín, ktoré by mali byť v chladničke

Každý, kto otvorí chladničku, nájde tu svoje obľúbené jedlo. Osoba s zlomeninou potrebuje vytvoriť zoznam produktov, ktoré urýchlia konsolidáciu. Najprv by mali byť v komore prítomné bielkovinové potraviny s nízkym obsahom nasýtených tukov. Obchodu je lepšie venovať pozornosť:

  • nízkotučné mlieko a jeho výrobky;
  • fazuľa;
  • odrody morských rýb;
  • hydinové mäso bez kože;
  • celozrnné jedlo.

Zdrojom antioxidantov môžu byť orechy, ovocie, zelenina, strukoviny. Ak chcete obmedziť až na úplné zlyhanie, potrebujete cukor, červené mäso, sýtené nápoje, alkohol, kofeín. Všetky tieto produkty môžu spomaliť tvorbu kostného tkaniva tým, že premyjú vápnik z kostí a taktiež narušujú prívod krvi.

Minerály a výrobky

Každý vie, že potraviny na zlomeniny musia nevyhnutne obsahovať vápnik, hlavný prvok kosti. Avšak návšteva obchodu alebo trhu, oči sa rozchádzajú, čo presne dávať prednosť. Najväčší prínos pre telo prinesie:

  • sezamové semienka (mnohí to videli na bunkách);
  • filet z lososa;
  • sardinky;
  • mlieko a jeho výrobky;
  • špenát;
  • kapusta.

Vápnik s vitamínom D doplneným horčíkom

Ako urýchľovač absorpcie vápnika v tele je potrebný horčík a vitamín D. Takýto pomer prispieva k tvorbe nového kostného tkaniva. Ak sa vitamín D môže produkovať na koži pod vplyvom ultrafialového slnečného žiarenia alebo špeciálnej lampy, potom sa má horčík vyhľadávať na poličke, v čistej forme je nepravdepodobné, že vyhľadávanie bude úspešné, mali by ste však venovať pozornosť banánom, filé kapry, platesy, pšeničné klíčky, mandle, krevety, Pre telo budú užitočné filé makrel, tresky, halibuta, chleba na báze celozrnnej múky, orechy.

Neustále slnko na slnku nebude fungovať, av zimnom období to bude problematické. Pomôže vyplniť potrebu tvarohu, rybieho oleja. Keď sa dodá dostatočné množstvo vitamínu, vápnik sa vstrebáva z čriev lepšie tým, že sa dostane do kosti.

Aj v tele zvyšuje potrebu zinku, stopový prvok podporuje absorpciu vápnika a zvyšuje absorpciu a príjem vitamínu D. Zdrojom zinku sú mäso, potraviny rastlinného pôvodu. Kompletná strava pre zlomeniny kostí by mala zahŕňať produkty morského pôvodu, ryby. V rastlinných potravinách sa zinok nachádza v:

  • tekvicové a slnečnicové semená;
  • huby;
  • strukoviny;
  • pohánka a ovsené vločky;
  • vlašské orechy.

fosfor

Zdroj takej dôležitej zložky kostí, ako je fosfor, je morské plody. Prvok musí byť prítomný v tele ľubovoľnej osoby, najmä vo fáze konsolidácie poškodenia. Veľké množstvo obsahuje: vaječný žĺtok, ryby jesetera, syry, hovädzou pečeň, vlašské orechy, ovsené vločky a pohánka.

Avšak fosfor nemožno zneužiť, rovnako ako iné prvky, inak úplná absorpcia vápnika sa nevyskytne. Táto okolnosť povedie k oneskoreniu procesu hojenia.

Kyselina listová a spoločnosť

Je veľmi dôležité vedieť, čo jesť na obrate, aby sa kostné tkanivo mohlo zrútiť spoločne rýchlejšie. Vitamíny B6 a 9 (kyselina listová) sú potrebné pre tento kolagén, v dôsledku čoho dochádza k vzniku nových kostí. Zdrojom kyseliny listovej pre ľudí môže byť: strukoviny, citrusové plody, repa, banány, pivovarské kvasnice, šošovica, teľacia pečeň. Pyridoxín vstupuje do tela spolu so šunkou, zemiakmi, filé z lososa, krevety, hovädzou pečeňou, kuracie mäso.

Pri nedostatku vitamínu B12 je aktivita buniek narušená, výsledkom je zriedenie kosti. Zdrojom vitamínu B12 pre telo je potravina živočíšneho pôvodu. Je veľmi dôležité zahrnúť mlieko a jeho produkty do hovädzieho mäsa, hovädzieho mäsa, vajec, sardiniek a makrely.

Vitamín K

Ak telo nemá dostatok vitamínu, začne strácať vápnik. Nedostatok vitamínu K vedie aj k poruchám zrážanlivosti krvi. Pri nedostatku tohto vitamínu sa zvyšuje čas krvácania, ktorý sa vyskytuje počas zlomeniny. Je to strata krvi spolu s bolesťou, ktorá je faktorom vzniku hemoragického a traumatického šoku. Produkty, na ktoré stojí za pozornosť, sú uvedené na fotografii.

Produkty, ktoré sa majú vylúčiť

Keď sa ukázalo, aké produkty sú potrebné na zlomeniny na rýchle narastanie kostí, je potrebné zaoberať sa tým, čo bude potrebné opustiť. Niektoré produkty môžu oddialiť okamih odstránenia sadry a návrat osoby do práce a plný život. V prvom rade je alkohol, ktorý je schopný narušiť tvorbu kalusu. Už sa objavila kost sa rýchlo zrúti, okrem toho, že alkoholické nápoje sú toxické pre nervové bunky. A najdôležitejšia vec je, že človek na barlách, zatiaľ čo je pod vplyvom alkoholu, má viac šancí na to, že padne a dostane druhú zlomeninu.

Skutočnosť pre milovníkov kávy obmedzí používanie nápoja, pretože prispieva k vylúhovaniu vápnika v moči. To platí aj pre čaj, sladkú sódu s kofeínom. Sladkosti môžu spomaliť vstrebávanie vápnika.

Tuky a výrobky obsahujúce veľké množstvá sú škodlivé. Vo forme cholesterolu sa môže ukladať na vnútornú stenu cievy vo forme aterosklerotických plátov. Lipidy nie je možné úplne zlikvidovať, pretože sú stavebným materiálom pre bunky. Vo veľkom množstve mastné potraviny porušujú absorpciu živín.

Čo jesť na urýchlenie regenerácie

Aby kostné tkanivo rástlo spoločne rýchlejšie, je potrebné jesť štíhly a ľahko stráviteľný proteín na zlomeniny. Môže to byť filé z rýb, kurčiat, moriek, tvarohov, vajec a mlieka. Správna výživa by mala začať tretím dňom po poranení. Môžete doplniť stravu doplnkami výživy, môže to byť aj želatína a jedlá založené na nej. Lekári odporúčajú užívať doplnky vápnika, najmä v kombinácii s vitamínom D. Použitie kolagénu, glukozamínu a chondroitín sulfátu pomôže.

Menu, vhodné na zlomeniny

Pre každú osobu s zlomeninou bude zaujímavé, čo sa dá pripraviť z povoleného a odporúčaného zoznamu produktov. V skutočnosti je veľký zoznam jedál, ktoré môžu mať dôstojné miesto v knihe "O zdravom a chutnom jedle". Stojí za to, aby ste sa podrobnejšie oboznámili s jedlom.

Studené občerstvenie

V prvom rade je vždy trhaný, ktorý môže byť doplnený o chren. Vyžaduje to tibiu hovädzieho mäsa, ktorá sa niekoľkokrát umyje pod tečúcou vodou, naloží do hrnca a privedie do varu. Varenie výrobku trvá asi 6 hodín, mäso by malo voľne spadnúť z kostí. Mäkká časť je oddelená a umiestnená na spodku dosky alebo lode, horná časť je naplnená vývarom. Denná dávka je asi 300 gramov.

šaláty

Šaláty umožňujú diverzifikovať výživu po zlomenine a počas jej priľnutia. Stredozemné mäso, ktoré je pripravené z kapusty, paradajky, niekoľko listov zo zeleru, šesť veľkých jabĺk alebo desať malých, bude užitočné. Olivy v receptúre môžu byť nahradené olivami, povinnou zložkou je polievková lyžica olivového oleja, ak nie, repka, slnečnica alebo sója je užitočná. Dopĺňa všetky 50 gramov feta, syra alebo drobivý suchý tvaroh.

Listy kapusty sú starostlivo umyté a nasekané. Paradajka sa tiež umyje a ponorí sa do vriacej vody na niekoľko minút, aby sa odlúpila, potom sa nakrájala na kocky alebo plátky. Zložky sa zmiešajú s nakrájanými listami zeleru, olivami, syrovým syrom, syrom alebo tvarohom. Posledným dotykom je olej.

Môže sa použiť diéta s obsahom vápnika, z ktorej je šalát s jablkami a syrom. Bude to vyžadovať veľké zelené jablko, 50 gramov tvrdého syra, rovnaké množstvo arašidov. Okrem toho budete musieť variť 3 lyžice kyslej smotany, 2 vajcia, štvrť čajovej lyžičky horčice.

Jablko sa olúpe a tretí na strúhadle, polovica je položená na tanieri. Vajcia sa umyjú, varené, jeden proteín sa oddelí od žĺtka, ten sa hnije vidličkou. Zmiešaná smotana, horčica, jablká sú pokryté časťou omáčky. Druhé vajce sa tretí na strúhadle, jablká sú posypané omáčkou, potom nasleduje vrstva syra a zmes opäť. Potom nalejte zostávajúce jablká, vajcia, syr, omáčku, strúhané a nakrájané arašidy umiestnené na vrchole.

Tekuté potraviny sú dôležitou súčasťou správnej výživy. Uprednostňuje sa polievka, môžete začať s cibuľou. Bude to vyžadovať veľkú cibuľu vážiacu nie viac ako 70 gramov, pol litra vody, lyžicu slnečnicového oleja, štipku šalvie.

Žiarovka sa vyčistí a jemne nakrájame na kôra, po ktorej by mala byť ľahko vyprážaná v panvici až do zlatohnedej. Zložka sa vloží do hrnca s vriacou vodou, kde sa pridá šalvia, všetko, čo potrebujete na varenie na 5 až 10 minút. Jedenie polievky v množstve skla ráno a večer, pred spaním, dve hodiny pred a po požití, je lepšie, aby nejedla. Korenie a soľ nie sú pridané.

Ak chcete variť "Artala", budete potrebovať kilogram hovädzej tibie, 10 pohárov vody, celeru a celú cibuľu. Tanierka sa umyje pod tečúcou vodou, nakrája sa na kúsky, potom sa umiestni do hrnca, naleje sa studenou vodou a varí sa za nízkeho tepla, pena sa odstráni tak, ako sa zdá. Po 30 minútach sa pridá zeler, cibuľa, musíte variť, až kým sa mäso voľne neoddelí od kostí. Na konci nakrájaného zeleru je potrebné pridať ďalších 5 minút. Jedlo sa podáva s cesnakom.

Ďalšou možnosťou je "Khash", bude to vyžadovať kilogram jazier hovädzieho mäsa, 500 gramov kravských nôh, 200 gramov chleba, 50 gramov mlieka a plátok cesnaku. Nohy sú gumené nad ohňom, jazvy sú umývané a potom rozložené v rôznych miskách a naliate studenou vodou niekoľko hodín. Nohy a jazvy sú škrabané a varené, druhá v plátkoch a v rôznych miskách.

Po niekoľkých minútach sa voda zmení a proces pokračuje až 6-8 hodín. Bujón je pripravený, keď je mäso voľne oddelené od kosti, pre jazvy je charakteristickým znakom vzhľad mliečnej bielych kvapalín. Obsah hrncov sa zmieša a privedie sa k varu pri nízkej teplote. Chlieb je nakrájaný na kusy a namočený do mlieka, po odparení polovice kvapaliny sa pridáva do panvice. Varíme pol hodinu, kým sa polievka nezmení, potom sa pridá varená voda, aby sa pokrylo celé mäso, varíme hodinu a pol za nízkeho tepla. Podávajte horúce s strúhaným cesnakom.

Pre "Pomorski Nara" sa vyžaduje ryby a hovädzie kosti, jazvy, zvieracie chvosty a voda. Kosti sa umyjú, neškriabajú, nasekajú, nepotrebujú malé kúsky. Všetko zapadá do hrnca alebo hrnca (vždy s vekom), naplnený vodou. Misky sú umiestnené v rúre a dusené pri teplote 100 stupňov po dobu 5 hodín. Pokrmy sú odstránené a vychladené, zabalené v plátne alebo prikrývke, tuk je odstránený v chladnom stave, chrupka je odrezaná, ktorá je trena a vrátená.

Zvyčajne sa polievka varí niekoľko dní, najprv sa používa ako polievka a potom ako želé. Jedli pohár denne, ak zlomenina narástla spolu - polovica pohára.

Druhé jedlá

Druhé kurzy sú doplnkom k prvým, na začiatok, môžete plodiť merlúzu. Ryby potrebujú libru, je potrebné zásobiť polovicu malej repy, jednu mrkvu a cibuľu. Ryby sa umyjú a čistia, odstránia pokožku, vyčistí sa od kostí, potom, ako sa filé prechádza cez mlynček na mäso s cibuľou. Kôra sa rozrezá na pásy od 4 do 5 centimetrov. Pás je naplnený mletým mäsom a okraje sú spojené. Zelenina sa umyje, nakrája sa do tenkých kruhov a umiestni sa na dno panvice, pridá sa aj varená cibuľa. Najvyššie naskladané veľké kosti.

Ryba sa položí na kosti a predvarená kosťami, kým sa nedosiahne lepkavý, hustý vývar. Vrstvy sa naplnia vývarom a všetko sa položí na pomalý požiar, pripravenosť po 40 minútach.

Nie je ťažké variť pečené podošvy, bude to vyžadovať 400 gramov rýb, 1 korenie a cibuľu, 2 vetvy celeru, 2 lyžice kyslej smotany, štvrť čajovej lyžičky horčice a vajíčka. Ryby sa umyjú a vyčistia od kostí, filé sa umiestnia na plech na pečenie. Papriky a zeler sa umyjú a nakrájajú na krúžky, to isté sa robí s cibuľou, zelenina je umiestnená na vrchole ryby.

Vajcia je varené, žĺtok je oddelený od bielkovín, miesený, zmiešaný so zakysanou smotanou a horčicou. Omáčka je pokrytá rybou a zeleninou, po ktorej všetko je umiestnené v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 20-30 minút. Podávané za studena.

Fazuľa s paradajkami: na varenie budete potrebovať 300 gramov červených fazúľ, 4 lyžice rajčiakovej pasty, 2 rastlinné oleje, 1 mrkvu a cibuľovú hlavu. Fazuľa sa umyje a namočí po dobu troch hodín. Voda sa mení a výrobok sa varí, až kým nie je mäkký. Mrkva sa umyjú, čistia, tretia na strúhadle, cibule sa olúpe, jemne nakrájajú a smažia v rastlinnom oleji. Mrkva sa pridajú do panvice, potom čo bola zakúpená zlatá cibuľa, vložili do nej paradajkovú pastu, všetko sa miešalo a dusilo niekoľko minút.

Keď sú fazuľa pripravené, voda sa odčerpá, pridá sa do nej zmes z ovocnej zeleniny. Je potrebné, aby zmes bola zahriata na nízkej teplote počas 10 minút pod uzatvoreným vekom.

Režim dňa a jedenie na prelome

Spánok na deň by mal byť najmenej 8 hodín, pretože telo nevynakladá silu na iné úlohy a po zlomenine sa prepne na zotavenie. Denné nápoje by mali byť aspoň 2 litre, a to nielen počas jedla. Je vhodné jesť 5 až 6 krát denne v malých teplých dávkach. Je prísne zakázané prejedať, diéta pre zlomeniny kostí zahŕňa čerstvo pripravené jedlo. Pomaly žuvajte a žuťte jedlo. Potraviny musia byť diverzifikované čo najviac, každý deň by mala byť zelenina a ovocie na stole.

Mlieko a jeho produkty sa môžu jesť každý deň, ale nie viac ako 200 gramov. Tvarohový syr je vhodný aspoň 2 krát týždenne, najlepšie z prírodných surovín.

Priemerné obdobie na zotavenie trvá od 30 do 80 dní, pod podmienkou dodržania všetkých odporúčaní špecialistu a stravy. Veľa závisí od toho, ktorá časť kosti je zlomená a aký je dokonalý imunitný systém. Spolu s tým veľa závisí od výživy, pretože to je to, čo telo dodáva potrebné látky.

Aké potraviny je potrebné použiť na zlomeniny

Správna výživa je kľúčovým prvkom obnovy po zlomenine kostí. Mala by obsahovať množstvo vitamínov a minerálov, aby sa venovala osobitná pozornosť príprave menu pre pacienta. Aké potraviny potrebujete na výskyt zlomenín kostí a ktoré nemôžu?

Dve najdôležitejšie látky, ktoré naše telo potrebuje, aby rýchlo zlomili zlomenú kosť, sú vitamín D a vápnik.

Vitamín D sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

• rybí olej je najvýkonnejším zdrojom tohto vitamínu;

• niektoré ryby, najmä halibut a treska;

• vaječný žĺtok (najlepšie surový);

• slnečnicové, olivové a iné druhy rastlinných olejov;

Pokiaľ ide o vápnik, jeho zdroje sú:

• mliečne výrobky (ryaženka, kefír, syr atď.), Nízkotučný tvaroh je najvhodnejší;

• orechy, najmä mandle;

• fazuľa (predovšetkým vápnik vo fazuli, zelený hrášok a šošovica);

• semená - sezam a mak;

• sardinky a losos;

• Veľa zeleniny, ovocia a bobúľ, napríklad špargle, morská kel, zeler, egreše, čerešne, marhule a niektoré ďalšie.

Aby bol tento vitamín i vápnik dobre absorbovaný, telo potrebuje aj vitamín C. Môže byť získané napríklad z citrusových plodov alebo z bulharského korenia. Môžu sa jesť čerstvé aj vylisované z nich šťavy. Ak nemôžete tieto výrobky jesť, stačí kúpiť v lekárni vaše obľúbené detské ascorbínum.

K procesu spájania kostí prebieha normálne, musíte úplne vzdať alkoholu. Nielenže blokuje tvorbu buniek kostného tkaniva, ale tiež prispieva k zničeniu kostí.

Tiež by ste mali minimalizovať spotrebu tučných jedál. Zabraňuje absorbovaniu vápnika. Preteká cez telo bez toho, aby bol absorbovaný vôbec.

Káva a čierny čaj sú zakázané nápoje na zlomeniny. Faktom je, že obsahujú kofeín, čo vedie k strate vápnika. Z toho istého dôvodu je potrebné minimalizovať spotrebu čokolády, sladkých sýtených nápojov a iných sladkostí, pretože obsahujú aj kofeín, hoci v menších množstvách.

Nezabudnite, že jedlo by malo byť nielen gramotné, ale aj rozmanité. Menu, ktoré obsahuje zdravé produkty pre zlomeniny kostí, vám umožní čo najrýchlejšie zotaviť sa z úrazu.

Zlomenina diéta

Opis k 24. júnu 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok za mesiac
  • Trvanie: 2 mesiace
  • Náklady na výrobky: 1600-1800 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Proces hojenia zlomenín je veľmi dlhý a prebieha v niekoľkých fázach. Prvý stupeň (3-10 dní) je primárnym "spojením" fragmentov kostí. Počas tohto obdobia sú fragmenty kostí pohyblivé, dochádza k resorpcii hematómu, zmenšuje sa opuch a zápal. Druhý stupeň (10-50 dní) - mäkký kosť, keď je troska menej pohyblivá, ale kalus je tvárny, prakticky neexistuje žiadna bolesť. Tretia etapa (od 1 mesiaca do 3) je fúzia kostí, fáza kalcifikácie kukurice. Ale proces konsolidácie zlomeniny ešte nie je dokončený, dochádza k porušovaniu venózneho obehu, k zmenám v mäkkých tkanivách. Štvrtou etapou (rok alebo viac) je dokončenie konsolidácie, morfologickej a funkčnej obnovy kosti.

Pojmy kostnej akrecie sú striktne individuálne, avšak existuje závislosť regenerácie od veku pacienta. V priebehu rokov je tento proces menej intenzívny, pretože u starších ľudí dochádza k pomalej konsolidácii, najmä pri zlomeninách s vysídlencami. Najdôležitejšia vec na každom kroku je úplná imobilizácia (zabezpečenie nehybnosti) na požadovanú dobu a správnu výživu.

Pri zlomeninách kostí by mala byť výživa zameraná na urýchlenie procesu akrecie. Pri rozsiahlych zraneniach sa rozpad proteínov zvyšuje (vďaka svalovým proteínom) a podstatne sa zvyšuje základná rýchlosť metabolizmu. Diéta na zlomeniny kostí nohy (najmä veľké rúrkové kosti) by mala obsahovať zvýšený obsah bielkovín - až 100-120 g denne. Medzi aminokyselinami patria najmä lyzín, glutamín, arginín, glycín, prolín, cystín, ktoré sú súčasťou proteínov, ktoré tvoria kostné tkanivo.

Vápnik, fosfor, horčík a zinok hrajú hlavnú úlohu pri tvorbe kostného tkaniva, preto správna výživa musí obsahovať tieto prvky.

Kostra predstavuje 99% celkového množstva vápnika obsiahnutého v ľudskom tele. Vápnik v potravinách je vo forme nerozpustných solí, takže ich absorpcia v žalúdku sa nevyskytuje. Tu sa hlavná absorpcia vyskytuje v dvanástniku 12 a žlčové kyseliny majú veľký vplyv na tento proces. Pre účinnejšiu absorpciu vápnika musí byť prítomný vitamín D (mastné morské ryby, rybí olej). Výživa na prelome nohy musí nutne zahŕňať potraviny, ktoré sú zdrojom vápnika: mlieko, mliečne výrobky, mliečne výrobky (syr a tvaroh), sušené mlieko, lieskové orechy, šalát, špenát, sezamové semeno.

Hlavným "depotom" fosforu (jeho organických zlúčenín) je kosť a svalové tkanivo. S nedostatkom v tele je narušený rast detí, deformácie kostí a osteomalácia. Jeho zdrojmi sú mlieko, mäso, ryby, jeseter jesetera, fazuľa, žĺtok, vlašské orechy, hovädzia pečeň, ovsená vňať a pohánka a všetky mliečne výrobky.

Hlavný "depot" horčíka sa nachádza aj v kostiach a svaloch. Je nevyhnutnou zložkou enzýmov, ktoré sú spojené s výmenou fosforu a uhľohydrátov. Horčík spolu s vápnikom sú potrebné pre proces tvorby novej kosti. Vstupuje do tela soľou, jedlom a vodou. Obzvlášť bohaté na tento prvok sú nespracované obilniny, celozrnná múka, tmavozelená zelenina a strukoviny. Najväčším z hľadiska obsahu horčíka je pohánka bez zeminy pohánka, ovsené a pšeničné obilniny, melón, lieskové orechy, kávové zrná, sušené mlieko, mandle, banány. Prebytok horčíka má prevažne laxatívny účinok.

Zinok sa ukladá v pečeni, svaloch a kostnom systéme. S jeho nedostatkom dochádza k závratnému rastu detí a zlé hojenie rán. Tento prvok zvyšuje účinok vitamínu D a preto podporuje vstrebávanie vápnika. Najviac bohaté na zinkové otruby (pšenica, raž a ryžu), kvasnice, obilniny, strukoviny, morské plody, kakao, hovädzie mäso, mliečne výrobky, živočíšne semienka, sezamové semienka, tekvicové semená, droždie na pečenie, arašidy, slnečnicové semienka, cibuľa, zemiaky. Najväčšie množstvo obsahuje huby.

Racionálna a dlhodobá výživa je obzvlášť dôležitá pri zlomeninách nôh, pretože dolné končatiny nesú veľké zaťaženie a kvalita obnovy kostného tkaniva určuje ďalšiu ľudskú aktivitu. Zlomeniny členku nie sú výnimkou. Imobilizácia sa uskutočňuje počas 45 až 60 dní a súčasne sa zaznamená konsolidácia fragmentov. Dlhý čas by však mal šetriť nohu a neskladať ju. Rehabilitácia po zlomenine členku môže byť u niektorých pacientov 3-6 mesiacov, až kým nezmizne úplne bolesť a opuch tkaniva.

S cieľom zlepšiť metabolizmus je potrebné súčasné zvýšenie obsahu vitamínov D, C, A, skupiny B a antioxidantov.

Vitamíny A a D rozpustné v tukoch sa môžu syntetizovať z ich predchodcov v tele. Karotény, ktoré prichádzajú do zloženia rastlinných produktov (pomarančová mrkva, rakytník, divoká ruža, divý cesnak, horský popol, červená paprika, rajčiaky) sa rozkladajú na retinol (vitamín A). Ergosterol (nachádzajúci sa v potravinách rastlinného pôvodu a kvasiniek) sa mení pod vplyvom ultrafialového žiarenia na vitamíny skupiny D. Ako už bolo uvedené, vitamín D hrá dôležitú úlohu pri poskytovaní vápnika telu. Dokončený organizmus vitamínu D sa získava z kuracieho žĺtka, rybieho oleja, mastných morských rýb a vysokého obsahu šproty.

Vodcom v obsahu vitamínu C je šípka, rakytník a vitamíny B - droby (bravčová a hovädzia pečeň, obličky), vlašské orechy, lieskové orechy, obilniny, mlieko, práškové mlieko, cesnak, kvasnice, sladké papriky. Vitamín C, spolu s ďalšími vitamínmi, je katalyzátorom reakcií, ktoré sa dejú počas liečenia zlomenín. Vitamín B9 (kyselina listová) a vitamín B6 sú nevyhnutné pre tvorbu rámca kolagénu. Kyselinu listovú dostávame pri konzumácii banánov, strukovín, listovej zeleniny, ružičkového kelu, pšeničných klíčkov, červenej repy, pivovarských kvasiniek, pečene, citrusov. Vitamín B6 sa nachádza v zemiakoch, krevety, banány, losos, šunka, pšeničné klíčky, kuracie mäso, hovädzie mäso, slnečnicové semienka a hovädzia pečeň.

Antioxidanty, medzi ktoré patrí aj najsilnejší vitamín C, obnovujú poškodenie kostného tkaniva a znižujú zápal. Zdroje antioxidantov - orechy, ovocie, zelenina, strukoviny. A vo svetlej zelenine a bobule obsahujú najviac antioxidantov.

Ak sa pripája k terapeutickým diétach, najvhodnejší na zlomeniny dolných končatín je Diet №11. Zlepšuje výživu, zvyšuje obranyschopnosť tela a zlepšuje proces obnovy. Jedná sa o vysokokalorickú stravu spôsobenú zvýšeným obsahom proteínov (100-120 g), minerálmi, vitamínmi, ako aj miernym zvýšením tukov a sacharidov. Poskytuje všetky vyššie uvedené výkony. Dieta až 5 krát denne. Používa sa bežné kulinárske spracovanie.

Diéta na zlomeniny kostí rúk nemusí byť tak zvýšená obsahom bielkovín. Pri tejto lokalizácii zlomenín postačuje zavedenie proteínu v množstve 80 g. Preto výživa na začiatku ramena je zvyčajne organizovaná na princípoch tabuľky 15 s dodatočným zavedením mliečnych výrobkov a iných produktov obsahujúcich vápnik. Zlomenina ramena (rádius) sa spája za 28-35 dní a ulnár o niečo dlhšie za 60 dní. Celý tento čas musíte jesť správne.

V prípade zlomenín čeľustí alebo maxilofaciálnych poranení je poškodené žuvanie a prehĺtanie, preto sa odporúča najprv kvapalná alebo polotekutá potravina. Ako bolesť a edém klesá, je to strúhané a pastovité jedlo. Vhodnou možnosťou je dieta číslo 1A, 1B alebo číslo 1 s miernym narušením žuvania. Základné princípy výživy týkajúce sa zloženia bielkovín a makronutrientov sú rovnaké, ale potravina prechádza cez mlynček na mäso, potom sa zriedi (s vývarom, odvar zo zeleniny, mlieka, vody) na konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. Pacienti majú problémy so žuvaním chleba, takže sa podávajú vo forme mletých krekrov, ktoré sa zavádzajú do hlavných jedál. Pri maxilofaciálnych poraneniach dochádza k zvráteniu chuti a nedostatku chuti do jedla, takže možno budete musieť pridať jedlo (na žiadosť pacienta) na zlepšenie chuti.

Ak na zlomeninách rebier (jedna alebo dve nie sú imobilizované) alebo kosti horných končatín človek vedie viac či menej aktívny životný štýl (aspoň môžete chodiť a robiť jednoduché domáce úlohy), potom pri zlomenine stehennej kosti je pacient dlhý mesiac postele. Priemerné podmienky nárastu sa pohybujú v rozmedzí 90 - 120 dní. V 70% prípadov zlomeniny tejto lokalizácie u starších ľudí nerastú spolu. Výživa sa nelíši od vyššie uvedeného, ​​ale vzhľadom na nehybnosť pacienta je potrebné zabrániť vzniku zápchy. Na tento účel zahrňte do stravy viac vlákniny vo forme zeleniny a ovocia (repa, sušené slivky, sušené marhule, tekvica), ktoré majú laxatívny účinok. Ak tieto opatrenia nie sú účinné, pokračujte v užívaní laxatív (Lactulose, Normase, Dufalak).

Tam sú "malé" poškodenie chrbtice (kĺbové, tŕňové alebo priečny procesy) a veľké (kompresia). Z toho závisia podmienky spojenia a trvanie dodržiavania diéty. Fúzia vertebrálnych teliesok nastáva v priebehu 2 až 4 mesiacov. Doba konsolidácie zlomu kompresie je 14 týždňov. Najprv sa odporúča dodržiavať odpočinok na posteli, nosiť korzet (omietku alebo kovový plast), ktorý si zvolí traumatický chirurg. Aj po nekomplikovanej zlomenine kompresie sa odporúča sedieť menej a aktívne sa pohybovať (bežať, skákať), vyhýbať sa fyzickej námahe. V takejto situácii, ohýbanie a otáčanie tela je zakázané zdvíhanie závaží.

Výživa zlomenín kostí

Správna výživa zohráva dôležitú úlohu pri liečbe obrovského počtu ochorení a zlomeniny kostí nie sú výnimkou. Aby sa rýchlo vytvoril kostný kal v mieste porovnávania fragmentov kostí a kosť je pevne roztavená, je potrebná vyvážená strava, produkty musia obsahovať dostatočné množstvo minerálov, predovšetkým vápnika, horčíka, zinku a fosforu. Okrem toho by telo malo dostávať vitamíny C, D, K, B6, B12 a B9 (kyselina listová).

Stopové prvky a vitamíny

Pri kostných zlomeninách telo najprv potrebuje výrobky obsahujúce vápnik, ktorý je hlavnou zložkou kostného tkaniva. Najmä v mliečnych výrobkoch (mlieko, tvaroh, kyslá smotana, syr atď.), Vajcia, ryby (sardinky, kapor, treska, losos) a rôzne morské plody (krevety, kraby, ančovičky, mušle atď. Tiež bohaté na tento mikroelement sú strukoviny, orechy, semená, mimochodom, sezam je záznamom obsahu vápnika v rastlinných produktoch. V malom množstve vápnika sa nachádzajú mäsové výrobky, obilniny, obilný chlieb a otruby. Medzi zeleninou najväčší počet týchto stopových prvkov sa nachádza v šaláte, kapusty, cibuli, kôpri, petržlenovej vňave a bazalke a množstvo vápnika v nich je ešte väčšie ako v mlieku. Sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka) sú užitočné, v malých množstvách je vápnik v čerstvých bobuľkách a ovocí.

Avšak nie všetky vápniky, ktoré vstupujú do tela s jedlom, sú úplne absorbované. Aby bolo dobre absorbované, vytvoril sa silný kalus a obnovila sa celistvosť kosti, vitamín D a horčík. Vitamín D výrazne zvyšuje biologickú dostupnosť vápnika, z ktorých väčšina sa nachádza v rybacom oleji, tukových morských rybách a vedľajších produktoch ryby (halibuta a treska pečene). Preto v prípade kostných zlomenín je ryba nepostrádateľným produktom v strave pacienta, pretože súčasne obsahuje vápnik aj vitamín D. Oveľa menej tohto vitamínu je prítomné vo vaječnom žĺtku a mliečnych výrobkoch. Nezabudnite, že vitamín D sa syntetizuje v pokožke pod vplyvom ultrafialového žiarenia.

Účinok vitamínu D je zosilnený zinkom a preto je tiež zlepšená absorpcia vápnika. Koncentrácia tohto stopového prvku v živočíšnych produktoch je podstatne vyššia ako v rastlinných potravinách. A opäť treba poznamenať morské plody a ryby, v ktorých je obsah zinku pomerne vysoký. Okrem toho sa nachádza v kvasinkách, raži, ryži a pšeničných otruboch, obilnín, kakao, huby.

Horčík spolu s vápnikom sa podieľa na minerálnom metabolizme a nie je menej potrebný na tvorbu kostného tkaniva. Horčík sa nachádza v kakae, orechoch, sójových zrnách, zrnách, obilninách, strukovinách, čerstvej zelenine a zelenom, syroch. Navyše tento stopový prvok je prítomný v rybách a morských plodoch, čo opäť potvrdzuje ich využiteľnosť pri liečbe zlomenín kostí.

Fosfor, spolu s vápnikom a horčíkom, je mimoriadne potrebný na tvorbu kalusu vo zlomeninách. Jeho nedostatok v tele je zriedkavý, pretože tento stopový prvok v prístupnej forme sa nachádza v mnohých živočíšnych a rastlinných produktoch. Napriek tomu je potrebné poznamenať, že sa nachádza v najväčšom množstve v otruboch, pšeničných klíčkoch, kvasinkách, semenách, orechoch, rybách a morských plodoch, vajciach a zelenine.

Vitamíny zo skupiny B (B6, B9 a B12) by sa tiež mali prehltnúť v dostatočnom množstve v ľudskom tele, ak dôjde k narušeniu integrity kostí, pretože sú nevyhnutné pre tvorbu kolagénového kostra kostí. Vitamín B6 sa nachádza v hovädzom mäse, hovädzej pečeni, obličkách a srdci, králičím a kuracím mäse, orechoch, cesnaku, mierne nižším v zrnách, zelenine a zelenom.

Kyselina listová (vitamín B9), naopak, sa nachádza v najväčších množstvách v produktoch rastlinného pôvodu. Vedúci v obsahu tohto vitamínu listy špenát, petržlen, brokolica, pór, kapusta. Tiež je užitočná akákoľvek zelenina (najmä repa, mrkva, tekvica), ovocie a orechy. Menšie množstvá kyseliny listovej sa nachádzajú v rybách a morských rybách, živočíšnych peciach, vajciach a mliečnych výrobkoch.

Na vytvorenie silného kostného tkaniva je potrebný aj vitamín B12, ktorý naše telo získava hlavne z potravy pre zvieratá (hovädzie mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia), trochu tohto vitamínu možno nájsť aj v rastlinných potravinách (droždie, sójové bôby, zelený šalát, morské riasy ).

Kyselina askorbová je tiež potrebná na tvorbu kalusu, pretože sa podieľa na syntéze kolagénu, čo je potrebné na vytvorenie plnohodnotného kostného tkaniva a na absorpciu vápnika. Tento vitamín sa nachádza vo veľkých množstvách v zelenine, ovocí, bobuľiach a čerstvých šťavách z nich.

Vitamín K urýchľuje ukladanie vápnika v kostnom tkanive a zvyšuje účinok vitamínu D. Je syntetizovaný normálnou črevnou mikroflórou a vstúpi do tela s jedlom. Vitamín K sa nachádza v zelených, kapustových, fermentovaných mliečnych výrobkoch, hovädzom mäse a vnútornostiach.

Všeobecné odporúčania týkajúce sa výživy zlomenín kostí

Pri zlomeninách kostí je potrebná vyvážená strava, ktorá obsahuje nielen potraviny bohaté na stopové prvky a vitamíny potrebné na tvorbu kostí, ale aj dostatočné množstvo bielkovín.

Absorpcia vápnika z potravy sa znižuje nízkou bielkovinovou stravou. Avšak mäsové výrobky, ktoré sú hlavným zdrojom živočíšnych bielkovín, by sa nemali zneužívať, pretože obsahujú látky, ktoré spomaľujú absorpciu vápnika. A znova medzi produkty by malo byť presne uvedené ryby, ktoré obsahujú dostatočné množstvo nielen látok potrebných pre tvorbu kalusu, ale aj ľahko stráviteľných bielkovín. To je dôvod, prečo by rôzne druhy rýb a morských živočíchov mali tvoriť základ stravy pre zlomeniny kostí.

Tuky spomaľujú vstrebávanie vápnika a ďalších látok potrebných na hojenie zlomenín, takže by ste nemali jesť tučné jedlá.

Pri zlomeninách kostí by mali byť nápoje obsahujúce kofeín (káva, čaj, čokoláda a sýtené nápoje obsahujúce kofeín) obmedzené alebo úplne odstránené, pretože táto látka pomáha vyplaviť vápnik z tela. Okrem toho musíte znížiť počet sladkostí, pretože keď sú spotrebované, tento stopový prvok sa stratí.

Stojí za zmienku nebezpečenstvo alkoholu: používanie nápojov obsahujúcich alkohol môže výrazne spomaliť obnovu kostného tkaniva.

Ako jesť po zlomenine

Traumatológovia ani pacienti nevenujú dostatočnú pozornosť stravovaniu pri zlomeninách, pričom uprednostňujú globálny terapeutický prístup: chirurgické zákroky vrátane osteosyntézy s použitím kovových konštrukcií a dosiek, fixačnú metódu (alebo omietacie obväzy), ako aj metódu predĺženia, ktoré používajú rôzne veľkosti zaťaženie na naťahovanie končatiny a lepšie prispôsobenie fragmentov kosti. Okrem toho sa v posledných rokoch stalo rozšíreným spôsobom nahradenia kostného tkaniva novej generácie umelých materiálov, čo umožnilo vyhnúť sa komplikáciám, ktoré sú nevyhnutné pri použití kostného tkaniva pacienta.

Na pozadí takéhoto technologicky pokročilej a komplexnej liečby zlomenin sa zdá, že dodržiavanie akéhokoľvek druhu stravy je zbytočné. Avšak pri poraneniach a zlomeninách potrebuje ľudské telo osobitnú podporu, pretože prostredníctvom dodávania základných živín s jedlom sa rýchlejšie obnovia poškodené tkanivá, ktoré potrebujú "stavebný materiál".

Je však potrebné vedieť, že v potravinách existujú aj škodlivé látky na dané obdobie života, a preto by ich použitie malo byť obmedzené alebo úplne zastavené na chvíľu.

Výhody bielkovín vo zlomeninách

Ako jesť po zlomenine

Počas obdobia zotavenia naše telo zažíva zvýšenú potrebu bielkovín, hlavného "stavebného materiálu" pre telo. Preto by malo byť v strave dostatočné množstvo potravín bohatých na bielkoviny. Mäso, chudé ryby, hydina - to sú tri hlavné produkty, na ktorých by sa mala vybudovať optimálna strava pre pacientov.

Avšak nemali by ste preťažiť telo, takže je potrebné pridať zeleninu ako zdobenie bielkovín. Vlákna obsiahnuté v nich stimulujú trávenie a to je obzvlášť dôležité, keď je potrebné odpočinok v posteli. Navyše bielkovinové jedlá stačia na konzumáciu 1-2 krát denne, nemá zmysel variť mäsové jedlá na raňajky, obed a večeru.

Výhody vápnika na zlomeniny

Ako jesť po zlomenine

Vápnik je ďalším prvkom nevyhnutným pre úplné obnovenie kostného tkaniva. Je dôležité, aby tento prvok intenzívne nahromadil ľudský organizmus vo veku do 35 rokov a potom sa znížili. Zníženie množstva vápnika v kostnom tkanive je spojené s osteopeniou (nedostatok vápnika), osteoporóza (akútny nedostatok vápnika spôsobuje zriedenie a krehkosť kostného tkaniva) a zvýšené riziko zlomenín.

Aké potraviny sú bohaté na vápnik

Ako jesť po zlomenine

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nielen mliečne výrobky sa môžu pochváliť vysokým obsahom tohto nádherného stopového prvku. Takže v zostupnom poradí obsahu vápnika je možné usporiadať potraviny nasledovne:

  • Semená maku a sezamu;
  • Tvrdé syry;
  • otrúb;
  • Halva;
  • žihľavy;
  • feta syr;
  • Semená repky a slnečnice;
  • Mandle a figy;
  • Horčičné semienka;
  • pistácie;
  • Petržlen, kôpor, kapusta;
  • Lieskový orech a marhule;
  • repa;
  • ovsené vločky;
  • Hrášok, špenát, zelená cibuľa a zeler;
  • Olivy a kapusta;
  • Sorrel a ružičkový kel.

Vitamíny, ktoré pomáhajú pri zlomeninách

Ako jesť po zlomenine

Je potrebné mať na pamäti, že pre úplnú absorpciu vápnika a bielkovín vyžaduje telo celý rad vitamínov a stopových prvkov!

  • Vitamín D, je to tiež rybí olej. Našťastie dnes nie je potrebné prehltnúť bezchutú olejovú kvapalinu, v lekárňach existuje široká škála moderných prípravkov obsahujúcich tento veľmi rybí olej v kapsulách, ktorých rozpúšťanie sa vyskytuje už v gastrointestinálnom trakte.
  • Vitamíny skupiny B: pivovarské kvasnice, pečeň, vajcia, fazuľa, ružičkové klíčky, banány, sardinky a makrely sú bohaté na ne.
  • Existuje veľa vitamínu K v fermentovaných mliečnych výrobkoch: kefír, jogurt, prírodný jogurt.
  • Horčík sa vyskytuje v orechoch, pšeničnej pšenici, celozrnnom chlebe a listovej zelenine.
  • Zinok zásoby môžu byť doplnené jedlom huby, tekvicové semená, pohánka a ovsené krúpy, vlašské orechy.
  • Ak chcete naplniť fosfor, musíte zahrnúť do stravy viac syrov, fazuľa, vaječné žĺtky a v ideálnom prípade kaviár jesetera.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Výhody a poškodenie sumca, užitočné vlastnosti úžasnej ryby

Sumec je nezvyčajný vzhľad, podobný morke úhoru a úhorom mora, ryby s predĺženým telom z ostriežovitého poriadku. Má silnú čeľusť, ktorá je vybavená veľkým počtom zubov, a preto dostala také meno.

Čítajte Viac

SCAD

Zníženie objednávky ryby perciformes. Dĺžka tela až do 50 cm, hmotnosť až 400 g. Telo je podlhovasté, fusiformné, s tenkým chvostovým driekom, mierne stlačeným laterálne. Charakteristickým znakom pravých úlomkov sú kostné záplaty pozdĺž laterálnej línie, niekedy s tŕňami smerujúcimi dozadu., Bočná línia s kostnými štítmi pozdĺž celej svojej dĺžky.

Čítajte Viac

Diéta pre kŕčové žily: čo môžete a nemôžete jesť a piť

Z tohto článku sa dozviete, čo by mala byť diéta pre kŕčové žily. Prečo niektoré produkty pomáhajú vyrovnať sa s ochorením, zatiaľ čo iné vedú k zhoršeniu zdravia.

Čítajte Viac