Artičok: prospešné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie. Aplikácia, foto

Artičok: prospešné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie

Artichoke nie je v Rusku veľmi populárnou zeleninou, s ktorou sú dobre známe iba tí, ktorí milujú španielsku a taliansku kuchyňu. Hoci v Európe a niektorých amerických krajinách sa často používa pri príprave šalátov, predjedlá, hlavných jedál, omáčky a dokonca aj pizze.

Po prvé, je to kvôli tomu, že artičok má veľmi zaujímavú, príjemnú chuť, trochu pripomínajúcu chuť vlašských orechov. Na druhej strane je už dávno dokázané, že táto rastlina obsahuje veľké množstvo živín, ktoré majú priaznivý účinok na ľudské telo.

Zároveň má veľmi nízky obsah kalórií, čo je dobré pre ľudí, ktorí sú zvyknutí sledovať svoju postavu. Takže, čo vyzerá táto záhadná zelenina? Tí, ktorí boli v stredomorských krajinách, museli vidieť celé polia s týmito bylinami s rovnou, skôr hustou stonkou.

Biologický popis artičoku

Jedná sa o trvalý druh so širokými, mäsitými listami, ktoré sa zhromažďujú vo veľkej rozetke. V potravinách sa bežne používajú nezrelé zásuvky, ktoré viac pripomínajú zelené kužele s hrubými šupinami. Pretože artičok rastie najlepšie v teplom podnebí a nemá rád vysokú vlhkosť, nie je prekvapujúce, že juhozápadný európsky región sa stal jeho rodným domom.

V súčasnosti sa pestuje takmer na celom svete. V Spojených štátoch to priniesli španielsky a talianski prisťahovalci spolu s receptami na ich prípravu, ktoré sa miestnym obyvateľom veľmi páčilo. Avšak Austrálčania a občania Južnej Ameriky sú pre neho veľmi skeptickí a snažia sa zbaviť svojich pozemkov od neho, akoby zbytočnej buriny.

Zloženie, kalória a nutričná hodnota artičoku

Dnes je známe, že artičoky obsahujú pomerne slušné množstvo sacharidov, bielkovín a tukov. Okrem toho obsahuje také cenné látky ako vápnik, železo, fosfáty, karotén, inulín a niektoré organické kyseliny. Je obzvlášť dôležité, aby tieto rastliny boli bohaté na vitamíny skupiny C, B a R. Tak môžu byť použité ako čerstvé, tak vo varenej forme, keďže lekári ich odkazujú na skupinu diétnych produktov, ktoré sú užitočné aj pre ľudí trpiacich cukrovkou,

kalórie:

Kalorický surový artičok - 28 kcal.

Kalórie varené - 53 kcal.

Pomer bielkovín, tukov, sacharidov:

Užitočné vlastnosti artičoku

Na presvedčenie ruského ľudu o prínosoch artičoka stačí spomenúť, že patrí do rovnakej rodiny ako známy mliečny bodliak. Jeho hlavnou zásluhou možno považovať schopnosť obnoviť poškodené bunky pečene a žlčníka.

V dôsledku toho sa metabolizmus normalizuje v ľudskom tele, zlepšuje sa včasné odstraňovanie toxínov a iných škodlivých látok, tuky a proteíny sa trávia aktívnejšie, a preto sa znižuje riziko ochorení gastrointestinálneho traktu. Použitie artičokov znižuje možnosť tvorby plynu a zabraňuje vzniku zápalu zadnej steny žlčníka, čo je vývoj choroby známej ako cholecystitída, čím sa dosiahne hmatateľné výhody pre telo.

Malo by sa tiež poznamenať, že mnohí lekári odporúčajú zaradiť artičoky do stravy ľudí trpiacich aterosklerózou, to znamená cievnym ochorením.

Látky obsiahnuté v tejto zelenine, pozastavujú vývoj choroby a prispievajú k prudkému zníženiu hladiny cholesterolu.

Jeden z nich, konkrétne cinarín, je silný choleretikum a diuretikum, ktoré nemôžu mať len priaznivý vplyv na prácu obličiek.

Okrem toho jeho kombinácia s vitamínom C spomaľuje proces starnutia v ľudskom tele a predovšetkým zabraňuje výskytu a šíreniu rakovinových buniek a má pozitívny vplyv na srdce.

Inulín obsiahnutý v artičoku, ktorý je v skutočnosti prirodzeným analógom inzulínu, môže znížiť hladinu cukru v krvi a tiež zvyšuje počet prospešných baktérií v našich črevách. To zase vedie k zlepšeniu celkového stavu tela, zvyšuje imunitu a pomáha nám v boji proti vírusom.

Mimochodom, stav našej kože priamo závisí od normálneho fungovania čriev.

Takže artičok je jedným z najlepších a užitočných pomocníkov pre tých, ktorí chcú vždy vyzerať čerstvý a mladý.

A viac o priaznivých vlastnostiach artičoka: jeho šťava je už dávno odporúčaná mužmi na zvýšenie potencie. Možno to je dôvod, prečo napríklad vo Vietname je archanjský čaj obzvlášť obľúbený u miestnych obyvateľov. Je pripravený nielen zo zásuviek, ale aj z kusov stonky a koreňov. V tejto krajine nájdete v každom špecializovanom obchode čajové vrecká, ktoré majú skôr chuť ako obyčajný ovocný kompót.

Kozmetičky používajú artičokovú šťavu na liečbu plešatosti. Ak ho triete do vlasovej pokožky, vlasy začnú rásť rýchlejšie a ich strata sa takmer zastaví.

Miešanie artičokovej šťavy s medom, môžete získať vynikajúci nástroj na liečbu ústnej dutiny. Predpísaná je vo forme oplachovania pre stomatitídu, praskliny jazyka a rôzne zápaly.

Pacientom trpiacim takým nepríjemným ochorením, ako je gastritída, sa odporúča pripraviť a odobrať malé množstvá infúzií artičokov. Tieto nápoje prispievajú k zníženiu kyslosti v žalúdku a rýchlemu spaľovaniu tuku. Preto odborníci na výživu odporúčajú ich použitie a ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Pri liečbe aterosklerózy môže lekár predpísať pacientský čaj zo sušených artičokov, ktorý pomáha zničiť plaky na stenách krvných ciev a zabraňuje zmenám zloženia krvi.

V modernej farmakológii sa používajú široko používané drogy, medzi ktoré patrí artyčok. Predpísané sú pri liečbe závažných ochorení, ako je hepatitída, žltačka a dokonca aj psoriáza. Môže ísť o extrakt z vody a alkoholu vo forme piluliek alebo želatínových kapsúl.

Užitočné vlastnosti artičoku

Artičok: škody a kontraindikácie

Keď hovoríme o výhodách tohto zariadenia, v žiadnom prípade by sme nemali zabúdať, že má niektoré škodlivé vlastnosti.

Predovšetkým sa týka používania rastlín v surovom stave. Čerstvý artičok môže byť napríklad nakrájaný na šalát, iba ak je malý. Veľkú zeleninu je možné pridať do riadu až po tepelnom ošetrení, pretože jej vlákna sú hustšie a žalúdok sa nedokáže vyrovnať s trávením.

Je prísne zakázané variť už otvorený otvor s hnedým odtieňom listov. Je tiež potrebné pamätať na to, že čerstvé rezané rastliny sa môžu skladovať v chladničke maximálne jeden týždeň. Po tejto dobe stráca chuť a vôňu a začne absorbovať škodlivé prvky z prostredia.

Lieky na báze artičokov nie sú predpísané deťom do 12 rokov, tehotným ženám a dojčiacim mámam, pretože zabraňujú produkcii mlieka v ženskom tele. Nakoniec, keďže používanie artičokov zvyčajne vedie k zníženiu tlaku, ľudia trpiaci hypotenziou musia byť s nimi veľmi opatrní.

Artičok v ľudovej medicíne

Podľa historikov sa artičok dlho používa v ľudovej medicíne. Európski liečitelia odporúčali infúziu artičokov pre choroby pečene a na liečbu žltačky.

Dokonca aj recept na prípravu tohto lieku sa zachoval: 10 gramov suchých alebo čerstvých listov rastliny v kombinácii s malým množstvom nakrájaného koreňa artičokov sa nalial s pohárom vriacej vody, k nemu bola pridaná malá lyžička medu a získaná vo forme tepla.

Keď bolesť v obličkách pacienta bol otpaivali iný nápoj: pár čajových lyžičiek sušených listov artičoku sa nalial pohárom horúcej vody, trval na desať minút, potom sa prefiltroval a pacientovi dal polovicu pohára lieku trikrát denne niekoľko minút pred jedlom.

Zvlášť efektívne sa mnohí obyčajní ľudia pokladali za tinktúru artičokov, ktorá bola pripravená nasledujúcim spôsobom: 50 gramov suchých listov rastliny bolo nalievané so sto mililitrami alkoholu, trvalo len 15 až 20 minút, prechádzalo cez plátno alebo jemné sito a bolo užívané trikrát denne, lyžička tinktúry s pohárom studenej vriacej vody.

Artičok vo varení

A teraz o gastronómii. Je ťažké si predstaviť taliansku, španielsku alebo francúzsku kuchyňu bez artičokových jedál. Najprv sa jedná o všetky druhy šalátov s prídavkom syra, zeleniny, bylín, morských plodov a pikantných omáčok. Pri ich príprave používajú malé mladé rozety, rozrezávajú ich na tenké plátky priamo surové.

Ako prvé jedlo v takmer každej európskej reštaurácii si môžete objednať artičokovú polievku. Je obzvlášť obľúbený u žien, pretože kvôli svojmu nízkym obsahom kalórií sa môže spotrebovať, dokonca aj keď je prísna strava.

Pokiaľ ide o druhú, európski šéfkuchári odporúčajú varenie vypečené artičoky, cestoviny s artičoky a artičoky pečené so syrom. Ak sú nakladané huby a uhorky veľmi populárne v Rusku, potom európski a americkí občania s radosťou uprednostňujú nakladané artičoky. Môžu byť tiež grilované a podávané ako príloha pre mäso, zver alebo ryby. A jedným z najobľúbenejších talianskych jedál okrem pizze s artičokmi je nádherné rizoto, pretože táto zelenina ide dobre s akýmkoľvek druhom ryže.

Kvitnúce modré kvety artičokov, mnoho kuchárov používa na zdobenie riadu a riadu.

Tip: kovové nádoby na varenie artičok nie sú vhodné. Pred varením musí byť produkt posypaný citrónom, aby sa zabránilo stmavaniu artičokov.

Artichok v kozmetike

Špecialisti v kozmetických salónoch tiež vedia, že masky a zábaly z kozmetických zmesí obsahujúce drvené alebo mleté ​​listy artičokov používajú kozmetológovia ako prostriedok na zlepšenie stavu kože takmer vo všetkých častiach tela. Vyvolávané na tvári, osviežujú farbu, nasýtia pokožku užitočnými látkami a pomáhajú znižovať vrásky tváre. V oblasti stehien a brucha pomáhajú v boji proti celulitíde, čím je pokožka hladšia, hladšia a pružnejšia. A mnohí klienti kozmetických salónov tvrdia, že účinok takýchto procedúr je viditeľný takmer okamžite.

Historické a zaujímavé fakty o zariadení

Názov samotnej rastliny pochádza z arabského slova ardi shauki, čo znamená "vyňaté zo zeme". Má však ešte jeden romantický názov - Tsinara, ktorý bol známy v starovekom svete. V latinčine to znie ako Cynara scolymus, teda tŕňová kvetina, ktorá vyzerá ako bodliak. Táto možnosť je spojená s krásnou legendou, ktorá dosiahla náš čas. Jeden z jej hrdinov je najvyšší grécky božský Zeus Thunder.

Tento mýtický charakter bol známy svojimi láskavými záležitosťami a kedysi sa jeho ďalšia hobby stala jeho pozemskou krásou nazvanou Tsinara. Zeus sa do dievčaťa zamiloval do takej miery, že sa dokonca obrátila k svojej nesmrteľnej bohyni a vždy, keď mohla, strávila čas s ňou na Olympu tajne od jej legitímnej manželky Hery. Ale akonáhle sa Tsinara bez povolenia hromného boha rozhodne navštíviť zem. Zeus, ktorý toleroval neposlušnosť, sa rozzúril a obrátil svojho milovaného do pichľavého kvetu, ktorý ľudia začali nazývať Tsinara.

V mnohých vedeckých pojednávaniach starých gréckych filozofov a lekárov, ktorí prežili dodnes, sa našli opis a farmakologické vlastnosti artičokov. Popísali ich napríklad slávny prírodovedec a vedec Theophrastus a osobný chirurg rímskeho cisára Nera Dioscoridesa. Je pravda, že používajú túto rastlinu hlavne ako prostriedok na zvýšenie sexuálnej túžby a na gastronomické účely, pripravujúc z nich skutočné kulinárske diela. Recepty na varenie rôznych misiek na artičok možno nájsť aj v starých tlačových vydaniach zo začiatku 17. storočia.

V Amerike, alebo skôr, najprv v štáte Kalifornia, artičok prišiel spolu so španielskymi osadníkmi. Najprv sa pestoval v malých množstvách, takže cena tejto zeleniny bola dosť vysoká. A až na začiatku 20. storočia, vďaka farmárskej ruke Andrewovi Mohlerovi, artičok začal postupne zaberať čoraz viac ornej pôdy, ktorá bola predtým používaná len na pestovanie cukrovej trstiny. A napriek širokému rozšíreniu sa väčšina artičokov pestuje a dodávajú Taliani, ktorí sa dokonca podarilo vynaliezať a vyrábať likér, ktorý zahŕňal artičokovú šťavu.

Rusi sa o tejto továrni dozvedeli na konci XVII. Storočia. Inovátor, podobne ako vo väčšine ostatných prípadov, robil neúnavný cár Peter I. Veľký. Ale aj keď vydal dekrét o dovoze artičokov do našej krajiny, on a väčšina Rusov ich považoval za výhradne dekoratívny ornament kvetinových záhonov a kvetinových záhonov. V súčasnosti sa artičoky pestujú vo veľkých množstvách na Krasnodarskom území, ale neboli zaradené do zoznamu populárnej zeleniny, ktorá tvorí našu každodennú stravu.

artičok

Artičok je bylinná rastlina rodiny Compositae s veľkými kvetenstvami, ktorých nižšie mäsité časti sú konzumované. Artušok je nevyzretý kvet bud na rastlinách pozostávajúci z veľkých, mäsitých šupín. Vnútorný artičok - Stredomorie. V súčasnosti je zelenina veľmi populárna v Amerike (najmä v Kalifornii), kde ju priniesli francúzski a španielsky osadníci.

Vo varení, a používa veľmi mladé púčiky - kvety, a neskôr - kužele.

Malé hrbole sú ideálne na občerstvenie, stredne veľké artičoky - na varenie a smaženie. Čerstvá artičoková drievka je nakrájaná na tenké plátky a pridaná do šalátov. Zázračne sú kombinované s jedlami z ryže, napríklad s talianskym rizom.

Vo svojej surovej forme sa artičok pripomína nezrelému vlašskému orechu.

Pri výbere artičoky dávajte pozor na to, že sú rovnomerne zelené, nie pomalé a nie príliš suché, zatiaľ čo veľkosť artičokov vás nemusí báť, ako zelenina akejkoľvek veľkosti nájde svoje miesto na jedálenskom stole.

Kalorický artičok

Španielske aj francúzske artičoky sú považované za potraviny s nízkym obsahom kalórií a obsahujú len 47 kcal na 100 g. Obsah kalórií varených artičok bez soli je 53 kcal. Používanie artičokov bez poškodenia zdravia je preukázané aj u ľudí s nadváhou.

Výživová hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti artičoku

Okrem príjemnej chuti má artyčok bohatý, vyvážený súbor živín.

Kvetenstvo artečok obsahuje uhľohydráty (až 15%), bielkoviny (až 3%), tuky (0,1%), soli vápnika a železa a fosfáty. Artičoky sú bohaté na vitamíny C, B1, B2, B3, P, karotén a inulín. Obsahujú organické kyseliny - kávové, chinové, chlórgeové, glykolové a glycerové.

Vonkajšie listy obalu obsahujú esenciálne oleje, ktoré dávajú artyčok príjemnú chuť.

V kvetenstvách a iných častiach rastliny sú veľmi cenné látky: biologicky aktívny glykozid - kyanarín a polysacharid - inulín. Artyčok sa používa v potravinách v čerstvej, varenej a konzervovanej forme. Z neho pripravíme omáčky, štiepané zemiaky. Jeho modré kvitnúce kvety môžu byť použité na ozdobenie stola na dovolenku.

Artičok sa považuje za diétny produkt, ktorý sa dobre absorbuje a odporúča sa ako náhrada škrobu za cukrovku.

Dokonca aj pod Catherine II., Artičok odporúčali lekári s dnou a žltačkou. Moderná medicína potvrdila diuretický a choleretický účinok rastliny. Teraz sa zistilo, že výťažok z artičokov dobre vylučuje pečeň a obličky, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri čistení tela z rôznych toxických látok.

Príprava tinktúr, štiav a odvarov z listov a koreňov artičoka.

Vývary listov a stopiek znižujú hladinu cholesterolu a kyseliny močovej v krvi, stimulujú aktivitu centrálneho nervového systému. V starovekom Grécku sa šťava z artičoku prenikla do hlavy z plešatosti. V ľudovej medicíne sa čerstvá šťava, stláčaná z rastlín, používa na zvýšenie sexuálnej sily (1/4 pohára ráno a večer).

Je tiež užitočné brať, keď otravy alkaloidy, zadržiavanie moču a kvapky, to znižuje zápach potu. Artyčoková šťava zmiešaná s medom sa používa na vypláchnutie úst počas stomatitídy, drozdov, trhlín v jazyku detí. Vietnamci z nadzemných častí vyrábajú dávkové balenia diétnych čajov, ktoré majú príjemnú arómu, rýchlo odstraňujú zápalové procesy zo sliznice tráviaceho traktu.

Prípravky získané z artičoku sa používajú na liečbu urolitiázy a ochorení žlčových ciest, žltačky, hepatitídy, aterosklerózy, niekedy. alergie, rôzne formy psoriázy, ekzém, zníženie hladín cholesterolu v krvi.

V ľudovej medicíne sa artičoky používajú aj na liečbu cholelitiázy, urtikárie, niektorých foriem psoriázy a ekzému. Artičok je veľmi užitočný pre starších ľudí s aterosklerózou.

Je známe, že výťažok z artičokov oslabuje toxický účinok niektorých liekov na pečeň.

V deň varenia by ste mali vždy jesť pokrmy z artičokov.

Počas skladovania dochádza k stmaveniu čerstvého artičoku, čo sa dá zabrániť ponorením olúpanej zeleniny do vody pridaním octu alebo citrónovej šťavy. Čistenie artičokov vyžaduje určité zručnosti. Za týmto účelom najprv odtrhnite vonkajšie, hrubé listy a ozdobte ich vnútorné jemné listy, vyškrabte viničky, ktoré zostávajú pod listami, a budete mať najjemnejšie vo vašich rukách - mäsité jadro. Postup čistenia je samozrejme možné vyhnúť použitím pripravených konzervovaných artičokov z plechoviek.

Misky na artyčok sú užitočné pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, pretože obsahujú významné množstvo draselných a sodných solí, ktoré majú silný alkalický účinok. Avšak pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy as nízkym krvným tlakom nie je potrebné jesť artičok. Odporúča sa tiež ako prostriedok prevencie rozvoja aterosklerózy. Odvar z listov a artičokovej šťavy sa užíva pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. S rovnakým účelom niekedy používajú odvar z košov s čerstvými žĺtkami.

Nebezpečné vlastnosti artičoku

Je známe, že poškodenie artičoku môže byť spôsobené tým, že obsahuje polyfenol, ktorý pomáha zvýšiť sekréciu žlče. To zase naznačuje, že by mal byť používaný s opatrnosťou u tých, ktorí sú chorí s cholecystitídou alebo poruchami žlčových ciest.

Tiež poškodenie artičok môže závisieť od jeho veľkosti. Mladá mladá zelenina sa môže konzumovať surová, ale veľká musí byť tepelne ošetrená, pretože s vekom sa rastlinné vlákna stávajú ťažšie a ťažšie stráviteľné žalúdkom. Ak sa koš zo zeleniny už otvoril a listy získali hnedý odtieň - to je signál, že zelenina nie je vhodná na konzumáciu. Stojí za zmienku, že artičok zachováva svoje užitočné vlastnosti a príjemnú vôňu nie dlhšie ako týždeň, potom čo začne absorbovať nepríjemný zápach a vlhkosť z prostredia.

Artičok pomáha znižovať krvný tlak, takže ľudia s nízkym krvným tlakom by sa mali zdržať používania.

Artičok - čo to je a popis rastliny s fotografiami, užitočnými vlastnosťami a kontraindikáciami, ako variť chutné

Pri varení sa niekedy vyskytujú tie najobvyklejšie zložky, ktoré majú zaujímavé chuťové vlastnosti a bohatú výživovú hodnotu. Patrí medzi ne artičok, ktorý nie je oboznámený s ruskými kuchármi, ale je veľmi oceňovaný na západe, najmä v Taliansku. Zoznámte sa s užitočnými vlastnosťami artičoku, gastronomickou hodnotou, ako urobiť lahôdku na fotografii

Rastlinný artičok

Podľa prijatej definície je artičok bylinná rastlina Carciofi z rodiny Astrov, pôvodne z Ázie, bežná v kultúre spotreby Stredozemného mora. Pri varení sa používa mladý neotvorený kvet modrozeleného kvetu, ktorý sa podobá bodliaku kvôli viacvrstvovým šupinám. Zo 140 druhov rastlín môže byť ako potravina použitých iba 40 druhov. Centrum pre pestovanie artičokov je Kalifornia. Na trhu sú okrúhle a predĺžené pupene, s rôznymi odtieňmi, s hrotmi alebo bez nich. Niekedy je k dispozícii púder s košíkom (na fotografii).

Užitočné vlastnosti

Na 100 gramov ovocia je len 47 kalórií. To robí rastliny diétne. Ďalšie užitočné vlastnosti artyčok:

  1. Kombinácia BZHU (bielkoviny, tuky, uhľohydráty): 3,3% bielkovín, 1,5% tuku, 5,1% sacharidov. Púčiky sú zdrojom vlákniny potrebnej pre tráviaci trakt.
  2. Ovocie je bohaté na vitamíny skupiny B, A, PP, askorbovej kyseliny a kyseliny listovej, tokoferoly, cholín. Ako súčasť zinku, selénu, železa, mangánu, medi. Prítomnosť horčíka, fosforu, draslíka, vápnika sa odlišuje od makroživín.
  3. Nízka hladina nasýtených tukov a cholesterolu má pozitívny vplyv na ľudské zdravie: znižuje počet sklerotických plakov v krvných cievach, normalizuje krvný obeh, zlepšuje funkciu srdca.
  4. Antioxidanty v kompozícii chránia imunitný systém pred účinkami voľných radikálov, neumožňujú mukozitídu, fibrózu, rakovinu prsníka.
  5. Cínarín obsiahnutý v kvetenstvách, normalizuje trávenie, stimuluje rast prebiotik v čreve, neumožňuje vyvíjať dysbakteriózu a nadúvanie.
  6. Draslík znižuje tlak, neutralizuje prebytok sodíka v tele, znižuje riziko ischémie a cievnej mozgovej príhody.
  7. Zelenina je užitočná pre tehotné ženy kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej. Prírodné látky - hepatoprotektory chránia pečeň a diuretické vlastnosti pomáhajú predchádzať edému.
  8. Horčík optimalizuje metabolizmus, pomáha schudnúť. Vitamín K neumožňuje degenerované neuróny, prispieva k zrážaniu krvi.

Ako jesť artičoky

Koreň a listy artičokov sa používajú na výživu. Rastlina má sladkú chuť s kovovými tónmi. Konzistencia produktu je podobná celeru a chřestu, jadro - na baklažán (jemné, šťavnaté, sladké). Pri nákupe si vyberte jasne zelený alebo fialový artyčok s čerstvými šupinatými okvetnými lístkami. Ovocie by malo skrčiť, ale nie byť príliš mäkké. Surové a konzervované puky sa pridávajú do šalátu, varené a podávané s omáčkami.

Ako variť artyčok

Korene a listy artičoku sa pripravujú minimálne v čase, pretože majú jemnú kašovitú buničinu. Listy kvetu nemožno zlomiť - len starostlivo odstrániť v základni (tam je najchutnejšia časť). Horké ovocie je chutnejšie a jemnejšie. Pred varením znížte vrchol o tretinu a odrežte tvrdé dolné okvetné lístky, opláchnite vodou a posypeme citrónovou šťavou. Varená zelenina asi 40 minút, stupeň pripravenosti je určený ľahké oddelenie listov.

Po ochladení odstráňte zo stredu okvetných lístkov a rúno sa skrýva pod nimi. Kuchári odporúčajú pridať balsamikový ocot, tymian, bazalku a citrónovú šťavu do jadra - to je obzvlášť chutné. Listy sú odtrhnuté, namočené v omáčke, buničina plátkov je pretiahnutá medzi zubami. Kontraindikácie pre konzumáciu artičokov sú alergie, patológia močového mechúra, hypotenzia.

Recept na artičoky

Šaláty, dezerty s ovocím, viacvrstvová lasagna sa vyrábajú z rastlín, púčiky sa podávajú ako príloha alebo ako samostatná miska v kombinácii s olejom a bylinkami. Znalci pripravujú krémové polievky z ovocia, plnia kvety s parmezánom, konzervujú, lahodne varia a podávajú pikantné alebo pikantné omáčky. Niektoré recepty s fotografiou prípravy výrobku pomôžu vyhodnotiť jemnú chuť pochúťky.

Artičoky v oleji

  • Čas: 5 dní.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Kalorické misky: 119 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: taliančina.
  • Obtiažnosť: stredná.

Klasický taliansky predjedlo - artičoky v oleji - je chutné, ak používate mladé skoré ovocie, keď sa prvýkrát objaví na trhoch v marci až apríli. Takže jemnosť a zdokonalenie chuti zostane. Ako variť: uchovávajte ovocie v oleji niekoľko dní, aby bola celá buničina napustená bylinami a korením, nasýtenými bylinkami, pikantnou krúteninou.

  • čerstvé artičoky - 1 kg;
  • ocot z bieleho vína - 4 poháre;
  • citrón - 1 ovocie;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • rozmarín, kôpor, majoránka - banda každého;
  • chilli paprička - 2 struky;
  • Semená feniklu - 1 polievková lyžica. l;
  • čierne korenie hrášok - 1 polievková lyžica. l;
  • bobkový list - 2 ks;
  • hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • olivový olej - 2,5 šálky.
  1. Narežte listy nožnicami, očistite chvosty artyčokov, nakrájajte pozdĺžne a posypte citrónovou šťavou.
  2. Vložte polotovary do studenej misky s citrónovou šťavou na hodinu.
  3. Do octu pridajte soľ, kôpru, čierne korenie a bobkový list, variť.
  4. Vypusťte ovocie, ponorte do marinády, varíme 10 minút. Pridajte bylinky, cesnak a chili, nakrájajte na päť minút.
  5. Vypustite marinádu, položte obrobok na brehy a naplňte horúcim olejom.
  6. Chladnicu vložte do chladničky na päť dní.

V rímskom jazyku

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1200 kcal na misku.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: taliančina.
  • Obtiažnosť: stredná.

V talianskej kuchyni je veľa receptov založených na artičokoch. Sú vyprážané, varené, pečené, robia pizzu, cestoviny, ryžu, polievky, ravioli a šaláty. Najznámejšie jedlo je artičoky v rímskom štýle, na prípravu ktorých je žiaduce vziať rímsky stupeň mammoly. Plnené púčiky sa podávajú teplé, ale keď sú studené, sú chutné a môžu sa použiť ako občerstvenie.

  • zrelé artičoky - 4 ks;
  • petržlen;
  • citrónová šťava - z polovice plodu;
  • Lemon balzam - 4 listy;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • strúhanky - 2 lyžice. l;
  • cesnak - 1 hrebeň.
  1. Vyčistite vonkajšie suché listy, rozdrvte jadrá, odstráňte tvrdé vlákna, nechajte 5 cm stonky.
  2. Odstráňte nepotrebné stonky, umiestnite listy do studenej vody citrónovou šťavou.
  3. Rozdrviť cesnak, citrón, petržlen, zmiešame s strúhankou a korením, pridajte trochu oleja.
  4. Ovocie ovocie rukami, vylejte vodu, naplňte zmesou sušienok a zeleniny, vložte do hlbokej nádoby.
  5. Naplňte zmes vody a oleja ¾ výšky, kryt s vekom.
  6. Varte na stredné teplo po dobu 10 minút, potom pri nízkej hodnote 20, podávajte s omáčkou.

Artichoke Pizza

  • Čas: 1 hodina
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 581 kcal na porciu.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: taliančina.
  • Obtiažnosť: stredná.

Talianska kuchyňa sa nedá predstaviť bez pizze. Ak sú klasické možnosti dostatočné, skúste si pripraviť jedlo s artičoky. Budú mať špeciálnu chuť obyčajného jedla, zdôrazňujú originálnosť náplne. Ak chcete zvyknúť na lahôdku, spojte ju so známym šunkou, syrom, olivami a paradajkami. Používajte korenie podľa chuti.

  • cherry rajčiaky - 500 g;
  • cesto - 300 g;
  • artičoky - 2 ks;
  • šunka - 200 g;
  • citrón - 1 ks;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • syr - 100 g;
  • olivy - 12 ks.
  1. Odstráňte listy z artičokov, nakrájajte hlavy na plátky, vložte do vody s citrónovou šťavou.
  2. Paradajky nakrájané na kruhy, šunky - pruhy, olivy - polovice
  3. Rozložte cesto, posypeme olejom, umiestnite rajčiaky, šunku, plátky artičokov, olivy.
  4. Posypeme strúhaným syrom.
  5. Pečte vo vnútri rúry na 200 stupňov počas 35 minút.

Artičok - návod na použitie. Užitočné vlastnosti

Je ťažké uveriť, ale prvý popis artičoku bol vyrobený v roku 371 pred nl. Spojená s touto zeleninou je jednou z najstarších egejských legiend, ktorá hovorí o láske Zeusa na smrteľnú dievčinu. Zdanlivo odvážna a krásna Kinara sa veľmi bála tejto bájnej postavy s bleskom, že ju vzal na svoj Olympus. Ale domestikovanosť tlčila pocit lásky - dievča neposlúchla Zeus a šla do svojej matky. Ako odpoveď rozhnevaný Zeus upustil Kinaru z Olympu a premenil ho na artičok, ktorého užitočné vlastnosti ocenili obaja liečitelia a kuchári. Mýty mýtov a to - tieto staroveké grécke príbehy nevysvetľujú, čo je to tak dobrý artyčok. Ale urobíme to...

Čo to je?

Artušok je rastlina, ktorá je blízkym príbuzným záhradných asterov a trnitých bodliakov. Zdá sa, že sa podobá zelenému zaoblenému kužeľu, ktorého veľkosť sa pohybuje od malého orecha po veľkú oranžovú. V prírode existuje desať druhov rastlín, ale iba dva sú konzumované - anŕtny artičok a kardón.

Spory týkajúce sa vlasti tejto zeleniny nie sú ani jeden rok. Sicília, Egypt, Rím alebo Grécko? Ktorá z týchto krajín patrí k tomuto hrdému titulu, nie je s určitosťou známa. Ale artičok prišiel do Európy kvôli Catherine de Medici, ktorá ju priniesla z Talianska v 16. storočí.

Dnes táto rastlina rastie všade, s výnimkou Antarktídy. Samozrejme, v mnohých krajinách sa s nimi zaobchádza ako s trápenými burinami, ale existujú tie, v ktorých sa artičok stal obľúbeným záhradným zariadením - to sú Grécko, USA, Francúzsko, Taliansko a Španielsko.

Teraz viete, aký je artyčok - nie žena, stlačená na veľkosť malého orecha, ako tvrdí starovecká grécka mytológia. Je na čase pochopiť, prečo je tak milovaný a oceňovaný.

Zloženie a kalória

Čerstvé artičoky sú skutočným zdrojom životne dôležitých látok. Obsahujú:

  • Makroživiny - draslík, fosfor a vápnik, ako aj sodík a horčík;
  • Stopové prvky - selén, mangán, meď, zinok a železo;
  • Vitamíny - E, P, A, C a ďalšie vitamíny, zahrnuté v skupine B;
  • Inulín - o jeho užitočných vlastnostiach, môžete prečítať náš ďalší článok;
  • Organické kyseliny - kyselina chinová, glycerová, káva, glykolová a chlórgénna;
  • Niektorý tuk;
  • Rastlinné bielkoviny;
  • sacharidy;
  • Tsinarin.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, tento príbuzný v záhradníctve asters je najlepší nájsť pre tých, ktorí sú na strave. 50 kcal na 100 gramov produktu je docela dost, tí, ktorí chcú schudnúť potvrdí.

Prínosy pre zdravie a krásu

Pliny starší, slávny liečiteľ, hovorili o liečebných možnostiach artičokov. V stredoveku bola táto rastlina použitá ako choleretikum, diuretikum a antireumatický prostriedok. Neskôr sa liečili žltačkou, edémom, dnou, skorbutom a chudobnou chuťou do jedla.

Štúdie uskutočnené dnes potvrdili nielen jedinečné liečebné schopnosti artičokov, ale odhalili aj ďalšie vlastnosti.

Takže k záznamu tejto zeleniny patrí:

  • Čistenie obličiek a pečene, stimulovanie ich práce;
  • Odstránenie toxínov, trosiek, hepatotoxických látok, ťažkých kovov a alkaloidov z čreva;
  • Zlepšené trávenie, nedostatok pocitu ťažkosti po sacharidoch a tučných potravinách;
  • Zníženie množstva cholesterolu v krvi;
  • Liečba mnohých závažných ochorení - hepatitída, alergická reakcia, ateroskleróza, diabetes mellitus, zápal žlčníka, obezita, intoxikácia a niektoré typy psoriázy;
  • Zníženie hladiny cukru v krvi a zvýšenie hladiny "dobrých" baktérií v čreve spôsobených inulínom;
  • Zlepšenie cerebrálneho obehu je zásluhou kyanarínu.

Samozrejme, všetky tieto vnútorné zmeny majú veľmi dobrý účinok na vzhľad vlasov, nechtov a kože.

Medicína a artičok

V tradičnej aj tradičnej medicíne sa používajú extrakty, odvar a infúzie tejto zeleniny. Návod na použitie zariadenia vyzerá takto:

Recept číslo 1. Odvar na zlepšenie činnosti centrálneho nervového systému a zníženie hladiny cholesterolu a kyseliny močovej

Naplňte listy a stonky artyčok (2 lyžice L.) Len s vriacou vodou (1 liter). Nechajte zmes trochu variť a vezmite dvakrát denne - 400 gramov ráno a 400 gramov večer.

Recept číslo 2. Zlepšiť libido a sexuálnu silu

Prejdite rastlinku cez mlynček na mäso, filtrujte výslednú šťavu a pite ju dvakrát denne na 50 gramov.

Rovnaký recept je užitočný pri kvapkaní, problémoch s močením a otravách alkaloidmi. A artyčok šťava vyrovnáva zápach potu s nadmerným potenie a pomáha zastaviť plešatosť. V druhom prípade sa trenie do plešatých miest.

Recept číslo 3. Pre drozd, stomatitídu, náplasti a trhliny v ústach

Viete o týchto problémoch z prvej ruky? Pravidelne (až päťkrát denne) opláchnite ústa so zmesou medu a artičokového džúsu.

Recept číslo 4. Čaj proti zápalu tráviaceho traktu

Chcete zastaviť zápalový proces, ktorý sa vyvíja na sliznici čreva a žalúdka? Do pravidelného čaju pridajte štvrť lyžice zemiakového artičoka. S týmto nápojom môžete vyliečiť gastritídu s vysokou kyslosťou.

Recept číslo 5. Pri zápche

Varíme košíky na artičok v litri čistej vody (stačí 10 minút). Zmiešajte vývar so surovým žĺtkom a vezmite trikrát denne.

Recept číslo 6. Pre ekzém, žihľavku a psoriázu

Listy rastlín vylejte 1 liter vody, varte jednu hodinu, prefiltrujte a vychladzujte. Na výslednú tekutinu navlhčite čistú handričku a naneste ju na postihnutú pokožku ako kompresiu.

Pamätajte si, že pokyny na používanie artičokov na lekárske účely vyžadujú povinnú konzultáciu s lekárom. Nepoužívajte samoliečbu, nie je vždy bezpečné!

Aplikácia na varenie

Artičok je gurmánska pochúťka. Kuchári ju oceňujú pre svoju jemnú chuť a všestrannosť, pretože rastlina sa môže jesť v ktorejkoľvek fáze dozrievania. Mladé kvetenstvo - čerstvé, stredne konzervované a nakladané, veľmi zrelé - varené a dusené. Používajú sa aj spodné časti rastlín, sú plnené zeleninou a mäsom. Ale otvorené kvetenstvo nemusia jesť - majú zlú chuť.

Mnohé ženy v domácnosti majú záujem o to, ako uvariť túto rastlinu. Pridáva sa do rôznych šalátov, ktoré sa používajú ako obloha na mäso a ryby, dávajú sa do koláčov, risotto, dezertov, cestovín, chleba, pizze a omáčok. Orechová chuť artičokov zmení aj obyčajnú omeletu na pikantnú misku.

Klasický recept

  • Korenie a soľ podľa chuti;
  • Artichoky - 2 kusy;
  • Maslo - 2 polievkové lyžice. l;
  • Cesnak - 2 strúčiky.
  1. Vyčistite artičoky z tvrdých listov.
  2. Mäso nakrájame na tenké kúsky a umiestnite medzi okvetné lístky artičoku.
  3. Tam, pridajte nakrájaný cesnak.
  4. Varíme zeleninu na pare asi 20 minút.
  5. Podávajte teplé (so sladko-kyslou alebo balsamickou omáčkou).

Varenie v mikrovlnnej rúre

  • Citrónová šťava - pol pohára;
  • Rozmarín - 1 partia;
  • Artičoky - 4 kusy.
  • Tymian - 1 partia;
  • Olivový olej - 4 lyžice;
  • Soľ - na chuť.
  1. Umyte artičoky a očistite ich od nežiaducich listov.
  2. Každé ovocie nakrájame na polovicu, nakrájame na citrónovú šťavu, soľ a posypeme bylinkami.
  3. Položte artičoky do špeciálnej misky a varíme v mikrovlnnej rúre asi desať minút pri výkone 700 W.

Nakrájané artičoky

  • Voda - 1 liter;
  • Cukor - 100 gramov;
  • Artichoky - 10 kusov;
  • Olivový olej - 1 liter;
  • Ocet - 0,5 litra;
  • Šťava z prvého citróna;
  • Soľ - 2 lyžičky;
  • Korenie (bobkový list, klinček, chilli a cesnak) - podľa chuti.
  1. Odrežte nohy artičokov a očistite ich od starých listov.
  2. Naplňte hlbokú misku vodou, pridajte citrónovú šťavu.
  3. Vystrihnite zeleninu do polovice a dole na 15 minút a uistite sa, že kvetenstvo nestmavne.
  4. Oddelene nalejte do misky 1 liter vody a 0,5 litra octu.
  5. Nechajte kvapalinu vriec a pridajte korenie a korenie.
  6. Vo výslednej marinade znížte polovicu artičokov a varte ich asi päť minút.
  7. Zložte zeleninu do sita alebo sita na odčerpanie nadbytočnej kvapaliny.
  8. Umiestnite kvetenstvo do čistých sterilizovaných pohárov.
  9. Nalejte kalcinovaný olivový olej.
  10. Obal a rolovanie.

kontraindikácie

Napriek priaznivým vlastnostiam artičoku nie je všetci používať túto rastlinu. Medzi jeho kontraindikácie patria gastrointestinálne ochorenia (vredy a gastritída), ktoré vyvíjajú na pozadí nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy, ako aj nízky krvný tlak. Pre ľudí s týmito problémami táto pochúťka nie je bezpečná.

Kde nájsť?

Na lekárske účely si môžete zakúpiť artičoky v lekárňach alebo v špecializovaných internetových obchodoch (napríklad tu). Okrem toho si ich môžete zakúpiť v konzervovanej forme na ľudskú spotrebu.

Mimochodom, môžete si prečítať recenzie ľudí, ktorí používali tento výrobok na liečivé účely: niekto vyliečil zápchu, niekto sa zbavil škvrnitých pigmentových škvŕn, niekto pomohol s alergiami a ekzémom a niekto na čistenie pečene.

Artičoky - užitočné vlastnosti

Autor: Out of the Garden · Zverejnená 19.6.2018 · Aktualizované 16.06.2018

Artičoky - užitočné vlastnosti Artičok (Cynara)

História Artičoky - užitočné vlastnosti Rodina artičoku je severná Afrika a južná Európa, kde sa stále nachádza vo voľnej prírode. Pestovanie artičoku sa začalo asi pred 5000 rokmi. Starí Gréci a Rimania oceňovali túto zeleninu nielen svojou chuťou, ale aj niektorými liečivými vlastnosťami.

V Rusku sa artičok objavil až v XVIII. Storočí vďaka Petrovi I. a dlho sa pestoval výlučne ako okrasná rastlina.

Zaujímavé je, že vedecký názov artičoku - Cynara - pochádza z gréckeho slova "dog", čo sa vysvetľuje podobnosťou jeho tvrdých listov so zubami psov. Artičoky - užitočné vlastnosti

nátierka

Ako záhradná plodina sa artičoky pestujú všade v teplom podnebí. Zvlášť ho milujú v Taliansku, Španielsku, Francúzsku a Južnej Amerike.

Aplikácia artičoky - užitočné vlastnosti

Na kulinárske a medicínske účely sa používa srdce artičoku - nádobka je inflorescentná a mäsité základy váhy. Artyčoky sú konzumované surové, vyprážané, bielené alebo varené. Táto zelenina sa používa v salatách alebo podávaná s omáčkami ako príloha. Artičoky - užitočné vlastnosti

Pred varením by mali byť artičoky rezané tŕne a tvrdé okraje listov. Štiepanie artičokov pred varením sa neodporúča, pretože sa rýchlo oxidujú a zhnednú. Ak sú artičoky očistené, ale nie sú okamžite varené, mali by sa umiestniť do studenej vody, okyslené citrónovou šťavou alebo ocotom. Odporúča sa uvariť artičoky v malom množstve vody, bez krytu s vekom. Artyčoky sa podávajú maslom, domácou majonézou, holandskou omáčkou alebo aioli.

V talianskej kuchyni predstavujú artyčok srdce jar v pizze Four Seasons. Artičok je hlavnou zložkou talianskeho nápoja Cynar.

V Španielsku dávajú prednosť menším a jemným artičokom. Sú varené na drevenom uhlí, posypané olivovým olejom, pridané do paella alebo tortilly.
Vo Vietname sa ako čaj používajú sušené artičoky, balené v papierových vreciach. Artičoky - užitočné vlastnosti

Okrem španielskych artičokov (Cynara cardunculus) a niekoľkých iných kultivovaných druhov sa všetky divoké príbuzné artičoky považujú za tvrdé buriny a nepoužívajú sa na varenie ani v lekárstve.

Vlastnosti Artičoky - užitočné vlastnosti

Artičok môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čo z neho robí veľmi užitočný produkt pre starších ľudí, pacientov s aterosklerózou a chcú schudnúť. Artichok má diuretický a choleretický účinok. Lieky získané z listov artičokov sa používajú na liečbu alergií, ochorení pečene a obličiek. Stredomorskí lekári odporúčali túto zeleninu na liečbu skrášľovania, edémov, reumatizmu.

Starí Gréci považovali artičok za zeleninu krásy: jedli na zlepšenie telesného zápachu a dychu a posilňovali vlasy svojou šťavou. Artičoky - užitočné vlastnosti

štruktúra

Artušok je 85% vody, obsahuje veľa vlákniny, bielkovín a je úplne zbavený tuku. Artichok je bohatý na vitamíny typu B (tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová, pyridoxín), obsahuje kyselinu askorbovú, tokoferol (vitamín E) a vzácny vitamín K potrebný na syntézu a metabolizmus bielkovín. Z minerálov v artičok obsahuje veľa draslíka, sodíka, fosforu, vápnika, je železo, mangán a zinok.

Artičok - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, foto, ako to urobiť

Užitočné vlastnosti artičoka a kontraindikácie pre jeho použitie v tradičnej medicíne a jednoducho v zdravom výžive, zloženie a kalorický obsah zeleniny, prínosy artičok pre ženy a mužov, vedľajšie účinky, formy výroby vo farmakologickom priemysle - to všetko a viac na internetovej stránke o zdraví alter-zdravé. ru.

Čo je to artičok, foto, vkus, ako to vyzerá

Pichľavý artičok je ročná rastlina rodiny Aster, ktorá rastie hlavne v krajinách s teplým podnebím. Najmä artyčok je populárny v Grécku, Taliansku, Španielsku, Francúzsku a USA.

Patrí do rodu Compositae. Má veľké kvety vo forme tesne zložených váh. V našej kvitnúcej dobe sa artičok rastliny podobá lopuchu, bodliaku, ktorý rastie na každom pustatine.

A jedlá časť je nevyzretý kvet mliečneho zrelosti, od vzdialenosti sa dá mylne myslieť na zelený borovicový kužeľ. Alebo gigantický gombík hop. Artyčoky sú všeobecne malé, ich veľkosť sa pohybuje od vlašských orechov po slušnú oranžovú.

Mimochodom, má trávnatú chuť, aj keď niektorí nachádzajú podobnosť s cuketou alebo varenou kapustou, špargľou, ale väčšinou si všimne náznaku vlašských orechov v chuti artičoka.

Preložený z latinčiny sa artičok nazýva aj "pes", čo je spôsobené tým, že jeho šupiny sa podobajú na zuby psa.

Zloženie artičoku, prospešné vlastnosti, kalórie

Čo je užitočné artičok?

V modernej medicíne, táto droga prešla podrobnou štúdiou, bolo zistené, obsahu v nej tieto živiny:

  • 1. Najdôležitejšou užitočnou zložkou je inulín.

Táto látka patrí do skupiny polysacharidov (prebiotikum založené na diétnej vláknine). Táto zložka je veľmi dobrá pre črevnú mikroflóru, ktorá normalizuje svoju prácu.

  • 2. Zloženie artičok obsahuje zložky (skolimozid, flavonoidový glykozid, cynarozid, glycerín, taníny), ktoré majú silný anti-toxický účinok.
  • 3. Tiež sa táto rastlina považuje za bohatovitaminizovaný liek.

V jeho zložení môžete vidieť vitamíny B, C, K, A, E. Chemické zloženie tejto rastliny obsahuje rôzne minerálne látky (viac ako 20), mastné kyseliny a užitočné sacharidy.

  • 4. Na vonkajšej strane váhy je veľa esenciálnych olejov, čo robí chuť do artičoku dobrým.

Tieto kvalitné rastliny sú široko používané parfumy ako afrodiziakum.

  • 5. Cinarín, ktorý je súčasťou artičoku, stimuluje cerebrálny obeh.
  • 6. Zložky rastlín pomáhajú pri čistení pečene, obličiek, čriev, pomáhajú telu odstraňovať toxíny, produkty rozkladu, soli ťažkých kovov, alkaloidy.

Kalorický obsah artičokov je pomerne malý - 50 kcal na 100 gramov surového alebo vareného produktu, ktorý v mnohých krajinách, kde sa pestuje ako burina, robí populárny v chudobných a bohatých prostrediach. Druhá z nich ju uprednostňuje z dôvodu dostupnosti, druhá kvôli prínosom artičoku na úbytok hmotnosti a skutočne na udržanie zdravia.

Použitie užitočných vlastností artičok v tradičnej medicíne

V praxi liečenia chorôb sa tento liek široko používa. Na výrobu infúzií, extraktov a odvarov sa používajú listy a plody artičoku. Táto dávková forma sa používa v týchto vlastnostiach:

  • 1. Lieky, ktoré obsahujú túto rastlinu, majú antitoxické a antioxidačné vlastnosti. V dôsledku toho chránia pečeňové bunky, znižujú zhrubnutie žlče, zabraňujú tvorbe kameňov v žlčových kanáloch. To vysvetľuje použitie tohto nástroja v takýchto patologických procesoch ako:
    • Akútna a chronická hepatitída, rôznych etiológií.
    • Cirhóza pečene v počiatočnom štádiu.
    • Cholestáza a cholecystitída.
  • 2. Tento liek má pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele, významne znižuje množstvo cholesterolu v krvnom riečisku. Zvyšuje syntézu inzulínu v pankrease. Na základe týchto kvalít je menovaný, keď:
    • Aterosklerotická lézia krvných ciev.
    • Hypertenzia.
    • Diabetes typu 2 v počiatočnom štádiu vývoja.
  • 3. Trávnikový artičok má dobrý diuretický účinok, umožňuje ho použiť v patológii ako:
    • Ochorenia obličiek, ktoré sa vyskytujú v dôsledku tvorby kameňov.
    • Časté dlhotrvajúce migrény.
    • Náhle skoky krvného tlaku.
  • 4. Na zlepšenie hepatocytov (pečeňových buniek) a na zvýšenie produkcie žlče môžete použiť tento nástroj. Môže sa použiť aj s:
    • Nedodržanie pravidiel správnej výživy (zneužívanie pikantných, korenených, vyprážaných potravín).
    • Ak osoba dlhú dobu, bezmyšlienkovo ​​používa drogy.
    • Zlé návyky alkoholizmu a fajčenia.
    • Počas tehotenstva sa používa ako prostriedok na zníženie prejavov toxikózy.
  • 5. V poslednej dobe sú lieky, ktoré obsahujú artyčok, predpísané na chudnutie.
  • 6. Táto droga čistí krvný obeh od škodlivých toxínov. Umožňuje to používať pri takých patologických ochoreniach, ako sú:
    • Psoriatické lézie kože.
    • Svaly a flegmóni kože.
    • Rôzne alergické reakcie.

Kontraindikácie Artičok - Harm

Všetky lieky na báze artičokov sú dobre tolerované a vo všeobecnosti nespôsobujú vedľajšie účinky. Ale v zriedkavých prípadoch sú predpisované s mimoriadnou opatrnosťou.

Použitie tejto drogy v nasledujúcich prípadoch je neprijateľné:

  • Ak má pacient veľké kamene v obličkách alebo žlčových cestách, môže to viesť k exacerbácii patologického procesu.
  • S komplexným priebehom dysbiózy. Jeho použitie zvyšuje proces tvorby plynu (plynatosť).
  • Pre deti, ak majú menej ako 12 rokov, a pre ženy v dojčenskom období, ktoré dojčia, nie je liek predpísaný.
  • Ak zložky tohto lieku majú individuálnu intoleranciu (alergiu), použitie lieku je vylúčené.

Odporúča sa používať artičok ako hypotenzívny (znižuje krvný tlak) a u pacientov s hypofunkciou žalúdka.

Vedľajšie účinky

Veľmi zriedkavo sa môžu vyskytnúť alergické vyrážky vo forme urtikárie. Príležitostne sa na zažívacom mieste môže objaviť nevoľnosť, zvracanie alebo porucha stolice spolu s výskytom hnačky.

Formulár uvoľnenia, cena výťažku z artičokov, kapsule, tablety

V lekárni môže byť tento liek zakúpený vo forme:

  • 60 kapsúl v jednom balení. Obsah kapsuly obsahuje 300 alebo 100 mg artičoku účinnej látky. Cena tejto dávkovej formy môže dosiahnuť až 600 rubľov. Na balenie.
  • Vo forme tabliet s 20 tabletami v jednej zásielke. Ich cena sa môže pohybovať od 60 do 100 rubľov.
  • Kvapalina z koreňového extraktu z artičokov. Objem 30 ml. K dispozícii vo fľašiach, v kartónovej krabici spolu s anotáciou. Jeho cena sa pohybuje od 90 do 105 rubľov.

Artičok - návod na použitie a dávkovanie

Ako si vyrobiť artičok?

  • Tento liek sa môže používať v rôznych formách a dávkach.
  • Kapsule. Zvyčajne sú priradené dospievajúcim a dospelým jeden po druhom, nie viac ako trikrát denne. Pred jedlom.
  • Tablety sa môžu podávať až štyrikrát denne s jedlom.
  • Artičok, ktorý sa vyrába vo forme kvapaliny, sa spotrebuje po jedle za pol hodinu, 1 lyžičku.

Okrem použitia farmaceutických prostriedkov je možné pripraviť užitočné odvarky a tinktúry doma.

Pre jeho prípravu je potrebné vziať jednu a pol polievkovú lyžicu sušených listov artyčoku. Umiestnite do kadičky s objemom 200 ml a nalejte horúcu vodu. Po uplynutí 5 minút je artyčok čaj pripravený na použitie.

  • Artušoková tinktúra listov na alkohole.

Sušené listy artičoku v množstve 250 g. nalejte alkohol (0,5 litra). Trvať na pol mesiaca. Potom použite miešanie v jednej pohári vody s tromi lyžičkami tinktúry.

Je tiež pripravený doma, pre ktoré artičok kvetov v objeme 50 gramov. nalejte vriacu vodu (1 liter) a varte 15 minút. Na tento účel môžete použiť termosky.

2 lyžice listov nalejte jeden liter vriacej vody. Nechajte to. Vezmite dvakrát denne 400 ml. vývar.

Nástroj zlepšuje činnosť centrálneho nervového systému, pomáha znižovať hladinu kyseliny močovej a cholesterolu v krvi.

A vonku, odvar môže byť použitý ako kompresia pre psoriázu, ekzém.

Treba poznamenať, že výroba čerstvej stlačenej šťavy bola použitá aj v starom Ríme, jej použitie je schopné zvýšiť potenciu mužov. Na jeho prípravu môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Čerstvé artičokové plody prechádzajú týmto zariadením a výsledná kaša sa stláča cez gázovú obrúsku.

Výsledná šťava by mala byť uložená v chladničke a 50 ml ráno a večer.

Šťavy môžu byť použité aj na vonkajšej ploche - začiatočná plešatosť sa rozotrie na zóny rastu vlasov, pri nadmernom potenie, príjem šťavy pomáha znižovať potenie.

A zmiešané s medom, šťava bude užitočné pre stomatitídu, trhliny v rohoch úst, hubové infekcie slizníc, a na zmiernenie stavu, opláchnite zložením 4-5 krát denne.

Artičok vo varení

Artyčoky sú celkom chutné, hoci v našej krajine je stále amatérsky, z dôvodu nízkej prevalencie jedál z tejto zeleninovej kultúry.

Najmladšie kvetenstvo sa môže konzumovať čerstvé, stredné sú často nakladané alebo konzervované, veľké sú dusené alebo varené. Už sú artičok kvetiny príliš tvrdé a chuť sa nemení k lepšiemu.

V strave sa artičoky často používajú ako prílohu pre mäsové a rybie pokrmy, ktoré sa pridávajú do rôznych omáčok.

Artičok pre ženské telo

Artučok pre ženy sa môže považovať za sklad živín, vitamínov a minerálov. Je schopný ovplyvniť nielen patologické procesy, ale aj podstatne omladiť telo.

  • Vzhľadom na veľké množstvo vitamínu C je znížená možnosť rakoviny prsníka.
  • K želanému tehotenstvu prispieva kyselina listová.
  • Dobrý kozmetický účinok je možný vďaka vysokému obsahu retinolu. Zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.
  • Jeho použitie má pozitívny účinok a normalizuje tlak v panvových orgánoch.

U mužov sa môže použiť ako terapeutické a profylaktické činidlo pri prostatitíde a adenóme prostaty.

Užitočnosť artičokovej zeleniny je uznávaná nielen tradičnou medicínou. V posledných rokoch mnohé známe farmakologické spoločnosti vyrábajú rôzne drogy, medzi ktoré patrí artyčok. Má priaznivý účinok na samčie aj mužské telo, čo zabraňuje rozvoju rôznych patologických procesov.

Okrem toho je vynikajúcim potravinovým výrobkom a má vynikajúcu chuť.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Jedlo s ťažkým fyzickým námahom

Je ťažké tomu veriť, ale veľká fyzická námaha nie je dôvodom opustiť dobré staré tuky a sacharidy v prospech bielkovinových potravín. Naopak, toto je dôvod vážne prehodnotiť stravu a diverzifikovať ju na maximum.

Čítajte Viac

Treska - zloženie, prospech a poškodenie

obsahMorské ryby sú považované za cenné jedlo a musia byť prítomné v strave dospelých a detí. Prínosy rýb pre zdravie sú osvedčené a dokázané. Najznámejším a najbežnejším druhom morských rýb je treska.

Čítajte Viac

Podrobná tabuľka škodlivých a prospešných potravinárskych prídavných látok

Teraz sa zriedkavé produkty môžu pochváliť, že neobsahujú potravinové prísady, ktoré výrobcovia dávajú dokonca aj v pekárenských výrobkoch.

Čítajte Viac