Stabilizátor potravín E464. Škody a vlastnosti stabilizátora E464

Pod stabilizátorom potravy E464 Hydroxypropylmetylcelulóza sa nachádza ľahký granulát alebo hygroskopický prášok, ktorý má vynikajúcu rozpustnosť v studenej vode. So zvýšenou teplotou sa rozpustenie hydroxypropylmetylcelulózy stáva zložitejšou a nemožnou v prítomnosti alkoholov a organických rozpúšťadiel.

Proces získavania potravinového stabilizátora E464 Hydroxypropylmetylcelulóza je umelý. Pre vytvorenie potrebnej látky sa teda alfa-celulóza, ktorá sa získava priamo z rastlinných vlákien, podrobí opuchu v silne alkalickom prostredí, potom reaguje s propylénoxidom a metylchloridom. Výsledkom tejto interakcie je stabilizátor potravy E464, hydroxypropylmetylcelulóza s určitými prípustnými nečistotami. Ide hlavne o nesubstituovanú celulózu, chlórhydrín, propylénoxid spolu s jeho polymérmi a soľou.

Vzhľadom na vlastnosti stabilizátora potravy E464 hydroxypropylmetylcelulóza má táto prísada schopnosť zachovať a zlepšiť textúru a viskozitu potravy. Látka má potvrdené schválenie na použitie v potravinárskom priemysle ako potravinárska prídavná látka, ktorá nepredstavuje významné riziko pre ľudské zdravie. Vlastnosti potravinového stabilizátora E464 Hydroxypropylmetylcelulóza tiež umožňujú, aby sa použil ako stabilizačné činidlo, zahusťovadlo a emulgátor.

Táto potravinová prídavná látka sa v podstate nachádza v zložení takýchto potravinových výrobkov, ako sú hotové jedlá a prvé kurzy rýchleho občerstvenia, ako aj konzervované nápoje. Často sa do konzervovanej zeleniny a ovocia, hlboko zmrazených potravín, plodov na ovocie a iných produktov na spracovanie ovocia pridáva stabilizátor potravy E464 hydroxypropylmetylcelulóza.

V procese výroby želé, dezertov, majonézy, syrových výrobkov a tavených syrov, sušených mliečnych výrobkov a mliečnych zmesí, cukru a cukroviniek zohráva táto potravinová prísada aj dôležitú úlohu ako zahusťovadlo. Stabilizátor potravín E464 Hydroxypropylmetylcelulóza sa používa pri výrobe kečupu a mnohých ďalších potravín s nízkym obsahom kalórií.

Poškodenie potravín E464 stabilizátor Hydroxypropylmetylcelulóza

Napriek skutočnosti, že v mnohých krajinách bolo povolenie používať tento doplnok stravy, nie je potrebné hovoriť o jeho prínosoch pre ľudský organizmus - skôr o pravdepodobnom poškodení stabilizátora potravy E464 Hydroxypropylmetylcelulóza. Na potvrdenie toho je možné povedať, že nadmerná konzumácia potravy s E464 v kompozícii často vyvoláva poruchy čriev, a preto sa odporúča obmedziť používanie takýchto potravín u ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

Bolo zistené, že prísada E464 nemá alergénne vlastnosti a je úplne netoxická, ale jej použitie v oblasti výroby potravín pre deti je stále neprijateľné. Mimochodom, presná denná spotreba stabilizátora potravy E464 Hydroxypropylmetylcelulóza, ktorá nie je schopná spôsobiť poškodenie ľudského zdravia, doposiaľ nebola stanovená.

Ak máte záujem o informácie, kliknite prosím

E 460 (potravinárska prídavná látka): poškodenie ľudského zdravia, tabuľka použitia

Prirodzenosť párkov, klobásy, sušienky a klobásy už dlhší čas spochybňujú spotrebitelia, a to nie je náhodou, pretože tam sú desiatky rôznych potravinárskych prídavných látok, ktoré vytvárajú chuť mäsa. Jednou z pomerne kontroverzných hodnôt a bezpečnosti je prídavná látka E 460. Aké škody môže spôsobiť tela, prečo sa používa v potravinárskom priemysle, kde sa vyskytuje?

Potravinový doplnok E 460: všeobecné informácie

Dôvodom opatrného postoja spotrebiteľov k tejto látke je to, že za kódom "E 460" sa skrýva mikrokryštalická celulóza. Rovnaký prvok, ktorý sa aktívne zavádza do potravinových doplnkov na úbytok hmotnosti, sľubuje, že zmení pocit hladu vyplnením žalúdka. Rovnaká buničina, ktorá je vyrobená z rastlinných vlákien listnatých stromov, rovnako ako bavlna, takže slová o pilinách v klobásach majú určité množstvo pravdy. Samotná je celulóza reprezentujúca polysacharidy, vstupuje do plášťa rastlín.

Doplnok stravy E 460 pôsobí ako stabilizátor, emulgátor a zahusťovadlo. Výhodne zabraňuje spekaniu, rozjasňuje zmes a používa sa ako plnivo.

Celulóza môže byť organického pôvodu - je to prídavná látka E 460 (II), ktorá sa získava spracovaním ihličnatého dreva. Ale prídavná látka E 460 (I) je syntetická látka, ktorá je založená na rastlinných vláknach, je vystavená minerálnym kyselinám, ale v ich vlastnostiach sú rovnaké. Tradičná forma celulózy je prášok, ktorý sa po rozpustení vo vode premenil na hustý gél. Ani farba, ani vôňa látky nie je rovnako ako chuť. Absolútna odolnosť voči vysokej teplote.

Potravinársky priemysel hodnotí túto látku pre jej multifunkčnosť, ktorá pokrýva možnú škodu potravinárskej prídavnej látky E 460. Nasledujúca tabuľka pomôže porozumieť úlohám, ktoré sú kladené pred buničinou v rôznych výrobkoch:

Doplnok stravy E 464: recept na dokonalý hamburger

Doplnková látka E 464 je známa každému, kto sa opravil vlastnými rukami. Viskózna látka pomáha dokončiť omietku hladko ležať na stenách a pevne držať dlaždice v kúpeľni.

Pozorný spotrebiteľ nájde známy index na obaloch kvetov a kečupov, obľúbeného šampónu a populárneho lieku na bolesti hlavy.

Nebojte sa: pre európsky kód je skrytý jeden z esterov celulózy, čo nespôsobuje obavy ani prísnym odborníkom.

Názov produktu

Hlavným názvom látky je hydroxypropylmetylcelulóza (GOST 33310-2015). V referenčných materiáloch Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie je napísané hydroxypropylmetylcelulóza.

Medzinárodné synonymum - hydroxypropylmetylcelulóza.

  • 2-hydroxypropylmetyléter;
  • HPMC (medzinárodná verzia HPMC), často používaná skratka;
  • Hydroxypropylmetylcelulóza, nemecká;
  • hydroxypropylmetylcelulóza, francúzština.

Druh látky

Podľa hlavnej technologickej funkcie je hydroxypropylmetylcelulóza zahrnutá do skupiny potravinových zahusťovadiel. Môže hrať úlohu plnidla, emulgátora.

Príprava doplnkovej látky E 464 je založená na chemickej reakcii interakcie alkalickej celulózy s metylchloridom a vysoko reaktívneho propylénoxidu.

Modifikácia celulózy prispieva k zmene jej vlastností (viskozita, rozpustnosť a ďalšie) a rozširuje rozsah použitia.

vlastnosti

obal

Za týmto účelom použite vrecko nestabilizovaného polyetylénu. Po naplnení sa varí a umiestni do vonkajšieho obalu:

  • viacvrstvové papierové vrecká;
  • kartónové bubny;
  • Tašky na syntetické priadze.

Zahusťovadlo sa môže dodávať v malých dávkach (do 1 kg). V tomto prípade sú obaly viacvrstvové plastové alebo fóliové vrecká.

prihláška

Doplnok stravy E 464 uľahčuje proces riadenia, zlepšuje vzhľad výrobkov a stabilizuje konzistenciu.

Špeciálna štruktúra s prítomnosťou veľkého množstva metoxylových skupín dala látke zaujímavú vlastnosť. Pri zahrievaní vytvára hydroxypropylmetylcelulóza reverzibilný gél, ktorý je odolný proti synerézii a po ochladení tvorí viskóznu hmotu, ktorá účinne zahusťuje akékoľvek látky.

V kompozícii je v množstve od 0,1 do 10 g / kg prídavku:

  • suché a konzervované polievky a instantné bujóny;
  • ovocné pečivové výplne (zachováva textúru počas tepelného spracovania);
  • produkty hlbokej mrazy;
  • syrové výrobky, spracované syry ako plnivo, zabraňujúce štiepeniu, zlepšenie chuti;
  • sýtené ochucené nápoje s cieľom spomaliť prchavosť plynu;
  • bohaté pekárenské výrobky: zabraňujú strate tukov v procese pečenia, zvyšujú tvorbu plynov, zvyšujú pomyselné produkty;
  • zmrzlina, mliečne dezerty na rastlinné tuky (uľahčuje bije, neumožňuje pena usadiť sa);
  • majonéza, kečup: stabilizuje heterogénny systém, prispieva k udržaniu produktu na povrchu (vrátane tuku a horúceho). Vlastnosť bola ocenená výrobcami hamburgerov: omáčka sa neprekvapuje z povrchu patty, dáva jedlo chutný vzhľad.

Hydroxypropylmetylcelulóza sa bežne používa pri výrobe kozmetiky. Zvyčajne sa používa na zníženie úrovne nebezpečných povrchovo aktívnych látok vo výrobku.

Doplnková látka E 464 zlepšuje textúru, vytvára vzdušnú, jemnú emulziu, ktorá nedráždi pokožku.

Látka sa vyznačuje vysokými čistiacimi vlastnosťami vďaka svojej schopnosti absorbovať tuk z povrchu. Zahrnuté do šampónov, krémov a gélov na tvár.

Vo farmaceutickom priemysle sa vyrábajú rôzne formy liekov s použitím prísady E 464. Látka chráni drogy pred vyschnutím, deštrukciou mechanickým pôsobením.

Hydroxypropylmetylcelulóza sa čoraz viac pridáva do očných kvapiek. Zahusťovadlo mení fyzikálno-chemické vlastnosti liekov. To prispieva k:

  • predĺžený terapeutický účinok s menším počtom instilácií;
  • zvýšiť biologickú dostupnosť liekov;
  • znížiť vedľajšie účinky.

Stavebný priemysel zahŕňa hydroxypropylmetylcelulózu v procese výroby finálnych materiálov, lepidla na dlaždice, betónových výrobkov a podlahových zmesí. Prídavok udržuje vlhkosť, zvyšuje priľnavosť roztokov, zabraňuje vzniku trhlín.

Šafrán nie je za nič známe ako najdrahšie korenie na svete. Prečo - môžete sa naučiť z nášho článku.

Je jesť doplnok E339 bezpečný? Zistite o tom tu.

Výhody a škody

Doplnková látka E 464 nepredstavuje hrozbu pre ľudské zdravie. Patrí do 4. triedy nebezpečenstva.

Hydroxypropylmetylcelulóza, ktorá sa dostáva do tráviaceho systému, nie je vystavená zničeniu a je vylúčená takmer nezmenená.

Maximálna prípustná sadzba nie je nastavená. Predpokladá sa, že celkový denný príjem celulózy a všetkých jej derivátov by nemal presiahnuť 0,25 mg / kg ľudskej hmotnosti. Jediný príjem viac ako 5 g látky môže spôsobiť poruchu GIT.

Po dlhú dobu sa prídavná látka E 464 prisúdila neutrálnym látkam, ktoré nepriniesli významné výhody. Postoje k produktu sa zmenili po štúdii amerických vedcov pod vedením Dr. D. Dressmana (University of Michigan).

Ukázalo sa, že hydroxypropylmetylcelulóza je dobrým zdrojom vlákniny, napriek umelému charakteru prípravku. Dôležitým objavom bol antilipidemický účinok látky: stredne viskózny HPMC znížil celkový cholesterol o 9%, s vysokou viskozitou produktu, indikátor sa zvýšil na 16,5%.

Bolo preukázané, že v miernej hypercholesterolémii doplnok E 464 účinne normalizuje hladinu lipidov v krvi, zabraňuje vzniku cukrovky a srdcových chorôb.

Hlavných výrobcov

JSC Ural Industrial Chemistry Plant je najväčším domácim výrobcom zahusťovadla E 464.

Vedúci svetoví dodávatelia hydroxypropylmetylcelulózy:

  • Spoločnosť Ashland (kancelária v USA, produkcia je organizovaná v Rusku);
  • Dow Wolff Cellulosics GmbH (Nemecko);
  • Sidley Chemical Co., Ltd (Čína);
  • MOSINTER GROUP LIMITED (Čína).

Index E 464 na obale výrobkov nesmie spotrebiteľom spôsobiť obavy. Množstvo škodlivých látok pre zdravie je takmer nemožné.

Neexistuje žiadna nádej na použitie hydroxypropylmetylcelulózy ako zdroja vlákniny: účinok polosyntetickej látky je zanedbateľný. Lepšie je získať vlákno potrebné pre zdravie s ovocím alebo úplne prírodnými doplnkami.

E 464 dopĺňa aké škody

Potravinový doplnok E464 (hydroxypropylmetylcelulóza) patrí do skupiny látok, ktoré umožňujú zmenu štruktúry a konzistencie potravín. V závislosti od teploty a fyzikálno-chemických vlastností látok v zložení potravinových výrobkov môže E464 vykazovať vlastnosti zahusťovadla, stabilizátora alebo emulgátora. Vzhľadom na tieto vlastnosti sa prísada používa ako plnivo v cukrárskych a pekárskych výrobkoch, separátoroch a emulgátoroch. V Rusku je E464 zahrnutý v zozname povolených, ale v striktne regulovanej výške.

Všeobecné charakteristiky a prijatie

Potravinový doplnok E464 (chemický názov - hydroxypropylmetylcelulóza, 2-hydroxypropylmetyléter) sa používa v potravinárskom priemysle ako zahusťovadlo, emulgátor a stabilizátor. Vlastnosti potravinárskej prídavnej látky E464 sú určené povahou vonkajšieho vplyvu - teplota, konzistencia iných látok, podmienky skladovania hotového výrobku.

E464 vykazuje rôzne vlastnosti v potravinárskych výrobkoch (foto: centfederal.ru)

  • agregovaný stav hmoty je pevný. Najčastejšie sa vo výrobe používa sypký prášok, v ktorom môžu byť prítomné malé granule alebo kryštály;
  • farebný rozsah prášku sa menil. Najobľúbenejšou možnosťou je biely prášok, ale podľa regulačných dokumentov sú šedé, krémové alebo svetložlté vlastnosti totožné;
  • výrazný zápach a chuť v doplnkoch E464;
  • V závislosti od spôsobu výroby môže obsahovať nečistoty: nesubstituovanú celulózu, propylénové polyméry, chlórhydrín;
  • látka má vysokú rozpustnosť vo vode a nízkoteplotných vodných roztokoch;
  • pri zahrievaní sa rozpustnosť vo vodných roztokoch zhoršuje a látka sa mení na reverzibilný gél (pri ochladení sa môže opäť rozpustiť vo vode);
  • nie je možné rozpustiť látku v organických kvapalinách;
  • hustota je 1,39 g / cm3;
  • Aditívum E464 má vysokú hygroskopickosť (schopnosť absorbovať vodnú paru zo vzduchu);
  • Hodnota pH látky je 5,5 až 8,0.

Na získanie prísady E 464 sa používa alkalická celulóza, ktorá sa zmieša s metylchloridom a vysoko reaktívnym propylénoxidom.

vymenovanie

E464 je populárny v potravinárskom priemysle, pretože sa môže používať nielen ako emulgátor, ale aj ako zahusťovadlo. Výberom konkrétnej funkcie výrobcovia pôsobia na látku pomocou teploty. Čím je prostredie chladnejšie, tým viac sa prídavná látka chová ako zahusťovadlo, čím sa potravinársky výrobok otáča do viskóznej látky. Ak sa E464 zahrieva, premení ostatné zložky na želatínovú hmotu.

Ako súčasť syrov, prísada E464 zabezpečuje zachovanie tvaru počas prepravy a skladovania (foto: FOOD TECHNOLOGIST)

Rozsah aplikácie E464 v potravinách je široký:

  • pri výrobe prísad na pečenie sa používa na dosiahnutie jednotnej konzistencie, nasýtenie cesta s kyslíkom, aby bol nafúknutý. Vďaka svojim hygroskopickým vlastnostiam je aditívum E464 schopné uchovávať molekuly vody vo vnútri výrobku, a preto pečivo, ktorého súčasťou je dlhší čas, nezostane, zostane voňavé a čerstvé;
  • pri výrobe dezertov na báze ovocných alebo bobuľovinových plnív a mlieka, táto prísada poskytuje tvorbu peny a samotný produkt sa stáva viac homogénnym. Požadovaná štruktúra výrobkov sa zachováva dokonca aj pri poklese teploty (počas zmrazovania a rozmrazovania). Výrobcovia zahŕňajú pridanie E464 do zloženia zmrzliny a dezertov, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov v nich;
  • Táto prídavná látka je dôležitá pri výrobe sýtených nápojov vrátane alkoholu. Vďaka tomu plyny nezmiznú;
  • pri výrobe výrobkov, ktoré sú vystavené tepelnému spracovaniu, vám E464 umožňuje dlhodobo udržiavať vzhľad. Ak sa látka pridáva do omáčok a kečupov, ktoré sa naliajú na horúce jedlá, bráni šíreniu druhého povrchu;
  • pri výrobe syrových výrobkov a spracovaných syrov, E464 pôsobí ako plnivo, ktoré zaisťuje bezpečnosť celého výrobku;
  • pri výrobe cukrovinkovej glazúry táto prísada zvyšuje viskozitu produktu, takže polevy na koláče, koláče a sladkosti počas prepravy si zachovávajú výrazný vzhľad, nepraská a nelečia.

Všetky tieto funkcie sú spôsobené štrukturálnymi vlastnosťami molekuly E464, ktoré sa môžu za rôznych podmienok prejaviť ako emulgátor (upevňujúce rôzne médiá, vytvárajúce emulziu), stabilizátor (garantujúci zachovanie chute a prítomný vzhľad pri dlhodobom skladovaní) alebo zahusťovadlo.

Vplyv na ľudské zdravie: prínosy a škody

E464 sa považuje za neškodný pre zdravie, preto nie sú k dispozícii maximálne denné dávky pre deti a dospelých v regulačných dokumentoch. Avšak látka sa má spotrebovať opatrne.

Jediný pozitívny účinok z použitia potravinového doplnku E464 - mierna stimulácia peristaltiky. Podobne ako väčšina doplnkov, ktoré obsahujú celulózu, látka prakticky nie je trávená v ľudskom čreve. Namiesto toho napučiava a podporuje odstraňovanie toxínov, nestrávených potravín a vody.

Negatívny účinok prísady je spôsobený neschopnosťou tráviacich enzýmov rozložiť molekuly. Z tohto dôvodu nedoporučujeme deťom s vysokým obsahom výrobkov. Platí to najmä pre deti vo veku do troch rokov, pretože majú množstvo tráviacich enzýmov produkovaných v nedostatočnom množstve. U dospelých s narušenou enzýmovou aktivitou je konzumácia potravín, ktoré obsahujú E464, zaťažená trávením.

prihláška

Vlastnosti E464 ako emulgátora, stabilizátora a zahusťovadla sú relevantné nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v iných odvetviach. Používa sa v chemickom priemysle, kozmetike, farmakológii a stavebníctve.

Ako súčasť očných kvapiek aditívum E464 predlžuje terapeutický účinok (foto: MedPortal.ru)

Miera obsahu

Tabuľka. Štandardný obsah potravinárskej prídavnej látky E464 hydroxypropylmetylcelulóza vo výrobkoch podľa SanPiN 2.3.2.1293-03 od 05.26.2008

Maximálna úroveň E464 v produktoch

Škodlivé potraviny E-prísady

Niet divu, že potraviny obsahujú škodlivé prísady E, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú naše zdravie a skracujú náš život. Čítame noviny, sledujeme televízne programy, čerpáme informácie z internetu. A všade sme povedali, že väčšina výrobkov je nebezpečná. A aby sme boli zachránení, zostalo len prechodom k sibírskym taigám, amazonskej džungli alebo Antarktíde. Ale nie je žiadna záruka, že nebudete mať dlhé ruky chemického priemyslu.

Vieme, že škodlivé prídavné látky v potravinách označujú písmeno "E" a trojciferné číslo. Niekedy sa spotrebitelia domnievajú, že týmto spôsobom výrobcovia maskujú informácie o prítomnosti škodlivých zložiek vo svojich výrobkoch. V skutočnosti je medzi týmito zložkami veľa nielen neškodných, ale dokonca užitočných a nevyhnutných pre organizmus látky.

Tu nie je sprisahanie, všetko je oveľa jednoduchšie. V krajinách západnej Európy je výrobca povinný uviesť zloženie na obale každého výrobku. Z dôvodu dlhých mien bol zoznam zložiek príliš veľký. Aby sa tomu zabránilo, v štátoch Európskej únie v roku 1953 bola prijatá klasifikácia označení potravinárskych prídavných látok. Obsahuje prvé písmeno slova "Európa", za ktorým nasledujú 3 číslice - napríklad E 452 alebo E 535. Toto umožnilo umiestniť na obal výrobku kompletné informácie o kompozícii.

Rýchla navigácia článku

Prečo používať doplnky typu E

Medzi mnohými existujúcimi E-prísadami sa nachádzajú nielen syntetické prostriedky, ale aj látky nachádzajúce sa v prírode. Všetky z nich vykonávajú rôzne funkcie. Niektoré z nich sú škodlivé a nebezpečné. Ale bez nich nemožno existovať v XXI storočí.

Pre rok 2017 bola celková populácia zemegule viac ako 7 miliárd. V poľnohospodárstve a spracovateľskom priemysle sa dnes používa iba menej ako 10 percent. Zvýšené požiadavky sa kladú na možnosť prepravy a dlhodobého skladovania výrobkov, ako aj na zníženie ich nákladov. Potravinársky priemysel sa s týmito úlohami vo veľkej miere vyrovnáva v dôsledku potravinárskych prísad.

Treba však poznamenať, že ich použitie nie je vždy nevyhnutné a odôvodnené. Často sa E-aditíva používajú na získanie konkurenčnej výhody, zlepšujúce chuť a vzhľad výrobku. Často tieto látky majú negatívny vplyv na ľudské telo.

Niektoré z nich sú neškodné, iné sú kontraindikované a iné sú nebezpečné pre zdravie. Niektoré sú dokonca zakázané. Rozumieme, aké prísady nepotrebujeme. Ak to chcete urobiť, zvážte zoznam škodlivých prísad E. A na konci článku je tabuľka škodlivých prídavných látok v potravinách.

Klasifikácia E-prísad

Podľa ich zamýšľaného účelu sú všetky potravinárske prídavné látky bežne rozdelené do nasledujúcich kategórií:

  1. konzervačné látky;
  2. farbivá;
  3. antioxidanty;
  4. odpeňovače;
  5. látky zvyšujúce chuť;
  6. emulgátory;
  7. stabilizátory.

Existujú užitočné a škodlivé doplnky E, ktoré nepatria do týchto kategórií. Okrem toho nesmieme zabúdať na to, že chemický priemysel sa "posúva" svojimi majiteľmi a neustále vyvíja nové látky.

Treba mať na pamäti, že ak existuje nebezpečenstvo ochorenia, keď sa E spotrebuje, nemusí sa to nevyhnutne prejaviť. Jednoducho existuje pravdepodobnosť, že látka môže za mimoriadnych podmienok mať negatívny vplyv na vaše telo. Najčastejšie to nastane, keď do tela vstúpi veľké množstvo látky.

Pozrime sa na každú kategóriu podrobnejšie.

farbivá

Táto skupina je označená písmenom E s číslami od 100 do 182 a je určená na zvýšenie alebo zachovanie farby výrobku. Tu sú niektoré doplnky s nízkym prínosom.

E101 (1) riboflavín (riboflavín). Alergén.

E102 Užívanie tartrazínu (tartrazín) vedie k alergiám.

E103 Alcanet (Alcanet). Patrí do kategórie škodlivých potravinárskych prídavných látok E. Jeho použitie ohrozuje vznikom onkológie. Je to zakázaný prostriedok.

E104 Je nazývaný žltý chinolín (chinolínová žltá). Môžu spôsobovať prejavy gastrointestinálnych ochorení a rakoviny.

E107 Žltá 2G (žltá 2G). Môže spôsobiť alergie.

E110 Používanie žltého FCF (Sunset Yellow FCF), tiež nazývaného "slnko slnka", je zakázané. Pod týmto označením je to spolu s oranžovo-žltou S alebo oranžovou žltou S. Účinok na telo je podobný ako E107

E120 Toto označenie skrýva lahodnú košenu (Cochineal), neprekonateľnú kyselinu karmínovú (karminovú kyselinu) a nádherné karmíny (Carmines). Je ťažké si to predstaviť, ale hmyz je surovinou pre nich. Z nejakého dôvodu nie je prekvapujúce, že prispievajú k alergiám.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) je nebezpečná látka zakázaná vo väčšine krajín. Keď sa používa, riziko rakoviny je vysoké.

E122 Azorubín (Azorubín) alebo karmoizín (karmoizín)? Rovnako ako E121, sú zakázané v krajinách s vysokou životnou úrovňou a hospodárskym rozvojom. Použitie týchto zložiek vedie k zažívacím ochoreniam a alergickým prejavom.

E123 Amaranth. Nesmie sa zamieňať s mimoriadne užitočnou rastlinou, je to jeden z produktov rafinácie ropy. Môže mať alergický účinok.

E150s Cuker Kohler III (karamel amoniaku). Vo svojej výrobe používa technológiu amoniaku. Názory expertov na stupeň škodlivosti látky sa líšia. Niektorí veria, že je to neškodné, iné sa domnievajú, že je to nebezpečné pre orgány gastrointestinálneho traktu.

E151 Jeho názov je celkom atraktívny - čierny je brilantný a v angličtine je ešte lepší - Black Brilliant BN. Patrí sem aj čierna PN (čierna PN). Napriek zvukové meno, tento "diamant" spôsobuje alergie a môže spôsobiť ochorenie žalúdka a čreva.

Doplnková látka E152 nesie mierové a bezpečné meno - uhlie (uhlíková čierna), ale nemali by ste sa s ňou zaobchádzať frivolne. Koniec koncov vedie k chorobám zažívacieho traktu a pomáha pri výskyte malígnych nádorov.

Označenie E172 patrí k oxidom železa a hydroxidom železa (oxidy železa Hidroxides). Tieto zlúčeniny môžu viesť k ochoreniu pečene.

E111 oranžová GGN (oranžová GGN). Používanie tejto látky je zakázané. Je mimoriadne toxický. Otrava ich dokonca vedie k smrti. Jeho použitie spôsobuje silnú alergickú reakciu. Existuje tiež riziko srdcového zlyhania. Používa sa na zlepšenie farby údených rýb a používa sa v instantných polievkach. Farba viditeľného spektra pripomína E110 (západ slnka).

E154 hnedá FK (Brown FK). Doplnková látka je nebezpečná pre zdravie. Jeho použitie spôsobuje náhle a nekontrolované tlakové rázy.

E131 modrý patent V (patentová modrá V). Tento liek môže spôsobiť zhubné nádory.

E173 Hliník (hliník). Napriek bezpečnému názvu používanie tohto doplnku vedie k ochoreniu pečene.

konzervanty

Zvyčajne sa na zvýšenie trvanlivosti produktov používajú konzervačné látky. Spoľahlivo chránia produkty pred hubami a mikróbmi a zabíjajú ich. Nemajú taký účinok na ľudské telo, pretože ich účinok je čiastočne neutralizovaný žalúdočnou šťavou. A pre nás je dávka potrebná viac ako u mikróbov. Sú označené symbolmi od E200 do E299.

Dávame niekoľko typov konzervačných látok:

E200 Pod týmto kódom je kyselina sorbová (kyselina sorbová). Táto látka je schopná ničiť nielen chorobné organizmy, ale aj vitamín B12. Prídavná látka môže spôsobiť alergie.

E213 Benzoát vápenatý (benzoát vápenatý). Prijatie tejto látky môže viesť k príznakom rakoviny a tiež k alergiám.

E-215 Táto prísada má úprimný a dôveryhodný názov: sodná soľ etylesteru para-hydroxybenzoovej kyseliny (sodná soľ etyl p-hydroxybenzoátu). Táto činnosť pripomína účinok E213.

E221 Síran sodný (sulfid sodný). Prídavná látka môže negatívne ovplyvniť orgány tráviaceho traktu a je alergénom.

E222 Názov hydrogensiričitanu sodného (hydrogénsíran sodný) sa trochu líši od predchádzajúceho doplnku stravy, ale účinok na ľudské telo je takmer rovnaký.

E230 Pod týmto označením sú bifenyl (Byfenyl) a difenyl (Dyfenyl). Táto zložka potravy môže spôsobiť zhubné nádory, vývoj alergií a kožných ochorení.

E231 Ortofenylfenol (ortofenylfenol). Prispieva tiež k výskytu alergických reakcií a kožných ochorení.

E239 Hexametyléntetramín (hexametyléntetramín). Tento nástroj môže spôsobiť alergické reakcie, kožné ochorenia a dokonca aj zhubné nádory.

E240 Formaldehyd (formaldehyd). Veľmi nebezpečná súčasť. Jedná sa o jednu z najnebezpečnejších a najnebezpečnejších potravinárskych prísad. Spotrebujú vás veľmi riziko, že sa oceníte u pacientov s rakovinou.

E 251 Dusičnan sodný. Jeden z najobľúbenejších konzervačných látok používaných v potravinárskom priemysle. Obzvlášť často sa vyskytuje v klobásach a údenom mäse. Pri použití je pravdepodobnosť rakoviny. Môže tiež zmeniť krvný tlak.

E232 Pri použití ortofenylfenolu sodného (ortofenylfenol sodný) môžete mať ochorenie kože. Použitie tejto látky môže spôsobiť alergie.

Potravinový doplnok E202 Použitie sorbátu draselného (sorbát draselný) môže spôsobiť alergie. E 202 sa prirodzene vyskytuje v džúsovej šťave. Nachádza sa v klobásach, majonézach, omáčkach, syroch, víne, jogurte a mnohých ďalších produktoch. Zvlášť E 202 je široko používaný v konzervovanej zelenine, pretože bráni vývoju húb a niektorých patogénnych baktérií. Pri používaní tejto zložky je dôležité dodržiavať dávku a nedovoľovať jej prekročenie, najmä počas tehotenstva.

E 220 Oxid siričitý (oxid siričitý). Prídavok je schopný ničiť baktérie a huby na povrchu výrobku, predlžovať jeho trvanlivosť a udržiavať atraktívny vzhľad. E 220 obsahuje v klobásach a konzervovaných potravinách, ako aj v sušenom ovocí a nápojoch.

Nezabudnite skontrolovať prídavné látky v mliečnych výrobkoch a jogurte. [/ Caption] Podľa indexu E 250 sa potravinárska prídavná látka používa do značnej miery, najmä pri fajčení. Nazýva sa dusitan sodný (dusitan sodný). Keď sa používa, existuje vysoké riziko rakovinových komplikácií, alergií a kožných ochorení.

Potravinový doplnok E211, tiež nazývaný benzoát sodný (benzoát sodný), je v potravinárskom priemysle široko používaný, aj keď má vlastnosti tvoriace rakovinu a predurčuje alergie.

antioxidanty

Tiež sa nazývajú oxidačné činidlá. Pri posudzovaní mena zasahujú do toku oxidačných procesov v potravinárskych výrobkoch. Označujú ich E300-E399. Opisujeme hlavné škodlivé prídavné látky v potravinách zahrnuté v tejto skupine.

E321 Butylhydroxytoluén (butylovaný hydroxytoluén). Tento doplnok je určite škodlivý. Táto zložka spôsobuje rast cholesterolu, prispieva k prejavom alergií, zvyšuje riziko vzniku a vývoja ochorení pečene a tráviacich orgánov.

E322 Lecitín (lecitín). Je ťažké povedať, či je táto prísada škodlivá alebo nie. Niektorí experti to považujú za neškodné, iné sa domnievajú, že spôsobujú choroby pečene a tráviaceho systému.

stabilizátory

Táto skupina doplnkov E je označená symbolmi E400-E499. Stabilizátory umožňujú výrobkom zachovať konzistenciu nezmenenú. Opisujeme komponenty tejto skupiny.

E463 Hydroxypropylcelulóza. V latinkom sa táto prísada označuje ako hydroxypropylcelulóza. Táto látka môže poškodiť tráviaci systém.

E425 Cognacová živica (Konjac Gum) a koňak glukomanan (Konjac Glucomannan). Látka škodlivá pre zdravie. Je to zakázané liečivo.

Výživový doplnok označený ako E 451 môže byť 5-substituovaný trifosforečnan sodný (trifosforečnan pentasodný) alebo draslík (trifosforečnan draselný). Neumožňuje absorbovanie vápnika. Neodporúča sa používať deti E 451, pretože sa môžu vyvinúť podráždenosť. Stávajú sa nervóznymi a podráždenými.

E 450 Podľa tohto indexu sa nachádza sedem potravinových doplnkov stravy, ktoré sa spájajú pod názvom pyrofosfáty (difosfáty). Treba dbať na to, aby sa E 450 nedostal do stravy detí. Prispievajú k výskytu a rozvoju gastrointestinálnych ochorení. Tieto doplnky sú prísne kontraindikované nadbytkom fosforu v tele. E 450 neumožňuje absorbovať vápnik a žľazu.

E 452 Táto skupina kombinuje štyri prídavné látky pod všeobecným názvom polyfosfáty (polyfosfáty). Eating E 452 zvyšuje riziko ochorení tráviacich orgánov.

emulgátory

Sú označené ako E500-E599. Podľa princípu činnosti sú podobné stabilizátorom. Pomáhajú výrobke zachovať jeho štruktúru. Prevažná väčšina prídavných látok v tejto skupine má minerálnu kompozíciu a je neškodná, ale existujú aj látky, ktoré sú nebezpečné.

E513 Kyselina sírová (kyselina sírová) je veľmi nebezpečná látka. Je to nebezpečné pre pečeň. Keď sa použije, sú možné črevné poruchy.

E553b Mnohí ľudia ani nepociťujú, že dobre známy mastenec (mastenec) je obsiahnutý v zložení tabliet, ale odporúčame, aby ste si ich nevlietli dovnútra. Preto piť menej piluliek.

Zosilňovače chuti a vône

Označujú sa indexy od E600 do E699. Vďaka nim sa jídlo zdá byť oveľa chutnejšie, môže to mať aj návykový účinok, napríklad drogy alebo alkohol. Tu sú niektorí škodliví zástupcovia tejto triedy.

E628 5'-disubstituovaný guanylát draselný (5'-guanylát dipotassium). Tento nástroj môže viesť k poruchám čriev.

E 621 Každý, kto mal aspoň trochu záujem o potravinárske prídavné látky, počul o glutamátu monosodného (glutamát monosodný). Možno je to najúčinnejší prostriedok na zvýšenie chuti. Najskôr sa v Japonsku izolovala v čistej forme. Táto látka bez chuti a zápachu môže spôsobiť, že chuťové pohľady jazyka sú citlivejšie. Pridáva sa do pokrmov na mäso a ryby, zemiakových lupienkov a iných výrobkov. Zvlášť populárny je E 621 v oblasti rýchleho občerstvenia. Prídavok negatívne ovplyvňuje metabolizmus, mozog a oko, ovplyvňuje nervový a endokrinný systém. Vo veľkých dávkach je toxický.

Odpeňovadlá, náhrady cukru a ďalšie prísady

Odpeňovadlá zabraňujú výskytu peny na povrchu, čím je vzhľad výrobku atraktívny. Označené sú E900-E999. Mnohé z nich sú škodlivé pre telo.

E-924b Bromat vápenatý. (Bromid vápenatý). Môže sa ľahko nájsť v nápojoch. Pri konzumácii tohto doplnku máte riziko rakoviny.

E925 Koža chlóru pod týmto indexom. Odborníci odporúčajú vyhnúť sa konzumácii výrobkov tam, kde sú obsiahnuté.

E951 Aspartám (aspartám). Náhrada cukru. Široko používaný namiesto cukru v produktoch pre diabetikov. Obsahuje v mnohých nápojoch, žuvačke, koreniach. V posledných rokoch boli objavené negatívne účinky látky na mozog. Jeho vedľajšie účinky zahŕňajú migrény a kožné vyrážky.

E957 Thaumatin (Thaumatin). Nahrádza cukor. Dodatok je zakázaný v mnohých krajinách. Negatívne ovplyvňuje hormonálny stav tela. Obsahuje sušené ovocie, zmrzlinu, žuvačku.

Tabuľka nezdravých výživových doplnkov

Budeme dať dohromady najškodlivejšie prídavné látky v potravinárskych výrobkoch a určiť mieru ich nebezpečenstva pre ľudí.

Hydroxypropylmetylcelulóza

Potravinové doplnkové zákony a dokumenty:

Použitie doplnkov podľa krajiny:

Opis doplnku stravy

Hydroxypropylmetylcelulóza je potravinárska prídavná látka používaná ako stabilizátor. Zaevidované pod kódom E-464. Vzhľadom na vlastnosti stabilizátora potravy E-464 má hydroxypropylmetylcelulóza schopnosť udržiavať a zlepšovať textúru a viskozitu potravín.

Povolené na použitie v potravinárskom priemysle ako potravinárska prídavná látka, ktorá nepredstavuje významné riziko pre ľudské zdravie. Vlastnosti stabilizátora potravy E-464 môžu byť tiež použité ako stabilizačné činidlo, zahusťovadlo a emulgátor.

prihláška

Tento potravinový doplnok sa v podstate nachádza v takých potravinách, ako sú polievky pripravené na konzumáciu a prvé kurzy rýchleho občerstvenia, ako aj konzervované nápoje. Často sa pridáva do konzervovanej zeleniny a ovocia, hlboko zmrazených potravín, ovocných výplní a iných produktov na spracovanie ovocia.

Pri výrobe želé, dezertov, majonézy, syrových výrobkov a spracovaných syrov, sušených mliečnych výrobkov a mliečnych zmesí, cukru a cukroviniek zohráva táto potravinová prísada dôležitú úlohu ako zahusťovadlo. E-464 sa používa pri výrobe kečupu a mnohých ďalších potravín, ktoré majú nízky obsah kalórií.

V chlade má prídavná látka vlastnosti zahusťovadla pri zahrievaní reverzibilne gélov. Zvyšuje nadúvanie v pečive, robí požadovanú pečiacu štruktúru, pôsobí proti strate tukov počas pečenia / pečenia (1-5 g / kg). V dezertoch a zmrzlinách sa dosiahne požadovaná štruktúra a pena, zabraňuje syneréze (2-5 g / kg), v nápojoch sýtených oxidom uhličitým pôsobí proti zmiznutiu plynu (0,1-0,5 g / kg).

Pridáva sa do kečupu a iných omáčok, aby sa dosiahla lepšia retencia na horúcich vyprážaných potravinách (5-10 g / kg), ako aj v náteroch (3 až 10 g / kg).

Táto látka sa tiež používa v kozmetike, v rôznych farbách a lakoch, v lepidlách a maltách ako súčasti prípravkov na ochranu rastlín atď. V medicíne sa môže použiť hydroxypropylmetylcelulózová celulózová guma na úpravu strednej hypercholesterolémie.

Účinok na ľudské telo

Napriek skutočnosti, že v mnohých krajinách bolo povolenie používať tento doplnok stravy, nie je potrebné hovoriť o jeho prínosoch pre ľudský organizmus - skôr o pravdepodobnej ujme. Na potvrdenie toho môžeme povedať, že nadmerná konzumácia potravín s E-464 ako súčasťou často vyvoláva poruchy čriev. V tejto súvislosti sa odporúča obmedziť používanie takýchto potravín u ľudí s problémami v zažívacom trakte.

Zistilo sa, že prísada E-464 nemá alergénne vlastnosti a je úplne netoxická. Jeho použitie v oblasti výroby potravín pre deti je však stále neprijateľné. Mimochodom, presná denná miera spotreby stabilizátora potravy E-464, ktorá nie je schopná spôsobiť poškodenie ľudského zdravia, ešte nebola stanovená.

Fyzikálno-chemické vlastnosti

Pod potravinovým stabilizátorom E-464 hydroxypropylmetylcelulóza leží ľahký granulát alebo hygroskopický prášok, ktorý má vynikajúcu rozpustnosť v studenej vode. Keď teplota stúpa, rozpúšťanie E-464 sa stáva komplexnejšie a nemožné v prítomnosti alkoholov a organických rozpúšťadiel.

recepcia

Získajte hydroxypropylmetylcelulózu. Pre vytvorenie potrebnej látky sa teda alfa-celulóza, ktorá sa získava priamo z rastlinných vlákien, podrobí opuchu v silne alkalickom prostredí, potom reaguje s propylénoxidom a metylchloridom. V dôsledku tejto interakcie je tento stabilizátor potravy E-464 viazaný s niektorými prípustnými nečistotami. Ide hlavne o nesubstituovanú celulózu, chlórhydrín, propylénoxid spolu s jeho polymérmi a soľou.

Škodlivé "E"? Zoznam bezpečných a nebezpečných prídavných látok v potravinách


Pozor, dve dôležité výhrady:

1. Nie všetky prídavné látky v zozname sú škodlivé. Nie všetky
Písmeno E s číslom neznamená vždy škodlivú prísadu.
Zoznam obsahuje všetky "eshki" v rade a sú zvýraznené iba tie škodlivé. ale:

2. V poznámkach ako "môžu spôsobiť onkologické ochorenia"
hlavné slovo je "CAN".
Pretože veľa závisí od množstva,
ako často sa prijíma určitý doplnok
aké sú sprievodné faktory choroby
(zlá ekológia, fajčenie, alkohol atď.),
Namiesto panikovania je lepšie napríklad prestať fajčiť alebo prejsť na zdravšie potraviny pestované bez toxických chemikálií.

AK JE VŠETKÝ NÁHRDNÍK,
ale potom sa vráťte a prečítajte si tieto užitočné informácie:

V dnešnej dobe sa zriedkakedy vyrábajú výrobky čerstvé alebo čerstvo pripravené a bez prísad do potravín priamo zo záhrady alebo zo sporákov. Z väčšej časti jedeme zle jedlé potraviny, strašne spracované a "mumifikované" pomocou rôznych konzervačných látok, antioxidantov, látok zvyšujúcich chuť a iných odpadkov.

Preto pri nákupe výrobkov obsahujúcich rôzne "prídavné látky v potravinách" dôkladne prečítajte zoznam zložiek na obale. Potravinové doplnky sú zvyčajne označené značkou E a tri čísla (napríklad E320).

V poslednej dobe sa chúlostiví výrobcovia snažia nehovoriac o označeniach "E", ktoré sú pre kupujúceho nenávistné a najnebezpečnejšie a najnebezpečnejšie zložky... nemajú byť vôbec uvedené na zozname. Budú napísať len úchvatné "príchuť", "korenie", "zlepšovač", alebo dokonca skromne mlčať...

Tabuľka škodlivých prídavných látok E s uvedením možného poškodenia je uvedená nižšie. Výskumy vedcov potvrdili, že mnohé (hoci nie všetky) z týchto "eshek" predstavujú zdravotné riziko pre časté stravovanie.

Okamžite urobíme rezerváciu: úplne vylúčiť výrobky s týmito prísadami z vašej stravy, aj tak to nebude fungovať hneď, takže tabuľku treba zaobchádzať filozoficky. "Upozornenie - znamená to ozbrojené!" - a je skvelé, že ste boli upozornení na to, že existuje takýto zoznam, ale je nepravdepodobné, že by ste ho mohli úspešne sledovať v 100% prípadov.

"60% (a podľa niektorých údajov a 80%) tovaru na ruskom trhu je falšované," povedal námestník. N. Nazin, vedúci oddelenia štátnej obchodnej inšpekcie Ministerstva hospodárskeho rozvoja a obchodu Ruskej federácie.

Záver: mnohí výrobcovia odkazujú na svojich zákazníkov ako ošípané: "Všetko, čo jesá, hlboký dobytok!"

V dôsledku toho sa musíte postarať o seba a svoje zdravie. Len sa snažte dať prednosť zdravším, prírodnejším produktom, ktoré prešli menej "potravinárskym" spracovaním, s menším počtom syntetických prídavných látok v potravinách - to je pravdepodobne najvhodnejšie riešenie.

Predaj rýchleho občerstvenia čo najmenšie, menej konzervovaných výrobkov s dlhou trvanlivosťou, rovnako ako neprirodzene "zábavná", príliš nasýtená farba.

Aj na rýchle občerstvenie (polotovary) by sa nemali opierať. Musíte sa variť? Takže si vyberiete: zdravie alebo pripravené jedy z regálov predajní?

Nakupovanie zeleniny a ovocia, ideálne vyzerajúce (a brilantný parafínový lesk), ktoré ničím nevnímajú a nie sú jesť ani škodcami, sa tiež spotrebúvajú na obmedzenom základe, uprednostňujúc zeleninu a ovocie roľníkov a fariem Ruska a blízkeho zahraničia.

Avšak tam, ako je známe, radi rastie "dve kuchynské záhrady": jedna, čistá - pre seba, druhá - vysoko oplodnená a spracovaná - na predaj. Ale doteraz nevznikli také škodlivé cumlíky, ako napríklad dovážané ovocie alebo zelenina pestované na ruskom území niektorými číňanmi bez pristúpenia.

Zvlášť vezmite do úvahy tieto odporúčania pre stravu svojich malých detí.

No, nižšie je samotný zoznam.

(Najviac nepozorný, ale neskôr v komentároch, bude musieť byť tretíkrát zopakovaný:
Nie všetky zložky zo zoznamu sú škodlivé!
Len v prípade škodlivých potravinárskych prídavných látok naznačuje vedľajšie účinky, a potom - so slovom "Can".
V prípade ostatných, po názve "eshki" sa nič nenapsalo).

Zoznam prídavných látok v potravinách E

A ešte jeden trik je dôležité, inak bude zoznam zbytočný:
teraz často prestali uvádzať v zložení výrobku označenie E s číslom.
A niekedy "zabudnú" poukázať na niektoré škodlivé zložky.
Zrejme plachý ?!

Ale zoznam zložiek v angličtine na rovnakom balení je často prekvapivo úplnejší ako v ruštine.

V tomto prípade máte dosť dosť:
1. súčasne stlačte klávesy CTRL a F (alebo príkaz "Nájsť" v menu vášho internetového prehliadača),
2. do zobrazeného okna zadajte ruský alebo anglický názov zložky,
3. Stlačte kláves Enter.
Preto vám bude jednoduchšie nájsť niečo v tomto zozname menom, nie číslom.

E-100 kurkumín (kurkumín) - neškodný.

E-101 (1) - riboflavín; (2) - sodná soľ riboflavín-5-fosfátu / (1) - riboflavín; (2) - riboflavín-5'-fosfát sodný

E-102 Tartrazín (tartrazín) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-103 Alkanet, alkán (Alkanet) - môže spôsobiť rakovinu.

E-104 chinolínová žltá (chinolínová žltá) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie.

E-107 žltá 2 G (žltá 2 G) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-110 žltá "západ slnka" FCF, oranžovo-žltá S (žltá žltá FCF, oranžová žltá S) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-120 Cochineal; kyselina karmínová; karmin (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) - môže spôsobiť alergické reakcie. Vyrobené z hmyzu.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - môže spôsobiť rakovinu

E-122 Azorubín, carmouzín (Azorubin, Carmoisine) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie. Azorubin zakázal v Kanade, Japonsku, Nórsku, Švédsku a Spojených štátoch.

E-123 Amaranth (Amaranth) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie. Nemá žiadny vzťah k prospešnému rastlinnému amarantu, je vyrobený z vedľajších produktov.

E-124 Ponceau 4R (Crimson 4R), Cochineal Red A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-125 Ponso, Crimson SX (Ponceau SX) - môže spôsobiť rakovinu.

E-127 Erytrosín (Erytrozín) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-128 Červená 2G (červená 2G) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-129 Červený očarujúci reproduktor (Allura Red AC) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E 131 Modrá patentovaná V (patentová modrá V) - môže spôsobiť rakovinu.

E-132 Indigotín, indigokarmín (Indigotín, Indigo Carmín) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-133 Brilliant Blue FCF (brilantná modrá FCF) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-140 (1) Chlorofyly a (2) Chlorofylové / Chlorofylové a Chlorofylíny: (I) Chlorofyly (2) Chlorofylíny.

E-141 (1) Medené komplexy chlorofylu a (2) - chlorofyllínu / Medené komplexy chlorofylov a chlorofylínov (I) Komplexy medi chlorofylov (2) Medené komplexy chlorofylínov.

E-142 Green S (zelená S) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-143 Zelená odolná FCF (Fast Green FCF).

E-150a Cuker Kohler I Jednoduchý (jednoduchý karamel) / rovinný karamel - môže spôsobiť ochorenie gastrointestinálneho traktu, ale podľa iných zdrojov sú vedľajšie účinky spochybnené.

E-150b Cuker Kohler II, získaný technológiou "alkalický sulfit" (Caustic Sulphite Caramel) - môže spôsobiť ochorenie gastrointestinálneho traktu, ale podľa iných zdrojov sú vedľajšie účinky spochybnené.

E-150c Sugar Kohler III, získaný technológiou "amoniak" (amoniak karamel) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, ale podľa iných zdrojov sú vedľajšie účinky sporné.

E-150d Cuker Kohler IV, získaný technológiou "sulfit amoniak" (Sulfit Ammonia Caramel) - môže spôsobiť ochorenie gastrointestinálneho traktu, ale podľa iných zdrojov sú vedľajšie účinky spochybnené.

E-151 Čierny brilantný BN, čierny PN (Brilliant Black BN, čierny PN) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, kože, alergické reakcie.

E-152 uhlie / uhlíková čerň (uhľovodík) - podľa niektorých zdrojov môže spôsobiť rakovinu, ochorenia gastrointestinálneho traktu.

E-153 Rastlinný uhlík (rastlinný uhlík) - v normálnych koncentráciách nie sú vedľajšie účinky známe.

E-154 Brown FK (Brown FK) - pri používaní tohto výrobku sú možné nepredvídateľné skoky krvného tlaku.

E-155 Brown HT (Brown HT) - nedostatok informácií.

E-160a karoteny: (i) syntetický beta-karotén, (2) prírodné karotény / karotené extrakty: (i) -Beta-karotén (syntetický), prírodné extrakty (2).

E-160b Annatto, bixín, norbixín (Annatto, Bixin, Norbixin) - môžu spôsobiť alergické reakcie

E-160c extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín (extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín)

E-160d Lykopén (lykopén)

E-160e Beta-apo-8-karoténaldehyd (C30) / Beta-apo-8'-karotenal (C30)

E-160f Etylester kyseliny beta-apo-8-karotenoovej (C30) / Etylester kyseliny beta-apo-8'-karotenovej (C30)

E-161a Flavoxantín.

E-161b Luteín (luteín).

E-161c Kryptoxantín (kryptoxantín).

E-161d Rubixanthin.

E-161e Violoxantín.

E-161f Rhodoxantín (Rhodoxantín).

E-161 g kantaxantínu (kantaxantín).

E-162 Červená repa, betanín (červená repa, betanín).

E-163 Antokyány (antokyány).

E-164 šafrán (šafran).

E-166 Santalové drevo.

E-170 uhličitany vápenaté (uhličitany vápenaté).

E-171 Oxid titaničitý (oxid titaničitý) - podľa niektorých zdrojov môže spôsobiť ochorenie pečene.

E-172 Oxidy a hydroxidy železa (oxidy a hydroxidy železa) - podľa niektorých zdrojov môžu spôsobiť ochorenie pečene.

E-173 Hliník (hliník) - môže spôsobiť ochorenie pečene. Možné nepriaznivé účinky na telo nie sú úplne pochopené. Ak je to možné, odstráňte z použitia.

E-174 strieborná.

E-175 zlato (zlato).

E-180 Ruby Lithol VK (Lithol Rubín BK) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie.

E-181 Potravinové triesloviny (Taníny, trieda potravín)

E-182 Orsail, Orsine (Orchil)

Konzervačné látky (E-200 - E-299)

Materiál z lokality http://vperedi.ru. Pri kopírovaní vložte tento odkaz!

E-200 kyselina sorbová (kyselina sorbová) - môže spôsobiť alergické reakcie, ničí vitamín B12 v tele.

E-201 Sorbát sodný (sorbát sodný) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-202 Sorbát draselný - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-203 vápenatý sorbát (vápenatý sorbát)

E-209 Heptylester kyseliny para-hydroxybenzoovej (Heptyl p-hydroxybenzoát)

E-210 Kyselina benzoová (kyselina benzoová) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-211 Benzoan sodný (benzoát sodný) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie. Bohužiaľ je to široko používaná konzervačná látka.

E-212 Benzoát draselný (Benzoát draselný) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-213 Benzoát vápenatý (benzoát vápenatý) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-214 Etylester kyseliny para-hydroxybenzoovej (Etyl p-hydroxybenzoát) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-215 Sodná soľ etylesteru para-hydroxybenzoovej kyseliny (sodná soľ etyl p-hydroxybenzoátu) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-216 Propyléter parahydroxybenzoovej kyseliny (propyl-p-hydroxybenzoát) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-217 sodná soľ propylesteru para-hydroxybenzoovej kyseliny (sodná soľ propylp-hydroxybenzoátu) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-218 Metyl ester kyseliny para-hydroxybenzoovej (Metyl-p-hydroxybenzoát) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-219 Sodná soľ metylesteru para-hydroxybenzoovej kyseliny (sodná soľ metylesteru p-hydroxybenzoátu) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie.

E-220 Oxid siričitý (oxid siričitý) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie.

E-221 Síran sodný (Síran sodný) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie.

E-222 Hydrogensiričitan sodný (Síran sodný) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie.

E-223 Pyrosulfit sodný (metabisulfit sodný) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu.

E-224 Pyrosulfit draselný (metabisulfit draselný) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu.

E-225 Draselný draslík (síran draselný) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie

E-226 Síran vápenatý (síran vápenatý) - môže spôsobiť ochorenie gastrointestinálneho traktu

E-227 Hydrogénsiričitan vápenatý (síran vápenatý)

E-228 Hydrogénsiričitan draselný (hydrogénsiričitan draselný) (hydrogénsiričitan draselný)

E-230 Bifenyl, difenyl (bifenyl, difenyl) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie, kožné ochorenia.

E-231 Ortofenylfenol (ortofenylfenol) - môže spôsobiť alergické reakcie, ochorenia kože.

E-232 Sodný ortofenylfenol (sodný ortofenylfenol) - môže spôsobiť alergické reakcie, ochorenia kože.

E-233 Tiabendazol (tiabendazol) - môže spôsobiť ochorenie kože.

E-234 Nisin (Nisin)

E-235 Natamycín (Pimaricín) / Natamycín (Pimaricín)

E-236 kyselina mravčia (kyselina mravčia)

E-237 Formát sodný

E-238 Formát vápenatý

E-239 Hexametyléntetramín (hexametyléntetramín) - môže spôsobiť rakovinu, alergické reakcie, kožné ochorenia.

E-240 Formaldehyd (formaldehyd) je karcinogén, ktorý spôsobuje rakovinu.

E-241 Guaicum guma (Gum Guaicum) - pravdepodobne spôsobuje ochorenia gastrointestinálneho traktu.

E-242 Dimetyldikarbonát (dimetylkarbonát)

E-249 Dusitan draselný (dusitan draselný) - môže spôsobiť rakovinu (Poznámka: E-249 sa často pridáva do údených produktov).

Dusitan sodný E-250 (dusitan sodný) - môže spôsobiť rakovinu, poruchy krvného tlaku (Poznámka: E-250 sa často pridáva do údených produktov).

E-251 Dusičnan sodný (dusičnan sodný) - môže spôsobiť rakovinu, poruchy krvného tlaku (Poznámka: E-251 sa často pridáva do údených produktov)

E-252 Dusičnan draselný - môže spôsobiť rakovinu (Poznámka: E-252 sa často pridáva do údených produktov)

E-260 kyselina octová (kyselina octová)

E-261 Acetát draselný (octan draselný)

E-262 Acetát sodný: Acetát sodný (acetát sodný) / Acetát sodný (1) Acetát sodný (2) Acetát vodný (acetát sodný)

E-263 Acetát vápenatý (acetát vápenatý)

E-264 Acetát amónny (acetát amónny)

E-265 kyselina dehydrooctová (kyselina dehydrooctová)

E-266 Dehydroacetát sodný (dehydroacetát sodný)

E-270 Kyselina mliečna (kyselina mliečna) - podľa niektorých zdrojov je podľa iných nebezpečná pre deti - je to neškodný výrobok.

E-280 kyselina propiónová (kyselina propiónová) - môže spôsobiť rakovinu

E-281 Propionát sodný - môže spôsobiť rakovinu

E-282 Propionát vápenatý (propionát vápenatý) - môže spôsobiť rakovinu.

E-283 Propionát draselný (propionát draselný) - môže spôsobiť rakovinu

E-284 kyselina boritá (kyselina boritá) - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-285 tetraboritan sodný (borax) / tetraboritan sodný (Borax)

E-290 Oxid uhličitý (oxid uhličitý)

E-296 Kyselina jablčná (malónová)

E-297 Kyselina fumarová (kyselina fumarová)

Antioxidanty (E-300 - E-399)

Materiál z lokality http://vperedi.ru. Pri kopírovaní vložte tento odkaz!

E-300 kyselina askorbová (kyselina askorbová)

E-301 Sodná soľ kyseliny askorbovej (askorbát sodný) (askorbát sodný)

E-302 Vápenatá soľ kyseliny askorbovej (askorbát vápenatý) / Ascorbát vápenatý

E-303 Ascorbát draselný

E-304 askorbyl palmitát (askorbyl palmitát)

E-305 askorbyl stearát (askorbyl stearát)

Koncentrát koncentrovaného tokoferolu E-306

E-307 alfa-tokoferol (alfa-tokoferol)

E-308 syntetický gama-tokoferol (syntetický gama-tokoferol)

E-309 Delta-tokoferolová syntetická (syntetická delta-tokoferol)

E-310 Propylgalát - môže spôsobiť alergické reakcie.

E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - môže spôsobiť alergické reakcie, ochorenia gastrointestinálneho traktu, kože, nepriaznivo pôsobiť na nervový systém.

E-312 Dodecylgalát (dodecylgalát) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie (na pokožke), nepriaznivo ovplyvniť nervový systém.

E-313 Etyl Galát - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu.

E-314 Guaiac Resin (živica Guaiac) - prísada je zakázaná vo väčšine krajín sveta.

E-315 Kyselina erytorbová (izo-askorbová) / kyselina erytorbová (Isoaskorbová)

E-316 Erythorbát sodný (erytorbát sodný)

E-317 Izopropylkarbazid (Isoascorbát draselný)

E-318 Iso-askorbát vápenatý (Isoascorbát vápenatý)

E-319 terciárny butylhydrochinón (terciárny butylhydrochinón)

E-320 Butylhydroxyanizol (BHA) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, pečene, alergické reakcie. Tento doplnok zvyšuje množstvo cholesterolu v tele.

E-321 Butylovaný hydroxytoluén (BHT) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu, pečene, alergické reakcie. Tento doplnok zvyšuje množstvo cholesterolu v tele.

E-322 Lecitín (lecitín) - podľa neoverených zdrojov, môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu a pečene.

E-323 Anoxomér (Anoxomér)

E-324 Etoksikin (etoxychin)

E-325 laktát sodný (laktát sodný)

E-326 Lakát draselný (laktát draselný)

E-327 Laktát vápenatý (vápenatý laktát)

E-328 Laktát amónny (laktát amónny)

E-329 Laktát horečnatý / Laktát horečnatý (D, L-)

E-330 Kyselina citrónová (kyselina citrónová) je škodlivá, ak spotrebúva výrobky s vysokým obsahom.

E-331 Citrát sodný: (1) monosubstituovaný citrát sodný, (2) disubstituovaný citrát sodný, (3) trisubstituovaný citrát sodný / citrát sodný: 1) citrát monosodný, -Trisodný citrát

E-332 Citrát draselný: (1) -kitrát draselný monosubstituovaný, (2) citrát citrát, (3) -citrát citrát / citrát draselný: (1) -monotraselný citrát, - Citrát draselný

E-333 citrát vápenatý: (1) citrát -odnozameschenny vápenatý, (2) citrát -dvuzameschenny vápenatý, (3) vápenaté soli kyseliny citrónovej -trehzameschenny / vápnika Citráty: (1) -Monocalcium citrátu, (2) -Dicalcium citrátu, (3) -Trakový vápenatý citrát

E-334 Kyselina vínna (L (+) -) / kyselina vínna (L (+) -)

E-335 Vínan sodný: (1) monosubstituovaný vínan sodný, (2) disubstituovaný vínan sodný
/ Vínan sodný: (1) -monosodný tartrát (2) - disodný tartrát

E-336 vínanu: (1) vínan dihydrogenfosforečnan draselný, (2) -tartaratu didraselný / draselný tartrát: (1) -Monopotassium tartrát, (2) -Dipotassium tartrátu

E-337 Vínan sodný (draselný)

E-338 kyselina fosforečná - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-339 Ortofosforečnany sodné: (1) monosubstituovaný ortofosforečnan sodný, (2) disubstituovaný ortofosforečnan sodný, (3) trisubstituovaný ortofosforečnan sodný. Ortofosforečnany sodíka: (1) -monosodný ortofosfát, (2) -dosodný ortofosfát, (3) -tranodíniumortofosfát - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-340 Ortofosforečnan draselný: jednosubstituovaný ortofosforečnan draselný, dvojsubstituovaný ortofosforečnan draselný, trojsubstituovaný ortofosforečnan draselný. Ortofosforečnany draselné (1) Ortofosforečnan draselný (2) Draselný ortofosfát (3) Trikalcium ortofosfát - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-341 Vápnikové ortofosfáty: monosubstituovaný ortofosforečnan vápenatý, disubstituovaný ortofosforečnan vápenatý, ortofosforečnan vápenatý. Fosforečnan vápenatý (1) ortofosforečnan vápenatý (2) ortofosforečnan vápenatý (3) orthofosforečnan trivápenatý - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-342 Amóniové ortofosfáty: monosubstituovaný ortofosforečnan amónny, disubstituovaný ortofosforečnan amónny. Fosforečnany amónne (1) ortofosforečnan monoamónny (2) ortofosforečnan diamónny.

E-343 ortofosfáty horčík: (1) dihydro- horčík ortofosfáty, (2) ortofosfáty horčík dvojsýtne (3) ortofosforečnanom sodný horčík. Horčík ortofosfáty: (1) monomagnézium ortofosfát (2) ortofosfát dimaranu (3) trimagnezium ortofosfát - môže spôsobiť poškodenie čriev

E-344 Lecitín citrát (lecitín-citrát)

E-345 Magnézium-citrát (citrát horečnatý)

E-349 Malát amónny (malát amónny)

E-350 malát sodný: malát sodný, malát sodný malát sodný (1) malát sodný (2) malát sodný

E-351 Malát draselný

E-352 Malát vápenatý: malát vápenatý, malát vápenatý Malát vápenatý (1) Malát vápenatý (2) Malát vápenatý

E-353 Kyselina metavánová (kyselina metakarová)

E-354 Vínan vápenatý (vínan vápenatý)

E-355 Kyselina adipová (kyselina adipová)

E-356 Adipát sodný

E-357 Adipát draselný

E-359 Adipát amónny (adipát amónny)

E-363 kyselina jantárová (kyselina jantárová)

E-365 fumarát sodný (fumarát sodný)

E-366 Fumaráty draselného (fumaráty draslíka)

E-367 Fumaráty vápnika (vápenaté fumaráty)

E-368 amóniumfumarát (amóniové fumaráty)

E-370 1,4-heptonolaktón (1,4-heptonolaktón)

E-375 Kyselina nikotínová (kyselina nikotínová)

E-380 citrát amónny (amónne soli kyseliny citrónovej) / citrát amónny

E-381 Citrát železnatý amónny (citrát železitý amónny)

E-383 Glycerofosfát vápenatý (glycerofosfát)

Zmes E-384 izopropylcitrátu (izopropylcitráty)

E-385 dvojsodná soľ kyseliny etyléndiamíntrioctovej (CaNa2 EDTA)
/ Vápenatý disodný etyléndiamín tetra-acetát (vápenatý disodný EDTA)

E-386 Disodium etyléndiamíntetraacetát (tetraetylacetát disodný etyléndiamín

E-387 Oxistearín (Oxystearín)

E-388 Kyselina tiopropiónová (kyselina tiodipropiónová)

E-389 Dilauryltiodipropionát (Dilauryl Thiodipropionát)

E-390 Distearyltiodipropionát (Dusteriyl Thiodipropionát)

E-391 kyselina fytová (kyselina fytová)

E-399 Laktobionát vápenatý (laktobionát vápenatý)

Stabilizátory, emulgátory (E-400 - E-599)

Materiál z lokality http://vperedi.ru. Pri kopírovaní vložte tento odkaz!

E-400 Kyselina algínová (kyselina alginová)

E-401 Alginát sodný (alginát sodný)

E-402 Alginát draselný (Alginát draselný)

E-403 Amónny alginát (amónny alginát)

E-404 Alginát vápenatý (alginát)

E-405 Propán-1,2-diol alginát (propán-1,2-diol alginát)

E-407 Karagén a jeho soli (karagén a jeho soli) - môžu spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

Recyklované riasy E-407a (Eucheuma spracované morské riasy Eucheuma) Poznámka: Táto doplnková látka bola zmenená a doplnená v decembri 1996.

E-408 Glykánové pekárske droždie (pekárenské kvasinkové glykány)

E-409 Arabinogalaktán (Arabinogalaktán)

E-410 Carob bean gum (Carob Bean Gum)

E-411 Ovesná guma (ovsená guma)

E-412 guarová guma

E-413 Tragakait

E-414 arabská guma / arabská guma (arabská guma)

E-415 xantánová guma (xantánová guma)

E-416 Karayaová guma (Karaya Gum)

E-417 Tara guma

E-418 Gellanová guma (Gellan Gum)

E-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)

E-420 Sorbitol, sorbitolový sirup / Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitolový sirup

E-421 Manitol

E-422 Glycerol (glycerol)

E-425 živice koňak, brandy glucomannan / konjakovej (1) konjac Gum (2) konjac Glukomanánu / Poznámka: táto prísada je predmetom diskusií a môže byť zahrnutá do budúcej zmenu smernice o rôznych prísad.

Peptóny (peptóny) E-429

E-430 Polyoxyetylén (8) stearát (polyoxyetylén (8) stearát)

E-431 Polyoxyetylén (40) stearát (polyoxyetylén (40) stearát)

E-432 Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (Polysorbát 20, Twin 20) / Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (Polysorbát 20)

E-433 Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (Polysorbate 80, Twin 80) / Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (Polysorbát 80)

E-434 Polyoxyetylénsorbitanmonopalmitát (polysorbát 40, Twin 40) / polyoxyetylénsorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E-435 polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorbát 60, dvojitý 60) / polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E-436 Polyoxyetylénsorbitan tristearát (Polysorbát 65) / Polyoxyetylén Sorbitan tristearát (Polysorbát 65)

E-440 Pektíny: pektín, amidopektín / pektíny (1) pektín (2) amidovaný pektín

E-441 Hydrogenovaný repkový olej s vysokým obsahom glycerínu (superglycerinovaný hydrogenovaný repkový olej)

E-442 Fosfatidové amóniové soli (amóniové fosfatidy)

E-443 Bromovaný rastlinný olej (bromovaný rastlinný olej)

E-444 Iso-butyrát sacharóza (Sucrose Acetate Isobutyrate)

E-445 Estery glycerolu a živicových kyselín (glycerolové estery drevných kalafunínov)

E-446 Succistearín (sukisteisteín)

E-450 pyrofosfát Difosfát (6) difosforečnan vápenatý (7) dihydrogenfosforečnan vápenatý
Môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Mala by byť vylúčená z výživy detí.
Použitie fosfátov môže viesť k nerovnováhe v tele medzi fosforom a vápnikom. Nadmerné používanie fosfátov je spôsobené zhoršením absorpcie vápnika, čo vedie k ukladaniu vápnika a fosforu do obličiek a prispieva k rozvoju osteoporózy.
Obzvlášť ohrozené sú ľudia, v ktorých strave existuje veľa produktov obsahujúcich prírodný fosfor.
Táto prísada rozkladá vápnik, oxid horečnatý, železo!

E-451 Trifosfáty: 5-substituovaný trifosforečnan sodný, 5-substituovaný trifosfát draselný / Trifosfáty (I) Trifosforečnan pentasodný (2) Trifosforečnan draselný.
Príčina detskej podráždenosti, úzkosti, nervozity. Ovplyvnite výmenu vápnika v tele.

E-452 Polyfosfáty: polyfosfát sodný, polyfosfát draselný, polyfosfát vápenatý sodný, polyfosforečnan vápenatý / Polyfosfáty (I) Polyfosfáty sodný (2) draselný Polyfosfáty (3) vápenatý sodný Polyfosfátový (4) Polyphophates vápnik - môžu spôsobiť ochorenie gastrointestinálneho traktu

E-459 Beta-cyklodextrín (Beta-cyklodextrín) Poznámka: táto prídavná látka je predmetom diskusie a môže byť do budúcnosti zahrnutá novelou smernice o rôznych prísadách.

E-460 Celulóza: mikrokryštalická celulóza, celulózový prášok / celulóza (I) Mikrokryštalická celulóza (2) Prášková celulóza

E-461 Metylcelulóza (metylcelulóza) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-462 Etylcelulóza (etylcelulóza) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-463 Hydroxypropylcelulóza (hydroxypropylcelulóza) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-464 Hydroxypropylmetylcelulóza (hydroxypropylmetylcelulóza) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-465 Etylmetylcelulóza (etylmetylcelulóza) - môže spôsobiť ochorenia gastrointestinálneho traktu

E-466 karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetylcelulózy (karboxymetylcelulóza, sodná karboxymetylcelulóza) - môže spôsobiť ochorenie gastrointestinálneho traktu

E-467 Etylhydroxyetylcelulóza (etylhydroxyetylcelulóza)

E-468 Trojrozmerná sodná soľ karboxymetylcelulózy (zosieťovaná sodná karboxymetylcelulóza) Poznámka: Táto prídavná látka je predmetom diskusie a môže byť do budúcnosti zahrnutá ako novela Smernice o zmiešaných prísadách.

E 469 Hydrolyzované enzymaticky karboxymethylcelulóza (enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza) Poznámka: táto prísada je predmetom diskusií a môže byť zahrnutá do budúcej zmenu smernice o rôznych prísad.

E-470a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín (sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín)

E-470b horčíkové soli mastných kyselín (horčíkové soli mastných kyselín)

E-471 Mono- a diglyceridy mastných kyselín (mono- a diglyceridy mastných kyselín)

E-472a Estery mono- a diglyceridov octovej a mastnej kyseliny (estery kyseliny octovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín)

E-472b Estery mono- a diglyceridov mliečnych a mastných kyselín (estery kyseliny mliečnej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín)

E-472s Estery mono- a diglyceridov kyseliny citrónovej a mastných kyselín (Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou)

E-472d Estery mono- a diglyceridov vínnej a mastnej kyseliny (estery kyseliny tartarovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín)

E-472e Estery glycerolu, diacetylvínnej kyseliny a mastných kyselín (diacetylvinné a mastné kyseliny glycerolu)

E-472f Zmiešané estery glycerolu, vínnej, octovej a mastnej kyseliny (zmiešané estery glycerolu s vínnou, octovou a mastnou kyselinou)

E-472g sukcinylované monoglyceridy (sukcinylované monoglyceridy)

E-473 Sacharózové estery mastných kyselín (sacharózové estery mastných kyselín)

E-474 Sugroglyceridy (Sucroglyceridy)

E-475 polyglyceridové estery mastných kyselín (polyglycerolové estery mastných kyselín)

E-476 polyglycerol polyricinoleát (polyglycerol polyricinoleát)

E-477 Estery mastných kyselín propán-1,2-diolu / estery mastných kyselín propán-1,2-diolu

E-478 estery laktylovaných mastných kyselín glycerínu a propylenglykolu (laktylované mastné kyseliny s glycerolom a propilenglykolom)

E-479b Tepelne oxidovaný sójový a fazuľový olej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
/ Tepelne oxidovaný sójový olej interagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín

E-480 dioktylsulfosukcinát sodný (dioktyl-sulfosukcinát sodný)

E-481 Stearoyl-2-laktylát sodný (S Stearoyl-2-laktylát)

E-482 Stearoyl-2-laktylát vápenatý vápenatý Stearoyl-2-laktylát vápenatý

E-483 stearyltartrát (stearyltartrát)

E-484 Stearyl-citrát (Stearyl-citrát)

E-485 stearoylfumarát sodný (stearoylfumarát sodný)

E-486 Stearoyl-fumarát vápenatý (Stearoyl-fumarát vápenatý)

E-487 laurylsulfát sodný (Laurylsulfát sodný)

E-488 etoxylované mono- a diglyceridy (etoxylované mono- a diglyceridy)

E-489 kokosový olej a metylglukozidový ester / metylglukozid - ester kokosového oleja

E-491 Sorbitanmonostearát SPAN 60 (sorbitanmonostearát)

E-492 Sorbitan tristearát (Sorbitan tristearát)

E-493 Sorbitan monolaurát, SPAN 20 (Sorbitan monolaurát)

E-494 Sorbitan monooleát, SPAN 80 (Sorbitan monooleát)

E-495 Sorbitan monopalmitát, SPAN 40 (sorbitan monopalmitát)

E-496 sorbitan trioleát, SPAN 85 (sorbitan trioleát)

E-500 Uhličitan sodný: uhličitan sodný, hydrogenuhličitan sodný, uhličitan sodný / uhličitan sodný (I) uhličitan sodný (2) uhličitan sodný (3) uhličitan sodný

E-501 Uhličitany draselné: uhličitan draselný, hydrogénuhličitan draselný / uhličitany draselné (I) uhličitan draselný (2) uhličitan draselný

E-503 uhličitany amónne: uhličitan amónny, uhličitan amónny / uhličitan amónny (I) uhličitan amónny (2) uhličitan amónny

E-504 Uhličitany horečnaté: uhličitan horečnatý, hydroxykarbonát horečnatý, hydroxykarbonát horečnatý / uhličitan horečnatý (I) uhličitan horečnatý (2) uhličitan horečnatý (syntetický uhličitan horečnatý)

E-505 železnatý uhličitan (železnatý uhličitan)

E-507 Kyselina chlorovodíková (kyselina chlorovodíková)

E-508 Chlorid draselný (chlorid draselný)

E-509 Chlorid vápenatý (chlorid vápenatý)

E-511 Chlorid horečnatý (chlorid horečnatý)

E-512 Chlorid cínatý (chlorid cínatý)

E-513 Kyselina sírová (kyselina sírová) - veľmi nebezpečné. Má negatívny vplyv na pečeň, spôsobuje gastrointestinálne poruchy.

E-514 Síran sodný: Síran sodný, Síran sodný / Síran sodný (1) Síran sodný (2) Síran sodný

E-515 Sírany draselné: síran draselný, síran hydrogensíran draselný / síran draselný (1) síran draselný (2) síran draselný

E-516 Síran vápenatý (síran vápenatý)

E-517 Síran amónny (síran amónny)

E-519 meďnatý síran (síran meďnatý)

E-520 Alumíniumsulfát (síran hlinitý)

E-521 Hliník-síran sodný (kamenec hlinitý) / síran hlinitosodný

E-522 Hliník-síran draselný (kamenec hliník-vápnik) / síran hlinitý-draslík

E-523 Síran hlinito-amónny (kamenec amónny) / síran hlinito-amónny

E-524 Hydroxid sodný (hydroxid sodný)

E-525 Hydroxid draselný (hydroxid draselný)

E-526 Hydroxid vápenatý (hydroxid vápenatý)

E-527 Hydroxid amónny (hydroxid amónny)

E-528 Hydroxid horečnatý (hydroxid horečnatý)

E-529 Oxid vápenatý (oxid vápenatý)

E-530 Oxid horečnatý (oxid horečnatý)

E-535 Ferokyanid sodný (ferocyanid sodný)

E-536 Ferokyanid draselný (Ferocyanid draselný)

E-537 Hexacyanomanganát železnatý (hexakyanomanganát železnatý)

E-538 Ferokyanid vápenatý (ferocyanid vápenatý)

E-541 Hafniumalumíniumfosfát: (1) Kyslé, (2) Základný / Hafniumalumíniumfosfát: (1) Kyslé (2) Základné

E-542 Kostný fosfát, fosforečnan vápenatý 3-bázový / kostný fosfát (Essentiale fosforečnan vápenatý, Tribasic)

E-550 Kremičitany sodné: (1) kremičitan sodný, (2) metakremičitan sodný / kremičitany sodné: (1) kremičitan sodný (2) metakremičitan sodný

E-551 Oxid kremičitý (dioxid kremičitý)

E-552 kremičitan vápenatý (kremičitan vápenatý)

E-553a (1) Kremičitan horečnatý, (2) trisilikát horečnatý / (1) Kremičitan horečnatý (2) Kremičitan horečnatý

E-553b Mastenec (mastenec) - čím menej užívate perorálne, tým lepšie. Zahrnuté do mnohých tabliet.

E-554 Kremičitan hlinito-hlinitý (hlinitokremičitan sodný)

E-555 Aluminosilikát draselný (kremičitan hlinito-draselný)

E-556 Aluminosilikát vápenatohlinitý (hlinitokremičitan vápenatý)

E-557 Kremičitan zinočnatý (Zink Silicate)

E-558 Bentonit (bentonit)

E-559 aluminosilikát (kaolín) / kremičitan hlinitý (kaolín)

E-560 Kremičitan draselný (kremičitan draselný)

E-570 mastné kyseliny (mastné kyseliny)

E-574 Kyselina glukónová (D-) / kyselina glukonová (D-)

E-575 Glukono-delta-laktón (glukono-delta-laktón)

E-576 glukonát sodný

E-577 Glukonát draselný (glukonát draselný)

E-578 Glukonát vápenatý (glukonát)

E-579 Železný glukonát (železnatý glukonát)

E-580 Magnéziumglukonát (horčíkový glukonát)

E-585 Železný laktát (železnatý laktát)

Zosilňovače chuti a arómy (E-600 - E-699)

Materiál z lokality http://vperedi.ru. Pri kopírovaní vložte tento odkaz!

E-620 Kyselina glutámová (kyselina glutámová) - môže spôsobiť alergické reakcie

E-622 Monosodný glutamát draselný monosodný (glutamát monodraselný) - zakázaný na použitie v detskej výžive, spôsobuje poruchy gastrointestinálneho traktu.

E-623 Glutamát vápenatý Diglutamát vápnika

E-624 monosubstituovaný glutamát amónny (glutamát monoamónny)

E-625 Magnézium glutamát Horčík

E-626 Guanylová kyselina (guanylová kyselina) - môže spôsobiť poškodenie čriev

E-627 guanylát disodný sodný (Guanylát disodný) - môže spôsobiť poškodenie čriev

E-628 5'-disubstituovaný guanylát draselný (dipotassium 5'-guanylát) - môže spôsobiť poruchy čriev

E-629 5'-guanylát vápenatý (5'-guanylát vápenatý) - môže spôsobiť črevné poruchy

E-630 Kyselina inozínová (kyselina inozínová) - môže spôsobiť poškodenie čriev

E-631 inozinát sodný disodný (inozinát disodný) - môže spôsobiť poškodenie čriev

E-632 disubstituovaný inozinát draselný (inozinát dvojdraselný) - môže spôsobiť poškodenie čriev

E-633 5'-inozinát vápenatý (5'-inozinát vápenatý) - môže spôsobiť poruchy čriev

E-634 5'-ribunukleotid vápnika (vápnik 5'-ribonukleotidy) - môže spôsobiť črevné poruchy

E-635 disubstituovaný 5-ribunukleotid sodný (disodium 5'-ribonukleotidy) - môže spôsobiť poruchy čriev

E-640 Glycín a jeho sodné soli (glycín a jeho sodná soľ)

E-641 L-leucín (L-leucín)

Odpeňovače (E-900 - E-999) a iné látky

Materiál z lokality http://vperedi.ru. Pri kopírovaní vložte tento odkaz!

E-900 dimetylpolysiloxán (dimetylpolysiloxán)

E-901 Včelí vosk, biely a žltý (včelí vosk, biela a žltá)

E-902 vosková sviečka (Candelilla Wax)

E-903 Karnaubský vosk (karnaubský vosk)

E-904 Shellac

E-905a vazelínový olej "potraviny" (minerálny olej, potravinový stupeň)

E-905b Vaseline / Petrolatum (vazelína)

E-905c Parafín (ropný vosk)

E-906 Benzoínová živica (benzínová guma)

E-908 Vosk z ryžových otrúb

E-909 Spermaceti vosk (Spermaceti vosk)

E-910 voskové estery

Etylétery mastných kyselín E-911 (metylestery mastných kyselín)

Estery estery kyseliny montánovej E-912

E-913 Lanolín (Lanolín)

E-914 Oxidovaný polyetylénový vosk (oxidovaný polyetylénový vosk)

E-916 jodičnan vápenatý (jodičnan vápenatý) - s opatrnosťou, je lepšie sa tomu vyhnúť.

E-917 Jodičnan draselný - s opatrnosťou, je lepšie sa ho vyhnúť.

E-918 Oxidy dusíka (oxidy dusíka) - s opatrnosťou, je lepšie sa im vyhnúť.

E-919 Nitrosylchlorid (nitrosylchlorid)

E-920 L-cysteín (L-cysteín)

E-922 Persulfát draselný (persulfát draselný)

E-923 persíran amónny (persíran amónny)

E-924a Názov je neznámy - môže spôsobiť rakovinu (Poznámka: často pridávaný do sýtených nápojov)

E-924b Bromat vápenatý (bromid vápenatý) - môže spôsobiť rakovinu (Poznámka: často pridávaný do sýtených nápojov)

E-925 Chlór (Chlór) - Vyhnite sa.

E-926 Chlórdioxid (chlórdioxid)

E-927b Karbamid (karbamid)

E-928 Benzoylperoxid (benzoylperoxid)

E-929 Peroxid acetónu (acetónperoxid)

E-930 Peroxid vápenatý (peroxid vápenatý)

E-938 Argón (Argón)

E-939 Hélium (Hélium)

E-940 Dichlórdifluórmetán, freón-12 (dichlórdifluórmetán)

E-941 Dusík (dusík)

E-942 Diazomonoxid (oxid dusný)

E-943a Bhután (bután)

E-943b Izobután (izobután)

E-944 Propán

E-945 Chlórnafluóretán (chloropentafluóretán)

E-946 Octafluórcyklobután (oktafluórcyklobután)

E-948 Kyslík (kyslík)

E-950 Acesulfam draslík (Acesulfam draslík) - viď článok o poškodení náhrad cukrov.

E-952 Cyklamát, cyklická kyselina a jej sodné, draselné a vápenaté soli (kyselina cyklamová a sodík a kaly) - zakázané v Spojených štátoch od roku 1969 na základe obvinení z karcinogenity.

E-953 izomaltit (izomaltitol)

E-954 Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli (sacharín a jeho soli Na, K a Ca) - môžu spôsobiť rakovinu, potvrdzuje sa karcinogénnosť sacharínu.

E-957 Thaumatin (Thaumatin) - porušuje hormonálnu rovnováhu, jej používanie je tiež zakázané.

E-959 Neohesperidíndihydrochalkón (Neohesperidíndihydrochalkón)

E-958 Glycyrrhizín (Glycyrrhizín)

E-965 Maltitol: (1) Maltitol, (2) Maltitolový sirup / Maltitol: (1) Maltitol (2) Maltitolový sirup

E-966 Lactit (Lactitol)

E-967 Xylitol (Xylitol)

E-999 extrakt z Quillaia

Cholicová kyselina E-1000 (kyselina cholová)

E-1001 Cholínové soli a estery (cholínové soli a estery)

E-1101 Proteázy: (1) proteáza (2) papaín (3) bromelaín (4) ficín / proteázy (1)

E-1102 glukóza oxidáza (glukóza oxidáza)

E-1103 Invertázy (Invertázy)

E-1104 Lipázy (lipázy)

E-1105 Lysozym (Lysozym) - môže spôsobiť ochorenie kože.

E-1200 polydextróza (polydextróza)

E-1201 Polyvinylpyrolidón (polyvinylpyrolidón)

E-1202 Polyvinylpolypyrolidón (polyvinylpolypyrolidón)

E-1404 oxidovaný škrob (oxidovaný škrob)

E-1410 monoškrobový fosfát (monostarch fosfát)

E-1412 Distarchfosfát

E-1413 fosforečnan sodný

E-1414 Acetylovaný škrobový fosfát (acetylovaný fosforečnan sodný)

E-1420 acetylovaný škrob (acetylovaný škrob)

E-1422 acetylovaný distarchadipát

E-1440 Hydroxypropyl-škrob (hydroxypropylovaný škrob)

E-1442 Hydroxypropyl-suchý fosforečnan škrobu (hydroxypropyl-fosforečnan sodný)

E-1450 Oktenylsukcinát sodný škrobu Škrob (oktenylsukcinát sodný)

E-1451 acetylovaný oxidovaný škrob / Poznámka: táto prísada
je predmetom diskusie a môže byť do budúcnosti začlenená zmenou a doplnením smernice o zmiešaných prísadách.

E-1503 ricínový olej (ricínový olej)

E-1505 Trietylcitrát (trietylcitrát)

E-1518 glyceryltriacetát (triacetín) / glyceryltriacetát (triacetín)

E-1520 Propylénglykol (Propylenglykol) - v tom nie je nič užitočné.

E-1521 Polyetylénglykol (polyetylénglykol)

Materiál z lokality http://vperedi.ru. Pri kopírovaní vložte tento odkaz!

Zoznam E-aditív je založený na nasledujúcich materiáloch:

YA Serov - Informačná príručka "NEBEZPEČNÉ E-PRÍDAVNÉ LÁTKY"

a tiež:
[1] Potravinové doplnky. Doplnky k "Lekárskym a biologickým požiadavkám a sanitárnym štandardom pre kvalitu potravinových surovín a potravinárskych výrobkov" (č. 5061-89), - M., Štátny výbor pre sanitárny a epidemiologický dohľad Ruskej federácie, 1994
[2] Uznesenie hlavného štátneho zdravotníckeho lekára Ruskej federácie z 18. januára 2005.
[3] Potravinové prísady v Európskej únii, - Britské potravinové právo, Univerzita v Readingu, Spojené kráľovstvo.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Čo sú antibiotiká pre myastenie?

Karen van Rensburg, BPharmMyasténia je neuromuskulárne ochorenie charakterizované abnormálnou únavou pruhovaných svalov. Pred niekoľkými rokmi mala táto choroba veľmi zlú prognózu.

Čítajte Viac

Zucchini - nádherná zelenina na chudnutie s prospešnými vlastnosťami!

Squash je každoročná bylinná rastlina tekvica rodiny. Cukety majú podlhovastý tvar a môžu byť žlté, biele alebo zelené.Pôvodom cukety je Amerika, ale spočiatku sa jedli len jej semená.

Čítajte Viac

Kde robí grapefruit?

Grapefruit bol prvýkrát opísaný v roku 1750 Griffithom Hughesom, ktorý ho označil za zakázané ovocie z Barbadosu. V roku 1789 opísal Patrick Brown ovocie pestujúce vo väčšine častí Jamajky, podobne ako pomelo, ale menšie.

Čítajte Viac