Produkty bohaté na fosfor a vápnik

Dobrá telesná kondícia, kognitívne schopnosti a vynikajúcu pamäť, silné kosti a zdravé zuby a dobrú náladu a pohodu - to všetko je zásluhou minerálne látky v každej bunke ľudského tela - fosforu.

Dve najbežnejšie stopové prvky v tele sú fosfor a vápnik. Tento tandem je zodpovedný za dobré zdravie a silné kosti. Tak ako v prírode, v tkanivách a orgánoch, P sa aktivuje po reakcii s inými látkami. Normálne ľudské telo obsahuje približne 600 g stopových prvkov. Aby sa táto hodnota udržala na bežnej úrovni a aby sa zachovala zdravie, je potrebné denne doplniť diétu produktmi fosforu. Aké produkty sú zdrojom nenahraditeľného prvku? Dnes o tom budeme hovoriť.

Tabuľka obsahu P v potravinách

Fosfor sa nachádza v produktoch živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Pri príprave stravy a obohatení o produkty obsahujúce fosfor by ste nemali zabúdať, že stráviteľnosť prvku závisí od obsahu iných stopových prvkov vo výrobkoch. Napríklad Ca, K, mangán, železo, kyselina chlorovodíková, vitamíny A, D, F prispievajú k zvýšenému vstrebávaniu fosforu, a preto výrobky s týmito látkami musia byť bez problémov prítomné v strave.

Horčík, hliník, kalciferol, estrogény spolu so zneužívaním cukru spôsobujú zníženie koncentrácie potrebného prvku, takže potraviny bohaté na ne majú byť spotrebované v malom množstve.

Zdroje fosforu - tabuľka:

Najväčšia koncentrácia P sa vyskytuje u rýb, najmä morských rýb, a vieme to už od detstva. Odborníci odporúčajú obohatiť stravu:

Veľa fosforu v čiernych kaviároch, morských plodoch a tresčích pečeni. Je bohatá na stopové prvky a mäsové výrobky. S cieľom nasýtenia tela P sa odporúča obohatiť stravu s ovčím, hovädzím, kuracím prsia, teľacou pečeňou, bravčovým a jahňacím obličkami.

Vo veľkom množstve je prvok obsiahnutý v mliečnych, mliečnych a kyslých mliečnych výrobkoch: tvaroh, syr, kefír. Tieto produkty sú zároveň bohaté na vápnik.

V dostatočnej koncentrácii fosforu je prítomný v nasledujúcich produktoch:

  • bobuľové ovocie a ovocie, najmä v rajčiaku, banány, hrozno, pomaranče;
  • zelenina: karfiol a červená kapusta, repa, kukurica, mrkva;
  • zelenina: zeler, cesnak, cibuľa, špenát, petržlen;
  • strukoviny a obilniny: pšeničné otruby, fazuľa a zelený hrášok;
  • orechy a semená: kešu, lieskové orechy, vlašské orechy a borovicové orechy, arašidy, tekvicové, sezamové a slnečnicové semená.

Vedeli ste, že tekvicové semená sú vynikajúcim a cenovo dostupným zdrojom fosforu. Na 100 g výrobku obsahujú 1233 mg R. Na porovnanie: v lúku - 371 mg.

Niektoré populárne potraviny s vysokým obsahom fosforu

  • mlieko
  • syr
  • jogurt
  • Zmrzlina
  • Pivo, cola, mliečna káva, čokoládové nápoje
  • čokoláda
  • Vyseknite
  • Hnedá ryža, divoká ryža
  • Celozrnné chleby, obilniny, krekry
  • Kukuričné ​​tortilly
  • Palacinky, vafle, sušienky
  • pizza
  • avokádo
  • Orechy, semená, maslové orechy
  • Sušené fazuľky a hrášok
  • kukurica
  • Spracované mäsové výrobky, ako sú horúce psy, klobása, morčacie salámy, bologna
  • Ekologické mäso
  • sardinky

Role a funkcie

Fosfor je biologicky aktívna látka, bez ktorej je nemožné úplné fungovanie orgánov a systémov. V ľudskom tele je fosfor koncentrovaný v kostnom tkanive a zuboch - asi 70%. Zvyšok elementu je distribuovaný vo všetkých bunkách tela. Spolu s vápnikom stopový prvok prispieva k tvorbe kostného skeletu a zubnej skloviny.

Prvok sa aktívne zúčastňuje mnohých fyziologických procesov a prispieva k:

  • vytváranie podmienok pre normálny vývoj a rast kostného a svalového tkaniva;
  • normalizácia metabolických procesov;
  • udržiavanie normálneho fungovania centrálneho nervového systému;
  • oslabenie bolesti v kĺboch;
  • udržiavanie optimálneho zloženia krvi;
  • normalizácia energetického metabolizmu;
  • úprava acidobázickej rovnováhy;
  • posilniť kosti a zuby;
  • vedenie nervových impulzov;
  • normalizácia fungovania kardiovaskulárneho systému;
  • normalizácia močového systému.

Denná potreba

Denná potreba prvku závisí od spôsobu života, úrovne aktivity, veku a celkového stavu organizmu. Nezabudnite na dôležitosť spoločného používania P a Ca. Pomer prvkov v dennej strave je 1: 2.

Telo novorodenca až šesť mesiacov, musia byť dodané 110 mg dieťa do jedného roka - 280 mg, a to až na tri roky - 480 mg, 4-9 roky - 530 mg 10 až 18 rokov - 1150 mg, pre dospelé ženy a muži - 1000 mg.

Ženy potrebujú zvýšiť každodennú potrebu počas tehotenstva a dojčenia, musia konzumovať 1200 mg. 1500-2000 mg R. by malo prísť do ľudského tela, ktoré sa aktívne angažuje v športe alebo fyzicky tvrdo pracuje.

P nedostatok - príčiny a príznaky

Nedostatok P znamená zriedkavé udalosti. Tento prvok vstupuje do orgánov a tkanív v dostatočnom množstve s potravinovými výrobkami. Napriek tomu, nedostatok fosforu môže byť v dôsledku: nesprávnej strave (zneužívanie potravín, vyvoláva vylučovanie látky z tela, po prísnej diéty, nadmerné nasýtenie organizmu s horčík, hliník a bárium); zneužívanie potravín s konzervačnými látkami; nadmerná spotreba sódy; potraviny alebo intoxikácia alkoholom; drogová závislosť; dlhodobé užívanie diuretík.

Nedostatočný príjem P v tkanivách a orgánoch môže byť tiež spustený:

  • zlomeniny kostí;
  • tehotenstva;
  • chronických ochorení a patológií s dlhým priebehom;
  • sarkoidóza;
  • nedostatok vitamínu D;
  • narušenia metabolických procesov;
  • prítomnosť patologických stavov pečene;
  • poruchy fungovania štítnej žľazy;
  • patologické stavy žlčových ciest;
  • diabetes;
  • chronické ochorenia močového systému;
  • umelé kŕmenie.

Vyznačujúci sa tým, indispozícia nasledujúce prejavy: znižovanie ochranné vlastnosti organizmu, časté prechladnutia, ochorenia parodontu, krivica, hemoragická vyrážka na dermis a slizníc, vyčerpanie, strata chuti do jedla, dysfunkcia nervového systému, malátnosť, pocit slabosti, pocit bolesti vo svaloch, kĺbov a kostí, dystrofickým zmeny srdcového svalu, poruchy pamäti a nízka koncentrácia pozornosti, nepravidelné dýchanie, zvýšená úzkosť, podráždenosť, depresívne poruchy, zmeny v ese, necitlivosť alebo zvýšená citlivosť kože.

Ak tomu tak nie je pohotovo reagovať na také prejavy, predĺžená deficit látka môže spôsobiť vývoj artritídy, vznik apatia, problémy s dýchaním, nervovom vyčerpaní, mäknutie kostí, rovnako ako výrazné zníženie výkonu.

Aby sa odstránili nepríjemné symptómy, odporúča sa obohatenie diéty o produkty s obsahom fosforu. Môžete tiež využiť vitamínové a minerálne komplexy. Pred užitím liekov je vhodnejšie poradiť sa s odborníkom, aby sa objasnilo dávkovanie.

Chronický nedostatok fosforu sa liečí nasledujúcimi liekmi: Fitín, fosfokolín, riboxín, fosfér, fosfát sodný, lecitín.

Nadbytok: prejavy a príčiny

Predávkovanie produktov fosforu sa vyskytuje zriedkavo, ale stále nie je vylúčený výskyt choroby. Patologický stav môže byť spôsobený:

  • metabolické poruchy;
  • nevyvážená strava, presýtené proteínové zložky;
  • zneužívanie sýtených nápojov a konzervovaných výrobkov;
  • predĺžený kontakt so zlúčeninami fosforu.

Prebytok P je charakterizovaný: vnútorným krvácaním, tukovou dystrofiou pečene, aterosklerózou, nekrózou tkaniva, anémiou nedostatku železa, poruchou močového systému, paralýzou, vývojom vaskulárnych patológií, poruchou nervovej sústavy, osteoporózou. Predávkovanie môže spôsobiť ťažkú ​​otravu, ktorá často vedie k smrti.

Nadbytočný stopový prvok "beats" na močovej sústave. Začal sa proces tvorby kameňov, vznik anémie a leukopénia. Prebytok fosforu spôsobuje nedostatok vápnika, ako aj zhoršenie absorpcie horčíka. S cieľom eliminovať účinky nadmerného príjmu prvkov, lekári predpisujú použitie hydroxidu hlinitého, ktorý viaže a spomaľuje vstrebávanie fosfátov.

Keď viete, ktoré potraviny obsahujú veľa P, môžete zabrániť vzniku nedostatkov a predávkovania a udržať zdravie na správnej úrovni. Hlavnou vecou je poznať opatrenie a obohatiť stravu s dostatočným množstvom produktov obsahujúcich fosfor.

Aké potraviny obsahujú fosfor

Fosfor je biologicky aktívny makroelement, bez ktorého je nemožné plnohodnotné dielo ľudského tela. Táto látka je prítomná v bunkách vo forme kyseliny pyro- a ortofosforečnej, je neoddeliteľnou súčasťou nukleových kyselín, nukleotidov, koenzýmov, fosfolipidov, fosfoproteínov a mnohých enzýmov. Je to fosfor, ktorý je zodpovedný za normálny priebeh väčšiny biochemických reakcií v ľudskom tele.

Normálne ľudské telo obsahuje asi 600 g tejto užitočnej látky. Aby ste udržali túto hodnotu na konštantnej úrovni, musíte denne doplňovať stravu s potravinami, ktoré obsahujú dostatočné množstvo fosforu a jeho zlúčenín.

Funkcie fosforu v tele

Fosfor a jeho zlúčeniny vykonávajú rôzne funkcie v ľudskom tele. Najmä tieto látky:

  • vytvoriť podmienky pre normálny vývoj a rast kostného a svalového tkaniva;
  • účasť na výmenných procesoch;
  • sú nevyhnutnou súčasťou výroby energie a energetického metabolizmu;
  • podporovať normálne fungovanie nervového systému;
  • zodpovedný za udržiavanie optimálneho zloženia krvi;
  • podieľať sa na tvorbe ľahko vstrebateľných foriem vitamínov;
  • zmierniť bolesť pri ochoreniach kĺbov.

Spotreba fosforu

Denná potreba fosforu závisí priamo od veku, druhu činnosti a celkového stavu osoby. Priemerná spotreba tejto látky je:

  • dojčatá (0 - 5 mesiacov) - 110 mg;
  • deti vo veku 6-12 mesiacov - 280 mg;
  • deti 1-3 roky - 480 mg;
  • deti vo veku 4-9 rokov - 530 mg;
  • deti a mládež 10 - 18 rokov - 1150 mg;
  • dospelých žien a mužov - 1000 mg;
  • tehotné ženy a dojčiace matky - 1200 mg;
  • Osoby s vyššou fyzickou námahou - 1400-2000 mg.

Potravinárske zdroje fosforu

Fosfor je prítomný vo väčšine výrobkov spotrebovaných moderným človekom. Najbohatšie zdroje tejto látky sú:

  • mlieko;
  • mäso a hydina;
  • vajec;
  • ryby;
  • strukovín a obilnín;
  • ovocné a ovocné šťavy;
  • čaj a iné nápoje.

Podrobnejšie informácie o obsahu fosforu v potravinárskych výrobkoch sú uvedené v tabuľke.

Nedostatok fosforu: príčiny a účinky

Nedostatok fosforu je pomerne zriedkavý fenomén. Spravidla tento makrový prvok vstupuje do ľudského tela v dostatočnom množstve spolu s jedlom. Napriek tomu príčiny vývoja deficitu môžu byť:

  • diabetes mellitus, v komplikovanej forme;
  • ochorenia žlčových ciest;
  • poruchy prištítnych teliesok a štítnej žľazy;
  • ochorenie pečene;
  • výpadky výmeny;
  • nedostatočný príjem vitamínu D;
  • sarkoidóza;
  • dlhodobé chronické choroby;
  • zmeny tela počas tehotenstva;
  • zlomeniny kostí;
  • intoxikácia alkoholom;
  • dlhodobé užívanie diuretík;
  • drogová závislosť;
  • intoxikácia alkoholom;
  • nadmerná spotreba sýtených nápojov;
  • časté jedenie s množstvom konzervačných látok;
  • negramotná príprava stravy (použitie produktov, ktoré podporujú odstránenie fosforu z tela, súlad s príliš tuhou stravou, nadmerné nasýtenie tela vápnikom, horčíkom, hliníkom a zlúčeninami bária).

Nedostatok fosforu v ľudskom tele môže mať niekoľko negatívnych dôsledkov, medzi ktoré patria:

  • prudké oslabenie výkonnosti;
  • pocit neustálej únavy, únava;
  • výkyvy nálady;
  • porucha pamäti;
  • depresia, oslabenie záujmu o to, čo sa deje okolo;
  • bezvýznamná úzkosť;
  • zvýšená podráždenosť;
  • strata chuti do jedla, anorexia;
  • bolesti hlavy;
  • chvenie v končatinách, znecitlivenie rúk a nôh;
  • osteoporóza;
  • vznik bolesti kĺbov;
  • parodontálna choroba;
  • dystrofické poškodenie srdcového svalu;
  • rachity v detstve.

Navyše, nedostatok tohto makra je jedným z faktorov, ktoré prispievajú k zníženiu odolnosti tela voči infekciám. To je dôvod, prečo ľudia, ktorí cítia potrebu nasýtenia tela fosforom, sú náchylnejší na prechladnutie.

Príčiny a účinky nadmerného fosforu v tele

Hlavným dôvodom prebytku fosforu v tele je nesprávny prístup k príprave dennej stravy. Zneužívanie mäsa a rýb v kombinácii so znížením príjmu vápnika vedie k hromadeniu fosforu v kostiach a svaloch. Spolu s tým príčiny prebytku tejto látky v orgánoch a tkanivách môžu byť:

  • nadmerná závislosť na konzervovaných potravinách, sýtené nápoje;
  • dlhodobý kontakt so zlúčeninami fosforu;
  • výpadky výmeny.

Nadbytok fosforu v tele môže mať niekoľko nebezpečných následkov. Najmä zvýšená koncentrácia tejto látky v orgánoch a tkanivách môže spôsobiť vývoj nasledujúcich patologických stavov:

  • ťažké otravy, často smrteľné;
  • vracanie;
  • výskyt bolesti v epigastriu, s piercingovým charakterom;
  • narušenie metabolických procesov;
  • osteoporóza;
  • poruchy nervového systému;
  • leukopénia;
  • paralýza;
  • vaskulárne ochorenia;
  • poruchy obličiek;
  • anémia spôsobujúca nedostatok železa;
  • tkanivová nekróza;
  • ateroskleróza, prebiehajúca vo zhoršenej forme;
  • tučná pečeň;
  • vnútorné krvácanie.

Ak sa v organizme vyskytuje nedostatok fosforu, je potrebné doplniť dennú diétu s potravinami obsahujúcimi túto makrocelku v dostatočnom množstve. Na druhej strane, keď sú zistené symptómy, ktoré signalizujú prebytok tejto látky vo vnútorných orgánoch a tkanivách, je potrebné poradiť sa s lekárom a podstúpiť liečbu podľa schémy, ktorú vypracoval.

12 výrobkov obsahujúcich fosfor vo veľkých množstvách

Fosfor je nevyhnutným minerálom, ktorý vaše telo používa na vytváranie zdravých kostí, vytváranie energie a nových buniek.

Odporúčaný denný príjem (RSNP) pre dospelých je 700 mg, ale dospievajúci a tehotné ženy potrebujú viac. Denná dávka bola odhadnutá na 1000 mg, ale nedávno bola aktualizovaná na 1250 mg na uspokojenie potrieb týchto skupín (1, 2).

Nedostatok fosforu v rozvinutých krajinách je zriedkavý, pretože väčšina dospelých konzumuje viac odporúčaných množstiev každý deň (3, 4).

Hoci fosfor je prospešný pre väčšinu ľudí, môže byť škodlivý pri spotrebovaní v nadmernom množstve. Ľudia s ochorením obličiek môžu mať problémy s odstránením z krvi. Preto môže byť potrebné obmedziť príjem fosforu (5).

Fosfor sa nachádza vo väčšine potravín, ale niektoré produkty sú obzvlášť dobré zdroje. Tento článok obsahuje zoznam 12 potravín s najväčším obsahom fosforu.

1. Kuracie a morčacie

Výrobky obsahujúce fosfor vo veľkom množstve - zoznam výrobkov

140 gramov porcie vyprážaného kurčiat alebo moriek obsahuje asi 300 mg fosforu, čo je viac ako 40% odporúčanej dennej dávky (RSNP). Mäso týchto vtákov je tiež bohaté na bielkoviny, vitamíny skupiny B a selén (6, 7).

Biela hydina obsahuje o niečo viac fosforu ako tmavé mäso, ale oba sú dobré zdroje.

Metódy varenia môžu ovplyvniť aj obsah fosforu v mäse. Praženie šetrí väčšinu fosforu a varenie znižuje úroveň asi o 25% (8).

Zhrnutie:

Turecké mäso a kura sú vynikajúcim zdrojom fosforu, najmä bieleho mäsa. Jedna 140 gramov pečeného mäsa z týchto vtákov poskytuje viac ako 40% RSNP. Praženie šetrí viac fosforu ako varenie.

2. Bravčové mäso

Typická časť vareného bravčového mäsa v 85 gramoch obsahuje 25 až 32% fosforu PCNP, v závislosti od rezu.

Bravčové kotle obsahujú najmenšie množstvo fosforu, zatiaľ čo najviac obsahuje bravčové panenské sviečkové. Dokonca aj slanina je dobrý zdroj, ktorý obsahuje 6% RSNP na rez (9, 10, 11).

Rovnako ako u hydiny môže metóda varenia ovplyvniť obsah fosforu vo vajciach.

Praženie šetrí 90% fosforu a varenie môže znížiť svoju úroveň asi o 25% (8).

Zhrnutie:

Bravčové mäso je dobrým zdrojom fosforu, ktorý obsahuje asi 200 mg na 85 g porcie. Praženie je najlepší spôsob, ako zachovať obsah fosforu.

3. Drobky

Ak sa zaujímate o to, ktoré produkty obsahujú veľké množstvo fosforu, mali by ste venovať pozornosť vedľajším produktom. Vedľajšie produkty, ako je mozog a pečeň, sú výbornými zdrojmi vysoko absorbovateľného fosforu.

Jedna 85 gramová časť mozgu z hovädzieho mäsa obsahuje takmer 50% fosforu PCNP (12).

Kuracia pečeň, ktorá sa často používa na prípravu pasty, obsahuje 53% PCNP fosforu na 85 gramov (13).

Vedľajšie produkty sú tiež bohaté na iné základné živiny, ako je vitamín A, vitamín B12, železo a stopové minerály. Môžu byť chutným a výživným doplnkom k vašej strave.

Zhrnutie:

Vedľajšie produkty sú neuveriteľne výživné a obsahujú veľké množstvo fosforu a iných vitamínov a minerálov. Mozog a pečeň obsahujú približne 50% fosforu PCNP na 85 gramov.

4. Morské plody a ryby

Zoznam potravín bohatých na fosfor obsahuje mnohé druhy morských plodov.

Sépie, mäkkýš, spojený s chobotnicou a chobotnicou, je najbohatším zdrojom, ktorý poskytuje 70% PCNP fosforu na jednu 85 gramovú časť (14).

Tu sú ďalšie produkty z morských plodov, ktoré sú dobrými zdrojmi fosforu (% RSNP pre každých 85 gramov pripraveného produktu) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Obsah fosforu v tabuľke potravín.

Niektoré z týchto produktov, ako napríklad losos, sardinky a makrely, sú tiež dobrými zdrojmi protizápalových omega-3 mastných kyselín, ktoré dokážu chrániť pred rakovinou, kardiovaskulárnymi ochoreniami a ďalšími chronickými ochoreniami (16, 20, 22, 25).

Zhrnutie:

Mnoho druhov morských plodov je bohatých na fosfor. Sépie poskytujú najvyššie množstvo -493 mg fosforu na porciu.

5. Mliečne výrobky

Odhaduje sa, že 20-30% fosforu v strave modernej osoby pochádza z mliečnych výrobkov, ako je syr, mlieko, tvaroh a jogurt (26).

Len jedna porcia 28 g syra Romano obsahuje 213 mg fosforu (30% RSNP) a jedno 245 g porcie odstredeného mlieka obsahuje 35% RSNP (27, 28).

Nízkotučné a nízkotučné mliečne výrobky, ako napríklad jogurt a tvaroh, obsahujú veľké množstvo fosforu, zatiaľ čo mliečne výrobky s plným obsahom tuku obsahujú najmenšie množstvo (29, 30, 31).

Zhrnutie:

Nízkotučné mliečne výrobky, ako napríklad mlieko, tvaroh a jogurt, sú vynikajúcimi zdrojmi fosforu, poskytujúc aspoň 30% RSNP na porciu.

6. Slnečnicové a tekvicové semená

Slnečnicové a tekvicové semená tiež obsahujú veľké množstvo fosforu.

Jedno 28 gramové porcie pražených slnečnicových semien alebo tekvicových semien obsahuje približne 45% fosforu PCNP (32, 33).

Avšak až 80% fosforu prítomného v semenách sa skladuje vo forme kyseliny fytovej alebo fytátu, ktoré ľudia nemôžu tráviť (34).

Namočenie semien až do ich klíčenia môže pomôcť rozložiť kyselinu fytovú, čím sa uvoľní časť fosforu na absorpciu (35).

Tekvicové semená a slnečnicové semená môžu byť použité ako občerstvenie, posypané šalátmi, zmiešané s orechovou pastou alebo použité pri príprave talianskej pestoovej omáčky. Sú tiež vynikajúcou alternatívou pre ľudí, ktorí sú alergickí na arašidy alebo orechy.

Zhrnutie:

Slnečnicové a tekvicové semená obsahujú veľké množstvo fosforu vo forme kyseliny fytovej, ktorú ľudia nemôžu tráviť. Klíčenie semien môže pomôcť k tomu, aby fosfor bol k dispozícii na absorpciu.

7. Orechy

Väčšina orechov je dobrým zdrojom fosforu, ale horúce listy obsahujú orechy z Brazílie. Celkovo 67 gramov para orechov poskytuje pre dospelých viac ako 65% RSNP (36).

Ostatné orechy, ktoré obsahujú najmenej 40% RSNP na 60-70 gramov, zahŕňajú kešu, mandle, borovicové orechy a pistácie (37, 38, 39, 40).

Sú tiež výbornými zdrojmi rastlinných bielkovín, antioxidantov a minerálov. Ich pravidelné užívanie je spojené so zlepšením zdravia srdca (41).

Rovnako ako semená, väčšina fosforu v orechoch je uložená vo forme kyseliny fytovej, ktorá nie je trávená ľuďmi. Namáčanie môže pomôcť, hoci nie všetci vedci súhlasia (42).

Zhrnutie:

Mnohé matice, a najmä para orechy, sú dobrými zdrojmi fosforu, ktoré obsahujú najmenej 40% RSNP na 67 gramov časti.

8. Celé zrná

Ak sa zaujímate o to, aké produkty majú veľa fosforu, venujte pozornosť celozrnným výrobkom a produktom, ktoré sú na nich založené. Mnoho celých zŕn obsahuje fosfor, vrátane pšenice, ovsa a ryže.

Celá pšenica obsahuje najvyššie množstvo fosforu (291 mg na 194 gramov). Nasleduje ovos (180 mg na 234 gramov na porciu) a ryžu (162 mg na 194 gramov na porciu) (43, 44, 45).

Väčšina fosforu v celých zrnách je vo vonkajšej vrstve endospermu, známej ako aleurón, a vnútorná vrstva nazývaná zárodok (46).

Tieto vrstvy sa odstraňujú pri čistení zŕn, takže celé zrná sú dobrými zdrojmi fosforu a rafinované zrná naopak obsahujú málo tohto minerálu (47, 48).

Avšak, rovnako ako semená, väčšina fosforu v celých zrnách je uložená ako kyselina fytová, čo je pre telo ťažké stráviť a absorbovať.

Namáčavé, klíčiace alebo fermentujúce zrná môžu rozdeliť časť kyseliny fytovej a získať viac fosforu na absorpciu (46, 49, 50, 51).

Zhrnutie:

Celé zrná, ako je pšenica, ovos a ryža, obsahujú veľa fosforu. Namáčanie, klíčenie alebo fermentácia zŕn môže zjednodušiť trávenie.

9. Amaranth a Quinoa

Zatiaľ čo amarant a quinoa sú často označované ako "zrná", sú vlastne malé semená a považujú sa za pseudo-zrná.

Jedna dávka 246 gramov varenej amaranty obsahuje 52% fosforu pre dospelých s RSNP a rovnaký objem varenej chinoy obsahuje 40% RSNP (52, 53).

Oba tieto produkty sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, minerálov a bielkovín a sú prirodzene bezlepkové (54, 55).

Rovnako ako u ostatných semien, nasiaknutie, klíčenie a fermentácia môžu zvýšiť dostupnosť fosforu (56).

Zhrnutie:

Staroveké trávy, ako amarant a quinoa, sú veľmi výživné a sú dobrými zdrojmi fosforu. Jedna dávka 246 gramov obsahuje aspoň 40% odporúčaného denného príjmu fosforu.

10. Fazuľa a šošovka

Luskoviny ako fazuľa a šošovka tiež obsahujú veľké množstvo fosforu a ich pravidelné používanie je spojené s nižším rizikom mnohých chronických ochorení, vrátane rakoviny (57, 58).

Len jedna dávka 198 gramov varenej šošovice obsahuje 51% PCNP fosforu a viac ako 15 g vlákniny (59).

Fazuľa a ostatné strukoviny sú tiež bohaté na túto minerálnu látku, najmä na fazuľky z Veľkej severnej, cícer, biele fazuľky Nevi a fazuľu, ktoré obsahujú najmenej 250 mg na porciu (od 164 do 182 gramov) (60, 61, 62, 63).

Rovnako ako ostatné rastlinné zdroje fosforu, dostupnosť minerálu môže byť zvýšená namáčaním, klíčením a fermentáciou strukovín (46, 64, 65).

Zhrnutie:

Luskoviny, ako sú fazuľa, šošovka a cícer, najmä v prípade, že sú vopred napustené, naklíčené alebo fermentované, sú bohatými zdrojmi fosforu s obsahom najmenej 250 mg na porciu (približne 160 až 200 gramov).

11. Soy

Sója sa môže používať v mnohých formách, z ktorých niektoré obsahujú viac fosforu než iné.

Zrelé sóje obsahujú najviac fosforu, zatiaľ čo edamame (varené vo vode alebo v pare nezrelé sóje) obsahuje 60% menej tohto minerálu (66, 67).

Zrelé sójové bôby môžu byť varené alebo pražené. Ich použitie poskytuje telu viac ako 100% RSNP pre 172 gramovú časť (68).

Fermentované sójové pokrmy, ako napríklad tempeh a natto, sú tiež dobrými zdrojmi, ktoré poskytujú 212 mg a 146 mg na 85 g porcie (69, 70).

Väčšina ostatných varených sójových výrobkov, ako napríklad tofu a sójového mlieka, nie sú také dobré zdroje fosforu, ktoré obsahujú menej ako 20% RSNP na porciu (71, 72).

Zhrnutie:

Celé sójové bôby a fermentované sójové produkty sú dobrými zdrojmi fosforu, ktoré poskytujú až 100% odporúčaného denného príjmu na porciu.

12. Produkty s prídavkom fosfátov

Hoci fosfor je prirodzene prítomný v mnohých potravinách, niektoré spracované potraviny obsahujú aj veľké množstvo prísad.

Doplnky fosfátov sa absorbujú takmer o 100% a do diéty sa môžu pridávať 300 až 1000 mg dodatočného fosforu za deň (73).

Nadmerný príjem fosforu súvisel s úbytkom kostí a so zvýšeným rizikom úmrtia, takže je dôležité, aby neboli konzumované oveľa viac ako odporúčané množstvo (74, 75).

Spracované potraviny a nápoje, ktoré často obsahujú fosfátové prísady, zahŕňajú:

  • Spracované mäsové výrobky: hovädzie mäso, jahňacie, bravčové a kuracie mäso sú často nakladané alebo vstrekované fosfátovými prísadami, ktoré robia mäso jemnou a šťavnatou (76, 77, 78).
  • Cola nápoje: často obsahujú kyselinu fosforečnú - syntetický zdroj fosforu (79).
  • Pečenie: Sušienky, zmesi na palacinky a iné pečivo môžu obsahovať fosfátové prísady ako prášok do pečiva (80, 81).
  • Rýchle občerstvenie: podľa jednej štúdie 15 hlavných amerických reťazcov rýchleho občerstvenia viac ako 80% položiek v ponuke obsahovalo pridané fosfáty (82).
  • Polotovary: Fosforečnany sa často pridávajú do polotovarov, ako sú mrazené kuracie nugety, s cieľom urýchliť ich prípravu a zvýšiť trvanlivosť (80, 83).

Ak chcete zistiť, či varené a spracované potraviny alebo nápoje obsahujú fosfor, vyhľadajte na balení prísady so slovom "fosfát".

Zhrnutie:

Spracované potraviny a nápoje často obsahujú doplnky fosfátov na zlepšenie kvality a predĺženie trvanlivosti. Môžu prispieť veľkým množstvom fosforu do vašej stravy.

Aké užitočné produkty obsahujú fosfor?

Duševné a fyzické výkony, pevnosť zubov a kostí závisia od takého stopového prvku ako fosfor. V tele minerálnej hmoty pochádza z potravy.

Denná potreba detí vo fosfore je 120-540 mg, deti do troch rokov - 800 mg. Dieťa v škole by malo dostať najmenej 1,4 gramu minerálu denne. Norma pre dospelých je 1-2 g. U gravidných a laktujúcich žien je potreba stopových prvkov 2-3 krát vyššia. Aké potraviny obsahujú fosfor a ako to ovplyvňuje telo?

Hodnota prvku pre osobu

V našom tele existujú 700-800 g fosforu. Viac ako 80% látky sa sústreďuje do kostí a zubov. Zvyšok sa nachádza v svalových tkanivách, orgánoch, krvi, lymfe, tkanive a mozgovomiechovej tekutine. Vášeň pre konzervované potraviny a limonádu, zneužívanie bielkovín môže viesť k nadbytku fosforu.

Minerálny prebytok v tele znižuje hladinu mangánu, komplikuje tvorbu kalcitriolu a absorpciu vápnika z čreva. Vyskytuje sa odhalenie kosti a v dôsledku toho sa vyvíja osteoporóza. Vápnik odvodený z kostného a svalového tkaniva sa hromadí v cievach a obličkách. Nadbytok fosforu teda vedie k ochoreniu obličiek, chudokrvnosti, leukopénii a tendencii krvácania. Deštruktívne procesy ovplyvňujú nervový systém. Šokové dávky minerálu môžu viesť k rozvoju aterosklerózy a spôsobiť paralýzu.

Súčasne je fosfor nevyhnutným a cenným prvkom pre telo:

  • je energetickým akumulátorom a účastníkom metabolických procesov;
  • nevyhnutné pre svalové kontrakcie;
  • zabezpečuje normálny priebeh biochemických procesov v mozgu;
  • udržiava rovnováhu medzi kyselinami a zásadami;
  • podporuje rast a udržuje integritu kostí, zubov;
  • podieľa sa na tvorbe a rozklade polysacharidov - glykogénu, škrobu;
  • podporuje tvorbu aktívnych foriem vitamínov.

Nevyvážená výživa často vedie k nedostatku fosforu: diétu chudobnej v bielkovinách, prebytku potravín obsahujúcich vápnik. Nedostatok minerálov možno pozorovať u ľudí žijúcich v zóne s nízkou slnečnou teplotou.

Je to preto, že ultrafialové lúče prispievajú k syntéze cholekalciferolu (vitamínu D3). A to zase poskytuje absorpciu fosforu v čreve.

Hypofosfatémia môže byť dôsledkom dlhodobého užívania diuretík, alkoholovej intoxikácie. Často sa vyvíja na pozadí pľúcnej insuficiencie, endokrinných ochorení, problémov s žlčovými traktami a pečeňou. Absorpcia fosforu v tele je brzdená metabolickými poruchami, prebytkom hliníka, vápnika alebo horčíka. Nedostatok mikroelementu sa vyskytuje u gravidných a laktujúcich žien. Môžete to rozpoznať apatie, strata chuti do jedla, slabosť, znížený výkon.

Top 10 produktov rastlinného fosforu

Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť nedostatok minerálov, je zahrnúť v strave potraviny bohaté na fosfor. Patria sem obilniny, strukoviny, orechy a semená. Veľké množstvo fosforu v sušených bylinách: kôpor, koriander, petržlen, estragón, majoránka. Veľké množstvo stopových prvkov obsiahnutých v semenách kmínu, zeleru a feniklu. V zelenine a ovocí je len málo fosforu. Vedúci v minerálnom obsahu medzi nimi sú sušené paradajky, cesnak, bezsemenné hrozienka a sušené ríbezle.

Aké produkty sú obzvlášť bohaté na fosfor? Top 10 vyzerá takto:

  • ryža, pšenica, ovsené otruby;
  • surové a pražené semená tekvice;
  • slnečnicové semená;
  • makové semienka;
  • sójové výrobky;
  • mleté ​​semienka;
  • sezam s kôrou a bez;
  • brazílska orecha;
  • ľanové semená;
  • kešu orechy.

Keď hypofosfatémia môžu byť takéto potraviny a jedlá obsahujúce fosfor zaradené do hlavnej stravy. Napríklad mnohí ľudia radi pripravia zdravý sójový šalát. Pre-by mal byť namočený a variť. Pre 4 porcie je potrebné 250 g. Opláchnite sójové bôby so studenou vodou. Pridajte k tomu huby vyprážané v masle, nakrájanú zelenú papriku a reďkovku. Každá zložka sa odoberie v 100 g. Šalátový šalát, sezóna s citrónovou šťavou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ak chcete zvýšiť podiel fosforu v tele, pomôže vám parabola so zelenou šošovicou. Pohár semien musí byť triedený, opláchnutý, varený. Hotové šošovky by sa mali zložiť v cedníku a ochladiť. K tomu pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu, smažené šampiňóny so sójovou omáčkou, nakrájanú zeleninu. Pokiaľ je to žiaduce, môžete v šaláte položiť sezamové alebo tekvicové semená a vlašské orechy. Všetky tieto zložky obsahujú fosfor a vápnik, sú zdrojmi rastlinných bielkovín. Fazuľa dobre chodia s celozrnnými chlebami.

Produkty s fosforom sú vhodné na výrobu veganských sladkostí zo sušeného ovocia, semien a orechov. Do mixéra sa musí rozdrviť pohár dátumov, bez semien a 50 g kešu. Výslednú hmotu skombinujte so strouhanou kokosovou buničinou. Pridajte 3-4 palcové banánové pyré, javorový sirup (30 ml), mleté ​​kakaové bôby (3 lyžice), mak (2 lyžice) a škoricu škorice. Všetko premiešajte. Z hromady vyrezávaných guličiek a ich rolovanie v sezamových semenách (4 tabuľky L.). Predtým, ako budete jesť, cukríky na pár hodín vložte do chladničky.

Tabuľka, ktorá obsahuje fosfor a v akých množstvách (na 100 g výrobku)

8 produktov s najväčším obsahom fosforu

Úvod → Potraviny → Produkty → 8 produktov s najväčším obsahom fosforu

Aj naďalej vám hovoríme o cenných prvkoch a vitamínoch ao produktoch, v ktorých sú obsiahnuté. Dnes sa dozviete všetko o potravinách bohatých na fosfor.

Denná norma fosforu je 1000 mg.

Ksenia Selezneva

Potraviny bohaté na fosfor - mlieko, ryby, žĺtky.

V mojej praxi sa zriedka stretávam s nedostatkom tohto prvku. Spravidla sú problémy s absorpciou fosforu spojené s nedostatkom vitamínu D. Nedostatok tohto stopového prvku možno pozorovať aj u vegetariánov alebo u ľudí, ktorých diéta má nízky obsah bielkovín.

3. Arašidové maslo

Ak nemôžete poprieť sami seba na raňajky, jesť toast s arašidovým maslom - a chutné a zdravé. Okrem fosforu obsahuje olej aj veľa bielkovín. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať organické arašidové maslo bez rôznych sladidiel (ktoré sú ešte sladšie) a škodlivých prísad.

Pre neuveriteľnú užitočnosť môže brokolica súťažiť len s avokádom. Brokolica obsahuje fosfor (66 mg na 100 gramov), draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, všetky druhy vitamínov a veľmi málo kalórií - 34 kcal na 100 gramov. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú konzumovať túto zeleninu v surovej forme, pretože najvyššia koncentrácia dôležitých látok je v tomto stave uložená.

Táto pochúťka je milovaná mnohými. A nie len takto: pre nezvyčajnú chuť je veľa bielkovín, vitamínu A, C a D, jódu, zinku (čo je nevyhnutné pre zdravú pokožku), fosforu (426 mg na 100 gramov), omega-3 mastných kyselín atď. Mäkkýšov pomáha predchádzať poruchám nervov a zlepšovať reprodukčnú funkciu u mužov.

Patria medzi ne červené a biele fazule, šošovica a sója. Posledne uvedené sú obzvlášť bohaté na fosfor - 180 mg na 100 gramov produktu. 200 gramov varených bôbov obsahuje 30% dennej potreby, zatiaľ čo červená obsahuje o niečo menej - 28%.

Je ťažko človek, ktorý nevie o výhodných vlastnostiach cesnaku. Ale väčšina ľudí vie, že táto zelenina posilňuje imunitný systém a má antibakteriálne vlastnosti. Ale v malých zuboch existuje veľa užitočných vecí: sú schopní znížiť hladinu "zlého" cholesterolu a vysokého krvného tlaku, predchádzať rakovine, infarktu a mŕtvici. Okrem toho obsahuje cesnak železo, fosfor (153 mg na 100 gramov), zinok a veľa vitamínu C.

Bielenie zubov: 4 domáce opravné prostriedky, ktoré nefungujú

Aké potraviny obsahujú fosfor

Veľká obľuba dnes získala zdravý životný štýl. Tento režim zahŕňa dodržiavanie správnej výživy. Dobré zdravie, energia, zdravé kosti a zuby, vysoká inteligencia a vynikajúca pamäť sú dosiahnuté vďaka takémuto prvku, akým je fosfor. V ľudskom tele sa tejto zlúčenine podáva 1% celkovej telesnej hmotnosti. A približne 85% sa koncentruje v kostnom tkanive a zuboch. Celková hladina fosforu v tele človeka - 600 gramov a u žien - 400. Akú úlohu zohráva fosfor v ľudskom zdraví? A v akých potravinách je stopový prvok obsiahnutý v maximálnej výške?

Hodnota fosforu pre ľudské telo

Na plné fungovanie všetkých systémov tela je dôležité udržiavať normálnu úroveň fosforu. Kyselina fosforečná má osobitnú hodnotu. Je nevyhnutný pre metabolizmus tukov, syntézu enzýmov, rozklad uhľohydrátov. V kombinácii s vápnikom tvorí fosfor zuby a kostný systém. Takže stopový prvok - hlavný stavebný materiál kostry. Zároveň je dôležité sledovať pomery fosforu k vápniku 1: 2. V prípade nerovnováhy sú zuby a kosti krehké a krehké.

Vo všeobecnosti poskytuje ľudskému telu nasledujúce výhody:

  • Normalizácia energetického metabolizmu;
  • Obnovenie hladiny baze kyseliny;
  • Posilnenie kostry, zubov;
  • Eliminácia syndrómu bolesti pri artritíde;
  • Stimulácia rastu tela u detí;
  • Podieľa sa na procese delenia buniek;
  • Normalizácia metabolických procesov;
  • Bezpečnosť genetických informácií;
  • Obnova vedenia nervových impulzov.

Na dobré vstrebávanie tuku a bielkovín je potrebný fosfor. Stopový prvok je zapojený do filtračného procesu, takže pomáha obličkám. Pre maximálnu absorpciu látky je potrebné kombinovať spotrebu fosforu s vápnikom, železom, mangánom, bielkovinami, vitamínmi F, D, A. Hlavná časť zložky vstupuje do tela spolu s jedlom. Preto je pre bezpečnosť zdravia dôležité poznať výrobky obsahujúce fosfor.

V ktorých produktoch môžem nájsť komponent?

Väčšina výrobkov, ktoré sú dnes k dispozícii, je na stole mnohých rodín, ktoré obsahujú fosfor. Ale jeho množstvo sa môže líšiť. Maximálna hladina stopových prvkov je súčasťou produktov živočíšneho pôvodu. Je známe, že živočíšne produkty sú najlepšími zdrojmi bielkovín. Kombinácia fosforu a proteínu pomáha maximalizovať absorpciu týchto zložiek. Preto ide o ideálne produkty pre zdravie tela.

Pri konzumácii veľkého množstva produktov rastlinného pôvodu veľmi často dochádza k nedostatku týchto látok. Takže hlavným zdrojom je nasledujúce jedlo:

  • mlieko;
  • Mliečne výrobky;
  • mäso;
  • Hovädová pečeň;
  • Kuracie vajcia.

Mnohé obilniny a obilniny majú tiež vysokú úroveň mikroelementu. Ovsené vločky, pohánka, kukuričná kaša, perličkový jačmeň, ryža majú vysokú hodnotu. Tieto kaše musia byť zahrnuté do stravy každej osoby. Veľké množstvo zložky sa nachádza aj v strukovinách a orechoch. Sú skvelé ako vydatné a zdravé občerstvenie.

V tejto strave je obsiahnutý o niečo menej fosforu:

Treba poznamenať, že optimálny pomer všetkých stopových prvkov pre ich lepšiu absorpciu je obsiahnutý v tvrdom syre (len tuku), lieskových orechoch. S vyváženou stravou, pravidelnou konzumáciou bielkovinových jedál, čerstvej zeleniny a ovocia sa netrápte nedostatkom fosforu.

Tabuľka produktov fosforu

Množstvo fosforu obsiahnutého vo výrobku je zhrnuté v tejto tabuľke.

bestolkovyj-narod.ru

Veľa potravín obsahuje fosfor.

Fosfor (P) je biochemickým partnerom vápnika, jeho neodmysliteľným spoločníkom. Koncentráciou v ľudskom tele tento prvok zaujíma vedúcu pozíciu medzi minerálnymi látkami. Najväčšia časť (až do 80%) je koncentrovaná v sklovine zubov a kostného tkaniva, zvyšné 20% sa nachádza v krvi, svalovom tkanive a mozgu. Fosfor sa podieľa na premenách energetických kalórií na energiu a na jej prepravu cez bunky tela. Nedostatok fosforu je príčinou parodontu, progresívnej svalovej retardácie, porúch centrálneho nervového systému, krehkosti a krehkosti kostí. Na druhej strane prebytok minerálu vedie k zhoršeniu absorpcie vápnika a horčíka do tela, ktorý je plný vývoja migrény, bolesti chrbta a arytmie.

Fosfor je prítomný v mnohých produktoch a dobre sa absorbuje vo forme anorganických fosfátov (až do 70%). Pravidelný príjem potravín bohatých na fosfor, ako aj ich správne dávkovanie a kombinácia plne uspokojí každodennú potrebu tela pre tento minerál a bude mať priaznivý vplyv na jeho zdravie.

Denný príjem fosforu

Minerál je prítomný v potravinách ako zelenina (orechy, sezam, tekvicové semená) a živočíšneho pôvodu (jeseterový kaviár, vaječný žĺtok). Predpokladá sa, že v druhom prípade, rovnako ako pri súčasnom užívaní vápnika, sa fosfor absorbuje účinnejšie.

Denná potreba zdravého človeka je:

  • dospelí 1-2 g;
  • deti a dospievajúci - 1,5-2,5 g;
  • tehotné a dojčiace ženy - 3-3,8 g.

V niektorých prípadoch, ako to predpísal lekár, pacienti s periodontálnou chorobou, osteoporózou a inými ochoreniami na rýchle zotavenie zvyšujú príjem minerálov. Tiež potreba fosforu sa zvyšuje s aktívnou fyzickou námahou. Odporúčaná denná dávka pre všetky kategórie sa zvyšuje o 1,5-2 krát.

Aké produkty obsahujú fosfor (na 100 g)

Mliečne výrobky

Syr (0,54 g), syr (0,16), jogurt (0,14) a mlieko (0,09), na vrchole zoznamu zúčastnené potravy cez nízkym obsahom fosforu. Takéto vedenie je vysvetlené prevahou vápnika v tejto potravine, čo výrazne zvyšuje stupeň absorpcie fosforu a súčasne zabraňuje jeho akumulácii v tele.

Obilniny a strukoviny

Pšeničné otruby (1,2 g) a z pšeničných klíčkov (1,05) - nesporné vedúci požadovaný zoznam, ktorý obsahuje 100 gramov 90-100% dennej normou fosforu potreby človeka. Druhé miesto by sa malo dať sezamovým semenám (0,72), fazuľkám (0,5) a pohánkovým (0,42). Ovesné vločky (0,38), ryža (0,33), perličkový jačmeň (0,32) a hrášok (0,12) rozdelili tretiu cenu.

Semená a semená

Niektoré semená sú bohatými zdrojmi fosforu. Napríklad, tekvica je známy nielen pre schopnosť transformovať do koča, alebo symbol Halloweenu - Jack-lucerny, ale aj skutočnosť, že jej semená obsahujú veľké množstvo fosforu - 1,14 g To znamená, že to je prirodzené energie.

Rovnaký indikátor fosforu je prítomný v semenách cukety (1,14), ale slnečnica prešla pozíciou a bola na treťom mieste. Jeho semená obsahujú len 0,84 g, čo je približne 60% dennej normy pre dospelých.

Orechy

Orechy sú známe ako silné antioxidanty, ktoré predlžujú mladistvosť tela. Vzhľadom na vysoký obsah fosforu v zrelých jadrách by mali byť tiež uznané ako neoceniteľné zdroje životne dôležité energie. Tri hlavné zložky orechov, pokiaľ ide o obsah "P", boli označené ako brazílske (0,70 g), borovica (0,65) a mandle (0,54). Ďalej po prúde sú arašidy (0,41), vlašské orechy (0,38) a kešu (0,37).

Avšak orechy sú ďaleko od sladkých sušených sliviek a dátumov. Obsahujú takmer 1,5 krát viac fosforu: 0,80 a 0,65 g.

Mäso a morské plody

Príroda disponuje tak, že v potravinách živočíšneho pôvodu fosforu bolo najmenšie množstvo. Treba však pripomenúť, že vstupom do tela s týmito výrobkami sa minerál lepšie absorbuje (až do 70%). Zoznámime sa so zoznamom jedál z mäsa a rýb bohatých na fosfor.

Konzervy "sardinkovou olej" obsahoval 0,52 g fosforu v každom rýb priemer - 0,50 v čiernym kaviárom - 0,49, losos mäso - 0,43 v zadku - 0,40, a, nakoniec, šproty olej - 0,35.

V mäse a vnútornosti sú minerálne ukazovatele menšie. Tam by malo zdôrazniť bravčové obličky - 0,43 g teľacia pečeň - 0,38, jahňacie obličky - 0,35, kuracie prsia - 0,31, hovädzie a baranie - 0,15.

V rovnakej kategórii priraďujeme vajíčko ako potraviny živočíšneho pôvodu. V žĺtku sa skoncentrovalo 0,47 g fosforu.

Zaujímavé! Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch sa nejedná o surové alebo varené, ale opečené mäso.

zeleň

Nikto nepochybuje o užitočnosti cesnaku. Obsahuje 0,20 g fosforu. Dávajte pozor aj na nasledujúce jedlé rastliny: petržlen (0,60 g), špenát (0,50), cibuľa (0,35), zeler (0,28). Ukazuje sa, že korenie nielen pridáva korenistú chuť do jedla, ale tiež ju nasýti pomocou užitočných makroekonomických prvkov. A nezáleží na tom, či osoba používa čerstvé alebo sušené zeleniny.

Zelenina a ovocie

Výrobky rastlinného pôvodu, ako už bolo uvedené, sú dobrými zdrojmi fosforu. V období varenej kukurice bude osoba schopná dostať až 0,11 g fosforu zo 100 gramov klasu. Zrúcaniny ružičiek dodajú 0,80 g tohto minerálu, karfiol - 0,55 a červené 0,35. Aj na záhrade môžete pestovať takú zeleninu bohatú na fosfor: zemiaky s kôrou (0,55), mrkva (0,36), repa (0,34). Môžu jesť po celý rok.

Nemenej účinne vyplniť deficit fosforu v reďkovke (0,30), uhorky (0,27), zrelé paradajky (0,27) a baklažány (0,25).

Medzi ovocím a citrusovými plodmi je len 6 ovocia, ktoré obsahujú určité množstvo cenného minerálu. Ide o banány - 0,26 g, rajčiak - 0,25, maliny - 0,23 g. Ešte menej fosforu v hrozne a pomarančoch (0,20), rovnako ako jablká (0,10).

Mnoho alebo málo

Na prvý pohľad sa môže zdať, že posledné uvedené výrobky sú pre organizáciu úplnej ľudskej stravy málo dôležité. Toto stanovisko je však nesprávne. Treba len pripomenúť, že obsah fosforu je uvedený na 100 g konkrétneho výrobku. Preto, aby sa dostala minimálna denná dávka tohto prvku makro (1-2 g), dospelý potrebuje jesť 0,5 kg banánov. Ide o priemer 3-4 ovocia. Okrem toho budú iné produkty obsahujúce fosfor pravdepodobne pripravené na raňajky, obed alebo večeru. V dôsledku toho sa ľahko dosiahne požadovaná miera spotreby fosforu.

Fosfor v konzervovaných potravinách

Konzervované zeleniny a strukoviny nie sú výnimkou z pravidla a spolu s čerstvými produktmi obsahujú dostatočné množstvo užitočného minerálu. Predstavujeme zoznam takých konzervovaných potravín a vždy je možné sa oboznámiť s údajmi "P" v informáciách na štítku. Tak, obsahujúce fosfor: zelený hrášok (0,62 g) bola rozdrvená a celozrnné kukurice (0,55 / 0,50), mrkva (0,41), repa (0,29). Mierne menej minerálov v rajčiakoch (0,28) a zelených fazuli (0,28).

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Výživa nadobličiek

Nadledviny sú malé párové žľazy umiestnené na vrchole každej z obličiek. Každá žľaza pozostáva z kortikálnej a mozgovej štruktúry. Každá z týchto štruktúr produkuje špecifický hormón.

Čítajte Viac

Transpozícia orgánov

Prevedenie vnútorných orgánov (situs inversus) (tiež nazývané zrkadlo [reverznej] poloha vnútorností) - zriedkavé varianty biologicky normálny anatómie, v ktorom hlavné vnútorné orgány majú zrkadlové usporiadanie v porovnaní s konvenčnou normálnej polohe: hrotu srdce je otočený doprava (tj srdce..

Čítajte Viac

Ryby tuniakov Druhy tuniakov. Foto a video

Tuniak je torpédovitá ryba, ktorá je ideálna pre neustály pohyb. A tieto ryby sa neustále pohybujú a nezastavujú na chvíľu. Energia, ktorú spotrebuje tuniak pri plávaní, spôsobuje, že jeho krv má niekoľko stupňov nad teplotou okolitej vody.

Čítajte Viac