Užitočný a výživný daikon

Japonská reďkovka: výsadba, pestovanie, čistenie. Skladovanie a vlastnosti čínskej reďkovky (daikon)

Daikon - japonská reďkovka, biela reďkovka

Pinyin, muly, japonská reďkovka, baylobo - tzv. V rôznych zemepisných šírkach daikon, čo je podľa legendy rastlinná koreňová plodina, chovaná japonskými chovateľmi z rôznych odrôd reďkev čínskeho pôvodu. Gastronomická chuť daikonu pripomína okrúhlicu alebo kapustovú stopku, čo potvrdzuje jej príslušnosť k rodine kapusty. Na rozdiel od bežnej reďkovky, v nej je prakticky žiadna horkosť, koreňová plodina je obdarená tenkou kožou a má šťavnaté jemné mäso, ako je reďkovka. Zdá sa, že zelenina pripomína veľkú mrkvu, ale prevyšuje veľkosť - jej jednotlivé hybridné formy tvoria koreňovú plodinu až do dĺžky 0,8 m. Zvyčajne má daikon mliečnu farbu, ktorá sa mení na zelenozelený odtieň na základňu listovej rozety. Preto kultúra a dostal ruský názov medzi majiteľmi pôdy - biely reďkovky.

Daikon osivá. Kedy zasiať japonskú reďkovku (japonskú reďkovku)

Pri amatérskej kultivácii daikónu sa nevyžaduje kultivácia sadeníc: semená sa umiestnia priamo na otvorený hrebeň alebo pod netkaný materiál, ak sa uskutoční neskoro-letné siatie. Kvôli botanickej zvláštnosti rastlinnej koreňovej plodiny - tendencii k "puške" pri jarnom výseve by mal byť osivý materiál zasadený v júli. Pre neskoré zberanie je možné v auguste plantovať až vtedy, keď teplota vzduchu klesne na + 10 ° C, je potrebné zakryť rastliny agropolotnou záhradou alebo vybaviť svetlé skleníky. Zber skorých odrôd daikónu sa zberá po 40 dňoch, v neskorších odrodách sa obdobie dozrievania predlžuje na 70 dní.

Daikon sú zvyčajne vysiate v dvoch radoch podľa schémy 70 x 25 cm, alebo robia hrebene na základe individuálneho uváženia záhradníka. Zasadenie je vykonávané striktne v dobre upravenom hlbokom poli so šírkou do 5 cm bez výskytu odrezkov a je vhodné zasiať dve semená do jedného hniezdiaceho hniezda, aby sa následne vytvorilo dnoikónové lôžko s najsilnejšími, silnými výhonkami, čím sa odstránia nedostatočne rozvinuté a pomaly rastúce. S príchodom sadeníc, ktoré sa zvyčajne objavujú na 4. deň, miesto je dobre prelievané humínovými hnojivami a mulčovaním s seno alebo sideratnoy rez.

Príprava a oplodnenie pôdy

Zeleninová plodina dáva maximálnu produktivitu a kvalitu koreňových plodín len na úrodných pôdach, a preto mesiac pred sejbou je vhodné uviesť organický kompost zmiešaný s nitrofosfátom a popolom. V krátkom období vegetačného obdobia je potrebné pravidelne vyčistiť voľnú pôdu a najlepšie každých 20 dní po zasiatí, pridať dvojitý superfosfát na koreňovú rastovú hmotu alebo opakovať hojné zavlažovanie kvapalným humným hnojivom.

Malo by sa vziať do úvahy, že daikón nehromažďuje ťažké soli kovov, dusičnanov a toxických zlúčenín v jeho častiach rastlín, a preto minerálne doplnky do kultúry sú len prospešné, sú dobre rozdelené biologickými bunkami a výživu koreňovej plodiny. Pod kultiváciou daikon by nemal odňať piesočnaté a kyslé pôdy, tiež na slnku a s nedostatočným zavlažovanie, korene získať horkú chuť a tieň hrubý. Optimálne je umiestňovať hrebene na pôdy s neutrálnou kyslosťou v penumbrách a počas vegetačného obdobia rastlín, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy. V opačnom prípade sa amatérska poľnohospodárska technológia daikonu veľmi málo líši od pestovania repy, mrkvy alebo staškí - pri výsadbe, mulčovaní, včasnom zavlažovaní, hnojenie s uvoľnením a kontrola plevelov.

Čistenie a skladovanie daikonu (japonskej reďkovky)

Zber sa odporúča vykonať v suchom počasí, rovnako ako upravená pôda môže byť vypustená bez rýb, ak nie boli pestované veľké ovocné daikonové hybridné formy. Po vykopaní koreňovej zeleniny by ste sa mali ihneď zbaviť listov, vyčistiť rastlinku od špiny bez poškodenia kože a umiestniť ju na čerstvú spotrebu v chladničke, ktorá je zabalená v polypropylénovej tkanine (z ktorej sú vrecia šité pre cukor). Alebo zozbieraná kultúra sa umiestni do skladu v studenom suteréne, prikopav root v krabici so zmesou riečneho piesku a práškovej kriedy. Daikon sa môže uchovávať v chladničke až 90 dní bez výraznej straty kvality potravín.

Vlastnosti a použitie daikonu

Konzumácia japonskej reďkovky je lepšia v čerstvom menu, pretože koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínov, ľahko stráviteľné zlúčeniny vápnika a draslíka, rovnako ako aktívne enzýmy, ktoré odstraňujú toxický odpad z tela. V rodine rastlinnej kultúry sa predpokladá, že daikón odstraňuje rádioaktívne látky z ľudských buniek, takže daikon z dobre známych dôvodov je široko prítomný na japonskej stolici, kde sa rozotretá koreňová zelenina používa aj vo valcoch. Zeleninová alebo zeleninová šťava sa môže použiť ako dezinfekčný a baktericídny prostriedok tak, že sa aplikuje alebo namočí s nimi čerstvé odreniny.

Účinok liečby poškodenia dažďa je oficiálne potvrdený lekárnikmi - táto vlastnosť kultúry nie je zbytočná na to, aby si všimli všetkých záhradníkov, ktorí ju pestujú.

Niektoré odrody daikon (japonská reďkovka)

japonský
Aokubi - Japonská odroda s predĺženou, ako mrkva, koreňová plodina až 35 cm dlhá;
Sakurajima - koreňová koža biela, ružová dužina, zaoblený tvar.

agronóm - pred zberom z výhonkov 60-65 dní je predĺžená valcovitá koreňová zelenina bielej farby odolná voči tsvetushnosti, výnosy okolo 7 kg alebo viac sa dlho neukladajú;
rhino - asi 60 dní pred zberom, dlhé biele koreňové plodiny o hmotnosti 300 g, je skladovaný na krátku dobu, odolný voči tsvetushnosti, výnos - 7 kg na meter štvorcový. m;
Petersburg - výnos až do 7,5 kg cm2, farebne stabilná, valcovitá biela koreňová zelenina s bieleho šťavnatého chutného mäsa.

Astor - vegetácia po klíčení semena 50-60 dní, koreň vankúša, biela, priesvitná biela mäsa, odolná proti tsvetushnosti, výborná chuť, výnos nad 6 kg / m2. m, krátko uložené.

baseball - predĺžená plodina bieleho koreňa s hmotnosťou do 750 g, výnos približne 7 kg na meter štvorcový. m, na tsvetushnosti stabilné, uložené stručne;
Drak - biela dlho koreňová zelenina, len 1/3 ponorená do pôdy, jej dĺžka je až 60 cm, priemerný priemer je 7 cm, hmotnosť je asi kilogram, výnos je až 7 kg od štvorcových. m v chránenom teréne, na otvorenom priestranstve - 5 kg, skladované dlho.
Dubinushka - na kultiváciu v otvorenom a uzavretom teréne, skladované dlhú dobu, valcovité koreňové plodiny do 45 cm, priemer do 8 cm, hmotnosť do 2,2 kg, šťavnaté, biele, chutné mäso, výnos v chránenej pôde až 9 kg / m2. m, v otvorenom priestore - do 7 kg;
Cisár - koreňová rastlina rastie biela, vyrovnaná, vážiaca až 600 g, 2/3 ponorená do pôdy, vysoká chuť, odolná voči krížovým kýlom a tsvetushnosti;
Omni F1 - koreňová polievka s bielou hustou buničinou krátkeho skladovania s hmotnosťou 400 g, chuť je vynikajúca, výťažnosť až 8 kg na m2 je odolná proti sfarbeniu.
Mamutový kel - dozrievanie po klíčení po 65-75 dňoch. Dlhá biela koreňová zelenina vynikajúcej chuti s hmotnosťou viac ako 700 g, snehovo biela, šťavnatá, odolná voči tsvetushnosti, výnos okolo 6 kg na meter štvorcový. m.
Minovasi - biele cylindrické koreňové plodiny, vážiace až do 1, 5 kg, odolné voči tsvetushnosti, plodné, nie je skladované dlho.

Neskoro (80-85 dní od klíčenia až po zber)
Moskva Bogatyrl - biele cylindrické koreňové plodiny, 2/3 vyčnieva nad povrch pôdy, chuť je vynikajúca, výnos je viac ako 16 kg na meter štvorcový. m.

Ak sa vám článok zdá byť užitočný, môžete ho zdieľať s priateľmi vo vašej sociálnej sieti:

Čo je japonská reďkovka daikon

Rozsah pestovaných zeleninových plodín v ich vlastnej oblasti sa každý rok rozširuje. Je to spôsobené rastúcou tendenciou doplniť stravu o zdravé a výživné jedlá a má vlastnosti, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Medzi nové odrody rastlín, ktorých pestovanie začína aktívne rozvíjať záhradníkov, nie posledné miesto je obsadené daikon. Vysádzanie v krajine nie je ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať podmienky výsadby a pravidlá starostlivosti.

Čo je japonská reďkovka daikon

Veková kultúra je Japonsko. Tam je celý rad reďkovky je neuveriteľne populárne vďaka svojej bohatej zloženie vitamínov a jemnú chuť, takže sladká zelenina je súčasťou dennej stravy.

Spoločnosť Daikon patrí do rodiny krížových plodín s jednoročným cyklom. Tvar zeleniny je podobný ako reďkovka a môže sa líšiť od kužeľovitého až hadovitého. Rozdiely sú spôsobené tým, že rastlina patrí k určitej odrode.

Hmotnosť koreňovej plodiny závisí nielen od odrodového faktora, ale aj od poveternostných podmienok, dodržiavania pravidiel poľnohospodárskeho inžinierstva, preto je rozsah priemerných ukazovateľov taký veľký prírastok - od 500 gr. do 3 kg. Dĺžka zeleniny dosahuje 10-60 cm s priemerom 4 - 8 cm.

V závislosti od odrody môže mať ovocie daikon rôzne tvary a hmotnosti.

  • odolnosť proti chladu (výhony tolerujú mrazy až 4 stupne, dospelé rastliny až mínus 6 stupňov);
  • dobrá vegetácia vyžaduje dobré osvetlenie a dlhý deň;
  • nenáročné na typ pôdy;
  • skoršia splatnosť (50-70 dní).

Vlastnosti rôznych odrôd

Tí záhradníci, ktorí plánujú prvýkrát na svojom pozemku daikon, sa odporúčajú, aby sa rozhodli pre nasledujúce populárne odrody.

Daikon Sasha patrí k ranným zrelcom odrôd s vegetačným obdobím 35-45 dní. Tvar koreňa je guľatý biely, hmotnosť je 200-400 gramov. s priemerom 10-11 cm Pri pestovaní rastliny polovica plodov stúpa na povrchu pôdy, čo uľahčuje zber.

Chuť a nutričná kvalita daikonu umožňujú, aby bol zahrnutý do stravy dietetickej a detskej výživy.

Dubinushka

Dubinushka - kultúra strednodobého obdobia starnutia s vegetáciou 43-54 dní. Predĺžené valcovité ovocie s dĺžkou až 50 cm vyzerá ako klub, z ktorého prišiel názov odrody. Priemerná hmotnosť zeleniny je 500 - 2000 gramov. Jeho buničina má sladkú a jemnú chuť bez horkosti, s hustou štruktúrou.

Úroda dokonale uchováva hodnotné zloženie vitamínu počas dlhodobého skladovania.

Drak

Korene Daikon dozrievajú 60-70 dní po klíčení. Tvar zeleniny je valcovitý s kužeľovitým hrotom, hmotnosťou 900 gr. s priemerom 6 - 8 cm Chuť ovocia je veľmi jemná, osviežujúca s náznakom sladkosti, v nej nie je cítiť ostrosť. Štruktúra buničiny je hustá.

Drak je vhodný na dlhodobé skladovanie, aj v zime je reďkovka plná vitamínov a minerálov cenných pre telo. To umožňuje používať daikon pre strave potraviny, ako aj šport a deti.

Slon Fang

Stredná sezóna odrody daikon s vegetáciou 80-84 dní. Vonkajšie ovocie vyčnieva, keď sa pestuje nad zemou o 2/3 svojej dĺžky, čo uľahčuje proces zberu. Dĺžka zeleniny - 18-25 cm, hmotnosť - 500-600 gr. s priemerom 7-8 cm.

Funkcia odrody: ľahko toleruje suché leto, vysoký stabilný výnos.

Je možné pestovať daikon v záhrade

Kultiváciu daikónu dlho zvládli záhradníci z rôznych regiónov Ruska. Na juhu krajiny a v strednom pruhu sa očkovanie uskutočňuje skoro na jar a niekedy aj na jeseň. S takýmto výsadbou môžete získať úrodu v júni alebo na začiatku júla.

Na Sibíri a na Uraloch sa reďkovky častejšie pestujú v skleníkoch, aby sa zabránilo zamrznutiu mladých výhonkov. Klimatické podmienky týchto regiónov navyše ďaleko nie sú ideálne. Prudké dažde, ktoré rozkladajú postele spolu s plodinami, vytvárajú veľa problémov, rovnako ako silný vietor. S cieľom znížiť riziko straty úrody, záhradkári sa stali dobrým miestom na pestovanie zeleniny.

Podľa vlastností, daikon patrí k rastlinám odolným voči chladu, ale to neznamená, že rastlina sa bude vyvíjať pri nízkych teplotách. Pre bežnú vegetačnú sezónu by ukazovatele nemali klesnúť pod 10 stupňov. S dlhým pobytom v studenej kultúre spomaľuje rast a málo zakorenené, čo výrazne znižuje výnos.

Pri pristátí na otvorenom teréne v regiónoch s nepriaznivým podnebím sa odporúča zvážiť nasledujúce faktory:

  • odrody daikon (musíte použiť rané a strednej sezóny odrody reďkev, aby mali čas na vyzrievanie);
  • dodržiavanie termínov na výsev semien do zeme;
  • vytvorenie filmového obalu po pristátí.

Podmienky pre pristátie

Daikon je možné vysádzať osivom a pomocou sadeníc. Variant sa vyberá pri zohľadnení charakteristík odrody: ovocie zaobleného a skráteného podlhovastého tvaru je vhodnejšie pre metódu sadenice a predĺžené - semeno, pretože existuje riziko poškodenia koreňového systému počas transplantácie.

Na otvorenom území sa môžu vysádzať semená v období od 20. apríla do 10. mája. Pri pestovaní sejacieho sejačka sa plánuje od 15. marca do 10. apríla. Sadenice sa vysadia v otvorenom teréne asi mesiac, keď sa vytvoria 2 páry skutočných listov.

Skúsení záhradníci prídu s rôznymi trikami na ochranu plodín pred střelbou, pretože v tomto prípade nie je otázka vývoja koreňových plodín. Niektoré vysadili semená skoro na jar, iní sa im podarí zasiať na jeseň.

Agrotechnika výsev semien na pestovanie zeleniny

Príprava osív

Pred zasiatím by sa semená mali ohrievať v termose naplnenej vodou o 50 stupňoch. Vybrané dezinfikované zrná sú ponorené do neho 20 minút, potom sa ihneď umiestnia do ľadovej vody. Po takom zaťažení musí byť osivo odoslané do chladničky na jeden deň (na dvere alebo v oddelení na zeleninu).

Príprava pôdy

Daikon je považovaný za veľmi vhodný na pestovanie zeleniny, pretože sa prispôsobuje akémukoľvek typu pôdy. Skúsení záhradníci však odporúčajú používanie voľnej štruktúry úrodnej pôdy. Tiež je potrebné venovať pozornosť životnému prostrediu, musí byť neutrálne alebo mierne kyslé.

Daikon dobre rastie v neutrálnom alebo slabo kyslom prostredí.

Ak chcete obohatiť pôdu, je potrebné na jeseň pridať nasledujúce živiny:

  • humus alebo kompost - 1-2 kg / m2;
  • superfosfát - 40 g / m2;
  • síranu draselného - 20 g / m2.

Ak sa na zníženie kyslosti používa vápno, malo by sa používať oddelene od hnojív v intervale 2 týždňov.

Sejacie semienka na sadeniciach

Daikon vysiela 2-3 semená v rašelinových alebo rašelinových hrncoch. Pri použití kontajnerov je potrebné brať do úvahy potrebnú hĺbku - nie menej ako 10 cm.

Vo vlhkej úrodnej pôde voľnej štruktúry položte semená do hĺbky 1,5-2 cm Povrch nádoby pokryte sklenenou alebo plastovou fóliou a umiestnite na teplé miesto.

Po 5 až 7 dňoch od výskytu výhonkov sa odstráni prístrešok a sadenice sú vystavené dobre osvetlenému miestu. Po vytvorení prvého páru listov sa odstránia slabšie výhonky.

Svetlý deň pre sadenice by nemal byť príliš dlhý, pretože to prispieva k rastu zelene a nie k tvorbe koreňovej časti.

Sejacie semeno Daikon

Ako pestovať v otvorenom teréne

Sadenice Daikon sú vysadené v otvorenom teréne podľa schémy: 30x60 cm Zrná sú vložené do studne 2-3 kusy a hĺbka vnorenia by nemala presiahnuť 2 cm. rozvíjať.

Po výsadbe je potrebné zavlažovať postrekom a rozomeliť povrch pôdy rašelinou. Keď teplota klesá, odporúča sa pokryť lôžko plastovou fóliou alebo agrofibrom.

Pravidlá starostlivosti

Nenáročná rastlina si stále vyžaduje základnú starostlivosť, ktorá zahŕňa nasledujúce opatrenia.

zalievanie

Počas celej vegetačnej sezóny daikónu by mala byť pôda mokrá. Prvé zavlažovanie sa vykonáva po výskyte výhonkov. Nedostatok vody spôsobuje uvoľnenie šípov, takže postup by sa mal vykonávať pravidelne - 2 krát týždenne a za horúceho počasia každý deň.

Uvoľňovanie a pliesňovanie

Spoločnosť Daikon miluje voľnú štruktúru pôdy, preto by mala byť zaplavená týždenne, najmä po silných dažďoch. Kombinácia procesu prevzdušňovania racionálne s pliesňovaním.

kŕmenie

V prípade pestovania zeleniny na dobre obrábaných pôdach zmizne potreba obliekania. V ostatných prípadoch sa odporúča, aby sa minerálne hnojivá zavlažovali:

  • 10 litrov vody;
  • 10 litrov kalu;
  • 4 gr. síranu draselného.

Prevencia ochorení

Vlhkosť v kombinácii s vysokou teplotou spôsobuje vývoj hubových infekcií. Ako preventívne opatrenie sa pred výsadbou vykonáva dezinfekcia pôdy a semien, ako aj kontrola plevelov. Vlhkosť pôdy je regulovaná tak, aby voda v horných vrstvách nestala.

Zber a skladovanie

Doba zberu závisí od odrody, najmä od vegetačného obdobia. Stredná sezóna odrody vyrastie jeden a pol - dva mesiace po výsadbe.

Pri zberu sa korene z vrchu odstránia z pôdy

Koreň sa extrahuje z pôdy pomocou vrcholov. To by sa malo robiť v suchom počasí, aby vlhkosť neovplyvnila trvanlivosť. Ak je zelenina uviaznutá na zemi, musíte ju nechať uschnúť, zmizne. Pri mechanickom odstraňovaní pôdy je vysoká pravdepodobnosť poškodenia jemnej kože.

Pri dlhodobom skladovaní sa celé plody vyberajú bez známok poškodenia. Pri skladovaní v pivnici sa odporúča umiestniť zeleninu do drevených krabíc a každá vrstva sa naleje do piesku. Zásoby by mali byť pravidelne kontrolované. Ak sa zistí poškodenie, poškodené daikóny sa vyberú z krabice.

Agrotechnológia rastúcej japonskej reďkovky je jednoduchá, takže by ste sa mali snažiť pestovať neuveriteľne zdravú a chutnú zeleninu vo vašej oblasti. A na konci sezóny sa môžete pochváliť rekordnou úrody pred susedmi alebo s nimi zaobchádzať s niektorými dobroty z osviežujúcej zeleniny.

Daikon a reďkovky - jeden druh?

Vlastnosti a história daikonu

Vzhľadom k tomu, zelenina má niektoré podobnosti s bežnými reďkovky pre nás, veľa položiť otázku: "Reďkovka a daikon - je to jediný druh?". Na základe biologických vlastností môžeme povedať, že daikon nie je reďkovka, ale reďkovka, presnejšie jej poddruh. Daikon, ako reďkovka, patrí do kapustovej rodiny, ale na rozdiel od nej má miernejšiu chuť a miernu arómu, pretože prakticky neobsahuje horčicový olej.

Daikon (japonská alebo čínska reďkovka) je koreňová zelenina, ktorá je poddruhom reďkovky. Podľa niektorých správ je táto reďkovka chovaná japonskými chovateľmi z ázijskej odrodovej reďkovky, ktorá rastie v Číne. "Daikon" v japončine znamená "veľký koreň", ale v literatúre nájdete ďalšie názvy kultúr: "biela reďkovka", "sladká reďkovka".

Korene tejto kultúry sa naozaj líšia impozantnou veľkosťou. Niektoré druhy rastú v dĺžke 60 cm a viac a ich hmotnosť sa pohybuje od 600 g do niekoľkých kilogramov. Najbežnejšia a najrozšírenejšia v Japonsku forma "Aokubi" má podobný tvar ako mrkva, má dĺžku 25-35 cm a šírku 6 až 10 cm v priemere. Ale typ "Sakurajima" sa vyznačuje gigantickými koreňmi, ktoré vyzerajú ako reďkovka, ale svetlo ružové vo vnútri. V súčasnosti sa v Európe pestuje mnoho druhov daikónu: Caesar, Dragon, Imperator, Japanese Long, Minovashi a iní.

Ako už bolo spomenuté, japonská reďkovka neobsahuje takmer žiadne horčicové esenciálne oleje, kvôli čomu je mäkšia a chutnejšia ako pravidelná reďkovka. Koreňová plodina má osviežujúce, křupavé mäso, ktorého chuť sa mení zhora nadol: reďkovka je sladšia zhora a bližšie k koreňu sa stáva ostrejším. Niektoré druhy s malými koreňmi majú mimoriadne miernu a sladkú chuť.

Daikon sa môže používať v rôznych formách. Vo svojej vlasti, v krajinách Ázie, sú šaláty najčastejšie pripravené z produktu, ako aj nakladané, varené, solené. Je zaujímavé, že nielen reďkovka samotná je vhodná pre jedlo, ale aj vrcholy - mladé zelené sa pridávajú aj do šalátov.

Reďkovka tejto odrody je rozdelená na druhy: zima a leto. Každý druh sa vyznačuje vegetačným obdobím. Letná (ranná) reďkovka dozrieva v priebehu 50-60 dní, je zasiate na jar, je konzumovaná v čerstvom stave a nie je určená na skladovanie. Zimné reďkovky majú dlhšiu vegetačnú sezónu (až 70 dní). Vyskytuje sa v druhej polovici leta a zhromažďuje sa na konci jesene. Táto reďkovka má vynikajúce komoditné vlastnosti a môže byť skladovaná niekoľko mesiacov.

Užitočné vlastnosti

V orientálnej kuchyni je daikon najdôležitejšou zložkou vo väčšine jedál. Je súčasťou šalátov, polievok, slúžil ako príloha na ryby, mäso, morské plody. V Japonsku sa táto reďkovka tradične podáva s sashimi, v Číne a Kórei sa soľuje, nakladá, zberá a využíva po celý rok. Takáto popularita produktu je spôsobená nielen jeho výbornou chuťou, ale aj nízkym obsahom kalórií - 21 kcal na 100 g.

Reďkovky tejto odrody môžu používať ľudia všetkých vekových kategórií, okrem zdravotných problémov sa môžu stať skutočným všeliekom choroby. Zubná reďkovka má bohatý vitamín a chemické zloženie. Obsahuje veľa vitamínu C, A, E, vitamínov skupiny B, rovnako ako železo, meď, zinok, vápnik, horčík, sodík, draslík, síra. Osobitnou hodnotou produktu sú však phytoncidy a glykozidy, ktoré dodávajú reďkovku s vysokými antiseptickými vlastnosťami.

Pri pravidelnom používaní má japonská reďkovka užitočný a terapeutický účinok na telo:

  • zlepšuje filtračnú schopnosť pečene;
  • podporuje odstraňovanie piesku z obličiek;
  • obnovuje srdcovú frekvenciu s arytmiami;
  • upokojuje, zlepšuje spánok;
  • zlepšuje tráviaci trakt;
  • inhibuje rast mikroorganizmov a baktérií;
  • odstraňuje intoxikáciu alkoholom;
  • s dlhodobým používaním odstraňuje toxíny, neutralizuje voľné radikály;
  • koreňová šťava má mierny diuretický a laxatívny účinok;
  • drvená buničina je účinným prostriedkom na liečbu akné, čiernych hláv a ďalších problémov s kožou.

Tento typ reďkovky sa odporúča používať starší ľudia, ktorí kvôli srdečným abnormalitám nemôžu jesť reďkovky alebo chren. Pre nich je japonská reďkovka nielen užitočným produktom, ale aj prírodným liekom.

Vlastnosti pestovania

Vo všeobecnosti, daikon nenáročný na podmienky kultivácie. Ale keďže Ďaleký východ je rodiskom kultúry, niektoré z jej druhov, keď sa pestujú v európskych zemepisných šírkach, majú svoje vlastné charakteristiky. Ako akákoľvek reďkovka, zelenina nepotrebuje dlhý svetlý deň. Navyše, za svetelných podmienok dlhších ako 13 hodín, rastliny začínajú produkovať šípky a stopky kvetov. Aby sa tomu zabránilo, semená sa majú vysievať v čase, keď sú denné hodiny stále krátke: letné druhy - na začiatku jari, v zime - v druhej polovici leta.

Rovnako dôležité pre teplotu daikonu. Rovnako ako pravidelná reďkovka, toleruje chlad veľmi dobre a vytvára lepšiu koreňovú zeleninu v studenej (+ 15-20 ° C) pôde. Avšak, na rozdiel od tohto typu reďkovky nepotrebuje časté zalievanie a udržiavanie konštantnej vlhkosti. Zavlažovacie rastliny by mali byť podľa potreby, ale na odstránenie buriny pravidelne uvoľňujte chodník.

Zámorská reďkovka preferuje ľahkú, prednostne piesočnatú, pôdu s nízkym obsahom rašeliny. Technológia pestovania kultúry je pomerne jednoduchá: na predtým vykopanej a oplodnenej ploche sú brázdy 2 až 4 cm hlboké a 2 semená zasadené vo vzdialenosti 20-30 cm. veľkosť.

Zábery sa zobrazia za 5-7 dní. Keď klíčky objavia dva listy, jeden klíček by mal byť odstránený z otvoru, ponechať najsilnejší. Počas obdobia klíčenia je potrebné zabezpečiť, aby rastliny neboli napadnuté krížovou blchou.

S primeranou starostlivosťou môže výnos plodiny dosiahnuť 10 kg na 1 metr štvorcový.

Video "o výhodách daikonu"

Tento pasáž programu "Live Healthy" vám povie o výhodách japonskej reďkovky a predstaví vám recept na chutný a zdravý šalát.

Čo je užitočné japonskej reďkovky daikon a ako ju správne variť?

Čo je daikon, čo je v ňom zahrnuté, ako je táto zelenina užitočná pre človeka, ako ju správne pripraviť a kto ju nemôže použiť, prečítajte si tento zaujímavý článok.

Daikon - užitočné vlastnosti a receptúry na varenie

Daikon je poddruh reďkovky, ktorý všetci vieme, dôležitejšie ako biela reďkovka, japonská alebo čínska reďkovka.

Stručná botanická referencia

Rodou japonskej reďkovky je východná Ázia.

Japonci sa do tejto zeleninovej plodiny zamilovali a začali aktívne pestovať a prinášali veľké množstvo odrôd rôzneho tvaru a veľkosti.

Najpopulárnejšia koreňová plodina, aokubi-daikon, pripomína predĺženú a nie hustú mrkvu a najoriginálnejšia sakurajima má tvar podobný veľkému okrútu: priemer približne 500 mm a hmotnosť až 450 gramov.

V dnešnej dobe sa táto nenáročná zelenina pestuje v krajinách, ako sú:

Zaujímavosťou je skutočnosť, že koreňová plodina sa používa ako základ pre rezbárstvo (umenie rezbárstva na zelenine). Z reďkovky môžete vystrihnúť jedinečné, ručne vyrobené kvety.

Čo je užitočné reďkovka daikon?

Priaznivé vlastnosti daikónu sú založené na vlastnostiach prítomných v zložení kyseliny askorbovej a vitamínov skupiny B, rovnako ako rastlinné vlákna, pektínové látky, ktoré normalizujú proces rozkladu potravy, ako aj fytoncidy, prírodné antibiotiká.

Rastlinná látka pôsobí ako antiseptická látka a má antibakteriálne vlastnosti, čo robí koreňovú plodinu účinným nástrojom na boj proti akútnym respiračným infekciám a infekciám.

Reďkovka Daikon normalizuje stav imunitného systému a jeho phytoncides eliminuje patogénne baktérie.

Používa sa na boj proti ateroskleróze a reumatizmu.

Naproti tomu silný chren a horká reďkovka - jemná japonská reďkovka obsahuje malé množstvo horčicových olejov a glykozidov, ktoré priaznivo ovplyvňujú srdce.

Zelenina prispieva k odstráneniu potrebnej tekutiny z tela, očisťuje vnútorné orgány, spúšťa funkciu gastrointestinálneho traktu a môže dokonca ovplyvniť rozpustenie kameňov v žlčníku.

Mnohí vedci súhlasili s tým, že nespracovaná zelenina odstraňuje účinky žiarenia a žiarenia.

Reďkovka Daikon varenie - tajomstvo varenia

Koreňová plodina má jemnejšiu chuť v porovnaní s bežnou reďkovkou a reďkovkou, čo z nej robí jedinečnú zeleninovú plodinu.

Čerstvé čerstvé ovocie možno jesť ako samostatné jedlo, ochutené kyslou smotanovou omáčkou alebo slnečnicovým olejom.

Produkt tiež ide dobre s inou zeleninou.

V ázijských krajinách sa ovocie používa všade a je zahrnuté v ponuke pre každý deň, stovky tisíc ľudí.

V kórejskej kuchyni robia slávne kimchi, čínski dávajú prednosť vaření koláčov.

Japonci ju konzumujú čerstvú a sú neoddeliteľnou súčasťou sushi, produktov z rýb a tempury.

100 gramov dietetického výrobku obsahuje len 18 kalórií.

Japonskí šéfkuchári ju tiež vložili do miso misy, variť a ponúknuť im obväzy. Často vyčerpané morskými plazy, marinované v octovej náplni, sušené a zozbierané na zimu.

Navyše, koreňová plodina sa nachádza v národnej kuchyni Tibetu, Vietnamu a Indie.

Okrem koreňovej časti zeleniny sa výhonky a listy zeleniny konzumujú ako jedlo, ale vzhľadom na skutočnosť, že nie je možné dlhšiu dobu skladovať hornú časť daikónu, je nereálne ho kúpiť aj vo veľkých nákupných centrách.

Iba tí, ktorí pestujú daikon vo svojom pozemku, môžu ochutnať a vychutnať bohatú zeleň.

Zelenina a jej zelená časť budú prínosom pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Šalát z Daikonu na chudnutie pomôže v blízkej budúcnosti zbaviť pár kilogramov.

Čo variť z reďkovky daikon?

Daikon sa najčastejšie používa v salatách, ktorých príprava je celkom jednoduchá:

  • Daikonový šalát s cibuľou a fazuľkou

Takýto šalát sa odporúča pre vegetariánske jedlá, ako aj pre konzumáciu počas pôstu.

Mali by sa pripraviť nasledujúce zložky:

  1. Daikon - 0,6 kg.
  2. Červená repa - 1 ks.
  3. Zelený hrášok v strukoch - 0,1 kg.
  4. Sezamový olej - 2 lyžice.
  5. Oceľ na báze ryže - 2 lyžice.
  6. Čierne sezamové semeno - 2 lyžice.
  7. Med - 2 lyžice.
  8. Sójová omáčka je voliteľná.
  • Zelenina by sa mala olúpať a otrieť na veľkom strúhadle alebo vystrihnúť na pásy.
  • Cibuľu nakrájame na polkruhy. Nakrájajte hrášok na stredných kúskoch.
  • Hrášok, možno nahradený fazuľami v strukoch.
  • Legume sa najprv musí uvariť na 90 sekúnd.
  • Výrobky sa musia zmiešať a pokračovať v príprave obväzu, omáčky. Ak chcete urobiť to, v mixéri, musíte poraziť sezamový olej s medom a octom.
  • Ďalej je potrebné ochutnať šalát s touto omáčkou, dobre premiešať a dať ju na studenom mieste, aby bola zelenina nasýtená, asi 60 minút.
  • Podávajte misku, najprv posypte čiernymi sezamovými semienkami a osušte sójovou omáčkou.
  • Potrebujete jesť čerstvé, ihneď po varení.
  • Apple šalát s daikonom pre vegetariánov

Tento jednoduchý šalát osloví tých, ktorí nejedia mäso a ryby. A tiež je to nádherný šalát na večeru, ak chcete niečo originálne.

  1. Japonská reďkovka - 0,3 kg.
  2. Zelené jablko - 2 ks.
  3. Mrkva - 2 ks.
  4. Orech - 2 lyžice.
  5. Olivový olej - 3 lyžice.
  6. Vinný ocot - lyžica.
  7. Kopr, korenie - ak je to žiaduce.

Zeleniny je potrebné odlúpnuť a otrieť na veľkom strúhadle. Orechy potrebujú trochu držať panvicu bez oleja, ochlaďte a nakrájajte.

Na obväzovú omáčku musíte kombinovať ocot a korenie. Šalátový šalát a jesť.

  • Mäsový šalát s japonskou reďkovkou

Musíte vziať daikon a varené hovädzie mäso. Mäso by malo byť nakrájané na slamu, čo najtenšie. Cibuľa nakrájajte na krúžky, rozotrite reďkovky a v prípade potreby premiešajte všetko, prípadne soľ. Sezona podľa chuti.

Daikon - kontraindikácie

Daikonské jedlá sú veľmi užitočné, ale existujú aj kontraindikácie.

Japonský okrúh sa neodporúča jesť, ak je diagnostikovaný:

  1. Žalúdočné vredy.
  2. Duodenálny vred.
  3. Patológia obličiek.

Ak budete jesť veľa výživnej zeleniny, plynatosť môže začať. V prípade chorôb pečene problémy s metabolickými procesmi konzumujú výrobok opatrne.

Varovanie! Predtým, než začnete zaradiť do krmív daikonu, bude správne konzultovať s lekárom.

Wonder vegetable - daikon reďkovka! Popis a vlastnosti, odrody a špecifiká kultivácie, ako aj ďalšie vlastnosti

Daikon je zelenina, ktorá chutí ako reďkovky a na vzhľad vyzerá ako mrkva. Prekladaný z japonského slova "daikon" znamená "veľký koreň". Rastlina rastie na pomerne veľkú veľkosť. Daikon je považovaný za najznámejšiu zeleninu v Japonsku. Jeho zasiate plochy sú na prvom mieste medzi ostatnými zeleninovými plodinami.

Daikon je veľmi populárny nielen v ázijských krajinách, ale aj v krajinách východnej a európskej. Zelenina získala slávu po celom svete vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Daikon sa považuje za jednu z cenných zeleninových plodín.

popis

Zvážte, čo to je daikon (japonská, čínska zelenina) reďkovky alebo reďkovky. Daikon je veľká, svetlo-biela koreňová zelenina, ktorá je považovaná za poddruh reďkovky. Daikon patrí do rodiny kapusty (kruhovitá). Japonská zelenina získala svoje meno vďaka svojmu pôvodu, reďkovka je veľmi populárna v Ázii.

Daikon sa objavil v Rusku na konci 19. storočia a okamžite ho pomenoval vzhľad a chuť "bielej reďkovky" a "sladkej reďkovky". Daikon je považovaný za príbuzného kapusty, reďkovky, okrúhlice. Reďkovky a reďkovky sú blízkymi príbuznými. To je všetko jedno príbuzné, jedna rodina.

Koreňové plodiny daikónu sú veľké, viac ako reďkovky. Normálna hmotnosť je až 4 kilogramy. V Japonsku ich hmotnosť dosahuje 16 kilogramov. Táto obrie reďkovka dosahuje dĺžku šesťdesiat centimetrov a priemer desať centimetrov. Na rozdiel od bežnej reďkovky nemá táto koreňová plodina žiadnu horkú chuť, má jemnú arómu a šťavnatosť.

Rastú na rôznych typoch pôdy, ale je lepšie na voľnej pôde a ílovitej pôde, bohatej na živiny. Rastlina je odolná voči chladu a môže tolerovať teploty až do-4 stupňov. Plody sa objavujú v priebehu 1,5 - 2 mesiacov.

História spoločnosti

Spočiatku reďkovka rástla v Číne pod názvom "loba". Bola jednou z kľúčových zeleninových plodín. Blízke susedia z Japonska priniesli tento typ reďkovky pre seba a vyvinuli novú odrodu nazvanú "daikon". V Japonsku sa táto zelenina stala populárnou a slávnou.

Teraz rastie všade po celý rok. Táto koreňová rastlina bola prvýkrát pestovaná v Japonsku a časom sa začala pestovať v Európe.

Chemické zloženie

Daikon je veľmi bohatý na vitamíny a minerály. To naznačuje, že zelenina má veľa potrebných látok. Jeho denné použitie môže pomôcť:

  • pri posilňovaní imunity;
  • antibakteriálne a bakteriostatické účinky;
  • zlepšenie gastrointestinálneho traktu;
  • prevenciu nástupu a vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému a diabetes mellitus.

Celkovo iba 100 gramov daikónu zahŕňa takmer polovicu dennej potreby tela vitamínu C, 4% horčíka a medi, 8% kyseliny listovej.

Obsahuje veľké množstvo:

Výhody a škody

  • Daikon patrí do nízkokalorickej zeleniny.
  • Reďkovka pomáha čistiť telo škodlivých zložiek a uvoľňovanie toxínov, z tohto dôvodu môže byť bezpečne zahrnutá ako diétny produkt.
  • Hlavnou prínosom daikonu je to, že pektín, vápnik a éterické oleje tvoria vynikajúcu kombináciu na čistenie obličiek, pečene a rozpúšťanie obličkových kameňov.
  • Vďaka svojim dôležitým zložkám pomáha japonská zelenina udržiavať zdravé srdce a pľúca.
  • Výhody lieku Daikon sú pozorované v prítomnosti ochorení tráviaceho a nervového systému.
  • Okrem toho je schopný zvýšiť pracovnú kapacitu, zvýšiť duševný stav, znížiť možnosť rakoviny.
  • Daikon zahŕňa obrovské množstvo phytoncides, ktoré ničia baktérie a chránia telo pred infekciami.
  • Daikon pomáha lepšie absorbovať tuky, bielkoviny a sacharidy, navyše odstraňuje prebytočnú vodu z tela.
  • Fruktóza je hlavným typom cukru, ktorý sa nachádza v daikone, z tohto dôvodu môže byť užitočný pre ľudí s cukrovkou.
  • Kontraindikácie na spotrebu veľmi málo. Ide o ekologicky čistú koreňovú zeleninu, ktorú bezpečne používajú ľudia rôzneho veku.
  • Reďkovka môže vyvolať významné ťažkosti u ľudí, ktorí trpia peptickým vredom.
  • Exacerbácia chronických ochorení obličiek a pečene, gastritída, dna - sa tiež považujú za kontraindikáciu používania koreňovej zeleniny.
  • Daikon poškodenie spočíva v jeho predispozícii spôsobiť plynatosť v žalúdku (nahromadenie plynu) a poruchy trávenia.
  • Je to náročný produkt na zvládnutie, preto sa zástupcovia slabšieho pohlavia počas tehotenstva a laktácie musia zdržať.

liečba

  • Daikon sa často používa ako liek proti chrípke a chrípke.
  • Zeleninová šťava môže pomôcť vyliečiť zápal pľúc a bronchitídu.
  • Napríklad, liečba za studena pozostáva z daikonovej šťavy, medu a citrónovej šťavy. Nástroj má silný antibakteriálny, spevňujúci a kašľací účinok.
  • Pravidelná konzumácia zeleninových pokrmov s prídavkom daikónu môže pomôcť posilniť imunitný systém. Pri ochorení je použitie vitamínu C výsledkom rýchleho zotavenia.
  • Lekári odporúčajú používať daikon na kardiovaskulárne ochorenia, pretože nektár reďkovky môže pomôcť zbaviť sa zlého cholesterolu.
  • Masť na bolesť v kĺboch ​​pozostávajúca z čerstvej šťavy z daikónu, medu, 70% alkoholu sa stala široko používanou. Masť sa má vtrieť do postihnutých kĺbov, aby sa eliminovala bolesť a na účely prevencie.

Odrody a typy fotografií

Existujú rôzne odrody daikon, a ďalej v článku uvidíte fotografiu "japonskej bielej" reďkovky a ďalšie. Predstavte si popis najlepších odrôd zeleniny, ktoré sa môžu pestovať zo semien v otvorenom a chránenom teréne.

Je považovaná za studenú odolnú, rannú dozrievajúcu odrodu. To váži až 400 gramov. Rastú v období od 35 do 40 dní. Pestované na otvorenom a chránenom území.

"Sloní Fang"

Je to jedna zo stredne zrelých odrôd daikónu. Plody sa objavujú v období od 72 do 80 dní. Koreňová plodina je biela, dlhá päťdesiat až šesťdesiat centimetrov a váži až 500 gramov. Má biele, bohaté a jemné mäso.

"Minovase Summecross"

Zmes daikónu, ktorá je možné od apríla do júla. V úrodnej pôde môže ovocie rásť až do dĺžky jedného metra a váži až 4 kilogramy. Je charakterizovaný vynikajúcim skladovaním a skvelým vkusom.

"Snow White"

Skorá rozmanitosť daikonu. Vysadené na otvorenom teréne. Plody sú biele, mäso je nasýtené a má mierne ostrú chuť.

"Big Bull"

Ďalšia stredná sezóna odrody daikon s veľkým ovocím. Obsahuje nasýtenú buničinu bez akútnej chuti a dosahuje hmotnosť do 3 kilogramov. Táto odroda je možné uchovávať po celú zimu.

"Dragon"

Stredná sezóna odroda daikon, s obdobím vývoja koreňových plodín od 60 do 70 dní po výsadbe. Koreňová plodina má dĺžku 30-60 centimetrov a má hmotnosť do jedného kilogramu. Výsev sa uskutočňuje v druhej polovici júla. Pestované v otvorenej pôde. Obsahuje šťavnaté, biele a silné mäso bez ostrého vkusu.

"Dubinushka"

Stredná sezóna odroda daikon. Vzhľad ovocia za 55-60 dní. Odporúčaná pre spotrebu na jeseň av zime, pretože má skladovaciu kapacitu až 6 mesiacov. Obdobie vykládky je druhej polovice júla. Plody majú dĺžku až 60 centimetrov a hmotnosť až 4 kilogramy. Možno pestovanie na otvorenom teréne.

"Princ Dánska"

Rozmanitosť sa objavila v Dánsku. Je mierne skorý a vysoko výnosný. Ovocie má červenú farbu, dĺžku až 25 cm, bohaté a jemné mäso bez ostrého vkusu.

"Japonská biela dlhá"

Je považovaná za vysoko výnosnú a neskorú zrelú rôznorodosť daikónu. Dĺžka plodu dosahuje 65 centimetrov a váži až 3 kilogramy. Jeho jemné a šťavnaté mäso má mierne korenistú chuť.

V Rusku sú najpopulárnejšie odrody daikonu: "Sasha", "Sloní Fang", "Dragon", "Dubinushka".

pristávacia

Daikon nie je o kvalite pôdy obzvlášť citlivý, ale je potrebné vybrať odrody určené pre pôdu, v ktorej bude pestovať. Musí byť vysadené od začiatku jari do konca júla. V teplých oblastiach môžete sadiť až do konca augusta.

  1. Pred výsadbou semien je potrebné, aby sa pôda v lôžkach vykopala, aby sa zničili veľké kusy zeme a jemne sa vyrovnali, pretože reďkovka miluje voľnú zem.
  2. Potom vytvorte plytké drážky vo vzdialenosti 40-50 centimetrov.
  3. Semená sú položené v drážkach, ktoré sú dobre navlhčené a posypané vrstvou pôdy 1-2 centimetre.

Pokyny na pestovanie zo semien v otvorenom a chránenom teréne

  1. Spoliehanie sa na dobrý zber je len v prípade, že reďkev počas celého obdobia rastu nebude zažívať nedostatok vlhkosti.
  2. Zavlažovanie musí byť mierne, ale konštantné.
  3. Okrem toho nesmieme zabúdať na pliesňovanie.
  4. Po výskyte sadeníc je potrebné odstrániť rastliny a ponechať najsilnejšie klíčky v záhrade s intervalom 20-40 centimetrov.
  5. Všeobecne možno daikon (najmä skoré odrody) pestovať bez doplnkov. Avšak v prípade, že je krajina zbavená živín, je potrebné hnojenie.
  6. Zelenina bude dokonale reagovať na hnojenie pomocou suspenzie alebo infúzie fermentovanej trávy, postupujte 1-2 krát v počiatočnom období tvorby rastlín.
  7. A v období vývoja koreňových plodín bude užitočné doplniť látkou superfosfátom a síranom draselným alebo infúziou popola.

Zber a skladovanie

  • 40-70 dní po zasiatí môžete zberať. Zber sa vykonáva v suchom počasí. Zhromažďovanie zrelých plodov sa vykonáva až do prvého mrazu.
  • Plody Daikon sú krehké, a preto musia byť počas zberného obdobia narušené. Pri zberu sú vrcholy orezané.
  • Koreňová zelenina sa skladuje do februára v pivnici alebo v škatuliach s mokrým pieskom alebo machom. Najlepšia teplota vzduchu v jamke, kde sa skladuje plody, musí byť v rozmedzí od nie menej ako 1 stupeň a nie viac ako plus 5 stupňov.

Choroby a škodcovia

Hlavnými škodcami daikonu sú kríživé blchy, záhradná lopata a slimáky.

  • Kruhovité blchy - jedia okolo listov daikonu. Na boj s nimi, raz za týždeň, je miesto pokryté popolom. Ak neuchováte sadenice, môžete ísť bez orezania.
  • Záhradná lopatka - kvôli svojmu boju sa rastliny napájajú svetlom ružovým roztokom manganistanu draselného.
  • Na ochranu proti slimákom sú lôžka obklopené drážkami, do ktorých sa naleje popol.

Daikon s nesprávnym nácvikom začína ochorieť rovnakými ochoreniami ako ostatní členovia rodiny kapusty. Ak to preháňate s prepadom miesta, reďkovka je schopná zasiahnuť mukóznu baktériózu - ochorenie, ktoré sa prejavuje hlavne v druhej polovici vegetatívneho štádia.

Okrem bakteriózy slizníc môže rastlina ochorenie chorobami, ako sú:

  • prietrž;
  • čierna noha;
  • vaskulárna bakterióza;
  • mozaika;
  • pocit choroby.

Na odstránenie ťažkostí s hubovými a vírusovými ochoreniami je potrebné uplatňovať ochranné opatrenia, ako napríklad:

  1. chovné druhy odolné voči hubám;
  2. predzpracovanie spracovania obilnín;
  3. bojovať proti burinám a škodcom, ktoré sú považované za nosiče chorôb;
  4. vyčistiť oblasť zvyškov rastlín a zničiť ich.

Daikon je populárny v mnohých krajinách. Jeho vlastnosti sú považované za terapeutické a prospešné. Obsahuje veľa draslíka, vápnika, vitamínov a enzýmov, ktoré by ľudské telo malo konzumovať. Spoločnosť Daikon sa v kultivácii vyznačuje nenáročnou úrovňou a má vysoký výnos. Odoláva teplotám mrazu pôdy a je tiež predmetom dlhodobého skladovania.

Užitočné video

Pozývame vás pozrieť si video o pestovaní daikonu:

reďkev

Daikonová rastlinná kultúra, označovaná tiež ako čínska reďkovka alebo japonská reďkovka alebo japonský daikon, je koreňová rastlina, ktorá je členom rodiny Cruciferous a poddruhu rastliny reďkovky. Táto rastlina sa líši od reďkovky a reďkovky tým, že v nej nie je horčicový olej a jeho aróma je pomerne mierna. Táto odroda bola chovaná japonskými chovateľmi v dávnych dobách a bola získaná z čela rastliny patriacej do ázijskej skupiny reďkoviek, ktorá sa prirodzene vyskytuje v Číne. Daikon z japončiny sa prekladal ako "veľký koreň". V japonskej kuchyni je táto reďkovka jednou z najdôležitejších zložiek, používa sa na prípravu polievok, šalátov a príloh v podobe varenej, nakladanej, čerstvej a dusenej. V Číne je táto zelenina varená s hubami shiitake, zatiaľ čo barmski a kórejčania dávajú prednosť solenému daikonu. Vo východnej Európe sa táto koreňová plodina často nazýva "biela reďkovka" alebo "biela reďkovka", z nej sa vyrábajú šaláty so zakysanou smotanou, maslom alebo smotanou.

Vlastnosti reďkovky daikon

Daikon môže byť ročný alebo dvojročný. Postupom času by rastlina mala tvoriť výpust, ktorý pozostáva z 12-40 silne rozrezaných listových listov. Taktiež pestuje koreňovú plodinu, ktorá má vyššiu hodnotu v porovnaní s reďkovkou, váži 0,6-4 kg, ale niekedy sú korene s hmotnosťou približne 20 kg. Takéto plody nemajú žiadnu ostrosť vlastnú reďkovke a ich buničina je jemnejšia a šťavnatá. Taká reďkovka sa vyznačuje dobrou trvanlivosťou a pestuje sa pomerne úspešne v stredných šírkach. Rastúca sezóna je 40-200 dní a závisí od odrody. Táto rastlina sa považuje za príbuzného reďkovky, kapusty, okrúhlice a ďalších nie tak známych predstaviteľov rodiny Cruciferous. Táto kultúra sa každoročne stáva čoraz populárnejšou medzi poľnohospodári, pretože daikon je vysoko produktívny a nenáročný.

Rastúci daikon zo semien

siatie

Sadenice, spravidla, rastú tie odrody daikon, ktoré majú krátke oválne alebo okrúhle ovocie. Faktom je, že odrody s dlhými koreňmi veľmi negatívne reagujú na zber a presádzanie do otvoreného priestoru. Semená sa vykonávajú od druhej polovice marca do prvých dní v apríli. Semená potrebujú prípravu prípravku. Za týmto účelom sú ponorené do horúcej vody (50 stupňov) po tretinu hodiny, potom sa okamžite ochladia veľmi studenou vodou a potom sa odstránia 24 hodín na polici chladničky určenej pre zeleninu. Semená na sadenice sa odporúčajú na zasial 2 alebo 3 kusy v rašelinových hrncoch alebo rašelinových tabliet. Zasadené sadenice daikonu priamo s týmito hrncami alebo tabletkami. Ak sa rozhodnete zasiať semená v kontajneri alebo v krabici, mali by ste vybrať nádobu, ktorej hĺbka nie je menšia ako 10 cm, pretože táto rastlina má pomerne dlhý koreň. Výsev sa uskutočňuje vo vlhkom, ľahkom, drobnom substráte, zatiaľ čo semená musia byť zakopané o 20 mm. Kapacita zhora by mala byť pokrytá sklom alebo fóliou a potom prenesená na teplé miesto.

Starostlivosť o sadenie

Ak sú podmienky pestovania priaznivé, prvé sadenice sa objavia po 5 dňoch, po ktorých bude potrebné odstrániť film. Starostlivosť o sadenice je pomerne jednoduchá, mala by byť napojená včas a pravidelne uvoľňovať povrch podkladu. Keď sa v rastlinách vytvorí prvý pár skutočných listových platní, bude potrebné odstrániť sadenice, preto je potrebné odstrániť slabé a pomalé sadenice, pretože by mohli narušiť rast a vývoj silnejších rastlín. Keď sa sadenice budú riediť, budú potrebovať ďalšie kŕmenie, preto používajú roztok minerálnych hnojív v slabej koncentrácii. Sadenice Daikade nepotrebujú príliš dlhé denné svetlá, pretože potrebujú rast koreňov. Ak je denné svetlo príliš dlhé, môže rastlina kvitnúť a záhradník zostane bez orezania. Sadenice, ktoré budú transplantované do skleníku, sa odporúčajú pestovať na zasklenej loggii. Ak bude reďkovka daikon vysadená v otvorenej pôde, potom 14 dní pred výsadbou, musíte začať vytvrdzovať. Aby sa to stalo, každý deň sa sadenice prenesú na čerstvý vzduch, trvanie tohto postupu by sa malo postupne zvyšovať a robiť tak, kým rastliny nemôžu byť na ulici nepretržite.

Vysádzanie daikonu na otvorenom teréne

Kedy sa pestovať

Odporúča sa vysadiť sadenice daikon do otvorenej pôdy potom, čo rastliny majú 2 páry pravých listových platní. Klimatické vlastnosti vo vašom regióne, ako aj dĺžka denného svetla majú silný vplyv na čas vysádzania sadeníc na otvorenom pozemku, nemali by byť dlhšie ako 12-15 hodín počas rastu a vývoja ovocia.Ak je svetlý deň dlhší, potom je vysoká pravdepodobnosť, že kríky idú na šípku. Pri pristávaní daikónu v otvorenej pôde by teplota vzduchu nemala byť nižšia ako 10 stupňov. Na pestovanie tejto plodiny by sa mala vybrať najviac osvetlená oblasť.

Vhodná pôda

Táto rastlina je nenáročná na zloženie pôdy, avšak je potrebné poznamenať, že rastie lepšie na neutrálnych a voľných piesočnatých alebo hlinených pôdach, zatiaľ čo podzemná voda by mala byť dostatočne hlboká. Existujú však aj odrody, ktoré dobre rastú na ťažkých hlinách. Kyslá pôda môže byť korigovaná pridaním vápna. Najlepšie je pestovať túto plodinu s pH 6,0-8,0.

Pozemky pre daikon by mali byť pripravené na jeseň. Takže pôda bude musieť kopať do hĺbky bajonetu s lopatkou, kým by sa mala pridať na 20 gramov síranu amónneho a síranu draselného, ​​od 1 do 2 kilogramov humusu alebo kompostu a 40 gramov superfosfátu na 1 metr štvorcový. Ak je potrebné pridať vápno do pôdy, urobia to dvakrát pred oplodnením. Odporúča sa používať organické hnojivá v rámci predchádzajúcej plodiny a nie bezprostredne pred rastom daikonu. Najlepšími predchodcami tejto rastliny sú uhorky, repa, zemiaky, paradajky a mrkva. Pestovanie takej reďkovky sa neodporúča v oblastiach, kde predtým rástli zástupcovia rodiny Cruciferous (okrúhlica, okrúhlica, kapusta a reďkovka).

Pravidlá pristátia

Vysadené sadenice v otvorenej pôde podľa schémy 30x60 centimetrov, zatiaľ čo šírka medzi radmi musí byť 0,6 m a vzdialenosť medzi puzdrami v rade nie je menšia ako 0,3 m. Pristátie sa uskutočňuje vo vlhkej pôde. Keď sa rastliny vysadia, pôda je mierne pošliapaná, po ktorej je jej povrch pokrytý vrstvou mulča (rašeliny). Ak existuje hrozba návratu jarných mrazov, odporúča sa pokryť rastliny prvých dní po vysadení v noci akýmkoľvek krycím materiálom, napríklad s plastovým obalom.

Vysádzanie daikonu pred zimou

Môžete sa obrátiť na podzimné pristátie daikonu. Jeho výhodou je, že pozemky sú vhodné na výsev po zbere nasledujúcich skorých plodín: šalát, kôp alebo cibuľa. Navyše v tejto dobe dochádza k poklesu denného svetla, a preto je výrazne znížené riziko, že krovia začnú kvitnúť namiesto pestovania koreňovej plodiny. Pri výseve tejto plodiny na jeseň však treba brať do úvahy vysokú pravdepodobnosť, že ovocie nebude mať čas na dosiahnutie maximálnej hodnoty. Pred začiatkom výsevu sa osivo musí podrobiť predpripravenému prípravku. Je tiež potrebné pripraviť pôdu na mieste. Odborníci by sotva nazývali toto výsadby podzimny, pretože sa vykonáva v posledných dňoch v júli alebo v prvých - v auguste. Avšak v južných regiónoch sa osivo môže vysievať v septembri.

Zasievanie sa vykonáva vo vlhkej pôde, zatiaľ čo v jednej diere je potrebné umiestniť 2 alebo 3 semená. Vzdialenosť medzi otvormi by nemala byť menšia ako 0,3 m, zatiaľ čo vzdialenosť medzi radmi by mala byť približne 0,6 m. Semená očistite do pôdy do hĺbky 15-20 mm. Pri výseve sa musí povrch lôžka pokryť vrstvou mulča (rašeliny). Po vzniku semien, je potrebné ich zriedenie, zatiaľ čo v každej jamke by mala zostať jedným z najrozvinutejších sadeníc. Je potrebné poznamenať, že extra sadenice by sa nemali vytiahnuť, ale vytrhnúť, a tak zabrániť poškodeniu plodu zo zvyšku rastliny v otvore.

Starostlivosť o Daikon

Rastúci daikon vo vašej záhrade je relatívne jednoduchý. Takže táto rastlina by mala byť napojená včas, uvoľniť povrch lôžok, odstrániť buriny, kŕmiť (keď pestuje v chudobnej pôde), a tiež chrániť pred škodlivým hmyzom a chorobami. Okrem toho, kefy potrebujú hluk, pretože časom sa ovocie začína pozerať z pôdy (v niektorých prípadoch 1/3 jej dĺžky).

Ako vodu

Ak chcete sklízet bohatú úrodu daikónu, musí sa systematicky napojiť, pričom používajte dostatočné množstvo vody. Pôda v záhrade by mala byť počas vegetačného obdobia mierne mokrá. Prvé zavlažovanie sa vykoná potom, ako sa vyzerajú sadenice. Pri nedostatočnom množstve vlhkosti je vysoká pravdepodobnosť, že kríky prejdú na šípku a mäso z vytvorených plodov sa stane tvrdým a bude mať tiež nepríjemnú arómu a horkú pachuť. Zavlažovanie postelí musí byť systematické, inak sa na koreňoch objavia praskliny, čo bude mať aj extrémne negatívny vplyv na ich udržiavanie. Odporúča sa, aby boli puzdrá v priemere raz za 5 dní. V období sucha bude potrebné častejšie zavlažovanie, a v daždivom - bude musieť vody menej.

Daikon škodcov a chorôb

Ak je nesprávne starať sa o daikón alebo porušiť agrotechnické pravidlá, potom táto rastlina znižuje odolnosť proti chorobám a škodcom. On je postihnutý rovnakými chorobami ako zvyšok rodiny Cruciferous.

Slizničná bakterióza sa začína rozvíjať v prípade, že v pôde dochádza k častému stagnácii vlhkosti. Prvé známky tohto ochorenia sa začínajú objavovať spravidla v druhej polovici vegetačného obdobia. Po pokročení ochorenia koreňová plodina zmäkne a zmení sa. V niektorých prípadoch pri skladovaní zeleniny je možné odhaliť známky ochorenia na nich, takže na povrchu koreňových plodín bude možné rozoznať ohniská mokrého hniloby.

Napriek tomu je táto kultúra náchylná k chorobám, ako sú: blackleg, mosaic, kila, vaskulárna baktéria a pocit choroby. Prevencia vírusových a plesňových ochorení:

  • dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej techniky a striedania plodín;
  • na siatie používajte semená odrôd, ktoré sú odolné voči hubovým chorobám;
  • Pred zasiatím pripravte semená;
  • odstrániť buriny zo záhrady včas, ako aj boj proti škodlivému hmyzu, ktoré sú hlavnými nosičmi nevyliečiteľných chorôb;
  • dezinfikujte trezor;
  • po zbere z miesta musíte odstrániť všetky zvyšky rastlín, ktoré je potrebné spáliť.

Najnebezpečnejším zo všetkých škodcov pre mladé kríky je krížová blcha. Na takejto rastline sa môžu ešte usadiť lopatka záhrady, klíčky a jarné kapustové muchy, repkové chrobáky a tsvetoed, slimáky, kapustové chyby, vošky a mory.

Spracovanie Daikon

Aby sa predišlo poraneniu rastlín plesňovými ochoreniami, je potrebné prijať všetky preventívne opatrenia. Ak je však Bush stále chorý, budete musieť ošetriť celé lôžko roztokom biologického prípravku Planriz alebo Binoram a musíte postupovať podľa pokynov pripojených k príprave. Nemožno vyliečiť mozaiku, preto by mali byť choré kríky odstránené z pôdy čo najskôr a zničené a diera by sa mala vylievať veľmi silným roztokom draslíka mangánu.

Aby sa zabránilo usadzovaniu kapusty blechy z daikonových kríkov, akonáhle sa sadenice vysadia v otvorenej pôde, povrch lôžok musí byť pokrytý veľkým popolom z dreva. Hneď ako sa vyzerajú sadenice alebo sa sadenice vysadia na záhrade, povrch pôdy by mal byť posypaný dreveným popolom jemnej frakcie. Ak sa iní škodcovia usadili na kríkoch, mali by sa striekať infúziou červenej horúcej papriky. Pri príprave je potrebné skombinovať 1 l teplej vody s piatimi šupkami červenej papriky. Infúzia bude pripravená za 12 hodín, potom sa musí vypustiť a pripojiť k 1 vedrá s vodou. V prípade, že po jednom vstreknutí infúzie zostanú na krívach škodcovia, po 3 až 4 dňoch by sa mali znovu upraviť. Na zničenie lariev musí byť rastlina napojená so slabým roztokom draslíka mangánu. Ak chcete vyhnúť múch, nechajte okraje lístkov s touto plodinou vysadiť nechtíka. Aby sa zabránilo tomu, aby sa slimáci dostali do záhrady, mala by sa okolo nich vykopať drážka, ktorá by mala byť naplnená popolom.

Čistenie a skladovanie daikónu

Začať zhromažďovať reďkev plodín potrebných po 40-70 dní po výsadbe (v závislosti na odrode). Ak bol reďkev reďkev zasadil do zeme na jeseň, úroda bude musieť byť zhromažďované v októbri pred začatím odolné voči chladu. by nemalo byť dovolené, aby korene zostávajú v pôde po dlhú dobu, pretože kríky začínajú kvitnúť alebo ovocie stratí svoju chuť. Zber sa má robiť v slnečnom, suchom dni. Ak je pôda je ľahká a nadýchaná, potom kríky môžu povydergat ruke drží dosky. plody tvrdej pôdy budú musieť byť odstránené, s použitím tohto lopatou či vidlami. Extrahuje zo sušeného ovocia pôdy, ktoré sú rozložené pozdĺž postele, po ktorom sú pozostatky odstránené zo zeme a urobiť je topy plodín. Na skladovanie korene zozbierané v pivnici, kde by mala byť teplota 0-5 stupňov, pričom by mali byť umiestnené v škatuliach s pieskom, aby sa nedotýkali navzájom. Ak budú vytvorené priaznivé podmienky, ovocie daikon bude môcť ležať až do začiatku januára.

Odrody Daikon

Daikon má mnoho odrôd, ktoré sú klasifikované vzhľadom na tvar koreňa a hĺbku jeho ponorenia do pôdy. Napríklad:

  1. Skupinové odrody Nerime. Hladké koreňové plodiny majú fusiformný tvar a bielej farby, ich dĺžka sa pohybuje od 0,4 do 0,7 ma v priemere dosahujú 8-10 centimetrov. Ich dužina je veľmi šťavnatá. Plody vložené do pôdy 1/3 alebo dĺžky.
  2. Miyaxige hybridy. Sú veľmi populárne s japonskými. Dĺžka ovocie, ktoré majú valcový tvar o 0,35 až 0,5 m v priemere a dosahujú od 70 do 90 mm, v ktorom sú zapustené do zeme v 2/5 alebo ½ dĺžky.
  3. Group Shoogoin. Má nižší výnos, ale tieto odrody dobre rastú v ílovej ťažkej pôde. Tvar koreňových plodín môže byť plochý a okrúhly, s priemerom 15-20 cm. V pôde sú ponorené ¼ alebo 1/5 dĺžky.
  4. Skupina Sirogari. Tu sú zhromaždené skoré zrelé odrody. Dĺžka valcovitého ovocia je od 0,25 do 0,3 ma v priemere dosahuje 6 až 7 cm. V zemi sú ovocie zapustené o 2/3 alebo dĺžky. Doba vegetačného obdobia v takýchto odrodách je približne 55 dní.
  5. Skupina Minovase (Minovasi). Jedná sa o pomerne veľkú skupinu kombinujúcu odrody s predčasným dozrievaním, ktoré sú odolné voči teplu a chorobám. Spodná časť ovocia je predĺžená kužeľovitá a horná časť je valcovitá. V dĺžke dosahujú 0,4 - 0,5 m a v priemere - 7 - 8 centimetrov, ovocie je ponorené do pôdy o ¾ dĺžky. Takéto odrody sa musia pestovať na ľahkom piesočnatom piesku. Tento článok popisuje, ako zasievať a pestovať odrody daikonu v tejto skupine.
  6. Skupina Nineigo. Zahŕňa odrody, v ktorých sú korene úplne ponorené do pôdy, ich spodná časť je predĺžená kužeľovitá a horná časť je valcovitá. Dĺžka ovocia je od 0,4 do 0,6 m av priemere 50 až 60 mm. Tieto odrody sú odolné voči mrazu a puške a odporúča sa ich pestovať v ľahkej pôde.
  7. Skupina Kameida. Odrôd, ktoré sa do nej dostali, majú kónické ovocie, ktoré dosahujú dĺžku 12-15 centimetrov a ich priemer je 10-50 mm, sú zapustené do pôdy o 2/3 dĺžky. Chuť ovocia je ostrá. V takýchto odrodách sa jedlo stále spotrebúva a lístie. Na pestovanie odrôd tejto skupiny sa odporúča v oblastiach s ľahkou pôdou.

Odrody rozdeľujú aj vegetačné obdobie na skoré (jarné), stredné dozrievanie (leto) a neskoré dozrievanie (jeseň). Nižšie uvádzame neobvyklé odrody daikonu, z ktorých si každý bude môcť vybrať ten, ktorý je vhodný pre svoju záhradu:

  1. Daikon Sasha. Táto ranná dozrievajúca stredná škála je rozdelená na stredné zemepisné šírky. Rastová sezóna je 35-45 dní. Veľké plody bielej farby ponorené do pôdy vo vzdialenosti ½ dĺžky. Chrumkavé šťavnaté mäso má mierne korenistú chuť a snehovo bielu farbu, na povrchu je svetlozelená. Pestovanie takejto odrody je dosť jednoduché, ale treba mať na pamäti, že plody môžu mať rozdielne veľkosti.
  2. Ružový lesk misato. Toto je rozmanitosť japonského výberu. Pri incízii ovocia môžete vidieť svetlo ružovú žiara. Ak je táto odroda zasiate na jar, potom je pravdepodobné, že pôjde na šípku. A pri výsadbe na jeseň, jeho korene budú mať malé množstvo. Táto odroda sa odporúča pestovať v južných oblastiach a pre stredné zemepisné šírky nie je vhodná.
  3. Dubinushka. Táto odroda strednej sezóny je odolná voči bakterióze slizníc. Ak sú rastové podmienky optimálne, potom dĺžka bielych plodov dosiahne 0,6 m a budú vážiť od 3 do 4 kilogramov. Biele mäso je sladké a šťavnaté.
  4. Drak. Táto stredná sezóna je charakterizovaná výnosom. Hladké ovocie má kónický tvar a bielej farby, dosahujú dĺžku 0,3-0,6 ma priemer 60-80 mm. Odvážia asi 1 kilogram. Šťavnaté a veľmi jemné mäso je pomerne husté, má sladkú chuť a jeho chuť je vysoká.
  5. Flamingo. Tento mid-sezónny hybrid je odolný voči tsvetushnosti a výnosu. Hladké ovocie má priemernú veľkosť a tvar škrupina, je maľované fialovo-ružovo-bielej farby, zatiaľ čo jeho mäso je ružové. Ovocie váži od 0,6 do 0,8 kg, ponorí sa do zeme na 2/3 dĺžky.
  6. Tsukushi jarný kríž. Taký skorý hybrid sa vyznačuje výnosom a odolnosťou voči skrutkovaniu. Tvar hladkého bieleho ovocia je valcovitý, váží asi 0,8 kg. Šťavnaté a jemné mäso je maľované biele. Plodové plody môžu byť vytiahnuté zo zeme.

Aj v stredných zemepisných šírkach môže pestovať také odrody, ako sú: Caesar, Favorit 9908099, japonskej biele dlhé Tokinashi, Big Bull, Fang slonie Aokabi-daikon, Sakurajima a ďalšie.

Daikon Vlastnosti: škodu a výhody

Užitočné vlastnosti daikonu

Reďkev - nízkokalorické výrobok A, ktorý obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C. Aj v koreňoch obsahujú enzým, ktorý zlepšuje trávenie škrobu. V tomto ohľade sa odporúča, aby sa plody zaradili do stravy pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Obsahujú tiež phytoncides, ktoré zlepšujú odolnosť tela voči rôznym infekciám. A v nich obsiahnutých vrstvy draslíka prispieva k tomu, že telo je uvoľnené z trosiek, toxíny a prebytočné tekutiny. A obsahujú látky, ako sú esterázy, amylázy a ktoré uľahčujú normalizáciu metabolických procesov v tele, a zlepšiť trávenie tukov, sacharidov a bielkovín. Okrem toho je plod rastliny obsahuje soľ horčíka, fosforu a železa, vlákniny a pektín, veľké množstvo beta-karoténu a vitamíny skupiny B.

Reďkev sa odporúča používať pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení a aterosklerózy. Ak je surova, potom sa človek zlepší chuť k jedlu, a jeho telo sa zbaví prebytočného cholesterolu, ale napriek tomu to pomáha odstrániť žiarenia. Bezprostredne pred jedlom sa odporúča piť 1 polievkovú lyžičku. ako rastlina šťavy, pretože obsahuje síru, ktorá má pozitívny vplyv na žlčníka a pečene. Pri ochoreniach dýchacích ciest (astma, prechladnutie, bronchitídy, chronického kašľa a chrípky), ako aj odborníci radia daikon šťava nápoje, pretože má antimikrobiálne a antivírusový účinok. Zbavte sa kocoviny pomôže 0,2-0,3 kg rozdrveného strúhaného koreňa. Ak chcete odstrániť pehy, hojí rany, a tiež vlasy silnejšie, sa odporúča šťava má byť použitý externe vo forme pleťovej vody a obkladov.

kontraindikácie

Táto koreňová zelenina sa neodporúča používať v potravinách pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, pretože sa jedná o veľké množstvo vlákien, a to je v procese trávenia sa môže stať príčinou trávenie a nadúvanie. Tiež by nemali byť konzumované v prítomnosti vredov, dna alebo hyperacid žalúdka, a to aj v prípade porušenia funkcie obličiek. Pre tých, ktorí sú cez päťdesiat, pred zapnutím reďkovky vo vašej strave, je vhodné poradiť sa s odborníkom.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Alkohol pre dušu, 7 listov, scanword

Slovo zo 7 písmen, prvé písmeno je "B", druhé písmeno je "A", tretie písmeno je "L", štvrté písmeno je "L", piate písmeno je "Z", šiesty písmeno je "A" "M", slovo "B", posledné "M".

Čítajte Viac

Aké potraviny obsahujú vitamín C

Vitamín C alebo kyselina askorbová je vo vode rozpustná organická zlúčenina nevyhnutná pre normálny priebeh väčšiny biochemických reakcií v ľudskom tele. V priebehu vývoja človek stratil schopnosť vyrábať vitamín C sám osebe - pre neho hlavným zdrojom tejto nenahraditeľnej látky bola konzumovaná výživa.

Čítajte Viac

Pikantné kapary - čo to je a čo jedia?

V tomto článku nájdete všetko o kapary, zistite, čo to je, ako vyzerajú, ako ich zhromažďovať, zbierať, ako ich používať vo varení.Často na regáloch supermarketov môžete vidieť malé poháre s kapary.

Čítajte Viac