Ako určiť skutočný koňak

Napísal Gennady Novichkov · Publikované 06/29/2017 · Aktualizované 10/24/2017

Dnes, keď si kúpite požadovanú fľašu alkoholu, nikto nie je imúnny získať falošný, pretože ich dodávatelia sa naučili šikovne zamaskovať. Nie je to prekvapujúce, pretože objemy alkoholických výrobkov vyrobených po celom svete sú úžasné: v najbližšom dome môžete vidieť celú galériu všetkých druhov nápojov pre každý vkus a spoločnosť v supermarkete. Máme však niekoľko odporúčaní, ako vybrať skutočný koňak.

Ako rozlíšiť skutočný koňak - cena a miesto predaja

Je zrejmé, že ak sa rozhodnete kúpiť fľašu brandy na večer v neďalekom obchode s komoditami, potom je to dosť hlúpe, aby ste mohli tvrdiť o kvalite produktu. Pre dobrý alkohol máte priamu cestu k veľkému, zaslúženému supermarketu alebo renomovanému obchodu (butiku), ktorý sa špecializuje na predaj alkoholických nápojov. Povesť je veľmi dôležitá pre takéto predajné miesta, aby sa neodstránila od konkurencie, takže nie sú len zodpovednejší pri výbere dodávateľov, ale tiež sa zaväzujú poskytovať certifikáty pravosti.

A čo náklady? Po rozhodovaní o zakúpení pôvodného alkoholického nápoja budete musieť odložiť túžbu ušetriť peniaze a jednoducho nevenujte pozornosť nesprávnym možnostiam, ktoré sa líšia od celkovej hmotnosti radu prezentovaného na regáli, o viac ako 25% v mínus. To určite nie je produkt najvyššej kvality.

Cena nie veľmi starého koňaku s priemernou kvalitou približne zodpovedá 10-15 dolárov. Toto je najnižšia hranica. Ak ste oboznámení s technológiou výroby skutočného koňaku, mali by ste pochopiť, že nápoj, ktorý strávil toľko času, dobrých surovín a práce, nemôže stáť menej.

Ako rozoznať skutočný koňak z falošnej - fľaše

Spĺňajú, ako sa hovorí, podľa oblečenia - a toto slovo môže byť ľahko použité na alkohol, pretože znalý človek môže určiť skutočný koňak na prvý pohľad na fľaši. Pri výbere starostlivo skontrolujte tvar fľaše, jeho štítok a ostatné obalové komponenty.

Ak chcete niečo urobiť s chuťou, musíte odstrániť prestížnosť a uprednostniť minimalizmus. Preto svetoznámi výrobcami, ako sú legendárni Hennessy, Rémy Martin, Martel a ďalší, vyrábajú svoje výrobky v jednoduchých klasických fľašiach, bez beletrie alebo módy.

Korek drahého koňaku je vyrobený zo špeciálneho, ľahko rozpoznateľného korkového stromu a je schopný veľmi tesne ucpávať krk. Kovová čiapka, ktorá má dutú konštrukciu a je pomerne slabo držaná, je jasným znamením, že máte falošný.

Štítky na fľašiach vytvorených v oficiálnych továrňach sú vždy dokonale a symetricky lepené. Nemôžu byť záhyby a záhyby. Okrem toho sa pre tlač štítkov na skutočný koňak používa vysokokvalitný papier, mierne vyrazený na dotyk a pripomínajúci bankovku, ktorú práve vytlačili.

Pri kontrole štítku venujte pozornosť aj samotnej kvalite tlače: nemali by existovať nudné škvrny, rozmazané listy a podobné známky falošných.

Informácie o fľaši kvalitného francúzskeho brandy: vek nápoja a jeho typu, krajina, v ktorej sa vyrába, ako aj zoznam zložiek použitých v prípravku. Akékoľvek príchute, ako aj destilovaný alkohol v kompozícii - dôvod na vrátenie fľaše na policu. Posledným ukazovateľom v tejto skupine je pec. Jej miesto je prísne na vrchole štítku.

Vzhľad brandy

Farba, transparentnosť a ďalšie charakteristiky alkoholického nápoja sú veľmi dôležité pre výber skutočného koňaku a môžu byť ľahko analyzované priamo v obchode:

  1. Dobrá farba koňaku je príjemná jantárová, skôr ľahká v mladých odrodách a tmavšia a nasýtená v možnostiach s pevným vekom.
  2. Kvapalina musí prejsť svetlom, môžete to skontrolovať skúmaním fľaše pod lampou.
  3. V koňaku by nemali byť drožie, žiadny sediment.
  4. Dobrý koňak je tvrdý. Otočte fľašu hore dnom a čakajte, kým jej obsah neprejde na krk. Potom by mala byť od dna oddelená hustá kvapka, podobná mastnému oleji.
  5. Vzduchové bubliny v skutočnom koňaku: po prvé, najväčší z nich sa postaví na povrch a potom po malých.

Vôňa brandy a falošný

Niektoré obchody ponúkajú svojim zákazníkom možnosť ochutnať budúci nákup. V takomto prípade si môžete vybrať na mieste zozbieraním všetkých parametrov testu. Ak by takáto príležitosť neexistovala, táto etapa analýzy koňaku sa bude musieť vykonávať doma.

Po naplnení koňakového pohára - snifteru - s malým množstvom zakúpeného brandy (len niekoľko kvapiek), mierne ho otočte do ruky, aby sa tekutina rozšírila po celom povrchu skla. Ak máte pocit vône acetónu alebo petroleja, môžete ihneď niesť brandy späť do obchodu. Nuž, alebo dať priateľovi, ktorý sa nestará, čo piť tento piatok.

Druhý ukazovateľ kvality - zverejnenie vône nápoja. Kvalitný koňak, vyrobený bez vôní a farbív, vám najprv prinesie podivuhodný vôňu duba a potom sa v teplejšom ruke ukáže tóny tabaku, ovocia, kvetov a iných vôní v závislosti od odrody a veku.

Nie každý obchod vráti peniaze, keď mu prinesiete otvorený produkt. Ale po vykonaní všetkých opísaných akcií si môžete byť istí, že budete piť skutočné alebo brandy alebo falošné. Nebezpečenstvo použitia druhého je, že metylalkohol, ktorý sa často používa ako základ pre falšovanie a vstupuje do chemickej reakcie, vytvára formaldehyd a kyselinu mravčiu - veľmi škodlivé látky pre telo, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť centrálny nervový systém. Preto dávajte pozor, aby ste nepadli na triky bootleggers.

Jednoduché spôsoby kontroly autenticity brandy.

Všetci znalci alkoholických nápojov si dobre uvedomujú, že brandy sa považuje za ušľachtilý nápoj, pomenovaný po tom istom meste vo Francúzsku. V tomto meste vznikol pomerne silný nápoj s 40 až 60% alkoholu.

Existujú účinné spôsoby, ako určiť pravosť brandy.

Proces výroby je veľmi komplikovaný, aj keď sa dá rozdeliť do dvoch etáp:

  • destilácia bieleho vína na získanie špeciálnych brandy;
  • starnutie v drevených sudoch (použitý dub); doba expozície je tri roky.

Stojí za zmienku, že vzhľadom na veľkú popularitu medzi obyvateľstvom rastie počet falzifikátov na trhu. Bohužiaľ, táto situácia sa v blízkej budúcnosti pravdepodobne nezmení. Preto je potrebné vedieť, ako skontrolovať, či je koňak pravý, a nestal sa obeťou vetrov.

Ako sa falzifikáty

Pre optimálne posúdenie situácie môžete zvážiť jeden ilustračný príklad - najobľúbenejšie Hennessy. Každý rok vyrába výrobca približne 50 miliónov fliaš svojich výrobkov, ale predaj predstavuje viac ako 200 miliónov fliaš. To znamená, že iba štvrtina všetkých produktov koňaku Hennessy je originálna. Všetko ostatné je falošné. Ako môžete vidieť, ani ten najprísnejší zákon nevyrieši tento problém: väčšina nápojov na policiach je falošná.

Existuje veľa výrobcov falzifikátov, pretože je to veľmi jednoduché. Vo výrobnej technológii nie je nič "abstraktné". Napríklad jedným z najpopulárnejších spôsobov je banálne pestovanie brandy alkoholu čistou vodou (najčastejšie nečistené, z kohútika). V niektorých prípadoch dochádza k boju s chuťou, ktorá by mala zákazníkom priniesť pocit, že pijú skutočný, starý originál a nie falošný.

Približne 200 miliónov fliaš koňaku Hennessy sa vyrába ročne na svete. Len 50 miliónov z nich je autentické.

Ako skontrolovať brandy: konzistencia

Starostlivo skúmajte konzistenciu nápoja skôr, ako ho kúpite. Otočte fľašku hore dnom. Ak súčasne uvidíte kvapku jednej veľkej kvapky a tekutiny tečie po stenách, znamená to, že nápoj je vysoko kvalitný. Ale táto metóda, bohužiaľ, nie vždy vám pomôže určiť pravosť koňaku, pretože fľaše sú úplne naplnené kvapalinou. V takýchto prípadoch je potrebné počas otáčania pozorovať vzhľad bublín. Kvalitný nápoj sprevádza zdvíhanie prvých veľkých bublín a potom malých.

Vzrastá brucho z piva?

Vedeli ste, že žalúdok nevyrastie z pitia? Ak neveríte, odporúčame Vám prečítať si tento článok.

Dobrý koňak by mal byť rozlíšený neprítomnosťou rôznych druhov zrážok, mal by byť úplne čistý. Farba sa líši v závislosti od veku vystavenia alebo životnosti dubových sudov.

V tomto koňaku nie je sediment.

Pozrite sa na štítok

Pred zakúpením starostlivo skontrolujte vzhľad fľaše, najmä štítok. Tieto musia byť symetricky a úhľadovo lepené, bez poškodenia. Výrobcovia drahých nápojov robia špeciálne štítky pripomínajúce staré bankovky na dotyk. Nezabudnite na peňažnú známku - musí to byť potrebné.

Ako rozlíšiť skutočný koňak od falošného

Cognac, pomenovaný po jednomyseľnom meste vo Francúzsku, je považovaný za ušľachtilý nápoj a vo francúzskom meste Cognac sa vytvoril tento silný alkohol. Časť alkoholu v alkohole sa môže pohybovať od 40 do 60 percent. Vďaka dobrému stupňu a príjemnej chuti nápoj získal svoju masovú popularitu medzi obyvateľstvom, čo prispelo k vzniku obrovského počtu falzifikátov. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom používania nekvalitného produktu, mali by ste vedieť, ako skontrolovať jeho pravosť.

Ako rozlíšiť skutočný koňak od falošného

Samozrejme, že si kúpite nápoj, len zriedkavo premýšľate o tom, že pred sebou môže byť falošný, chcete rýchlo napiť sametovú kvapalinu a cítiť jej ušľachtilú arómu. Nezabúdajte však, že používanie alkoholu s nízkou kvalitou môže viesť k vážnym následkom a bolesť hlavy s ťažkou kocovinou bude najmenším problémom. Aby ste tomu zabránili, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá a uchýliť sa k malým trikom, ktoré môžu pomôcť pri výbere skutočného alkoholu.

Miesto predaja tohto koňaku

Aby ste znížili riziko nákupu falošného nápoja na minimum, mali by ste kontaktovať predajcu alkoholu, veľkých supermarketov s dobrou povesťou alebo ho môžete zakúpiť v bezcolných obchodoch, pokiaľ ide o špičkové značky. Starostlivý výber miesta nákupu vám poskytne ďalšie príležitosti pri testovaní alkoholu na originálnosť. Môžete napríklad požadovať certifikáty o pôvode nápoja a pri výbere získať odbornú radu.

Cena fľaše obyčajného liehu, ktorého extrakt nezahŕňa v triede poistného, ​​by mal byť približne 10-15 dolárov. Cena dobrého nápoja je slušná, takže by ste nemali hneď chytiť fľaše, odhadované na 25-35 percent lacnejšie. Vo väčšine prípadov nakupujete nekvalitné likéry.

Napríklad fľaša skutočného koňaku "Old Königsberg" v špecializovanom obchode s alkoholom stojí najmenej 20 dolárov za 0,5 l.

Vzhľad fľaše

  • Než si kúpite brandy, starostlivo preskúmajte obal a dizajn. Skutoční duchovia svetoznámych značiek sa nalievajú do bežných fliaš klasického vzhľadu, bez ozdôb a prestížnosti, vyrobené z figurálneho skla. Spravidla má taký kontajner firemný dizajn, ktorý chráni proti falšovaniu. Príklad jednoduchosti a bezpečnosti môže slúžiť ako značka koňaku "Martel" a "Courvoisier".
  • Označenie je veľmi dôležitým indikátorom originality zakúpeného liehu. Mala by byť vložená úhľadne, symetricky, bez poškodenia. Nálepový papier pre drahý alkohol je zvláštny, keď sa dotýka, pripomína starú bankovku. Pre väčšinu falzifikátov je štítok vyrobený z lacného papiera, kvalita tlače je tmavá a rozmazaná farbou a písaním. Štítok musí obsahovať vek a typ alkoholu, krajinu pôvodu, miesto výroby a zloženie.
  • Okrem fľaše a štítku by ste mali venovať pozornosť korku. Je vyrobená z balsového dreva a taký korok tesne upcháva fľašu. Ak má fľaša prázdny a voľne uložený kovový uzáver, ubezpečte sa, že je pred nami falošný.

Ako skontrolovať autentickosť brandy na pečiatke

Nezabúdajte, že bez ohľadu na to, akú dobrú fľašu, veko, štítok a absenciu pečiatky môže byť, je to mínus, ktorý rozhoduje o osudu vášho nákupu. Mala by sa vždy nachádzať daňová známka. Mal by byť pevne prilepený, bez poškodenia.

Značka spotrebnej dane musí mať hologram a čiarový kód, názov musí zodpovedať názvu uvedenému na štítku. Prítomnosť pečiatky naznačuje, že všetky dane z týchto výrobkov boli zaplatené, legálne sa dovážajú na územie štátu a alkohol možno skontrolovať oficiálne.

Označenie a držanie

Jedným z dôležitých faktorov pri odhaľovaní falšovania je označovanie a starnutie alkoholu. Falšovatelia sa zvyčajne spoliehajú na nepozornosť alebo nevedomosť kupujúceho. Existujú dva typy značiek: francúzsky a používajú výrobcovia krajín SNŠ.

Francúzske označovanie je regulované Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Pre kupujúcich francúzskeho liehu je uvedené nasledujúce označenie, ktoré vám umožní získať informácie o extrakte tohto koňaku:

Spôsoby, ako odlíšiť falošný od skutočného koňaku

Falšovanie alkoholických nápojov dosiahlo neuveriteľný rozsah. Novinky o hromadnej otravy s nízkou kvalitou alkoholu prichádzajú s závideniahodnou pravidelnosťou. V nadchádzajúcich rokoch sa situácia pravdepodobne nezmení. Aby ste sa nestali obeťami falšovaných spotrebiteľov, musíte vedieť, ako rozlíšiť skutočný koňak od falošného. Zvážime parametre, ktoré treba venovať pozornosť pri výbere nápoja.

Často je fľaša úplne naplnená kvapalinou a je problematické určiť falšovanie vyššie uvedenou metódou. V takom prípade sa pozrite na bubliny. Ak ihneď po prelomení fľaše vzrastie veľké bubliny a až potom malé - s určitou istotou možno tvrdiť, že ide o skutočný koňak, prinajmenšom jeho konzistencia je blízko pôvodu.

Skutočné koňakové kvapky

Dobrý koňak by mal byť perfektne transparentný bez nečistôt a sedimentov. Jeho farebný odtieň závisí od času starnutia, novosti dubových sudov a množstva pridaného karamelu. Ak je zakalenie alebo prítomnosť nečistôt piť brandy je nemožné.

2. Označenie. Mal by byť úhľadne lepené. Označenie falošného brandy sa často vkladá asymetricky, s viditeľnými chybami a poškodením. V drahých nápojoch je štítok reliéfny a pripomína dotykové bankovky. Mala by obsahovať všetky potrebné informácie (výrobca, výpis atď.). Tiež vám odporúčame skontrolovať prítomnosť známok na fľaši.

Ak vidíte štítok vyrobený na papieri nízkej kvality alebo so zlým dojmom, je lepšie, aby ste si tento koňak nekupovali. Je na štítku, že odborníci rozlišujú skutočný koňak od falošného, ​​ale je takmer nemožné to urobiť doma, pretože je potrebné špeciálne vybavenie.

3. Cena. Dobré koňaky stojí veľa peňazí, takže sa nestláčajte na lacné nápoje, ktoré sú vo väčšine prípadov falošné alebo nekvalitné. Klasická technológia výroby koňaku je pomerne zložitá, vyžaduje si značné náklady na materiál a čas. Žiadny výrobca nebude pracovať so stratou.

Pri falšovaní drahých koňakov, ako je Hennessy, cena falzifikátov je zvyčajne o 30-40% nižšia ako pôvodná cena. Zároveň je nepochybná konzistencia a označenie falošného nápoja, pretože podvodníci používajú drahé a zdokonalené imitácie, ktoré sú veľmi ťažko rozpoznateľné. Jedinou ochranou proti falšovaniu brandy brandy je ich nákup v spoľahlivých obchodoch za priemernú trhovú cenu.

4. Ochutnávka. Už kúpil nápoj odhadnúť vôňa a chuť. Skutočný koňak má príjemnú aromatickú kyticu, ktorá sa mení odparovaním. Ak to chcete skontrolovať, stačí naliať niekoľko kvapiek brandy do pohára a rozliať ich cez sklo.

Najprv by sa mala objaviť dubová aróma, ktorá po miešaní a zahrievaní v dlaniach zmení vôňu tabaku, ovocia atď. Falošné výrobky vyrobené z chemických prísad vždy voní rovnako. Výrazná chuť alebo vôňa alkoholu naznačuje nízky nápoj alebo falošný nápoj.

Ako určiť kvalitu brandy doma

Ako určiť kvalitu brandy? Rozlišujte falošné, skontrolujte kvalitu

Ak ste si kúpili vysoko kvalitné brandy, potom to môže byť skvelý darček a skvelá dekorácia akéhokoľvek stola na dovolenku. Ale ako určiť kvalitu brandy? Bohužiaľ, nie všetci výrobcovia tohto silného nápoja produkujú dobré brandy, a veľmi často za vysokú cenu si môžete kúpiť falošný.

- Údaje od výrobcu. Toto je prvá vec, na ktorú sa pozrieme. Každá fľaša by mala obsahovať nasledujúce značky: dátum rozliatia, názov výrobcu, pevnosť, podmienky skladovania, čas starnutia nápoja a objem fľaše. Na každú fľašu musí byť prítomná známka spotrebnej dane.

- Skúste určiť kvalitu nápoja pred jeho zakúpením. Aby ste to urobili, vezmite fľašu do ruky a otočte ju hore dnom. Pozrite sa, ako nápoj bude prúdiť po jeho stenách. Ak sa hromadí rýchlo, kvalita je zlá. Dobrá brandy posledná kvapka by mala byť ťažké spadnúť zospodu.

- Venujte pozornosť transparentnosti a farbe. Farba nápoja by mala byť nasýtená. V kvalitnom koňaku nie sú žiadne cudzie nečistoty. Je lepšie kupovať silný nápoj známych značiek. Predáva sa v originálnych fľašiach, ktoré sú veľmi obtiažne falošné.

- Skontrolujte kvalitu nápoja v otvorenej fľaši. Nalejte koňak do priehľadného skla a dotknite sa vnútornej časti sklenenej steny prstom. Pozrite sa, či môžete vidieť odtlačok prsta. Ak je tlač prítomná, kvalita brandy je dobrá.

- Nalejte brandy do pohára a vonia. Ak cítite alkohol, kvalita je zlá. Dobrý silný nápoj má hlbokú a mnohostrannú arómu.

Kontrola koňaku

Ako určiť brandy pre šľachtu? Rozstrihnúť trochu do pohára a priviesť na svetlo. Uvidíte, že slnečné lúče sa kúpajú v zlaté tekutine. Ako rozlišovať kvalitné brandy? Ohrejte sklo v dlani a vdychujte jeho arómu. Vynikajúca škála vôní mandlí, vaniliek a slnečného hrozna vás nenechá pokaziť. Napiť malý dúšok a držať ho v jazyku. Budete cítiť mierne pikantnú, veľmi miernu chuť a teplo pomaly sa šíri cez telo.

Pobyt napoleonskej armády v stenách mesta Tilsit zaviedol svojich obyvateľov do francúzskeho nápoja - koňaku. Od tej doby sa francúzske brandy stal obľúbeným nápojom šľachty Tilsit.

Odrazom vzrušujúcich vzťahov sa stala, vyrábajúca v Kaliningrad Wine-making plant LLC, staré Tilsit brandy. Zdobenie najlepších tradícií v moderných technológiách, spoločná práca majstrov Francúzska a Ruska prináša jedinečnú kyticu a vynikajúcu chuť do starého Tilzit brandy

Sedem meraní vysoko kvalitného koňaku alebo ako skontrolovať koňak bez otvorenia fľaše?

Keď premýšľame o tom, čo kúpiť brandy, najprv čerpáme z krajiny, v ktorej sa vyrába (podľa štítku). Už sme si spomenuli na francúzsky koňak. Arménska brandy je vážnym konkurentom: viac ako 3500-ročná tradícia pestovania hrozna v tejto krajine má vplyv. To sú dvaja vodcovia v našom unikátnom hodnotení, ktoré predčia zvyšok koňakov svojou kvalitou celú hlavu. Za nimi sú koňaky ukrajinskej (turizskej, krymskej) moldavskej, azerbajdžanskej, dagestánskej (Rusko) ďaleko za sebou. Prečítajte si o nich v prehľadoch internetu - v každej z týchto krajín nájdete dobré brandy.

Krajina pôvodu je dôležitá. Ale čo je dôležitejšie - výrobca brandy.

Ako rozlíšiť brandy s garantovanou kvalitou z dobrého alkoholického nápoja? Stačí sa pozrieť na štítok, ktorý označuje továreň, ktorá vyrobila tento koňak. Stačí nájsť informácie o výrobcoch takejto úrovne v otvorených zdrojoch, pamätať si alebo zapísať ich mená, aby ste vedeli, ako určiť: existuje vysoko kvalitný koňak pred vami alebo nie?

Najlepšie odrody brandy a nie sú lacné. Je bezpečné povedať, že čím nižšia je cena tohto alkoholického nápoja, tým je pravdepodobnejšie, že je menej koreňovaný (vek), nižšia kvalita, môžete povedať pred nami ušľachtilú brandy.

Informácie o starnutí koňaku vyhľadajte na prednej alebo štítkovej značke. S najväčšou pravdepodobnosťou bude to 4-dňová expozícia brandy. Podozrenie by malo spôsobiť "starnutie" brandy (10-15 rokov na štítku) za pomerne malú cenu.

Ako si vybrať dobrú fľašu na brandy? Je žiaduce, aby fľaša, v ktorej bol brandy označený, mala pevný, falošný dizajn. Samotná fľaša môže byť vyrobená z figurálneho skla. Obe príznaky nám hovoria, že na štítku rastliny je uvedený pôvodný koňak. O kvalite samotnej flaškovej fľaše nič nemôže povedať.

A napriek tomu existuje dokázaný spôsob rozlíšenia skutočného koňaku od falošného, ​​bez otvorenia fľaše.

Tajomstvo, ako skontrolovať brandy, stojí pred pultom alebo políc v obchode, je veľmi jednoduché. Stačí, keď pomaly otočíte fľašu brandy hore dnom. A uvidíte, ako sa bude tento nápoj správať. Ak je kvapalina vo fľaši ihneď vyčerpaná, potom máte mladý, nezmyselný koňak, o ktorom môžete silno pochybovať. Aj keď na etikete hovorí, že koňak má expozíciu viac ako 5 rokov. A jeho známi mu dávajú mimoriadne pozitívne recenzie - dobrý koňak, hovoria, že sa pokúšali, odporúčame...

Ak kvapalina vo fľaši, keď ju otočíte hore dnom, zostane za ňou zreteľne viditeľná značka alebo jedna ťažká kvapka spadne zospodu, akoby klesla kvapka hustého džemu, znamená to, že naozaj máte kvalitný nápoj, ktorý možno správne nazvať brandy.

Teraz, keď viete, ako skontrolovať kvalitu koňaku bez otvorenia fľaše, je čas ho otvoriť...

Pobyt napoleonskej armády v stenách mesta Tilsit zaviedol svojich obyvateľov do francúzskeho nápoja - koňaku. Od tej doby sa francúzske brandy stal obľúbeným nápojom šľachty Tilsit.

Odrazom vzrušujúcich vzťahov sa stala, vyrábajúca v Kaliningrad Wine-making plant LLC, staré Tilsit brandy. Zdobenie najlepších tradícií v moderných technológiách, spoločná práca majstrov Francúzska a Ruska prináša jedinečnú kyticu a vynikajúcu chuť do starého Tilzit brandy

Pred ochutnávkou

Nepokúšajte sa vyskúšať koňak... Nalejte to do pohára, ktorý má tvar tulipánu a skontrolujte iný spôsob, ako odlíšiť kvalitu od nízkokvalitného koňaku. Ak to chcete urobiť, dotknite sa prsta na pohár, ktorý je tesne pod úrovňou, v ktorej sa nalieva brandy. A pozrite sa na prst na zadnej strane pohára. Ak je odtlačok prsta viditeľný a zreteľne viditeľný, to znamená, že koňak je celkom transparentný, potom máte pred sebou skutočne kvalitný nápoj.

Stáva sa to takto: mená koňakov nie sú označené, cena je celkom rozumná - a nápoj je postavený na všetkých vyššie opísaných testoch. Bez ohľadu na to, ako overiť pravosť koňaku, ukazuje najlepšie výsledky. V tomto prípade je bezpečné povedať, že táto brandy sa vyrába v podniku (v koňakovom dome, ako sa hovorí v Európe) s dobrými tradíciami pestovania hrozna a výroby brandy. Nemôže existovať žiadna iná cesta...

No, je čas ochutnať brandy nalial do pohára. A preto je téma tohto článku vyčerpaná. Pretože pri ochutnávaní tohto ušľachtilého nápoja už nemusíte premýšľať o tom, ako určiť, či ide o kvalitný koňak alebo nie. Koniec koncov, umenie degustácie je identifikovať jedinečnú chuť a iné vlastnosti koňaku. A z tohto...

Spôsoby, ako odlíšiť falošný od skutočného koňaku

Falšovanie alkoholických nápojov dosiahlo neuveriteľný rozsah. Novinky o hromadnej otravy s nízkou kvalitou alkoholu prichádzajú s závideniahodnou pravidelnosťou. V nadchádzajúcich rokoch sa situácia pravdepodobne nezmení. Aby ste sa nestali obeťami falšovaných spotrebiteľov, musíte vedieť, ako rozlíšiť skutočný koňak od falošného. Zvážime parametre, ktoré treba venovať pozornosť pri výbere nápoja.

Často je fľaša úplne naplnená kvapalinou a je problematické určiť falšovanie vyššie uvedenou metódou. V takom prípade sa pozrite na bubliny. Ak ihneď po prelomení fľaše vzrastie veľké bubliny a až potom malé - s určitou istotou možno tvrdiť, že ide o skutočný koňak, prinajmenšom jeho konzistencia je blízko pôvodu.

Skutočné koňakové kvapky

Dobrý koňak by mal byť perfektne transparentný bez nečistôt a sedimentov. Jeho farebný odtieň závisí od času starnutia, novosti dubových sudov a množstva pridaného karamelu. Ak je zakalenie alebo prítomnosť nečistôt piť brandy je nemožné.

2. Označenie. Mal by byť úhľadne lepené. Označenie falošného brandy sa často vkladá asymetricky, s viditeľnými chybami a poškodením. V drahých nápojoch je štítok reliéfny a pripomína dotykové bankovky. Mala by obsahovať všetky potrebné informácie (výrobca, výpis atď.). Tiež vám odporúčame skontrolovať prítomnosť známok na fľaši.

Ak vidíte štítok vyrobený na papieri nízkej kvality alebo so zlým dojmom, je lepšie, aby ste si tento koňak nekupovali. Je na štítku, že odborníci rozlišujú skutočný koňak od falošného, ​​ale je takmer nemožné to urobiť doma, pretože je potrebné špeciálne vybavenie.

3. Cena. Dobré koňaky stojí veľa peňazí, takže sa nestláčajte na lacné nápoje, ktoré sú vo väčšine prípadov falošné alebo nekvalitné. Klasická technológia výroby koňaku je pomerne zložitá, vyžaduje si značné náklady na materiál a čas. Žiadny výrobca nebude pracovať so stratou.

Pri falšovaní drahých koňakov, ako je Hennessy, cena falzifikátov je zvyčajne o 30-40% nižšia ako pôvodná cena. Zároveň je nepochybná konzistencia a označenie falošného nápoja, pretože podvodníci používajú drahé a zdokonalené imitácie, ktoré sú veľmi ťažko rozpoznateľné. Jedinou ochranou proti falšovaniu brandy brandy je ich nákup v spoľahlivých obchodoch za priemernú trhovú cenu.

4. Ochutnávka. Už kúpil nápoj odhadnúť vôňa a chuť. Skutočný koňak má príjemnú aromatickú kyticu, ktorá sa mení odparovaním. Ak to chcete skontrolovať, stačí naliať niekoľko kvapiek brandy do pohára a rozliať ich cez sklo.

Najprv by sa mala objaviť dubová aróma, ktorá po miešaní a zahrievaní v dlaniach zmení vôňu tabaku, ovocia atď. Falošné výrobky vyrobené z chemických prísad vždy voní rovnako. Výrazná chuť alebo vôňa alkoholu naznačuje nízky nápoj alebo falošný nápoj.

Najobľúbenejšie pre

Dnes je 7. december:

Medzinárodný deň civilného letectva.

Naše skupiny v sociálnych sieťach

Nadmerné pitie je škodlivé pre vaše zdravie.

Stránka nie je určená pre zobrazovanie osobami mladšími ako 18 rokov!

Copyright © "AlkoFan" - online zdroj pre znalcov alkoholických nápojov.

Pri kopírovaní materiálov je potrebný aktívny reverzný hypertextový odkaz.

Kvalita brandy je určená

Ak ste si kúpili vysoko kvalitné brandy, potom to môže byť skvelý darček a skvelá dekorácia akéhokoľvek stola na dovolenku. Ale ako určiť kvalitu brandy? Bohužiaľ, nie všetci výrobcovia tohto silného nápoja produkujú dobré brandy, a veľmi často za vysokú cenu si môžete kúpiť falošný.

Hlavné spôsoby, ako určiť kvalitu brandy:

- Údaje od výrobcu. Toto je prvá vec, na ktorú sa pozrieme. Každá fľaša by mala obsahovať nasledujúce značky: dátum rozliatia, názov výrobcu, pevnosť, podmienky skladovania, čas starnutia nápoja a objem fľaše. Na každú fľašu musí byť prítomná známka spotrebnej dane.

- Skúste určiť kvalitu nápoja pred jeho zakúpením. Aby ste to urobili, vezmite fľašu do ruky a otočte ju hore dnom. Pozrite sa, ako nápoj bude prúdiť po jeho stenách. Ak sa hromadí rýchlo, kvalita je zlá. Dobrá brandy posledná kvapka by mala byť ťažké spadnúť zospodu.

- Venujte pozornosť transparentnosti a farbe. Farba nápoja by mala byť nasýtená. V kvalitnom koňaku nie sú žiadne cudzie nečistoty. Je lepšie kupovať silný nápoj známych značiek. Predáva sa v originálnych fľašiach, ktoré sú veľmi obtiažne falošné.

- Skontrolujte kvalitu nápoja v otvorenej fľaši. Nalejte koňak do priehľadného skla a dotknite sa vnútornej časti sklenenej steny prstom. Pozrite sa, či môžete vidieť odtlačok prsta. Ak je tlač prítomná, kvalita brandy je dobrá.

- Nalejte brandy do pohára a vonia. Ak cítite alkohol, kvalita je zlá. Dobrý silný nápoj má hlbokú a mnohostrannú arómu.

Hodnotenie kvality brandy

Mimochodom, je to s tým, že skutoční ľudia tradične pijú fľašu brandy brandy. Navyše, ak francúzski dávajú prednosť domácej produkcii svojej dámskej brandy, predstavitelia kaukazskej národnosti radšej vyhlásia ozdobný toast za lásku pod pohárom plným, ak nie slávneho, "Ararat", viac či menej podobného "Napoleonovi".

Ale ako je to možné, brandy, ktorých odrody a kvalita sa bude diskutovať v tejto kapitole od momentu jej vzniku až po súčasnosť, je spojená predovšetkým s galantnými pánmi, ktorí sú schopní naplniť svojich milovaných ružami a dať nebeskú radosť, pikantné vtipy a, čokolády, tradične slúžili tomuto skvelému nápoju.

Pokiaľ ide o koňak, povesť jedného z najsilnejších a drahších silných alkoholických nápojov sa už dávno vytvorila. Nie je náhodou, pretože má vynikajúcu chuť a komplexnú arómu napriek pomerne vysokému obsahu alkoholu, čo je výnimočná výnimka v množstve silných silných nápojov.

Treba však poznamenať, že konflikt v koňakových brandy. A o tom musíte poznať všetkých potenciálnych spotrebiteľov tohto slávneho nápoja. V skutočnosti sa v našej krajine stáva, že náklady na tovar nie vždy zodpovedajú jeho kvalite. Vysoká kvalita koňaku závisí predovšetkým od charakteristík jeho výroby a od času expozície.

V poslednej dobe sa na regáloch mnohých obchodov objavil brandy s názvom "Napoleon". Tí, ktorí niekedy mali príležitosť vyskúšať tento nápoj, s nami určite súhlasia, že okrem hlasného názvu a viac či menej krásnej etikety, ktorá zobrazuje grécky profil slávneho veliteľa a veľkého cisára, nie je toto brandy podstatne odlišné od nápojov tohto druhu, doma.

Výrobcovia "Napoleona" asi o tom vedeli a preto na štítku neoznačili viac či menej presnú "adresu" výroby tohto pozoruhodného nápoja vo všetkých ohľadoch. Možno však predpokladať, že miesto výroby tohto "brandy" sa nachádza v našej krajine a je skryté z viac než zrozumiteľných dôvodov.

"Ale poviete, nikto vás núti piť tento koňak!" (Mimochodom, je to veľmi lacné). To je pravda. Navyše, v našich predajniach existujú skutočné odrody tohto nápoja, ktoré sa zaslúžene nazývajú "jedným z najlepších medzi najsilnejšími" mnohými politikmi, najmä samotným Churchillom.

Skutočný koňak spája tri také pojmy ako kvalita, starnutie a aróma. Ak chýba aspoň jeden z nich, môžete bez akýchkoľvek pochybností vziať fľašu brandy, ktorú ste kúpili späť do obchodu. Pretože predtým ste zjavný falošný.

Výroba brandy je pomerne zložitý a dlhý proces. Primárny (počiatočný) "materiál", pre ktorý sú mladé suché vína, väčšinou biele. Dvojitou destiláciou získate silu alkoholu z hrozna približne 60-70 °.

Spočiatku, hroznový duch nemá žiadne výrazné farby a aromatické vlastnosti, ktoré brandy je známy. Na získanie týchto potrebných vlastností je alkohol umiestnený do špeciálnych dubových sudov a držaný niekoľko rokov.

Hroznový alkohol má jedinečnú schopnosť extrahovať triesloviny a aromatické látky z dubového nitovania. Navyše, niektoré chemické zmeny sa vyskytujú počas skladovania priamo v samotnom alkohole. To všetko zásadne ovplyvňuje zázračný proces premeny bežného hroznového liehu na aromatický nápoj bohatej jantárovo-zlaté farby.

O niekoľko rokov neskôr nie hrozno, ale skutočný koňakový duch so silou 69-72 ° sa extrahuje z dubových sudov do svetla. Ďalším krokom v náročnom spôsobe výroby brandy je pridanie destilovanej vody k vyrobenému alkoholu. Toto je miesto, kde začínajú veľmi nuansy vo varení, na ktorých závisí rozmanitosť druhov a kvalita koňaku.

Takže zriedený brandy alkohol s vodou, v závislosti na budúcej značky nápoj, je k nej pridaný malý cukor a potom sa zase umiestni do dubových sudov. V tomto štádiu môže výroba koňaku vydržať od 3 mesiacov do 25 rokov - cítiť rozdiel! Počas tejto doby nápoj nakoniec získa svoju chuť a nádhernú arómu. Potom je hotová brandy nalievaná z dubových sudov do fliaš a odoslaná na predaj.

Samozrejme, kvalita brandy závisí vo veľkej miere od toho, koľko rokov trvá. Ako si vybrať dobré brandy od tých, ktorí tak usilovne chváli predajcu? Určenie veku nápoja je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým - stačí počítať všetky hviezdičky na štítku.

Počet hviezd zodpovedá veku koňaku, takže ich prítomnosť na štítku vo výške piatich znamená, že nezbavujete svoje peniaze tým, že si kúpite túto fľašu. Buďte opatrní, pretože môžu byť od troch do piatich hviezd (táto brandy sa nazýva ORDINÁRNE). Ak spočítate viac, znamená to, že máte prekvapivo nekompetentné falošné.

Ale čo ak hviezdy vôbec neexistujú? Znamená to, že nápoj nie je dobrý, že nebol starý rok? Určite nie. Práve naopak, keďže označenie prvotriedneho koňaku TINED namiesto hviezdičkami uvádza úplne iné označenie.

Nasledujúce značky sú obzvlášť ocenené:

KV - starý koňak. Toto je najčastejšie vysoko kvalitné brandy. Jeho sila je 42o a trvanie expozície takého koňaku je od 6 do 7 rokov.

KVVK - staré brandy, špičková kvalita. Tento druh brandy je možno najsilnejší, pretože obsahuje najvyššie množstvo alkoholu - 45 °. Takýto koňak je vo veku od 8 do 10 rokov.

KS - starý koňak. Jeho vek je najmenej 10 rokov. Preto je táto brandy veľmi cenená znalcami.

OS - veľmi starý koňak. Najvzácnejšia značka, a preto aj najdrahšia. Termín jeho expozície prešiel ďaleko za prvých desať rokov. Ak takýto koňak padol do vašich rúk, nenechajte si ujsť jedinečnú príležitosť pokúsiť sa a oceniť rozsah jeho chutí a aróm v celom rozsahu.

Pri výbere brandy v obchode dávajte pozor nielen značke, ale aj krajine, v ktorej sa vyrábal brandy. Koňaky najvyššej kvality sa vyrábajú v krajinách SNŠ - v Arménsku, Gruzínsku, Moldavsku, Azerbajdžane. Cognac vyrobený na Ukrajine av Severnom Kaukaze je tiež vysoko cenený.

V krajinách ako je Taliansko, Španielsko, Grécko a mnoho ďalších sa tento nápoj nazýva brandy. V týchto krajinách je technológia výroby najvyššej kvality a samotný nápoj je považovaný za prvotriednu. Preto výberom importovaného koňaku dávajte prednosť gréčtine, taliančine alebo španielčine.

Samostatne, stojí za zmienku o nápoji, ako je Armagnac, ktorý milovníci a milovníci silných alkoholických nápojov nazývajú starší brat brandy. Jeden nápoj sa líši od toho, že v prípade, že brandy vyžaduje dvojitú destiláciu hroznového alkoholu, potom pri výrobe Armagnac možno obmedziť na jednu. Kvalita Armagnacu nestratila, hoci niektorí "zlomyseľní kritici" nikdy nezmešká príležitosť na spustenie kameňa v záhrade výrobcov Armagnac, pričom si uvedomuje svoju zjavnú podobnosť s whisky.

Medzi odrody Armagnac, ktorých hlavným výrobcom je firma Chateau de Laubade, sú najslávnejšie: VSOP - nápoj so silou nad 60 stupňov, s krásnou jantárovou farbou a príjemnou ovocnou arómou; Hors dAge - Armagnacova pevnosť 72 stupňov, pozostávajúca z alkoholov vo veku najmenej 10 rokov. Tento nápoj má tmavú farbu a príjemnú arómu: zmes slabej vône dreva s náznakmi vanilky a sliviek; XO - Armagnac, ktorý je starý v špeciálnych dubových sudoch po dobu najmenej 15 rokov, je pozoruhodný svojou mimoriadnou jemnosťou, vďaka čomu je mimoriadne obľúbený u žien, najmä francúzskych žien, ktorí uprednostňujú tento druh Armagnac na kvalitné vína a sladké likéry. Pikantná aróma Armagnac XO spája vôňu sušeného ovocia, fialiek a vanilky.

Ďalším známym výrobcom výrobkov Armagnacs je obchodný dom Marquis de Kassad, známy svojimi vynikajúcimi starými nápojmi: od 10 do 100 rokov. Vek Armagnac je určený "najmladším" komponentom. V Caussade je 10 rokov 10 rokov a vo veku 100 rokov - celé storočie. Presne toľko skutočné, najlepšie Armagnac stráca v dubových sudoch, získava svoje jedinečné vlastnosti.

10 a 17 rokov Armagnacs sú fľašované v špeciálnych fľašiach zdobených modrým motýľom. V prípade Armagnac vo veku 21 - 30 rokov sa vyrábajú špeciálne dekantéry, z ktorých každý je unikátnym umeleckým dielom. Ale čo vyzerá ako sto rokov starý Armagnac, nepovieme vám to. Zaznamename len, že pre obzvlášť zvedavých ľudí bude takéto tajomstvo stáť presne 2500 dolárov. Bolo to tak v jednej z aukcií, že bola vyhodnotená fľaša Armagnac od firmy Marquis de Kassad, presne storočia.

Pokiaľ ide o najznámejšie značky na svete s takým nápojom, ako je francúzsky Armagnac, zahŕňajú: Chabot (Sabo), Cles de Duc, Marquis de Montesquiou, Janneau (Jeannot), Samalens (Samalans ), Gerland (Gerland), Lafontan (La Fontaine), Saint-Vivien (Saint-Viviers), Marquis de Caussade (Marc de Kassad), Larressingle (L'Aresrange).

A pre tých, ktorí napriek všetkému (najmä za pomerne vysoké ceny a komparatívny nedostatok takéhoto nápoja v našej krajine), kupujú skutočné Armagnac, aby sa cítili z prvej ruky svojej jedinečnej arómy a vychutnali si vynikajúcu chuť, ktorá v kombinácii s vysokou pevnosťou schopné vytvoriť skutočné "zázraky" aj so skúsenými degustátormi, poskytujeme také informácie, ktoré sa určite ukážu ako užitočné pri nákupe tohto nápoja. Dobrý Armagnac by mal byť transparentný. Po rozrušení sa na vnútorných stenách skla objavia charakteristické, zreteľne rozoznateľné "slzy".

Farba Armagnac sa líši od jantárového až po odtiene mahagónu a dokonca aj tmavého rubínu. Zelené odtiene nie sú povolené.

Pri ochutnávaní po prvom mierne páliacom náraze je odhalená hustá, obklopujúca kytica, ktorá svojim stupňom a vyváženosťou fascinuje. Armagnac s nadmerným obsahom triesloviny dáva človeku nadmernú agresivitu.

Takže vám odporúčame, aby ste boli obozretní a umiernený pri používaní Armagnacu a jeho "mladšieho brata" - koňaku, ktorý je najlepší, aby sa predišlo akýmkoľvek nepríjemným nehodám, ako je pogrom v bare v stave extrémnej alkoholickej intoxikácie, konzumovať ako súčasť rôznych koktailov a iných zmiešaných nápojov,

"Nie je nič jednoduchšie, ako výroba koňaku," povedal Jean-Paul Camus, vedúci jednej z najznámejších spoločností vyrábajúcich tento nápoj. "Aby ste to urobili, váš pradědeček, starý otec a otec musia urobiť to isté."

Vyhlásenie tejto osoby, mimochodom, jedným z najbohatších a najznámejších ľudí vo Francúzsku, je najlepšie pre arménskych producentov tohto skvelého nápoja. Ako je známe, história výroby brandy v Arménsku je zakorenená v dávnej minulosti a má mnoho slávnych stránok.

V období sovietskej moci najvyššie strany nezabrali nič viac ako arménske brandy, uprednostňovali ich iné nápoje kvôli ich jemnej aróme a chuti, perfektne kombinované s čiernym kaviárom a silou.

Pred niekoľkými rokmi uzatvorila spoločnosť Jerevan Brandy dohodu so zástupcami francúzskych spoločností, podľa ktorej bolo niekoľko miliónov frankov investovaných do nákupu sudov, fliaš a kociek liehovín s cieľom oživiť bývalú slávu "Ararat", "Nairi" a "Vaspurakan".

Svetoznáme jerevanské brandy sa znova objavili na regáloch obchodných obchodov vďaka spoločnosti Pernod Ricard, ktorej majitelia vytvorili legendárny absintón pred dvesto rokmi - hlavným alkoholickým úspechom devätnásteho storočia. Teraz, vďaka úsiliu tejto spoločnosti, bolo spustených osem značiek arménskej brandy.

A milovníci tohto nádherného nápoja, vrátane Rusov, budú schopní oceniť vkus klasických arménskych koňakov, od "Ararat", "Ani", "Vyvolený", "Akhtamar", "Prazdnichny", "Vaspurakan" a "Nairi". Ich kvalita nie je nijako nižšia ako kvalita známych francúzskych koňakov, čo môže potvrdiť každý, kto sa aspoň raz pokúsil Ararat - nápoj temperamentného don Juan z Kaukazu.

Ako je známe z historických odkazov, arménsky koňak "Dvin" bol najpopulárnejší po celú dobu. Avšak v dnešnej dobe sa táto značka nevyrába do hlbokého ľútosti milovníkov skutočného arménskeho koňaku. A predovšetkým kvôli príliš vysokej cene niektorých zložiek, ktoré boli predtým dovezené do Arménska z rôznych krajín sveta, rovnako ako samotný proces výroby tohto koňaku, ktorý je príliš dlhý a nákladný.

Avšak, ak ste jasným predstaviteľom domácich alkoholických pijanov, môžete si vyrobiť brandy s vlastnými rukami. Samozrejme, technológia výroby tohto nápoja doma je oveľa jednoduchšia, a preto je táto brandy výrazne nižšia ako chuť fľaše.

Napriek tomu vám môžeme ponúknuť jednoduchý spôsob. Surovinou v tomto prípade nie je mladé suché víno, ale alkohol alebo silné sviečky. Pre 3 litre alkoholu potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. Indický čierny čaj, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2-3 listy bobule, 3-4 klinčeky a 0,5 lyžičky. škorica.

Pridajte všetky koreniny v alkohole, položte kúsok dubovej kôry a ponechajte nápoj na 7 dní. Potom pridáme malý vanilkový cukor a nalejeme do fliaš alebo iných vhodných nádob. Treba poznamenať, že aj domáca brandy si vyžaduje dlhodobé starnutie. Čím dlhšie držíte brandy, tým lepšie to dostane.

Zdroj: Ivan Dubrovin, "Všetko o alkohole: Cognac"

Ako skontrolovať koňak

Cognac je silný alkoholický nápoj, ktorý sa objavil vo Francúzsku a stal sa jedným zo symbolov tejto krajiny. Vo zvyšku sveta, vrátane Ruska, je tiež obľúbený kvôli svojej osobitnej šľachetnej chuti. Komplexná výrobná technológia, špeciálne skladovacie podmienky a vybrané drahé suroviny spôsobili, že koňak je drahým "nápojom pre elitu". V obchode si však namiesto toho môžete kúpiť falošný tovar - využívajúc popularitu tohto produktu, niektorí výrobcovia majú tendenciu zarobiť lacnejšie z hľadiska falošnej výroby. Štúdia spoločnosti Rosalkogolregulirovanie ukázala, že aspoň tretina nápoja z koňaku prezentovaného na policiach v Rusku je falošná. A ak profesionálny ochutnávač rýchlo rozpozná falošný samotný zápach, potom priemerný spotrebiteľ, ktorý nemá taký skúsenosť s alkoholom, ho ľahko prevezme. Ak chcete vychutnať ušľachtilú chuť skutočného koňaku, musíte sa naučiť, ako určiť jeho pravosť na vlastnú päsť.

Škody spôsobené výrobkom s nízkou kvalitou

Technológia výroby koňaku je po stáročia zdokonaľovaná, kladie veľmi prísne požiadavky na kvalitu surovín, podmienky výroby a skladovania. Bohužiaľ, mnohí výrobcovia alkoholu ich zanedbávajú, kvôli čomu trpia kupujúci ich výrobkov. Najväčšie nebezpečenstvo pochádza z používania nízko kvalitných surovín - hrozna spracovaného na ochranu veľkého množstva pesticídov. Jedná sa o jedovaté látky proti škodcom, ktoré prirodzene neprinášajú ľuďom žiadne výhody, ktoré spôsobujú intoxikáciu, zvyšujú riziko mutácií a tvorbu nádorov.

Ďalším nebezpečenstvom je pridanie alkoholu bez hrozna do nápoja - je to takmer čistý alkohol, ktorý je jedom pre telo. V súčasnom vysoko kvalitnom koňaku je prítomný, ale jeho pôsobenie je zmierňované vedľajšími produktmi, ktoré vznikajú pri dodržaní správnej výrobnej technológie.

Definícia kvality

Všeobecne platí, že slovo "brandy" je druh ochrannej známky, ktorý sa vzťahuje iba na nápoj vyrobený vo Francúzsku v provincii Cognac pomocou špeciálnej technológie. Jedinou výnimkou bol ruský alkoholik Nikol Šustov, ktorý predstavil svoje výrobky na Svetovej výstave v roku 1900 a získal od francúzskych odborníkov oficiálne právo nazvať ho "Cognac". Dnes sa však toto privilégium stratilo a nápoje vyrobené s použitím rovnakej technológie, ale nie vo Francúzsku, sú zvyčajne označované všeobecnejším výrazom "brandy".

Na domácom trhu je však brandy podobným výrobkom ako arménske, dagestanské, ukrajinské, ruské a moldavské podniky. Z nich je skutočná konkurencia francúzskeho nápoja tvorená analógiou z Arménska - storočná tradícia vinárstva v tejto krajine má vplyv. Mimochodom, ten istý Shustov urobil svoj "koňak" práve v Jerevane a Odesse. Podľa GOST 31732-2012 sa tento pojem vzťahuje na výrobok s obsahom alkoholu najmenej 40% získaným frakcionovanou destiláciou stolového vína z hrozna Vitis vinifera a zrejúci v styku s dubovým drevom po dobu najmenej 3 rokov. V poznámkach sa uvádza, že názov by mal obsahovať prídavné meno odvodené od názvu krajiny, v ktorej bol nápoj vyrobený.

Vo vašom osobnom boji s nekvalitným falošným nápojom s brandy pomôžete týmto obranným líniám.

Skutočný koňak, vyrobený vo Francúzsku zo zrejmých dôvodov, nemôže byť lacný - ovplyvňuje náklady na suroviny, výrobné a skladovacie technológie, dopravné náklady, ako aj túžbu miestnych výrobcov zachovať si elitný status svojich výrobkov. Minimálna cena za nápoj z tejto krajiny je 3 000 rubľov pre fľašu s objemom 0,7 l. Ceny za brandy z iných krajín môžu byť nižšie - dnes predstavujú 371 r na objem 0,5 litra, ale ministerstvo poľnohospodárstva plánuje zvýšiť túto hodnotu na 500 r.

obal

Informácie o fľaši môžu tiež veľmi povedať o kvalite obsahu. Na to musí byť prilepená známka - znamenie, že predaj určitého výrobku je pod štátnou kontrolou. Obsahuje čiarový kód, ktorý je možné čítať pomocou smartfónu s nainštalovanou aplikáciou Anti-Counterfeitinfo, s podrobnými informáciami o produkte, vďaka čomu je možné overiť koňak online.

Označenie na tomto koňaku je vyrobené z hrubého vysokokvalitného papiera, často s reliéfnou potlačou obrázkov a nápisov. Malo by uvádzať:

  • výrobná krajina;
  • výrobcom;
  • expozičné obdobie (najmenej 3 roky);
  • náklady (závisí priamo od predchádzajúceho ukazovateľa);
  • čiarový kód.

Mali by ste tiež venovať pozornosť tvaru fľaše - kvalitné brandy sa naleje do zloženého tvaru nádoby, často s reliéfnym obrazom loga výrobcu. Nie je to len poctou estetiky, ale aj dodatočnou ochranou pred falšovaním. Výroba unikátnych fliaš je veľmi nákladná a výrobcovia falšovaných výrobkov zvyčajne nevynakladajú svoj rozpočet na túto položku výdavkov.

Organoleptické vlastnosti

Ak po zakúpení stále máte pochybnosti o produkte, skontrolujte jeho špecifikácie doma:

  • naliate nápoj do pohára a jemne ho trocha pretrepte - mierne hustá konzistencia, ktorá zanecháva kvapky na stenách, je istým znakom dobrej kvality;
  • môže sa skontrolovať neotvorená fľaša obrátením hore nohami - v skutočnom koňaku, prvé veľké bubliny stúpajú nahor a budú za sebou zatlačené;
  • dobrá nápoj nevyhnutne obsahuje aromatickú kyticu, ktorá sa časom mení - prvý dub, potom tabak, ovocie a ďalšie poznámky;
  • kvalitný výrobok nikdy nemá výraznú chuť a vôňu alkoholu, ich prítomnosť je známkou falšovania.

Pomocou týchto metód možno veľmi dobre odlíšiť dobré brandy od nekvalitného falzifikátu. Nezabudnite si skontrolovať skôr, ako si kúpite recenzie obchodu, v ktorom chcete urobiť. Vo veku internetu je oveľa viac príležitostí získať názor zákazníkov ako vy.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Ramson - jarný zdroj vitamínov

Drahí čitatelia, je to pravda, ako nám šťastná jar prináša čerstvé bylinky a zeleň. A to platí nielen pre záhradné rastliny, ale aj pre divoké rastliny. Dnes budeme hovoriť o jednom z nich - o známych mnoho liečivých divých cesnaku.

Čítajte Viac

Top 10 produktov na posilnenie vlasov

Naše vlasy rastú asi o 1 cm za mesiac a najdôležitejšie pre rast nových zdravých a silných vlasov - tie vitamíny a živiny, ktoré dostávame od potravín, trichológov a odborníkov na výživu hovoria.

Čítajte Viac

Čo je púpava: je to tráva alebo kvetina?

Púpava je všeobecne známa liečivá rastlina. Ako môžete hádať, pochádza zo slovesa, aby sa nafúkli, čo je spôsobené jeho zvláštnosťou kvôli ľahkému vetru, ktorý vyfúkne, aby šírili semená na pomerne významných vzdialenostiach.

Čítajte Viac