Ovocie Kumquat - čo to je?

Čínske kroniky 11. storočia, nezvyčajné pre Európanov, sa spomínajú po prvýkrát. Portugalskí námorníci priniesli podivný citrus, ktorý až v polovici 19. storočia opísal škótskeho botanikov. Jeho meno bolo meno celej rodiny tropických rastlín - Fortunella, oficiálne uznaná botanikmi až začiatkom dvadsiateho storočia.

Pôvodne od Indochiny sa kumvuk (v kantonskom dialekte je zlatá oranžová) líši od pomarančov nielen zvonka - sladká kôra skrýva jadro s kyslou chuťou.

Čo je to kumkát a ako to vyzerá, môže to byť zjedené?

Jedná sa o krátky strom alebo ker so sférickou korunou. Môže vyrastať až do výšky 3 až 4 metre. Nepatrí k dlhým pečeniam - očakávaná dĺžka života nie je dlhšia ako 40 rokov. Rastlina má jasné rozptýlené svetlo. Uprednostňuje úrodnú piesočnatú pôdu. Rovnako ako všetky citrusové plody, môže rásť v pomerne suchých oblastiach - potreba vody je pomerne mierna.

Rozmnožovanie semien a vegetatívne - odrezky, štepenie, vrstvenie. V súčasnosti tento prírodný zázrak rastie iba v Indočíne a Japonsku - jeho priemyselné výsadby sa rozvíjajú na Strednom východe, na Floride av Stredozemí. Mokré subtropické rastliny sú obľúbené podnebie tohto ovocia.

Kumquat strom s ovocím

Teplota 25-30 o C, spolu s vysokou vlhkosťou, je pre neho najpohodlnejšie. Pri nedostatku vody a pri vyššom teplomere kumquat opúšťa listy. Často pestované ako okrasné rastliny otvorené a vnútorné.

Rastú veľmi okrasne evergreen ker alebo strom, najprv s voňavými veľkými kvetmi, a potom - posiate s oválnym ovocím. Dlhé až 5 cm vyzerajú ako miniatúrne pomaranče.

Na rozdiel od svojho menovca má "zlatá oranžová" len 4-7 klinčekov. Sladká a kyslá buničina obsahuje asi 5 semien (podľa počtu lobúl). Hlavným rozdielom od všetkých citrusových plodov je, že sa jedia s kožou, majú jemnú, sladkú chuť.

Ukazuje sa, že najsladšia koža divokého kumkátu pochádza z Hong Kongu.

Jeho plody dozrievajú na novoročné sviatky, rovnako ako všetky citrusové plody na našej pologuli. Všetky odrody majú bohatú úrodu.

Všetky odrody kumquatu sú vhodné pre kultúru miestnosti.

Už bolo povedané, že Kumquat je rezidentom subtropík a trópov. Pokusy o násilné presídlenie na sever sa nepodarilo. Ukázalo sa, že jeho odrezky sa zakorenili na listnatých kerách "Poncirus". Na takomto zásobe kumquát môže vydržať mráz až do -10 až 15 ° C.

Plody tejto rastliny nie sú tak sladké ako v tropických oblastiach, ale to nezastaví záhradníkov - práca chovateľov nie je u konca.

Kalória a zloženie

Vzhľadom na vysoké percento koncentrácie vody (až 80) má kumvát veľmi nízky obsah kalórií - 71 kcal / 100 gramov. Počas sušenia sa však kalorický obsah zvyšuje na 250 kcal / 100 g.

Ovocie Kumquat obsahuje 4-7 klinčekov

Zoznam prítomných vitamínov je vedený kyselinou askorbovou. Okrem vitamínu C je kinkan bohatý na vitamíny A, E, B3 a B5.

Odporúčania používať ovocie spolu so šupkou sa neobjavili na rovine - tenká, jemná pokožka, ktorá je bohatá na stopové prvky a minerály. Zloženie ovocia je charakterizované vysokým obsahom draslíka (reguluje srdcový rytmus), vápnikom, sodíkom, horčíkom, zinkom a železom v mikrodávkach. Esenciálne oleje, monosacharidy a polynenasýtené mastné kyseliny zvyšujú popularitu kumquatu ako cenný diétny produkt.

Kumquat ovocie je veľmi užitočné, pretože absolútne neabsorbuje dusičnany z pôdy. Jedná sa o úplne jedinečný majetok pre aktuálnu environmentálnu situáciu je veľmi dôležitý.

Užitočné vlastnosti tohto ovocia a poškodenie ľudského tela

Čínska tradičná medicína už dávno používala baktericídne vlastnosti kumvuku. Dokonca aj teraz, šťava z týchto plodov potlačuje vývoj vnútorných a vonkajších infekcií, ochorení dýchacích ciest. Kumquat inhalácia oleja je jedným z najlepších spôsobov, ako zabrániť tejto chorobe počas epidémie chrípky, zmierniť stav so suchým, bolestivým kašľom, chronickou rinitídou.

Neobvykle vysoký obsah kyseliny askorbovej odstraňuje telo z kocoviny, čerstvý príjem viacerých druhov ovocia pomáha rýchlo sa dostať z abstinencie. Stačí len žuť niekoľko sušených ovocia - efekt je viditeľný po niekoľkých minútach.

Kumquat ovocie je prospešné pre udržanie imunitného systému.

Pravidelná konzumácia "zlatého oranžového" normalizuje imunitu, hoci táto vlastnosť je vlastná všetkým citrusovým plodom. Pri liečbe kožných ochorení sa často používa kumkatový silicový olej. Jeho zloženie má tonický účinok na človeka ako celok a najmä na pečeň a žlčník - pomáha rozkladať tuky.

Olej Kinkana sa úspešne používa v kozmetike pre SPA procedúry a v kombinácii s olejmi iných rastlín úspešne lieči problémovú pokožku. Zaujímavé je, že pravidelné postupy s olejom z tohto ovocia zbavujú popôrodné strihy, rovnako ako celulitída.

V aromaterapii sa esenciálny olej tohto citrusu používa na liečbu stresu, ako aj porúch spánku. Namiesto lampy na vôňu môžete dávať kúsky kúskov na radiátory - zabezpečiť zdravý spánok a dezinfikovať miestnosť.

Z tradičnej čínskej medicíny sa stala bežnou praxou používanie tinktúry kinkanu s medom, ktorý rýchlo znižuje hladinu škodlivého cholesterolu a normalizuje srdcový rytmus.

Ako produkt s nízkym obsahom kalórií sa kumvuk používa pri diétach na kontrolu hmotnosti. Toto sa však vzťahuje iba na čerstvé ovocie - množstvo kalórií plodov sa počas spracovania a sušenia mnohokrát zvyšuje.

Kontraindikácie pre použitie

S výhodami, ktoré toto ovocie môže priniesť ľudskému zdraviu, chápeme, teraz poďme hovoriť o možnej ujme. Bohužiaľ, neznášanlivosť citrusov je celkom bežná. Ak ste náchylní na rôzne alergie, nerobte riziko - jesť viac ako dva druhy ovocia naraz.

Zneužívanie ovocia môže spôsobiť obezitu.

Ak sa prvýkrát pokúšate o nové ovocie, obmedziť sa na prvý raz na polovicu. Sledovať stav tela. Časť môže byť zvýšená, ak sa nepozorujú nepríjemné dôsledky.

Tehotné ženy nie sú zakázané kumquatom, mala by sa brať do úvahy len mimoriadna citlivosť tela ženy a plod na možnú zmenu stravy. Prax ukazuje, že tento citrus sa vyrovná s včasnou toxikózou. Lekári sa zvyčajne obmedzujú na všeobecné odporúčania - "nezneužívať".

Je zrejmé, že kvôli vysokému obsahu organických kyselín sa tento citrus neodporúča pacientom s gastroenterológom. Kontraindikácie sú tiež ochorenia obličiek a močových orgánov. Pokiaľ ide o diabetikov, mali by byť tiež opatrní, aby používali iba čerstvé ovocie s neustálym sledovaním hladiny cukru.

Recepty pripravené z kumquatu

Použitie kumkátu je úplne univerzálne:

  • jedia čerstvé (s kožou),
  • v lekárskych odporúčaniach,
  • v kozmetike,
  • vo varení.

Pri samotnom varení sa jeho použitie neobmedzuje na prípravu osviežujúcich nápojov, či už nealkoholických alebo alkoholických. Ako zložka sa ovocie kumquat často pridáva do mäsa, omáčok a rôznych šalátov.

Často sa pridáva do mliečnych výrobkov - tvaroh, jogurt.

Hlavné použitie ovocia je však na prípravu dezertov a sladkostí. Z týchto plodov sa prejavujú prípravky, ktoré sú dokonale skladované celú zimu - kandované ovocie. confitures, džem, marshmallow.

V čerstvej a sušenej forme sa kumquát pridáva do receptúry pečeného pečiva.

Zaseknutý kumkát

Bude trvať:

  • čerstvé ovocie - 1 kilogram,
  • granulovaný cukor - 1 kilogram,
  • 1 citrónová šťava

príprava

  1. Mierne ozdobte ovocie, blanch je v troch vodách.
  2. Z pohára poslednej vývaru sirup sirite z celého cukru.
  3. Kumkvaty položte do horúceho sirupu a znížte ich až do hustoty.
  4. Krátko pred pripravenosťou pridať citrónovú šťavu.
  5. Po ochladení umiestnite zaseknutý papier do sterilných pohárov.

Čerstvé Kumquat Jam

Bude trvať:

  • Kumquat ovocie - 1 kg,
  • granulovaný cukor s hmotnosťou 1 až 1,2 kilogramu
  • 1 citrónová šťava,
  • vanilkový cukor - 1 sáček.

príprava

  1. Potrebujeme umývané ovocie (napríklad vidličkou) a varíme 10 minút, chladíme studenou vodou.
  2. V pohári vody (zvyšok blednutia) rozpustite polovicu cukru.
  3. V tomto sirupe dať ovocie, priveďte k varu a varíme 5 minút.
  4. Keď sa polotovar ochladí, pridajte ďalší cukor a znovu ho varte niekoľko minút.
  5. Po tretíkrát pridajte zostávajúci cukor a pripravte sa na prípravu - ovocie by malo byť priesvitné.
  6. Tesne pred koncom - pridajte citrónovú šťavu a vanilkový cukor.
  7. Horúce položte na sterilné poháre a otočte viečka.

Sušené ovocie: kandizované

Ak je zaseknutý varenie bez vopred varenia, ovocie sa nevyschne a bude silné. Po dokončení varenia všetko zložte do šľahača a potom rozotrite do jednej vrstvy a potom na rovnú misku na sušenie.

záver

Tu je z Indochiny taká "zlatá oranžová", o ktorej sa Európa dozvedela nie tak dávno. A teraz jeho vylodenia už dobyli Blízky východ, pobrežie Stredozemného mora a Kalifornia. V kvetinovej kultúre kumquát rastie nielen v zimných záhradách a skleníkoch, ale aj v podmienkach mestského bytu. Nízky stálezelený strom s voňavými kvetmi a elegantným ovocím je obývaným rohom subtropík v stenách vysokej budovy...

Kumquat - výhody a škody kumquat

obsah

Môžete hovoriť veľa o univerzálnej láske k citrusovým plodom, ale tento zástupca rodu Citrus si zaslúži samostatnú diskusiu, zoznámi sa - kumquat (aka fortunello, kinkan, japonská oranžová, báječný mandarín, jedlo mudrcov). Toto ovocie sa vyznačuje svojou veľkosťou (približne vlašským orechom), chuťou, arómou a priaznivými vlastnosťami. Zvláštnosťou kumkátu je, že to prináša nielen úžitok z mäsa, ale aj kôry, takže sa jedie celá.

Zloženie Kumquatu

V kumkváte je veľké množstvo živín. Obsahuje: vitamíny A, B (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, P, minerálne látky (meď, vápnik, draslík, zinok, sodík, železo, fosfor)

Ovocie obsahuje esenciálne oleje, ktoré z nich robia príjemný citrus, vôňu s liečivými vlastnosťami.

Výhody kumquatu pre telo a zdravie vo všeobecnosti sú neoceniteľné, nielenže dokážu doplniť zásoby vitamínov a minerálov, posilniť imunitný systém a zvýšiť odolnosť tela, majú silné baktericídne vlastnosti a protiplesňovú aktivitu. Kumquat dokáže liečiť rôzne plesňové a zápalové ochorenia.

Toto ovocie sa používa na liečbu prechladnutia a kašľa, vírusových infekcií dýchacích ciest, látok, ktoré Fortunello obsahuje, pomáhajú pri boji s infekciou (jedia so šupkou alebo používajú na ošetrenie silicu).

Kumquat je užitočný na zlepšenie tráviacich funkcií, normalizuje metabolizmus a zlepšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Zahrnutie sušeného japonského pomaranča do jedla prispieva k normalizácii tráviacich procesov, zabraňuje výskytu dvanástnikových vredov a žalúdka.

Nízky obsah kalórií v ovocí (65 kalórií na 100 g) je cenným diétnym produktom odporúčaným pre ľudí, ktorí sú obézni a chcú schudnúť.

Použitie kumvuku je neuveriteľne cenné pre nervový systém. Toto plody sa môžu používať na liečbu apatia, depresie, neurózy, syndrómu chronickej únavy, používajú sa na upokojenie, normalizáciu emočného prostredia, zníženie nadmernej citlivosti, zmiernenie napätia a minimalizáciu účinkov stresu. Kumquat musí byť zahrnutý do strave ľudí "intelektuálnej práce" a tých, ktorých práca je spojená s komunikáciou. Niet divu, že v dávnych dobách sa kumquát nazýva "jedlo mudrcov".

Tinktura kinkanu s medom pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi, má silný priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, je prevencia rôznych cievnych a srdcových ochorení.

Zvlášť je potrebné povedať o anti-toxických a čistiacich vlastnostiach kumquatu, použitie tohto ovocia po bohatých "horúcich nápojoch" sa môže zbaviť všetkých nepríjemných príznakov kocoviny. Denná konzumácia kumvuku v potravinách má zmysel pre prevenciu hubových, gastrointestinálnych a katarických ochorení.

Sušený kumkát a jeho priaznivé vlastnosti

Keď hovoríme o výhode Fortunello, stojí za to povedať, že je obrovské nielen pri konzumácii čerstvého ovocia, je tiež užitočné sušené kumvuk. Užitočné vlastnosti tohto ovocia sú ešte silnejšie, silnejšie a výraznejšie. V sušenej forme sa konzumuje, pridáva sa do rôznych jedál a pripravujú sa tinktúry. Pre zdravie je užitočné nielen sušené ovocie, ale aj sušené kôry.

Kôra sušeného kumvuku pomáha bojovať proti rôznym vírusom. Preto sa odporúča umiestniť v dome. Ak chcete čo najviac využiť antibakteriálne vlastnosti japonského oranžového, umiestnite jeho sušené kôry blízko otvoreného plameňa.

Kumquat poškodenie

Kumquat, ako ovocie, môže byť určitým poškodením tela. Ale toto poškodenie a zoznam kontraindikácií sú spoločné pre všetky citrusové plody:

  • ochorenia žalúdka, pretože citrus dráždi sliznice a spôsobuje poškodenie;
  • v prípade zápalu močových a močových orgánov odstráňte kumvuk z potravy;
  • diabetici môžu konzumovať ovocie starostlivo a sledovať reakciu organizmu. Sušený Kumquat poškodí;
  • alergia - kumvuk je silný alergén;
  • s individuálnou neznášanlivosťou, škoda na ovocí bude okamžite viditeľná, takže prvýkrát budete kávať v malých dávkach.

Tehotné ženy môžu používať kumvuk, ale je dôležité to urobiť mierne, najmä v prvých časoch, pretože škoda ovplyvní nielen zdravie očakávanej matky, ale aj dieťa.

"Golden Orange" kumquat: jeho výhody pre ľudské telo, možné škody, normy a aplikácie

Kumquat je rastlina patriaca do rodiny citrusov. Ovocie je ovocné oranžové ovocie s veľkosťou približne o 5 centimetrov dlhá a tri centimetre široká.

Plody sa úplne konzumujú s plášťom, ktorý má na rozdiel od pomarančov a mandarínok sladkú, nedráždivú chuť. Mäkký obsah má mierne sladkú kyslú chuť.

Po prvýkrát sa informácie o tomto zástupcovi citrusových plodov objavili v devätnástom storočí v Číne. Rozširovanie sa v krajinách Ázie, Ameriky, Európy má rôzne názvy.

V Číne je to zelené jablko. V Japonsku je toto ovocie kinkan alebo zlatá oranžová. Existujú mená Fortunella, trpasličí oranžová, báječný mandarínok, "jedlo mudrcov".

Ak sa v obchodoch nachádzajú názvy "maive", "fukushi", "marumi" alebo "naga", ide o odrody kumquatu.

V tomto článku budeme hovoriť a ukázať na fotografii, aký druh ovocia je kumquat, opísať jeho výhody a poškodenie tela v čerstvej, sušenej a sušenej forme, aké sú kontraindikácie pre použitie, aké užitočné vlastnosti ovocia majú.

Ako si vybrať dobrý výrobok, skontrolujte jeho kvalitu, správne uložte

Kumquat je možné zakúpiť v čerstvom, sušom alebo sušenom stave. Pre správnu voľbu čerstvého ovocia je potrebné venovať pozornosť nasledovným:

  • oranžová pomarančová kôra, lesklá, bez poškodenia a tmavnutia;

  • ak je ovocie príliš tvrdé, nie je zrelé;

  • ak je ovocie príliš mäkké, má prednosť a stráca svoje chuťové vlastnosti;

  • doma je uložená v chladničke až 3 týždne;

  • skladovanie v mrazničke je možné až do 6 mesiacov v celku alebo vo forme pôdy. Užitočné a chuť nie je možné meniť.
  • Pri výbere sušeného ovocia si pamätajte, že:

    • kvalitné sušené ovocie má bledšiu farbu ako čerstvé s hnedým odtieňom. Príliš jasné farby indikujú použitie farbív;

  • sušený kumvát má svetlú citrusovú vôňu;

  • Skladujte sušené ovocie pri izbovej teplote na miestach, ktoré nie sú prístupné slnečnému žiareniu v tesne uzavretej nádobe.
  • Sušené ovocie pri nákupe musí spĺňať požiadavky:

    • biele škvrny alebo značky sú charakteristické pre formu alebo pre špeciálnu prípravnú prípravu;

  • vôňa zo sušeného výrobku je príjemná a príjemná;

  • Uchovávajte v chladničke pri izbovej teplote.
  • Čo je kumquát a ako je to užitočné, povedať 1000 a jeden Spherezadeada korenie:

    Zloženie, 100 g a 1 kalórie, nutričná hodnota a glykemický index

    Kumquat je jedinečný dar prírody. Obsahuje veľkú sadu vitamínov a minerálov:

    • Vitamíny B;

  • asi polovica vitamínovej kompozície - vitamín C;

  • mastné kyseliny (nasýtené, nenasýtené a polysaturované);

    Dôležité ukazovatele kumquatu sú:

    • nízka hladina kalórií - 100 gramov zodpovedá približne 70 kcal, z ktorých bielkoviny - 7,52 kcal, tuky - 7,74 kcal, uhľohydráty - 37,6 kcal. 1 ovocie váži približne 30 gramov, jeho kalorická hodnota je približne 21,3 kcal;

  • 80% vody v ovocí;

  • nízky glykemický index - 35 jednotiek.
  • Kalorická hodnota čerstvého ovocia je približne 71 kcal na 100 gramov, v sušenej kumvate približne 50 až 55 kcal, obsah kalórií v sušenom ovocí alebo sušené ovocie je približne 240 až 250 kcal na 100 gramov.

    Ak máte záujem o to, čo je vhodné pre metlu pre ženy, prečítajte si našu publikáciu.

    Aké sú prospešné vlastnosti sezamu a ako ho správne konzumovať? To nám ukáže náš článok.

    Výhody a poškodenie žemľa pre zdravie mužov nájdete v tomto materiáli.

    Užitočné a liečivé vlastnosti pre zdravie

    Kumquat má užitočné vlastnosti v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, sušené (vo forme sušeného ovocia).

    Čerstvá "zlatá oranžová" je užitočná ako preventívna a pomocná terapeutická látka pre ochorenia centrálneho nervového systému človeka ako antidepresívum, ktoré zlepšuje emocionálny stav ako prostriedok koordinácie kardiovaskulárnej aktivity.

    Energetické oleje obsiahnuté v sušenom ovocí zvyšujú jeho baktericídne vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité v období vysokého percenta prechladnutia a chrípky. Stabilizovaná činnosť gastrointestinálneho traktu.

    Antimykotická látka furukumarín prispieva k úspešnému boju proti infekčným chorobám húb, ktorých obsah sušeného ovocia je vyšší ako v prípade čerstvého ovocia.

    Čo je užitočné sušené kumquat: bobule má tonické a energetické vlastnosti.

    Doplnenie zásob vitamínu a minerálov v tele, kinkan zvyšuje odolnosť tela. "Potrava múdrych" zlepšuje mozgovú aktivitu.

    Sušené ovocie je rovnako užitočné ako čerstvé a sušené. Vysoký obsah vitamínu A má pozitívny účinok v prípade očných ochorení.

    Vitamín E, ktorý je prítomný v tele i v kôre, sa stará o mladistvú pokožku, zabraňuje predčasnému starnutiu a chráni pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia.

    Ako užitočný sušený kumkát: použitie sušeného ovocia posilňuje ľudský imunitný systém.

    Aké je použitie kumquat bobule, povedzte program "Jedlo je živé a mŕtve":

    Čo je užitočné pre mužov, ženy, deti, tehotné a dojčiace

    Účinok na ľudské telo závisí od veku, prítomnosti alebo absencie kontraindikácií.

    U dospelých mužov a žien je kumquat veľmi užitočná. Pri absencii alergií, ochorenia obličiek, vredov a cukrovky pravidelná konzumácia ovocia pomáha udržiavať mládež a zdravie.

    Ak chcete obmedziť alebo eliminovať jeho jesť by malo byť v poslednom trimestri, aby sa zabránilo rozvoju alergií v budúcom dieťa.

    Dojčiace matky by mali odstrániť citrusy z potravy tak, aby dieťa nemalo alergickú reakciu. Napriek svojej užitočnosti môžu slnečné citrusy v deťoch nielen vyvolávať alergie a diatézu, ale aj poruchy gastrointestinálneho traktu.

    Lekári nesmú dávať citrusové plody, vrátane kumquatu, deťom do troch rokov. Po dosiahnutí veku 3 rokov môžete do stravy dieťaťa pridať polovicu ovocia denne.

    Do veku piatich rokov sa pre rastúci organizmus dávka môže zvýšiť na 4-5 plodov denne. Toto je možné pri absencii alergických prejavov.

    V starobe môžu byť pridané ochorenia, ktoré sa môžu zhoršiť kvôli citrusovým plodom. Kumquat nie je výnimkou.

    Ale prinesie veľa výhod pre staršie telo, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Je dôležité, aby látky, ktoré obsahuje, stimulujú aktivitu mozgu.

    Potenciálne nebezpečenstvo a kontraindikácie

    Napriek jedinečným pozitívnym vlastnostiam kumkvátu si musíte spomenúť niekoľko všeobecných kontraindikácií.

    Pri renálnom zlyhaní je nebezpečné. Alergická reakcia na zložky citrusov neumožňuje jesť kumvuk.

    Existujú obmedzenia týkajúce sa konzumácie sušeného ovocia pre diabetikov.

    Odporúčania pre použitie a používanie

    Čerstvo premyté čistou vodou, kumquat je nakrájaný na plátky a úplne zjedený s tenkou a sladkou kôrou obsahujúcou rovnaké množstvo užitočných zložiek.

    Existujú sladké a kyslé odrody. Sladké odrody sa podávajú surové. Džemy, džemy a marmeláda sú vyrobené z kyslých plodov.

    Je obyčajné pridávať kumquat do mäsa, rýb a hydiny. V Európe toto ovocie slúži ako alternatíva k olivám ako občerstvenie pre martini a koktaily.

    Podľa odborníkov na výživu je denný príjem tohto citrusu možné bez kontraindikácií. Odporúčaný denný príjem je 8-10 ovocia.

    Podľa ďalších štúdií obsahuje 150 gramov ovocia dennú dávku vitamínu C.

    Pri varení

    Pri varení sa toto ovocie dopytuje na výrobu omáčok, ktoré obohacujú chuť mäsa, rýb a zeleniny. Kumquat je zložka pre šaláty, občerstvenie, pečenie.

    Marmeládový džem z kumkvátu. Bude to trvať 1 kg kumkátu, 800 g cukru a 200 ml vody.

    Vyprané, sušené a nakrájané na kúsky ovocia s rozbitými kosťami sú ponorené do horúceho sirupu z cukru a vody. V sirupe sú ovocie do 12 hodín.

    Po 12 hodinách sa celý obsah varí pri nízkej teplote za stáleho miešania, až kým sirup nie je transparentný.

    Horúca zaseknutá látka je umiestnená na brehoch a nechá sa úplne vychladnúť. Hustá a voňavá džem z marmelády je uložená v suteréne alebo v chladničke.

    Domáce recept kandovaný kumquat. Trvá 500 g kumkátu, 500 g cukru a 100 ml vody.

    Premyté plody sa rozrežú na plátky, kosti sa odstránia. Plátky Kumquatu sa nalejú so sirupom z vody a cukru a varia sa 10 minút, potom sa ochladia. Tento proces sa opakuje 3 dni.

    Štvrtý deň sú polotovary vystavené na pečive pokrytej pergamenom a sušené 24 hodín v dobre vetranej miestnosti.

    Potom sa suší niekoľko hodín v peci zohrievanej na 50 stupňov. Čím viac hodín, tým tvrdšie kandizované.
    Pripravené kandizované ovocie je posypané cukrom a skladované až 6 mesiacov.

    Šalát s morskými plodmi a kumkátom, video recept:

    Recept na Kumquat a brusnicovú omáčku. Potrebné zložky: 2,5 šálky cukru, 2 šálky vody, 170 gramov kumkátu, 570 gramov brusníc, 95 gramov ľahkých hrozienok.

    Cukor, voda a kumquat mix, priveďte do varu, potom varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom ďalších 8 minút. Kumquat, ktorý má byť transparentný, jemne posúva na ďalšiu misku.

    Potom pridajte brusnice do sirupu, priveďte do varu a variť a znížte teplotu počas 7 minút. Keď brusnice prasknú, pridajte hrozienku a varíme ďalších 4 minúty.

    Hotová omáčka sa naleje do hrnca, kde sa kumkát pridá tesne pred podávaním.

    chudnutie

    Kumkát, obsahujúci v jeho zložení pektín, prispieva k urýchleniu metabolických procesov v ľudskom tele. Pektín zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, trávenie potravy sa zrýchľuje.

    Táto vlastnosť "zlatá oranžová" a skutočnosť, že čerstvé ovocie má nízky obsah kalórií, sa používa v rôznych diétach.

    Jedna z experimentálnych štúdií londýnskych vedcov ukázala, že ak budete jesť niekoľko kumkakov každý deň, potom za jeden mesiac skutočne stratíte 5-7 kilogramov.

    Jedinečné ovocie je ideálne pre stravovanie v priebehu stravy vďaka svojej kvalite na zlepšenie metabolizmu, odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela, zásobovanie tela minerálmi a vitamínmi.

    V receptoch takýchto diét sa pridáva do rôznych jedál, omáčok, šťavy z tohto ovocia a jedáva sa ako občerstvenie medzi jedlami.

    Ale diéty s kumquátom vylučujú konzumáciu tučných jedál, sladkostí a pečenia. Mlieko a lepšie fermentované mliečne výrobky sa odoberajú s nízkym obsahom tuku, odporúča sa chlieb a celé zrno.

    Diéty s touto zložkou trvajú niekoľko týždňov, výsledky sa čoskoro nezaznamenajú. Ale aj diéta spočíva v tom, že chuť kumquatu uľahčuje tolerovanie obmedzení potravín.

    V ľudovej medicíne

    Jedinečné zloženie tohto citrusového ovocia nemôže ovplyvniť jeho použitie na lekárske účely.

    Šťava "zlatá oranžová" sa používa na liečbu zápalu v pľúcach a prieduškách.

    Rovnako ako všetok citrus kumquat so systematickou konzumáciou posilňuje imunitný systém. Kumquatový olej sa používa na liečbu dermatologických ochorení.

    Použitie "zlatého oranžového" má priaznivý vplyv na fungovanie pečene, pomáha pri štiepení tukov.

    Od dávnych čias k súčasnosti boli účinky kumvukového oleja v aromaterapii populárne, aby zmierňovali stres, úzkosť a bojovali proti nespavosti a depresii.

    V každodennom živote sú bežné rôzne recepty, napríklad:

    • na prevenciu prechladnutia a zlepšenie mikroklímy v miestnosti na rôznych miestach šíria plody Fortunella;

  • na zvýšenie baktericídneho účinku na šírenie kumkatovej kôry na batériu;

  • existuje vnímanie, že vďaka vysokému obsahu vitamínu C pomáha ovocie pri odstraňovaní syndrómu kocoviny.
  • Ohľadom skutočnosti, že granátové jablko je užitočné pre tehotné ženy, rovnako ako možné poškodenie ovocia, povedzte náš článok.

    Užitočné vlastnosti a kontraindikácie goji bobule sú podrobne popísané v tomto materiáli.

    Výhody termínov pre ženy a mužov nájdete v tejto publikácii. Viac informácií!

    V kozmetológii

    Cenný citrus nájde svoje uplatnenie v oblasti kozmetológie. Jedinou kontraindikáciou v tejto aplikácii je neznášanlivosť kumquatu.

    Čerstvý kinkanový džús zlepšuje pleť, má bieliaci účinok, zabraňuje výskytu peier a vekových škvŕn.

    Kúpeľ s esenciálnym kumkátom zmierňuje napätie, úzkosť, uvoľňuje.

    Podstatné malé, vyrobené z kôry plodu, aplikované na tvár alebo na nej založené masky, aby sa pokožka sametovo a pružne.

    Takže kumvuk, plod z čínskeho pôvodu, ktorý je bohatý na užitočné zložky, bude prínosom pre telo skôr ako poškodenie, ak sa použije správne a pri absencii kontraindikácií.

    Mnohí fanúšikovia tohto ovocia rastú vo vnútorných podmienkach, takže tento stálezelený strom poteší svojou krásou a prináša oranžové plody, ktoré sa považujú za "citrusové drahokamy".

    kumquat

    Všeobecný opis

    Kumquat (čínska zlatá oranžová) je žltooranžové tropické ovocie z evergreen citrusovej rodiny. Toto ovocie má iné mená - Kinkan a Fortunella. Vonkajšie kumquát vyzerá ako veľmi malá oválna oranžová. Dĺžka dosahuje maximálne 5 cm a šírku 4 cm. Plody sú úplne spotrebované spolu so šupkou. Chuť ovocia je veľmi blízka kyslému mandarinke, ale zároveň kôra má chuť sladkej chuti. Kumquat je domovom južnej časti Číny.

    Prvá literárna zmienka o kumkváte pochádza z 12. storočia. v Číne. Ovocie prišlo do Európy vďaka anglickému botanikovi Robertovi Fortuneovi, ktorý ich priniesol na každoročnú výstavu v Londýne v roku 1846. Spočiatku sa ovocie klasifikovalo ako druh citrusových plodov, ale v roku 1915 boli pridelené do samostatného podrodu Fortunella.

    Kumquat plantáže pestované na vývoz sa nachádzajú v juhovýchodnej Ázii, Číne, Japonsku, Grécku a na južných územiach Spojených štátov. Existuje niekoľko typov kumkvátu: Hong Kong, Malajský, Marumi, Maiva, Nagami a Fukushi.

    Výber a skladovanie kukvat

    Pri kúpe kumquat by mal venovať pozornosť jeho vzhľadu. Kôra by mala mať bohatú oranžovú farbu, byť lesklá, hladká a bez viditeľného mechanického poškodenia, tmavých škvŕn a trhlín. Ovocie by malo byť mierne mäkké. Nadmerná mäkkosť môže naznačovať prehĺbenosť plodu a tvrdosť môže naznačovať nezrelosť.

    Kumquat uchovávajte v chladničke na oddelení pre ovocie a zeleninu tri týždne. Ale pred tým by malo byť plody dôkladne opláchnuté z nečistôt a vysušené tak, aby na povrchu nezanechala kvapku vlhkosti. Ak sa celé plody alebo spracované na štiepané zemiaky umiestnia do mrazničky pri teplote -15 až -19 ° C, užitočné látky sa môžu skladovať až do šiestich mesiacov.

    Použitie vo varení

    Kumquat sa vo varení používa vo veľkej miere. Vo väčšine prípadov sa konzumuje suroviny a používa sa na ozdobu jedál: šaláty, sendviče, stánkové občerstvenie, koktaily, slané víno a občerstvenie silných alkoholických nápojov. Pri tepelne spracovaných pokrmoch sa kumkát používa na prípravu kyslou šťavou na zeleninu a mäso, na mäso alebo ryby pečené v rúre a tiež na výrobu dezertov: kandizované ovocie, džemy, džúsy, tvaroh a jogurtu, atď.

    Kalória Kumquat

    Výrobok sa vyznačuje pomerne nízkym obsahom kalórií, keďže 100 g tohto ovocia obsahuje 71 kcal, nedoporučuje sa ho však veľmi zneužívať, pretože môže spôsobiť obezitu v dôsledku zvýšeného obsahu uhľohydrátov, najmä v suchej forme. V 100 g takého kumkátu - 284 kcal.

    Kumquat, čo je to pre ovocie. Užitočné vlastnosti sušeného kumkátu

    Nedávno sa medzi obvyklými plodmi na regáloch supermarketov objavuje nezvyčajné ovocie. Mnohí z nich vyzerajú tak exoticky, že je úplne nepochopiteľné, aké sú. Jeden taký hosť z ďalekého sveta je kumquat - že bude zaujímavé toľko vedieť.

    Čo je kumquat a ako to vyzerá?

    Ovoce sa považuje za reprezentant citrusov z čeľade rue a rodu Fortunella. Rastú na evergreen stromoch so zaoblenou korunou hlavne na plantážach v južnej Číne. Pestuje sa aj na Strednom východe, v Japonsku a na juhu Ameriky. Kumquat kvitne krásne biele kvety, voňajúce vápno, dosahuje malé rozmery. Preto sa často nachádza v bytoch ako okrasná rastlina. V priebehu času stromy rastúce na parapete dokonca začnú prinášať ovocie.

    Ovocie kumkvátu má bohatú oranžovú farbu, malú (do priemeru 2,5 cm), oválna, pozostávajúca z 4-7 klinčekov. Vonkajšie sa podobajú oranžovej, ale odlišujú sa od neobyčajného tvaru a malého rozmeru.

    Dužina má podobnú chuť ako mandarínka, ale má výraznejšiu kyselosť. Treba poznamenať, že tenká koža je tiež jedlá a má sladkú a slabo pokarvenú chuť s horkosťou. Nejedzte iba semená ovocia, pretože sú veľmi horké. V literatúre sú iné názvy ovocia - Kinkan alebo Fortunella. Preložený z čínskeho kumkvátu znamená "zlaté jablko".

    Čo a ako jesť ovocie

    Jedlé ovocie je dobré ako v surovej forme s kožou, tak v spracovanom stave. Robia vynikajúce džemy, konzervy, marmelády, kandizované ovocie a dokonca likéry. Jedlá zdobené plátkami kumquatu vyzerajú nádherne na slávnostnom stole. Nezvyčajné ovocie sa pridáva do pečeného mäsa alebo rýb, do šalátov, sladkých a kyslých omáčok, používa sa na prípravu sladkých pokrmov, džúsov, kompótov, konzerv.

    Čínska rub kumquat s cukrom, umiestnený v sklenenej nádobe a skladovaný v chladničke po celý rok. Nástroj sa používa na prechladnutie a infekcie dýchacích ciest, pomáha zbaviť sa studeného a boľavého krku.

    Pri výbere kumquatu venujte pozornosť vzhľadu pokožky. Mala by byť nasýtená oranžovo, bez záhybov, trhlín a iných viditeľných poškodení. Samotný plod musí byť elastický, ale nie mäkký a nie príliš tvrdý.

    Kalória a zloženie

    Kumquat sa považuje za nízkokalorický výrobok, pretože 100 g buničiny obsahuje len 71 kcal. Avšak ovocie, aj keď je diétne, ale ich nadmerné užívanie môže viesť k prírastku hmotnosti. Faktom je, že zloženie 100 g výrobku obsahuje veľké množstvo sacharidov - až 9,1 g, rovnako ako niektoré bielkoviny - 1,9 g, vlákniny - 6,5 g, tuky - 0,9 g, približne 80 g vody a 0,5 gramu popola.

    Kompozícia obsahuje mastné kyseliny omega-3 a omega-6, cukry, vitamíny A, skupiny B, E, kyselinu askorbovú, draslík, vápnik, horčík, fosfor a sodík.

    Užitočné vlastnosti Kumquatu

    Čerstvé ovocie má na telo nasledujúce účinky:

    • antimikrobiálne;
    • výplňový materiál;
    • čistenie;
    • znížiť hladinu cholesterolu v krvi;
    • chrániť pred chorobami srdca, krvných ciev, kĺbov;
    • normalizovať krvný tlak;
    • uvoľniť avitaminózu;
    • zlepšiť emocionálny stav.

    Vzhľadom na veľké množstvo vitamínov je Fortunella považovaná za veľmi užitočnú. Jeho pravidelné používanie posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela proti vírusovým, plesňovým a bakteriálnym infekciám. Kyseliny obsiahnuté v ovocnej šťave stimulujú trávenie a tvorbu gastrointestinálnej šťavy, zvyšujú chuť do jedla a zlepšujú metabolizmus. Kumquat je dobré preventívne opatrenie proti vzniku žalúdočných a dvanástnikových vredov. Ako antioxidant, v krátkom čase odstráni toxické látky z tela. Preto je užitočné jesť po sviatku s ťažkým príjmom tučných jedál a alkoholu. Ovocie pomáha vyrovnať sa s kocovinou oveľa rýchlejšie, neutralizuje zápach.

    Výhody esenciálnych olejov

    Kumkatové éterické oleje sa v aromaterapii široko používajú ako stimulanty mozgovej aktivity. Je to preto, že od nich, od dávnych čias, sa ovocie považuje za jedlo mudrcov. Jasná nasýtená citrusová vôňa dáva silu, vracia energiu, odstraňuje depresiu, zmierňuje únavu. Estery sú indikované na liečbu chorôb nervového systému a duševného preťaženia. Oleje sa používajú v kozmeteológii. Sú obsiahnuté v zložení masiek a ovocných šupiek pre problémovú pokožku. V kombinácii s inými zložkami účinne eliminujú zápaly, dezinfikujú, liečia z komedónov a akné. Trenie krémov a pleťových krémov kumquatom do kože eliminuje strihy a strihy po pôrode, vekové škvrny, celulitída.

    Sušený Kumquat

    Kumquat sa dá nájsť na poličkách tak často ako čerstvý. Navyše obsah vitamínov v ňom sa vôbec neznižuje. Naopak, koncentrácia účinných látok stúpa kvôli fermentácii pri sušení a priaznivé vlastnosti výrobku sa zvyšujú len. Jeho kalorický obsah sa tiež zvyšuje na 283 kcal na 100 g.

    Z sušeného ovocia pripravíme rôzne nápoje - kompóty, tinktúry. Pri zahrievaní vysušená kôra vyživuje veľké množstvo éterických olejov do atmosféry. S chrípkou a chladu, môže byť rozšírená po celom byte na teplých miestach (napríklad na radiátory) dezinfikovať miestnosť.

    Čínske ženy sujú sušené ovocie v teplej vode (ale nie vriacej vode), trvajú niekoľko hodín a každý deň sa umyjú s výsledným mliekom. Predpokladá sa, že tento postup pomáha zachovať čerstvosť a mladosť tváre, zlepšuje tón pleti, vyhladzuje plytké predčasné vrásky.

    Sušený kumvuk

    Sucho na slnku alebo v sušičke môže byť celé plody. Vlastnosti sušeného kumvátu nie sú veľmi odlišné od čerstvého ovocia. Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu A je produkt obzvlášť užitočný pre ľudí so zlým zrakom a ochorením očí. Vitamín E má priaznivé účinky na pokožku, chráni pred negatívnymi účinkami ultrafialového žiarenia.

    Neošetrený a riadne sušený kumvuk nevyzerá veľmi atraktívne a má matnú farbu. Vonia ako vápno s nádychom mäty.

    Nasýtené oranžové, červené alebo zelené plody, ako na obrázku, sú získané v dôsledku chemického spracovania a môžu byť nebezpečné pre zdravie.

    Sušený a sušený kumvuk sa uskladňuje v tesne uzavretej sklenenej miske najviac jeden rok.

    Liečivá tinktúra

    Na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení sa pripravuje tinktúra s medom a vodkou. Táto kombinácia prísad dokonale čistí krvné cievy, chráni pred tvorbou plakov cholesterolu. Sušené ovocie s rezmi na bokoch sa umiestni do pohára, pridá sa k nim 50 g lúpaných a nakrájaných koreňov zázvoru, 0,5 litra medu a 0,5 litra vodky. Kontajner je uzatvorený vekom, dobre pretrepávaný a vložený do chladničky, aby sa infusoval 3 mesiace. Na posilnenie celého tela sa nápravu podáva trikrát denne a 1 polievková lyžica. lóže. Aby ste sa zbavili obsedantného kašľa, v noci sa vyhrieva a opíje 100 ml tinktúry.

    Kontraindikácie pre použitie a možné poškodenie

    Vplyv kumquatu na telo je výraznejší v porovnaní s obvyklým citrusom. Preto, keď sa stretnete s pochúťkou, je žiaduce obmedziť na 1-2 kusy a potom sledovať reakciu.

    Jediná kontraindikácia pri používaní - individuálnej neznášanlivosti. Ľudia, ktorí sú alergickí na citrusy, ju nemôžu jesť, pretože môžu vyvolať závažné reakcie - žihľavku, angioedém, anafylaktickú šťavu. Fortunella sa neodporúča používať u detí mladších ako 3 roky, počas tehotenstva a dojčenia. Akékoľvek citrusové plody počas týchto období môžu spôsobiť alergie u dieťaťa. Avšak, na radu lekára, môžete jesť trochu v prvom trimestri tehotenstva v boji proti nevoľnosti počas toxózy.

    Ľudia s vysokou kyslosťou v žalúdku tiež lepšie nezahŕňajú kumquat do menu, pretože môžu spôsobiť pálenie záhy. Zneužívanie ovocia pri ochorení obličiek často vedie k exacerbácii. Pri cukrovke môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Ak sú čerstvé ovocie diétne, potom sušené a sušené veľmi kalórie. Preto by sa nemali jesť s obezitou.

    Napriek nepopierateľným zdravotným prínosom kumvátu, ktorý sa používa viac na prípravu liekov ako na liečbu chorôb. A to nie je prekvapujúce, pretože ovocie má jedinečnú chuť a vôňu. A vďaka zaujímavej kombinácii kyslé buničiny a sladkej kôry všetkým rád. Nesmieme však zabúdať, že po tepelnom ošetrení sa väčšina výhodných vlastností ovocia stráca.

    Sušené Kumquat - popis s fotografiou produktu; jeho kalorický obsah a prospešné vlastnosti (prospech a poškodenie); ako používať na kulinárske účely a na liečbu

    Sušené Kumquat: Vlastnosti

    Obsah kalórií: 71 kcal.

    popis

    Sušený kumkát je sušené ovocie nádhernej citrusovej rastliny rovnakého názvu, ktoré sa prvýkrát objavilo v verzii mesta Guangzhou (Čína). Z čínskeho kumkvátu sa prekladá ako "zlaté jablko", aj keď sa často nazýva "japonský oranžový", ako aj kinkan a Fortunella. Keď je čerstvý, kumvuk pripomína malý citrón, a keď sušené, sušené marhule, aj keď združenia sú odlišné.

    Sušený kumkát môže mať rôzne farby (pozri fotografiu): žltá ("citrón"), oranžová ("oranžová"), červená ("paradajka") alebo zelená ("vápna"). Prvé dve sú považované za prirodzené pre toto ovocie. Avšak, ak je farba príliš svetlá a chytľavá, potom sú ovocie sfarbené (v tomto prípade pravdepodobne vyžarujú mierny chemický zápach). Prírodne sušený kumkát má mierne svetlý odtieň.

    Okrem farby je potrebné venovať pozornosť prítomnosti alebo absencii belavých škvŕn a pruhov na povrchu plodu. Ich prítomnosť naznačuje, že pri sušení kumkátu dodatočne spracovali niečo (zvyčajne je to kvôli vzhľadu plesní). Aby sa predišlo problémom, je lepšie odmietnuť kúpiť taký kumquat.

    A keďže už sme spomenuli vôňu, dodajme, že prirodzene sušený kumkát voní ako citrus a malá mincovňa (druhá nie je vždy). Prítomnosť chemických zložiek vo svojej aróme naznačuje, že ovocie bolo vysušené alebo im poskytlo atraktívny vzhľad pomocou chemikálií, čo výrazne znižuje prínosy ich použitia.

    Užitočné vlastnosti

    Prospešné vlastnosti sušeného kumvátu sú determinované jeho bohatým zložením, v ktorom sú rôzne vitamíny (najmä P a C), minerály (Mg, Ca, K, Na, P) a stopové prvky (Cu, Mn, Fe, Zn) enzýmy a pektické látky. Vďaka tomu kompenzuje nedostatok vitamínov v ľudskom tele, normalizuje trávenie, zlepšuje imunitu a účinne bojuje proti infekčným chorobám.

    Sušený kumvuk sa považuje za diétny výrobok napriek tomu, že v porovnaní s čerstvým ovocím má zvýšený obsah uhľohydrátov a teda aj kalóriový obsah. Faktom je, že v ňom sú tiež viac pektínov a polysacharidov, vďaka čomu efektívnejšie normalizuje metabolické procesy v tele a hmotnosť sa znižuje. Je pravda, nie vždy, ale podrobnejšie o tom ukážeme v časti o poškodení sušeného kumvátu a kontraindikáciách jeho použitia.

    Použitie vo varení

    Použitie sušeného kumkátu vo varení kvôli jeho sladkej chuti s miernou horkosťou, ktorá dáva ovocnú kôru. Mimochodom, na rozdiel od iných citrusových plodov, kumkát sa bežne používa spolu s kôrou, pretože jeho mäso má kyslá chuť a kôra je sladká s príjemnou horlivosťou.

    Plátky sušeného kumkátu sa často pridávajú do pečiva (v koláčiky, koláče, pečivo), ako aj do džemov a džemov, ktoré zlepšujú chuť a občas zvyšujú prínos týchto produktov. Najčastejšie sa však sušený kumkát konzumuje práve tak, namiesto cukrovinky, pričom sa pije s čajom alebo kávovarom. V skutočnosti je to nezávislý dezert, ako chutný ako zdravý. Pokiaľ je to potrebné, je prípustné mierne pretrepať práškovým cukrom, ale aj bez toho má sušený kumkát príjemnú sladkosť.

    Výhody sušeného kumkátu a liečby

    Výhody sušeného kumkátu pre človeka sú obrovské a možno ešte nie sú plne ocenené, hoci je predpísané ako pomocná terapia pri liečbe mnohých ochorení alebo jednoducho udržať tvar tela.

    Po prvé, vďaka svojej bohatej a najdôležitejšej prírodnej kompozícii môže sušený kumvuk úspešne nahradiť mnohé vitamínovo-minerálne komplexy. Má priaznivý účinok na celé telo: kompenzuje nedostatok vitamínov, minerálov a mikroelementov, úspešne bojuje proti infekciám, zlepšuje metabolické procesy, normalizuje stolici a dokonca pomáha eliminovať kocovinu, o čom to Číňania zvlášť cení.

    Na východe sa úspešne lieči rinitída a kašeľ zo sušenej kumquatovej kôry, v ktorej je veľa esenciálnych olejov, ktoré sa považujú za účinné baktericídne činidlo. Vďaka furakumarínu sa sušený kumvuk osvedčil aj v boji proti hubovým chorobám, ako aj proti parazitom. A prítomnosť pektínu, vlákniny a prírodných enzýmov v jeho kompozícii nielen obnovuje normálnu funkciu gastrointestinálneho traktu, ale tiež podporuje odbúravanie a elimináciu cholesterolu, solí ťažkých kovov, rádionuklidov a toxínov z tela. Ak sa rozhodnete vyčistiť žalúdok a krvné cievy z nahromadených jedov a škodlivých usadenín, vysušený kumkát bude vaším neoceniteľným asistentom, a to najmä z dôvodu jeho prirodzených vlastností, vôbec nehromadí dusičnany. Kumquat obnovuje normálny srdcový rytmus a zabraňuje mŕtvici.

    Ak chcete cítiť výhody kumquatu, nemusíte ho používať vo veľkých množstvách. Stačí, aby ste jedli 6-8 ovocí denne (najlepšie ráno), aby ste po niekoľkých týždňoch cítili oveľa lepšie. Najmä preto, že zneužívanie sušeného kumkvátu môže viesť k negatívnym dôsledkom, prečítajte si viac o tom, ktoré nižšie.

    Poškodenie sušeného kumvátu a kontraindikácie

    Poškodenie sušeného kumkátu pre ľudské telo je spôsobené predovšetkým znehodnotením jeho používania, takže slávna teória, že všetko je v miere moderné, platí pre toto ovocie.

    Napriek tomu, že sušený kumkát je diétny výrobok, je stále vysoký obsah kalórií a bohatý na sacharidy, čo znamená, že ľudia, ktorí sú náchylní na obezitu, by ich mali jesť opatrne. Navyše kontraindikáciou jeho použitia je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy a ochorenia obličiek, pretože jedy a toxíny, ktoré kumvuk účinne vylučujú z tela, prechádzajú cez ne a môžu vyvolať komplikácie.

    A z čerstvého a sušeného kumvátu by mali byť opustené alergie a mamičky, budúcnosť a ošetrovateľstvo, pretože niektoré látky v jeho zložení sú silné alergény a môžu poškodiť dieťa alebo spôsobiť útok.

    Napriek tomu je sušený kumkát veľmi užitočným produktom, ktorý vám dôrazne odporúčame, aby ste sa bližšie pozreli.

    Sušený Kumquat

    Bude to vyzerať takto:

    Skopírujte text nižšie:

    popis

    Sušený kumkát je množstvo sušených plodov, ktoré sú vyrobené z malých plodov stálezelených stromov alebo kríkov rutinnej rodiny rodu Fortunella. Citrusové plody kumvátu môžu mať predĺžený alebo okrúhly tvar veľkosti olív.

    Kumvaty majú hustú kožu od svetložltej až po jasne oranžovú, v závislosti od druhu a relatívne malé množstvo buničiny.

    Sušené ovocie z kumkvátu sa suší spolu so šupkou ovocia, ktorá má príjemnú kyselinovú sladkú chuť a jemnú citrusovú čerstvosť. Tento produkt, obľúbený v Japonsku a Číne, sa stal neoddeliteľným atribútom zimnej dovolenky.

    Používa sa ako občerstvenie, ktoré sa používa na dekoráciu kulinárskych jedál a nápojov a pridáva sa k najrôznejším lahodným receptom v celoplošnom a pozemnom tvare.

    Pôvod sušeného kumkátu

    Kumquat je domovom pre južnú Áziu a ázijsko-pacifickú oblasť. Preložený z kantonského jazyka, jeho názov doslova znamená "zlatý oranžový". Najstaršie historické informácie o kumkváte sa objavili v čínskej literatúre z 12. storočia. Je tiež známe, že sa dlho pestovali v Indii, Japonsku, Taiwane, na Filipínach av juhovýchodnej Ázii.

    Informatívne! Európa sa stretla s kumkátom v roku 1846, keď Robert Fortuna, zberateľ londýnskej záhradníckej spoločnosti, priniesol do Anglicka rastlinu.

    Vo východnej medicíne bol vysušený kumvuk použitý na liečbu prechladnutia, kašľa a rinitídy. Bielili sa a niekoľkokrát denne sa inhalovali liečivé pary obsahujúce éterické oleje. Liečivé infúzie a voňavé nápoje sa tiež pripravovali zo sušeného ovocia.

    Až doteraz bol tento výrobok vyvezený po celom svete z Číny, Japonska a ďalších východoázijských krajín.

    Výroba a druhy sušeného kumkátu

    Na výrobu sušeného ovocia používajte ovocie okrúhleho, oválneho a Jiangsu kumquátu, rovnako ako ich krížencov, prekonané citrónovou, limetkovou, pomarančovou, mandarínkovou a inými citrusovými plodmi. Toľko odrôd tohto výrobku vzniklo.

    Kumvaty môžu byť sušené rovnako ako zvlnené celé alebo nakrájané na plátky. Zvyčajne sa z nich odoberajú semená. Špeciálny druh výrobku je kandizovaný kumquat. Pripravia sa varením ovocia v cukrovom sirupe s prídavkom sódy a potom sa vysušia.

    Kumquat kandizované ovocie sa často predáva valcované v múčnatom cukre.

    Dôležité vedieť! Sušené kumvaty majú svetlo žltooranžovú farbu. Jasne sfarbené sušené ovocie (červená, zelená, citrón) na trhu nie sú samostatnými druhmi kumkantu, ale iba umelo sfarbené kandizované ovocie.

    Zloženie sušeného kumvátu

    Bolo zaznamenané, že sušené kumvaty nielenže majú prakticky všetky stopové prvky, ktoré sú bohaté na čerstvé ovocie, ale sú aj ich koncentrovanejšou formou. Je to zdroj beta-karoténu, vitamínu C, vitamínu E a vitamínov skupiny B. Je nízkokalorický produkt bohatý na vlákninu, pektín a také minerály ako meď, vápnik, železo, mangán, selén, zinok.

    Zvlášť dôležité pre zdravé mikroelementy sú:

    • Éterické oleje kumkátu, ktoré obsahujú limonén, pinén, bergamon, karyofilén, gumulen a iné;
    • antioxidanty vrátane karotenov, luteínu, zeakasantínu, tanínov;
    • Omega 3 a omega 6 mastných kyselín.

    Vlastnosti sušeného kumkátu

    Výhody pre telo jesť sušené kumvaty sú nasledovné:

    • Tento produkt, na rozdiel od iných citrusových plodov, je konzumovaný s kôrou, bohatou na antioxidanty, éterické oleje a vlákninu. 100 g sušeného kumvátu poskytuje 17% dennej odporúčanej dávky vlákniny;
    • vláknina pomáha normalizovať proces trávenia, zmierňuje žalúdočné kŕče a nadúvanie;
    • sušený kumvuk pomáha eliminovať toxíny a iné škodlivé látky z tela a často sa používa na zmiernenie príznakov kocoviny;
    • ovplyvňuje zvýšenie imunity a je účinný pri ochrane proti chladu, chrípke a mnohým infekciám;
    • Vysoká hladina antioxidantov a flavonoidov poskytuje svoj aktívny vplyv na voľné radikály a prínosy v boji proti rakovinovým bunkám;
    • Kumquat má vplyv na zníženie hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi, normalizáciu krvného obehu, zvýšenie hladín tekutín, zlepšenie funkcie srdca, prevenciu mŕtvice a infarktu;
    • vysoká hladina fytonutrientov, antioxidantov a tanínov prispieva k protizápalovej aktivite produktu a ochranným vlastnostiam proti artritíde;
    • Kumquatova antioxidačná aktivita mikroelementov ovplyvňuje spomalenie procesu starnutia buniek;
    • sušené ovocie obsahuje veľa živín, ktoré sú potrebné na produkciu krvi a zvýšenie hemoglobínu;
    • sušený kumvát je užitočný na posilnenie kostného tkaniva, ako aj zubov;
    • s vysokým obsahom riboflavínu, ktorý je potrebný na metabolizmus uhlíka, bielkovín a tukov, je tento produkt účinný na okamžité poskytnutie tela energii.

    Zaujímavé! Okrem sušeného, ​​sušeného a kandizovaného kumkantu Čína vyrába aj nakladané ovocie, ktoré sa používa na liečbu respiračných ochorení.

    Bezpečnostné opatrenia

    Zneužívanie kandizovaného kumquatu môže viesť k prírastku hmotnosti. Čerstvé a sušené ovocie sa neodporúča pre ľudí s ochorením obličiek, vysokou kyslosťou a alergickou citlivosťou na citrusy. Sušené kumvaty by sa mali opustiť pre tehotné a dojčiace ženy.

    Ako si vybrať a uložiť sušené kumquat

    Ak chcete získať maximálne zdravotné výhody a dopĺňať stravu produktom bohatým na mikroživiny, mali by ste uprednostniť sušené alebo sušené kumvaty bez pridaného cukru alebo farbív. V prípade, keď je potrebné zdobiť dezert s jasnou dekoráciou, môžete použiť tónované sušené kumvaty.

    Výrobok uchovávajte pri izbovej teplote v suchom tesne uzavretom kontajneri. Je dôležité obmedziť prienik slnečného svetla na sušené ovocie.

    Použitie vo varení

    Sušené kumvaty v modernej kuchyni sa najčastejšie používajú ako obloha na martini alebo koktaily. Vyzdobujú koláče, sufle, zmrzlinu, želé, koláče. Nakrájané sušené kumvaty sa pridávajú do šalátov. Toto sušené ovocie je tiež vhodné na výrobu kompótov a omáčok.

    Kalórie 71 kcal

    Proteíny: 1,88 g. (~ 7,52 kcal)

    Tuk: 0,86 g. (~ 7,74 kcal)

    Sacharidy: 9,4 g. (~ 37,6 kcal)

    Pomer energie (b | W | y): 10% 10% 52%

    Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

    Slávni ľudia o vegetariánstve

    V poslednej dobe získava vegetariánstvo rastúcu popularitu a to nie je prekvapujúce, pretože vám umožňuje trvalo vyriešiť problém nadmernej hmotnosti, predĺžiť mládež a činnosť po mnoho rokov a dokonca duchovne očistiť.

    Čítajte Viac

    Rakúska kuchyňa


    Pre väčšinu Rusov je znalosť Rakúska obmedzená na horské strediská, Strauss valčíky a Mozartovu hudbu. Rakúska národná kuchyňa sa zriedka spomína, hoci je neoddeliteľnou súčasťou rakúskej kultúry a zaslúži si pozornosť.

    Čítajte Viac

    Ukrajinská kuchyňa

    Ukrajinská kuchyňa vznikla počas niekoľkých storočí na súčasnom území a pod vplyvom susedných štátov - Ruska, Poľska, Bieloruska. Mnoho jedál ukrajinskej kuchyne sa stalo veľmi populárne u iných národov.

    Čítajte Viac