Peking kapusta. Výhody a škody. Zaujímavé recepty

Pekingová kapusta (petsai) sa nedávno objavila na ruských regáloch, ale už prestala byť exotikou a zaujala silné miesto na kuchynských stoloch av srdci prívržencov zdravej výživy. Čínska zelenina je trochu ako klasická hlava kapusty - je to prakticky dvojčatá populárneho romaínskeho hlávkového šalátu, ale podarilo sa mu dať to najlepšie z kapusty a zo šalátov. Prečo je príťažlivý "peking" tak užitočný a ako sa odlišuje od ostatných druhov kapusty - farebné, kohlrabi, brokolica a obyčajné biele?

O vitamínoch a aminokyselinách

Ak ste nemali čas sa zoznámiť s touto nádhernou zeleninou, fotografie pekingskej kapusty budú ukazovať predĺženú voľnú ružicu s dlhými, tesne položenými listami, zelenými a kučeravými na vrchu as hustými bielymi žilami. Hlavná výhoda produktu sa nahromadila v tejto ľahkej, mäsovej časti, ako v bielej stopke.

Botanisti stále nesúhlasia s tým, koľko vitamínu C je obsiahnuté v "bzučení", ale skutočnosťou zostáva, že v nej je oveľa viac kyseliny askorbovej než v krehkom listovom šaláte. A napriek tomu rastlinka z Celestial je bohatá na vitamíny A, skupiny B a PP a minerály jódu, mangánu, železa, fosforu a zinku. Pekingová kapusta je jedným z mála produktov obsahujúcich liečivú kyselinu citrónovú - to je práve to, čo dovoľuje bielozelené hlave kapusty udržať šťavnatý vzhľad a chuť po celé týždne.

V strednom kráľovstve je šťavnatá kapusta z 5. storočia považovaná za zdroj dlhovekosti a moderni vedci našli vysvetlenie. "Vinník" je zázračný aminokyselinový lyzín, ktorý dokonale čistí krv cudzích proteínov a nebezpečných látok a posilňuje imunitný systém.

Peking kapusta - lekár pre nervy a žalúdok

Zelená kapusta je uznávaným čínskym antidepresívom. Ak do vašej stravy zahrniete šaláty a dušinky z šťavnatého "pekingu", môžete zabudnúť na bolesti hlavy spôsobené únavou a problémami pri práci a významne znížiť množstvo stresu a nervových porúch. Pre taký jedinečný účinok na nervový systém spĺňa alkaloid laktukín, ktorý tiež aktivuje metabolizmus a vedie k normálnemu krvnému tlaku.

Magické rastlinné vlákna v zeleninovej pekárskej zelenine vám umožňujú upraviť trávenie a pravidelné stolice a minerálny komplex v kapustových listoch - na odstránenie nadbytočnej tekutiny a odstránenie opuchu.

Dnes je v našej krajine pestovaná ázijská zelenina, takže pekná kapusta sa nachádza na trhoch av obchodoch - jej prospešné vlastnosti sú obzvlášť cenné počas chladnej sezóny a mimo sezóny, kedy je pep a silná imunita dôležitejšia než kedykoľvek predtým.

Pekingová kapusta sa tiež odporúča pre anémiu - pomáha tvorbe krviniek, odstraňuje nebezpečný cholesterol z tela, chráni pečeň pred tukovým a toxickým napadnutím.

Nebezpečnosť kapusty

Ľudstvo je už dlho známe pekné zelie - výhody a škody šťavnaté zeleniny prilákali veľa fanúšikov.

Zelná má veľa liečebných vlastností, ale existujú určité kontraindikácie. Hlavným nebezpečenstvom je kyselina citrónová. Napriek užitočnosti tejto látky a jej schopnosti odstrániť všetky druhy toxických mukov z tela, pre ľudí s určitými diagnózami je kyselina citrónová zakázaná. Ide o zvýšenú kyslosť žalúdka, akútne vredy, gastritídu, pankreatitídu, žalúdočné krvácanie.

Takisto sa neodporúča kombinovať pečivú kapustu so všetkými mliečnymi výrobkami - obľúbené šaláty s "peking" a mäkkým tvarohom, tvrdé syry a syr môžu vyvolať silný žalúdok.

Pekingová zelná strava

Medzi fanúšikmi čínskych občerstvenia, leví podiel je tvorený krásnymi dámami, a to nie je náhodná. Pre každú stravu je pekná kapusta ideálna - jej obsah kalórií je iba 13-16 kcal na 100 gramov chrumkavých listov! Povedzte viac - táto kalória je tiež negatívna - telo vynakladá veľa energie na trávenie kapusty, a dokonca aj keď ho roztrhnete obrovskými platňami, nebudete pridávať jeden gram tuku.

Takéto vlastnosti "Peking" nemohli prejsť bez povšimnutia - módni odborníci na výživu vyvinuli niekoľko diét založených na nádhernej zelenine. Povieme o najobľúbenejších.

Taká strava vám umožní jesť len varené chudé mäso (hovädzie, kuracie, morčacie), nie viac ako 300-400 gramov denne a zeleninové šaláty založené na pekingu (recepty nižšie). Po 18:00 - niektoré šaláty. Na týždeň s týmto menu môžete stratiť 3-4 kg.

Ak chcete konsolidovať tenký výsledok po ukončení stravy, odporúča sa, aby ste sa nevracali do všetkých vážnych vecí, ale aby ste zachovali tradíciu stravovania ľahkého kapustového šalátu.

Pekingová kapusta vo varení

Pekingové kapusty sa už dlho obľúbili u našich hostesiek kvôli šťavnatým listom a jemnej, slabo sladkej chuti, ktorá harmonicky vyzerá v každej jedálni bez toho, aby im poskytla charakteristický odtieň kapusty.

Dôležitou výhodou "Pekingu" je jeho trvanlivosť. Ticho sa pohybujte v chladničke po dobu až 3 týždňov bez straty prezentácie a čerstvosti. Jedna podmienka - nezabudnite zabaliť kapustu vo fólii, inak kvitnúce letáky môžu nabobtnať.

Dôležitou otázkou pre mnohých milovníkov zeleniny - čo variť s čínskou kapustou? Vďaka šťavnatému a nenápadnému vkusu sa "beking" najčastejšie pridáva čerstvé do rôznych šalátov - zeleniny, mäsa, húb a rýb. Môžete variť a zeleninové stewy, známe bigos a boršč.

Dôležité: Ázijská kapusta nemusí byť varená a dusená dlhú dobu - jednoducho ju pridajte 3-5 minút pred ukončením varenia.

Slovo radu: ak si pripravíte jedlo s čerstvou pečenou kapustou, nechajte ju vo vriacej vode na hodinu a pol a potom dobre potriasť - to vyhnú väčšine dusičnanov, ktoré sa dostávajú do zeleniny, keď sa pestuje.

Recepty na diétne šaláty s čínskou kapustou

Nezáleží na tom, či plánujete zeleninovú stravu s čínskym sklonom, alebo sa jednoducho rozhodnete vychutnať jemnú chuť takejto zeleniny, ako je Pekingová kapusta - recepty na šaláty sú vždy jednoduché, ale veľmi užitočné.

Nakrájajte dosku z kapusty, pridajte štipku soli. Čerpacia stanica: na neúplnom stole. Lyžička masla a citrónovej šťavy. Kalória - 20 kcal.

Hlavné produkty: Peking kapusta, byliny na chuť - bazalka, koriander, kôpru, petržlen, štipka soli. Obliekanie: nízkotučné jogurt (kefír). Kalorický obsah - 55-65 kcal.

Hlavné produkty: Peking kapusta, uhorka, trochu sezamu. Náplň: 2-3 tabuľky. lyžice sójovej omáčky + 1-2 strúčiky cesnaku. Kalórie - 30-40 kcal.

Neobvyklé recepty s čínskou kapustou

  • Plnené kapusta.

Bude to trvať: hlava pekingu, bulharský korenie, roztavený syr, kôpru, petržlen, bazalka, soľ.

Zvyšok zveru necháme cez noc na kuchynskom stole tak, aby vidlice trochu zmäkčovali. Koreň pečte, odstráňte kôru, nakrájajte a miešajte so syrom, bylinkami a soľou. Potom jemne odložte všetky listy kapusty, povliekajte každým zmesou a jemne zložte späť. Pevne zatlačte všetky listy navzájom, navlečte ich pevne s fóliou v dvoch vrstvách a vložte ich do chladničky niekoľko hodín. Nakrájajte hotové kapustu.

Tento recept je univerzálny: Pekingová kapusta môže byť plnená ľubovoľným šalátom - kraba, zima, huba alebo ryby. Toto občerstvenie "Peking" vyzerá veľmi pôsobivo počas skromnej rodinnej večere a na banketovom stole.

  • Špagety so smaženým kuracím mäsom a čínskou kapustou.

Bude trvať: tenké špagety 250 gramov, prúžky kuracieho prstenca 500 gramov, kukuričný škrob 1 tabuľka. lyžica zvyšuje. olej, červená cibuľa, jemne nasekané "peking" 250 gr, 2 šálky strukoviny, 2 strúčiky cesnaku, vínny ocot a sójová omáčka - 2 stoly. lyžice.

Makaróny varenie al dente. Zmiešajte kurča a škrob. Smažte v hlbokom panvici na 4-5 minút. Čistíme na miske, opečieme cibuľu (nakrájame na prúžky) a cesnak, pridáme kapustu, opečieme 3-4 minúty. Potom - fazuľa, ocot, slaná omáčka, kurča a špagety. Jedlo na 5 minút za stáleho miešania.

Kórejské pekingské kapustové tajomstvo

Kórejčania tiež dlho milovali a ocenili ázijskú kapustu a osobitne ju variť - soľ a morčacie, ako v Rusku - biela kapusta. Zvoľte - kimchi, alebo Peking kapusta v kórejčine, 2 spôsoby.

  • Klasická verzia kimchi.

Bude to trvať: 500 gramov "bzučanie" - mletá horúca červená paprika 5 g, cesnak 1 klinček, soľ a cukor - 3 čajové lyžičky.

Pekingová kapusta sa rozreže a nakrája na pásy s rozmermi 2 - 2,5 cm. Posypeme soľou a cukrom (každé 2 lyžice), položíme do hrnca, na vrchole - útlak. Ponecháme v 12 hodín na "pekinka" dať šťavu.

Zvyšný cukor zmiešajte soľou, korením, cesnakom. Zrieďte horúcou vodou na hustú kašu, po ochladení omáčky očistite kapustu. Pripravené "peking" čisté v chladničke (v zime môžete na balkóne), po 5-6 hodín ostrý občerstvenie je pripravený. Kapusta je uložená v kórejčine asi týždeň.

  • Slaná pekná kapusta.

Bude to trvať: veľké picke, chilli 1 stôl. lyžica, nakrájaná horúca paprika čerstvá 1-2 kusy, cesnak 4-5 strúčiky, koreň zázvoru 2 cm, koriandrové jadrá 1 lyžička. Lyžica, soľ, slnečnicový olej 1 tabuľka. lyžička.

Varenie soľanka: na liter len varenej vody - 2 veľké lyžice soli, v pohode. Rez kapusty nakrájajte na 6 dielov, naliať soľanku, pokrývajte talíř s platňou a nechajte 2 dni na teplom mieste.

Vyprázdnime hotové "peking" pod vodou, stlačte, premiešajte s horúcim dresinkom (čerstvú papriku + všetky suché prísady + olej), zatvorte ju v nádobe a potom ju schovejte na pár dní na teplom mieste. Peking kimchi kapusta uložená v chladničke, pred podávaním, môžete posypeme sezamom a kôprom.

Peking kapusta - výhody a poškodenie rastlinnej krásy z Číny

Peking (alebo čínska) kapusta sa k nám dostala z územia Ďalekého východu. Ďalšie bežné názvy sú: nappa, pe-tsai, zelerová kapusta, čínska biela kapusta, hakusai, pao, kimchi kapusta, bok choy. Je bohatý na vitamíny a minerály, má dôležité liečebné vlastnosti a často používajú ženy v domácnosti na prípravu lahodných jedál. Ale ako je čínska kapusta užitočná pre človeka?

Foto: depositphotos.com. Pridal: sommaill.

S tým môžete obohatiť stravu o základné živiny. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomáha predchádzať vzniku mnohých chorôb. Kimchi kapusta je v prospech skutočnosti, že v procese rastu nie je potrebné ošetrovať rastliny chemikáliami na zabíjanie škodcov. V dôsledku toho ani hlava z bežného supermarketu neobsahuje žiadne látky nebezpečné pre zdravie.

Ako to naznačuje názov, zelenina začala rásť v Číne. Prvé písomné záznamy sa týkajú V. storočia. BC. e. Je zaujímavé, že obyvatelia Stredného kráľovstva používajú túto kultúru, rovnako ako Maslenitsa.

Táto užitočná rastlina už dobila Kóru, Japonsko a naďalej rozširuje svoju sféru vplyvu - teraz na Európu a Ameriku. V XX storočí. prostredníctvom chovu bolo možné získať odrody, ktoré rýchlo produkujú plodiny. V našej krajine až do 70-tych rokov minulého storočia nebolo prakticky pestované. Následne sa v ruských záhradách čoraz viac pestovala kapusta z Pekingu.

Zloženie a kalória

Pekingová kapusta sa dlhodobo považuje za zdroj zdravia a dlhovekosti. Jedným z dôvodov je vysoká koncentrácia prírodného vitamínu C v jeho zložení a niektoré ďalšie (beta-karotén, vitamíny E a K, rovnako ako zástupcovia skupiny B vrátane kyseliny listovej a cholínu).

100 g čerstvých listov tiež obsahuje:

  • 95 g vody;
  • 1,1 g proteínov;
  • 0,3 g tuku;
  • 1,2 g sacharidov;
  • 1,7 g vlákniny.

Medzi makro a mikroelementy by sa mali odlíšiť draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, jód, meď, zinok, selén a fluór.

Mimochodom, pokiaľ ide o obsah kalórií v pekánskej kapusty: 100 g nie je viac ako 14 kcal, takže zeleninu môžete bezpečne zahrnúť do diétnej ponuky.

Prínosy sú zrejmé

Pekingová kapusta je pre ľudské telo dobrá a pomáha:

  • depresie;
  • bolesť hlavy;
  • anémia;
  • edém;
  • porušenie gastrointestinálneho traktu;
  • chronická únava;
  • nervové poruchy;
  • sezónne infekcie;
  • troska pečene;
  • skoky v krvnom tlaku (BP).

Kompozícia obsahuje alkaloid laktukín, ktorý zlepšuje metabolizmus a normalizuje krvný tlak.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje kysnutie kapusta trávenie.

Prírodný minerálny komplex odstraňuje nadbytočnú tekutinu a cholesterol z tela, prispieva k rozkladu tukov. Z tohto dôvodu sa odporúča čínska kapusta v prítomnosti opuchu.

V našej krajine sa pestuje po celý rok, takže ho môžete kedykoľvek nájsť na regáloch obchodu. Nezabudnite kúpiť čínsku kapustu v chladnej sezóne - zvýšiť obranyschopnosť tela a úspešne bojovať proti infekčným chorobám.

To tiež pomáha pečeni odolávať útokom toxínov - škodlivých látok, s ktorými je život modernej osoby plný.

Vďaka zvýšenému obsahu vitamínu C, ktorý prispieva k tvorbe kolagénu, je pre milovníkov tejto listovej zeleniny jednoduchšie udržiavať pokožku mladú a pružnú.

Žiadosť o zníženie hmotnosti

Okrem toho, takmer všetky listové zeleniny (a nappa nie sú výnimkou) sú užitočné pre tento údaj vďaka komplexnému mechanizmu zvyšovania rýchlosti výmenných procesov, ktoré začnú.

Takže v strave môžete používať výrobok v neobmedzených množstvách a nebojte sa, že sa kalórie usadí na žalúdku a stehnách vo forme extra kilo.

Recepty tradičnej medicíny

  • Z nespavosti pomôže zbaviť špeciálnej odvar z listov Peking kapusta. Pripravte si 150 g čerstvých surovín a nalejte 350 ml vody. Ďalej zapaľte 30 minút. Po úplnom ochladení sa živná pôda filtrovala a užívala sa každý deň v noci.
  • Pri bronchiálnej astme sa používa odvar zo semien kapusty. Je potrebné odobrať 20 g semien rastliny a naplniť ich 250 ml vody. Kompozícia by mala variť 25 minút. Recepcia sa uskutočňuje dvakrát denne, 100 ml.
  • Odstráňte svrab a mastopatiu pomocou strúhaných listov čínskej kapusty. Na prípravu terapeutickej kompozície je potrebné na 200 g surovín na odobratie 20 ml rastlinného oleja. Recepcia podľa uváženia lekára je menovaná jeden až dvakrát.
  • Môžete odstrániť zápaly z očných viečok s podporou dvoch listov Pekingovej kapusty. Predvarené a kombinované s 20 ml olivového oleja. Pre dosiahnutie maximálnych výsledkov na očné viečka by takáto kozmetická kompozícia mala minúť najmenej 20 minút.

Škody a kontraindikácie

Odborníci na výživu neodporúča kombinovať zeleninu s mliečnymi výrobkami, ako sú tvaroh alebo syr. Tým sa zvýši riziko gastrointestinálneho narušenia.

Ak užívate lieky na zriedenie krvi, jedzte čínsku kapustu v malých porciách. Pretože obsahuje veľa vitamínu K, môže vo veľkom množstve poškodiť vaše zdravie.

Tipy pre výber a uloženie

Môžete si kúpiť čínsku kapustu, ak presne spĺňa kritériá kvality:

  • listy - čerstvé a vzdušné, husté a elastické na dotyk;
  • farba - nasýtená (svetlejší odtieň, viac šťavy);
  • hlava strednej a strednej hustoty;
  • suchá kópia bude bez chuti;
  • ak je z pečienky na fólii vo fólii, kondenzát sa na ňom nesmie hromadiť;
  • dávajte pozor na mrazený produkt;
  • z hlavy by mal prísť príjemný zápach.

Skladovateľnosť závisí od stupňa:

  1. "Cha-Chu" je dobrá čerstvá alebo konzervovaná.
  2. "Sklo" je na prípravu šalátov.
  3. Bilko sa môže pochváliť neobvykle dlhou trvanlivosťou čínskej kapusty (až 2 mesiace).
  4. "Nick" bez zmeny chuti a farby môže ležať v chladničke ešte dlhšie - do marca.
  5. Nerozhodnosť je naopak uložená nie dlhšie ako 2 týždne, čo neovplyvňuje vysokú popularitu odrody v domácnosti.

Zelenina sa môže použiť čerstvá alebo po tepelnom ošetrení. Kuchaři z celého sveta používajú pretrvávajúce listy na zdobenie pokrmov. Čo je pozoruhodné: Pekingová kapusta tiež zachováva užitočné vlastnosti v dusenej a nakladanej forme. To sa dobre darí s inou zeleninou, rovnako ako s kuracím mäsom, sezamovým olejom, sójovou omáčkou a hubami.

Čínska kapusta je jednoduchý šalát, ale čo je viac dobré alebo škodlivé v nej? Všetko o prospešných vlastnostiach a možnom poškodení čínskej kapusty

Dlho, kedy sa v Číne, Japonsku a Kórei pestovala kapusta z Pekingu (alebo šalátu).

Kedysi exotická a nie vždy dostupná zelenina sa teraz naučila rásť v Rusku.

Nielen bohatá chuť šalátov, polievok a polievok, pekná kapusta sa zamilovala, ale užitočné vlastnosti výrobku sa používali aj v ľudovej medicíne.

Pekingová aplikácia kapusty, obsah kalórií a zloženie

Pre mnohých kuchárov je zelenina atraktívna svojou všestrannosťou a nenápadným odtieňom kapusty v kombinácii s inými výrobkami. Ďalšou charakteristickou výhodou je relatívne dlhá životnosť zeleniny - až 3 týždne. Čínsky šalát zabalený v lepiacom filme zachováva svoj pôvodný vzhľad dlhú dobu. Súčasne to úplne nevyžaduje dlhé spracovanie. Stačí, ak výrobok pridáte do misky 5 minút pred pripravenosťou.

Skvelá chuť mladých citrusových listov jedného z najšťastnejších druhov kapusty vám umožní variť:

Kórejské jedlo "kimchi" je populárne po celom svete, je založené na čínskom šaláte v nakladanej forme a horúcich paprikách. Delikátosť nie je lacná, ale nevyhnutná v každodennom stravovaní Koreans.

Najviac šťavnatá časť sa považuje za bielu hustú časť Pekinskej kapusty, ktorej použitie je oveľa vyššie ako v prípade listov. To je dôvod, prečo odborníci nikdy nevyhadzujú ho, ale konzumujú ho v nakladanej, nakladanej a solenéj forme.

Okrem chuti sú stravovacie vlastnosti bôbov oveľa lepšie ako ich kapustní príbuzní, obsah živín v nich je tiež oveľa vyšší:

1. Existuje 2 krát viac vitamínu C v šalátovej kapusty než v kapustovom šaláte a biele kapusty.

2. Proteín nachádzajúci sa v listoch Pekingovej kapusty je dvojnásobný ako v listoch bielej kapusty.

3. Petsai je bohatý na vitamíny: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. To je pôsobivá sada pre jeden výrobok, čo potvrdzuje, že používajú Pekingovú kapustu so zdravotnými výhodami. V tomto prípade sú vitamíny v tejto zelenine skladované oveľa dlhšie (napríklad v zime) ako v šaláte alebo kapusty.

4. Zloženie čínskeho šalátu zahŕňa aj minerálne soli a 16 aminokyselín, medzi ktoré patrí lyzín, ktorý udržiava úroveň energie a udržiava srdce v poriadku.

5. Obsah cukrov, laktucinových alkaloidov, organických kyselín v komplexnom biochemickom zložení produktu na pozadí vyššie uvedeného hovorí o liečebných vlastnostiach čínskej kapusty, výhodách pre telo jeho použitia ako zjavnej skutočnosti.

Všetky druhy kapusty sú nízkokalorické potraviny a preto sa odporúčajú ako prvok stravy pri chudnutí. Kalórie 16 kcal / 100 g, ktoré konzumujú pekingskú kapustu, sú považované za ideálne a rozpoznávajú rastlinku ako cenný produkt na zníženie hmotnosti, podporujúc hladinu minerálov a vitamínov v tele a zabraňujú spracovaniu sacharidov na tuky.

Peking kapusta: o výhodách pre telo

Podľa väčšiny dietetikov, pekingské kapusta prekonáva veľa produktov, ktoré sú obľúbené v tradičnej medicíne pre svoje prospešné vlastnosti. Zelenina je užitočná pre:

• únavový syndróm a únava;

• slabá tolerancia na stres a depresia;

• voľné korene vlasov;

• problémy so srdcom;

• žalúdočný vred;

• vysoký krvný tlak;

• odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela a odstránenie nadýchnutia;

• toxické záchvaty pečene;

Súčasne s cieľom získať zdravotné výhody z pečene Peking, nie je potrebné podrobiť jej osobitnému zaobchádzaniu. Dokonca aj jednoduché používanie lieku v potravinách má hojivý účinok. V závislosti od vašich vkusov bude užitočná čerstvá, varená alebo pečená kapusta.

Dôvody pre dlhovekosť mnohých obyvateľov nebeskej ríše, vedci ju vidia v neustálom používaní pekingskej kapusty, výhody produktu, ktorý dokonale čistí krv a posilňuje imunitný systém.

Peking kapusta: poškodenie možné?

Zelenina nemôže byť nazývaná absolútne neškodná a má svoje kontraindikácie.

Aby nedošlo k poškodeniu kapusty na vašom tele, je dôležité vedieť:

1. Zvýšený obsah kyseliny citrónovej v ňom môže negatívne ovplyvniť stav pacientov s:

• zvýšená kyslosť žalúdka;

• exacerbácie vredov alebo gastritídy;

2. Salátová kapusta je nezlučiteľná s akýmkoľvek typom mliečnych výrobkov. Dokonca aj použitie mäkkého tvarohu, tvrdých syrov alebo syra v kombinácii s ním vyvoláva vznik hnačky.

Pekingová kapusta zakúpená od neznámeho výrobcu môže byť škodlivá, ak obsahuje dusičnany uviaznuté v zelenine, keď sa pestuje. Pre prevenciu sa odporúča predbežne nasiaknuť 1 - 1,5 hodiny v čistej varenej vode a potom dôkladne potriasť.

Tehotenstvo a kŕmenie: Pekingová kapusta s prínosom pre telo

Ako zdroj jódu, vápnika, horčíka, železa a draslíka a skladu vitamínov, odborníci na výživu odporúčajú, aby tehotné ženy a dojčiace matky zahrnuli Pekingovú kapustu do svojej stravy, ktorej prínosom bude:

• podpora normálneho krvného tlaku;

• zlepšenie čriev a zmiernenie zápchy a nadúvania;

• boj proti letargii a únavu.

200-300 g bravčového mäsa sa môže konzumovať týždenne pre tehotnú alebo dojčiacu ženu, ak jej telo primerane reaguje na takýto produkt.

Pri výbere tesnej kapusty s jasne zelenými listami je dobré od nich pripraviť surové šaláty. Pred použitím sa odporúča naliať kapustu vriacou vodou a použiť po ochladení.

Veľmi užitočné pre tehotnú a dojčiacu kapustu. Ak používate čínsku kapustu, nemôžete sa obávať škody, ak vzhľadom na kontraindikácie sa množstvo produktu vyberie v optimálnych množstvách. V opačnom prípade môže tehotná alebo dieťa začať narušovať zvýšenú tvorbu plynu.

Detská strava s čínskou kapustou: prínosy pre zdravie

Ako hypoalergénna zelenina, čínsky šalát nemá pre deti žiadne kontraindikácie, môže to byť účinná pomôcka pre beriberi a posilnenie imunity detí.

Môžete ho dať po 1,5 rokoch. Zavádzanie do detskej stravy Pekingovou kapustou, ktorá prináša maximálne benefity dieťaťa, je dôležité po stretnutí s cuketou, mrkvou, zemiakmi, biela kapustou a karfiolom.

Zelená zelenina je čínsky šalát bohatý na antioxidanty, ktoré posilňujú zrak dieťaťa a obnovujú silu tela dieťaťa. Srdce dieťaťa bude posilnené železom a draslíkom, ktoré sú súčasťou výrobku. Z obdobia zimnej epidémie sa veľmi často získava z Pekingu prínos z kapusty. Kombinácia s celerom je silným podnetom pre detskú imunitu.

Vzhľadom na skutočnosť, že táto zelenina nie je kombinovaná s mliečnymi výrobkami, je dôležité používať opatrnosť. Nepohodlie sa môže vyskytnúť vo forme plynatosti, nadúvania, frustrácie.

Strata hmotnosti na pekingskej kapusty: o priaznivých vlastnostiach produktu

Výborný dietetický výrobok má tieto dôvody:

1. Vzhľadom k tomu, že pekingská kapusta sa nelíši veľa kalórií, odborníci na výživu považujú to za ideálny produkt pre chudnutie. Najviac 16 kcal na 100 g výrobku sa môže zbaviť nenávistných kilogramov a udržať si výborný tvar potom. Čínsky šalát nedáva šancu na extra gram. Koniec koncov, telo potrebuje vynaložiť obrovské množstvo energie na jeho spracovanie, oveľa viac ako je získané počas absorpcie samotnej zeleniny.

2. Nepochybnými výhodami čínskej kapusty sú prospešné vlastnosti tejto zeleniny. Keďže je cenným zdrojom vitamínov a minerálov, spĺňa všetky požiadavky na potraviny na chudnutie.

3. Zelná kapusta môže spôsobiť pocit nasýtenia, čo dáva špeciálnu kombináciu stopových prvkov a vlákniny. Tablety na zníženie chuti do jedla už nie sú potrebné.

4. Vďaka bariérovým vlastnostiam čínskeho šalátu sa tuky a sacharidy absorbujú v čreve pomalšie v porovnaní s pozitívnym zlepšením výkonu. To funguje, ak je zachovaná správna rovnováha v systéme napájania.

Tí, ktorí uprednostňujú zdravý spôsob, ako schudnúť, hoci nie najrýchlejšie, si vyberú Pekingovú kapustu, zdravotné výhody a dlhodobý účinok po.

Zelenina sa odporúča kombinovať s inými bylinkami, jablkami a uhorkami. Niektoré olivy a konzervy kukurice môžu byť pridané na chuť.

Dietetické šaláty sú ochutené nízkotučným kyslou smotanou, octom alebo citrónovou šťavou. Varené chudé mäso (asi 300 g / deň) až do 18:00 v kombinácii s pekingskými kapustovými šalátmi vám umožní rozlúčiť až 3 kg týždenne.

Do pečeného šalátu by ste nemali pridávať majonézu, rastlinný olej ani syr. Takéto zložky nielen zkazia stravovacie vlastnosti výrobku, ale tiež znižujú jeho prínos pre zdravie.

Keďže priaznivci zdravej výživy objavili pekingskú kapustu s kalóriou, zdravým, vynikajúcim zložením vitamínov a minerálov a vynikajúcou chuťou, ich ponuka bola obohatená mnohými novými a zaujímavými pokrmmi.

A dokonca aj najchudobnejší z nich, suroví potravinári, ktorí sa neobťažujú príprave kulinárskych špecialít, využívajú nádhernú zeleninu, ktorú otvorili v strednom kráľovstve a dali ľuďom jednoduché tajomstvo dobrej nálady a dlhej životnosti.

Čínska kapusta. Užitočné vlastnosti a škody, kalórie. Recept na čínsku kapustu

Čínska kapusta má neuveriteľne jemné a šťavnaté listy, ktoré dokonale dopĺňajú veľa jedál. Tí, ktorí po prvýkrát vidia zeleninu, budú s najväčšou pravdepodobnosťou venovať pozornosť tomu, že je to trochu ako zelený šalát. Môže to však vyzerať inak.

Čínske odrody kapusty

Existujú dva druhy tejto zeleniny: Peking kapusta, ktorá sa už stala zvykom, a potom choy alebo bok choy. Táto kapusta nevyzerá ako podlhovastá hlava s voľne lisovanými listami, ale ako zelené listy na bielom mäsovom stonku. Oba typy sa často používajú v šalátoch, majú jemnú chuť, dávajú ju šťavnatosť.

Výživová a kalorická hodnota čínskej kapusty na 100 gramov

Čínska kapusta obsahuje veľa vitamínu C, ktorý má podporný účinok na imunitu: 100 g výrobku môže obsahovať až 100 mg vitamínu.

Ale okrem neho je aj veľa vitamínov B v čínskej kapusty:

  • tiamín (B2);
  • Riboflavín (B2);
  • kyselina pantoténová (B5);
  • pyridoxín (B6);
  • kyselina listová (B9);
  • ako aj cholín (B4), ktoré by sa mali skôr pripisovať vitamínom podobným látkam.
  • Okrem toho rastlinka obsahuje vitamíny A, K, PP, E.

Čo sa týka užitočných prvkov, tento druh kapusty je kompletným zdrojom draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, ako aj železa, zinku a selénu.

Výživová hodnota na 100 g:

  • proteíny - 1,2 g;
  • tuk 0,2 g;
  • uhľohydráty - 2,03 g;
  • vláknina - 1,2 g

Kalórie z čínskej kapusty - iba 16 kalórií na 100 g

Preto sa používa ako súčasť stravy a veľmi dobre pomáha schudnúť. A to nielen kvôli malému množstvu tukov a sacharidov, ale aj kvôli tomu, že vytvára pocit saturácie.

Je dôležité si pamätať! Určovanie obsahu kalórií čínskych kapustových jedál, nezabudnite, že nie všetky recepty sú stravovacie.

Napríklad jedlá s mäsovými prísadami, podľa definície, nemôžu byť nízkokalorické a diétne, s výnimkou šalátov s kuracie prsia.

Rastlinné šaláty sú plne diétne, ale tu musíme vziať do úvahy to, z čoho je obväz. Najlepšou možnosťou je horčica, citrónová šťava, ocot z jablkového muštu. Diétny šalát hojne ochutený majonézou nemôže byť, aj keď je vyrobený z jednej kapusty.

Čínska kapusta: výhody a škody

Bez ohľadu na to, aký typ zeleniny bude vybraný na varenie, môžete si byť istí, že telo dostane veľké množstvo základných minerálov a vitamínov. Je však aj nástrojom na prevenciu a liečbu chorôb.

Ako je čínska kapusta užitočná pre zdravie?

Lysín je esenciálna aminokyselina, ktorá môže pochádzať len z potravy. Je nevyhnutná na produkciu enzýmov, kolagénu, hormónov, zlepšuje metabolizmus vápnika, podieľa sa na prevencii mŕtvice a infarktu.

Lakutín je alkaloid, má upokojujúci účinok na nervové zakončenia, čo ovplyvňuje rýchlosť zaspávania.

Kto by mal jesť čínsku kapustu

Pokiaľ ide o liečbu určitých ochorení, zelenina zmäkne nasledujúce:

  • cukrovka, pretože samotná čínska kapusta nezvyšuje hladinu cukru akýmkoľvek spôsobom, zabraňuje tomu, aby sa cukor dostal do tela aj inými výrobkami, ale všetko kvôli prítomnosti vlákniny z potravy;
  • kardiovaskulárne ochorenie. Draslík je látka, ktorou je značne pozitívna. Srdce to potrebuje, pretože na ňom závisí jeho kontraktilita. Okrem toho má zelenina priaznivý účinok na aterosklerózu ciev, oslabených ciev;
  • tráviaceho ústrojenstva, sprevádzaný poklesom motorickej funkcie žalúdka, destabilizáciou črevnej mikroflóry, gastritídou a kolitídou. Na liečbu v remisii sa používa varená čínska kapusta alebo jej šťava. Okrem toho sa šťava v čistej forme nemôže spotrebovať, je potrebné ju zriediť mrkvou na polovicu, aby sa vylúčil následný účinok tvorby plynu.

Čínska kapusta sa navyše používa na:

  • nespavosť;
  • bolesti hlavy, vrátane migrény;
  • metabolické poruchy;
  • náchylnosť na rakovinu.

Čínska kapusta: kontraindikácie a poškodenie

Napriek všetkým týmto užitočným vlastnostiam by ste sa nemali lichotiť, existujú zeleniny a kontraindikácie:

  • Rovnako ako iné druhy kapusty, čínske spôsobuje nadúvanie.
    Tento účinok sa pozoruje kvôli čistiacemu účinku kapusty na telo, čo je sprevádzané zvýšenou tvorbou plynu. A to znamená, že kapusta je úplne vylúčená z ponuky dojčiacich matiek, takže dieťa nebude mať koliku. Ale iní ľudia by nemali zneužívať čínsku kapustu: dávky až 300 g denne sú užitočné. Inak, nevoľnosť, príznaky poruchy trávenia, plynatosť.
  • Čínska kapusta je zle kombinovaná s tukovou kyslou smotanou, tvarohom alebo domácim mliekom. Zaručená tráviaca nevoľnosť.
  • Jedlá obsahujúce čínsku kapustu sú kontraindikované pre choroby sprevádzané zvýšenou kyslosťou žalúdka.
  • Počas pankreatitídy alebo počas obdobia, keď sa exacerbujú gastrointestinálne ochorenia, je konzumácia čínskej kapusty prísne zakázaná, najmä ak je to zložka spolu s výrobkami zakázanými pankreatitídou: tučné mäso, údené mäso, nálevy alebo konzervované potraviny. A to všetko kvôli veľkému množstvu vlákien.

Čínska kapusta nahromadí insekticídy v listoch

Našťastie je pri pestovaní nenáročné. Táto skutočnosť by sa však mala brať do úvahy.

Čínska kapusta "Swallow": funkcie a použitie vo varení

Teraz si recepty na varené jedlá z čínskych odrôd kapusty Swallow alebo pak choi začali získavať stále viac a viac popularity.

Táto zelenina sa používa na varenie profesionálnymi šéfkuchármi a domácimi. A najprv v paneli položte stonky, a až potom, keď dosiahnu polovicu pripravenosti, pridajte listy.

Táto kapusta produkuje chutné jedlá z dôvodu, že je úplne zbavená nepríjemného zápachu. Spracovanie potravín môže byť vykonané rôznymi spôsobmi. Čínska kapusta Vlaštovka je vhodná aj na sušenie.

Čo variť z čínskej kapusty: jedlá (recepty)

Zelenina môže byť vyprážaná, dusená, nakladaná, varená. Pri všetkých druhoch chutí budem vynikajúci, a preto sú z neho pripravené šaláty (s použitím ako hlavnej zložky aj ako dekorácie), prvý a druhý kurz. Známe a tradičné recepty ľudovej kuchyne.

Pekanka a potom choi sa môžu používať všade tam, kde je v receptoch prítomná kapusta.

Chuť jedla z tejto náhrady bude mať prospech - bude to viac šťavnaté a jemnejšie.

Recepty na šaláty

Absolútne všetky šaláty sú chutné a nekomplikované. Väčšina z nich je ľahká.

Recept na kuracie prsia a paradajkový šalát

Bude to trvať jeden kuracie prsia (môžete si vziať gril, takže chuť bude viac nasýtený, alebo varené, ak ste odhodlaní zdravej výživy); Pekingová kapusta - do 300 g, 3-4 ks. čerstvé paradajky, horčica, octový jablkový jačmeň (1 polievková lyžička), strúhaný syr na posyp, olivový olej na obliekanie, korenie.

Prsia a kapusta nakrájané na prúžky, paradajky - plátky. Pridajte zostávajúce prísady okrem syrov, rozmiešajte a posypeme strúhaným syrom.

Šalát s krevetami a parmezánom

Potrebujete pekingskú kapustu a paradajky v rovnakom množstve ako v predchádzajúcom receptúre, navyše potrebujete uvarené vajcia - 3 ks, krevety (pripravené v pohári alebo varené na vlastnú päsť) - 200-250 g, parmezán - 200 g, akékoľvek pripravené smotanová omáčka, aj keď môže byť najlepšia pochúťka Heinz, majonéza. Šalát sa šíril vo vrstvách: kapusta-paradajky-Heinz-garnát-vajcia-majonézový-strúhaný syr.

Polievkové recepty

Veľmi chutná je kapustová polievka so zázvorom vyrobeným z vlaštoviek.

Polievka sa varí v kurací vývar s plátkami varených kuracie prsia. Koľko produktov sa má vziať, závisí od toho, koľko vývaru existuje. Pozrite sa na konzistenciu. Bude mať kapustu a rezance. Nakrájané kapustové stopky sa pridávajú do vývaru a potom sa položia nudle. Keď polovica varené, nakrájané listy kapusty zaspávajú. Ochutnajte zázvoru a citrónovú šťavu.

Napriek tomu, že odborníci na výživu neodporúčajú kombinovať kapustu s mliečnymi výrobkami, existujú aj recepty na krémové krémové polievky, ktoré sa často podávajú s krutónmi.

Recepty na hlavné jedlá

Rôzne recepty s čínskou kapustou. Napríklad, obyčajné listy kapusty môžu byť nahradené viac jemnými Pekingovými listami pri varení akýchkoľvek kapustových roliek, vrátane líniových kapustových koláčov. Vychutnajú sa lahodné lahôdky. Tu je príklad jedného z receptov.

Čínska kapustová kapusta s mletým mäsom

Hlavnými zložkami sú mleté ​​mäso, čínska kapusta, kyslá smotana, ryža, paradajky alebo paradajková pasta, bulharský korenie, kyslá smotana a cibuľa.

Postup je nasledovný:

  1. Prevarujte až do polovice varenej ryže (3/4 šálky). Zatiaľ čo ryža je varená, je potrebné variť paradajkovou omáčkou z paradajok (4 veľké), kyslou smotanou (3 lyžice), cesnakom (3-4 klinčekmi), pridajte korenie podľa chuti (korenie, soľ).
  2. Papriky (1 kus), cibuľa (1 kus), zelenina sú jemne nakrájané a kombinované s ryžou a mletým mäsom. Formulár je odobratý (musí byť dostatočne hlboký a vhodný pre rúru).
  3. Zostrihané čínske kapusty, potom zmes zložiek s mletým mäsom, potom omáčkou, a tak alternatívne, ale nezabudnite nechať omáčku na vrchole.
  4. Kastról sa posunie do rúry pod fóliou a varí sa 40 minút pri teplote 220 stupňov.

Kimchi recept

No, je už neskoro, nemôžete ignorovať recept na tradičné čínske kimchi z tejto odrody kapusty.

Na takéto jedlo je potrebná čínska kapusta - veľká hlava kapusty, horúcu červenú papriku, chilli papričku, malý kúsok koreňového zázvoru alebo jeho prášok, cesnak - 4-5 klinčekov, rybacia omáčka alebo pasta kreviet - 1 polievková lyžica. l., rastlinného oleja a soli podľa chuti. Na slanom roztoku: varená filtrovaná voda - 1,5 litra, 3 lyžice. l. soľ.

Kapusta je nakrájaná na štvorce a zapadá veľmi tesne do panvice. Môžete variť v kombinácii s mrkvou a cibuľou, potom sa zelenina položí do misy zmiešanej. Potom sa všetko naleje soľankou. Potom všetko, čo je v panve, je umiestnené pod tlakom a v tomto stave zostane deň.

Potom sa zelenina premyje soľankou vodou a varenými cestovinami. V mixéri mixujte papriku, zázvor, cesnak, rybaciu omáčku, pridajte trochu cukru a potom ho premiešajte so zelinou a chráňte ruky rukavicami. S celým obsahom hrnca sa musí dať tri alebo štyri dni na teplom mieste.

Užitočné video k téme

Čínska kapusta: všetko, čo potrebujete vedieť. Podrobnosti v nasledujúcom videu:

Peking kapusta je dobrý spôsob, ako schudnúť. Sledujte informatívne video:

Čínska kapusta je diétna zelenina, ktorá je užitočná pre ľudí s rôznymi chorobami. Jedlá z nej sú chutné a majú širokú paletu chutí. Bude to skvelý doplnok k dennému a slávnostnému stolu.

Pekingová kapusta má úžitok a poškodzuje liečivé vlastnosti

Peking (alebo čínska) kapusta sa k nám dostala z územia Ďalekého východu. Ďalšie bežné názvy sú: nappa, pe-tsai, zelerová kapusta, čínska biela kapusta, hakusai, pao, kimchi kapusta, bok choy. Je bohatý na vitamíny a minerály, má dôležité liečebné vlastnosti a často používajú ženy v domácnosti na prípravu lahodných jedál. Ale ako je čínska kapusta užitočná pre človeka?

Foto: depositphotos.com. Pridal: sommaill.

S tým môžete obohatiť stravu o základné živiny. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomáha predchádzať vzniku mnohých chorôb. Kimchi kapusta je v prospech skutočnosti, že v procese rastu nie je potrebné ošetrovať rastliny chemikáliami na zabíjanie škodcov. V dôsledku toho ani hlava z bežného supermarketu neobsahuje žiadne látky nebezpečné pre zdravie.

Ako to naznačuje názov, zelenina začala rásť v Číne. Prvé písomné záznamy sa týkajú V. storočia. BC. e. Je zaujímavé, že obyvatelia Stredného kráľovstva používajú túto kultúru, rovnako ako Maslenitsa.

Táto užitočná rastlina už dobila Kóru, Japonsko a naďalej rozširuje svoju sféru vplyvu - teraz na Európu a Ameriku. V XX storočí. prostredníctvom chovu bolo možné získať odrody, ktoré rýchlo produkujú plodiny. V našej krajine až do 70-tych rokov minulého storočia nebolo prakticky pestované. Následne sa v ruských záhradách čoraz viac pestovala kapusta z Pekingu.

Zloženie a kalória

Pekingová kapusta sa dlhodobo považuje za zdroj zdravia a dlhovekosti. Jedným z dôvodov je vysoká koncentrácia prírodného vitamínu C v jeho zložení a niektoré ďalšie (beta-karotén, vitamíny E a K, rovnako ako zástupcovia skupiny B vrátane kyseliny listovej a cholínu).

100 g čerstvých listov tiež obsahuje:

  • 95 g vody;
  • 1,1 g proteínov;
  • 0,3 g tuku;
  • 1,2 g sacharidov;
  • 1,7 g vlákniny.

Medzi makro a mikroelementy by sa mali odlíšiť draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, jód, meď, zinok, selén a fluór.

Mimochodom, pokiaľ ide o obsah kalórií v pekánskej kapusty: 100 g nie je viac ako 14 kcal, takže zeleninu môžete bezpečne zahrnúť do diétnej ponuky.

Pekingová kapusta je pre ľudské telo dobrá a pomáha:

  • depresie;
  • bolesť hlavy;
  • anémia;
  • edém;
  • porušenie gastrointestinálneho traktu;
  • chronická únava;
  • nervové poruchy;
  • sezónne infekcie;
  • troska pečene;
  • skoky v krvnom tlaku (BP).

Kompozícia obsahuje alkaloid laktukín, ktorý zlepšuje metabolizmus a normalizuje krvný tlak.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje kysnutie kapusta trávenie.

Prírodný minerálny komplex odstraňuje nadbytočnú tekutinu a cholesterol z tela, prispieva k rozkladu tukov. Z tohto dôvodu sa odporúča čínska kapusta v prítomnosti opuchu.

V našej krajine sa pestuje po celý rok, takže ho môžete kedykoľvek nájsť na regáloch obchodu. Nezabudnite kúpiť čínsku kapustu v chladnej sezóne - zvýšiť obranyschopnosť tela a úspešne bojovať proti infekčným chorobám.

To tiež pomáha pečeni odolávať útokom toxínov - škodlivých látok, s ktorými je život modernej osoby plný.

Vďaka zvýšenému obsahu vitamínu C, ktorý prispieva k tvorbe kolagénu, je pre milovníkov tejto listovej zeleniny jednoduchšie udržiavať pokožku mladú a pružnú.

Zvýšený obsah rastlinných antioxidantov v pekingskej kapusty (karotén, indol-3-karbinol, sulforafan, luteín a zeaxantín, izotiokyanáty) si zaslúži osobitnú pozornosť. Podľa súčasného výskumu tieto skupiny látok poskytujú ochranu tela pred mnohými druhmi rakoviny vrátane rakoviny prsníka, močového mechúra, prostaty a hrubého čreva.

Žiadosť o zníženie hmotnosti

Peking kapusta obsahuje niekoľko kalórií (nie viac ako 14 kcal na 100 g), a preto pomáha účinne schudnúť. Keď je trávený, telo utratí viac energie, než dostane. Odborníci na výživu zahŕňajú tento druh kapusty v skupine s negatívnymi kalóriami.

Okrem toho, takmer všetky listové zeleniny (a nappa nie sú výnimkou) sú užitočné pre tento údaj vďaka komplexnému mechanizmu zvyšovania rýchlosti výmenných procesov, ktoré začnú.

Takže v strave môžete používať výrobok v neobmedzených množstvách a nebojte sa, že sa kalórie usadí na žalúdku a stehnách vo forme extra kilo.

Recepty tradičnej medicíny

  • Z nespavosti pomôže zbaviť špeciálnej odvar z listov Peking kapusta. Pripravte si 150 g čerstvých surovín a nalejte 350 ml vody. Ďalej zapaľte 30 minút. Po úplnom ochladení sa živná pôda filtrovala a užívala sa každý deň v noci.
  • Pri bronchiálnej astme sa používa odvar zo semien kapusty. Je potrebné odobrať 20 g semien rastliny a naplniť ich 250 ml vody. Kompozícia by mala variť 25 minút. Recepcia sa uskutočňuje dvakrát denne, 100 ml.
  • Odstráňte svrab a mastopatiu pomocou strúhaných listov čínskej kapusty. Na prípravu terapeutickej kompozície je potrebné na 200 g surovín na odobratie 20 ml rastlinného oleja. Recepcia podľa uváženia lekára je menovaná jeden až dvakrát.
  • Môžete odstrániť zápaly z očných viečok s podporou dvoch listov Pekingovej kapusty. Predvarené a kombinované s 20 ml olivového oleja. Pre dosiahnutie maximálnych výsledkov na očné viečka by takáto kozmetická kompozícia mala minúť najmenej 20 minút.

Škody a kontraindikácie

Pekingová kapusta, rovnako ako akýkoľvek iný potravinový výrobok, má niekoľko kontraindikácií. Najprv sú spojené s vysokým obsahom kyseliny citrónovej. Na jednej strane je táto látka dobrá pre zdravie, pretože vďaka nej sú toxíny odstránené z tela. Ale na druhej strane - veľké množstvo kontraindikovaných pre ľudí s vysokou kyslosťou. Mala by byť vylúčená z výživy osôb so žalúdočnými ochoreniami, ako sú vredy, gastritída, pankreatitída.

Odborníci na výživu neodporúča kombinovať zeleninu s mliečnymi výrobkami, ako sú tvaroh alebo syr. Tým sa zvýši riziko gastrointestinálneho narušenia.

Ak užívate lieky na zriedenie krvi, jedzte čínsku kapustu v malých porciách. Pretože obsahuje veľa vitamínu K, môže vo veľkom množstve poškodiť vaše zdravie.

Tipy pre výber a uloženie

Môžete si kúpiť čínsku kapustu, ak presne spĺňa kritériá kvality:

  • listy - čerstvé a vzdušné, husté a elastické na dotyk;
  • farba - nasýtená (svetlejší odtieň, viac šťavy);
  • hlava strednej a strednej hustoty;
  • suchá kópia bude bez chuti;
  • ak je z pečienky na fólii vo fólii, kondenzát sa na ňom nesmie hromadiť;
  • dávajte pozor na mrazený produkt;
  • z hlavy by mal prísť príjemný zápach.

Skladovateľnosť závisí od stupňa:

  1. "Cha-Chu" je dobrá čerstvá alebo konzervovaná.
  2. "Sklo" je na prípravu šalátov.
  3. Bilko sa môže pochváliť neobvykle dlhou trvanlivosťou čínskej kapusty (až 2 mesiace).
  4. "Nick" bez zmeny chuti a farby môže ležať v chladničke ešte dlhšie - do marca.
  5. Nerozhodnosť je naopak uložená nie dlhšie ako 2 týždne, čo neovplyvňuje vysokú popularitu odrody v domácnosti.

Zelenina sa môže použiť čerstvá alebo po tepelnom ošetrení. Kuchaři z celého sveta používajú pretrvávajúce listy na zdobenie pokrmov. Čo je pozoruhodné: Pekingová kapusta tiež zachováva užitočné vlastnosti v dusenej a nakladanej forme. To sa dobre darí s inou zeleninou, rovnako ako s kuracím mäsom, sezamovým olejom, sójovou omáčkou a hubami.

Pozri tiež: Kalerábová kapusta: výhody a škody.

Pekingová kapusta (petsai) sa nedávno objavila na ruských regáloch, ale už prestala byť exotikou a zaujala silné miesto na kuchynských stoloch av srdci prívržencov zdravej výživy. Čínska zelenina je trochu ako klasická hlava kapusty - je to prakticky dvojčatá populárneho romaínskeho hlávkového šalátu, ale podarilo sa mu dať to najlepšie z kapusty a zo šalátov. Prečo je príťažlivý "peking" tak užitočný a ako sa odlišuje od ostatných druhov kapusty - farebné, kohlrabi, brokolica a obyčajné biele?

O vitamínoch a aminokyselinách

Ak ste nemali čas sa zoznámiť s touto nádhernou zeleninou, fotografie pekingskej kapusty budú ukazovať predĺženú voľnú ružicu s dlhými, tesne položenými listami, zelenými a kučeravými na vrchu as hustými bielymi žilami. Hlavná výhoda produktu sa nahromadila v tejto ľahkej, mäsovej časti, ako v bielej stopke.

Botanisti stále nesúhlasia s tým, koľko vitamínu C je obsiahnuté v "bzučení", ale skutočnosťou zostáva, že v nej je oveľa viac kyseliny askorbovej než v krehkom listovom šaláte. A napriek tomu rastlinka z Celestial je bohatá na vitamíny A, skupiny B a PP a minerály jódu, mangánu, železa, fosforu a zinku. Pekingová kapusta je jedným z mála produktov obsahujúcich liečivú kyselinu citrónovú - to je práve to, čo dovoľuje bielozelené hlave kapusty udržať šťavnatý vzhľad a chuť po celé týždne.

V strednom kráľovstve je šťavnatá kapusta z 5. storočia považovaná za zdroj dlhovekosti a moderni vedci našli vysvetlenie. "Vinník" je zázračný aminokyselinový lyzín, ktorý dokonale čistí krv cudzích proteínov a nebezpečných látok a posilňuje imunitný systém.

Peking kapusta - lekár pre nervy a žalúdok

Zelená kapusta je uznávaným čínskym antidepresívom. Ak do vašej stravy zahrniete šaláty a dušinky z šťavnatého "pekingu", môžete zabudnúť na bolesti hlavy spôsobené únavou a problémami pri práci a významne znížiť množstvo stresu a nervových porúch. Pre taký jedinečný účinok na nervový systém spĺňa alkaloid laktukín, ktorý tiež aktivuje metabolizmus a vedie k normálnemu krvnému tlaku.

Magické rastlinné vlákna v zeleninovej pekárskej zelenine vám umožňujú upraviť trávenie a pravidelné stolice a minerálny komplex v kapustových listoch - na odstránenie nadbytočnej tekutiny a odstránenie opuchu.

Dnes je v našej krajine pestovaná ázijská zelenina, takže pekná kapusta sa nachádza na trhoch av obchodoch - jej prospešné vlastnosti sú obzvlášť cenné počas chladnej sezóny a mimo sezóny, kedy je pep a silná imunita dôležitejšia než kedykoľvek predtým.

Pekingová kapusta sa tiež odporúča pre anémiu - pomáha tvorbe krviniek, odstraňuje nebezpečný cholesterol z tela, chráni pečeň pred tukovým a toxickým napadnutím.

Nebezpečnosť kapusty

Ľudstvo je už dlho známe pekné zelie - výhody a škody šťavnaté zeleniny prilákali veľa fanúšikov.

Zelná má veľa liečebných vlastností, ale existujú určité kontraindikácie. Hlavným nebezpečenstvom je kyselina citrónová. Napriek užitočnosti tejto látky a jej schopnosti odstrániť všetky druhy toxických mukov z tela, pre ľudí s určitými diagnózami je kyselina citrónová zakázaná. Ide o zvýšenú kyslosť žalúdka, akútne vredy, gastritídu, pankreatitídu, žalúdočné krvácanie.

Takisto sa neodporúča kombinovať pečivú kapustu so všetkými mliečnymi výrobkami - obľúbené šaláty s "peking" a mäkkým tvarohom, tvrdé syry a syr môžu vyvolať silný žalúdok.

Pekingová zelná strava

Medzi fanúšikmi čínskych občerstvenia, leví podiel je tvorený krásnymi dámami, a to nie je náhodná. Pre každú stravu je pekná kapusta ideálna - jej obsah kalórií je iba 13-16 kcal na 100 gramov chrumkavých listov! Povedzte viac - táto kalória je tiež negatívna - telo vynakladá veľa energie na trávenie kapusty, a dokonca aj keď ho roztrhnete obrovskými platňami, nebudete pridávať jeden gram tuku.

Takéto vlastnosti "Peking" nemohli prejsť bez povšimnutia - módni odborníci na výživu vyvinuli niekoľko diét založených na nádhernej zelenine. Povieme o najobľúbenejších.

Taká strava vám umožní jesť len varené chudé mäso (hovädzie, kuracie, morčacie), nie viac ako 300-400 gramov denne a zeleninové šaláty založené na pekingu (recepty nižšie). Po 18:00 - niektoré šaláty. Na týždeň s týmto menu môžete stratiť 3-4 kg.

Ak chcete konsolidovať tenký výsledok po ukončení stravy, odporúča sa, aby ste sa nevracali do všetkých vážnych vecí, ale aby ste zachovali tradíciu stravovania ľahkého kapustového šalátu.

Pekingová kapusta vo varení

Pekingové kapusty sa už dlho obľúbili u našich hostesiek kvôli šťavnatým listom a jemnej, slabo sladkej chuti, ktorá harmonicky vyzerá v každej jedálni bez toho, aby im poskytla charakteristický odtieň kapusty.

Dôležitou výhodou "Pekingu" je jeho trvanlivosť. Ticho sa pohybujte v chladničke po dobu až 3 týždňov bez straty prezentácie a čerstvosti. Jedna podmienka - nezabudnite zabaliť kapustu vo fólii, inak kvitnúce letáky môžu nabobtnať.

Dôležitou otázkou pre mnohých milovníkov zeleniny - čo variť s čínskou kapustou? Vďaka šťavnatému a nenápadnému vkusu sa "beking" najčastejšie pridáva čerstvé do rôznych šalátov - zeleniny, mäsa, húb a rýb. Môžete variť a zeleninové stewy, známe bigos a boršč.

Dôležité: Ázijská kapusta nemusí byť varená a dusená dlhú dobu - jednoducho ju pridajte 3-5 minút pred ukončením varenia.

Slovo radu: ak si pripravíte jedlo s čerstvou pečenou kapustou, nechajte ju vo vriacej vode na hodinu a pol a potom dobre potriasť - to vyhnú väčšine dusičnanov, ktoré sa dostávajú do zeleniny, keď sa pestuje.

Recepty na diétne šaláty s čínskou kapustou

Nezáleží na tom, či plánujete zeleninovú stravu s čínskym sklonom, alebo sa jednoducho rozhodnete vychutnať jemnú chuť takejto zeleniny, ako je Pekingová kapusta - recepty na šaláty sú vždy jednoduché, ale veľmi užitočné.

Nakrájajte dosku z kapusty, pridajte štipku soli. Čerpacia stanica: na neúplnom stole. Lyžička masla a citrónovej šťavy. Kalória - 20 kcal.

Hlavné produkty: Peking kapusta, byliny na chuť - bazalka, koriander, kôpru, petržlen, štipka soli. Obliekanie: nízkotučné jogurt (kefír). Kalorický obsah - 55-65 kcal.

Hlavné produkty: Peking kapusta, uhorka, trochu sezamu. Náplň: 2-3 tabuľky. lyžice sójovej omáčky + 1-2 strúčiky cesnaku. Kalórie - 30-40 kcal.

Neobvyklé recepty s čínskou kapustou

  • Plnené kapusta.

Bude to trvať: hlava pekingu, bulharský korenie, roztavený syr, kôpru, petržlen, bazalka, soľ.

Zvyšok zveru necháme cez noc na kuchynskom stole tak, aby vidlice trochu zmäkčovali. Koreň pečte, odstráňte kôru, nakrájajte a miešajte so syrom, bylinkami a soľou. Potom jemne odložte všetky listy kapusty, povliekajte každým zmesou a jemne zložte späť. Pevne zatlačte všetky listy navzájom, navlečte ich pevne s fóliou v dvoch vrstvách a vložte ich do chladničky niekoľko hodín. Nakrájajte hotové kapustu.

Tento recept je univerzálny: Pekingová kapusta môže byť plnená ľubovoľným šalátom - kraba, zima, huba alebo ryby. Toto občerstvenie "Peking" vyzerá veľmi pôsobivo počas skromnej rodinnej večere a na banketovom stole.

  • Špagety so smaženým kuracím mäsom a čínskou kapustou.

Bude trvať: tenké špagety 250 gramov, prúžky kuracieho prstenca 500 gramov, kukuričný škrob 1 tabuľka. lyžica zvyšuje. olej, červená cibuľa, jemne nasekané "peking" 250 gr, 2 šálky strukoviny, 2 strúčiky cesnaku, vínny ocot a sójová omáčka - 2 stoly. lyžice.

Makaróny varenie al dente. Zmiešajte kurča a škrob. Smažte v hlbokom panvici na 4-5 minút. Čistíme na miske, opečieme cibuľu (nakrájame na prúžky) a cesnak, pridáme kapustu, opečieme 3-4 minúty. Potom - fazuľa, ocot, slaná omáčka, kurča a špagety. Jedlo na 5 minút za stáleho miešania.

Kórejské pekingské kapustové tajomstvo

Kórejčania tiež dlho milovali a ocenili ázijskú kapustu a osobitne ju variť - soľ a morčacie, ako v Rusku - biela kapusta. Zvoľte - kimchi, alebo Peking kapusta v kórejčine, 2 spôsoby.

  • Klasická verzia kimchi.

Bude to trvať: 500 gramov "bzučanie" - mletá horúca červená paprika 5 g, cesnak 1 klinček, soľ a cukor - 3 čajové lyžičky.

Pekingová kapusta sa rozreže a nakrája na pásy s rozmermi 2 - 2,5 cm. Posypeme soľou a cukrom (každé 2 lyžice), položíme do hrnca, na vrchole - útlak. Ponecháme v 12 hodín na "pekinka" dať šťavu.

Zvyšný cukor zmiešajte soľou, korením, cesnakom. Zrieďte horúcou vodou na hustú kašu, po ochladení omáčky očistite kapustu. Pripravené "peking" čisté v chladničke (v zime môžete na balkóne), po 5-6 hodín ostrý občerstvenie je pripravený. Kapusta je uložená v kórejčine asi týždeň.

  • Slaná pekná kapusta.

Bude to trvať: veľké picke, chilli 1 stôl. lyžica, nakrájaná horúca paprika čerstvá 1-2 kusy, cesnak 4-5 strúčiky, koreň zázvoru 2 cm, koriandrové jadrá 1 lyžička. Lyžica, soľ, slnečnicový olej 1 tabuľka. lyžička.

Varenie soľanka: na liter len varenej vody - 2 veľké lyžice soli, v pohode. Rez kapusty nakrájajte na 6 dielov, naliať soľanku, pokrývajte talíř s platňou a nechajte 2 dni na teplom mieste.

Vyprázdnime hotové "peking" pod vodou, stlačte, premiešajte s horúcim dresinkom (čerstvú papriku + všetky suché prísady + olej), zatvorte ju v nádobe a potom ju schovejte na pár dní na teplom mieste. Peking kimchi kapusta uložená v chladničke, pred podávaním, môžete posypeme sezamom a kôprom.

Populárna Pekingová kapusta, ktorej výhody a škody nie sú známe každému, je nielen chutný a nízkokalorický výrobok, ale aj rastlinný lekár, lekárske vlastnosti denného užívania sa prejavujú u mužov i žien, ale musíte vedieť, ako jesť telo dostalo potrebné vitamíny...

Peking kapusta, zdravotné výhody

Pekingové klíčky boli nedávno podrobne študované v populárnej záhradnej plodine pečene z kapusty. Listy tejto zeleniny sú oveľa jemnejšie než tie najbližšie príbuzné - červená kapusta a biela kapusta, vďaka svojej špeciálnej štruktúre sú ľahšie absorbované v tele a prakticky nespôsobujú také poruchy ako tvorba plynu a plynatosť.

V Pekingu kapusta, množstvo užitočných zlúčenín, ktoré sa podieľajú na metabolických procesoch, tvorbe a omladzovaní tkanív, výmene energie, medzi nimi sú dôležité biologicky aktívne látky:

  • organické kyseliny - nikotínová, askorbová a listová
  • takmer všetky vitamíny skupiny B
  • vitamíny A, K, E, PP a iné
  • minerály - vápnik, meď, fluór, selén a mangán, jód a iné
  • mono- a disacharidy
  • celulóza

Tieto zlúčeniny sú užitočné pre mužov a ženy, posilňujú imunitný systém, stabilizujú hormóny, obnovujú nervový systém a hematopoetický systém, stimulujú metabolické procesy, navyše čínska kapusta je užitočná ako prevencia vrodených malformácií u detí. Odporúča sa zaradiť ženy do menu pred začiatkom tehotenstva.

Výhoda tohto produktu sa rozširuje aj na choroby, ako je onkológia, pretože v Pekingu kapusta, ako aj v iných krížikoch, obsahuje špeciálnu zlúčeninu, ktorá má protinádorový účinok, ktorý zabraňuje degenerácii benígnych nádorov do malígnych. Ak však v prípadoch už diagnostikovanej rakoviny začneme používať pečenie na výživu, zabráni rastu nádoru.

Pre chudnutie nie je možné preceňovať zeleninu, známu ako čínsku alebo pekánovú kapustu. Dokonca aj pekáčska kapusta pripravená s omáčkami a obväzkami má extrémne nízke kalórie - len 15 kcal na 100 gramov šalátu s touto kučeravou krásou. V kombinácii s metabolickými stimulujúcimi vlastnosťami je táto vlastnosť veľmi cenná, ak chcete stratiť niekoľko kilogramov.

Dobré bôbovanie a ako kozmetický výrobok, kvôli množstvu kyselín sa používa na zmiernenie pigmentu a pih, zatiaľ čo ostatné zložky vyživujú kožu a omladzujú ju. Peking kapusta vytvára účinné zvlhčujúce masky, jeho šťava sa pridáva do domácich krémov a krémov na utiahnutie pórov a elimináciu akné.

Recept na čínsku kapustu

Ak chcete, aby zelná Peking bola zelenina, výhody a škody nekonkurujú, je dôležité naučiť sa správne uvariť a jesť. Odborníci na výživu súhlasia s tým, že ideálny spôsob, ako konzumovať peking s prínosmi pre zdravie, je jesť čerstvé. Keďže tento druh kapusty má jemnú a nenápadnú chuť, môže byť kombinovaný s mnohými produktmi:

  • s inou zeleninou - mrkva, všetky druhy šalátov, uhoriek a paradajok, fazuľa a hrášok;
  • s mäsom - varená sviečková kura alebo morka, pečené vtáčie prsia, hovädzie mäso vo forme steakov atď.
  • s vajcami vo varenej forme, vo forme omelety alebo smažených vajec.

v Pekingu kapusta je len 15 kcal na 100 gramov

Treba poznamenať, že príloha čerstvej kapusty z Pekingu čiastočne neutralizuje škodu, ktorá sa na tele spôsobuje pokrmmi z pečenej zeleniny, mäsa a rýb. Preto, ak osoba sedí na nízkokalorickej strave, môžete si urobiť trochu uvoľnenie vo forme steaku alebo grilovaného mäsa, ale ako prílohu podávajú veľkú časť pečenej pečenskej kapusty posypanej balsamickým octom a olivovým olejom.

Pekingová kapusta na chudnutie sa používa aj v podobe pekárskych šálok, polievok a iných teplých jedál, je nahradená bežnou biela kapustou pri príprave klasickej kapustovej polievky a boršče (listy na polievkach je potrebné niekoľko minút pred pripravenosťou). Plnené kapustové vločky plnené fazuľkami alebo fazuľkami, chudé mäso, zabalené v listoch na pečenie, majú tiež dobrú chuť.

Deti od dvojročnej Pekingovej kapusty, ktorých prínosy a ublíženia sú skúmané pediatrmi a gastroenterológmi, sa podávajú vo forme zemiakovej kaše. Tender listy sú bez žíl a rozdrvené s mixérom. Pre lepšiu chuť môžete do pyré pridávať trochu krému a štipku soli.

Pekingová kapusta - poškodzuje rastlinku v tele

Ako už bolo spomenuté, pekingská kapustová rastlina má prospech a poškodzuje sa navzájom. Látky, ktoré sú považované za užitočné a nevyhnutné pre telo, môžu mať negatívny vplyv na niektoré procesy. Najprv hovoríme o vláknoch a organických kyselinách.

Ak je črevná sliznica zdravá, tieto zložky pekikki majú na ne pozitívny účinok - zlepšujú trofizmus, zvyšujú peristaltiku. Ale na začiatku zápalového procesu môže vlákno poškodiť sliznice. Za určitých podmienok dráždia kyseliny žalúdočná sliznica, stimulujú vylučovanie tráviacich enzýmov a kyseliny chlorovodíkovej. Takéto procesy sú škodlivé pri nasledujúcich ochoreniach:

  • gastritída s vysokou kyslosťou
  • zápal pankreasu
  • reflux a pálenie záhy
  • nadúvanie
  • duodenitis
  • zápal čriev
  • peptický vred

V týchto chorvách môže nevarená kapusta spôsobiť nenapraviteľné poškodenie, a preto sa odporúča použiť ju na varenie polievok, pekárskych šálok, jahôd. To isté platí pre dojčiace ženy - vstup do materského mlieka, niektoré aminokyseliny čínskej kapusty spôsobujú u dieťaťa koliky.

Napriek tvrdeným výhodám, nadmerná spotreba čínskej kapusty poškodzuje stav žalúdka a čriev. Ak ju budete jesť príliš veľa, existuje riziko zvracania, črevných kŕčov, hnačky. V kombinácii s pikantnými omáčkami a koreninami môžu spôsobiť závažný zápal slizníc tráviaceho traktu.

To nie je všetko jemnosť, aký vplyv na telo má čínska kapusta, takže výhody a poškodenie zeleniny sa aj naďalej skúma. Je možné, že nové užitočné vlastnosti tohto produktu budú čoskoro objavené.

Peking sa narodil v Číne a získal celosvetové uznanie. Je bohatá na živiny, z čoho môžete variť veľa chutných a zároveň nízkokalorických jedál. Táto zelenina sa používa aj v tradičnej medicíne a dokonca aj v kozmeteológii. Jeho používanie a používanie sú však kontraindikované. Takže, aký je prínos a škodu čínskej kapusty?

Zloženie, kalória a výživová hodnota pekinskej kapusty

Kalórie v čínskej kapusty obsahujú málo - len 15,7 kcal na 100 g. Ak uhasíte zeleninu alebo ju vyprážate - táto hodnota sa mierne zvýši - na 19 kcal.

Takisto v zložení 100 g tejto kapusty obsahuje:

  • 1,2 g bielkovín;
  • 0,2 g tuku;
  • 3,3 g uhľohydrátov.

Peking okrem toho obsahuje cukor, vlákninu a vodu. Rovnako ako vitamíny: A, B, C, E, K, PP, luteín, betaín. Obsahuje tiež stopové prvky: železo, meď, mangán, zinok, selén, draslík, sodík, fosfor a horčík.

Tak, vrátane v strave Peking kapusta, človek dostane celý rad potrebných látok, ale to nezvyšuje váhu.

Výhody pre mužov a ženy

Výhody Pekingovej kapusty sú pre človeka neoceniteľné. To zdôrazňujú všetci odborníci na výživu. Navyše hovoria, že táto zelenina je súčasťou denného menu obyvateľov Východu, ktorí sú známi svojou dlhovekosťou.

Vďaka pekingu dochádza k horeniu tukov, takže tento druh kapusty je obľúbený u ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Čo iné je vyjadrené pozitívnym zdravotným účinkom konzumácie čínskej kapusty:

  1. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému. Súčasne nedochádza k podráždeniu sliznice žalúdka a čriev.
  2. Lysín, ktorý je súčasťou buniek, rozpúšťa cudzie proteíny, pomáha eliminovať toxíny.
  3. Vitamín A spomaľuje starnutie tela, normalizuje metabolizmus a hormóny.
  4. B vitamíny majú pozitívny vplyv na stav pokožky a vlasov, posilňujú nervový systém a pomáhajú zachraňovať stresové situácie. Imunita sa stáva silnejšou, parametre krvi sa zlepšujú.
  5. Vitamín C, okrem posilnenia imunity, prispieva k rýchlemu zotaveniu z prechladnutia.
  6. Vitamín E nie je za nič nazývaný elixír mladosti. Koža, vlasy, nechty sú zdravé, vyzerajú dobre.
  7. Vitamín K posilňuje steny krvných ciev, je zodpovedný za normálnu koaguláciu krvi.

Komplex stopových prvkov obsiahnutých v čínskej kapusty má tiež priaznivý účinok na telo. Úroveň hladiny cukru v krvi dosahuje optimálne ukazovatele, hormonálny systém funguje bez zlyhania, duševná aktivita sa zlepšuje, hladina cholesterolu klesá, gastrointestinálny trakt sa aktivuje

Žiadosť o zníženie hmotnosti

Pekingová kapusta, či už čerstvá alebo po tepelnom ošetrení, prispieva k rýchlemu nasýteniu. Tento účinok na ľudské telo je zabezpečený jeho vláknami a stopovými prvkami. Kalórie pri jedle šalátov, prvý a druhý kurz od kapusty v tele vstúpi veľmi málo. Táto cenná kvalita pekingu používajú ľudia, ktorí chcú nájsť štíhlu postavu.

Je známe, že počas dodržiavania diéty telo potrebuje najmä vitamíny a minerály. A v listoch pečene kapusta vitamín C je obsiahnutý takmer dvakrát viac ako v populárnej bielej kapusty.

A napokon vláknina, ktorá sa dostáva do čreva, zabraňuje rýchlej absorpcii tukov a sacharidov, vďaka čomu človek získava váhu. Motilita sa tiež urýchľuje a toxické látky sa vylučujú z tela včas.

Použitie v tradičnej medicíne

Prospešné vlastnosti kapusty sú známe už celé stáročia. V domácnosti v Pekingu v Číne sa používa na liečbu gastritídy, žalúdočných vredov, rôznych kožných ochorení, benígnych hrudiek. Pomáha zelenine pre nespavosť a astmu.

S pravidelnou konzumáciou pekánskej kapusty:

  • neurózy a bolesti hlavy ustupujú;
  • omladzuje telo;
  • zlepšuje sa zloženie krvi;
  • znížená hladina cukru, čím sa kapusta stáva cenným produktom pre diabetikov;
  • cievy sa čistia, čo spomaľuje vývoj aterosklerózy;
  • úroveň kyslosti sa normalizuje;
  • človek prestane mučiť zápchu;
  • Telo dostáva vyvážené množstvo vitamínov a minerálov.

Ponúkame niektoré z najobľúbenejších receptov pomocou čínskej kapusty.

  1. Pre nespavosť. 150 - 200 g listov nalejte 1,5 - 2 šálky vody, dajte na malý oheň, priveďte k varu a varíme na štvrťhodinu. Kmeň a piť pred spaním.
  2. S mastopatiou. Vložte do denného menu drvený kapustový šalát s rastlinným olejom. Môžete tiež vyrobiť kompresie na prsia z mletého čínskeho kapusta zmiešaného s múkou a medom. Nechajte cez noc.
  3. S unavenými očami. Mash varené listy kapusty, miešajte s olivovým olejom a vytvorte kompresiu na veky. Potrebujeme 15 - 20 minút.

Čínska kapusta je obzvlášť užitočná na konzumáciu suroviny v neskorej zime a skoro na jar. V tejto chvíli je telo nedostatočné v vitamínoch, a pečenie ich zachováva lepšie ako väčšina ostatných zeleniny.

Ako je zelenina užitočná a škodlivá pre deti?

Všetky užitočné vlastnosti pekingskej kapusty - prítomnosť vitamínov, minerálov, vlákniny - budú pre deti prínosom. Navyše teraz významné percento detí trpí nadváhou. V tomto prípade bude takýto diétny produkt nevyhnutný. Odporúča sa tiež podávať pacientom, ktorí trpia cukrovkou alebo majú dysfunkciu štítnej žľazy.

Veľmi malé deti však potrebujú postupne zavádzať Pekingskú kapustu do stravy. Malo by sa začať so zeleninovými pyré z zemiakov, mrkvy, cukety. Zelená kapusta je vhodnejšia ako farba. Nedoporučuje sa dať Pekingu predtým, než je dieťa vo veku 1,5 roka. A ako pri každom novom produkte, je potrebné opatrne oboznámiť mladšie dieťa s týmito chorobami a skontrolovať, či je alergická reakcia.

Nemali by ste dať kapustu tým deťom, ktoré trpia črevnou kolikou. Takisto sa neodporúča kombinovať pečenie s mliečnymi výrobkami - môže to spôsobiť poruchu trávenia.

Užitočné vlastnosti pekingskej kapusty počas tehotenstva

Kyselina listová a vitamín E, ktoré sú súčasťou pekinskej kapusty, sú mimoriadne užitočné počas tehotenstva. Prispievajú k tomu, že plod sa vytvorí bez patológií a očakávaná matka nebude mať potrat.

Okrem toho tehotné ženy často trpia zápchami a niekedy príliš rýchlym prírastkom hmotnosti, čo prispieva k rozvoju komplikácií. Jesť peking kapusta zmierni tieto problémy.

Malo by sa pamätať na to, že čerstvé pečenie je užitočnejšie ako ten, ktorý bol podrobený tepelnému ošetreniu a obsahuje menej kalórií. Ale v každom prípade nebude zbytočné čítať knihy na varenie, napísať recepty, ktoré sa vám páčia, a zaviesť Peking kapustu do menu aspoň 2 krát týždenne.

Kontraindikácie a možné poškodenie

  • Vzhľadom k tomu, Peking kapusta obsahuje významné množstvo kyseliny citrónovej, to je nežiaduce, aby sa na tých ľudí, ktorí trpia gastritídy s vysokou kyslosťou. V opačnom prípade môžu byť nepríjemné príznaky zhoršené.
  • Zriedkavo, ale je alergická na pečenie. Sčervenanie kože a svrbenie - to môže spôsobiť alergie.
  • Ak je jedným z vašich problémov nadúvanie, neustále nadúvanie, použitie kapusty spôsobí obzvlášť silnú koliciu. A ešte viac nie je možné kombinovať pečenie s kefírmi, ryaženkou, tvarohom a plnotučným mliekom.

V súčasnosti je pekingský kapusta vidieť takmer v každom obchode s potravinami. Použite túto krásnu zeleninu pre dobré zdravie, ale nezabudnite, že všetko je dobré v miernom úsilí.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Kartochi Domana "Produkty"

Štúdium kariet s obrazom výrobkov, dieťa od útleho veku, aby ste sa naučili rozpoznať jedlo, ktoré je takmer denne prítomné na vašom stole, a presne ich identifikovať na obchodných regáloch.

Čítajte Viac

Čo je užitočný koreň Ivan Chai?


Ivan-čaj je už dávno ocenený svojimi liečivými vlastnosťami. V Rusku sa používalo v 12. storočí a neskôr dokonca začalo byť vyvážané do iných krajín. Tento čaj bol častým hosťom na cisárskom stole, potom bol nazývaný ako ruský alebo koporský (na počesť obce Koporye pri Petrohrade).

Čítajte Viac

Vitamín D - solárny darček pre zdravie tela

Vedci sa domnievajú, že prvý vitamín D bol syntetizovaný oceánskym planktónom pod vplyvom slnečného žiarenia približne pred pol miliardou rokov. Zostáva otázka, aké nižšie formy života urobil s týmto vitamínom a či ho používali na absorbovanie vápnika, ktoré sú veľmi bohaté na vody Svetového oceánu.

Čítajte Viac