Bran: výhody a škody, tipy na aplikáciu

Pred niekoľkými desaťročiami sa výrobcovia múky bezohľadne zbavili otrúb, rozpoznali svoj balast, vhodný len na kŕmenie zvierat. Avšak, keď sa zvedaví vedci ujali výskumu a zaviedli mechanizmy priaznivého účinku na ľudské telo, nosnící podnikatelia začali zdvíhať otruby na oblohe. Zvážte ich skutočnú úlohu pri udržiavaní zdravia.

Druhy otruby

Každá osoba, zmätená pri nákupe otrúb, zistí, že je dostatočne bohatá. V závislosti od spracovaných obilných otrúb sú rozdelené na:

  • pšenica (najpopulárnejšia);
  • ovsené vločky;
  • jačmeň;
  • ryže;
  • raž;
  • bielizeň;
  • sója;
  • pohánka atď.

Podľa stupňa mlecích otrúb sú rozdelené na:

Existujú otruby obohatené o všetky druhy prísad (jeruzalemský artičok, jablká, červená repa, riasy atď.).

Užitočné vlastnosti

Pri skúmaní zloženia otrúb boli výskumníci prekvapení, keď zistili, že bývalý "balast" prevyšuje spracované zrná v počte jednotlivých vitamínov, bielkovín a minerálov a má nutričnú hodnotu. Takto sa v 100 g pšeničných otrúb našlo 17 g proteínu, 12 g škrobu, 4 g tuku a 6 g minerálov.
Ale ich hlavná výhoda spočíva v obsahu vlákniny alebo vlákniny (100 g branek - až 53 g). V mnohých ochoreniach našich súčasníkov je "westernizácia" jedla vinná (priorita v stravovaní rafinovaných potravín, nedostatok vlákniny a vitamínov, fascinácia živočíšnymi tukami a jednoduchými sacharidmi). Je jej povinnosťou zvýšiť frekvenciu aterosklerózy, srdcových a cievnych ochorení, zápchy, obezity, ochorenia žlčových ciest, cukrovky atď.

Vláknina z potravy (vláknina) nie je trávená v tenkom čreve, ale je čiastočne ovplyvnená enzýmami mikroorganizmov žijúcich v tenkom čreve. Svetová zdravotnícka organizácia sa domnieva, že na to, aby sa dosiahli všetky jej blahodárne účinky (ktoré budú opísané nižšie), zdravý dospelý by mal dostať asi 25-35 g vlákniny denne.

Vďaka svojmu zloženiu majú otruby nasledujúce priaznivé vlastnosti:

  • ich vlákno absorbuje vodu (5-30 krát väčšia ako ich vlastné váha) a stimuluje črevnej motility boji čím vzniká zápcha a očista čriev (preháňavý účinok 45 g otruby porovnateľný s účinkom 1,5 kg ovocia, 777 g kapusty);
  • diétne vlákna napučiavajú a zvyšujú objem potravín, ktoré sa dostali do zažívacieho traktu, čím sa zvyšuje pocit plnosti (preto sa im radí pri chudnutí);
  • Vláknina znižuje vstrebávanie cholesterolu z čreva a zlepšuje lipidové (tukové) spektrum krvi;
  • zlepšuje tiež zloženie žlče a procesy sekrécie žlče, čím zabraňuje tvorbe kameňov;
  • prebiotické pôsobenie (stimuluje reprodukciu užitočných mikróbov v hrubom a bakteriálnom produkte kyseliny listovej, vitamínov PP, B6, B2 a B1);
  • protinádorový účinok (vlákno znižuje množstvo karcinogénov a prispieva k tvorbe substrátov, ktoré z nich chránia črevnú sliznicu);
  • potravinové vlákna rozpúšťajú a odstraňujú rôzne toxíny, rádionuklidy, soli olova a stroncia
  • dodávajú tela doplnkové vitamíny (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), minerály (selén, železo, vápnik, zinok, horčík, draslík, fosfor atď.), esenciálne mastné kyseliny;
  • slúžia ako prirodzené peelingové látky, keď sa pridávajú do zloženia masiek alebo krémov.

Nežiaduce účinky

Otruby by sa však nemali spotrebúvať bezmyšlienkovo ​​a v žiadnom množstve. V opačnom prípade sa ich negatívne vlastnosti prejavia veľmi rýchlo. Koniec koncov, vzhľadom k vláknu, ktoré sú:

  • výrazne zvyšuje tvorbu plynu;
  • vyvolať črevnú koliku;
  • zhoršujú zápaly a erozívne ulceratívne lézie pri ochoreniach tráviaceho systému, ktoré vyžadujú šetriace sliznice (kolitída, gastritída, divertikulitída, duodenitída, Crohnova choroba atď.);
  • môže spôsobiť obštrukciu čriev;
  • odstrániť vodu;
  • zabraňujú absorpcii minerálov (hliník, zinok, železo, fosfor, meď, vápnik, kobalt, horčík) a vitamíny.

Preto by maximálna denná terapeutická dávka vlákna nemala prekročiť 40 g a maximálne prípustné množstvo je 60 g. Komplexy vitamín-minerály sa ukazujú deťom, starším, očakávaným matkám a dojčiacim ženám na pozadí pravidelnej konzumácie otrúb. Ak pacienti kombinujú liečbu s liekmi obsahujúcimi minerály alebo vitamíny (napríklad prípravky na liečbu anémie), pri podávaní otrúb, potrebujú aspoň čas rozložiť ich použitie.
Okrem toho, ako obilný produkt, otruby môžu spôsobiť klinické prejavy alergie a / alebo celiakie (neznášanlivosť na ražný proteín, pšenicu, jačmeň).

Kde získať otruby?

Hľadanie otrúb netrvá veľa času. Ak ich chcete kúpiť, pozrite sa na každú lekáreň alebo supermarket. Predávajú sa v jeho prirodzenej forme (ako doplnok k bežnej strave) alebo obsiahnuté v niektorých potravinách (cereálie, pečivo, jogurt, tvaroh, čokoládových tyčiniek, atď..) Produkty a doplnky (Nutrikon, Kruško, atď.).

Tipy pre aplikácie

Suché otruby sa nerozlišujú podľa najkrajších chuťových vlastností. Preto sa najprv v pare, naliatí vriacej vody (v tomto otrubách mäkšie), a potom sa pridá do šťavy, želé, polievky, omáčky, jogurt, polo kaše, kotlety hmotnosti cesta pre torty, palacinky, gratinovanie. Keď sa prenosnosť môže pridať do potravín a otrúb v jej prirodzenom stave. Vo výžive detí môžu otruby zahŕňať od veku dvoch rokov.

Bez ohľadu na účel použitia (očistenie tela od nahromadených toxínov, zápcha, priberanie na váhe, črevnej disbióze, atď.), Doktor odporúča začať iba s lyžičkou (trikrát denne), otruby, ďalej starostlivo zvýšiť dennú dávku (3-6 polievkové lyžice ).

Kritériom pre optimálnu dávku je frekvencia mäkkej, ale nie kvapalnej stolice (1-2 krát denne). Zároveň je dôležité nastaviť objem spotrebovanej kvapaliny, pretože vlákno otrúbky absorbuje vodu. Ak to nestačí, frekvencia stolice sa nezvýši, ale bude klesať (tento účinok mimochodom pomáha pri hnačke). Otočné otruby by spravidla mali vypiť až 2,5 litra akejkoľvek kvapaliny denne a odporúča sa, aby vodárenské kultúry zvýšili svoj obvyklý objem o ďalších 0,5-1 l.

Pri chudnutí je lepšie použiť sójové alebo ovsené otruby. Prvý z nich sa vyznačuje bohatým obsahom lecitínu, ktorý zlepšuje metabolizmus tukov. A vlákno ovsených otrúb je čiastočne reprezentované beta-glukánmi, ktoré znižujú hladiny cholesterolu dobre.
Vzhľadom na ich vynikajúcu savosť sú otruby citlivé na vlhkosť prostredia. S ohľadom na to by sa mali skladovať v uzavretých obaloch alebo sklenených pohároch s tesnými viečkami na suchom mieste.

"Planet RTR", program "Najdôležitejšie" na tému "Výhody a poškodenie otrúb":

Je možné jesť otruby? Výhoda a poškodenie odrezkov

Je možné jesť otruby: otrubové výhody a škody

Možno ste už premýšľali: je možné jesť otruby? Odpoveď znie, samozrejme: áno. Ale kedy, prečo a koľko potrebujú k jedlu, mali by ste mať na to jasnú predstavu. A tak navrhujem, aby ste sa stali odborníkmi na takejto téme ako "otrubové výhody a škody".

Otruba je produkt spracovania obilia (ryža, pšenica, jačmeň, pohánka, raž) alebo skôr jeho obal.

Čo je stále užitočné otruby?

Tvar má priaznivý účinok na črevá: zlepšuje peristaltiku a má "hygienickú" funkciu (zachytáva toxické látky z tela a vylučuje ich cez tenké črevo), čím sa znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.

Prítomnosť takýchto zlúčenín, ako je beta-glukán v otrubách, poskytuje väzbu mastných kyselín v čreve a v dôsledku toho výrazne znižuje hladinu cholesterolu až o 30%.

Otruby sú tiež bohaté na selén a vitamín E a tieto zlúčeniny, ako vieme, sa zúčastňujú na všetkých oxidačných procesoch, ktoré sa vyskytujú v tele, ako aj na syntéze DNA.

Znižujú otruby a hladinu cukru v krvi a preto sú u diabetikov užitočné. Pridaním do potravín môžete zmeniť glykemický index takmer akéhokoľvek produktu. Preto ľudia s cukrovkou môžu rozšíriť svoju výživu s otrubami.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou otrúb je strata hmotnosti a boj proti zápche. Majú tiež priaznivý účinok na pokožku, vlasy a nechty. Výsledkom je, že lesklé, silné vlasy, nechty sa neodlupujú a rastú rýchlejšie, pokožka je hladká a akné sú lézie.

Odstránenie otruby ako trn

Opuch v žalúdkoch, otruby vytvára príjemný pocit plnosti, ale tento produkt nie je kalórií (210-230 kcal) na 100 g výrobku, čo umožňuje znížiť množstvo konzumovaných potravín - to je veľký úder nadváhy.

Vezmite ráno a večer jednu čajovú lyžičku, vopred pripravte horúcu vodu. Každý deň pridáme množstvo otrúb, ale nezabudnite, že odborníci na výživu nedoporučujú jesť viac ako 2 lyžice vlákniny denne.

Vyžaduje sa: dodržiavanie režimu pitnej vody pri podávaní otrúb je najmenej dva litre vody za deň.

Škody na otruby

Odborníci na výživu už dávno zistili, aké škody spôsobujú tento zdanlivo nepredstaviteľný produkt.

Napájacie otruby pre viac ako 10 dní v poradí sa neodporúča, najmä po dobu niekoľkých mesiacov, je prísne zakázané. 10 dní, prerušte, potom zopakujte. Dlhodobý neprerušovaný príjem môže viesť k anémii, gastrointestinálnym problémom, hypovitaminóze.

Poškodenie je možné aj vtedy, keď nie ste správne braní otruby.

Nesprávna príprava a zneužitie. Napríklad bežné nespracované otruby by mali byť vopred namočené a granulované balené v taškách, ktoré sa predávajú v lekárňach, by sa mali vypláchnuť veľkým množstvom vody.

Príjem otrúb je kontraindikovaný pri akútnej exacerbácii kolitídy, gastritídy, žalúdočného vredu.

Aké otruby sú najbohatšie v selenu?

Po prvé pšenica, po ktorej nasleduje raž a ryža.

Ako si vybrať?

Je to produkt šedo-hnedej farby, takmer bez zápachu a chuti. To znamená, že by nemala byť chuť horkosti a zápachu plesní.

Ako ukladať?

Nalejte do sklenenej nádoby a pevne zatvorte. V tomto formulári môžete dlho uložiť.

Môžem dať deťom?

Môžete od 3 rokov, ale pridajte ju ako zložku a musíte najskôr zapariť.

Pamätajte, že nad konzumáciou otrúb nie je dobrá voľba pre zdravie. Z tohto dôvodu pozorujeme pocit proporcionality a dodržiavame vyššie uvedené odporúčania. Pamätajte, že jednoduché jedlo a jednoduché riešenia prinášajú najväčší úžitok. To nepochybne platí pre otruby.

Výhody a poškodenie otrúb. Nenápadnosť aplikácie uznávaného produktu

Bran - vedľajší produkt pri spracovaní obilia. Predstavuje vonkajší obal obilnín, ktorý sa vyznačuje vysokým obsahom nerozpustných vlákien alebo vlákien. Predtým bola lúka povolená výhradne na krmivo pre dobytok, kým vedci v nej nezískali obrovský prínos pre ľudské telo. Dnešné otruby sú obľúbeným produktom dietetiky. Malo by sa pamätať na to, že len správne použitie môže priniesť úžitok, a tým eliminovať vedľajšie účinky.

Čo sú otruby

Každé zrno má vonkajší plášť, ktorý sa pri čistení odstraňuje a obrusuje obilie. Preto sú otruby rôzne, líšia sa vzhľadom, vôňou, chuťou. Hlavné typy:

Niekedy nájdete na predaj ľan, kukuricu, jačmeň, pohánky a iné druhy výrobkov. Nepochybne všetky obsahujú veľké množstvo vlákniny, všetky sú užitočné, ale pracujú inak, majú svoje vlastné zloženie a chuť. Aj otruby sa líšia čistotou. Čím tenšie a lepšie spracované obilné zrno, tým nižší je obsah uhľohydrátov a obsah kalórií, tým viac nerozpustných vlákien.

Čo je vnútri: chemické zloženie

Nemôžete hovoriť o výhodách alebo škodách výrobku bez oboznámenia sa s kompozíciou. V závislosti od počiatočných surovín, obsahu kalórií, obsahu vitamínov a minerálov sú odlišné. Ryžové otruby obsahujú veľké množstvo fosforu, železa, tiamínu. Pšenica je bohatá na draslík, horčík, chróm, zinok. Ovesné otruby sú považované za lídra v obsahu vlákien. Sú neodmysliteľnou súčasťou svetoznámej stravy Dr. Ducane.

Tabuľka kalórií na 100 g výrobku

Tabuľka vitamínov a minerálov v otruboch rôznych typov na 100 g výrobku

V skutočnosti zloženie živín, vitamínov, sacharidov a minerálov v otruboch nie je tak dôležité ako prítomnosť vlákniny. Ide o nerozpustné vlákna, ktoré prechádzajú cez tráviaci trakt pri prechode, nasávajú vodu, trosky a iné látky z čreva, čím ho čistia, zvyšujú motilitu, zmierňujú zápchu.

Video: Doktor Kovalkov o uhľohydrátoch v otruboch

Užitočné vlastnosti otruby

Väčšina ľudí, ktorí používajú obilniny, sledujú jeden cieľ - strata hmotnosti. Nie každý človek si myslí o zlepšení tela. V skutočnosti sa jedna bez druhého nestane. Ak správne používate otruby, ktorých výhody a poškodenia už boli študované v dostatočnom rozsahu, potom sa môžete vyrovnať s mnohými problémami čreva, normalizovať svoju prácu, bez fekálnych depozitov. A to všetko bez použitia agresívnych prostriedkov, sporných a nebezpečných techník. Kolitída, divertikulóza, hemoroidy sú často spojené s nedostatočným obsahom vlákniny.

Hlavné prospešné vlastnosti otrúb:

  • zlepšiť trávenie;
  • očistiť telo toxínov, trosiek, ťažkých kovov;
  • prispievajú k eliminácii cholesterolu;
  • zníženie hladiny cukru v krvi;
  • podporujú rýchlu saturáciu, dobre uspokojujú hlad.

V purifikovanom tele sa procesy štiepenia a asimilácie látok z potravy vyskytujú oveľa rýchlejšie. Vzhľadom na uvoľnenie čriev, odstránenie rozkladných produktov z tela, zlepšuje sa stav pokožky, akné na tvári a telo zmizne.

Použitie otrúb na úbytok hmotnosti

Všetky druhy diét pre chudnutie, nevyvážené, monotónne, nezdravé stravovanie často vedú k zápche. To sa odráža nielen na obrázku, ale aj na stave a farbe pleti. To sú otruby, ktoré pomôžu vyrovnať sa so stagnáciou v črevách, je ľahké a bezpečné sa zbaviť niekoľkých kilogramov. Okrem toho otruby pomáhajú znížiť zaťaženie orgánov vylučovania, ak dôjde k prudkej strate telesnej hmotnosti. To platí najmä pre ľudí, ktorí sledujú bielkovinové diéty, sprevádzané ostrým uvoľňovaním acetónu do tela.

Otruba sa odoberá vo svojej čistej forme, premyje sa vodou, pridá sa do kaše a pečie. Ale jedným z najlepších spôsobov je kombinovať dennú dávku s fermentovanými mliečnymi nápojmi. Môže to byť prírodný jogurt, kefír, ryaženka, jogurt. Pre ovocie pridajte ovocie, bobule. Ak ste zmätení špecifickou drsnosťou škrupín, môžete pripraviť zmes večer, aby sa vlákna zväčšili a začali mäkšie.

Veľmi dôležité! Pri podávaní otrúb zvýšte množstvo tekutiny na 2,5 litra za deň. Bude ďalej prispievať k úbytku hmotnosti a tiež zabráni dehydratácii.

Optimálna denná dávka otrúb na perorálne podávanie od 30 do 60 gramov. Nadmerná spotreba výrobku môže spôsobiť poškodenie tela, spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu a nadúvanie.

Video: Elena Malysheva: otruby nie sú povolené dostať tuku a starne!

Otruby pre akné

Akné na tvári a tele sú často výsledkom znečistenia, poruchy čreva. Vnútorný exkrementálny systém sa nedokáže dobre vyrovnať s jeho úlohami a koža musí odstrániť produkty degradácie. Akné diéta zahŕňa odstránenie sladkých a mastných potravín so zameraním na ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú vysokú úroveň vlákniny.

Hlavnými výhodami obilného produktu v tomto prípade sú:

  • nízke náklady;
  • jednoduché použitie;
  • prístupnosť;
  • vysoká koncentrácia vlákien;
  • jednoduché ukladanie

Otruba sa môže používať samostatne alebo v kombinácii s inými výrobkami. Nevyvolávajú alergickú reakciu, ktorá sa často používa bez predchádzajúcej liečby. Na predaj sú hotové gule, vločky, chlieb vyrobený z otrúb. V týchto produktoch musíte starostlivo študovať zloženie. Často výrobca je mazaný, zmiešavacie otruby s múkou, cukor, konzervačné látky.

Alergické otruby

Vďaka svojim adsorpčným vlastnostiam otruby pomáhajú uvoľňovať trávenie z alergénov. Samozrejme, pre tento účel často používané lieky. Ale nie všetci súhlasia s tým, aby ich pravidelne používali. S otrubami je všetko oveľa jednoduchšie. Produkt sa môže užívať každý deň. Okrem odstránenia alergických reakcií tela sa stolica normalizuje, stav pokožky sa zlepšuje, pár extra kíl zmizne.

Od alergií až po otruby sa odporúča 30 minút pred jedlom, riedenie produktu v čistej vode, kefír. Dostaňte jednu polievkovú lyžičku 3 krát denne pred hlavnými jedlami. Po pol hodinu zmes prechádza do tráviaceho systému, zhromažďuje znečistenie a alergény.

Pre krásu tváre a tela

Otruby sú nádherné kroviny, ktoré sa dajú použiť aj na citlivú pokožku. Vlastná regeneračné vlastnosti, produkt má pozitívny účinok na pokožku, reguluje činnosť mazových žliaz, odstraňuje mŕtve bunky a tuk. Jednoduchým spôsobom, ako urobiť kefovanie, je miešať otruby s arganovým olejom. Pre mastné typy pleti sa používa olej z hroznových semien. Základom je vhodný prostriedok na umývanie.

Ak je kefka určená pre pokožku tela, ako základ bude vhodný sprchový gél, telové mlieko, kyslá smotana a krém. Je povolené pridávať kávové zrná, granulovaný cukor, morskú soľ. Hrubé šupky sa používajú na odfarbenie kože nôh, očisťujú a potom zmäkčujú kolená, lakte.

Zranenie otrúb a kontraindikácie

Okrem prínosov môže použitie otrúb spôsobiť poškodenie tela. Je potrebné ihneď oznámiť, že výrobok nemožno použiť s inými liekmi. Medzi recepciou musí prejsť aspoň hodinu. Škody spôsobené spoločným použitím nebudú, ale aj prínosy. Nerozpustné vlákno odoberie drogu z tela, nebude mať čas konať.

Kontraindikácie:

  • gastritída v období exacerbácie;
  • peptický vred;
  • kolitída;
  • vek detí do 3 rokov.

Tiež poškodenie otrúb sa niekedy prejavuje nafukovaním, plynatosťou a narušením rovnováhy vitamínov. Najčastejšie sa takéto reakcie organizmu vyskytujú pri použití produktu nad normou.

Kde kúpiť otruby

Obaly z obilných zŕn sa predávajú v potravinárskych supermarketoch. Nemali by ste ich hľadať v oddeleniach s múkou, obilninami. Najčastejšie sú na pultoch s diabetickými, dietetickými výrobkami. Predané v obaloch alebo kartónoch. Aj otruby je možné zakúpiť v lekárňach. Ak sú v súčasnosti nevybavené, veľa položiek prináša produkt na objednávku, čo je tiež výhodné.

Tip: Ak v meste neexistujú otruby, potom je ľahké si objednať on-line v obchodoch s diétou Dukan. Môžete si tiež kúpiť múku z brán. Z toho sú vyrobené pečivé pečivo: palacinky, palacinky, chlieb, vdolky.

Keď kupujete otruby na prvom mieste, dávajte pozor na trvanlivosť. Nemalo by presiahnuť 12 mesiacov. Ak je položka zastaraná, môže to byť zaradené. To sa deje aj pri čerstvom produkte. Tiež je potrebné vidieť kompozíciu. Nič navyše by nemalo byť v nej. Ak sa otruby zmiešajú s inými zložkami, aj keď je to prospešné pre telo, je náročnejšie vypočítať dennú dávku.

Po získaní otrúb sa nalejte do suchého uzavretého kontajnera zo skla. Vniknutie vlhkosti a svetla do výrobku vedie k jeho rýchlemu zhoršeniu.

Bran je cenovo dostupný, jednoduchý a bezpečný asistent, s ktorým ľahko stráca váhu, kontroluje telesnú hmotnosť, udržuje zdravie, krásnu a mladú pleť. Mali by byť v strave moderného človeka!

O výhodách a nebezpečenstvách otrúb

Kríza pre módne jedlá a jedlo s predponou "eco" učinila prívržencov zdravej výživy na pamäti taký užitočný produkt ako otruby. Výhody a škody, zloženie a nutričná hodnota, indikácie spotreby sú zaujímavé pre všetkých, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie jedením celých obilnín.

Mýtus, že otruby sú jedlom obyčajníkov, je už dávno zapomenuté. Veľa slávnych ľudí hovorí o pravidelnom používaní otrúb. Čo je to úžasný produkt, o ktorom sa v poslednej dobe často hovorí? Poďme to prísť!

Čo sú otruby

Otruby - odpad z výroby mletia múky pozostávajúci zo zárodkov semien a obilných krytov. Po ošetrení osiva zostáva svetlohnedý voľne tečúci produkt.

Obsahuje cenné látky:

  • vlákna;
  • vitamíny;
  • proteíny;
  • sacharidy;
  • nenasýtené mastné kyseliny;
  • mikro a makronutrientov.

Pri pohľade na tento zoznam je ťažké zavolať slovo "odpad". Skôr je to vedľajší produkt pri výrobe múky.

Tu sa môžete dozvedieť o systéme bodyflex.

Hodnota vlákniny

Vlákno obsiahnuté v celozrnných výrobkoch je pre človeka nevyhnutné pre normálne fungovanie všetkých systémov tela. V otruboch jeho obsah dosahuje 80%.

Rekordné číslo prináša otruby v prvom rade v obsahu vlákniny medzi rastlinnými výrobkami. Živočíšne produkty neobsahujú vlákninu.

Prínosné otruby je ťažké preceňovať. V zime nemôžu bez nich.

Výhody z vlákien:

  • znižuje hladinu škodlivého cholesterolu;
  • zabraňuje vzniku nebezpečných emisií glukózy;
  • čistí telo toxínov;
  • pomáha udržiavať normálnu hmotnosť;
  • podporuje zdravie črevného traktu, zlepšuje zloženie črevnej mikroflóry.

Užitočné vlastnosti otruby

Funkcia čreva sa obnoví. Zahrnutie celozrnných produktov pomáha prekonávať zápchu, zlepšuje zloženie mikroflóry. Správne fungovanie črevného traktu okamžite ovplyvňuje stav vlasov, nechtov a kože. Muž vyzerá omnoho čerstvější.

Zlepšuje funkciu pečene a žlčníka. Po vstupe do žalúdka prispievajú k rozvoju tepla a dostatočného množstva hlienu, čo zlepšuje funkciu tráviaceho systému.

Vylučuje toxíny z tela. Tŕň, ako vysávač, zhromažďuje všetky škodlivé látky, ktoré sú uložené na stenách čreva a krvných ciev: toxíny, rádionuklidy, prebytok cholesterolu.

Nízka hladina cukru v krvi. Látky obsiahnuté v otrubách zabraňujú vnikaniu prebytku glukózy do krvného obehu. Pre ľudí s cukrovkou sú celozrnné produkty skutočnou magickou hůlkou na kontrolu hladiny cukru.

Znižuje hladinu cholesterolu. Diétne vlákno účinne obmedzuje kruhový obeh žlčových kyselín. Cholesterol viazaný na vlákno sa vylučuje z tela. Tuku podobnú látku telo znovu absorbuje v menších množstvách, ako bez použitia otrúb.

Ľahšie ovládať svoju váhu. Diétne vlákna po náraste spotreby v žalúdku, objem sa zvyšuje mnohokrát. Rýchlejšia sýtosť je dosiahnutá. Len pár pálených čajových lyžičiek otrúb pred jedlom alebo počas neho - a pravdepodobne nebudete jesť ďalší muffin alebo iný sendvič.

Zachovať zdravie žien a mužov. Hormonálna nerovnováha v dôsledku nedostatku progesterónu, znížená potencia - bežné problémy. Normalizovať stav, ako jeden z prvkov terapie, pomôže obyčajné otruby. Vitamíny A a E, Omega-3 mastné polynenasýtené kyseliny - prírodný zdroj, ktorý podporuje hladinu hormónov v norme.

Vitamíny a minerály, veľké množstvo mikro a makroživín, vláknina, bielkoviny, sacharidy, rôzne druhy mastných kyselín v zložení otrúb umožňujú komplexný účinok na rôzne systémy tela. Používanie celozrnných produktov je lacným a účinným spôsobom na zlepšenie zdravia, zabraňuje vzniku porúch a porúch tela.

kontraindikácie

Sú otruby dobré pre všetkých? Neexistujú žiadne závažné kontraindikácie pre používanie celozrnných výrobkov.

Nejezte otruby, keď:

  • akútna gastritída;
  • žalúdočný vred;
  • gastroduodenitis;
  • zápal pankreasu;
  • kolitída;
  • adhezívne procesy v brušnej dutine;
  • alergia na proteín nachádzajúci sa v obilninách nazývanom gliadín.

Celulóza zvyšuje intestinálnu motilitu. Z tohto dôvodu sa otruby neodporúčajú pri niektorých ochoreniach črevného traktu.

Tehotné ženy nemôžu jesť otruby viac ako zvyčajne. Vylepšená črevná práca môže zvýšiť tón maternice.

Detské otruby sa podávajú vo forme vitamínových odvarov. 1 lyžička otruby nalejte vriacou vodou, varíme asi 15 minút. Odfiltrovať. Na tejto vývar pripravte kašu alebo polievku.

Všetko, čo potrebujete vedieť, kedy sa má zastaviť. Tieto zlaté slová sa týkajú používania celozrnných výrobkov na normalizáciu stavu tela pri rôznych chorobách a na ich prevenciu.

Druhy otruby

Otruby sa získavajú z rôznych obilnín. Všetky sú dobré pre zdravie.

Na predaj nájdete tieto druhy otrúb:

Pšeničné otruby

Celozrnný produkt sa získava z spracovania pšenice. Viac ako 90% užitočných látok zostáva v plášti obilia. Biologická hodnota pšeničných otrúb je dlho preukázaná. Tento druh je najpopulárnejší v našej krajine.

výhody:

  • vláknina čistí črevnú stenu a užíva s ňou toxíny a karcinogény;
  • diétne vlákna napučiavajú a napĺňajú žalúdok.
  • B vitamíny sa podieľajú na všetkých druhoch energetického metabolizmu, regulujú aktivitu svalového, tráviaceho, nervového systému;
  • Vitamíny A a E sú nevyhnutné pre aktivitu mozgu, zdravie žien a mužov, vynikajúce videnie a reguláciu hormonálnej rovnováhy;
  • fosforu, zinku, síry, zinku, jódu zvyšujú imunitu, zlepšujú stav vlasov a nechtov, urýchľujú regeneráciu tkanív.
    znižuje hladinu "zlého" cholesterolu.

Žiadne škodlivé účinky na telo.

  • spôsobuje nadúvanie;
  • rozbité množstvo bielkovín a minerálov.

Kontraindikácie:

Ovesné otruby

Móda na ich používanie sa k nám dostala zo Spojených štátov. Tento užitočný produkt najprv vyhodnotili Američania, pre ktorých sa kult kultúry stal národným znakom. Vedci zasiahli zloženie ovsených otrúb a výhody, ktoré prinášajú telu.

Čo je vnútri:

  • vlákna;
  • proteíny a sacharidy;
  • polynenasýtené aminokyseliny;
  • rôzne cukry;
  • vitamíny skupiny PP B H, vitamín A, E, D, C, K;
  • luteín a lykopén;
  • viac ako 10 mikro a macronutrients.

výhody:

  • prevencia rakoviny hrubého čreva
  • používané v klinickej výžive pri porušení tráviacich orgánov, pečene, žlčníka;
  • odstránenie karcinogénov a toxínov;
  • znížiť glykemický index (je to dôležité pre diabetikov);
  • viazanie zbytočného cholesterolu, zvyšovanie účinnosti liečby aterosklerózy.

Výrobok z ovsených vločiek nepoškodzuje. Použite 1-3 čajové lyžičky denne - a vaše zdravie sa zlepší.

Ražné otruby

Zvyšky zo spracovania obilných zŕn obsahujú veľa živín. predloží:

  • draslíka, horčíka, fosforu, medi, zinku a ďalších prvkov;
  • vitamíny A, K, E, vitamíny skupiny B;
  • vlákna;
  • tukov, bielkovín a sacharidov.

Žitá otruba dosť kalórií. Vhodné pre kŕmenie športovcov a slabých ľudí.

výhody:

  • chlieb z ryžových otrúb dobre funguje so zápchou;
  • odvar s týmto nádherným produktom pomáha znižovať tlak;
  • črevá sú zbavené toxínov;
  • metabolizmus sa normalizuje;
  • Zlepšuje sa stav nechtov a vlasov.

Jedzte celozrnné jedlá na obed. Správny čas vám umožní plne asimilovať všetky cenné látky. Suma - do 150 g za deň.

Žiadne nežiaduce účinky sa nezaznamenajú. Vajcia sa neodporúča na vredy a gastritídu.

Ľanové otruby

Obsahujú širokú škálu multivitamínov a hodnotných látok pre ľudí. Pre zdravý život a chudnutie je tento produkt nevyhnutný.

Celulóza je až štvrtina objemu ľanového semena. Sú prítomné antioxidanty, vitamíny, minerály, mikro a makronutrienty. Omega-3 mastné kyseliny sú tu obsiahnuté v množstve 100-krát vyššom ako je obsah tejto cennej látky v pšeničných otruboch.

výhody:

  • boj proti plesňovým ochoreniam;
  • majú protinádorové vlastnosti;
  • dokonale očistiť telo;
  • podporovať chudnutie;
  • pomôžte zbaviť sa zápchy;
  • podporuje hormonálnu rovnováhu u žien;
  • rozložte nadbytočný tuk.

Ľanové otruby nepoškodzujú telo. Pri dodržaní normy - nie viac ako 2-4 lyžice počas dňa, majú pozitívny účinok.

Ryžové otruby

Ryža je základom pre výživu národov Ázie, ktorí žijú v dobrom zdravotnom stave až do veľmi starého veku. Fragmenty škrupiny hnedých ryžových zŕn, nečistôt z klíc a lepku sú ryžové otruby.

Kompozícia je podobná iným typom celozrnných zmesí. Je zaznamenaný vysoký obsah mangánu, železa, fosforu a draslíka. Účinnejšie pôsobia na telo ako iné druhy celozrnných výrobkov.

výhody:

  • normalizovať hladinu cukru v krvi;
  • lecitín reguluje metabolické procesy v bunkách, prispieva k ich obnove;
  • eliminovať dysbiózu;
  • podpora koagulability krvi je normálna;
  • zlepšiť stav rakoviny;
  • znížiť hladinu cholesterolu;
  • zabrániť vzniku alergických reakcií.

Nebol zistený žiadny negatívny vplyv na ľudské telo. Vyhovuje všetkým.

Konzumovať viac ako norma ryžového výrobku nestojí za to. Je vysoko kalorický. 3 krát denne s jedlom a 1 polievkovou lyžicou stačí.

Teraz viete, koľko úžitku telo z rôznych obilnín prináša do tela. Vždy si pamätajte, že nadmerné používanie akéhokoľvek produktu je škodlivé. Branca nie je výnimkou. Ľudia trpiaci gastritídou, vredom alebo ochoreniami prostaty by nemali používať tento celozrnný produkt.

Prečítajte si o šťave z repy a jej výhodách a poškodzuje sa tu.

A v tomto článku sa dozviete všetko o prospešných vlastnostiach jablčného džúsu.

Otruby - druhy, prospešné vlastnosti a recepty na zdravie

Jedzte denne ovocie, zeleninu, bobule, nemyslíme na ich výhody, pretože od detstva vieme, že sú bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Napriek tomu, že otruby obsahujú vlákninu, minerálny a vitamínový komplex, ktorý stimuluje tráviaci systém, je už dlho známy, často sa v našej mysli spája s krmivom pre domáce zvieratá.

Nemožno ich nazývať výživnými, ale prínos otruby pre človeka je zrejmé - čistá pleť, čerstvá pleť, dobrý črevný trakt a mínus tie extra libier.

Z tohto článku sa dozviete:

Výhody otrúb pre ľudské zdravie

Čo sú otruby?

Drvená tvrdá škrupina obilnín, vrátane vlákniny, ktorá sa nedá tráviť účinkom enzýmov v zažívacom trakte, ale dobre sa vyrovná s živnou mikroflórou hrubého čreva, je to, čo sa nazýva otruby.

V živote sme zvyknutí jesť výhradne vyčistené výrobky: jablká, uhorky, zemiaky a obilniny, z ktorých nevyhnutne odstránime hornú vrstvu, pričom si myslíme, že sa v ňom hromadia všetky škodlivé látky.

Odhadnutie celkovej biologickej hodnoty počiatočného zrna pozostávajúceho z plášťa, klíčky, aleurónovej vrstvy ukazuje, že obsahuje približne 85% užitočných vlastností.

Vyčistená obilnina je glutén, uhľohydrát, robí zbytočný, mŕtvy produkt.

Spôsob získavania otrúb

Pred odoslaním zrna do frézovacej jednotky sa z nej čisti horná vrstva s klíčmi, čo ovplyvňuje chuť múky. Ak sa neodstráni, rýchlo sa zhorší.

Aleuronová vrstva s charakteristickým hnedým odtieňom rozmaznáva vzhľad bežného bieleho výrobku.

Ukazuje sa, že v procese výroby pšeničnej múky najvyššej triedy a predbežne spracovaných obilnín sa otruby stávajú bohatými, s užitočnými zložkami obsiahnutými v tých medzivrstvách, ktoré sa zvyčajne zberajú.

Výhody otruby - hlavné faktory

Sú to oni, kto v poslednej dobe na výživu priradiť zvláštne miesto, spolu s naklíčené pšenica, pri príprave vyvážené ponuky, ktoré pomáhajú očistiť telo toxínov, zbaviť sa kilá navyše.

Vďaka vláknu, ktoré sa človek môže dodatočne dostať zo zeleniny, ovocia, semien, spotreba potravy je mnohokrát menej, pretože vyplnenie žalúdka, látky jeho fermentácie potlačujú pocit hladu.

Hrubá, vláknitá báza, podobne ako huba, absorbuje prebytočnú vlhkosť, zlúčeniny ťažkých kovov, toxíny a vytvára šetriacu fekálnu hmotu, ktorá vyplní črevá a vyvedie všetky škodlivé látky.

Stručný popis všetkých druhov otrúb - ich chemické zloženie

V závislosti od zvolenej kultúry obilnín sú rozdelené na nasledujúce poddruhy.

Ovesné otruby

Okrem zdravých sacharidov a hrubých potravinových vlákien majú rastlinné bielkoviny bohaté na 14 esenciálnych, 9 esenciálnych aminokyselín; polynenasýtené monosýtené mastné kyseliny; luteín, lykopén potrebný na videnie; vitamínový komplex - A, všetky vitamíny skupiny B, D, E, K, C, PP, H; Takmer celá periodická tabuľka - bóru, vanádu, železa, jódu, draslíka, vápnika, kobaltu, kremíka, horčíka, mangánu, medi, molybdénu, sodíka, niklu, selénu, síry, fosforu, fluóru, chlóru, zinku.

Prvenstvo sa im dáva za účasť na obnovení normálneho fungovania tráviacich orgánov.

Zahraniční lekári si všimnú jedinečnú schopnosť - zabrániť vzniku malígneho nádoru hrubého čreva.

Gastroenterológovia odporúčame používať ich ako žlčopudne, takže patrí zdravotné stravy v rozpore s funkciou pečene, žlčníka.

Pšeničné otruby

Predstavujú zárodok zŕn, jeho škrupinu, aleurónovú vrstvu, ktorá je užitočná z dôvodu obsahu bielkovín - 40%, tuku - až 10%, sacharózy - 5%, vlákniny - 15%.

Prítomnosť pôsobivého množstva zložiek vitamín-minerálneho komplexu: betakarotén, skupina B, A, E, kyselina pantoténová, jód, železo, kobalt, meď, mangán, horčík, sodík, zinok naznačuje, že sa podieľajú na procese krvného obehu, celé ľudské telo, produkcia hormónov.

Vďaka nim je možné dosiahnuť zlepšenie zraku, stav vlasov, nechtov, zlepšenie regeneračných procesov.

Ražné otruby

Obsahujú približne 40% hrubých vláknin, ktoré pomáhajú predchádzať a zúčastňovať sa na liečbe niektorých chorôb: obezita, gastroduodenitída, dysbakterióza, ochorenia súvisiace s pankreasou, pečeňou, žlčníkom, aterosklerózou.

Raž je bohatý na vitamíny (A, B, E), minerálne zložky, obsahuje málo tuku, ale veľa škrobu, bielkoviny s aminokyselinami a cukry.

Osobitne na vedomie je prítomnosť omega-3, omega-6 polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú považované za silné antioxidanty, podporujú normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, mozgu, regulujú hladinu zlého cholesterolu a podieľajú sa na konštrukcii ľudských buniek.

Jód vyžadovaný štítnou žľazou je tu viac ako v pšenici. Jeho nedostatok nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie systémov tela.

U detí všetkých vekových kategórií sa vyskytuje neuropsychiatrická porucha, spomalenie duševného a telesného vývoja s nedostatkom jódu.

Ryžové otruby

Predstavujú frakcie škrupín zŕn hnedého odtieňa a ich povrchovej vrstvy.

Majú výrazný zápach ryže vrátane okrem vyššie uvedených zložiek perikarpu, lepku, semien škrupiny, klíčky.

Ich hlavnou funkciou pre telo je vyčistenie nepotrebných a škodlivých látok. Rice otruby je veľmi vysoko kalorický výrobok - viac ako 300 kcal na 100 g.

Napriek tomu sú užitočné v tom, že obsahujú: bielkoviny - viac ako 20%, pôsobivé množstvo vlákniny, lecitín, užitočné sacharidy - 25%, tuky - 15%, nasýtené mastné kyseliny, vitamíny (A, K, PP, E, 6 vitamíny skupiny B).

Z počtu makronutrientov väčšina fosforu, potom ide o horčík, draslík, sodík, vápnik, z stopových prvkov - železo, zinok, mangán a dokončiť reťazec selén, meď.

Kukuričné ​​otruby

Dobré, pretože nerozpustné vlákno, ktoré zlepšuje výkonnosť tráviaceho traktu, je tu viac než v iných. Sú vhodné na prevenciu rakoviny čriev.

Amarantné otruby

Získava sa z amarantových zŕn, jeho škrupina sa recykluje a ide do nákupného vozíka. Nedávno sa objavili na trhu, ale dopyt po nich rastie, pretože množstvo vlákniny, bielkovín, minerálov a aminokyselín je trikrát viac ako u pšenice.

Obsah vitamínových a minerálnych zložiek zabezpečí dobrú súťaž pre ostatné druhy.

Ktoré otruby sú považované za najužitočnejšie?

Vo všeobecnosti je ich zloženie podobné, ale každý má svoju vlastnú nutričnú a energetickú hodnotu.

Vynikajúci výživcovia dávajú pšenicu. Posilňujú imunitný systém dobre, vďaka selenu a zinku odolávajú toxínom a ultrafialovému žiareniu.

Ražné otruby pomáhajú so zápchou, opuchom a obezitou. Sú schopní regulovať hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou.

Na treťom mieste je vysoko kalorická ryža, v ktorej prevláda malý obsah selénu a zinku, ale draslík a vitamíny skupiny B.

Tortu na chudnutie - pravidlá použitia

Použiť otruby na stratu hmotnosti by malo byť 30-35 minút pred hlavným jedlom.

Počas tejto doby budú mať čas na bobtnanie v žalúdku a časť obeda alebo večere sa zníži. Nezabudnite ich piť so pohárom vriacej vody alebo bočných bokov.

Majú podobne ako mäkká štetka, adsorbujú toxické látky, zlé cholesterol, čím ľahko uvoľňujú žalúdok a črevá z spracovaných potravín, normalizujú činnosť tráviaceho traktu, vytvárajú priaznivé podmienky pre mikroflóru, jej reprodukciu a vývoj.

Získajte viac informácií o tom, ako používať otruby na diskusiu o chudnutí v tomto zaujímavom videu.

Ako používať otruby (dávkovanie)

Užitočný, nízkokalorický výrobok by mal byť zahrnutý do potravín na účely prevencie a ako hojivého nástroja.

Namiesto vydarenej večere pohár kefíru s otrubami pomôže naplniť vynaloženú energiu.

Aby sa dosiahol rýchly účinok, predmiešajte zložky a nechajte zmes stáť 15 minút, až kým sa obilniny nevybuchnú.

Možnosti použitia sú veľa: bežné krekery je možné nahradiť granulovanými otrubami, pečivom z najvyššej kvality - chlieb s otrubami.

Treba však pripomenúť, že množstvo spotrebovanej vody sa musí zvýšiť na 3 litre, bez tekutiny, vlákno nie je schopné vykonávať adsorpčnú funkciu.

V čistej forme je denná dávka produktu až 4 polievkové lyžice. Môžete ich použiť ako prídavnú súčasť pri príprave rôznych jedál, nápojov.

Je možné aplikovať otruby na deti?

Napriek zjavným výhodám, ako tréning otrúb a koľko detí predškolského veku, je lepšie požiadať lekára o radu.

Odborníci na výživu poznamenávajú, že prínos otrúb bude, ak ich zahrniete do stravy dieťaťa z nasledujúcich dôvodov:

  • znížená chuť do jedla;
  • problémy s črevom, zápcha;
  • časté ARI a ARVI;
  • znížené hladiny hemoglobínu;
  • dospievajúca obezita.

Vzhľadom na bohatú minerálnu kompozíciu, ktorá je v zložení otrúb, po ich použití u detí posilňuje svalový a kostný systém.

Ako si vybrať a uložiť otruby?

Absolútne v každom supermarkete na oddelení "diétna výživa" môžete ľahko nájsť a vybrať najlepšiu možnosť pre tento produkt.

Rôzne cenové politiky a podrobný popis balenia pomôžu uspokojiť každého zákazníka.

Medzi nimi nie je žiadny rozdiel, dokonca ani produkt s nízkymi nákladmi úplne spĺňa všetky požiadavky noriem.

Prilákať zákazníkov, niektoré spoločnosti používajú arómy, látky zvyšujúce chuť, lepok, múku, ale prínosy otrúb z takého produktu sa odparujú.

Najlepšie je uprednostniť možnosti bez nečistôt a prísad.

Je dôležité vedieť, že tento výrobok je bez zápachu a bez chuti, úplne amorfný. Po otvorení balenia sa uistite, že neexistujú známky plesne, horká chuť, šedo-hnedá farba sa považuje za normu.

Ak je výrobok vysokej kvality, mal by byť skladovaný v sklenenej nádobe s pevným viečkom, na tmavom, chladnom mieste.

Kto sú otruby otruby?

Otruba nie je všeliekom pre všetky choroby, preto ich nepoužívajte dlho. Optimálne obdobie trvá 10 dní.

Je prísne zakázané používať pre ľudí trpiacich:

  • adhezívne ochorenie;
  • hnačka;
  • akútna kolitída;
  • gastrointestinálne ochorenia v akútnom štádiu exacerbácie;
  • deti mladšie ako 1 rok.

Absolútne každý produkt má pozitívnu aj negatívnu.

Hlavnou škodou spôsobenou nadmerným a nekontrolovaným príjmom otrúb je to, že môžu odstrániť živiny z tela.

Zdravá výživa pomáha zlepšovať našu pohodu, náladu, dodáva energiu a energiu. Či sa jedná o otruby a ka vo vašej strave, každý rozhodne sám za seba.

A nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií svojho blogu a zdieľať túto publikáciu so svojimi odberateľmi v sociálnych sieťach.

S tebou bola Alyona Yasneva, všetko!

ZAPOJTE MY SKUPINY V SOCIÁLNYCH SIETECH

Či otruby sú užitočné

Nedávno sa zvýšil záujem o zdravý životný štýl, zdravé stravovanie sa stalo módnou a to je dobré. Mnohí začínajú používať rôzne výživové doplnky, "čarovný" čaj a kávu, proteínové kokteily, káva bez kofeínu, mäso bez cholesterolu, čo je dobré. Ale prečo platiť veľa peňazí za nejaké exotické zdravé jedlo? Môžete spomenúť na obľúbené, cenovo dostupné a veľmi užitočné produkty?

Podľa veľkej sovietskej encyklopédie, otruby sú škrupina obilnín a zárodkov, ktoré sa tvoria v dôsledku mlátenia obilných plodín. Užitočné biologicky aktívne látky sa sústreďujú v tejto tenkej plese, ktorá je prirodzene daná rastline. Ovocné, žito, ovsené a jačmenové otruby sa považujú za najcennejšie.

Živiny v Brani

  • škrob;
  • vlákna;
  • Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6, B9), A, E;
  • železo;
  • horčík;
  • zinok;
  • mangánu;
  • meď;
  • Selén.

Tento produkt nemožno pripísať bežnému, je to stále potravinový doplnok s množstvom užitočných vlastností. Hlavnou výhodou, ktorá je všeobecne známa, je obsah bohatých vlákien. Preto sú otruby vhodné na čistenie čriev a na zníženie hmotnosti. Okrem toho otruby obsahujú vitamíny A a B, vitamíny E a stopové prvky vápnik, draslík, horčík, meď, selén, fluór, chróm, zinok.

Je dobré jesť otruby

Pri brúsení čriev začnú pôsobiť ako kefa alebo kefa: trosky a toxíny sa dôkladne očistia a súčasne odstraňujú cholesterol a produkty rozkladu ťažkých kovov. Týmto spôsobom je všeobecné črevo usporiadané pre črevá, po ktorých sa zlepšuje nielen trávenie, ale aj celková pohoda a stav pokožky.

Otrata perfektne pomáha vyrovnať sa so zápchou, dokonca chronická, v tenkom čreve sa obnovuje prospešná mikroflóra. Ovsené vločky a raž sú najužitočnejšie na boj proti zápche.

Pomáhajú tiež znížiť hladinu cukru v krvi, čo je ideálne pre ľudí s cukrovkou.

Pšeničný variant je verný asistent v liečbe a prevencii kardiovaskulárnych ochorení a dysbakteriózy, užitočný pre ľudí trpiacich nervovými poruchami, apatia, depresia, zmeny nálady.

Pšeničné otruby sú tiež užitočné ako dodatočná liečba u pacientov s ochorením urogenitálneho systému a obličiek a pre mužov sú vynikajúcou prevenciou a pomáhajú pri liečbe prostatitídy.

Sú otruby dobré pre chudnutie?

Účinnosť pšeničných, ražných a ovsených otrúb je poznamenaná výživovými odborníkmi na úbytok hmotnosti. Vzhľadom na komplexné sacharidy dodávajú telu energiu, dávajú pocit sýtosti, ktoré pomáhajú zbaviť sa prejedania. Súčasne sú metabolické procesy normalizované a zrýchlené.

Škody na otruby

Všetky otruby sú kontraindikované pri ochoreniach tráviaceho traktu, ktoré zahŕňajú:

Koľko den môžete jesť otruby

Tieto častice obilia nemožno jesť ako jedlo. Jedná sa o výživový doplnok, ktorý môžete jesť nie viac ako 3 lyžice denne.

Ako si vybrať a uložiť otruby

Z nesprávneho uskladnenia získavajú zápach z plesne a v nich sa môže vybudovať mora alebo plesne. Balenie musí byť vzduchotesné.

Uložte ich do tesne uzavretej nádoby, najlepšie do sklenenej nádoby.

Zdravé otruby recepty

Otruby je možné pridať do jogurtu, ovocia alebo šalátov z čerstvej zeleniny a ovocia. Na ošetrenie alebo chudnutie otruby sa pripravuje špeciálnym spôsobom.

Recept na ovsené otruby pre chudnutie

1 polievková lyžica nalejte ¼ šálky vody, keď napučiavajú, jesť 15 minút pred jedlom alebo pridať na zeleninu alebo ovocné smoothie.

S dysbiózou a zápchou

1 st.lozhku otruby namočiť vriacou vodou. Potom pridajte túto zmes k jogurtu, ryaženke, tvarohu alebo kašu. Jedzte trikrát denne.

MEDIMARI

"Vaše zdravie je vo vašich rukách"

Vyseknite Výhody a škody

Dobré zdravie všetkým čitateľom stránky aniramia.ru!

Dnes sa budeme rozprávať o dietetickom potravinovom výrobku, ktorý už dávno bol považovaný za krmivo pre hydinu a hospodárske zvieratá, a pre ľudí to bolo len odpad z výroby počas spracovania obilia. Hoci, ako to povedať. V predrevolučnom Rusku tento výrobok pomohol mnohým ľuďom udržať si tolerovateľnú existenciu pri zachovaní zdravia.

O čom to hovoríme? O otruboch. Ako vždy máme extrémy: budeme považovať niečo za všeliek zdraviu, alebo ho stigmatizujeme ako škodlivý produkt. Bude to o tom, ako sú otruby užitočné a či je ich použitie v potravinách kontraindikované. Takže, "Bran - výhody a škody."

Vyseknite Čo je to produkt?

Po zbere zberu obilia musí poskytnúť prezentáciu a urobiť všetko, aby mohlo byť zrnko zjedené. Vedľajší produkt takého spracovania - tvrdá škrupina - to sú otruby. Nezáleží na tom, či ide o ryžu alebo pšenicu, raž alebo jačmeň, ovos alebo pohánku. Pri spracovaní akéhokoľvek zrna zostáva odpad - otruby - škrupina obilia v podobe najmenšieho prachu alebo šupky.

Táto šupka sa formuje po tom, čo sa obilie rozdrvilo, vyčistilo a poslal na výrobu obilnín alebo múky. Z tejto múky sa pripravujú veľmi nepoužiteľné bunky, z ktorých sa bezpečne zotavíme a získavame hmotnosť. A otruby sú sekundárnym produktom výroby obilnín, ktorého použitie nám nedovolí vyrásť tuk. Zo skutočnosti, že jeme otruby správne zotaviť jednoducho nemožné.

Aké je zloženie otrúb

Zloženie otrúb, t.j. obilné zrno, obsahuje sacharidy, bielkoviny, tuky, minerály a vitamíny. Ale viac ako polovica otrúbchových otrúb obsahuje hrubé vlákna alebo vlákna.

      • Látky: popol, škrob, mono a disacharidy, nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, voda, vláknina,
      • Vitamíny: PP, B1, B2, E,
      • Minerály: selen a horčík, draslík a zinok, železo a fosfor, sodík a vápnik, chróm a meď.

Bran - prečo sme potrební a aké je použitie

Zdá sa, že otruby sú len odpadky, odpadový materiál. Ale nie všetko je tak jednoduché. Bran je veľmi cenným potravinovým produktom pre zdravých ľudí aj pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie.

Výrobok, ktorý sa nazýva otruby, obsahuje dostatočné množstvo vlákniny alebo vlákniny, ako aj sacharidy, polynenasýtené tuky, bielkoviny a bielkoviny. Vitamíny, stopové prvky obsiahnuté v otruboch sú tiež veľmi cenné. Preto otruby vyrábali dietetický produkt. Otruba je dobre nasýtená, ale má malý obsah kalórií.

Otvor obsahuje beta-glukán. Polysacharid beta-glukán má schopnosť v našich črevách viazať mastné kyseliny dohromady a tým výrazne znižuje hladinu cholesterolu. Takže môžeme konštatovať, že otruby pomáhajú čistiť krvné cievy.

V zložení otrúb je veľa selenového mikroelementu. Selén v spojení s vitamínom E je zapojený do všetkých procesov oxidácie nášho tela a je vždy zapojený do syntézy DNA buniek. Selénové otruby sú dosť. A to je dobré, pretože bez nej ľudské telo nemôže byť zdravé. Pšeničné otruby sú šampiónom obsahu semien.

Pre diabetikov sú otruby veľmi užitočné. Koniec koncov, ak pridáte otruby do jedla, potom vám to umožní zmeniť glykemický index takmer akéhokoľvek produktu a znížiť jeho počet. Otruby pre diabetikov sú spôsob, ako rozšíriť menu v strave. A pre tých, ktorí sú v stave prediabetes, je to dobrá prevencia.

Pri pravidelnej konzumácii otrúb s jedlom nielenže sa znižuje hladina cukru v krvi, ale tiež sa zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém.

Bran je hlavným zdrojom vlákniny - hrubých vlákien a stopových prvkov. Táto šupka z obilnín, ako štetec, odstraňuje všetok prebytok v našom tele, pomáha intestinálnej pohyblivosti a ľahko sa vyrovná s zápchou.

Tŕň absorbuje veľa toxínov nahromadených v našom tele ako výsledok života. Jedná sa o pomerne hrubé vlákna, nie sú trávené telom a nie sú absorbované. Oni len zväčšujú vo vnútri čriev a ako bežný štetec sa čistí a ako hubka absorbujú prebytočnú vodu, tuky a toxíny.

Vďaka pravidelnej konzumácii otrúb s jedlom, prospešná črevná mikroflóra zvyšuje svoj rast, pretože je dostatočné množstvo vlákniny a nič ho nebráni reprodukovať a vykonávať svoje úlohy dobre. Napríklad pri liečbe dysbiózy v strave zahŕňa jedlá s prídavkom otrúb.

So zdravým črevom a vzhľad človeka sa stáva zdravším a atraktívnejším. Koneckonců, vlasy, nechty a pokožka majú lepší vzhľad. A to je možné kvôli zavedeniu otrúb v strave.

Bran je prírodný blokátor kalórií, ktorý pomáha regulovať vašu váhu. Tento výrobok poskytuje pocit plnosti. Koniec koncov, otruby, dostať sa do žalúdka, tam nabobtná a zdá sa nám, že sme už plní. Musíme si však uvedomiť, že bez ďalšieho cvičenia, ktoré používa otruby na chudnutie, bude ťažké dosiahnuť výsledky. Otruba nie je všeliekom na chudnutie, ale je len časťou sady opatrení na zníženie hmotnosti.

Kto potrebuje jesť otruby

Všetci zdraví ľudia udržiavajú a normalizujú hmotnosť a na prevenciu chorôb, najmä rakoviny hrubého čreva. Bran je súčasťou zdravej výživy.

A tiež utrpenie:

  • diabetes mellitus
  • ateroskleróza
  • hypertenzívne ochorenie
  • poruchy gastrointestinálneho traktu
  • biliárna dyskinéza
  • atóniu žlčníka (so stagnáciou žlče)
  • žalúdočný a dvanástnikový vred v remisi
  • zápchu
  • obezita
  • kožné ochorenia
  • choroby močového traktu a obličiek
  • prostatitis
  • znížená imunita
  • infekčné choroby, najmä vírusové a katarálne
  • alergie

Kde nájdem otruby

Otruby je možné zakúpiť v lekárňach a supermarketoch medzi diabetickými výrobkami a potravinami. A tiež na trhu.

Treba pamätať na to, že ekológia je rozbitá a znečistená, preto, aby sa znížil účinok toxínov a iných škodlivých látok na telo, otruby musia byť dekontaminované čo najviac. K tomu môžete použiť vodu, namáčať otruby a potom ich zlučovať. Tam je tiež rúra, a niekedy aj mikrovlnná rúra, ale niektoré vitamíny môžu stratiť svoje vlastnosti.

Je možné dať deťom otruby

S cieľom normalizovať prácu tráviaceho traktu na deťoch môžu byť po troch rokoch života podané otruby a až potom, čo boli predtým namočené do vody. Použite otruby s hlavným jedlom.

Pozor! Bran - škoda!

Prebytok otrúb v strave - to nie je dobré. Vo veľkom množstve otruby nie je možné jesť, pretože rýchle vylúčenie potravín, ktoré sa vyskytuje v dôsledku pôsobenia otrúb, zbavuje naše telo mnohých prospešných živín, jednoducho nemusia mať čas absorbovať do tela.

To nevyhnutne môže spôsobiť koliku, nadúvanie a ťažkosti brucha, oneskorené stolice a hnačku, ako aj narušenie rovnováhy stopových prvkov a vitamínov v tele.

Nemôžete jesť otruby bez tepelného ošetrenia. V škrupine obilia, ktorá sa pri spracovaní mení na otruby, existuje látka, ktorá človeka neabsorbuje, a ak sa často používa, môže byť jednoducho toxická. Obchodné a farmaceutické otruby už prešli takým spracovaním, ale voľné otruby z trhu - nie.

Ľudia, ktorí užívajú lieky, potrebujú vedieť, že otruby sú absorpčné. Ich účinky na lieky sú rovnaké ako účinky aktívneho uhlia. Môžu znížiť účinok lieku a úplne ho znížiť. Preto ak užívate lieky počas jedla, opýtajte sa svojho lekára, či môžete jesť otruby a kedy.

Kontraindikácie pre jedlá otruby

Pacienti s vredmi žalúdka a dvanástnika, akútnou gastritídou a exacerbáciou kolitídy môžu byť škodlivé. Veď ich vlákna sú veľmi hrubé. Ale vo fáze remisie týchto chorôb, otruby sú dokonca indikované pre stravu.

Ako si vybrať otruby

Vysokokvalitné otruby musia byť suché, nemajú chuť ani vôňu. Zvyčajne otruby drobivé, ale teraz sa stále viac predávajú lisované do granulovaných peliet alebo kociek.

Kvalitu otrúb môžete posúdiť podľa nasledujúcich kritérií:

  • vôňa - bez ohľadu na to, či otruby majú vôňu plesne,
  • skúste - nemali by existovať nečistoty s horkou chuťou, pretože sú stále produktom spracovania zrna s počiatočným obsahom kvasiniek
  • farba otruby je zvyčajne sivohnedá

Ako ukladať otruby

Otruba by mala byť uložená v hermetických nádobách, tesne uzavretých, na tmavom a pomerne suchom mieste. To je pravda, keď sa otruby predávajú v zapečatených obaloch.

Ako jesť otruby

Otruby sú vždy prídavkom k jedlu. Ako samostatný produkt, otruby je lepšie jesť. Koniec koncov, ak ich jedeme suché, potom v procese trávenia v žalúdku a prechádzajúce cez črevá, nemajú čas na plnenie všetkých ich prospešných funkcií.

Pred otruby, aby jedli, potrebujú namočiť, záliv na pol hodinu s vodou. Potom musí byť voda vypustená a do misky pridané opuchnuté otruby. Napríklad obyčajná pohánková kaša s cibuľou sautéing, ku ktorej sa pridali namočené otruby.

Mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť otruby ráno. Napríklad, lyžica otrúb môže byť zmiešaná s pohárom akéhokoľvek nápoja, nechajte ju stáť a piť.

Otruby sa zvyčajne pridávajú na obilniny, šaláty, polievky, kotlety. Pridaním otruby do múky uľahčíme pečenie.

Môžete jesť otruby nie viac ako 30 gramov denne.

Ošetrenie otrubami

Je potrebné začať ošetrovanie otrúbami malými dávkami: nie viac ako 1 alebo 2 čajové lyžičky denne po dobu jedného týždňa, postupne sa pridáva k dennej norme - 30 gr.

Počas konzumácie otruby potrebuje telo viac vody ako obvykle. Preto, ak používate otruby suché, je potrebné ich vypiť vodou.

Cykly na spracovanie odrezov:

  1. 10-12 dní: Jedna čajová lyžička otrúb musí byť zriedená do polovice pohára horúcej vriacej vody. Nechajte to. Kmeň, vypustite vodu. Jedzte túto časť, rozdelenej na tri časti, v deň.
  2. 2 týždne: dve polievkové lyžice otrúb, nalejte polovicu pohára rovnakej vody. Výsledná kaša sa musí trikrát konzumovať.
  3. 2 mesiace: Použite dve čajové lyžičky, ale už suché otruby počas jedla, pridávanie korení na rôzne jedlá po celý deň.

Ďalšie zaujímavé a užitočné informácie nájdete na webových stránkach MEDIMARI v článkoch:

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Strava s otravou jedlom

V prípade jedla nekvalitného alebo vareného jedla so zhoršenými príznakmi otravy jedlom alebo chorobami spôsobenými jedlom.Choroba nie je spôsobená samotnými patogénnymi mikróbmi, ktoré sa nachádzajú v potravinových produktoch, ale látkami, ktoré sa vytvárajú počas ich životnej činnosti a sú toxické pre ľudí.

Čítajte Viac

Prečo tmavé "Martini"?

Fľaša "Martini" stála v tmavom šatníku, nie v chladničke. Pri izbovej teplote. Farba nápoja bola tmavo žltá. Fľaša je otvorená, t.j. z toho už pili, ale vo veľmi malom množstve. Chuť sa nezmenila.

Čítajte Viac

Zelený hrášok

Hrachu je rod rastlinných rastlín z rastlinnej rodiny. Hrach je široko pestovaná v starovekej Indii a starovekej Číne, kde je symbolom plodnosti a bohatstva. V starovekom Grécku a starovekom Ríme bol hrach hlavným jedlom chudobných ľudí a vo Francúzsku v 16.

Čítajte Viac