Vitamín C (kyselina askorbová). Denná potreba

2,3-dehydro-L-gulónovej kyseliny

Kyselina askorbová je biely kryštál, rozpustný vo vode a chuťou citrónovej šťavy. Táto "mierna" kyselina sa nachádza v štyroch rôznych formách, takzvaných stereoizoméroch. Okrem toho je jeho atómová kompozícia vždy rovnaká, len molekula má inú priestorovú konštrukciu. To dáva vitamínu príležitosť v každom prípade vykonávať rôzne funkcie v procese metabolizmu, čo je veľmi univerzálne.

Vitamín C je silný antioxidant. Má dôležitú úlohu pri regulácii redoxných procesov, podieľa sa na syntéze kolagénu a prokolagénu, metabolizmu kyseliny listovej a železa, ako aj syntézy steroidných hormónov a katecholamínov. Kyselina askorbová tiež reguluje zrážanie krvi, normalizuje kapilárnu priepustnosť, je potrebná na tvorbu krvi, má protizápalový a antialergický účinok.

Vitamín C je faktorom ochrany tela pred účinkami stresu. Zlepšuje reparačné procesy, zvyšuje odolnosť proti infekciám. Znižuje účinky rôznych alergénov. Existuje mnoho teoretických a experimentálnych predpokladov na používanie vitamínu C na prevenciu rakoviny. Je známe, že u pacientov s rakovinou sa kvôli vyčerpaniu jej rezerv v tkanivách často prejavujú príznaky nedostatku vitamínu, čo si vyžaduje ďalšie podávanie.

Vitamín C zlepšuje schopnosť tela absorbovať vápnik a železo, odstraňuje toxickú meď, olovo a ortuť.

Je dôležité, aby sa v prítomnosti dostatočného množstva vitamínu C stabilne zvýšila stabilita vitamínov B1, B2, A, E, pantoténovej a kyseliny listovej. Vitamín C chráni lipoproteínový cholesterol s nízkou hustotou pred oxidáciou a následne cievnymi stenami z depozície oxidovaných foriem cholesterolu.

Táto úžasná látka okamžite vstúpi do krvného obehu, do buniek tela, ako aj do medzibunkového priestoru. Dosiahne najvyššiu koncentráciu v centrálnom nervovom systéme av kôre nadobličiek. Tento vitamín konvertuje aminokyseliny na takzvané biogénne amíny, to znamená do biologicky aktívnych foriem proteínov. Vitamín C je tiež vysoký v bielych krviniek, bielych krviniek, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v imunitnom systéme.

História objavovania a štúdia vitamínu C

História objavenia vitamínu C je spojená s korytnačkou. V týchto dňoch táto choroba postihla najmä navigátorov. Silní a odvážni námorníci boli bez sklamania bezmocní, čo navyše často viedlo k smrti. Ochorenie sa prejavilo všeobecnou slabosťou, krvácaním ďasien, v dôsledku ktorého vypadli zuby, vyrážka sa objavila a krvácala na koži. Ale stále bola nájdená liečba. Takže námorníci, podľa príkladu indiánov, začali piť vodný výťažok z borovicových ihiel, čo je zásobník vitamínu C. V 18. storočí chirurg britskej flotily J. Lind ukázal, že choroba námorníkov môže byť vyliečená pridaním čerstvej zeleniny a ovocia do stravy. Ďalšia skutočnosť je zaujímavá: Albert von St. Dyerd, objaviteľ vitamínu C, skutočne objavil celý komplex vitamínov a ukázal, že s rutínom a bioflavonoidmi sa účinok vitamínu C stáva mimoriadne silným.

Podľa slávneho autora Atkinsonovej diéty Dr. Robert Atkinson: "Vitamín C je pre naše zdravie tak zásadný, že si ani nezmieňam chorobu, pri ktorej príjem tohto vitamínu nepovedie k žiadnemu zlepšeniu. potom zima alebo rakovina, hypertenzia alebo astma, vo všetkých prípadoch môžeme odporučiť tento vitamín. "

Obrovské zásluhy o štúdium jeho vlastností patrí Linusovi Paulingovi. Linus Karl Pauling je jedným z mála vedcov, ktorí boli dvakrát vo svojom živote ocenení najvyšším celosvetovým hodnotením zásluh ľudstva - Nobelovej ceny. Linus Pauling je jedným zo zakladateľov modernej chémie a molekulárnej biológie.

Denná potreba vitamínu C

Denná ľudská potreba vitamínu C závisí od mnohých dôvodov: vek, pohlavie, vykonaná práca, stav tehotenstva alebo dojčenia, klimatické podmienky, zlé návyky.

Choroby, stres, horúčka a vystavenie toxickým účinkom (ako je cigaretový dym) zvyšujú potrebu vitamínu C.

V horúcom prostredí a na Ďalekom severe sa zvyšuje potreba vitamínu C o 30 až 50 percent. Mladé telo absorbuje vitamín C lepšie ako starší ľudia, takže u starších ľudí sa potreba vitamínu C mierne zvyšuje.

Je dokázané, že antikoncepčné prostriedky (perorálne kontraceptíva) znižujú hladinu vitamínu C v krvi a zvyšujú každodennú potrebu.

Vážená priemerná miera fyziologických potrieb je 60 - 100 mg denne. Zvyčajná terapeutická dávka je 500 - 1500 mg denne.

Denná potreba vitamínu C v závislosti od veku:

0-6 mesiacov - 30 mg
6 mesiacov do jedného roka - 35 mg
1-3 roky - 40 mg
4-6 rokov - 45 mg
7-10 rokov - 45 mg
11-14 rokov - 50 mg
U mužov a žien od 15 rokov až do 50 denne potrebujete asi 60 mg.
Počas tehotenstva - 70 mg
Počas laktácie - 95 mg

Moderní americkí biochemikovia však dôrazne odporúčajú zvýšiť odporúčané dávky najmenej päťkrát, pretože každá cigareta od nás ukradne až 30 miligramov vitamínu C, každý záblesk emócií (žiarlivosť, zúfalstvo, agresia) nás stáva 20 minút až 300 miligramov askorbínu kyselina. To by malo zahŕňať také vitamín-deštruktívne faktory, akými sú slabá výživa, slabá absorpcia vitamínu v gastrointestinálnom trakte a voľné radikály. To všetko spôsobuje významné zvýšenie príjmu vitamínov.

Je lepšie rozdeliť dennú dávku vitamínu C na niekoľko častí. Telo rýchlo konzumuje vitamín C ihneď po jeho prijatí. Je oveľa výhodnejšie udržiavať stále vysokú koncentráciu vitamínu, ktorú je možné ľahko dosiahnuť rozdelením celkovej dennej dávky na niekoľko menších dávok užívaných počas dňa.

Odporúča sa postupne zvyšovať a znižovať dávku vitamínu C. Nechajte svoje telo náhlym príjmom veľkého množstva vitamínu C.

Keď sa tehotenstvo neodporúča prijímať príliš vysoké dávky vitamínu C, pretože plod môže byť závislý.

Hĺbka tohto nedostatku sa zvyšuje v zime-jar, avšak pre mnohé deti pretrváva nedostatočná zásoba vitamínov aj v priaznivejších letných a jesenných mesiacoch.

Podľa ruských výskumníkov nedostatok kyseliny askorbovej u školákov znižuje schopnosť leukocytov zničiť baktérie, ktoré vstúpili do tela dvakrát, čo vedie k zvýšeniu výskytu akútnych respiračných ochorení o 26-40% a naopak, príjem vitamínov výrazne znižuje mieru ARD.

Nedostatok môže byť exogénny (kvôli nedostatku kyseliny askorbovej v potravinách) a endogénny (v dôsledku porušenia absorpcie a absorpcie vitamínu C v ľudskom tele).

• krvácanie ďasien
• straty zubov
• ľahkosť modrín
• zlé hojenie rán
• letargiu
• vypadávanie vlasov
Suchá pokožka
• podráždenosť
• všeobecná bolesť
• bolesť kĺbov
• nepohodlie
• depresia

Čo je to vitamín C?

- imunitné funkcie tela;
- imunitné funkcie tela;
- silu ciev a tkanív;
- stabilný nervový systém;
- zdravé gumy;
- absorpcia tuku;
- čistá hladká pokožka;
- elastické vlasy;
- zraková ostrosť;
- dobrá nálada;
- koncentrácia pozornosti;
- zdravý spánok;
- riadenie stresu

Vitamín C denné požiadavky

Denná dávka vitamínu C

Vitamín C v tele hrá veľmi dôležitú úlohu, jeho nedostatok sa môže zmeniť na významné zdravotné problémy. Denná dávka vitamínu C pre osobu sa líši v závislosti od počtu rokov života, stavu imunity, miesta pobytu atď.

Prečo musím dodržiavať dennú dávku vitamínu C?

Vo vode rozpustný vitamín C vstupuje do ľudského tela z potravín alebo vitamínových prípravkov a bez dlhodobého zastavenia sa vylučuje. A keďže sa podieľa na mnohých procesoch, denná dávka vitamínu C musí byť nutne denne požitá.

Najprv je potrebný vitamín C pre oxidačné a redukčné procesy. Syntéza kolagénu, katecholamínov a steroidných hormónov, tvorba krvi, metabolizmus železa, vápnika a kyseliny listovej nie sú bez nej. Vďaka dennej dávke vitamínu C sa zachová dobrá kapilárna priepustnosť a nevyhnutná krvná zrážavosť.

Vitamín C má protizápalový účinok, chráni pred infekciami a zvyšuje odolnosť voči alergénom a nepriaznivým faktorom. Existuje dôkaz, že vitamín C sa podieľa na prevencii rakoviny a jej nedostatočná úroveň zvyšuje riziko onkológie.

Vitamín C je tiež dôležitý pre vylučovanie toxických, toxických a iných škodlivých látok, ako je ortuť, toxická meď, olovo. Vďaka dostatočnému množstvu vitamínu C je cholesterol oveľa menej ukladaný na stenách krvných ciev.

Užitočnosť vitamínu C v stresových situáciách vďaka vysokej spotrebe kyseliny askorbovej nadobličkami, ktoré vylučujú hormóny potrebné v tejto situácii.

Maximálna denná dávka vitamínu C

Ľudské telo nevytvára vitamín C, preto je nevyhnutná stála dodávka askorbátu z vonkajšej strany. Podľa WHO je maximálna denná dávka vitamínu C 2,5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti. So studeným (alebo inými faktormi) sa denná dávka vitamínu C zvyšuje, ale nesmie byť vyššia ako 7,5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Denný príjem vitamínu C odporúčaný lekármi:

  • 30 mg je normou po dobu 0-6 mesiacov;
  • 35 mg je normou po dobu 6-12 mesiacov;
  • 40 mg je normou 1-3 roky;
  • 45 mg je normou 4-10 rokov;
  • 50 mg je normou po dobu 11-14 rokov;
  • 60 mg je normou už 15 rokov;
  • 70 mg - norma v období nosenia dieťaťa;
  • 95 mg je normou počas obdobia dojčenia.

30-50% zvýšenie telesnej potreby vitamínu C s:

  • fajčenie (pasívne fajčenie) alebo iné toxické účinky (napríklad vdýchnutie mestského smogu);
  • katarálnej alebo zápalovej choroby počas zotavovania z choroby;
  • v podmienkach extrémneho (príliš horúceho alebo chladného) podnebia;
  • podvýživa;
  • prepracovanie a ťažké fyzické námahy.

Tak ako potreba kyseliny askorbovej sa stáva vyššou počas periódy aktívneho rastu, užívanie perorálnych kontraceptív a aspirínu v starobe, pretože absorpcia vitamínu C je znížená.

Nedostatok vitamínu C sa môže vyskytnúť v dôsledku nedostatočnej prítomnosti stravy alebo narušenej absorpcie vitamínu v tele. Ak máte príznaky nedostatku vitamínu C, musíte upraviť stravu alebo sa poradiť s lekárom. Dávajte pozor na nasledujúce príznaky:

  • krvácanie ďasien a voľných zubov;
  • predĺžené hojenie rán;
  • modriny príliš ľahko;
  • bolesť kĺbov;
  • strata elastických vlastností kože a vypadávanie vlasov;
  • zlé všeobecné stavy - letargia, ospalosť, podráždenosť, depresia.

So všetkou užitočnosťou vitamínu C by nemala prekročiť maximálna denná dávka. Predávkovanie vagínu môže spôsobiť hnačku, alergickú reakciu, nedostatok vitamínu B12. Dlhodobé užívanie zvýšenej dávky vitamínu C je nebezpečné pre ľudí s vysokým zrážaním krvi, trombózou, tromboflebitídou a diabetom.

Vitamín C veľmi účinne posilňuje náš imunitný systém, okrem toho je nevyhnutne potrebný na tvorbu slizníc, kostí a spojivových tkanív a tiež sa podieľa na detoxikácii nášho tela. Tento prvok chráni všetky bunky pred deštrukciou smrteľnými radikálmi a stimuluje výmenu železa. Nevytvára nitrozamíny, čo vyvoláva výskyt rakoviny.

Vitamín C je veľmi dôležitou súčasťou normálneho fungovania našej psychózy. Podieľa sa na syntéze hormónov, ktoré pomáhajú vyrovnať sa so stresom v hypofýze. V prípade potreby sa tento prvok spolu s aminokyselinami zaoberá tvorbou dopamínu, adrenalínu a norepinefrínu, čo má pozitívny vplyv nielen na stav ľudskej psychózy, ale aj na jej intelektuálne správanie.

Klasický nedostatok vitamínu C sa prejavuje bežnou zimou, ktorá je spôsobená zníženou funkciou sliznice, ktorá vytvára priaznivé podmienky pre rast a reprodukciu vírusov a baktérií. Nedostatok sa môže prejaviť aj príliš pomalým hojením rán a stavom depresie.

V ranom detstve môže nedostatok vitamínu C spôsobiť zmeny kostrovej štruktúry, ktorá sa nazýva Möller-Barlowova choroba. So silným nedostatkom sa vyvíja škorice, čo sa prejavuje zvýšenou krehkosťou krvných ciev a stratou zubov.

Diéta bohatá na vitamín C je mimoriadne dôležitá počas chladnej sezóny, pretože je vynikajúcim preventívnym opatrením proti rôznym prechladnutiam. Kŕčový nos nebude mať žiadnu šancu, ak by každý deň vzal sto miligramov tohto prvku v práškovej forme, kombinujúci takúto liečbu so zdravým životným štýlom a správnou vyváženou stravou. Nezabudnite, že vitamín C je rozpustný vo vode, jeho nadmerné množstvo opúšťa naše telo močom. Preto sa odporúča, aby ste ju užívali v častiach a rozložili dávku do niekoľkých dávok počas celého dňa. Ale je tu jedna vec!

Je známe, že ak sa váš denný príjem vitamínu C stane dlhší čas (od 5 g denne) a ak máte predispozíciu, môžete sa stretnúť s tvorbou močových ciest alebo s takým vedľajším účinkom, ako je hnačka. Takže vo Švédsku je už dávno prijaté 1000 mg tohto vitamínu denne. Takže to, ako zistili vedci, vedie len k obličkám v kameňoch. Pretože odporúčajú znížiť dávku na maximálne 500 mg. Sovietsky vedci vždy tvrdili, že rýchlosť vitamínu C denne na prevenciu rôznych ochorení je 100 mg denne, jednorazová dávka 2 gramy (4 tablety pre dospelých, 500 mg); počas chladnej sezóny - 500 mg denne. Americký chemik Laws Karl Polling, víťaz 2 Nobelových cien, spotreboval 19 g ascorbinkles denne a žil vo veku 93 rokov (1901-1994). Či už je to jediný dôvod...

V každom prípade to bol on, kto bol autorom teórie špeciálnej úlohy vitamínu C. Bolo to tak. V roku 1966 doktor Irwin Stone navrhol, aby Pauling každý deň užíval 3 gramy kyseliny askorbovej. Dalo to fakt, že prieskum sa stal zdravším a chladom, ktoré ho trúchalo celý život, sa zriedkavo stalo. Polling, ktorý skontroloval silu ascorbínu na seba, začal zdieľať informácie o ňom s každým, kto chodil na svoje prednášky. To sa nespokojilo s americkou lekárskou komunitou.

Tento vitamín je veľmi citlivý na účinky kyslíka, svetla a tepla. Čerstvé produkty sa odporúčajú spracovávať rýchlo a šetrne (dusené alebo dusené).

Tehotné a dojčiace ženy, rovnako ako tie ženy, ktoré užívajú antikoncepciu, potrebujú vitamín C najviac. Veľké dávky sú potrebné pre alkoholikov, fajčiarov a ľudí, ktorí sú vystavení negatívnemu vplyvu životného prostredia.

Tento prvok pomáha telu absorbovať železo z rastlinných potravín. Preto po výrobkoch s vysokým obsahom tohto minerálu sa odporúča konzumovať zeleninu alebo ovocie bohaté na vitamín C. Najmä je bohatá na čierne ríbezle, kiwi, rakytník, pomaranče, jahody, papája a grapefruity, ako aj zeleninu, ako je paprika, fenikel a všetky druhy kapusty.

Ak pravidelne ochladzujete v chladnej sezóne a na začiatku jari máte pocit podivnej slabosti a únavy - upravte stravu a nasypte ju dostatočným množstvom vitamínu C. Ak nemáte príležitosť jesť inak, užívajte komplexy vitamínov umelo vytvorené lekárnikmi. Ale ich neprehĺtajte bez rozdielu, pretože niektoré prvky sa môžu v tele zbierať a mať negatívny vplyv na to. Pred zakúpením takéhoto komplexu sa odporúča konzultovať s lekárom.

Zdravý dospelý potrebuje denne 45 až 70 miligramov vitamínu C. Stanovenie je fyziologická, ale nie profylaktická norma. tj Ide o priemerné čísla, ktoré odrážajú jeho potrebu dňa. Pre tehotné ženy sa toto číslo zvyšuje na 90 mg a pre dojčiace ženy až na 100 mg. V detstve nemusíte konzumovať viac ako 50 mg tohto prvku a dojčatá a iba 35 mg.

S chorobami a silným stresom, ako aj v starobe a so zmenami v klimatických podmienkach sa potreba vitamínu C výrazne zvyšuje.

Existuje vedecký dôkaz, že konzumácia tohto prvku je pozoruhodnou prevenciou rakoviny pažeráka, hrubého čreva, endometria a močového mechúra. Vitamín C pomáha nášmu telu asimilovať nielen železo, ale aj vápnik, okrem toho s pomocou takých škodlivých toxínov, ako je ortuť, olovo a meď.

Správna konzumácia vitamínu C zvyšuje stabilitu vitamínov E, A, B1 a B2, ako aj kyseliny listovej a pantoténovej. Okrem toho chráni steny krvných ciev pred ukladaním oxidovaných foriem cholesterolu na ne.

Bohužiaľ, naše telo sa nedá akumulovať vitamín C, takže musí byť prijaté denne. Na prevenciu hypovitaminózy sa odporúča podať infúziu šípky. Aby ste to urobili, musíte si vziať jednu lyžicu bobule a naliať ich jedným pohárom vriacej vody. Nádobu umiestnite do vodného kúpeľa a nechajte ho stáť štvrtinu hodiny, potom ju odstráňte a nechajte vychladnúť počas štyridsiatich minút. Deformovaná infúzia by mala byť zriedená studenou predvarenou vodou na pôvodný objem. Vezmite si pol pohára tohto nápoja dvakrát denne.

Vitamín C je základným prvkom normálneho fungovania všetkých systémov nášho tela.

Súvisiace správy

Vitamín C (kyselina askorbová)

Všeobecné charakteristiky vitamínu C (kyselina askorbová)

V Edinburghu v 18. storočí lekár študoval, že citrusové plody účinne vyliečia skorbut. O dve storočia neskôr zistili, že látkou, ktorá lieči bolestivé ochorenie, je kyselina askorbová alebo vitamín C. Syntetizoval ju až v roku 1928 z citrónovej šťavy.

Vitamín C (kyselina askorbová) je vo vode rozpustný vitamín. Vitamín C je dôležitý pre rast a opravu tkanivových buniek, ďasien, krvných ciev, kostí a zubov, podporuje vstrebávanie železa telom. zrýchľuje zotavenie (kalorizér). Jeho užitočnosť a hodnota sú veľmi dobré na ochranu pred infekciami. Pôsobí ako stimulant na spustenie imunitných procesov.

Ako doplnok stravy označený ako E300.

Fyzikálne a chemické vlastnosti vitamínu C

Kyselina askorbová je organická zlúčenina súvisiaca s glukózou vo forme bieleho kryštalického prášku s kyslou chuťou. Vykonáva biologické funkcie redukčného činidla a koenzýmu určitých metabolických procesov, je antioxidačným činidlom.

Vitamín C je ľahko zničený tepelným spracovaním výrobkov, svetla a smogu.

Strata vitamínu C sa môže vyskytnúť v prípade nesprávne spracovaných potravín a dlhodobého skladovania hotových potravín. Bezpečnosť vitamínu C zabezpečuje správne kulinárske spracovanie zeleniny a ovocia. Zelenina by sa nemala ponechať na vzduchu čistiť a dlhšie rezať, pri varení by sa mali ihneď po čistení vložiť do vriacej vody. Mrazená zelenina by mala byť ponorená vo vriacej vode, pretože pomalé rozmrazovanie zvyšuje stratu vitamínu C.

Potravinové zdroje vitamínu C

Denná potreba vitamínu C

Denná ľudská potreba vitamínu C závisí od mnohých dôvodov: vek, pohlavie, tehotenstvo, klimatické podmienky, zlé návyky. Priemerná denná dávka vitamínu C je 70-100 mg.

Fajčiari a starší ľudia majú zvýšenú potrebu vitamínu C (jedna cigareta, ktorú fajčíte, ničí 25 mg C).

Užitočné vlastnosti vitamínu C

Kyselina askorbová je silný antioxidant. Vitamín C posilňuje ľudský imunitný systém, chráni ho pred vírusmi a baktériami, urýchľuje hojenie rán, ovplyvňuje syntézu mnohých hormónov, reguluje tvorbu krvi a normalizuje kapilárnu priepustnosť, podieľa sa na syntéze kolagénového proteínu, čo je nevyhnutné pre rast buniek tkaniva, kostí a chrupavka tela, reguluje metabolizmus, odstraňuje toxíny, zlepšuje sekréciu žlče, obnovuje vylučovaciu funkciu pankreasu a štítnej žľazy.

Vitamín C spomaľuje proces starnutia tela, znižuje intoxikáciu tela u alkoholikov a drogovo závislých.

Kyselina askorbová sa používa ako všeobecná tonika pri rôznych ochoreniach.

Škodlivé vlastnosti vitamínu C

Samotný vitamín C je bezpečný. Ale s použitím kyseliny askorbovej vo veľkých množstvách sa môže vyvinúť alergická reakcia vo forme svrbenia a malého vyrážky na koži. Tí ľudia, ktorí majú problémy so žalúdkom, ako je gastritída alebo vredy, veľké množstvo tohto vitamínu môže spôsobiť rad komplikácií. Predávkovanie môže spôsobiť poruchy žalúdka, bolesť brucha, hnačku alebo kŕče.

Absorpcia vitamínu C

Vitamín C sa lepšie absorbuje v kombinácii s vápnikom a horčíkom.

Nedostatok vitamínu C v tele

Pri hypovitaminóze (nedostatku) C sa objavujú nasledovné príznaky: slabosť srdca, únava, dýchavičnosť, zníženie odolnosti voči rôznym ochoreniam (kalorizátor). V detskom veku sa proces osifikácie oneskoruje.

Pri akútnom nedostatku vitamínu C sa vyvíja skorbut.

Pre koristi sú charakterizované: opuch a krvácanie ďasien, uvoľnenie a strata zubov, časté prechladnutie, kŕčové žily, hemoroidy, nadváha, zvýšená únava, podráždenosť, zlá koncentrácia, depresia, nespavosť, včasná tvorba vrások, vypadávanie vlasov, strata zraku, krvácanie vo svaloch, pokožke, kĺboch.

Nadbytok vitamínu C v tele

Vitamín C sa považuje za bezpečný aj vo veľkom množstve, pretože telo ľahko odstraňuje nepoužité zvyšky vitamínu.

Avšak nadmerná konzumácia vitamínu C môže viesť k:

Používanie vitamínu C v kozmeteológii

Vitamín C je široko používaný v kozmetických prípravkoch na spomalenie starnutia, liečenie a obnovu ochranných funkcií pokožky, pomáha obnoviť vlhkosť a elasticitu pokožky po vystavení slnečnému žiareniu.

Interakcia vitamínu C (kyselina askorbová) s inými látkami

Terapeutické vlastnosti vitamínu C sú v kombinácii s vitamínmi A a E výrazne zvýšené.

Kyselina askorbová by sa nemala používať v množstve liekov, ktoré obsahujú veľké množstvo železa. kofeín, vitamín B12. kyselina listová.

Viac informácií o vitamíne C nájdete v časti Organická chémia. Vitamín C

Denná potreba vitamínov

Článok obsahuje tabuľku dennej potreby vitamínov, ktorá ukáže potreby priemerného človeka a kulturistov, ako aj to, čo sa stane, ak dôjde k nedostatku týchto alebo iných vitamínov.

Vitamíny, dôležité prvky diéty športovca a jednoduchá osoba, ktorá sa stará o svoje zdravie, ale je potrebné vedieť, koľko je potrebné použiť, aby nepoškodili telo, pretože aj použitie zdravých látok vo veľkých nekontrolovateľných množstvách, nenapraviteľné poškodenie zdravia.

Vitamíny sú schopné posilniť ľudský imunitný systém, omladiť po cvičení, kvôli rastu a obnoveniu poškodeného svalového tkaniva, regulujú biochemické, fyziologické procesy nášho tela. Pri nedostatku alebo prebytku vitamínov sa rýchlo vyčerpáme, objavíme nervózne poruchy, staneme sa podráždeným, potláčame všetky ochranné prostriedky tela, rýchlo sa objavujeme nadtreňou v tréningu.

Tabuľka denných potrieb vitamínov

Triedy kulturistika, rovnako ako iné silové športy, vedú k zvýšeným potrebám vitamínov a minerálov. Preto sa číslo v tabuľke, odvážne zvyšovať občas, najmä ak ste profesionálny športovec.

Typy vitamínov

Všetky vitamíny sú zvyčajne rozdelené do dvoch hlavných typov, sú rozpustné v tukoch, ktoré sa môžu hromadiť v tukovom tkanive kvôli ich rozpustnosti v tukoch, takže nadmerný príjem môže viesť k intoxikácii tela, cievy obsahujú vitamíny A, D, E, K a vo vode rozpustné, absorbované v krvi vitamíny rozpustné vo vode, nadbytok, ktorý sa vylučuje močom, okrem vitamínu B6 (cievy obsahujú vitamín C a vitamíny skupiny B).

Potreba vitamínov je individuálna, závisí veľa na energetickom výdaji tela, čím viac sú, tým viac vitamínov je potrebných, rovnako ako dávka vitamínu je ovplyvnená klímou, ľudskou hmotnosťou, ročné obdobia, zdravie, nutričná rovnováha. V každom prípade sa musíte snažiť získať všetky potrebné vitamíny z prírodných produktov, samozrejme, kulturisti nemôžu jesť veľké množstvo ovocia na získanie požadovanej dávky vitamínov, preto v tomto prípade je vhodné piť vitamín-minerálne komplexy.

Je potrebné regulovať príjem všetkých vitamínov, aby ste sa vyhli zdravotným problémom. Tabuľka dennej potreby vitamínov vám pomôže určiť optimálny príjem všetkých existujúcich vitamínov a tiež vám povie dôsledky ich nedostatku (beriberi).

FITNESSALEX.RU

Vitamíny sú mimoriadne dôležité látky pre naše telo. Tichotne regulujú všetky svoje funkcie, ovplyvňujú naše blaho a živobytie, takže bez nich nemôžete bez nich robiť. Nie sú syntetizované ľudským telom a prichádzajú len s jedlom.

A len správna a vyvážená strava pomáha získať dostatok vitamínu denne. V tabuľke sú uvedené informácie o obsahu vitamínov v potravinách a vitamíny, ktoré si pre Vás vyžadujú (pre ktoré potrebujete vitamíny a príznaky ich nedostatku).

Vitamíny sa dajú rozdeliť na vo vode rozpustné a rozpustné v tukoch.

Názov a druh vitamínu

Úloha vitamínu v tele

Sadzba pre priemernú osobu (muža / ženu) za deň

Maximálna dávka

Príznaky nedostatku

Typ: rozpustný v tukoch

Zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám.

Podporuje rast a posilnenie kostí, zachováva zdravie pokožky, vlasov, zubov, ďasien.

Má protirakovinový účinok.

1000 ug / 800 ug

Suchá a drsná pokožka
zápal spojiviek

Vitamín C je základnou zložkou zdravia.

Vitamín C, tiež nazývaný kyselina askorbová, je látka, ktorá je potrebná pre zdravie krvných ciev, kostí, zubov a ďasien, ako aj pre úspech mnohých biologických procesov dôležitých pre vitálnu činnosť tela.

V roku 1928 syntetizoval americký chemik maďarského pôvodu, Albert Saint-Györdi, látku nazvanú kyselinu hexurónovú. V roku 1932 vedci zistili, že nedostatok tejto konkrétnej látky spôsobuje skorbut, potom vitamín C získal svoje druhé meno - kyselina askorbová (latinský "scorbutus" znamená "kurčatá" a prefix "a", ako je známe, má sémantický význam " ").

Mimochodom, v roku 1937 získala Saint-György Nobelovu cenu "za výskum biologickej oxidácie a najmä za objavenie vitamínu C a katalýzy kyselinou fumarovou".

Hodnota vitamínu C pre ľudské telo

Biologická hodnota kyseliny askorbovej v ľudskom tele sa nedá preceňovať, tento vitamín:

  • reguluje metabolické procesy tukov, sacharidov a bielkovín;
  • posilňuje imunitný systém stimuláciou tvorby protilátok;
  • znižuje hladiny glukózy v krvi a zvyšuje zásoby glykogénu v pečeňových bunkách;
  • aktivuje syntézu červených krviniek (menšie množstvo bielych krviniek);
  • normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • má silný antioxidačný účinok;
  • má protizápalový a antialergický účinok;
  • zlepšuje kardiovaskulárny systém rozšírením kapilár a arteriol, zvyšuje počet kontrakcií srdca a rýchlosť krvného toku, ako aj znižuje krvný tlak.

Podľa vedecky potvrdených údajov sa kyselina askorbová zúčastňuje viac ako 300 biologických procesov v ľudskom tele, vrátane:

  • syntéza kolagénu;
  • imunomodulačnej;
  • produkcia hormónov nadobličkami;
  • syntéza cholesterolu v pečeni a jeho premena na žlč;
  • fungovanie neurotransmiterov v mozgu;
  • absorpcia vápnika, chrómu a železa telom.

Okrem toho existujú dôkazy o úlohe vitamínu C v prevencii rakoviny.

Denná potreba organizmu pre kyselinu askorbovú

Ako už bolo uvedené, vitamín C sa v ľudskom tele nehromadí, takže denná potreba tejto látky je dosť vysoká.

Odborníci však neozývajú presné číslo, pretože diskusia o tom, koľko vitamínu je konkrétne požadované telom, je stále otvorená.

Všeobecne sa predpokladá, že dospelá osoba by mala dostávať asi 90 mg kyseliny askorbovej denne, pre tehotné ženy, táto hodnota sa zvyšuje na 100 mg a pre dojčiace matky na 120 mg.

Pre deti je denná potreba vitamínu C stanovená na základe veku:

Denné množstvo kyseliny askorbovej by sa malo zvyšovať s nedostatkom vitamínu C počas obdobia infekčných ochorení s predĺženým stresovým stavom.

Starší a fajčiari potrebujú aj vyššie dávky. Maximálny prípustný denný príjem vitamínu C pre dospelých je 2000 mg.

Prečo sa vyskytuje nedostatok vitamínu C a ako ho zistiť

Príčiny nedostatku kyseliny askorbovej

Neschopnosť tela produkovať vitamín C si vyžaduje dodanie potravy, ale kyselina askorbová je jedným z najmenej rezistentných vitamínov pre životné prostredie.

Táto látka sa ľahko zničí vysokými teplotami a slnečným žiarením. Preto je jedným z hlavných faktorov vyvolávajúcich deficit vitamínu v tele nevhodné kulinárske spracovanie produktov a nepriaznivé podmienky skladovania.

Čo spôsobuje nedostatok vitamínu C

Predpokladá sa, že telo signalizuje nedostatok vitamínu C s nasledujúcimi príznakmi:

  • krvácanie ďasien;
  • vypadávanie vlasov;
  • uvoľnenie a vypadávanie zubov;
  • krehké nechty;
  • spomalenie obnovenia tkanív po poškodení;
  • reumatoidné bolesti v končatinách a sirómu;
  • znížený svalový tonus;
  • krvácanie, na tmavomodrá škvrna na koži;
  • oslabenie imunity;
  • celková slabosť a únava.

Keď je koncentrácia vitamínu C u ľudí extrémne malá, vyvíja sa škorice, ale našťastie táto choroba je dnes extrémne zriedkavá.

Video: "Aké potraviny majú najvyšší obsah vitamínu C?"

Indikácie pre použitie kyseliny askorbovej

V niektorých prípadoch ľudské telo potrebuje vyššie dávky kyseliny askorbovej (viac ako 1000 mg denne), hlavnou indikáciou pre použitie takéhoto objemu látky je nedostatok vitamínu C.

Rovnako sa zvyšuje aj dávka kyseliny askorbovej pre:

  • tehotenstva;
  • astenické stavy;
  • zvýšený duševný a fyzický stres;
  • nikotín a závislosť od alkoholu;
  • zlyhanie srdca;
  • komplexná liečba akútnych respiračných vírusových infekcií a iných nachladnutí.

Okrem toho sa vitamín C vo veľkých množstvách vyžaduje počas obdobia zotavenia po ochorení.

Vitamín C v strave - zdroje

Zdravá osoba, ktorá má v tele udržiavať dostatočnú hladinu kyseliny askorbovej, by mala pravidelne obsahovať vo vašej strave potraviny, ktoré ju obsahujú.

V živočíšnych produktoch je obsah vitamínu C zanedbateľný.

Obsahuje predovšetkým zeleninové jedlá (ovocie, bobuľovité ovocie, zeleninu a byliny).

Najviac bohatý na vitamín C je čerešňa, divoká ruža, červená bulharská paprika, čierne ríbezle a rakytník.

Okrem produktov ako:

Farmakologické prípravky obsahujúce kyselinu askorbovú

V prípadoch, keď telo potrebuje zvýšené dávky vitamínu C, je potrebné po porade s lekárom prijať vitamínové prípravky, ktorých účinnou látkou je kyselina askorbová.

Najbežnejšie sú:

  • Multiproduct Ascovit;
  • Vitamín C 500;
  • Asvitol;
  • Vitamín C-injekčne;
  • Tsitrodzheks;
  • Celascon Vitamín C;
  • Doplnková látka vitamín C

Okrem toho domáci kupujúci vitamínu C je k dispozícii vo forme výživového doplnku známeho ako Ascorbinka. Tento liek sa nevzťahuje na lieky.

Treba mať na pamäti, že pred užívaním akéhokoľvek farmakologického lieku je najlepšie najskôr konzultovať so svojím lekárom.

Video: "Aká účinná je vitamín C v ampuliach?"

Interakcia vitamínu C s inými látkami

Pozitívna kompatibilita kyseliny askorbovej

Predpokladá sa, že súčasný príjem určitých vitamínov a iných látok zvyšuje účinnosť každej z nich, táto interakcia sa zvyčajne nazýva dobrá kompatibilita.

Vitamín C je kombinovaný s:

  • karotenoidy, flavonoidy a vitamín E (zvyšuje antioxidačný účinok kyseliny askorbovej a zvyšuje aktivitu vitamínu E);
  • vitamín B9 (vďaka vitamínu C, vitamín B9 je uložený v tele);
  • vápnik, železo, chróm (kyselina askorbová poskytuje lepšiu absorpciu týchto látok v tele).

Negatívna kompatibilita vitamínu C

Neodporúča sa užívať vitamín C s vitamínmi B12 a B1 v jednej dávke, rovnako ako s liekmi obsahujúcimi meď. Avšak s použitím týchto látok v rôznych časoch a ako súčasti rôznych liekov sa významne znižuje pravdepodobnosť negatívnej interakcie.

Predávkovanie vitamínom C

Vitamín C sa nehromadí v tele, takže prípady predávkovania kyselinou askorbovou sú extrémne zriedkavé. Avšak pri dlhodobom používaní vo veľkých terapeutických dávkach (nad 1000 mg denne) sa môže predávkovanie prejaviť nasledujúcimi príznakmi:

  • hnačka, nevoľnosť a pálenie záhy;
  • plynatosť;
  • časté močenie;
  • podráždenosť a poruchy spánku;
  • nefrolitiázu;
  • hypoglykémie.

V prípade týchto alebo akýchkoľvek iných nežiaducich prejavov musíte okamžite prerušiť užívanie lieku obsahujúceho vitamín C a porozprávať sa s lekárom o určení symptomatickej liečby.

Užitočné informácie o vitamíne C

V zime a na začiatku jari, kedy sú možnosti stravovania dostatok zeleniny a ovocia veľmi obmedzené, môžu byť zásoby vitamínu C doplnené, ak pravidelne pijete infúziu sušených šípok.

Môžete si ju pripraviť nasledovne: nalejte pohárik horúcej vody s lyžicou suroviny a nechajte 15 minút na vodnom kúpeli, potom naplňte vývar aspoň 45 minút a potom napnite. Tento nápoj sa odporúča piť 2 krát denne po jedle pol šálky.

Štúdie potvrdili, že každá údená cigareta spaľuje asi 25 mg kyseliny askorbovej, zatiaľ čo sa poznamenáva, že aj pri pasívnom fajčení telo stratí vitamín C.

Kyselina askorbová sa v potravinárskom priemysle používa ako antioxidant a označuje sa ako E300-E305.

Vitamín C je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov ako látky, ktoré spomaľujú proces starnutia a obnovujú vodnú rovnováhu pokožky po vystavení ultrafialovému žiareniu.

verdikt

Možno poznamenať, že:

  • Vitamín C poskytuje veľa biologických procesov v tele a je veľmi dôležitý pre zdravie zubov, kostí, ďasien, vlasov a krvných ciev;
  • Denná potreba dospelého človeka pre kyselinu askorbovú dosahuje v priemere 90 mg, ale táto dávka môže byť zvýšená v prípadoch, keď telo potrebuje najmä vitamín A;
  • nedostatočné množstvo vitamínu v tele môže viesť k rozvoju zriedkavej choroby v modernom svete - skorbutu;
  • hlavnými zdrojmi kyseliny askorbovej sú ovocie, bobule a zelenina, v živočíšnych produktoch je koncentrácia látky nevýznamná;
  • počas tepelného ošetrenia a vystavenia slnečnému žiareniu je väčšina vitamínu C zničená;
  • terapeutické dávky vitamínu sa môžu získať užívaním liekov, ktorých účinnou látkou je kyselina askorbová, ale najprv sa poraďte so svojím lekárom;
  • predávkovanie vitamínom C je veľmi zriedkavé, pretože sa látka nehromadí v tele, ale pri dlhodobom používaní kyseliny askorbovej vo vysokých dávkach je možné pozorovať negatívne prejavy a ak sa vyskytne, poraďte sa s lekárom.

Potreba kyseliny askorbovej. Známky nedostatku vitamínu C

Požiadavky na kyselinu askorbovú

Upravená fyziologická potreba kyseliny askorbovej pre dospelých je 90 mg denne, zatiaľ čo pre tehotné ženy z druhej polovice tehotenstva potreba stúpa o 10 mg denne a u dojčiacich žien o 30 mg denne.

Pre deti rôzneho veku sa fyziologická potreba vitamínu C pohybuje od 30 do 90 mg denne.

Skutočná potreba vitamínu C môže výrazne prevýšiť úroveň fyziologickej potreby vďaka svojej dodatočnej spotrebe v procesoch ochrannej adaptácie, čo prispieva k tvorbe relatívneho deficitu.

Napríklad, ďalšie množstvo vitamínu C potrebné pre ľudí, ktorí žijú v chladnom podnebí, ktorí pracujú v nebezpečných pracovných podmienkach, s nepriaznivými ekologickými podmienkami v oblasti pobytu, osoby so zlými návykmi (fajčenie ľudia viac potreba vitamínu C môže byť rovnako vysoká ako päťdesiat až sto percent z fyziologickej normy.

Určenie primeranosti obsahu kyseliny askorbovej v tele môže byť na takzvaných biomarkeroch, a to jeho koncentrácia v moči a krvi. Zvyčajne sa 20-30 mg kyseliny askorbovej denne vylučuje močom a jeho koncentrácia v krvnej plazme by nemala byť nižšia ako 17 μmol / l.

Okrem toho existujú odhady vzoriek založené na stupni odolnosti malých ciev na pokožku s odmeraným vonkajším účinkom, napríklad vzorka popruhu, špicatá špica, test Nesterov. Hodnotiace testy nám umožňujú odhadnúť nielen dodávku kyseliny askorbovej do tela, ale tiež ukazujú dostatočnosť v organizme bioflavonoidov synergicky pôsobiacich s vitamínom C.

Manifestácia nedostatku a nadbytku kyseliny askorbovej

Úplná absencia príjmu vitamínu C z potravy vedie k vzniku nedostatku vitamínu C - skorbutu. Táto choroba je známa už veľmi dlho a je priamo spojená s výživou iba živočíšnych výrobkov a výrobkov z obilia s úplnou absenciou iných rastlinných produktov v strave, napríklad pre cestujúcich v stredoveku alebo pre ľudí, ktorí dodržiavajú monodétne princípy.

Hlavnými prejavy skorbut: zrútenia krvácanie na koži a krvácanie do dutiny (v brušnej a pleurálnej dutiny, kĺby), krvácanie z nosa alebo úst, vypadávanie zubov a vlasov, opuch kĺbov a bolesť v nich.

Bez liečby skorbuty nevyhnutne vedú k smrti.

Na prevenciu korupkov je dostatok 10 mg kyseliny askorbovej dodávanej denne s jedlom, ale toto množstvo vitamínu C nestačí na prevenciu hypovitaminózy.

Známky nedostatky vitamínov sú opuchnuté a nafúknuté ďasien, niekedy modrastý odtieň, seborrhea osobu (porušenie mazových žliaz), folikulárna hyperkeratóza ( "husia koža") lýtok, stehien, zadku, extensor povrchy rúk. Príčinou "husia koža" je v epiteliálne kornifikace zvýšenej lievika vlasové folikuly, čo vedie k tvorbe týčiaci sa nad povrch kože uzlov, ktoré môžu byť sprevádzané malým bodkovité krvácanie, ktoré dodávajú "husiu kožu" modrastú fialové nádychom

Pri nedostatku kyseliny askorbovej je jeho koncentrácia v krvnej plazme nižšia ako 17 μmol / l; v dennej moči menej ako 20 mg (deficit menej ako 10 mg).

Hypervitaminóza kyselina askorbová nie je popísaná, ale príjem vitamínu C v tele vo veľkých dávkach (3 g denne a viac) sa môžu vyvinúť krátkou hypervitaminózy sprievode podráždenosť, nespavosť, vysoký krvný tlak.

V prípade dlhšej vysokých dávok vitamínu C (desať alebo viac pravidiel fyziologické potreby) prebytok kyseliny askorbovej sa vylučujú močom, a teda môže byť vytvorená "obvykle" výber, ktorý spočíva v tom, že kyselina askorbová pokračuje sa stať po dobu 10-14 dní v veľký množstvám moču, a to aj po prerušení veľkých dávok vitamínu C. V tomto prípade je možný rýchly vývoj hlbokého deficitu kyseliny askorbovej, ktorý je opísaný ako "opačné kurča".

Treba poznamenať, že nadbytok vitamínu C v dôsledku potravy zdravou osobou sa nedá vytvoriť.

Požiadavka na vitamín C

Na 1 kg živej hmotnosti, mg

Pri výpočte výživy sa podáva mg / 100 g krmiva

Vitamíny A, D a B majú najväčší účinok na telo mladých zvierat.

Vitamín A (retinol). Prítomné v krmive v čistej forme a vo forme provitamínu karoténu. Je potrebné zachovať normálnu štruktúru epiteliálnych, nervových a iných tkanív tela, zabezpečiť rast, vývoj a víziu.

Potreba vitamínu A je v priemere 200 IU na 1 kg telesnej hmotnosti. Najmenej jedna tretina potreby tohto vitamínu by sa mala uspokojiť na úkor samotného vitamínu a 2/3 na úkor provitamínu - betakaroténu (1 IE zodpovedá 0,3 μg čistého vitamínu A alebo 2 μg karoténu). Miestom premeny karoténu na vitamín A sú steny tenkého čreva, ktoré sú vyhradené v pečeni.

Pri nedostatku vitamínu A alebo karoténu v strave sa objavuje intenzívna keratinizácia (keratinizácia) epiteliálneho tkaniva patologické zmeny v koži a slizniciach dýchacieho traktu, zažívacieho traktu. Odolnosť voči infekčným chorobám sa znižuje. Porážka epitelu slzných žliaz vedie k suchosti rohovky a zhoršenému zraku. Nedostatok vitamínu A spôsobuje degeneratívne zmeny nervového tkaniva, čo vedie k zhoršeniu koordinácie motorov, svalovej slabosti atď.

Veľa vitamínu A v pečeni, rybí olej, v krmivách zeleniny nie je. Nedostatok vitamínu je doplnený o lieky: mikrovit A (330 tisíc IU / g), grivitamín v oleji (70 tisíc IU / ml), acetát retinolu (50 tisíc IU / ml).

Vitamín D (kalciferol). Antirachitický vitamín. Podieľa sa na regulácii metabolizmu vápnika a fosforu, v raste a mineralizácii kostného tkaniva, urýchľuje vstrebávanie vápnika v čreve.

Potreba vitamínu D je v priemere 20 IU na 1 kg telesnej hmotnosti.

S nedostatkom vitamínov trpia šteňatá rakety, ktoré sa prejavujú skeletálnou deformáciou, zakrivenie trubicovitých kostí, chrbtice a hrudníka kvôli nedostatočnej osifikácii. Zloženie krvi sa tiež mení, pretože obsah anorganického fosforu je výrazne znížený (na 20-25%) s malou zmenou obsahu vápnika.

V rybacom oleji (100 IU / g), obohatenom kvasinkami (4 tis. IU / g), je v rybej múčke (10 μg / 100 g) veľa vitamínov.

Vitamín E (tokoferol). Podporuje normálny vývoj strihového svalu, odolnosť erytrocytov proti hemolýze, bunkové dýchanie.

Minimálna potreba vitamínu E je v priemere 2,2 mg na 1 kg telesnej hmotnosti. Potreba sa zvyšuje pri podávaní krmiva s veľkým počtom polynenasýtených mastných kyselín obsiahnutých v rybách.

Pri chronickom nedostatku vitamínu dochádza k svalovej dystrofii v dôsledku metabolických porúch v svalovom a nervovom tkanive. Na profylaxiu dodávajú vitamín a selenit striedavo. Selenit sodný sa zavádza do krmiva v dávke približne 0,1 mg na 1 kg suchej telesnej hmotnosti. [2]

Hlavným zdrojom vitamínu E sú rastlinné oleje, najmä nerafinované. Vitamín E je dostupný v pohankovej a ovsenej vôni (3,4-6,6 mg).

Na prevenciu užívania liekov typu E-avitaminóza - tokoferol-acetát, krmiva, granuvit s obsahom vitamínu 250 mg / g.

Vitamín K (fylochinón). Antihemoragický vitamín. Podieľa sa na procesoch zrážania krvi, je nevyhnutná pre syntézu funkčne aktívnych foriem protrombínu a iných proteínov v pečeni.

Minimálna potreba vitamínu K je v priemere 60 mg na kg telesnej hmotnosti.

Pri nedostatku stravy sa pozoruje subkutánne a intramuskulárne krvácanie - krvácanie na krku, na hrudníku, na nohách a na iných miestach.

Vitamín K je bohatý na biele kapustu (3,2 mg / 100 g), špenát (6 mg / 100 g), tekvica a paradajky. Vikasol (520 mg / g) sa používa ako prípravok vitamínu K.

Vitamín C (kyselina askorbová). Podieľa sa na metabolických procesoch organizmu. Je nevyhnutné, aby tvorba kolagénu, ktorý je súčasťou hlavnej látky (endotelu) krvných ciev a spojivového tkaniva a syntézy kortikosteroidov v nadobličkách, zlepšuje vstrebávanie železa v čreve. Chráni pred skorbutom.

Potreba vitamínu C je približne 1 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

S prebytkom vitamínu sa pozoruje krvácanie ďasien a hypochromická anémia.

Zdroje vitamínu C sú hlavne zelenina. Počas varenia je však značná časť zničená. Veľa vitamínov v kapustine, v pečeni (33 mg / 100 g), zemiakoch (20 mg / 100 g).

Vitamín B1 (Tiamín). Zohráva dôležitú úlohu v metabolizme uhľohydrátov. Pri nedostatočnom príjme tiamínu do tela sa rozpad uhľohydrátov zastavuje vo fáze kyseliny pyrohroznovej, ktorá sa hromadí v krvných tkanivách, vykazuje toxický účinok a spôsobuje narušenie funkcií centrálneho nervového systému a svalovej aktivity.

Požiadavka na vitamín B1 priemerne 30 μg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pri nedostatku stratenej chuti do jedla sa vyskytuje trávenie, svalová slabosť, narušená koordinácia pohybu, paralýza a kŕče.

Najviac bohatý na thiamín je chlieb, pekárenské výrobky z celozrnnej múky, obilniny (pohánka, ovsená vňať, proso), pečeň a kvasnice (najmä pivo) - 0,6 mg / 100 g [2]

Vitamín B2 (Riboflavín). Podieľa sa na enzymatických systémoch, ktoré poskytujú redox procesy v tele, ako aj na metabolizmus uhľohydrátov a tukov a metabolizmus aminokyselín.

Denná potreba vitamínu 90 mikrogramov na 1 kg telesnej hmotnosti. S nárastom tuku sa potreba vitamínu zvyšuje o 2 krát.

u2 -Avitaminóza, vypadávanie vlasov, depigmentácia vlasov, vracanie, svalová slabosť. Mladé zvieratá, ktoré nedostávajú riboflavín, umierajú.

Najbohatším riboflavínom je krmivo a pivovarské kvasnice, mlieko, pečeň (2,2 mg / 100 g), obličky a granuvit B2 (500 mg / g).

Vitamín B3 (kyselina pantoténová). V tele sa zúčastňuje enzýmových systémov, ktoré vykonávajú acetyláciu a oxidačný rozklad kyseliny octovej.

Denná potreba vitamínu 200 mcg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Nedostatok kyseliny pantoténovej v strave spôsobuje patologické zmeny v centrálnom nervovom systéme, endokrinných orgánoch a pokožke. U mladých zvierat sa rast spomaľuje, vypadávanie vlasov a dermatitída.

Kvasinky, pečeň, obličky a srdce zvierat, pantotenát vápnika sú dobrým zdrojom vitamínu

Vitamín B4 (Cholín). Podieľa sa na výmene fosfolipidov a aminokyselín obsahujúcich síru, je súčasťou acetylcholínu, najdôležitejšieho vysielača nervového vzrušenia. Podporuje odstránenie nadbytočného tuku z pečene.

Priemerná denná potreba vitamínu je 55 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Nedostatok cholínu v strave spôsobuje obezitu pečene, čo vedie k vzniku nekrózy s následným rastom spojivového tkaniva.

Veľa cholínu v pečeni, mozgu, kvasinkách, mäsovej a kostnej múčke, mäse a rybej múčke.

Vitamín PP (kyselina nikotínová). Podieľa sa na konštrukcii koenzýmov, ktoré tvoria redoxné enzýmy. Predovšetkým oxidujú kyselinu mliečnu, jablčnú, glutamovú a iné, pričom priamo sa podieľajú na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov a energie.

Potreba kyseliny nikotínovej u mladých zvierat je 400 μg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pri nedostatku stravy sa vyvinie pellagra - ochorenie spojené s poškodením gastrointestinálneho traktu, kože (dermatitída) a centrálneho nervového systému.

Najdôležitejším zdrojom je hrubý chlieb, ryby, pečeň, obličky a srdce zvierat; veľa kvasníc. Na prevenciu použite liečivo nikotínamid.

Vitamín B6 (Pyridoxín). Biologická úloha vitamínu sa určuje účasťou na metabolizme aminokyselín a konštrukciou enzýmu fosforylázy, ktorá rozkladá glykogén.

Priemerná denná potreba vitamínov je 50 mikrogramov na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pri nedostatku vitamínu v strave sa pozorujú ochorenia dermatitídy s léziami slizníc.

Vysoký obsah vitamínu B6 rôzne pečeň, mäso, pohánka a perličkový jačmeň, fazuľa, proso, kvasnice a zemiaky. [2]

Vitamín B12 (Kyanokobalamín). Zúčastňuje sa tvorby krvi, práce s červenou dreňou a biosyntéza nukleových kyselín, ovplyvňuje rast.

Potreba mladého kyanokobalamínu 0,7 μg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pri nedostatku vitamínu v strave sa objavuje hypochromická anémia s poškodením centrálneho nervového systému a tráviacich orgánov.

Zdroje vitamínu A sú pečeň a ryby (najmä treska), tvaroh a mlieko. V krmivách s rastlinami tento vitamín chýba.

Folacín (kyselina listová). Má veľký význam pre rast a vývoj, syntetizuje telové proteíny.

Potreba kyseliny listovej je 8-15 μg na 1 kg telesnej hmotnosti. Maximálna prípustná dávka je 2 mg na 1 kg telesnej hmotnosti (vitamín má miernu toxicitu).

Nedostatok vitamínu je sprevádzaný rozvojom anémie s poškodením tráviacich orgánov (stomatitída, gastritída, enteritida).

Obsahuje kyselinu listovú v kvasinkách, pečeni, pohánke a ovsených vločkách, proso a fazuľa.

Vitamín H (biotín). Reguluje stav pokožky u mladých zvierat, zúčastňuje sa metabolizmu uhľohydrátov, tukov a purínov.

Potreba vitamínu H je 0,5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pri nedostatočnej diéte sa zvieratá ochorejú pri dermatitíde - chodidlá na chodidlách sú hrubé, kalus, vypadávanie vlasov je pozorované.

Vitamín H sa nachádza v kvasinkách, pečeni a obličkách.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Aké produkty na počatie pomôžu rýchlejšie otehotnieť: správnu výživu pre ovuláciu a spermie

Pravdepodobnosť rýchlej koncepcie sa niekoľkokrát zvýši, ak je organizmus rodičov zdravý a je mu poskytnuté potrebné množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Čítajte Viac

Odkiaľ je zhotovená perla?

Mnohí z vás majú otázku: "Čo je z toho vyrobený perlový jačmeň?" Alebo "Z akého zrna je vyrobený perlový jačmeň?". Pearl jačmeň je zrno jačmeňa, ktoré sa vyrába z jačmenných jadier ich čistením, brúsením a leštením.

Čítajte Viac

Ako jesť citrón

Dnes hovoríme o výhodách citrónu. Zdá sa, že toto? Ale mnohí jednoducho nevedia o liečebných vlastnostiach citróna, ale márne.Lemon sa dokáže zbaviť mnohých starých problémov a môže chrániť pred novými problémami.

Čítajte Viac