LLC "Aqua Product"


S pozdravom,
LLC "Aqua Product"

habitat
V rámci bývalého ZSSR sú raky zastúpené dvoma roďmi Astacus a Cambaroides. Rod Astacus obsadzuje takmer celú Európu a západnú časť Ázie, rod Cambaroides - povodie Amur, severné Japonsko, Kórea a Sachalin. Do rodu Astacus patria domorodí zástupcovia rakúskeho široko-rakovinového rakovníka (Astacus astacus) a úzkych prstov (A. Leptodactylus). Široký rak žije hlavne vo vodách povodia Baltského mora; to je bežné v Lotyšsku, Litve, Estónsku, Leningradskej oblasti, v niektorých regiónoch Ukrajiny a Bielorusku. Oblasť úzkych rakov je omnoho širšia a pokrýva povodia Kaspického, Čierneho a Azovského mora, Kaspického a Azovského mora, ako aj rieky a jazerá západnej Sibír.

Všeobecné informácie
Prstence s širokým prstom a úzkym prstom sa nespoliehajú a ich rozsah sa neprekrýva. Oba druhy sú vo svojej biológii podobné. Najčastejšie sú raky tmavo hnedé alebo zelenošedé, čierne. Telo má silnú chitinovú škrupinu. Ahead je ostrý hrot (rostr). Nižšie je prvý pár antény. Druhá anténa je pod očami. Plátok raka plávať dopredu. Z 8 párov hrudných končatín sú prvé tri podpery a prinesú ich do úst. Na ochranu a nastavenie koristi rak používajú predné nohy s veľkými pazúrmi. Pazúr pozostáva zo širokej dlahy a dvoch prstov - pohyblivých a nepohyblivých. Tvar nepohyblivého prsta vám umožňuje rozlíšiť jednu rakovinu od iného typu (širokoúhlý a úzky). Raci sú väčšie a môžu dosahovať dĺžky až 25-30 cm. Raci dosahujú sexuálnu zrelosť v dĺžke 3 až 4 roky s dĺžkou 8 cm. Reprodukcia na konci jesene. Vajcia sú uložené v jednej noci. Počet vajec v široko-uhlom krabe dosahuje 150-200, v úzkych prstoch až 800. Vajcia samičiek znášajú čerešne pod brušnou (celú zimu a jar), kde sa pripevňujú k brušným nohám. Malé kôrovce vychádzajú v máji a ich prvý molt sa vyskytuje do 10 dní. Celý život (žijú 20-30 rokov a sú chorí), raky mäty 5 krát v prvom roku, 3 krát v druhom, muži 2 krát v nasledujúcich rokoch, ženy iba raz. Žijú vo vode s relatívne vysokým obsahom kyslíka a minerálnych solí, kŕmia hlavne rastlinnou potravou, ktorá je zvyčajne bohatá. Rakovina s úzkym hrdlom je menej náročná na čistotu vody a obsah kyslíka v ňom. Môže žiť aj v brakických vodách. Raky hibernávajú v hlbokých jamách a pokrývajú sa trávou, ako mäkká deka.
Oba druhy sú v Európe veľmi rozšírené a majú značnú obchodnú hodnotu. V škandinávskych krajinách (najmä vo Švédsku) existuje stará tradícia, keď na konci leta sú usporiadané rozsiahle večerné stretnutia na pivo a varené langusty.

Výživová hodnota
Voda: 75 g, bielkoviny: 20,3 g, celkový tuk / lipid: 1,3 g, uhľohydráty: 1,0 g, popol: 1,1 g. Priemerný obsah kalórií: 97 kcal / 100 gr.

Kulinárske využitie
Riečne raky sú jednou z vekov starých ruských jedál. Raci získali svoju popularitu pre vysokú chuť a výživné vlastnosti mäsa. Majú šťavnaté, jemné, chutné mäso, ktoré si obľúbili najmä milovníci piva. Obsahuje až asi 20 percent bielkovín a ľahko sa trápi.

recepty
Raky Saratov
Vyberte 5-7 kilogramov mobilného raka a vložte ich do vedra, posúvajte listy ryže, lístie mäty, koprovú trávu a rasca v rovnakom množstve. Naplňte ich studenou vodou a nechajte 1 hodinu. V prípade vývaru premiešajte uhorku, ležiace pivo a smotanu v rovnakých častiach. Namiesto krému môžete odobrať mlieko s malým množstvom masla. Keď sa vývar varí, hodí rak a varte 15 až 20 minút. Podávajte teplé, zdobené zeleňami.

Raky - výhody a škody rakov, ako aj zloženie ich užitočných zložiek; popis s fotografiou, ako chytiť, vybrať a variť

Raci: vlastnosti

Obsah kalórií: 76 kcal.

popis

Riečne raky sú jedným z druhov kôrovcov, ktoré žijú v riekach a iných sladkovodných telách. Štruktúra rakovinového tela je podobná štruktúre iných kôrovcov: začína s hlavou, ktorá prúdi do prsníka. Hlava rakoviny má akútnu formu, na ktorej sú pohyblivé oči, dlhé antény a tiež ústna dutina s ďalšími procesmi. Po hrudníku začína brucho, ktoré pozostáva zo siedmich segmentov. Rakovina má šesť párov nôh, rovnako ako pár pazúrov, ktoré sa používajú na jedlo a sebaobranu.

Pokiaľ ide o farbu raka, môže mať niekoľko typov farieb: tmavozelená, hnedozelená alebo tmavo hnedá (pozri fotografiu). Farba rakoviny závisí od biotopu a zloženia vody.

Samice a muži sa značne líšia vo veľkosti: ženy sú často väčšie ako muži. Raky žijú najlepšie v sladkovodných telách v hĺbke až desať metrov. V noci rakovina začína v čase lovu, dostane si jedlo, ktoré sa vtiahne do svojho bytu. Obytok rakoviny môže byť buď v dažďoch, ktoré sám vykopáva, alebo pod kameňmi alebo v riasach, kde sa skrýva počas dňa.

Začali jesť raky pred mnohými rokmi, pretože ich mäso bolo neuveriteľne veľmi oceňované ľuďmi vďaka svojim prospešným vlastnostiam.

Medzi rakmi sa najčastejšie rozlišujú tri najbežnejšie typy:

Hlavným rozdielom medzi týmito druhmi rakov je veľkosť ich pazúr. Trpaslík má široké a masívne pazúry a úzky prst - viac podlhovasté a pôvabné. V opačnom prípade sú tieto druhy rakov úplne totožné.

Riečne raky sa živia všetkými druhmi riečnych mikroorganizmov, milujú aj mäso. Existujú prípady, keď rakovina jedla svojho mŕtveho alebo slabšieho príbuzného. Veľmi mladí raci jesť iba rastliny, zatiaľ čo dospelí chodia na mäso.

Ako chytiť?

Chytanie rakov v ich obvyklom prostredí je pomerne jednoduché, ak správne usporiadať ich činnosti. Hĺbka lovu rakov v priemere je až štyridsať centimetrov. Existujú štyri spôsoby, ako zachytiť rakovinu:

Chytanie rakoviny rukami je najjednoduchšia vec. Táto metóda bola použitá vždy a je to jednoducho dostať rakovinu ruky z jeho dierky. Zároveň je veľmi pravdepodobné, že bude vaša koža ublížiť.

Rakolovka - nie menej stará a osvedčená cesta, s ktorou môžete chytiť niekoľko rakov naraz. Na to potrebujete sieť a lano. Sieť je umiestnená na dne, návnada je položená a lano je viazané na sieť. Každých dvadsať minút sa má skontrolovať obsah siete.

Metóda s obuvou je podobná predchádzajúcej. Ryba pre raky bola vynájdená už dávno, avšak táto metóda chytania rakov je menej účinná ako prvé dva.

Chytanie rakoviny návnadou je dosť ťažké. Aby ste to dosiahli, je potrebné bezpečne zaistiť návnadu na háku, zakryť ju nylonom a hodiť do vody. V tomto prípade by malo byť rybárske línie veľmi hrubé, aby rakovina nemohla jesť.

Ako si vybrať?

Ak sa rozhodnete, že chytanie rakov nie je pre vás, musíte vedieť, ako si vybrať rak, aby ste nemuseli naraziť na tovar s nízkou kvalitou. Najskôr by som chcel objasniť, že je lepšie nakupovať živých rakov. Určiť stupeň ich čerstvosti je veľmi jednoduché, a rozhodne nekupujete zlé tovary.

Nákup živých rakov, dávajte pozor na ich mobilitu. Musia byť aktívne, pohybujúce sa končatiny alebo fúzy. Ak sa rakovina správa neaktívne, existujú len dva dôvody: je chorá alebo voda je príliš chladná. V každom prípade, v studenej vode, rak by sa mal uchovávať najviac dva dni.

Ak sa rozhodnete kúpiť už varené raky, potom tu tiež musíte byť opatrní. Tu sú hlavné kritériá pre výber vajec raka:

  1. Farba varených rakov by mala byť jednotná a hlboko červená.
  2. Z nich by nemali pochádzať z pachov.
  3. Na škrupine by nemali byť nečistoty a poškodenia, rovnako ako škvrny.

Ak kupujete rak v balení, nezabudnite sa pozrieť na dátum výroby a trvanlivosť. V balení na ukladanie rakov môže byť najviac štyri dni.

Ako variť?

Po rozhodovaní o voľbe raka môžete bezpečne pristúpiť k ich príprave. Najčastejšie sú raky varené, ale existujú aj iné spôsoby varenia. Povieme vám, ako variť raky. Na to potrebujete veľký hrniec, korenie, soľ, raky a bylinky. Takže začnime!

  • Do nádoby napíšte požadované množstvo vody na základe výpočtu jedného litra vody na desať rakov. Vložte hrniec do ohňa.
  • Keď voda vriaca, soľ ju a jemne hodiť raky tam.
  • Naplňte panvicu, zatvorte ju vekom a čakajte na varenie.
  • Keď je voda takmer varená, môžete pridať korenie a kôpor. Pamätajte, že čím viac kôpru, tým lepšie. Môžete použiť aj čerstvé aj sušené.
  • Varenie rakov by malo trvať najmenej desať minút po tom, čo sa zčervenali, po ktorej by sa mala naplniť ďalšia polhodina pod uzavretým vekom.

Potom môžete do tabuľky podávať varené raky tým, že pripravíte špeciálny ocot alebo ich posypete citrónovou šťavou. Recepty na varenie rakov nie sú tak málo. V našom článku sa môžete pozrieť na fotografie konečného výsledku, aby ste zistili, ako chutný varený rak vyzerá.

Výhody a škody

Raci, podobne ako mnohí ďalší vodní obyvatelia, sú schopní profitovať z ľudského tela. Takže pravidelne používať raky, je možné vyriešiť väčšinu ochorení žalúdka, upraviť činnosť žlčových ciest a uľahčiť prácu pečene.

Mäso rak sa odporúča ľuďom, ktorí trpia chorobami pankreasu a obličiek, ako aj tými, ktorí majú problémy s krvnými cievami.

Varené raky obsahujú veľké množstvo všetkých druhov vitamínov a čo je najdôležitejšie, neexistuje žiadny cholesterol. Rakovinové mäso možno považovať za plnohodnotný dietetický výrobok, pretože obsahuje len veľmi málo kalórií, ale súčasne veľa bielkovín. Kvôli tomu dostane telo veľké množstvo potrebnej energie.

Pravidelné používanie mäsa raka zlepšuje pohodu ľudí po dlhšom chlade, obnovuje silu po cvičení a mäso raka môže byť dobrou prevenciou proti ochoreniu štítnej žľazy, pretože obsahujú veľa jódu.

Pokiaľ ide o škodu, používanie rakov môže spôsobiť poškodenie tela iba vtedy, ak sú zneužívané. Inými slovami, ak budete konzumovať raky s mierou, nebudú schopní spôsobiť žiadnu škodu tela. Je to len živé. ;)

štruktúra

Zloženie mäsa raka zahŕňa veľké množstvo rôznych vitamínov: vitamínov A, E, C, PP a niektorých vitamínov skupiny B. Použitie raka tak môže pomôcť telu doplniť zásobovanie vitamínmi a posilniť imunitný systém.

Okrem veľkého množstva vitamínov obsahuje zloženie raka mäsa rôzne stopové prvky, ktoré saturujú telo, pomáhajú našej pokožke, nechty a vlasy vyzerajú zdravo a tiež robia naše kosti a zuby silné. Raky obsahujú prvky ako horčík, draslík, sodík, vápnik, zinok, jód, železo, fosfor, síru a mnoho ďalších. Spoločne a s pravidelným používaním môžu tieto prvky výrazne zlepšiť vzhľad, zvýšiť náladu a zabezpečiť dobré fungovanie imunitného systému.

Konzumácia mäsa raka poskytuje celkové zlepšenie vášho tela.

Rakovina rieky Wikipedia

Spoločný rak (Astacus astacus) je zaradený do skupiny decapod kôrovcov - Decapoda. Rast rastu raka závisí predovšetkým od zloženia vody, priemernej teploty okolitého vodného prostredia, hustoty príbuzných príbuzných v nádrži, ako aj od prítomnosti potravy v nej. V dôsledku toho rôzne nádrže znamenajú rozdielne tempo rastu a rozvoja ich obyvateľov.

Popis raky

Rak má tvrdú chitinovú srsť, ktorá slúži hlavne ako vonkajšia kostra. Zloženie jeho tela zahŕňa ploché segmentované brucho a cefalotorax, ktorý je zase rozdelený na hlavové (predné) a hrudné (zadné) zóny, spojené dohromady. Na prednej časti hlavovej časti je ostrý hrot, v blízkosti ktorého sú vyčnievajúce oči na pohyblivých stonkách, dlhé a krátke páry antén. Tie slúžia rakovine ako orgány pachu a dotyku. Oči sú zložité v štruktúre, pretože pozostávajú z jednotlivých očí, mozaiky kombinované do jedného. Dýchanie rakovinových žíl.

Horná a dolná čeľusť raka sú modifikované končatiny a sú umiestnené na bokoch úst. Nasleduje päť párov jednohlenných hrudných končatín - pár pazúrov a chodidiel. Nožnice sú určené na útok a ochranu. Aj na bruchu rakov sa nachádza päť párov dvojlôžkových končatín, ktoré slúžia na kúpanie. Koncová plutva rakoviny je tvorená siedmym brušným segmentom a šiestym párom brušných nôh. Samce rakov sú oveľa väčšie ako samice a sú vybavené väčšími pazúrmi. Ak zrazu dôjde k strate končatiny, nová rastie v rakovine - hneď po molt.

Habitat rak

Na rozdiel od bežnej múdrosti o nepríjemnosti rakov na životné prostredie, títo obyvatelia pod vodou potrebujú osobitné podmienky. Zásobník, v ktorom žije rak, musí byť čerstvý, pretože slaná a slaná morská voda nie je vhodná na ich vývoj. Koncentrácia kyslíka vo vode raka je približne rovnaká ako koncentrácia lososových rýb: v teplom období raky potrebujú 5 mg kyslíka na liter vody na udržanie normálneho života.

Okrem toho raky netolerujú hyperaktnosť. Ale za ich existenciu je dobré osvetlenie sekundárnym faktorom. Ideálna hodnota pH bude od 6,5 do viac. Ak je nedostatok vápna v nádrži, nárast raka, ktorý ho obýva, je výrazne spomalený. Napriek tomu, že ich organizmy sú mimoriadne náchylné na znečistenie životného prostredia, za priaznivých podmienok sa raky nezaujímajú, kde žijú - v potokoch, lakoch, jazerách alebo riekach. Avšak, druhí ešte stále majú väčšiu popularitu medzi raky.

Raky žijú v nádržiach s prevažne tvrdým a dolným dnom. Nemali by sa hľadať v plytkých vodách s čistým, plochým spodným povrchom, na piesočnatých a skalnatých brehoch a tiež na bahnom dne, pretože raky v takýchto podmienkach nemôžu nájsť útočisko alebo ju vykopať. Väčšinou raky žijú na skalnatom dne, na svahoch pobrežia av pobrežných jamách, na samom okraji mäkkého a tvrdého dna. Raci žijú v hĺbke od pol metra po tri. Najviac obývateľné miesta sú zachytené veľkými mužmi, pretože slabší muži a ženy zostávajú menej vhodné. Mladý rak sa nachádza neďaleko od pobrežia v plytkej vode, pod vetvičkami, listami a kameňmi. Rakovia vedú pustovníkov. Každý zástupca kôrovcov má nejaký prístrešok, ktorý ho chráni pred svojimi príbuznými. Keď denný čas prevažuje, rak skryť, zatvárajúc vstup do dieru svojimi drápmi.

Druhy rakov

Raci sú rozdelené do nasledujúcich typov:

  • Astacus pachypus - riečny rak;
  • Astacus leptodactylus - raky s úzkym prstom;
  • Astacus astacus - široký rak.

Charakteristickým rysom každého druhu raka sú ich pazúry, z ktorých dostanú svoje meno. Takže úzke raky majú úzke dlhé pazúry, zatiaľ čo široko-lemované sú silnejšie a krátke. Rovnako sa raky líšia svojimi biotopmi (napríklad raky s úzkym prstom uprednostňujú juhovýchodné a severné oblasti európskej časti Ruska, západnej Sibír).

Aký druh rakov

Keď je rasa všestranné, rak sa živí bentálnymi organizmami, rastlinami a niekedy pohltí svojich vlastných príbuzných, najmä tých, ktorí sú bezbranní po alebo počas vylievania. V prvých rokoch života sa tradičná strava raka skladá najmä z rastlinných potravín. Ohniská a larvy hmyzu (ako sú komárne komáre) sú obľúbené jedlo pre rakovinu. Dosiahnutím veku jedného roka rakia raky uprednostňujú vodné blchy a planktón. Na rozdiel od mnohých omnivorovitých a dravých zvierat, rakovina paralyzuje svoju korisť jedom a nezabije, ale jednoducho pevne drží s pazúrikmi a súčasne kúskne malý kúsok, to znamená, že ju kousne. Niekedy trvá až dva minúty, keď mladí raci jedia larvy komárov.

Koľko riek raka žije

Doteraz nebola vyvinutá žiadna definitívna metóda, ktorá by umožňovala presne určiť vek rakov, ktorý je v tomto ohľade uplatniteľný na ryby. Dlhé porovnania medzi skupinami nádorov rovnakej veľkosti alebo vekových skupín však umožnili získať približnú hodnotu počas trvania ich života - asi 20 rokov. Nie je však možné presne určiť vek jednotlivých exemplárov rakov.

Je známe len to, že rak je dvojdomý zviera. Vo svojej spojke sú často k osemsto vajíčok pripevnené k brušným končatám a neustále sa umyjú vodou. Preto sa rozvíjajú a od začiatku letných rýb sa objavujú z nich, ktoré po určitom čase začínajú dlhý nezávislý život.

Benefity rakov

Racionálny rak je svojou povahou zvláštnym čistiacim prostriedkom na dno nádrží, v ktorých žijú. Je to preto, lebo rakovina tohto druhu, pri absencii inej potravy, môže dokonca jesť mrkvu, hoci to nie je základom jeho stravy. Napriek tomu je mrkva ľahkým peniazom na rakovinu, ktorú dostáva bez veľkého úsilia, čo zase zlepšuje stav vodného prostredia. Dokonca aj v chladnom zimnom období, keď riečne raky majú tendenciu k dolnej časti nádrže, aby sa pohřbili v bahno, pokračujú v aktívnom hľadaní jedla, ktoré je často obmedzené na ryby dusené nedostatkom kyslíka.

Chytanie rakov

Raci sú veľmi dobre reagujú na čistotu vody, takže najlepší úlovok sa nachádza v nekontaminovaných rybníkoch. Existuje niekoľko spôsobov, ako loviť raky - od prapredajcov, keď sa ťažia len rukami alebo topánkami, až po civilizované, pomocou špeciálnych zariadení. >>

Rakovina rieky Wikipedia

Raci sú reprezentatívnou triedou vyšších rakov. Raki sú pomerne staré zvieratá a objavili sa v období Jurassic asi pred 130 miliónmi rokov a usadili sa takmer nezmenené takmer vo všetkých sladkovodných telách Európy. Názov "rakovina rieky" nie je celkom správny, pretože táto skupina zvierat žije nielen v riekach, ale aj v jazerách a rybníkoch, takže by bolo presnejšie povedať - rakovinu sladkej vody.

popis

Štruktúra rakoviny

Telo pozostáva z cefalotoraxu a plochého segmentovaného brucha. Cefalotorax sa skladá z dvoch častí: prednej (hlava) a zadnej (hrudnej), ktoré sú spojené. Na prednej strane hlavy je ostrý hrot. V drážkach na stranách hrotu, na pohyblivých stonkách, sú vypuklé oči a pred nimi sú dva páry tenkých antén: jeden krátky a druhý dlhý.

Cefalotorax (vpredu)

Cefalotorax rakoviny pozostáva z hlavy (prednej) a prsných (zadných) častí, ktoré sú zlúčené. Pod plášťom cefalotoraxu sú žiabry. Na hlavovej časti je hore ostrý chitínový tŕň, a na bokoch vo vybraniach sú dve stalkované, konvexné oči čiernej farby. Oko raka je typu mozaiky a je pomerne zložité - pozostáva z veľkého počtu individuálnych "očí", ktoré vnímajú svetlo. V prednej časti, v blízkosti očí, sú dlhé chitinózne antény typu stalked: dva páry dlhé a dva páry krátkych. Antény sú husto inervované a hrajú dôležitú úlohu v zmysle dotyku tohto zvieraťa. V dolnej, prednej časti cefalotoraxu je ústie raka. Orálny prístroj je pomerne zložitý a skladá sa z dvoch dvojíc "čeľustí", ktoré sú predné končatiny modifikované v procese vývoja. Končatiny rakov sú jedno-vetvené a sú reprezentované piatimi pármi: prvý pár je pazúry a ostatné štyri páry sú chodiace nohy. Pazúry rakov sú určené na zachytávanie a držanie koristi, ochranu a útok. U mužov majú dráhy dôležitú úlohu ako prostriedok na uchopenie a držanie ženy počas párenia. Končatiny rakov sa môžu regenerovať počas konca molt.

Brucho (späť)

Segmentovaný brucho raka pozostáva zo siedmich členov, na ktorých sa nachádzajú päť párov malých dvoch končatín (brušných končatín) určených na plávanie. Šiesty pár brušných nohavíc spolu so siedmym brušným segmentom tvorí chvostovú plutvu.

Tráviaci systém

Žalúdok raka je dvojkomorový a pozostáva z dvoch špecializovaných sekcií: v prvej časti je jedlo dôkladne rozomleté ​​(tvrdené) chitínovými "zubami" a v druhej časti je jemne namáhané (filtrované). Jemne nasekané jedlo potom vstupuje do čreva a tráviaca žľaza, v ktorej dochádza k jeho konečnému tráveniu a vstrebávaniu všetkých živín. Všetky zvyšky nestrávenej potravy sa potom posielajú do vylučovacieho systému umiestneného v zadnej časti rakoviny. Odstránenie rezíduí (výkalov) rakov sa vykonáva cez konečník umiestnený v strednej časti kaudálnej plutvy.

Nervový systém

Nervový systém rakov je jednoduchý a pozostáva z hltana ganglia a nervového reťazca brucha.

Habitat a biotop

Nádrže, v ktorých môžu tieto bezstavovce žiť, by mali mať hĺbku 3-5 metrov a priehlbiny s väčšou hĺbkou - od 8 do 15 metrov. Optimálna teplota letnej vody je 16-22 ° C.

Funkcie správania

Raky aktívne lovia hlavne v noci a počas dňa sa skrývajú v širokej škále prírodných prístreškov (kaly, skaly, trhliny atď.). Umelé úkryty pre raky sú vykopané alebo obsadené nimi nory, ktoré sú zvyčajne umiestnené pozdĺž pobrežia v mäkkej pôde alebo hliny. Dĺžka výhonov je v priemere 30-35 cm a často dosahuje pol metra. V lete raky preferujú plytké vodné plochy av zime uprednostňujú silnú zem (hlina, piesok atď.). Raky sa pohybujú zvláštnym spôsobom, to znamená, že sa pohybujú dozadu, ale v prípade nebezpečenstva, ktoré vznikajú, plávajú na úkor ostrých a silných úderov kaudálnej plutvy ako krevety a niektoré ďalšie kôrovce. Medzi raky výskumníci často hlásia prípady kanibalizmu a tento jav sa vyskytuje najmä pri prudkom náraste hustoty obyvateľstva alebo nedostatku potravy. Vzťahy medzi mužmi a mužmi sú dominantné vo vzťahoch medzi pohlaviami, pretože sú väčšie ako ženy, av prípade konfliktov medzi mužmi väčšinou a silnejšie rakoviny získavajú.

jedlo

Pri hľadaní potravy sa riečne raky nikdy neodchyľujú ďaleko od ich dúh, a v priemere vzdialenosť, ktorú cestujú z otvoru, sa pohybuje od 1 do 3 metrov. Vo výžive rakov sa prevažuje najmä rastlinná výživa (

90%) a niektoré zvieratá berú (

10%). Rastlinné jedlá raka zahŕňajú rôzne riasy a sladkú vodu alebo rastliny milujúce vlhkosť - žihľava, vodná ľalia, prasliak, elodea a rdest. Rozsah potravín pre zvieratá konzumovaných rakovinou zahŕňa hlavne rôzne mäkkýše, hubičky, červy, hmyz a ich larvy. Vo výžive živočíšnych potravín riečnych rakov ako konštantnej zložky potravy sú zahrnuté aj rôzne druhy mrkvy - mŕtvoly zvierat a vtákov, ktoré raky často pohlcujú "čisté". V zimnom období sa raky živia aj spadnutými listami stromov. Podľa výpočtov výskumných pracovníkov je potrebné poznamenať, že ženy raka konzumujú viac potravín, ale kŕmia menej často ako muži.

Reprodukcia a vývoj

Obdobie puberty mužov raka dosahuje 3 roky po pôrode a ženy po 4 rokoch. Na samom začiatku jesene sa muži raka stávajú oveľa aktívnejšími, mobilnejšími a dokonca agresívnejšími a veľmi často zaútočia na jednotlivcov. Akonáhle muž spozoruje ženu, ihneď ju napadne a zachytí ju pazúrmi, otočí ju späť. Muž musí byť spravidla oveľa väčší a silnejší ako žena, inak sa jednoducho vymaní z jeho "objatia". Keď muž zaberie a otočí ženu, muži prenesú svoje spermatofóry do brucha a potom ju opustí. Odhaduje sa, že rak mačka je schopný takto počas fertilizácie vyprodukovať približne 3-4 samice. Oplodnené ženy potom po dobu 2 týždňov uchovávajú na bruchoch až 200-250 vajec. Zistilo sa, že inkubačná doba na vývoj oplodnených vajec v mladých kôrovcoch závisí vo veľkej miere od teploty vody. Režim chovu rakov je október.

Na konci vývoja vajec vychádzajú z nich mladé kôrovce s veľkosťou asi 2 mm. Po výskyte mladých kôrovcov zostávajú na bruchu žien asi 10-12 dní a potom po odchode z nich prechádzajú k nezávislému kŕmeniu, vývoju a usadzovaniu v nádrži. Dva týždne po pôrode dosahuje veľkosť mladých kôrovcov približne 10 mm a ich hmotnosť je približne 23 až 25 mg. Je známe, že v prvom lete v ich živote prechádzajú mladí kôrovce 5 stupňov chovu. Súčasne sa ich dĺžka zvyšuje dvakrát a hmotnosť o 5,5 - 6 krát. Bolo zistené, že rast veľkosti mladých rakov existuje skôr nerovnomerne a závisí od teplotných podmienok vody a prítomnosti jedného alebo druhého množstva potravy. Počas budúceho roka života a vývoja prechádzajú kôrovce ďalšími štyrmi etapami chovu a do konca roka dosahuje dĺžka mladých rakov približne 35 mm a hmotnosť často dosahuje 1,7 až 2 gramy. Do štvrtého roka života dosahujú raky dĺžku 90-95 mm a od tohto okamihu klesá počet molitov dvakrát ročne.

Použitie v potravinárskom priemysle

Od staroveku sa raky široko používajú na ľudskú výživu. Zbytky karabín raka sa našli v takzvaných "kuchynských halách" neolitu. V podstate sa raky spracúvajú varením v nasolenej vode a na stôl sa podávajú zelené paradajky (kôprom, petržlen, zeler atď.) A získavajú zvláštny červený odtieň a chutnú vôňu. Pri varení rakov (a všeobecne z kôrovcov) sa červené. Zmena farby kôrovcov sa vysvetľuje tým, že obsahujú veľmi veľký počet karotenoidov. Najbežnejším pigmentom v kôrovcovi je astaxantín, ktorý má bohatú jasne červenú farbu v najčistejšej forme. Pred tepelným ošetrením a v živých rakoch sú karotenoidy spojené s rôznymi proteínmi a farba zvieraťa je zvyčajne modrastá, zelenkastá a hnedá. Pri zahrievaní sa zlúčeniny karotenoidov a proteínov ľahko rozpadajú a uvoľnený astaxantín dáva telo zvieraťa bohatú červenú farbu. Hlavný objem výživného raka je v bruchu a o niečo menšie množstvo v drápkach. Krabie mäso je biele so vzácnymi ružovými žilami, výživné a má vynikajúcu chuť. V kompozícii obsahuje veľké množstvo bielkovín a nízky obsah tuku. Percento objemu mäsa raka v porovnaní s ostatnými kôrovcami, ktoré ľudia konzumujú, je zrejmé, že rak nie je šampiónom, hoci prekračuje počet krabov s jedlom. Inými slovami, v dospelých rakoch je málo mäsa. Ak kilogram celých kreviet obsahuje asi 400 gramov mäsa, potom kilogram rakov je sotva 100-150 gramov (brucho a pazúry), zatiaľ čo raky sú približne 3-4 krát drahšie. Pravdepodobne spotreba raka samotného je založená predovšetkým na pomerne atraktívnom vzhľade rôznych jedál zdobených vajíčkom raka a čiastočne z dlhých tradícií.

Rozmanitosť rakov

Homáre (morský rak)

Homáre amerického (Homarus americanus) a európske (homarus gammarus) homáre sa vyznačujú rozšíreným prvým párom nohavíc; v nórskom homáre (Nephrops norvegicus) sú dlhšie a tenšie. Zvyčajne je ešte jedna ďalšia - prítlačný pazúr; druhý, menšie - rezanie dráp. Na hlave sú dva páry antény a pár zlúčených očí. Chvost je v tvare ventilátora. Žena tvorí mnoho tisíc vajec. Homáci obyčajne žijú až 15 rokov, ale jeden európsky držiteľ rekordov žil na 50 rokov.

Ostatné rodiny rakov

Útesový rak (rod Enoplometopus) obýva koralové útesy; ich pazúry sú len na prvom páre nožičiek (pre homáre a raky na prvých troch pároch). Glyfidy sa skladajú z desiatok fosílnych druhov a dvoch žijúcich v Tichom oceáne.

Chytanie rakov

Chytanie rakov na začiatku sezóny závisí predovšetkým od teploty vody. Ak sú máj a jún teplé a teplota vody je vysoká, potom molt samcov i samíc končí ešte pred rybárskou sezónou. V tomto prípade sú úlovky dobré od začiatku. V studenom lete môže byť mäknutie neskoro a rak sa začne pohybovať potom, ako sa škrupina vytvrdzuje až koncom júla.

V súvislosti s rozšírením rybolovu s ježkovými druhmi zostávajú iné metódy lovu rakov na pozadí alebo sú úplne zabudnuté. Existuje mnoho spôsobov lovu rakov, ktoré nie sú také jednoduché, ale vzrušujúco zaujímavé pre fanúšikov.

Rybársky rybolov

Chytanie rakov s rukami je najpríjemnejším a zrejme najstarším spôsobom. Zachytávač sa opatrne pohybuje vo vode a pozrie sa pod kamene, kmene stromov, zdvíhajú vetvy, pod ktorými sa rakia skrývajú v priebehu dňa. Po tom, ako si všimol rakovinu, sa ho pokúša urýchliť, až sa skryje v útulku alebo utečie. Prirodzene, tento spôsob rybolovu nie je vhodný pre tých, ktorí sa bojí pazúrov. Najväčší úlovok sa deje v tmavej dobe, kedy rak, uvoľnený z ich prístreškov, môže byť zachytený osvetlením spodnej časti nádrže svietidlom. V starých dňoch bola na brehu zhotovená tábora na nalákanie rakov. Takýmto jednoduchým spôsobom ich môžete chytiť stovky ľudí v blízkosti pobrežia na skalnom dne, kde je veľa rakov.

Môžete uchopiť rakovinu rukami len vtedy, ak hĺbka vody nie je väčšia ako 1,5 m. Pri chytaní rakov v hlbších vodách av nádržiach s čistou vodou v hĺbke niekoľkých metrov sa použili takzvané roztoče. Tieto drevené kliešte ľahko zachytia a zdvihnú raky z vody. Kliešte môžu mať dĺžku jeden až niekoľko metrov. Aby sa zabránilo tomu, aby kliešte poškodili rakovinu, môžu byť duté.

Jednoduchšie zariadenie je dlhá palica, na konci ktorej je rozdelená a roztiahnutá malou kamennou alebo drevenou tyčinkou. Taká palica nemôže vytiahnuť rakovinu z vody, je iba stlačená na dno a potom zdvihnutá rukou. Rybolov s kliešťami vyžaduje veľkú zručnosť, pretože rak, hneď ako cítia nebezpečenstvo, veľmi rýchlo utiekli.

Pri rybolove rýb s rukami používali sieť naraz, čo je oveľa pohodlnejšie a efektívnejšie, hlavne so svetlom svietidla. Podvodný rybolov sa vzťahuje aj na túto metódu extrakcie rakov. Vyžaduje špeciálne okuliare a dýchací tubus. Raky z dier môžu byť vytiahnuté rukami v rukavici alebo zozbierané zospodu v noci. Pri potápaní v noci musíte mať baterku alebo partner by mal osvetliť dno od brehu alebo člna. Hoci potápač uloví pobrežie; je vždy ohrozený rôznymi nebezpečenstvami. Preto sa odporúča, aby partner bol na službe na brehu a sledoval rybolov.

Zariadenie na rak

Zhromaždené okolo návnady rak môžu byť odobraté rukami alebo sieťou. Ale "zlepšenou" metódou rybolovu je rybačka, pri ktorej sa rakovina priľne k návnadu, viazaná na koniec línie alebo na základňu tyče a drží na návnadu, kým sa neschváli sieťou a vytiahla z vody. To sa líši od raka v tom, že nepoužívajú háčiky a rak môže odkúpiť v každom okamihu.

Oviažu rybársku líniu na palicu s dĺžkou 1-2 m a návnadu na rybársku líniu. Upevnite koniec tyče, ktorá je prilepená na dne jazera alebo rieky v blízkosti pobrežia alebo v pobrežnom svahu. Návnada je umiestnená na správnom mieste pre rešpektovanie rakoviny.

Zachytávač môže súčasne použiť niekoľko, dokonca desiatky, rybárske prúty. Ich počet závisí predovšetkým od hustoty biotopov rakov v rybníku, aktivity ich zhora a rezervy dýz. Tryska láka raky v stojatej vode z pozemku o rozlohe približne 13 m². Preto nemá zmysel umiestňovať zariadenie rýchlejšie ako vo vzdialenosti 5 m od seba a nie viac ako 2,5 m od pobrežia. Zvyčajne sa rybárske prúty držia vo vzdialenosti 5-10 m jeden od druhého, na viac chytľavých miestach častejšie, v menej chytľavých menej často.

Počas večera a noci, v závislosti na zhora, rybárske prúty sú kontrolované niekoľkokrát, niekedy dokonca 3-4 krát za hodinu. Rybárska oblasť by nemala presiahnuť 100-200 m dĺžku, aby ste mohli skontrolovať rybárske prúty v čase, kým rak má čas jesť návnadu. Ak je večer znížený úlovok, musíte sa presunúť na nové miesto. Keď kontrolujete rybárske prúty, opatrne vytiahnite tyč z dna a zdvihnite rybársku tyč tak pomaly a hladko, aby rakovina, ktorá chytí návnadu, nevytiahla, ale stúpala bližšie k povrchu vody, kde je dno opatrne zdvihnuté sieťou. Koučovanie môže byť veľmi produktívne. Niekedy v čase môžete vytiahnuť 10-12 rakov. Hojivý koniec hokejky, ku ktorému je viazaná rybárska línia, naznačuje, že rakovina napadla návnadu.

Zakidushka a zherlitsa - rovnaký typ s rybárskym prúžkom tackle. Zvyčajne sú viazané na 1,5-metrovú dĺžku návnady a na druhý koniec plavák. Na pólu v blízkosti návnady je pripevnená platina.

Takzvaná plazivá tyč sa líši od rybárskeho pólu tým, že krátky kúsok rybárskej línie je viazaný na palicu alebo vôbec nepoužíva rybárske lano. V tomto prípade je návnada pripevnená priamo k dolnému koncu tyčinky. Stick držať na dne oblasti rybolovu tak, že návnada voľne ležala na dne.

Technika lovu s úlovkom, zherlitsa a raka je rovnaká s rybolovom s rybárskym prútom. Raky sú sprchované so všetkými týmito náradím, rovnako ako ryby. Rybár vždy držia tyčinku v rukách a pocit, že rakovina chytila ​​návnadu, jemne ju vytiahne spolu s návnadou na povrch vody, bližšie k pobrežiu a druhou rukou nahradí sieť pre rakovinu.

V starých dňoch boli na brehu umiestnené koryto na pritiahnutie krabov. Raci boli rozšírené. Je to naozaj rozmanitý a vzrušujúci spôsob, aký má každý milovník k dispozícii.

Langové siete

Teraz široko začal používať rachevni. Zariadenie zastavárne je valcová sieť, ktorá je natiahnutá cez kovový okrúhly oblúk. Obruče sú v súčasnosti vyrobené z galvanizovaného drôtu. Predtým boli vyrobené z vŕbových vŕb alebo vetrových vetvičiek a v strede oka viazali kameň, kus železa alebo vrece piesku na ťah. Obruč je zvyčajne priemerom 50 cm, tri alebo štyri tenké šnúry rovnakej dĺžky sú viazané na obruč v rovnakých vzdialenostiach, aby sa zabránilo prehýbaniu rachevnej a sú spojené so spoločným uzlom, v ktorom je slučka silnejšia šnúra na spúšťanie a zdvíhanie prevodového stupňa. Ak je ulovený z pobrežia, kábel je pripojený k pólom. Návnada je viazaná na mriežku, na šnúru napnutú cez priemer obruče alebo na tenkú tyč, pripevnenú aj k obruču, a pasca sa spustí na dno. Kábel pre vytiahnutie pozemného človeka viazaného na bójku alebo pól prilepený na svahu brehu.

Rybolov lovcov je založený na skutočnosti, že rakovina, ktorá zabavila návnadu, sa nemôže dostať von z pasce, keď je zvedená z vody. Zdvihnutie bastarda by sa nemalo zdržiavať. Súčasne je možné zachytiť niekoľko podzemných vôd, oddelených od seba na vzdialenosti 5 - 10 m.

Rachevni začali používať na konci XIX storočia. Druh rachevny, o ktorom sa diskutovalo, je najčastejšie. Účinnejšou verziou tejto pasce je liahňa s dvoma obručmi umiestnenými nad sebou vo vzdialenosti 5-10 cm. V jednej z pascí takýchto štruktúr prechádza stĺpik, ktorý je na konci, cez stred mriežky a pripevnený k nemu. Koniec pólu presahuje sieť, aby sa mohol prilepiť na dno od brehu alebo loďa, zatiaľ čo dáva rachevnya na dno.

Okrem takých pretekárov používajte veľké siete. Spodnou hranou takejto siete je drevená tyč alebo kovová tyč. do stredu ktorého je pripevnené pero. Na spodný okraj a rukoväť je pripevnená sieťovina. Pre mriežku môžete vytvoriť kovový trojuholníkový rámček. Za súmraku sa takáto sieť preťahovala po dne od brehu alebo od člna. Spodok musí byť hladký, bez kameňov a kríkov, inak je ľahké odtrhnúť sieť.

rak

Útesový rak (Enoplometopoidea)

obsah

mená

Rak sladkovodných rakov (rak európsky rak Astacus fluviatilis), ušľachtilé rakoviny.

popis

Pevný kryt, chitinový, slúži ako vonkajší skelet.

Farba: závisí od vlastností vody a biotopu. Najčastejšie farba je nazeleno-hnedá, hnedozelená alebo modro-hnedá.

Veľkosť: muži - do 20 cm, ženy - o niečo menšie.

Dĺžka života: 8-10 rokov.

habitat

Čerstvá čistá voda: rieky, jazerá, rybníky, rýchle alebo tečúce prúdy (3-5 m hlboké as depresiami do 7-12 m). V lete by sa voda mala zohriať na 16-22'C. Raci sú veľmi citlivé na znečistenie vody, takže miesta, kde sa nachádzajú, hovoria o ekologickej čistote týchto vodných útvarov.

Potraviny / Potraviny

Zelenina (až 90%) a mäso (mäkkýše, červy, hmyz a ich larvy, hrnčeky). V lete sa raky živia riasami a čerstvými vodnými rastlinami (rdest, elodiea, žihľava, lekno, praslina), v zime - padlé listy. Pri jednom jedle žena žerie viac ako muž, aleje menej. Raci hľadajú jedlo bez toho, aby sa vzdialene nachádzali ďaleko od nory, ale ak nie je dostatok potravy, môže migrovať 100-250 m. Krmí rastlinné jedlá, rovnako ako mŕtve a živé zvieratá. Je aktívny za súmraku a noci (v denných rakoch sa číhajú pod kameňmi alebo v brehoch vykopaných na dne alebo mimo pobrežia pod stromovými koreňmi). Vôňa raka jedla sa cíti vo veľkej vzdialenosti, najmä ak sa začali rozkladať telá žiab, rýb a iných zvierat.

správanie

Loví raky v noci. Počas dňa sa ukrýva v prístreškoch (pod kameňmi, koreňmi stromov, dunami alebo akýmikoľvek predmetmi ležiacimi na dne), ktoré chráni pred inými kraby. Vykopať vŕby, ktorých dĺžka môže dosiahnuť 35 cm. V letnom období žije v plytkej vode, v zime sa pohybuje do hĺbky, kde je zem silná, ílovitá alebo piesčitá. Existujú prípady kanibalizmu. Rak sa plazí dozadu. V prípade nebezpečenstva s pomocou kaudálnej plutvy sa bahno vznieti a s ostrým pohybom sa vznáša. V konfliktných situáciách medzi mužmi a ženami vždy dominuje muž. Ak sa dvaja muži stretnú, väčší z nich zvyčajne vyhrá.

rozmnožovanie

Na začiatku jesene sa muži stávajú agresívnejšími a mobilnejšími, napadajú blížiaceho sa jedinca, dokonca aj z dierky. Keď vidí ženu, začína prenasledovanie, a ak sa chytil, chytil ju za pazúry a otočil ju. Muž musí byť väčší ako samica, inak sa môže vyhnúť. Muž prevádza spermatofory do brucha ženy a opúšťa ju. V jednej sezóne môže oplodniť až tri ženy. Po približne dvoch týždňoch sa žena naplní 20 - 200 vajec, ktoré nesie na bruchu.

Sezóna / obdobie chovu: október.

Puberty: muži - 3 roky, ženy - 4.

Tehotenstvo / inkubácia: závisí od teploty vody.

Oplodnenie: novorodené kôrovce dosahujú dĺžku 2 mm. Prvých 10-12 dní ostávajú pod bruchom ženy a potom sa presúvajú do nezávislej existencie. V tomto veku je ich dĺžka asi 10 mm, hmotnosť je 20-25 mg. V prvom lete ležia kôrovce päťkrát, ich dĺžka sa zdvojnásobuje a ich hmotnosť je šesťkrát. Budúci rok budú rásť na 3,5 cm a budú vážiť približne 1,7 g, počas toho času šesťkrát. Rast mladých rakov je nerovný. Vo štvrtom roku života raky rastú asi na 9 cm, odteraz sa vylúhujú dvakrát ročne. Počet a časovanie moltov je vysoko závislá od teploty a výživy.

Prínos / ublíženie na človeka

Raj je jedený. Pozri raky (jedlo).

Zaujímavá skutočnosť

V čase otroctva mohol mimoriadne krutý pán posielať slobodu ako trest za lov rakov v zime. Odvtedy to hovorilo: "Ukážem vám, kde raka zima!"

rak

Ak chcete patriť do radu článkonožcov, zviera je dosť staré, objavilo sa pred asi 130 000 000 rokmi, v Jurských obdobiach. V minulom období sa tento kôrovec prakticky nezmenil. Tento článkonožca sa nazýva aj európska sladká voda alebo ušľachtilý rakovina. Populácia tohto zvieraťa naďalej rastie, aktívne sa chová v takmer všetkých európskych vodných útvaroch. Názov "rak" úplne nezodpovedá pravde: okrem riek, tieto článkonožce žijú v jazerách a rybníkoch, z tohto dôvodu je oveľa racionálnejšie ich nazývať sladkou vodou.

Vzhľad a charakteristické znaky štruktúry rakov

Raki majú telo, ktoré dosahuje dĺžku 15-30 cm, pokryté pevnou, chitinovou škrupinou, ktorá tvorí silnú kostru schopnú odolávať útokom predátorov. Škrupina tohto zvieraťa môže byť lakovaná hnedastou, zelenkasto-hnedou alebo čiernou farbou so zafarbeným odtieňom. Farba závisí od zloženia vody a iných biotopov. Podobné farby škrupiny umožňujú, aby sa raci úspešne skryli v spodnej časti nádrže.

Trup tohto zvieraťa je tvorený silným cefalotoraxom a bruchom pozostávajúcim zo 6 segmentov. V hornej časti hlavy vidíte ostré chitínové hroty a na strane na oboch stranách je pár očí vyčnievajúcich na pohyblivých stonkách. Funkcie dotyku a vône sú vykonávané anténami umiestnenými v blízkosti očí. Tento obyvateľ sladkovodných dýz dýcha pomocou žiabrových štrbín.

Horná a spodná čeľusť umiestnená na stranách úst sú v podstate pozmenené končatiny. Každá časť hrudnej oblasti je vybavená dvomi končatinami. Celkovo toto zviera má 5 párov končatín, z ktorých jeden je pazúr, ktorý sa používa na kŕmenie a ochranu pred nepriateľmi. Zvyšné končatiny ho používajú na pohyb.

Od nepriateľov rakoviny spoľahlivo chráni silnú škrupinu. Ale zároveň mu nedovoľuje, aby sa plne rozvinul, z tohto dôvodu rakovina pravidelne klesá tvrdé chitínové pokrytie počas obdobia chrupu. Priblíženie tohto obdobia môže byť určená škrupinou a získať matný odtieň. Súčasne dochádza k opaľovaniu u mladých jedincov častejšie ako u dospelých.

Samci a samice tohto zvieraťa sa určitým spôsobom líšia v štruktúre tela. Samice sú výrazne menšie než samce, ktoré sa od nich odlišujú aj v pôsobivších pazúroch a pomerne úzkych segmentoch brucha. Samice majú širší "chvost", pri ktorom sa počas tŕmenia nachádzajú vajíčka a vyliahnu sa pred úplnou tvorbou kôrovcov. Životný cyklus týchto článkonožcov je približne 6-8 rokov, ale v niektorých prípadoch žije na 10 rokov.

Habitat raka

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, raky nie sú pri výbere rezervoárov také nenáročné. Najčastejšie sa im páči, že sa usadzujú vo vodných útvaroch s tvrdým a nie veľmi hlbokým dnom, uprednostňujúc umiestnenie v hĺbke 1,5 až 3 m, v dolnej časti a vo dierach pri pobreží. Mladí ľudia sa nachádzajú v plytkej vode, v malej vzdialenosti od pobrežia. V hustom javorovom dně a na útesoch môžu kopať otvory až do hĺbky 1 metra, ktoré starostlivo chránia.

Tieto zvieratá netolerujú vysoké hladiny kyslosti, ideálne pH pre ich biotop by malo byť medzi 6,5 a vyššou. V slaných vodách mora tieto raky nemôžu žiť. Ak je v nádrži nedostatok vápna, rak žijúci na tomto mieste bude rásť oveľa pomalšie. Najvhodnejšia teplota vody pre týchto obyvateľov sladkovodných teliesok je 16-22 ° C. Radšej vedú nočný životný štýl, skrývajú sa počas dňa pod záštitami, skrývajú sa v spodnej časti, v rôznych drážkach alebo sa hádzajú v bahne.

Druhy rakov

Celkovo je obvyklé rozlišovať 3 typy týchto článkonožcov:

  • Bastard (astacus pachypus). Môžu žiť v čerstvej i brakickej vode. Tento druh je ohrozený. Jeho počet sa postupne presúva do kritického bodu, čo môže nakoniec viesť k zániku.
  • Široký prsteň (Astacus leptodactylus). V minulom storočí bol takmer vyhynutý kvôli epidémii rakoviny moru. Charakteristickým rysom je pôsobivá očakávaná dĺžka života (asi 25 rokov). Žije výlučne v čistých vodách.
  • Úzke prsty (astacus astacus). Rozlišuje pozdĺžnejšie telo a oveľa viac pretiahnuté pazúry. Na rozdiel od širokého krídla, môže pokojne žiť v nie veľmi čistej vode.

Nutričné ​​vlastnosti rakoviny

Rak - obyvateľ vodného súmraku. Začína sa kŕmiť najaktívnejšie pri svitaní a po západe slnka. Pri oblačnom počasí môže nielen v noci dostať jedlo. Racionálny rak sa zvyčajne neodchyľuje od svojho domova ani pri hľadaní potravy. Vzdialenosť, ktorú utrpeli tieto zvieratá z otvorov, je vo väčšine prípadov 1-3 metre. Raci preferujú prevažne rastlinné potraviny, ktoré tvoria 90% ich stravy, ale niekedy nezanedbávajú živočíšne potraviny. Rastlinné potraviny zahŕňajú rôzne riasy a určité druhy rastlín (najmä praslička, rdest, elodiea, rovnako ako vodná ľalica a žihľava). V zime sa raky môžu tiež živiť padajúcimi listami. Krmivá pre zvieratá zahŕňajú hmyz a ich larvy, červy, hrnčeky a rôzne mäkkýše. Nepopieraj rak a mrkvu, čo je stála zložka ich stravy. Často raky pohlcujú mŕtve zvieratá a vtáky úplne.

Existuje niekoľko spôsobov lovu rakov. Väčšina ľudí uprednostňuje chytanie týchto obyvateľov dna rukami. Niektoré používajú aj špeciálne zariadenia na to: rozbodňovače, rakolovki rôzne vzory.

rak

rak

Vedecká klasifikácia:

Rak (Latin Astacus fluviatilis) - reprezentant triedy vyšších druhov rakoviny. Raki sú pomerne staré zvieratá a objavili sa v období Jurassic asi pred 130 miliónmi rokov a usadili sa takmer nezmenené takmer vo všetkých sladkovodných telách Európy. Názov "rakovina rieky" nie je celkom správny, pretože táto skupina zvierat žije nielen v riekach, ale aj v jazerách a rybníkoch, takže by bolo presnejšie povedať - rakovinu sladkej vody.

obsah

Rovnako ako u všetkých vyšších kôrovcov má rak vyvinutý, pevný chitínový obal ako vonkajší skelet. Farba krytov raky je premenlivá a do veľkej miery závisí od biotopu. Najčastejšie raky majú farbu zeleno-hnedých a hnedých tónov, rovnako ako modro-hnedé ("kobalt"). Telo rakoviny pozostáva z cefalotoraxu a silného segmentovaného brucha. Muži sú oveľa väčší ako ženy, majú širší cefalotorax a väčšie pazúry. Dych žiarovky raky. Otvorený obehový systém (kyslík rozpustený vo vode preniká do krvného obehu a oxid uhličitý nahromadený v krvi sa vypúšťa cez žiabre do vody). Racibe raky žijú v priemere asi 8 rokov, ale často žijú na 10 rokov.

Cephalothorax (predná strana) [upraviť]

Cefalotorax rakoviny pozostáva z hlavy (prednej) a prsných (zadných) častí, ktoré sú zlúčené. Pod plášťom cefalotoraxu sú žiabry. Na hlavovej časti je hore ostrý chitínový tŕň, a na bokoch vo vybraniach sú dve stalkované, konvexné oči čiernej farby. Oko raka je typu mozaiky a je pomerne zložité - pozostáva z veľkého počtu individuálnych "očí", ktoré vnímajú svetlo. V prednej časti, v blízkosti očí, sú dlhé chitinózne antény typu stalked: dva páry dlhé a dva páry krátkych. Antény sú husto inervované a hrajú dôležitú úlohu v zmysle dotyku tohto zvieraťa. V dolnej, prednej časti cefalotoraxu je ústie raka. Orálny prístroj je pomerne zložitý a skladá sa z dvoch dvojíc "čeľustí", ktoré sú predné končatiny modifikované v procese vývoja. Končatiny rakov sú jedno-vetvené a sú reprezentované piatimi pármi: prvý pár je pazúry a ostatné štyri páry sú chodiace nohy. Pazúry rakov sú určené na zachytávanie a držanie koristi, ochranu a útok. U mužov majú dráhy dôležitú úlohu ako prostriedok na uchopenie a držanie ženy počas párenia. Končatiny rakov sa môžu regenerovať počas konca molt.

Brána (späť) [upraviť]

Segmentovaný brucho raka pozostáva zo siedmich členov, na ktorých sa nachádzajú päť párov malých dvoch končatín (brušných končatín) určených na plávanie. Šiesty pár brušných nohavíc spolu so siedmym brušným segmentom tvorí chvostovú plutvu.

Tráviaci systém [upraviť]

Žalúdok raka je dvojkomorový a pozostáva z dvoch špecializovaných sekcií: v prvej časti je jedlo dôkladne rozomleté ​​(tvrdené) chitínovými "zubami" a v druhej časti je jemne namáhané (filtrované). Jemne nasekané jedlo potom vstupuje do čreva a tráviaca žľaza, v ktorej dochádza k jeho konečnému tráveniu a vstrebávaniu všetkých živín. Všetky zvyšky nestrávenej potravy sa potom posielajú do vylučovacieho systému umiestneného v zadnej časti rakoviny. Odstránenie rezíduí (výkalov) rakov sa vykonáva cez konečník umiestnený v strednej časti kaudálnej plutvy.

Nervový systém [upraviť]

Nervový systém rakov je jednoduchý a pozostáva z hltana ganglia a nervového reťazca brucha.

Nádrže, v ktorých môžu tieto bezstavovce žiť, by mali mať hĺbku 3-5 metrov a priehlbiny s väčšou hĺbkou - od 8 do 15 metrov. Optimálna teplota letnej vody je 16-22 ° C.

Funkcie správania [upraviť]

Raky aktívne lovia hlavne v noci a počas dňa sa skrývajú v širokej škále prírodných prístreškov (kaly, skaly, trhliny atď.). Umelé úkryty pre raky sú vykopané alebo obsadené nimi nory, ktoré sú zvyčajne umiestnené pozdĺž pobrežia v mäkkej pôde alebo hliny. Dĺžka výhonov je v priemere 30-35 cm a často dosahuje pol metra. V lete raky preferujú plytké vodné plochy av zime uprednostňujú silnú zem (hlina, piesok atď.). Raky sa pohybujú zvláštnym spôsobom, to znamená, že sa pohybujú dozadu, ale v prípade nebezpečenstva, ktoré vznikajú, plávajú na úkor ostrých a silných úderov kaudálnej plutvy ako krevety a niektoré ďalšie kôrovce. Medzi raky výskumníci často hlásia prípady kanibalizmu a tento jav sa vyskytuje najmä pri prudkom náraste hustoty obyvateľstva alebo nedostatku potravy. Vzťahy medzi mužmi a mužmi sú dominantné vo vzťahoch medzi pohlaviami, pretože sú väčšie ako ženy, av prípade konfliktov medzi mužmi väčšinou a silnejšie rakoviny získavajú.

Pri hľadaní potravy sa riečne raky nikdy neodchyľujú ďaleko od ich dúh, a v priemere vzdialenosť, ktorú cestujú z otvoru, sa pohybuje od 1 do 3 metrov. Vo výžive rakov sa prevažuje najmä rastlinná výživa (

90%) a niektoré zvieratá berú (

10%). Rastlinné jedlá raka zahŕňajú rôzne riasy a sladkú vodu alebo rastliny milujúce vlhkosť - žihľava, vodná ľalia, prasliak, elodea a rdest. Rozsah krmiva pre zvieratá konzumovaných rakmi zahŕňa hlavne rôzne mäkkýše, hubičky, červy, hmyz a ich larvy. Vo výžive živočíšnych potravín riečnych rakov ako konštantnej zložky potravy sú zahrnuté aj rôzne druhy mrkvy - mŕtvoly zvierat a vtákov, ktoré raky často pohlcujú "čisté". V zimnom období sa raky živia aj spadnutými listami stromov. Podľa výpočtov výskumných pracovníkov je potrebné poznamenať, že ženy raka konzumujú viac potravín, ale kŕmia menej často ako muži.

Rozmnožovanie a vývoj [upraviť]

Obdobie puberty mužov raka dosahuje 3 roky po pôrode a ženy po 4 rokoch. Na samom začiatku jesene sa muži raka stávajú oveľa aktívnejšími, mobilnejšími a dokonca agresívnejšími a veľmi často zaútočia na jednotlivcov. Akonáhle muž spozoruje ženu, ihneď ju napadne a zachytí ju pazúrmi, otočí ju späť. Muž musí byť spravidla oveľa väčší a silnejší ako žena, inak sa jednoducho vymaní z jeho "objatia". Keď muž zaberie a otočí ženu, muži prenesú svoje spermatofóry do brucha a potom ju opustí. Odhaduje sa, že rak mačka je schopný takto počas fertilizácie vyprodukovať približne 3-4 samice. Oplodnené ženy potom po dobu 2 týždňov uchovávajú na bruchoch až 200-250 vajec. Zistilo sa, že inkubačná doba na vývoj oplodnených vajec v mladých kôrovcoch závisí vo veľkej miere od teploty vody. Režim chovu rakov je október. Na konci vývoja vajec vychádzajú z nich mladé kôrovce s veľkosťou asi 2 mm. Po výskyte mladých kôrovcov zostávajú na bruchu žien asi 10-12 dní a potom po odchode z nich prechádzajú k nezávislému kŕmeniu, vývoju a usadzovaniu v nádrži. Dva týždne po pôrode dosahuje veľkosť mladých kôrovcov približne 10 mm a ich hmotnosť je približne 23 až 25 mg. Je známe, že v prvom lete v ich živote prechádzajú mladí kôrovce 5 stupňov chovu. Súčasne sa ich dĺžka zvyšuje dvakrát a hmotnosť o 5,5 - 6 krát. Bolo zistené, že rast veľkosti mladých rakov existuje skôr nerovnomerne a závisí od teplotných podmienok vody a prítomnosti jedného alebo druhého množstva potravy. Počas budúceho roka života a vývoja prechádzajú kôrovce ďalšími štyrmi etapami chovu a do konca roka dosahuje dĺžka mladých rakov približne 35 mm a hmotnosť často dosahuje 1,7 až 2 gramy. Do štvrtého roka života dosahujú raky dĺžku 90-95 mm a od tohto okamihu klesá počet molitov dvakrát ročne.

Od staroveku sa raky široko používajú na ľudskú výživu. Zbytky karabín raka sa našli v takzvaných "kuchynských halách" neolitu. V podstate sa raky spracúvajú varením v nasolenej vode a na stôl sa podávajú zelené paradajky (kôprom, petržlen, zeler atď.) A získavajú zvláštny červený odtieň a chutnú vôňu. Pri varení rakov (a všeobecne z kôrovcov) sa červené. Zmena farby kôrovcov sa vysvetľuje tým, že obsahujú veľmi veľký počet karotenoidov. Najbežnejším pigmentom v kôrovcovi je astaxantín, ktorý má bohatú jasne červenú farbu v najčistejšej forme. Pred tepelným ošetrením a v živých rakoch sú karotenoidy spojené s rôznymi proteínmi a farba zvieraťa je zvyčajne modrastá, zelenkastá a hnedá. Pri zahrievaní sa zlúčeniny karotenoidov a proteínov ľahko rozpadajú a uvoľnený astaxantín dáva telo zvieraťa bohatú červenú farbu. Hlavný objem výživného raka je v bruchu a o niečo menšie množstvo v drápkach. Krabie mäso je biele so vzácnymi ružovými žilami, výživné a má vynikajúcu chuť. V kompozícii obsahuje veľké množstvo bielkovín a nízky obsah tuku. Percento objemu mäsa raka v porovnaní s ostatnými kôrovcami, ktoré ľudia konzumujú, je zrejmé, že rak nie je šampiónom, hoci prekračuje počet krabov s jedlom. Inými slovami, v dospelých rakoch je málo mäsa. Ak kilogram celých kreviet obsahuje asi 400 gramov mäsa, potom kilogram rakov je sotva 100-150 gramov (brucho a pazúry), zatiaľ čo raky sú približne 3-4 krát drahšie. Pravdepodobne spotreba raka samotného je založená predovšetkým na pomerne atraktívnom vzhľade rôznych jedál zdobených vajíčkom raka a čiastočne z dlhých tradícií.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

O záhrade

Najlepšie odrody tekvice a ich pestovanieRastúce tekvice v strednej jazdnej dráhe sú najlepšie odrodyV skutočnosti je z neho vytlačené neporovnateľné maslo - voňavé, s orechmi, ideálne na výrobu marinád, šalátových dresingov a omáčok z cestovín.

Čítajte Viac

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Stovky rokov boli ľudia ošetrení rastlinami. Niekedy ani nepochybujeme, koľko užitočných vlastností trávy alebo bobule, ktoré sú nenápadné vo vzhľade.Jednou z týchto užitočných rastlín je irga.

Čítajte Viac

Anorexia food

Anorexia je ochorenie, ktoré sa vyznačuje psychopatologickou poruchou (obsedantné duševné stavy údajne nadváhy a strach z nárastu telesnej hmotnosti), čiastočné alebo úplné odmietnutie jedla alebo strata chuti do jedla.

Čítajte Viac