Cirok. Typy, použitie a užitočné vlastnosti

Takáto kultúra ako sorgo (široký Sorghum, čo znamená "stúpať") je vďaka svojmu pomerne dlhému a silnému stonku lepšie známe ako prírodná surovina na výrobu vysoko kvalitných koží.

Vlasťou tejto ročnej rastliny je východná Afrika, kde bola táto kultúra pestovaná v IV. Storočí pred naším letopočtom. Potom bola rastlina rozšírená v Indii, v krajinách európskeho kontinentu, v Ázii a Amerike.

Vzhľadom na svoju odolnosť voči suchému a horúcemu podnebiu je cirok dlho považovaný za najhodnotnejšie jedlo a stále je hlavným zdrojom jedla medzi národmi, ktoré zastupujú africký kontinent.

Dnes je cirok medzi päť najpopulárnejších rastlín na svete a našiel uplatnenie v rôznych oblastiach ľudskej činnosti. Táto kultúra tiež rastie na Ukrajine (najmä v južných regiónoch).

Cirok je pomerne nenáročná teplomilná obilná rastlina s dobre vyvinutým koreňovým systémom.

Nie je ťažké pestovať túto rastlinu, pretože vykazuje dobrý výnos, absolútne nevyžaduje zloženie pôdy a môže rásť aj v podmienkach nízkej plodnosti. Jediné negatívne - to toleruje mráz. Cirok však dokonale odoláva suchám, je odolný voči mnohým škodlivým hmyzom a infekciám, takže vo väčšine prípadov nevyžaduje použitie drahých pesticídov.

Okrem nádhernej sady vitamínov a minerálov je rastlina cenným zdrojom sacharidov a bielkovín, preto sa odporúča použiť pre športovcov rýchlo získať svalovú hmotu a zotaviť sa.

Avšak pri varení sa tento výrobok vo svojej čistej forme používa pomerne zriedkavo, pretože semená ciroku majú horkú chuť a pomerne hrubú pleť. Zariadenie sa však účinne používa v chove zvierat (ako kŕmna základňa pre hospodárske zvieratá a hydinu) a tiež produkuje komplexy vitamínov a výživové doplnky.

Hlavné druhy ciroku a prospešné vlastnosti

Existuje asi 70 druhov ciroku a 24 divých druhov na svete.

Cirok v závislosti od rozsahu použitia je rozdelený do niekoľkých typov:

Zvláštne miesto je obsadené technickou rozmanitosťou tejto rastliny, z ktorej sa vyrábajú bežné metly.

Cirok sa bežne používa ako surovina na výrobu potravín: obilniny, škrob a múka, z ktorých sú pečené kaše, ploché pečivo a chlieb pečené, vopred zmiešané s pšeničnou múkou pre lepšiu viskozitu.

Škrob extrahovaný z týchto rastlín je široko používaný v celulózovom a papierenskom priemysle, v banskom a textilnom priemysle av medicíne. Cirok dokonca prevyšuje kukuricu v obsahu škrobu a je oveľa jednoduchšie ju pestovať.

Odroda cukru ciroku obsahuje až 20% prírodného cukru (jeho maximálna koncentrácia je pozorovaná v stonkoch bezprostredne po fáze kvitnutia), takže rastlina sa používa na výrobu džemov, melasy, piva, rôznych sladkostí a alkoholu.

Je pozoruhodné, že cukr ciroku, na rozdiel od cukrovej repy a cukrovej trstiny, sa považuje za diétnu, a preto sa odporúča použiť ju aj pre ľudí s cukrovkou. Okrem toho výroba cukru z ciroku stojí 50% (!) Lacnejšie ako iné analógy.

Pretože táto rastlina obsahuje veľké množstvo užitočných živín, vysokokvalitná siláž sa vyrába z cukrových odrôd ciroku a sena sa zberá.

Čorvo sa čoraz viac využíva aj na výrobu biopalív. Napríklad v Číne existuje špeciálny štátny program zameraný na pestovanie tejto kultúry, pretože produkuje tuhé brikety, ako aj bioplyn a bioetanol.

Navyše, cirok cukru je výborným antioxidantom, ktorý prispieva k odstraňovaniu ťažkých kovov, škodlivých solí a rôznych toxických prvkov z úrodnej pôdy, a preto sa široko používa pri rotácii plodín a poskytuje fytomelioračný účinok na zem.

Čo sa týka citrónovej trávy, vďaka výraznej citrónovej aróme je táto rastlina široko používaná v parfémovom priemysle a používa sa na prípravu rôznych nápojov, korenín a nálevu. Ako sa ukázalo, čaj vyrobený z stoniek citrónovej trávy, okrem vynikajúcej arómy a tonizujúceho účinku, je vhodný na prechladnutie, pretože má antiseptické, antibakteriálne a antipyretické vlastnosti.

Aj v mnohých kuchánoch sveta sú veľmi obľúbené aj citrónové odrody ako korenie pre mäso, ryby a zeleninu. Z toho je tiež vyrábaný cenný olej, ktorý dobre posilňuje vlasy a dodáva im zdravý lesk a krásu.

Trávnaté odrody ciroku vo veľkom množstve sa dostávajú do krmív pre zvieratá, pretože majú zvýšenú šťavnatosť a jadro ich stoniek je bohaté na vitamíny a minerály.

Existuje množstvo odrôd technického ciroku. Semená týchto plodín sa zvyčajne používajú ako krmivo pre vtáky a stonky sa používajú na výrobu metly. Najcennejšie pre výrobu metly sú považované za odrody, ktoré majú hladké a mäkké chvosty. Červené odrody sú menej cenné, pretože ich stonky sú prísnejšie.

Okrem toho technické odrody najčastejšie ide o výrobu papiera.

Cirok má pomerne vysoký obsah kalórií (na 100 gramov produktu obsahuje 339 kilokalórií).

Závod obsahuje aj rekordné množstvo uhľohydrátov (68,3 gramov na 100 gramov), rovnako ako veľké množstvo bielkovín (11,3 gramov), tukov (3,3 gramu) a ďalších živín.

Zloženie ciroku zahŕňa obrovské množstvo vlákniny, bielkovín, najhodnotnejšie makro a mikroprvky (vápnik, fosfor, draslík, horčík, sodík, zinok, molybdén atď.), Ako aj vitamíny skupiny B1, B2, B6, PP, C, N.

Vzhľadom na túto sadu živín má rastlina silný zdravotný a liečebný účinok, a preto je široko používaná v medicíne. Napríklad semeno ciroku, pretože je bohaté na kyselinu listovú, sa odporúča pre tehotné ženy a dojčiace matky. Cirok navyše zlepšuje chuť do jedla, stimuluje aktivitu mozgu, posilňuje srdcový sval, prispieva k odstráneniu toxínov z tela.

Rastliny sa odporúča používať a choroby tráviaceho traktu, poruchy príjmu potravy, reuma.

Ako pripraviť suroviny na výrobu metly

Pestovanie ciroku je jednoduché, pretože rastlina je úplne nenáročná. Pre začiatok je vhodné nájsť semená technickej triedy. Najvhodnejšie na výrobu metly sú stonky, ktoré sa sušia na viniči.

Pred vysadením by sa semená ciroku mali tridsať minút naliat vodou a všetky zrná by sa mali zlikvidovať, pretože nie sú vhodné na zasiatím plodín do zeme. Ďalej, semená musia byť dôkladne vysušené a môžu byť vysadené.

Táto rastlina je veľmi teplomilná, takže je žiaduce, aby vybraná časť pôdy bola dobre zohrievaná na slnku.

Zvyčajne sa semená ciroku vysádzajú ihneď po nástupe pretrvávajúceho tepla (zvyčajne začiatkom mája). Zasievajte kultúru v radoch, vysádzajte semená do hĺbky 5 centimetrov.

Po hromadnom výskyte sadeníc (tento proces trvá asi dva týždne), mali by byť zriedené a ponechať najsilnejšie a najzdravšie výhonky. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť približne desať centimetrov.

Pred vysadením sa odporúča oplodniť pôdu a urobiť vrchný obväz s humusom alebo močovinou.

Počas celej vegetačnej sezóny je dôležité uvoľniť pôdu a odstrániť buriny v čase.

Okolo augusta sa semená dozrievajú úplne, stonka sa vysuší a panikuly získajú tmavočervenohnedú farbu. Vystrihnúť stonky by mali byť na koreni.

Ďalej musí byť pripravená surovina dôkladne vysušená (zvyčajne na tento účel sa stonky zavesia v teplej a suchej miestnosti s panicles hore) po odstránení listov a semien.

cirok

Všeobecný opis

Jedná sa o bylinnú rastlinu, ktorá patrí do rodiny Myatlikovyh (trávy). Jeho vlasťou je Sudán, Etiópia a ďalšie štáty severovýchodnej Afriky, kde bola rastlina pestovaná v 4. storočí pred naším letopočtom a kde sa stále nachádza najrozšírenejší druh ciroku, ktorý je známy modernej vede. V dávnych dobách bola táto kultúra bežná nielen v Afrike, ale aj v Číne, Indii, kde sa dnes v potravinách široko používa. V 15. storočí sa začalo pestovať v európskych krajinách a v 17. storočí sa prinieslo do Ameriky.

Dnes nájdete ročné druhy rastlín a trvalky. Je zaujímavé, že mnohé mladé rastliny sú jedovaté.

Táto jarná teplo-milujúca kultúra, pripomínajúca kukuricu sa úspešne pestuje v štátoch, kde sa miesta od Missouri do Kentucky špecializujú na pestovanie cukru ciroku, výrobu sirupu a ďalších výrobkov z nej. V Amerike rastie 40 odrôd rastlín. Produkcia rôznych výrobkov z ciroku sa považuje za dôležitú súčasť ekonomík Nigérie a Indie, ktoré sú tiež lídrami v tomto odvetví, ďaleko pred africkými krajinami, kde je tradične hlavným plodom cirok.

Okolo 60 odrôd kultivovaných a voľne žijúcich druhov ciroku je známe, ktoré sú najčastejšie v strednej a juhozápadnej Ázii, Rovníkovej Afrike, Amerike, južnej Európe, Moldavsku, Rusku, na Ukrajine a dokonca aj v Austrálii.

Medzi ne patria tieto typy:

  • cirok zrna (hlavný - etiópsky, nubianský a arabský cirok) vyzerá ako proso. Zo semien rôznych farieb - od bielej až po hnedú a dokonca aj čiernej - získame obilniny, múku a škrob, ktoré používajú tieto produkty na prípravu alkoholu, chleba, cukroviniek, obilnín, detskej výživy, rôznych jedál z národných kuchýň Ázie, Afriky atď. ;
  • cirok z cukru, z ktorých stonky sa vyrábajú melasy na rôzne cukrárske výrobky, cirokový sirup a med čierny cirok;
  • technické alebo benátske cirok, z ktorého sa vyrába slama papier, metly a výrobky z prútia;
  • trávnaté cirok, ktorý má šťavnaté jadro, ktoré ide krmivo pre hospodárske zvieratá;
  • citrónová tráva, používaná ako korenie na mäso, ryby, zeleninové jedlá a rôzne morské plody, ide dobre so zázvorom, cesnakom, korením. Produkuje cenný éterický olej pre farmaceutický, potravinársky a parfémový priemysel.

Ako si vybrať

Cirok je rozdelený do 4 kategórií. Byliny a technické odrody sa nepoužívajú pri varení. Obilniny alebo cukor sa používajú na výrobu obilnín a múky, cukroviniek, nápojov a melasy.

Pri nákupe obilia stojí za to venovať osobitnú pozornosť jeho vzhľadu. Kvalitný výrobok by mal byť dobre vysušený a mať červenavý odtieň. Zrná by mali mať drobnú konzistenciu a vo farbe sa môžu meniť od svetložltej až po hnedú a čiernu.

Ako uchovávať

Sorghum grity sa uskladňujú pri izbovej teplote v akejkoľvek suchej miestnosti. V priebehu dvoch rokov nestráca svoje vlastnosti. Múka z tejto kultúry sa uchováva približne jeden rok.

Pri varení

Cirok má neutrálnu, v niektorých prípadoch mierne sladkú chuť, takže môže byť považovaný za univerzálny výrobok pre rôzne kulinárske variácie. Najčastejšie sa tento výrobok používa na výrobu škrobu, múky, krupice (kuskus), detskej výživy, alkoholu.

Vďaka svojej čerstvej citrusovej aróme, citrónová tráva robí korenie pre morské plody, mäso, ryby a zeleninu v karibskej a ázijskej kuchyni. Zmiešajú obilniny s cesnakom, horúcim korením, zázvorom. Lemongrass sa pridáva do omáčok, polievok, nápojov.

Sladké cirok vyrába vynikajúce sirupy, melasa, džem a tiež nápoje ako pivo, medovina, kvas, vodka. Zaujímavé je, že toto je jediná rastlina, ktorej šťava obsahuje približne 20% cukru.

Výživné a chutné obilniny, ploché koláče, rôzne cukrárske výrobky, rôzne polievky a hlavné jedlá sa získajú z tejto obilniny. Cirok neobsahuje glutén, pretože pre vysokokvalitné pečenie je kombinovaný s klasickou pšeničnou múkou. V kombinácii s čerstvou zeleninou, limetkovou šťavou, hubami a citrónom.

Vo stravnej strave sa cirok používa na výrobu zdravých a uspokojujúcich príloh, obilnín a pridaných do zeleninových šalátov. Tento produkt dokáže trvalo zbaviť hlad, obohatiť telo minerálmi a vitamínmi.

V Číne je maotai vyrobený z ciroku zrna. V Etiópii sa chlieb často jesť namiesto chleba vyrobeného z ciroku čiroku.

Obsah kalórií

100 g ciroku obsahuje 339 kcal. Zároveň je v rastline veľa uhľohydrátov - takmer 69 g. Zvyšok je voda, bielkoviny, tuky, vláknina a popol.

Výživová hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti ciroku

Zloženie a dostupnosť živín

Cirok obsahuje nenasýtené a nasýtené kyseliny, mono- a disacharidy, ako aj rôzne vitamíny: PP, B1, B5, B2, B6, A, H, cholín. Táto obilnina prekračuje rekordné množstvo čučoriedok v polyfenolových zlúčeninách o 12 krát. Jeho minerálnym zložením je fosfor, horčík, draslík, vápnik, sodík, železo, meď, kremík, hliník atď.

Stojí za zmienku, že cirok neobsahuje dôležitý aminokyselinový lyzín, preto sa odporúča kombinovať ho s inými zdrojmi bielkovín.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Cirok je bohatý na sacharidy a bielkoviny, čo určuje jeho nutričnú hodnotu. Tiamín má priaznivý účinok na funkciu mozgu a nervovú aktivitu, stimuluje chuť do jedla, sekréciu žalúdka a zlepšuje fungovanie srdcového svalu. Má pozitívny vplyv na rast, energetickú úroveň, schopnosť učiť sa a je potrebný pre svalový tonus. Tento vitamín pôsobí ako antioxidant, chráni telo pred škodlivými účinkami starnutia.

Polyfenolické zlúčeniny, ktoré sú silnými antioxidantmi, chránia telo pred negatívnymi faktormi životného prostredia, účinkami tabaku a alkoholu a tiež odolávajú starnutiu. 1 gram ciroku obsahuje asi 62 mg polyfenolových zlúčenín. Na porovnanie, v držiaku čučoriedok existuje len 5 mg na 100 gramov.

Okrem toho vzhľadom na obsah vitamínu PP a biotínu táto obilnina zlepšuje metabolické procesy, ktoré rozkladajú tuky a stimulujú produkciu mastných kyselín, aminokyselín, steroidných hormónov a vitamínov A a D. Podporuje cirok aj tvorbu niacínu z tryptofánu a syntézu bielkovín.

Obsahuje v fosforečnate ciroku veľmi aktívne pomáha pri tvorbe kostry a poskytuje bunkám potrebnú kyselinu fosforečnú. Kyselina fosforečná sa podieľa na konštrukcii mnohých enzýmov - hlavných motorov bunkových reakcií. Z takýchto fosfátových solí sú tkanivami ľudskej kostry.

Cirok je určený pre diabetikov, pretože pomáha regulovať hladinu cukru a podieľa sa na syntéze glukózy. Výrobok tiež stimuluje tvorbu hemoglobínu a pomáha červeným krvinkám prenášať kyslík do tkanív ľudského tela.

Používanie ciroku sa odporúča pre choroby gastrointestinálneho traktu, rôzne nervové poruchy, kožu a sliznice, je veľmi užitočné vstúpiť do stravy starších ľudí, detí, tehotných žien a dojčiacich matiek. Slúži na tento produkt a prostriedky na prevenciu infarktu, cievnej mozgovej príhody, často predpísanej na omladenie.

Používa sa pri problémoch s črievami a nervovými poruchami, ako aj pri výžive pacientov s celiakií (intolerancia gluténu).

Infúzia odrezkov tejto obilniny je účinná pri neuralgii, dnu, reumatizme. Extrakt zŕn sa považuje za vynikajúce diuretické činidlo, používa sa na odstránenie napučiavania a odstraňovania solí.

Použitie v kozmetike

Citrónová odroda produkuje esenciálny olej, obľúbený vo farmakologickom a parfémovom priemysle. Pre kozmetické účely tento nástroj zlepšuje štruktúru pokožky, omladzuje a tónuje.

Nebezpečné vlastnosti ciroku

Neodporúčame používať cirok len v prípade individuálnej neznášanlivosti tejto obilniny.

Aplikácia, klasifikácia a spoločné druhy ciroku

O ciroku dnes vie len málo ľudí. Avšak táto rastlina má veľký počet užitočných vlastností a má obrovský potenciál na aktívne využitie v rôznych odvetviach priemyslu na kŕmne účely. V tomto článku sa dozviete, čo je cirok, jeho najobľúbenejšie typy a oblasti použitia.

Čo je cirok

Cirok je ročná alebo trvalá tráva. Patrí k jarným plodinám. Jeho vlasť je oblasť východnej Afriky, kde rastlina začala rásť v IV storočí pred naším letopočtom. e. Kultúra na úrovni svetovej produkcie je na piatom mieste. Takáto vysoká popularita ciroku vzhľadom na skutočnosť, že rastlina je v starostlivosti, má skvelú úrodu a má veľa užitočných vlastností, ktoré môžu byť použité v rôznych priemyselných odvetviach. Je veľmi výhodné, aby kultivácia kultúry nevyžadovala špeciálne vybavenie a stroje. Cirok je veľmi teplomilná rastlina. Pre jeho normálny vývoj a výnos je potrebné počas rastu výskytu teploty 25-30 ° C. Mráz môže spôsobiť smrť plodiny. Cirok je zároveň veľmi odolný voči suchám, rôznym druhom škodcov a chorôb. Má dobre vyvinutý koreňový systém. Nenáročná zložka pôdy rastie na ílovitých a piesočných hlinkách. Vyžaduje si pravidelnú liečbu buriny a v podmienkach vývoja na chudobnej pôde, ale aj v ďalších hnojivách. Rastlina je veľmi bohatá na živiny, vitamínový komplex.

Spoločné druhy ciroku

Existuje mnoho druhov ciroku: približne 70 pestovaných a 24 divokých. Majú určité rozdiely v charakteristikách, zložení a rozsahu použitia. Cirok je skutočný zdroj vitamínov a priaznivých prvkov. Avšak vo varení je pomerne ťažké použiť, pretože krupica má hustú pokožku s horkou chuťou. Súčasne sa rastlina veľmi aktívne používa v priemyselnom sektore na kŕmenie hospodárskych zvierat. V závislosti od rozsahu použitia sa cirok rozdeľuje na tieto druhy:

Cirok obilnín

Cirok sa používa v potravinárskom priemysle. Od staroveku bol tento druh rastlín medzi národmi Afriky považovaný za jeden z najdôležitejších výrobkov na varenie. Keďže cirok je odolný voči podmienkam suchého podnebia, počas obdobia sucha je táto rastlina pre Afričanov prakticky jediným zdrojom živín.

Cirok sa široko používa na výrobu:

  • škrob;
  • múka;
  • obilniny.
Múka z ciroku sa používa na potravinárske účely. Z neho varená kaša, tortilly. Na pečenie sa táto múka nutne zmieša s pšeničnou múkou, pretože neobsahuje viskóznu látku. Z cirokovej múky pečený chlieb, varený kuskus.

Cirok škrob sa používa v potravinárskom, banskom, textilnom, papierenskom, zdravotníckom priemysle. Mnohé rastlinné druhy presahujú aj kukuricu podľa kapacity škrobu. Zároveň je pestovanie plodín a ich spracovanie oveľa jednoduchšie ako kultivácia kukurice.

Tieto plodné odrody sa považujú za: "Gaoliang"; "Durr"; "Dzhuagra". Okrem toho sa dnes pestuje veľké množstvo hybridy odrôd zŕn, ktoré z hľadiska výnosnosti a kvality nie sú nižšie ako hlavné druhy.

Najproduktívnejšie hybridy sú: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "Eritrea". Hybridy, ktoré sú najviac obohatené o škrob, zahŕňajú:

Grand, Eritrea; "Titan". Pokiaľ ide o obsah bielkovín, najlepšie odrody sú: "Titan"; "Quartz"; "Pearl".

sladký cirok

V šťave stoniek tohto druhu je až 20% cukru. Vzhľadom na takýto vysoký ukazovateľ sa cirok cukru používa hlavne na výrobu medu, džemu, alkoholu a rôznych sladkostí. Okrem toho sa stonky rastlín používajú pri výrobe krmív, komplexov vitamínov a potravinových prísad.

Stonky z ciroku obsahujú veľké množstvo sacharózy. Najväčšie množstvo látky v rastline sa po rozkvete koncentruje. Cukor typu cukru je vo výrobe veľmi obľúbený, pretože plodina produkuje dobrú plodinu a nie je náročná na zloženie pôdy, klimatické podmienky (s výnimkou potreby tepla), dobre toleruje sucho a vykazuje vysoké výnosy aj na chudobných pôdach. Vzhľadom na tieto charakteristiky sa záujem o tento závod nedávno zvýšil vo všetkých krajinách s vhodnými klimatickými podmienkami.

Výsledky výskumu ukazujú, že náklady na cukor z ciroku sú polovicou ceny toho istého výrobku vyrobeného z cukrovej trstiny a repy. Okrem toho sa pri kultivácii tejto plodiny používa oveľa menej pesticídov, čo sa vysvetľuje vysokou odolnosťou rastliny voči chorobám a škodcom. Výrobok založený na ciroku je teda oveľa ekologickejší a zdravší.

Cirok s obsahom cukru je široko používaný ako krmivo pre zvieratá. Sila a seno sa vyrábajú z neho. Výrobky sú bohaté na živiny. Zmiešaná siláž z ciroku a kukurice sa považuje za najlepšiu na kŕmenie v odvetví chovu hospodárskych zvierat.

Cirok tejto odrody sa môže použiť aj v oblasti bioenergie. Je vyrobená z:

  • bioetanol;
  • bioplyn;
  • tuhé palivo.
Kultúra je tiež veľmi užitočná na obnovu vyčerpaných pôd. Cirok je vynikajúci antioxidant a odstraňuje z pôdy všetky toxické látky, ktoré sa tvoria na pozemkoch používaných priemyselnými podnikmi. Rastlina je široko používaná pri rotácii plodín, pretože odstraňuje soli z pôdy a má fytomelioračný účinok na pôdu.

lemongrass

Lemongrass má výraznú príchuť citrónu. Vďaka tejto vlastnosti je rastlina široko používaná v parfumériách, rovnako ako varenie (ako korenie alebo základ na prípravu čaju). Cirok sa môže používať ako v suchom, tak v čerstvom stave. Sušené rastliny pred použitím by mali byť namočené vo vode asi dve hodiny. Pri varení použite stonku, buničinu a cibuľu. Stonka je tvrdá, takže sa pred pridaním do misky rozreže na tenké pásy. Lemongrass cirok je veľmi populárny v ázijských, karibských, thajských, vietnamských kuchyniach. Používa sa na varenie marinád. Ako korenie je vynikajúci pre ryby, mäsové jedlá, zeleninové polievky, šaláty.

Veľmi chutný a zdravý čaj založený na tejto rastline. Stonky kultúry sa nalejú do horúcej vriacej vody a trvajú asi desať minút. Ukázalo sa, že je to skvelý tonikový príchuť. Navyše, je veľmi užitočné pre prechladnutie.

Tento druh ciroku má výrazné antiseptické, antibakteriálne, antipyretické vlastnosti. Z tohto dôvodu sú v Indii, Číne a vo Vietname široko používané na liečbu infekčných ochorení, ako aj febrifuge.

V parfumériu používajte esenciálny olej z ciroku. To je tiež účinný proti moskytom uhryznutie a tsetse muchy.

Technické alebo veniecké cirok

Cirok brouka je ziskový na rast. Môžete kŕmiť vtáky svojimi zrnami a na výrobu metly môžete použiť česané slamky. Semená takéhoto ciroku sú lacné a celá rastlina je v starostlivosti úplne nenáročná, rastie aj na neúrodných pôdach, dáva skvelú úrodu. Preto môžete pomocou benátskeho ciroku vytvoriť dobrý ziskový obchod.

Technické cirok má veľa druhov, farba a tvar guľôčok na výrobu metly závisí od toho. Najcennejšie sú považované za druhy, ktoré majú rovnomerné, elastické, panicles rovnakej dĺžky s hustým rozvetvením na koncoch. Červené panikuly sú najmenej cenné, pretože sú veľmi ťažké. Technický sorghum sa tiež používa na výrobu papiera, prútených vecí.

Cirok trávy

Trávnaté cirok sa široko používa na kŕmne účely. Má šťavnaté jadro a je bohaté na živiny. Keďže zrná ciroku majú tvrdú škrupinu, je potrebné ich hnevať pred kŕmením dobytka. Škrupina obsahuje tanín. Preto by sa cirok v strave zvierat mal obmedziť na 30%. V moderných hybridných druhoch je oveľa menšia. Preto sú vhodnejšie ako krmivo.

Obsah kalórií a zloženie ciroku

Cirok má vysoký obsah kalórií: 100 g výrobku obsahuje 339 kcal, väčšinou sacharidy. 100 g ciroku má túto nutričnú hodnotu:

  • uhľohydráty - 68, 3 g;
  • voda - 9, 2 g;
  • proteíny - 11, 3 g;
  • tuky - 3, 3 g;
  • popol - 1, 57 g
Vzhľadom na toto množstvo uhľovodíkov má rastlina vysokú energetickú hodnotu. Okrem toho zloženie ciroku zahŕňa také užitočné prvky: vápnik; draslíka; fosforu; sodného; horčík; meď; selén; zinok; železo; mangánu; molybdénu. Vitamíny v ciroku sú tiež prítomné. Rastlina je obohatená o také vitamínové skupiny:

  • B1;
  • B2;
  • B6;
  • C;
  • PP
  • H;
  • kyselina listová.
Z hľadiska tejto kompozície má rastlina veľký počet užitočných a liečebných vlastností, ktoré sa bežne používajú v medicíne v ázijských krajinách.

Užitočné vlastnosti ciroku

Chemické zloženie ciroku vysvetľuje jeho hodnotu a mnohé liečebné vlastnosti. Cirok má tieto výhody pre telo:

  • účinný antioxidant;
  • posilňuje svaly srdca;
  • stimuluje chuť do jedla;
  • zlepšuje činnosť mozgu;
  • podporuje rozklad tukov a zlepšuje metabolický proces;
  • urýchľuje syntézu bielkovín;
  • podieľa sa na syntéze glukózy;
  • stabilizuje hladinu cukru v krvi;
  • stimuluje produkciu hemoglobínu;
  • odstraňuje soľ z tela.
Cirok je indikovaný na použitie pri gastrointestinálnych ochoreniach, reumatizme, na prevenciu infarktu, mŕtvica. Lemongrass má priaznivý účinok na pokožku, takže je pružný a čerstvý. Preto sa tento typ zariadenia často používa pri výrobe produktov proti starnutiu a proti starnutiu. Cirok zrná je užitočný pre tehotné a dojčiace, pretože je bohatý na kyselinu listovú.

Poškodenie ciroku je možné len v prípadoch individuálnej neznášanlivosti. Často sa prejavuje poruchami gastrointestinálneho traktu (hnačka, zápcha, flatulencia). Ak symptómy pretrvávajú niekoľko dní, obilniny by sa mali zlikvidovať.

Cirok Biopalivá

Cirok sa považuje za jeden z hodnotných zdrojov biopalív. Cukor z cukru je vhodný na jeho výrobu. Vedci uskutočnili významné množstvo výskumov, v dôsledku čoho bol preukázaný prínos využívania ciroku na výrobu biopalív. Z toho je možné vyrábať bioetanol, bioplyn, tuhé palivo vo forme brikiet. Výhody používania tejto kultúry v oblasti bioenergie zahŕňajú:

  • vysoký výťažok;
  • nenáročná starostlivosť;
  • nízke požiadavky na pôdu;
  • tolerancia voči suchu;
  • odolnosť proti chorobám a škodcom;
  • pestovanie nevyžaduje použitie špeciálneho zariadenia.

Neznáme cirok má teda veľký potenciál na použitie v potravinárskom, voňavkárskom, lekárskom, bioenergetickom, živočíšnom priemysle. Okrem toho má rastlina veľké množstvo živín a vitamínov. Pretože táto rastlina ešte nie je známa širokému okruhu ľudí, na základe jej uplatnenia je možné pevne obsadiť medzeru v podnikateľskej sfére.

Cirok: čo to je, výhody a škody

Cirok je druh kvitnúcich rastlín čeľade obilnín (lat. Poaceae). Sedemnásť z dvadsiatich piatich druhov pochádza z Austrálie a niektoré z nich sa týkajú Afriky, Ázie, Mesoamerice a niektorých ostrovov v Indickom a Tichom oceáne. Jeden typ ciroku sa pestuje na výrobu obilia a mnoho ďalších sa používa ako krmovina na chove hospodárskych zvierat. V skutočnosti sa cirok používa nielen ako krmivo pre hovädzí dobytok a hydinu, ale aj na výrobu metly a metly. Táto obilnina má vysokú nutričnú hodnotu a má množstvo užitočných vlastností. Nižšie uvažujeme: cirok - čo to je, výhody a poškodenie ľudského zdravia, nutričná hodnota a obsah kalórií tohto produktu.

Cirok, čo je dobré a škodlivé

Čo je cirok?

Cirok je dávna obilná plodina, ktorá sa objavila v častiach Afriky a Austrálie pred viac ako 5000 rokmi! Cirok, ktorý je členom rodiny bylinných rastlín nazývaných prosowy (Panicoideae), stále poskytuje živiny a veľmi potrebné kalórie chudobným žijúcim v týchto oblastiach. Cirok sa v skutočnosti považuje za "piatej najväčšej rastliny na pestovanie obilnín na svete". Podľa Rady pre obilniny je to tretí najdôležitejší v Spojených štátoch (1, 2).

Vzhľadom na všestrannosť tejto obilniny sa cirok používa ako zdroj potravy, krmív pre zvieratá, biopalív, vosku a červeného farbiva na kožu. Dnes je zrno ciroku pestované vo vyspelých krajinách a získava popularitu, pretože neobsahuje glutén. Cirok sa vyrába z ciroku a používa sa na varenie.

Výživová hodnota ciroku

Rovnako ako ostatné celé zrná, cirok (s vedeckým názvom Sorghum bicolor L. Moench) je pôsobivý, pokiaľ ide o obsah živín. Jeho prídavok k rôznym jedlám a pečivom umožňuje zvýšiť obsah stravy bielkovín, železa, vitamínov B a vlákniny. Sorghum múka je tiež bohatá na antioxidanty, ako sú fenolové zlúčeniny a antokyany, ktoré pomáhajú zmierniť zápaly a znížiť počet voľných radikálov.

1/4 šálky múky z ciroku obsahuje:

  • Obsah kalórií: 120 kcal
  • Tuk: 1 g
  • Sacharid: 25 g
  • Celulóza: 3 g
  • Sahara: 0 g
  • Proteín: 4 g
  • Fosfor: 110 mg (10% RSNP)
  • Železo: 1,68 mg (8% RSNP)
  • Niacín: 1,1 mg (6% RSNP)
  • Tiamín: 0,12 mg (6% RSNP)

Výhody ciroku pre ľudské zdravie

Z dôvodu špeciálneho chemického zloženia má cirok veľa užitočných vlastností a preto jeho aplikácia môže ovplyvniť nielen potravinársky priemysel, ale aj ľudské zdravie.

1. Bezgluténové a GMO

Cirok je výbornou náhražkou pšeničnej múky a múka z ciroku je vynikajúcou zložkou na pečenie pre ľudí s neznášanlivosťou na lepok. Hoci gluténový proteín môže spôsobiť problémy s trávením a iné zdravotné problémy u mnohých ľudí, vrátane nadúvania, hnačky, zápchy, únavy, bolesti hlavy a ďalších príznakov - múka z ciroku neobsahuje tento proteín a zvyčajne ľahšie absorbované a prenášané telom.

Okrem zabránenia lepku je ďalšia dôležitá výhoda pri používaní múky z ciroku v porovnaní s pšeničnou múkou a niektorými zmesami bez lepku: nebudete hroziť konzumáciou geneticky modifikovaných organizmov (GMO). Na rozdiel od kukurice a niektorých odrôd pšenice, zrná čiroku sa pestujú z tradičných hybridných semien, ktoré kombinujú niekoľko odrôd čiroku. Jedná sa o prirodzenú metódu, ktorá sa používa po stáročia a nevyžaduje biotechnológiu, takže je netransgénna (produkt bez GMO) - nevytvára také riziká ako GMO.

Prečo je to dôležitý bod? Geneticky modifikované potraviny sú v súčasnosti spojené so zhoršovaním alergií, poruchami zraku, tráviacimi problémami a zápalmi.

Viac informácií o bezlepkovom type múky nájdete na tejto stránke - 14 druhov bezlepkovej múky, ktoré sú prospešné pre zdravie.

2. Bohaté vlákno

Jedným z najväčších prínosov jesť celé zrná je, že si zachováva všetky svoje vlákniny, na rozdiel od rafinovaných zŕn, ktoré sa spracúvajú na odstránenie častí, ako sú ich otruby a klíčky. Cirok nemá v skutočnosti nejedlú škrupinu, podobne ako niektoré iné zrná, takže aj vonkajšie vrstvy sa zvyčajne konzumujú. To znamená, že poskytuje telu ešte viac vlákniny, okrem mnohých ďalších dôležitých živín a má nižší glykemický index.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú dôležité pre zdravie tráviaceho, endokrinného a kardiovaskulárneho systému. Vysoký obsah vlákniny v múke z ciroku prispieva aj k dlhšiemu pocitu plnosti po tom, čo si na to vychutná potraviny. To však nie je možné povedať o iných rafinovaných výrobkoch. Pomáha to znížiť príjem potravy a normalizovať telesnú hmotnosť.

3. Dobrý zdroj antioxidantov.

Existuje niekoľko druhov rastlín ciroku, z ktorých niektoré majú vysoký obsah antioxidantov, spojené so znížením rizika rakoviny, cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení a určitých neurologických ochorení. Antioxidanty sa nachádzajú v protizápalových potravinách a pomáhajú očistiť telo voľných radikálov, ktoré, ak sú nekontrolované, môžu viesť k zápalu, starnutiu a rôznym chorobám.

Cirok je bohatým zdrojom rôznych fytochemikálií, ako sú:

  • taníny
  • fenolových kyselín
  • antokyány
  • fytosteroly
  • Policosanol

To znamená, že cirok a cirok múka môžu priniesť rovnaké zdravotné výhody ako celé potraviny, ako napríklad ovocie.

V štúdii zverejnenej v časopise Journal of Argicultural Food Chemistry z roku 2004 bolo zistené, že antioxidačné antokyány sú prítomné v čiernych, hnedých a červených zrnách ciroku (3).

Zistilo sa, že antioxidačná aktivita a stabilita pH v ciroku je 3-4 krát vyššia ako niektoré iné celozrnné. Najmä čierny čierny sa považuje za vysoko antioxidačné jedlo a má najvyšší obsah anthokyanínu.

Sorghum Crude má tiež prírodnú voskovú vrstvu, ktorá obklopuje obilie a obsahuje ochranné rastlinné zložky, ako je policosanol. Podľa výskumníkov má policosanol pozitívny účinok na zdravie srdca (4).

Policosanol preukázal potenciál na zníženie hladiny cholesterolu v štúdiách u ľudí, čo dokonca porovnalo s jeho účinnosťou so statínmi! Policosanol prítomný v múke z ciroku je potenciálnym potravinovým produktom na znižovanie hladiny cholesterolu.

Ďalšie štúdie ukazujú veľký potenciál fenolových zlúčenín obsiahnutých v ciroku. Zlepšujú zdravie tepien, pomáhajú bojovať proti cukrovke a dokonca predchádza rakovine. Fenoly sa vyskytujú hlavne v frakciách cirokových otrúb. Poskytujú tejto rastline výrazné antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti patogenéze, ktorá je základom mnohých diabetických komplikácií a bunkových mutácií.

4. Pomaly trávený a vedie k rovnováhe cukru v krvi

Vzhľadom na skutočnosť, že cirok múka má nízky glykemický index, plus je produkt s vysokým obsahom škrobu, vlákniny a bielkovín - to trvá dlhšie stráviť v porovnaní s použitím iných podobných výrobkov z rafinovaných zŕn.

Spomaľuje rýchlosť, ktorou sa glukóza (cukor) uvoľňuje do krvného obehu, čo je obzvlášť užitočné pre ľudí s problémami s hladinou cukru v krvi, ako je cukrovka. Cirok tiež trvale vyvoláva pocit sýtosti a zabraňuje výskytu hrotov a poklesov hladiny cukru v krvi, čo môže viesť k úzkosti, únave, nezdravému jedlu a prejedaniu.

Niektoré odrody otruby ciroku, ktoré majú vysoký obsah fenolu a vysoký antioxidačný stav, zistilo, že inhibujú glykáciu proteínov. To naznačuje, že otruby ciroku môžu ovplyvniť dôležité biologické procesy, ktoré sú dôležité pre diabetes a inzulínovú rezistenciu (5).

Štúdia, ktorú vypracovalo oddelenie farmaceutických a biomedicínskych vied na univerzite v Gruzínsku, zistila, že spotreba ciroku je prirodzeným spôsobom zlepšenia cukrovky kvôli lepšej kontrole glykácie a ďalších rizikových faktorov pre diabetes.

5. Pomáha bojovať proti zápalu, rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam.

Strava s prevahou celých potravín s vysokým obsahom fytochemikálií zlepšuje ochranu pred bežnými výživovými chorobami vrátane rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení a obezity. Preto nie je prekvapujúce, že epidemiologické dôkazy naznačujú, že spotreba ciroku znižuje riziko rozvoja určitých druhov rakoviny u ľudí v porovnaní s inými obilninami (6).

To je čiastočne spôsobené vysokou koncentráciou protizápalových fytochemických antioxidantov v ciroku a vysokým obsahom vlákniny a rastlinných bielkovín, čo z neho robí potenciálnu liečbu rakoviny.

Cirok obsahuje triesloviny, o ktorých sa hovorí, že znižujú dostupnosť kalórií a môžu pomôcť bojovať proti obezite, prírastku hmotnosti a metabolickým komplikáciám. Fytochemikálie čiroku prispievajú aj k zdraviu kardiovaskulárneho systému, čo je mimoriadne dôležité, pretože kardiovaskulárne ochorenia sú v súčasnosti hlavnou príčinou smrti v rozvinutých krajinách!

História múky ciroku a ciroku

Cirok, ktorý sa niekedy označuje aj v štúdiách ako Sorghum bicolor, bol po stáročia dôležitým zdrojom potravy. Táto ročná a viacročná rastlina produkuje veľkú plodinu a odoláva vysokým teplotám, pričom trvá obdobie sucha. To je jeden z dôvodov, prečo sa zrná, ako napríklad cirok, stali základnými produktmi chudobných dedinčanov tisíce rokov, najmä v tropických oblastiach, ako je Afrika, Stredná Amerika a Južná Ázia (7).

Najstarší známy záznam o ciroku bol nájdený v archeologických kopách v Nabte Playa, v blízkosti egyptsko-sudánskej hranice. Vedci zistili, že tento záznam bol vytvorený asi pred 10.000 rokmi. Po vzniku obilia v Afrike sa cirok rozšíril po celom Blízkom východe a Ázii prostredníctvom starých obchodných ciest. Cestovatelia priniesli sušené cirok na časti Arabského polostrova, Indie a Číny pozdĺž cesty Silk. O mnoho rokov neskôr bol prvým známym záznamom ciroku v Spojených štátoch nahrávka Benka Franklina z roku 1757, ktorý napísal o tom, ako môže byť táto rastlina použitá na výrobu metly!

Historicky, okrem pestovania jedlého zrna ciroku alebo produkcie múky z ciroku, bola táto obilnina použitá aj na výrobu sirupu z ciroku (tiež nazývaného ciroku melasy), krmív pre zvieratá, niektorých alkoholických nápojov a dokonca aj energeticky účinných biopalív.

V rôznych častiach sveta sa cirok používa rôznymi spôsobmi. Z toho:

  • Flapjacks (z kvaseného alebo nekvašeného cesta) s názvom "jovar roti" v Indii.
  • Kaša na raňajky alebo kuskus sa podáva na večeru v Afrike.
  • Múka používaná na zahustenie guláša na niektorých tichomorských ostrovoch.
  • Cirok sa používa aj na výrobu oboch fermentovaných a nefermentovaných nápojov, alebo jednoducho konzumovaných ako čerstvá zelenina v niektorých častiach sveta.

Okrem kulinárskeho využitia na ľudskú spotrebu sa cirok považuje za dôležitý krmivo pre hospodárske zvieratá v rôznych krajinách. V posledných rokoch rýchlo rástol používanie ciroku na trhu s etanolom a odhady ukazujú, že dnes sa na výrobu etanolu používa približne 30% domáceho ciroku (8).

Ako používať cirokovú múku

Pozrite sa na 100% múku z ciroku, ktorá nebola rafinovaná, obohatená alebo vylepšená. Zemný cirok sa môže používať rovnako ako ostatné bezlepkové zrná na výrobu domácich pekárskych výrobkov, ako je chlieb, koláče, vdolky, palacinky a dokonca aj pivo!

Pri príprave rôznych pečených výrobkov, ktoré sa zvyčajne pripravujú s použitím rafinovanej pšeničnej múky (napríklad pri výrobe koláčov, koláčov, chleba a muffínov), múka čiroku sa môže pridávať (čiastočne) namiesto hladkej alebo bezlepkovej múky.

Popri poskytovaní živín a mnohých vlákien je dodatočnou výhodou, že na rozdiel od niektorých druhov bezlepkovej múky (napríklad ryžovej múky alebo kukuričnej múky), ktorá môže byť niekedy drobivá, suchá alebo piesčitá, močová múka zvyčajne má viac jemnú textúru a veľmi jemnú chuť. Je ľahké zahrnúť do niektorých sladkých jedál alebo použiť malé množstvo na zahustenie dusené, omáčky a iné korenené jedlá.

Väčšina odborníkov odporúča pridať 15 až 30 percent ciroku na vaše recepty a nahradiť ostatné múky (napríklad pšeničné múky). Použitie 100% múky z ciroku zvyčajne nie je najlepším nápadom, pretože pečenie na jeho základe nebude nafuchavé, ako pri použití konvenčnej rafinovanej múky. Funguje najlepšie v kombinácii s inou bezlepkovou múkou, ako je ryžová múka alebo zemiakový škrob. S najväčšou pravdepodobnosťou dosiahnete najlepšie výsledky, ak začnete s receptami, ktoré používajú pomerne malé množstvá múky vo všeobecnosti, ako sú koláče alebo palacinky, a nie chleby alebo chlieb.

Majte na pamäti, že keď používate bezlepkovú múku na naviazanie zložiek a zlepšenie štruktúry vašich kulinárskych produktov, bolo by pekné zahrnúť spojivo, ako je xantánová guma alebo kukuričný škrob.

Môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy do pohára cirokovej múky na výrobu koláčov a koláčov a jednu čajovú lyžičku na pohár na výrobu chleba.

Pridaním malého množstva oleja alebo tuku (napríklad kokosového oleja alebo rastlinného oleja) a vajec do receptov vyrobených pomocou zmesí obsahujúcich cirok sa môže zlepšiť obsah vlhkosti a textúra. Ďalším trikom je použitie jablčného octu, ktorý môže tiež zvýšiť objem cesta, ktorý sa vyrába bez lepkov.

Existujú nejaké vedľajšie účinky alebo škody na ciroku?

Všetky zrná prirodzene obsahujú "antivírusové látky", ktoré zabraňujú absorpcii niektorých minerálov a vitamínov, ktoré obsahujú.

Jedným zo spôsobov, ako tento problém prekonať, je klíčenie zŕn. Hlavnou výhodou ich klíčenia je to, že odblokuje prospešné tráviace enzýmy, ktoré uľahčujú vstrebávanie všetkých druhov zŕn, semien, strukovín a orechov v zažívacom systéme. Pomáha tiež zvýšiť úroveň užitočnej flóry v črevách, takže pri jedle budete mať menej autoimunitných reakcií.

Dokonca aj po klíčení ciroku alebo iných zŕn je najlepšie konzumovať ich v malom množstve a zmeniť stravu. Získajte živiny, uhľohydráty, vlákninu a bielkoviny z rôznych zdrojov. Takýmito zdrojmi môže byť celá zelenina (vrátane škrobovej zeleniny), ovocie, organické mäso, probiotické výrobky a surové mliečne výrobky.

Cirok - popis trávy, užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre telo

Napriek tomu, že táto rastlina bola známa už od dávnych čias, pretože má históriu niekoľko tisíc rokov, otázka: "Cirok, čo je to?", Je stále relevantná. Sorghum prospech a poškodenie, zloženie a vlastnosti obilnín, ako aj ako používať vo varení a ako variť doma.

Z tohto článku sa dozviete:

Cirok: popis

Sudánska tráva môže byť trvalá aj ročná. Vo vzhľade sa podobá na kukuricu. Stonka rastliny je hustá, vysoká a môže dosiahnuť až tri metre. Tiež tieto obilniny majú vyvinutý koreňový systém. Kvetenstvo obilnín sa nazýva panicles a ovocie samotné - zrná.

Zrná rastliny môžu mať rôzne farby, biely a čierny. Stojí za zmienku, že táto kultúra rastie v krajinách s horúcim podnebím, nebojí sa sucha, ale netoleruje mráz a okamžite zomrie.

Výskumníci dnes rozlišujú niekoľko druhov ciroku:

  1. Corngrass, podobný vzhľadu prosa. Zrná rastliny majú svetlo žltú alebo čierno-hnedú farbu, používajú sa na výrobu obilnín, múky alebo škrobu, z ktorých sú pečené.
  2. Cukrová tráva, ktorej stopky sa používajú na výrobu rôznych sirupov a melasy.
  3. Rastlinná odroda rastlín sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
  4. Technický alebo benátsky cirok sa používa na výrobu výrobkov z papiera a prútia.
  5. Lemongrass je vhodný ako korenie vo varení a používa sa aj v parfémy a vo farmaceutickom priemysle.

Tí, ktorí pestujú svoje vlastné plodiny, vedia, že cirok je pripravený na zber, keď sa jeho zrná stávajú tvrdé a rozpadajú sa, keď sú lisované. Ak stlačíte zrno, uvoľní sa kvapalina podobná mlieku, potom obilniny ešte nedospeli.

Kde sa tráva rastie?

Dnes rastú obilniny tohto druhu na území Ázie, Európy, Afriky, Austrálie, Severnej a Južnej Ameriky. V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu rastie táto kultúra na území Moldavska, Ukrajiny a Kazachstanu.

Ako rast ciroku

Výskumníci považujú severovýchodnú Afriku za rodisko obilnín, jeho druhé meno je Sudánska tráva. Pred niekoľkými tisíckami rokov sa táto rastlina mohla nachádzať po celej Afrike. V krajinách tohto kontinentu začali pestovať obilné plodiny v 6. storočí pred naším letopočtom a v 15. storočí prišli do Európy zrná, kde sa začali pestovať. V Amerike, zástupca rodiny bluegrass padol v XVII storočí.

Aj pestovanie ciroku sa dnes vyskytuje v Sudáne a Etiópii, Indii, Číne a Egypte.

Cirok má úžitok a poškodzuje telo

Zloženie a nutričná hodnota

Zloženie zŕn zahŕňa vlákninu, bielkoviny, sacharidy, popol a tuky. Energetická hodnota produktu je približne 340 kcal. V rastline sú tiež zložky ako kyselina askorbová, kyselina listová, biotín, niacín, riboflavín, tiamín.

Stojí za zmienku, že sudánska tráva je bohatá na vápnik, zinok, selén, horčík, fosfor, draslík, železo, meď a molybdén.

Užitočné vlastnosti ciroku

Rastlina má jedinečné zloženie, takže otázka, ako táto tráva je užitočná, vzniká v mnohých. Vzhľadom k tomu, zrná obsahujú veľa sacharidov a bielkovín, jedla z nich sú veľmi výživné, schopné trvalo zbaviť pocitu hladu. Aj tiamín v zložení obilnín pomáha zlepšiť trávenie, zlepšiť fungovanie žalúdka.

Užitočné vlastnosti pre ženy a pre mužov v tejto rastline spočívajú tiež v tom, že jej užitočné zložky prispievajú k zlepšeniu mozgu a kardiovaskulárneho systému.

Ako súčasť kultúry existujú látky, ktoré pôsobia ako antioxidanty, ktoré pomáhajú očistiť a chrániť ľudské telo. Pravidelná konzumácia jedál z tohto produktu pomáha urýchliť metabolické procesy v tele.

Sudánska bylina je odporúčaná pre diabetikov, pretože jej jedinečná kompozícia spúšťa proces obnovy kostí. Hojivé zložky rastliny tiež stimulujú tvorbu hemoglobínu, ktoré je užitočné pri ochoreniach kože, gastrointestinálnych orgánoch a poruchách nervového systému.

Použitie obilnín v lekárskej a kozmetológii

Vitamín PP a biotín obsiahnuté v obilninách prispievajú k rozpadu tukov, stimulujú produkciu prospešných aminokyselín, vitamínov A a D, steroidných hormónov.

Fosfor v zložení zŕn sa aktívne podieľa na tvorbe kostry. Aj kvôli výhodnému zloženiu týchto zŕn sa odporúča používať starších ľudí na zníženie rizika mŕtvice. Živiny v zložení trávy v Sudáne nebudú nadbytočné v strave tehotnej alebo dojčiacej ženy.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Infúzie z odrezkov rastliny sa používajú na neuralgiu, reumatizmus a dnu. Extrakt zo zŕn pôsobí ako diuretikum, pomáha pri odstraňovaní opuchov a prispieva k odstraňovaniu solí z tela.

Citrónová tráva sa používa hlavne na kozmetické účely, z ktorého sa získava esenciálny olej, ktorý pomáha zlepšiť štruktúru pokožky, jej omladenie a tonizáciu.

Súdánske bylinné recepty

Zrná nemajú výraznú chuť, môžu dať trochu sladkosti. Často sa obilniny používajú na výrobu múky, škrobu, detskej výživy a cukrovky.

Citrónový kultivar sa často používa ako korenie v ázijskej a karibskej kuchyni pre mäso, ryby a morské plody. Zrná sú perfektne kombinované so zázvorom, cesnakom, horúcim korením. Ako korenie sa pridáva tráva do omáčok, nápojov a prvých kurzov.

Cukrové odrody používané na prípravu sirupov, džemu, melasy. Pridáva sa k nápojom, ako je pivo, vodka, kvas a medovina.

Kaša je varená z obilnín, plochých koláčov, pečiva, prvého a druhého kurzu. Na pečenie ktorejkoľvek z obilnín tejto bylinky je potrebné miešať múku z nich s malým množstvom bežnej múky, pretože v zrnách obilnín nie je žiaden glutén.

Z obilnín tohto druhu trávnatých porastov si môžete pripraviť lahodnú a výživnú kašu, ktorá je varená takmer presne ako ryža, ale trochu dlhšie, asi hodinu. Miska sa môže variť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku. Kaša môže byť varená ako sladká, ktorú je možné podávať s bobuľami alebo ovocím, alebo mierne solené, podávané s mäsom, hubami alebo zeleninou.

kontraindikácie

Užívanie tohto prípravku sa neodporúča pri individuálnej intolerancii. Je tiež potrebné povedať, že niektoré odrody sudánskej trávy obsahujú veľké množstvo kyseliny kyanovodíkovej, čo môže spôsobiť ťažkú ​​otravu.

Ako ukladať a kde kúpiť cirok

Obilniny z obilnín obilnín sa môžu skladovať v suchej miestnosti až na dva roky, bez straty prospešných vlastností. Múka z tejto obilniny sa môže skladovať po dobu jedného roka.

Môžete si kúpiť obilniny v internetových obchodoch a obchodoch, ktoré ponúkajú produkty pre zdravej výživy. Treba povedať, že sa jedia iba odrody cukru a zŕn tejto obilniny. Zrná by mali mať červenkastú, svetlo žltú, hnedú a dokonca aj čiernu farbu.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Panacea tradičná medicína a ľudové prostriedky

Príroda vytvorila pre ľudí a zvierat nekonečný zdroj zdravia a vitalitu - rastliny. Prakticky všetko, čo rastie na zemi alebo na stromoch, obsahuje liečebné alebo stimulačné vlastnosti.

Čítajte Viac

Aké vitamíny sú obsiahnuté v cukety?

Zucchini - rastlina, ktorá patrí do rodiny tekvica, v skutočnosti táto zelenina je typ tekvica sám. Squashes sú extrémne podceňované medzi väčšinou ľudí, táto rastlina má jedinečnú priaznivú kompozíciu a obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, ktoré sú mimoriadne užitočné pre celý organizmus, ako aj pre pokožku.

Čítajte Viac

Škodlivé "E"? Zoznam bezpečných a nebezpečných prídavných látok v potravinách


Pozor, dve dôležité výhrady:1. Nie všetky prídavné látky v zozname sú škodlivé. Nie všetky
Písmeno E s číslom neznamená vždy škodlivú prísadu.

Čítajte Viac