O prospešných vlastnostiach jeruzalemského artičoku (hlinenej hrušky)

Každý vie o výhodách jeruzalemského artičoku. Po skončení jesennej úrody na poliach a záhradách sa poľnohospodári ponáhľajú so zberom, pretože sa obávajú, že budú vystavení nepriaznivému počasiu dažďom a mrazom. Podzim v mnohých regiónoch neočakávane, ako vždy, sa zmenil na skutočnú zimu s prvým snehom. Iba kapusta a ďalšia menej populárna zelenina v ľuďoch - jeruzalemský artyčok, sa nebojí horšieho počasia. Jeruzalemský artičok, mimochodom, môže zvyčajne zostať v pôde až do zimy a prežiť v ťažkých mrazoch. Tu je úžasná rastlina!

História pôvodu a rastu jeruzalemského artičoka

Jeruzalemský artyčok, Bulba, jeruzalémský artičok, dostala svoje meno od brazílskeho kmeňa Tupinambas z Brazílie, s ktorým bol prevezený do Francúzska v XVII storočí (1605) a začal sa ísť po celej Európe. Vznikla v Rusku v 18. storočí, ale potom nedostala špeciálnu distribúciu. V posledných rokoch sa radosť z Jeruzalema stal obľúbeným u ruských záhradníkov a letných obyvateľov vďaka jeho výživným, široko študovaným liečebným vlastnostiam a jednoduchosti jeho kultivácie.

Je prekvapujúco ľahké kultivovať topinambur: je nenáročné na pôdu, svetlo, vlhkosť, rastie všade až do zemepisných šírok sv. Petrohradu a dáva vynikajúcu úrodu bez ohľadu na to, ako to bolo v lete. Jeden mínus: rastie veľmi rýchlo, vytláča iné kultúry a ak sa ho rozhodnete zbaviť - bude to ťažké. Najmenšie korene na jar budú opäť "potešovať" vás svojimi výhonkami. Jeruzalemský artičok je nielen vynikajúci produkt pre ľudí a krmivo pre zvieratá, ale aj krásne kvitnúce rastliny 1,5 až 3 metre vysoké, pripomínajúce slnečnicu.

Zelenina je cenná, pretože neberie škodlivé látky a chemické zložky z pôdy, je vždy šetrná k životnému prostrediu. Súhlasím, závideniahodný majetok!

Za svoju vymeniteľnú chuť sa koreňový výťažok z Jeruzalema artičok, ktorý sa podobá na zázvor, nazýva chameleón: v čerstvých hľuzách to pripomína chuť z lúpanej alebo kapustovej stonky, má chuť na squash alebo reďkovku, ale nie je horká. Keď sa pridá k nej, citrónová šťava sa stáva podobná chuti húb. Pri varení nerozlišujte od chuti zemiakov, ale so sladkou chuťou.

Čo je topinambur užitočné?

Vo svojom zložení je jeruzalemský artičok podobný zemiakom, ale z hľadiska obsahu jeho priaznivých vlastností je oveľa lepší. Obsah kalórií v produkte je 61 kcal, čo je menej ako v prípade zemiakov (80 kcal).

Zloženie jeruzalemského artičoku:

Ako je zrejmé z diagramu, hľuzy z Jeruzalema artičok obsahujú:

  • Sacharidy vo forme zriedkavého prírodného rozpustného polysacharidového inulínu (nezamieňajte sa s inzulínom) - ktorý zaradzuje koreňovú zeleninu na jedinečné produkty. Pri skladovaní hľúz sa inulín mení na fruktózu a glukózu.
  • Proteín až do 3%.
  • Pektín je asi 9%.
  • 8 aminokyselín, ktoré nie sú syntetizované v ľudskom tele a vyrábajú sa iba v rastlinách:
    • arginín
    • valín
    • histidín
    • izoleucín
    • lyzín
    • fenylalanín
    • leucín
    • metionín
    • tryptofán

Stopové prvky: železo v Jeruzaleme artičok viac ako v repy, mrkva a zemiaky, veľa kremíka, poskytuje silu kosti, zinok, draslík, horčík.

  • Dusík - 2-4%.
  • Vitamíny B1, B2, C, karotén. Vitamíny skupín B a C v Jeruzalemskom artičoku sú nadradené takým známym držiteľom záznamov, ako je mrkva, repa, zemiaky v čase.
  • Minerálne soli.

Liečivé vlastnosti jeruzalemského artičoku

Jedenie jeruzalemského artičoku sa odporúča všetkým ľuďom bez ohľadu na zdravotný stav, pretože prekvapujúco užitočná je koreňová plodina.

  1. Jeruzalemský artičok je uznávaný ako super produkt mladosti a krásy.
  2. Jeruzalemský artičok neobsahuje selén, ktorý je veľmi vzácny a veľmi potrebný pre telo, ale prispieva k jeho absorpcii.
  3. Vďaka železe je zelenina veľmi užitočná v boji proti anémií.
  4. Zlepšuje zrak.
  5. Silikón v koreňoch jeruzalemského artičoku je nevyhnutný pre silu kostí. Je to jeden z najlepších produktov odporúčaných na liečbu zlomenín.
  6. Vitamíny z Jeruzalema artičok majú priaznivý vplyv na nervový systém, pomáha pri strese.
  7. Jerusalem artičok, vzhľadom k obsahu pektínu, ako žiadny iný produkt dokonale odstraňuje trosky, toxické látky, soli ťažkých kovov z tela.
  8. Koreňové plodiny majú choleretický účinok, obnovujú črevnú mikroflóru a zmierňujú stav v prípade dysbakteriózy.
  9. Čerstvé korene jeruzalemského artičoku ladia prácu tráviaceho traktu, pomôžu pri hnačke aj zápche, stačí jesť 150 g surových hľúz trikrát denne, asi pol hodiny pred jedlom;
  10. Zelenina sa odporúča pre pacientov s hypertenziou ako produkt normalizujúci tlak
  11. Jerusalem artičok je dobrý pre zdravie mužov, zvyšuje účinnosť a zabraňuje prostému adenómu.
  12. Existuje šanca, že jeruzalemský artičok pomáha pri prevencii a liečbe onkologických ochorení.

Jeruzalemský artičok s cukrovkou

Najdôležitejšia vlastnosť hľúz, ktorá viedla k vysokej popularite zeleniny - používanie cukrovky. Diabetici potrebujú denne jediť malú časť strouhaných surových hľúz, varené. Hladiny cukru sa vrátia do normálu.

Dobrý účinok na udržanie hladiny cukru má odvar z Jeruzalema artičok.Next recept:

Jeruzalemský artičok: aplikačné a liečebné vlastnosti

Už v 17. storočí boli liečebné vlastnosti jeruzalemského artičoku známe v európskych krajinách. Používala sa na liečbu ochorení srdca, zmiernenie bolesti kĺbov a chrbtice a liečenie popálenín. Neskôr boli odhalené jeho ďalšie vlastnosti - zlepšenie stavu pokožky, omladenie tela, zníženie hmotnosti. Jeho vlasť je Severná Amerika. Z názvu indického kmeňa "tupinamba" vznikol názov rastliny. V opačnom prípade sa to nazýva bulba, bulvár, baoboly, zemská hruška, jeruzalemský artičok.

Výhody a poškodenie hlinenej hrušky

Použitie jeruzalemského artičoku pomáha znižovať hladiny glukózy, čo sa vysvetľuje účinkom inulínu obsiahnutého v ňom. Táto látka má vlastnosť tvoriť fruktózu, neškodnú pre diabetikov.

Pod vplyvom inulínu je telo očistené od toxických látok, zlúčenín ťažkých kovov, rádionuklidov, cholesterolu. Anti-toxické vlastnosti tejto látky sú posilnené pôsobením vlákna.

Jeruzalemský artičok je vďaka svojim liečebným vlastnostiam užitočný na liečbu hypertenzie, srdcových a cievnych ochorení. Zlúčeniny horčíka a draslíka robia rastlinu účinnou liečbou arytmií, ischémie srdca, hypertenzie, angíny, srdcového infarktu a mozgovej príhody.

Jeruzalemský artičok je pred bramborami, mrkvou a repy v obsahu vitamínov C a skupiny B. Je odlišný od iných zeleniny zvýšeným obsahom bielkovín reprezentovaných aminokyselinami syntetizovanými len rastlinami, je to:

Hľuzy rastliny majú spevňujúce, imunostimulačné, upokojujúce, tonizujúce a aterosklerotické vlastnosti. Skupina z nich aplikovaná na postihnutú oblasť pomáha pri dermatologických ochoreniach. A kompresie sa odporúčajú na liečbu kĺbov.

Ak chcete obnoviť pigmentáciu pokožky v vitiligo, môžete ju odšťavovať, vtlačiť do nej depigmentované miesta a navyše ju vniesť dovnútra. Infúzia kvetov je užitočná pri liečení astmy, impotencie a nervových porúch.

Mierne použitie jeruzalemského artičoku nemá žiadny negatívny vplyv. Existujú však niektoré kontraindikácie:

  • vysoká hladina hemoglobínu;
  • gastritída s nízkou kyslosťou;
  • poruchy tráviaceho traktu, hnačka.

Nevýhodou jeruzalemského artičoku je, že spôsobuje zvýšenú tvorbu plynu. Preto sa odporúča použiť hlinkovú hrušku s prídavkom korenia, ktoré znižujú tvorbu plynov.

Krajina hruška v tradičnej medicíne

Topinamburský vývar na zníženie krvného tlaku. Nalejte 1 liter vody 3 lyžice. l. nakrájané hľuzy, priveďte k varu, varte 5 minút na nízkej teplote, ochlaďte. Potrebujete piť stratený vývar na niekoľko recepcií počas dňa. Tento nástroj pomôže normalizovať tlak a srdcové búšenie. Bujón môže byť uložený v chladničke až na 10 dní, v prípade potreby piť.

Vývar na zvýšenie hemoglobínu. Rozdrviť hľuzy, 5 lyžice. l. Nalijeme 1 liter vody, varíme po varte počas 15 minút, ochladíme chladný vývar. Pite s jedlom 75 ml trikrát denne, až sa stav zlepší. Ako prostriedok prevencie, odvar sa musí pripraviť z 3 lyžice. suroviny a 1 liter vody.

Infúzia vitamínov z listov zemskej hrušky. Varte 1 liter vriacej vody 3 lyžice. l. sušené listy, zakryte a nechajte na deň na tmavom mieste. Priemerné pitie 100 ml pred raňajkami a pred spaním. Takáto infúzia je užitočná ako prostriedok proti náchylnosti.

Infúzia na normalizáciu metabolických procesov. Je potrebné rozomeliť 1 stredne veľkú hľuzovú jeruzalemskú artičok, stlačiť šťavu z tejto hmoty cez niekoľko vrstiev gázy. Výsledný objem šťavy zriedenej 75 ml vody a nápoja. Tento nástroj normalizuje trávenie, pomáha znižovať krvný tlak.

Protizápalová odvar. Varte 0,5 l vriacej vody 4 lyžice. l. nakrájané hľuzy, varíme 10 minút, ochladíme chladený vývar. Užívajte až 4-krát denne 75 ml lieku. Živica pomáha znižovať teplotu, zastavuje zápal.

Topinambúrová šťava na pálenie záhy a bolesti hlavy. Stlačte šťavu z lúpaných hľúz pomocou odšťavovača. Piť 2 polievkové lyžice. l. šťava zriedená rovnakým množstvom vody. Nástroj pomáha normalizovať tlak. Stlačená šťava by mala byť uložená v chladničke.

Tinktura jeruzalemského artičoku. Rozdrviť čerstvé kvety zemskej hrušky, nalejte v pomere 1: 3 s alkoholom, nechajte 14 dní v tme. Vezmite po jedle 3 krát denne 30-40 kvapiek liekov zriedených vodou. Liek je užitočný na pitie s únavou, chronickou únavou, impotenciou.

Topinambur prášok na zlepšenie výkonnosti tráviaceho traktu, zbavenie sa dysbiózy, vylučovanie toxických látok. Je potrebné nakrájame hľuzy jemne, suché na slnku, rozdrviť na prášok. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. 3 krát denne s vodou. Môžete ju použiť pri varení rôznych jedál ako korenie.

Hruška v kozmetike

Hľuzy jeruzalemského artičoku kvôli vysokému obsahu užitočných prvkov sa používajú na prípravu masiek, ktoré pomáhajú zlepšiť pleť, vyhladzovať vrásky a nasýtiť pokožku živinami.

Efektívna omladzujúca maska ​​hľúz z jeruzalemských artičokov. Vyčistite 1-2 koreňové porasty hrušky, nakrájajte na mixér alebo struhadlo, namočte výslednú kôru na kožu v hustom stave, nechajte 15 minút a potom umyte teplou vodou.

Tonizačná maska. Strouhajte jeruzalemský artičok na jemnom strúhadle, pridajte trochu prírodného medu, olivového oleja a 2 kvapky esenciálneho oleja z čajovníka, premiešajte všetko. Použiť 20 minút. Umyte teplou vodou.

Peeling pomocou jeruzalemského artičoku. Rozdrvte ovocie, stlačte džús z nich, pridajte trochu kyseliny citrónovej alebo citrusového esenciálneho oleja, morskú soľ. Naneste túto hmotu opatrnými kruhovými pohybmi na kožu, opláchnite ju teplou vodou. Tento postup pomôže zbaviť pokožku mŕtvych častíc a pigmentácie, podporuje obnovu pokožky. Musíte to robiť raz týždenne.

Pri dehydratácii, náchylnosti k odlupovaniu a tesnosti pokožky je možné pripraviť tonikum na základe žiarovky. Aby ste to urobili, premiešajte trochu šťavy s minerálnou vodou, utrite tvár s touto tekutinou alebo striekajte ju počas dňa. Podľa vlastností, tonikum nie je nižšie ako micelárna voda.

S pomocou neriedenej šťavy z hlinenej hrušky sa môžete zbaviť akné a otvorených komedónov. Ak to chcete urobiť, každý deň si ich utrite. Nástroj pomáha vyčistiť upchaté póry, má tonikum.

Hlinčová hruška na starostlivosť o vlasy

Jerusalemový artyčok je nasýtený látkami potrebnými na posilnenie vlasových folikulov a zlepšenie rastu vlasov - kyselina askorbová, železo, meď, zinok. Najčastejšou príčinou vypadávania vlasov je nedostatok železa.

Vzhľadom na prítomnosť medi, jeruzalemský artičok je vynikajúcim prostriedkom na stimuláciu rastu vlasov, varovania predčasných sivých vlasov, ošetrenie slabých vlasov. Vitamín C zlepšuje produkciu kolagénu potrebného na posilnenie vlasových folikulov.

Pri pravidelnom používaní jeruzalemského artičoku dostane telo živiny potrebné pre zdravé vlasy. Okrem toho môžete pripraviť domáce opravné prostriedky na základe rastlín na starostlivosť o vlasy.

Ak chcete odstrániť lupiny, musíte po umytí vlasov použiť masku obsahujúcu šťavu z hlinenej hrušky. Odvar z čerstvých listov jeruzalemského artičoku pomáha zabrániť plešatosti. Potrebujú variť pri nízkej teplote asi 3 hodiny. Nástroj by mal byť tretí na skalp každý druhý deň.

"Jeruzalemský artičok," čo to je a čo sa s ním jedí!


Jedinečné chemické zloženie jeruzalemského artičoku má priaznivý vplyv na absolútne všetky väzby a mechanizmy vývoja chorôb tráviaceho systému, čo bolo potvrdené vo výsledkoch mnohých nezávislých štúdií realizovaných v rôznych rokoch av rôznych klinikách a ústavoch. Najprv inulín vykonáva funkciu neobvykle aktívneho sorbentu, ktorý môže viazať a odstrániť veľké množstvo toxických a balastných látok z tela, požitých s jedlom alebo vytvorených v črevách počas zažívacieho procesu. Po druhé, rovnaký inulín významne stimuluje motorickú aktivitu gastrointestinálneho traktu (motilita a peristaltika). Po tretie, inulínové a krátke fruktózové reťazce (fragmenty inulínu) majú výrazný choleretický účinok, ktorý sa zlepšuje kvôli zlepšeniu odtoku žlče z pečene a žlčníka do dvanástnika kvôli zlepšenému pohybu čriev. Po štvrté, organické polyoxykyseliny obsiahnuté v množstve jeruzalemského artičoka neutralizujú patogénny účinok agresívnych voľných radikálov a oxidovaných oxidujúcich produktov. Súčasne sa v črevnom lúme vytvorí fyziologická alkalická reakcia, ktorá je potrebná na normálne enzymatické štiepenie potravy. Po piate, jeruzalemský artičok poskytuje zvýšenú odolnosť voči bakteriálnym a vírusovým infekciám tráviaceho systému, ako aj zavedeniu rôznych parazitov (Giardia, opistorchis atď.). Vytvára optimálne životné podmienky pre normálnu črevnú mikroflóru (baktérie bifidum a coli). Druhý vysvetľuje zjavný pozitívny účinok jeruzalemského artičoku na dysbakteriózu. Po šieste, opisuje jedinečnú schopnosť artičokov v Jeruzaleme výrazne zvýšiť účinnosť špecifickej antiparazitárnej liečby (opisthorchiáza, giardiáza) a dokonca spôsobuje masívnu smrť parazitov bez použitia liečiv. Po siedme, jeruzalemský artičok, ktorý má antisklerotický účinok a zlepšuje vlastnosti cievnej steny a reologické parametre krvi,
Zvyšuje prítok krvi do sliznice všetkých častí gastrointestinálneho traktu, ako aj pankreasu, ktorá produkuje veľké množstvo tráviacich enzýmov a hormónov. Tieto vaskulárne účinky významne stimulujú regeneráciu (zotavenie) chorých tkanív a preto hrajú dôležitú úlohu v terapeutickom účinku jeruzalemského artičoku pri chronických zápalových ochoreniach, ako je gastritída, duodenitída, enteritida, kolitída, pankreatitída atď., Ako aj žalúdočný vred a duodenálny vred. Napríklad niektoré z klinických pozorovaní naznačujú, že bolesť, nevoľnosť, vracanie, pálenie záhy, horkú chuť v ústach, nadúvanie, poruchy stolice (ako je hnačka alebo zápcha) pri liečení bežných farmakologických činidiel v kombinácii s topinambur zmizne 5-7 dní rýchlejšie ako pri bežnom ošetrení bez nej. Navyše, v mnohých nekomplikovaných prípadoch gastrointestinálnych ochorení iba zaradenie topinamburu do lekárskej výživy umožňuje dosiahnuť obnovu alebo stabilnú remisiu.


Zlepšenie využitie glukózy, podporuje syntézu glykogénu, a tak poskytuje vyššiu úroveň energetického metabolizmu, ktorý zase stimuluje syntézu bielkovín procesy, cholesterol, žlčové kyseliny, atď Inulín, obnovenie činnosť gastrointestinálneho traktu, a na úkor vlastností sorbentu, čiastočne neutralizačné toxické látky v črevách a krvi, významne zmierňuje pečeň v tomto smere, a zachováva svoj potenciál, ktorý je v tele to potrebné, v boji proti rôznym chorobám a škodlivých faktorov vonkajšieho prostredie.

Tupinamba

Náboženský faktor ako príčina kmeňových vojen sa zjavne objavil medzi ľuďmi rodiny Tupi-Guarani. Väčšina z nich, vrátane známych kmeňov čitateľov, ktorí syčia v dolnej časti rieky Xingu, organizovali vojenské výpravy, aby zajali zajatcov a obetovali ich božstvám, predkom. Avšak koncept "obetovania niekomu" nezodpovedá presne podstate myšlienok indických. Samotný zajatca sa považoval za živú inkarnáciu božstva, takže jeho jesť sa ukázalo byť rovnakým spoločenstvom s plodnou silou predkov ako obliekanie masiek mýtických postáv alebo hranie posvätných rohov. Zároveň posvätný stav zajatcov nevylučoval skutočnosť, že už ho videli ako nepriateľa včera. V prípade zabitia obete sa spájala pomsta proti nepriateľovi za smrť svojich spoluobčanov a zložité náboženské pocity.

Najkompletnejší obraz rituálov Tupi-Guarani možno získať na príklade kmeňa Tupinamba, ktorý žil v polovici 16. storočia na pobreží Brazílie v oblastiach, kde sa dnes nachádzajú mestá Rio de Janeiro a Salvador (Bahia). Kanibalské obrady tupinamby opakovane opísali jezuitskí kazatelia a ďalší Európania. Tieto príbehy sú niekedy tak neuveriteľné, že sa ich niekoľko výskumníkov snažilo prezentovať ako vynález. Avšak zvyky tupinamby sú známe z mnohých osôb, z ktorých niektorí patrili k indiánom so sympatiou. Okrem toho jezuité zdôraznili, že kanibalizmus sa šíri iba na pobreží a neznáme súrodenejší kmene vo vnútri krajiny.

Na túru tupinamba musel vziať s sebou laná - pletené väzni. Napadnutím nepriateľskej dediny sa bojovníci snažili zachytiť predovšetkým dospelých mužov a nie deti alebo ženy. Podľa myšlienok tupinamby, po tom, čo bol väznený, zostal väznený, stal sa outsiderom a stal sa členom dobyvateľskej komunity, hoci v nej obsadil veľmi zvláštne miesto. Preto bol jeho vzhľad zosúladený s normami prijatými v dedine tých, ktorí ho zachytili, napríklad jeho obočie bola vytrhnuté. Telo väzňa bolo pokryté medom a prilepené najkrajšie peří - niekedy aj šamanov oblečených do takého "obleku". Po vstupe do dediny, odsúdený sľuboval svojim obyvateľom rôzne časti svojho tela. Tí, ktorí ho stretli, hrali flétnu z ľudských kostí.

Zdá sa, že ako väčšina ostatných kmeňov indiánskych Američanov mali tupinamba rituály kalendárny charakter. Ak bol zajatý zajatý pred sviatkom, žil niekoľko týždňov alebo mesiacov v rodine svojho pána, pomáhal vyčistiť pozemok na siatie, prinášať ryby a zver. Takmer sa nikdy nepokúšal utiecť, pretože v rodnej dedinke by sa pozrel ako zbabelec, ktorý sa bojí plniť svoju povinnosť. Často sa zajatci ukázali ako príliš veľa. V takýchto prípadoch bolo potrebné čakať na to, aby bola fronta obetovaná niekoľko rokov. V tom čase každá žena dostala manželku, a ak sa narodili títo synovia, aj oni boli jesť, aj keď zvyčajne nie s otcom, a neskôr, niekedy vo veku 7-10 a dokonca 15 rokov. Táto posledná okolnosť obzvlášť zasiahla Európanov, ale faktom je, že podľa Tupinamby bola dedičnosť prenesená výlučne cez mužskú líniu. Preto matka dieťaťa nebola považovaná za svojho príbuzného a niekedy sa sama zúčastnila krvavého obradu.

Keď sa misionári pokúšali odstrániť kanibalizmus, čelili tvrdohlavým a nepochopiteľným odporom. Stalo sa tak, že zajatci, ktorých Európania ponúkli k spätnému kúpe na slobodu, odmietli takýto návrh, pretože verili, že jedenie je najušľachtilejším a najcennejším osudom, ktorým človek môže padnúť. Misionári si tiež všimli, že tým, že zabila obeť, tupinamba sa snažila priniesť jej čo najmenšiemu utrpeniu. Keď žil v dedine víťazov, väzeň mal tú česť a nijako netoleroval túto potrebu. Ako manželka dostala buď vdovu, ktorej manžel zomrel vo vojne, alebo dcéra muža, ktorý ho zaujal, a niekedy aj dcéra vodcu. Predpokladalo sa, že dievča bolo takto cťou.

Misionári a cestujúci, ktorí sa stretli s tupinambou v 16. storočí, nemohli nájsť logiku vo všetkom, hoci pre nás je úplne jasné. Pretože väzeň bol považovaný nielen za nepriateľa, ale aj za inkarnovaného predka, mal by sa s ním zaobchádzať podľa jeho vysokého postavenia. Pozoruhodná skutočnosť svedčí o identifikácii zajatcov so svojimi predkami: bojovník, ktorý zajal nepriateľa, prijal jeho meno. Ak sa počas svojho života podarilo niekoľkokrát splniť takýto úkon, mal preto rovnaký počet mien. Je dobre známe, že primitívny človek dal tomuto názvu magický význam. Aby "zvládol" meno, ktoré má vstúpiť do podstaty charakteru, ktorý ho nesie. Vyzývajúc sa názvom nepriateľov, tupinamba sa snažil byť ako žiadni cudzinci, ale tie mýtické bytosti, ktoré mimozemšťania stelesnili počas obradov.

Papuánsky bojovník spolu s hlavou nepriateľa sa tiež snažili "dostať" meno, aby ho pridelili novorodenému dieťaťu. Toto dieťa sa v žiadnom prípade nestalo členom nepriateľského kmeňa; on len údajne vstúpil do nejakej životodarnej sily, ktorá vychádzala z zabitých, ktorí už nehovorili ako nepriatelia, ale ako predstavitelia sveta duchov.

Ľudské obety Tupinamba sú jedným z mála juhoamerických komunálnych rituálov, ktoré boli navrhnuté skôr ako ženský ako mužský sviatok, aj keď sa nedali pripísať typickým "tajným" ženským rituálom uvedeným v predchádzajúcej kapitole. Na základe opisov, ktoré klesli, je možné sa domnievať, že nielen obeť, ale aj "kňažky" boli identifikované s niektorými mytologickými stvoreniami. Keď bol väzeň vedený do dediny, najskôr ho stretli staré ženy a dievčatá, ktoré opakovane kričali "vyťažené" meno. Pred obeťou hrali flauty vyrobené z kostí holennej kosti predtým zjedených nepriateľov a potom tancovali okolo mäsového hrnca.

Medzi všetkými juhoamerickými Indiami sa kmene Tupi-Guarani vyznačujú nielen rozsiahlym a rozšíreným šírením rituálneho kanibalizmu, ale aj niektorými charakteristickými znakmi hospodárskej organizácie, jedinečnými pre nich a ich jedinečným historickým osudom. Vzniká otázka: je možné nejako spojiť tieto fakty navzájom?

Lingvisti, archeológovia a etnografi sa domnievajú, že originálnym pôvodom kmeňov Tupi-Guarani bol Južná Amazónia, pravdepodobne Madeira alebo Tapajos. Avšak v V. storočí nášho letopočtu. e. všetci alebo aspoň väčšina indiánov tejto jazykovej rodiny už boli mimo oblasti neustáleho rozdelenia tropických lesov v relatívne malej oblasti v južnej Brazílii. Podľa archeológie sa Tupi-Guaraní odteká od najbližších tisíc rokov na obrovské vzdialenosti: od úpätí bolívskych Andov až po ústie Amazonky. Výber migračných ciest určovali formy hospodárstva. Tupiho hlavnou potravinovou plodinou bola kasava, ktorá milovala horúce podnebie, takže zvládli trópy; Guarani, vysiate hlavne kukuricu, oblasti s chladnejšou zimou. Všade sa Tupi-Guarania vyznačovali svojou bojovosťou a zamaskali z cesty tých, ktorí sa snažili zastaviť ich postup. Dokonca ani Inkovi sa len ťažko odrážalo ich nápor: na to museli vybudovať celý systém pevností a mnohých kilometrov obranných stien na východnom okraji ich štátu. Od Andov po Atlantik, Tupi-Guarani vždy zachovával starodávny zvyk stravovania zajatcov. Odhaduje sa napríklad, že vo východnej Bolívii členovia jedného z Guaraniových kmeňov v XVI. Storočí zachytili a obetovali asi 60 tisíc Arawakov chane.

Tupi-guarani a navzájom bojovali. Obzvlášť prudký boj bol vedený medzi Tupi, ktorý žil v modernom brazílskom štáte São Paulo a obsadil južnejšie oblasti Guarani. Rovnako ako v mnohých iných prípadoch indický konflikt, ktorý európski občania následne obratne využívajú v ich vlastných záujmoch.

Portugalci, ktorí potrebovali pracovnú silu na pestovanie cukrovej trstiny, vytvorili celú armádu Tupiho lukostrelcov, ktorí poslali, aby zabili dediny Guaraní v modernom štáte Rio Grande do Sul. Súčasne im priznali podporu svojich šamanov, ktorí boli nespokojní s tým, že pod vplyvom jezuitov bola časť kmeňa adoptovaná kresťanstvom. Existuje prípad, keď šamani využili neprítomnosť mužov, ktorí šli loviť, zabili manželky a deti kresťanských indiánov a z nich opatrne pripravili kanibalské jedlo. V roku 1636, na ľavom brehu rieky Uruguaj, sa uskutočnila rozhodujúca bitka medzi Guarani, pod vedením španielskych jezuitov, a portugalčanmi, ktorých oddelenia zahŕňali ozbrojených černošských otrokov a 2500 vojakov Tupi. Hoci bola ďalšia portugalská ofenzíva zastavená, počas neskorých 16. - začiatku 17. storočia bolo zachytených a zomrelo 60 000 až 300 000 guaraní z prepracovania na plantážach v regióne São Paulo.

Okrem rituálneho kanibalizmu sa kultúra Tupiových kmeňov vyznačovala iným iracionálnym rysom. Medzi tými indiánmi bola rozšírená viera v mytickú "krajinu bez zla", ktorej obyvatelia sú vždy šťastní a nesmrteľní. Čas od času sa tento či onen šaman sám vyhlásil za proroka, ktorý pozná cestu k zasľúbenej zemi. Kmeňov, ktorí opustili dediny a väčšinu majetku, ho nasledovali a niekedy prekonali stovky a tisíce kilometrov. Tieto premiestnenia sa uskutočnili pred Európanmi v XVI. Storočí, ale existuje dôvod domnievať sa, že sa to stalo predtým.

Takéto viery môžu byť, samozrejme, považované za prejavy nevedomosti a extrémneho fanatizmu. Takéto sú, ak považujeme ideológiu sama osebe, izolovane od materiálnych podmienok existencie. V skutočnosti nie je taká jednoduchá situácia. Ako už bolo spomenuté, predkov domova Tupi-Guarani bol v Amazonii. Ich hospodárstvo a sociálna organizácia zodpovedali príležitostiam, ktoré sa otvorili pred obyvateľmi tropických dažďových pralesov, ktorí mali prístup k úrodným lužným územím. Poľnohospodárstvo zohralo rozhodujúcu úlohu v hospodárstve. Na rozdiel od domorodých obyvateľov brazílskej vysočiny indiáni, Tupi-Guaranai, žili vo svojich dedinách po celú dobu a počas suchého obdobia sa nerozptýlili nad obrovské územie pri hľadaní potravy.

Obce sa líšili vo veľkých rozmeroch, od nich niekoľko stoviek do jedného a pol tisíc ľudí. Vedúci a šamani mali značnú silu. Prečo predchodcovia Tupi-Guaraniho opustili Amazonku, je neznámy. S najväčšou pravdepodobnosťou, ako počet obyvateľov rástol, rivalita medzi kmeňmi sa stala oveľa akútnejšou, nútiť niektorých, aby opustili vlasť. Vo väčšine častí východnej a južnej Brazílie, kde sa migrovalo hlúpy Guaranis, nebolo možné zachovať tento typ kultúry. Bolo potrebné buď rozhodne opustiť bývalé formy hospodárskej a spoločenskej organizácie, alebo vyhľadávať a rozvíjať tie malé a vzájomne vzdialené pozemky, kde sú vhodné pre poľnohospodársku pôdu v kombinácii s relatívnym množstvom zdrojov potravy pre zvieratá. Takéto úzke pásy sa rozprestierali niekoľko tisíc kilometrov pozdĺž oceánu a niektoré krajiny pozdĺž brehov riek. Výber druhej cesty sa určite zhodoval s túžbami kmeňovej elity, ktorá by stratila svoje pozície, ak by sa zjednodušila sociálna organizácia Tupi-Guarani. Začalo hľadanie "krajiny bez zla", odôvodnenej skutočnosťou, že na konci cesty osadníci skôr či neskôr skutočne našli oblasti vhodné pre život.

Vtedy, keď Tupi-Guarani začali zvládnuť východ a juh Brazílie, kedysi žili tam aj kmene, ktoré oboznámili s poľnohospodárstvom. Nedávno sa v jaskyniach Minas Gerais objavili miesta 3. tisícročia pred naším letopočtom. obyvatelia ktorých rastú kukuricu. Na jednej z nich, v dolnej vrstve, bolo nájdené aj ušné viac ako sedem tisíc rokov, hoci toto datovanie ešte treba potvrdiť inými analýzami. Na prelome našej doby, kukurica, fazuľa a arašidy boli už rozšírené po celej brazílskej vysočine. Vo všeobecnosti však ekonomika miestnych Indianov zostala pomerne primitívna, spolu s poľnohospodárstvom, zhromažďovaním a poľovaním zostala veľká dôležitosť. Tupi priniesol s nimi z Amazónie novú plodinu - horký maniok, ktorý v podmienkach brazílskej vysočiny dáva bohatšiu plodinu ako kukurica. V oblastiach, kde by mohla byť strava doplnená o produkty rybolovu, to viedlo k výraznému zvýšeniu výrobných síl.

Presťahovali sa na územia, ktoré už niekto okupoval, hľadajúci "krajinu bez zla" museli utiecť svojou silou zbraní a keď zmizli nezastavané územia, vstúpili do konfliktov medzi sebou. Je celkom jasné, že militantnosť sa ukázala byť výhodnou kvalitou - územia bohaté na zdroje boli prvými, ktorí zachytili agresívnejšie kmene. Ritualný kanibalizmus naopak prispel k zvýšeniu milosti a dodával rehoľné motívy k všetkým ostatným dôvodom, prečo sa susedcom blížili.

Vznikli ako odpoveď na určitú historickú situáciu, náboženské myšlienky sa zvyčajne menia pomalšie, než príčiny, ktoré ich vyvolali. Tupi, konajúca samozrejme v jeho vlastnej ujme, pokračovala v boji so svojimi susedmi, keď francúzski a portugalskí pristáli na pobreží Brazílie. Táto situácia však nemôže trvať dlho. Ak požiadavky primitívneho náboženstva sú v konflikte s potrebami ľudí, nie sú to potreby, ktoré sa menia, ale náboženstvo. Absurdné formy magickej praxe, rituály, ktorých výkon je škodlivý pre záujmy spoločnosti, sú schopní dlho pretrvávať len vtedy, keď sa týkajú sekundárnych aspektov života ľudí, ktoré neovplyvňujú! v zásade ich blaho.

To, čo bolo povedané o Tupi, nijako neznamená, že ľudské obety a vojny by sa mali považovať za "historicky progresívne". Takéto javy nemôžu byť eticky odôvodnené ničím. Je možné, že aj v podmienkach predkolumbijskej Južnej Ameriky by mohli existovať iné spôsoby krízy spôsobené nedostatkom prírodných zdrojov, inými formami intertribálnych vzťahov. História však skúma jedinú možnosť vývoja, ktorá bola realizovaná, a našou úlohou je pochopiť jej logiku.

Hlinkový hruškový topinambur, prospech a ublíženie

obsah:

Čo je topinambur

Čo je jeruzalemský artičok, výhody a poškodenie jeruzalemského artičoku pre ľudské zdravie a má táto rastlina akékoľvek liečivé vlastnosti? Tieto otázky často vznikajú pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a zaujímajú sa o populárne spôsoby liečby, najmä v liečbe pomocou liečivých rastlín. A tento záujem je pochopiteľný. Možno v tomto článku do istej miery môžete získať odpoveď na tieto otázky.

Jeruzalemský artičok je hruškovitá, hľuzovitá zeleninová rastlina rodiny Aster. Je to najbližší "príbuzný" známej slnečnice pre nás všetkých. Oficiálne nazývaný Jeruzalemský artičok - "tuberiferous sunflower". V Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku - jeruzalemský artičok má iný názov - "hlinená hruška" - skutočnosť, že hľuzy Jeruzalema artičok s cennými terapeutickými a stravovacími vlastnosťami sa môžu podobať hrubej forme.

Hľuzy, mimochodom, sú tiež zaoblené, podlhovasté, vŕbové. Farby sa líšia: biela, žltá, fialová-fialová, ružovo-červená. Pokiaľ ide o ich veľkosť - hľuzy jeruzalemských artičokov môžu dosiahnuť hmotnosť 10-15 gramov na 100 alebo viac. Ich tvar je nerovný, majú na púči (oči), ich koža je tenká. Hľuzy jeruzalemského artičoku sú šťavnaté, podobne chuťové ako kapustová stopka alebo okrúhlica (v staroveku v Rusku sa jeruzalemský artičok nazýval "Volga").

Jeho vlasťou je Severná Amerika, kde v súčasnosti na juh od Veľkých jazier zaujímajú obrovské oblasti divoké odrody jeruzalemského artičoku. V kultúre je známy už niekoľko tisícročí. Z Európanov, Briti boli prví, ktorí videli Jeruzalemský artičok, keď sa v roku 1586 pokúsili o založenie svojej kolónie vo Virgínii. V roku 1605 bola zeleninová expedícia Leskarbo prinesená z Ameriky do Európy (do Francúzska). Súčasne boli z Brazílie prinútení indiáni z kmeňa Tupinamba a francúzština začala nazývať zeleninou súhlasné slovo - "Jeruzalemský artičok". Výnos rastliny bol vysoký a čoskoro sa objavil v Anglicku. Topinambur získal veľkú popularitu medzi kuchármi z Belgicka a Holandska. To bolo spôsobené jeho dobrými chuťovými vlastnosťami. Hľuzy z Jeruzalema artičok varené vo víne s prídavkom masla.

Obyvatelia Francúzska napríklad tvrdia, že jeruzalemský artičok chutí ako artičoky, britskí obyvatelia nazývali Jeruzalemské artičoky "Jeruzalemský artičok". Hľuzy tejto rastliny, zvyčajne surové, sa konzumujú ako súčasť rôznych šalátov, varené, pražené, dusené, pečené, marinované a plnené.

Hlinená hruška prišla do Ruska v 17. storočí dvoma spôsobmi: z Európy az Číny - cez Kazachstan, ale nie ako zelenina, ale ako liečivá rastlina.

Jeruzalemský artičok - vysoko plastický závod, ktorý sa rýchlo presúva z divokého stavu do kultúry a naopak. Je nenáročný, rastie na všetkých druhoch pôdy, poskytuje vysoké výnosy zelenej hmoty a hľúz nielen v južných, ale aj v severných oblastiach. V oblastiach s rizikovým poľnohospodárstvom, približne 50 ° severnej šírky, získava silážny smer. Hľuzy v rastlinách môžu byť tvorené v nadmorskej výške až do 1800 m nm. V súčasnosti neexistujú prakticky žiadne krajiny na svete, kde by táto zelenina nebola pestovaná. Vysoká produktivita mu poskytuje dobrú konkurencieschopnosť medzi tradičnými kultúrami.

Výhody jeruzalemského artičoku

Výhody jeruzalemského artičoku a celého radu živín vo svojich hľuzách spôsobujú úžasom vedcov. Je známe, že jeruzalemský artičok obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov a chemických prvkov (draslík, zinok, železo, soli kremíka); Navyše hľuzy obsahujú proteíny, cukry, pektické látky, organické kyseliny a najdôležitejšie zo svojich zložiek, rastlinný analóg inzulínu je inulín (jeho množstvo môže dosiahnuť 17%). Táto látka má schopnosť rozkladať glukózu v našom tele.

To všetko robí Jeruzalem artičok veľmi užitočným pre tých, ktorí sú chorí s cukrovkou. Bolo zistené, že predĺžené jedenie jeruzalemského artičoku znižuje hladinu cukru.

Jeruzalemský artičok je vynikajúcim prostriedkom prevencie rozvoja cukrovky pre ľudí, ktorí sú v "rizikovej skupine", to znamená tých, ktorých príbuzní sú náchylní na túto vážnu chorobu.

Jerusalem artičok má užitočné vlastnosti, ktoré podľa vedcov, s pravidelným začlenením do stravy "hruška zem", pozitívny vplyv na víziu!

Topinambur je tiež užitočný pri ateroskleróze a hypertenzii, pri ischémii, tachykardii, dnu, v kameňoch močového mechúra, pri cystitíde, pri liečbe tuberkulózy, leukémie, anémie, pankreatitídy.

Tento zoznam nie je v žiadnom prípade úplný. Tí, ktorí pravidelne konzumujú "hlinené hrušky", čím pomáhajú telu zbaviť sa nahromadených toxických látok. Plody jeruzalemského artičoku pomáhajú schudnúť, rýchlo sa zbaviť únavy, únavy; majú priaznivý vplyv na stav tela ako celku, posilňujú imunitný systém, znižujú riziko srdcového infarktu a cievnej mozgovej príhody, sú užitočné pri liečbe gastrointestinálnych ochorení, pomáhajú bojovať proti usadeninám soli.

Jeruzalemský artičok má užitočné vlastnosti, ktoré môžu byť užitočné pre vonkajšie použitie. V tomto prípade sa jeho hľuzy používajú na artritídu a dnu - tieto varené hľuzy sa aplikujú na boľavú škvrnu;

Výhodou jeruzalemského artičoku je tiež to, že môže byť dobrým liečiteľom pre popáleniny a kožné ochorenia, ekzém, psoriázu - v tomto prípade sa používa buničina, ktorá sa aplikuje na postihnuté oblasti. Existuje dôkaz, že terapeutické využitie (vnútorne aj zvonka) čerstvého lisovaného topinamburového džúsu počas vitiligo prispieva k obnoveniu pigmentácie.

Jeruzalemský artyčok môže byť užitočný v kozmeteológii - kaše z hľuzy z Jeruzalémskej artičoky sa používa ako maska ​​na zmiernenie podráždenia a zápalu, na seborrheu, ekzém a akné a používa sa ako liek na vrásky. Táto maska ​​sa aplikuje na tvár každé tri dni počas 20 až 30 minút. Trvanie tohto kurzu je 7-10 procedúr. V dôsledku toho sa pokožka stáva čistou, čerstvou a elastickou.

Zranenie jeruzalemského artičoku

Kontraindikácie týkajúce sa používania jeruzalemského artičoku majú veľmi málo. To však neznamená, že vôbec neexistujú.

Škodlivý jeruzalemský artičok môže byť na jeho individuálnej neznášanlivosti. Hoci táto neznášanlivosť nie je bežná, ale stále sa deje.

Navyše korene jeruzalemského artičoku môžu spôsobiť určité nepríjemné pocity v čreve. Obzvlášť pri zneužívaní tejto rastliny môže jeruzalemský artičok spôsobiť intenzívnu plynatosť v čreve. Ľudia trpiaci plynatosťou by mali venovať pozornosť tomuto.

Posledná kontraindikácia jeruzalemského artičoku môže byť vyjadrená známym výrokom: "Všetko by malo byť moderné!". Nespúšťajte túto koreňovú zeleninu. Lepšie a oveľa prospešné pre ľudské telo bude účinok kombinácie rôznych druhov zeleniny alebo ovocia.

To je všetko o škode topinamburu. Ako môžete vidieť, má veľmi málo kontraindikácií.

Jeruzalemský artičok v liečbe cukrovky

Je Topinambur užitočný pri cukrovke? Pre ľudí s cukrovkou je najdôležitejším znakom tohto koreňa prítomnosť prírodného inzulínu - inulínu. Preto nie je prekvapujúce, že lekári najskôr odporúčajú zahrnúť tento chutný produkt do stravy. Jeruzalemský artičok bude u diabetikov užitočný ako 1. a 2. typ. Pri diabetu závislom od inzulínu (prvý typ) by sa tento produkt mal pravidelne konzumovať - ​​iba v tomto prípade liečba poskytne výsledok.

Inulín v tele pacienta trpiaceho cukrovkou voľne vstupuje do všetkých orgánov a nahradzuje glukózu v metabolizme. Hladina energie po bunkách klesá. Inulín na bunkovej úrovni pomáha regulovať vstrebávanie glukózy. To vedie k trvalému poklesu hladiny cukru v krvi. To zase podporuje dobré zdravie. Keď je hladina glukózy v tele stabilná, spôsobuje, že pankreas produkuje svoj vlastný inzulín. To tiež prispieva k chemickému zloženiu jeruzalemského artičoku.

Šalát z jeruzalemského artičoku

Jeruzalemské artičoky hľuzy sú čistené, drvené na hrubom strúhadle, v kombinácii s tvrdým vajíčkom (voliteľne), solené (alebo čerstvé) uhorky, cibuľa, šalát, petržlen. Môžete tiež pridať jablká. Šalát je ochucený kyslou smotanou, majonézou alebo rastlinným olejom.

Palacinky z Jeruzalema artičok

Vretie jemnými strúhanými hľuzami z jeruzalemského artičoku v kombinácii s múkou a vajcom, pridajte soľ podľa chuti. Všetko je zmiešané. Palacinky sú vyprážané v rastlinnom oleji.

V peci pečené jeruzalemské artičokové hľuzy. Jedzte jedlo s maslom, soľou.

Jeruzalemská artičoková kastról

Strúhané hľuzy Jeruzalema artičok sa smažia v rastlinnom oleji. Zmiešajte rozbité vajce, zriedené mliekom a krupicou. Výsledná zmes sa naleje do topinamburu. Pečená pekáč v rúre pri nízkej teplote (asi 30-50 minút).

Jeruzalemský artyčok s pankreatitídou

Ak je v strave s pankreatitídou zahrnutý Jeruzalemský artičok, dochádza k zlepšeniu funkcie pankreasu, k zníženiu zápalu. Ak chcete jesť Jerusalem artičok s pankreatitídou môže byť v rôznych formách - čerstvé, varené, sušené. Mal by sa však vylúčiť pražený a nakladaný jeruzalemský artičok - takéto jedlá môžu spôsobiť ďalšie podráždenie pankreatickej sliznice.

Aby ste dosiahli pozitívny účinok liečby pankreatitídy, musíte použiť najmenej 150 g jeruzalemského artičoku denne. Hľuzy rastliny pred varením by mali byť dobre umyté (ale neodstraňujte pokožku - obsahuje užitočné zložky).

Pri pankreatitíde, ak je navyše zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, odporúča sa použiť šťavu z jeruzalemského artičoku. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete pridať malé množstvo mrkvovej šťavy.

Tradičné lekárstvo odporúča používať na liečbu odvaru pankreatitídy z hľuzy jeruzalemskej artičoky. 7 hľúz sa odoberá na 2 litre vody. Varíme 10 minút. Výsledný odvar by sa mal opiť počas dňa. Táto liečba sa vykonáva 2-3 krát týždenne.

Jeruzalemský artyčok pre deti

Je možné topinamburovať deti? Pre deti sa odporúča používanie jeruzalemského artičoku ešte viac ako u dospelých. Táto zelenina je skutočným skladom vitamínov a minerálov potrebných pre normálny vývoj tela dieťaťa a posilnenie imunitnej obrany. Železo napríklad spôsobí, že telo dieťaťa bude menej citlivé na všetky druhy infekcií (v dôsledku syntézy hemoglobínu). Fosfor, draslík a kremík sú potrebné pre rast a silu kostí, pre zdravie zubov, nechtov a vlasov.

Z dôvodu svojho zloženia je jeruzalemský artičok užitočný na trávenie. Pomôže zbaviť sa dysbiózy, zvládnuť koliky žalúdka a čriev, eliminovať zápchu. Jeruzalemský artičok má čistiaci účinok, odstraňuje toxíny a toxíny, ťažké kovy z tela. To je dôvod, prečo je tento produkt užitočný pre deti žijúce v regiónoch s chudobnou ekológiou (napríklad v megacities). Stručne povedané, jedlo a nápoje, vrátane jeruzalemského artičoku - dobrý spôsob, ako posilniť imunitný systém a, mimochodom, schudnúť. Tento výrobok obsahuje trochu kalórií, takže bude užitočné ho použiť pre deti trpiace nadváhou.

V akom veku môže byť do diéty dieťaťa vložený jeruzalemský artičok?

Začiatok zavádzania jeruzalemského artičoku do detského menu je povolený vo veľmi mladom veku (až do roka). Ale v tomto prípade by bolo lepšie, aby sirup, ktorý si môžete zakúpiť v lekárňach.

Topinambur stravy pre chudnutie

Použitie čerstvého strúhaného jeruzalemského artičoku je podľa niektorých ľudí nezávislým spôsobom na zníženie zvýšenej chuti do jedla. Teoreticky sa to vysvetľuje skutočnosťou, že neustále túžba po občerstvení je niekedy spojená s výkyvmi hladín cukru v krvi. Použitie hlinenej hrušky prispieva k "vyrovnaniu" tohto ukazovateľa. Z tohto dôvodu sa pre diabetikov odporúčajú jeruzalemské artičoky.

"Proti chuti do jedla" pomáha zemská hruška a kvôli bohatosti vlákniny. Vlákna pomáha vyplniť žalúdok a ponecháva to o niečo dlhšie, ako napríklad potraviny bohaté na jednoduché sacharidy. Výsledkom je zníženie celkového príjmu kalórií, pretože človek sa cíti plne dlhší a jednoducho nejedí príliš veľa. Takže jeruzalemský artičok je vynikajúcim produktom zdravej výživy. Ale použitie ako základ pre mono-diéty nie je zdravá stratégia straty hmotnosti.

Existuje nepredstaviteľný počet možností stravovania, zatiaľ čo obsahujú nízkokalorické potraviny, ktoré dávajú veľa energie, ale zároveň sú pre telo ľahké a nedovolia uloženie tuku. A odborníci na výživu nestratili, keď si všimli, že jeruzalemský artyčok spôsobuje stratu hmotnosti. Má nízky obsah kalórií, je užitočný a je schopný vykonávať funkciu čistenia.

Ak sa rozhodnete schudnúť a stanete sa štíhlejším, do každodenného menu by ste mali zaradiť čerstvý jeruzalemský artičok. Nie je nutné jesť surové, je to veľmi dobré v zeleninových šalátoch a je priateľské s inými nízkokalorickými potravinami. Jediné nuance - doplnenie paliva. Malo by to byť iba rastlinný olej v malom množstve, ale v žiadnom prípade majonéza alebo tučná kyslá smotana.

Jeruzalemský artičok

Jeruzalemský artičok je večernou bylinkou asi jeden a pol metra vysoká (niekedy až štyri) s priamym pýrskym kmeňom, vajcovitými listami a žltými kvetenstvami s priemerom 6-10 cm. V hniezde sú 1-3 stonky, až 30 hľúz na krátkych stolónoch, kompaktne zmontované. Korene v hĺbke 10 až 15 cm vedú horizontálne na 4-4,5 m vo voľnej pôde a vertikálne - na 1,3 m, čo umožňuje rastlinám odolávať suchu. Na jednom mieste môže vyrastať až 30 rokov. Hľuzy vážia od 20 - 30 do 100 gramov, rôzne farby (v závislosti od odrody) - biela, žltá, ružová, fialová, červená; mäso je jemné, šťavnaté, s príjemnou sladkou chuťou.

Rastlina je tiež známa pod názvom "zemská hruška" a "jeruzalemský artičok". Vo voľnej prírode sa rastlina nachádza v Severnej Amerike.

Hľuzy sú jedlé. Pestuje sa ako cenná krmovňa, technická a potravinárska rastlina.

Názov tejto rastliny pochádza z jedného z kmeňov indiánov v Čile - topinambo. Túto rastlinu skoro pestovali od staroveku, tak ako teraz pestujeme zemiaky. Avšak Jeruzalemský artičok je veľmi podobný. Obidva spôsoby rastu a používania (korene rastlín sa používajú pre jedlo). Hľuzy jeruzalemského artičoku, ako aj zemiakov, môžu mať rôzne tvary a rôzne farby, ale na rozdiel od nich nemajú taký hladký tvar. Ale stonka rastliny - rovná, dospievajúca, dosahujúca výšku 2 a dokonca 3 metre, je veľmi podobná slnečnici.

On je vlastne "relatívny" slnečnica, má podobné žlté kvetenstvo vo forme košov, ale menšie (od 6 do 10 cm) na vrchu vidlice. Letáčiky z jeruzalemského artičoku sú vejčité s rozkrojenými okrajmi.

Kazachovci nazývajú Jeruzalemský artičok "čínsky zemiak", ako to prišlo cez Čínu. Na Donu, kde sa dostal v 19. storočí cez Rumunsko, sa nazýva ťipa. Topinambur sa dostal do Pobaltia cez Nemecko. Takéto rozšírenie tejto rastliny na celom svete sa stalo vďaka jej nenáročnému charakteru. Rastú ako na suchom, tak na mokrej pôde, nevyžaduje, na rozdiel od zemiakov, hluk a hnojenie, a navyše má "odvahu" vynútiť akúkoľvek burinu. To prináša dobré výsledky v prvých štyroch rokoch svojho "života", hoci môže rásť na jednom mieste od 30 do 40 rokov.

Užitočné vlastnosti jeruzalemského artičoku

Vedci, ktorí študovali zloženie jeruzalemského artičoku, boli prekvapení rôznymi vitamínmi a minerálmi, ktoré ho tvoria. Obsah železa, jeruzalemský artičok, je oveľa vyšší ako iné hľuzy (mrkva, zemiaky, repy, repa atď.). Okrem toho zloženie jeruzalemského artičoku zahŕňa: draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, fluór, chróm a ďalšie minerály.

Jeruzalemský artičok obsahuje vlákno, pektín, organické kyseliny, tuky, bielkoviny a esenciálne aminokyseliny. Jerusalem artičok je bohatý na vitamíny: B1, B2, B6, C, PP, karotenoidy. Karotén v topinambore 60-70 mg na 1 kg.

Jeruzalemský artičok obsahuje esenciálne aminokyseliny: arginín, valín, lyzín, leicín atď. Jeruzalemský artičok má vysoký obsah vlákniny. To všetko robí Jeruzalem artičokový produkt, je to len nevyhnutný produkt na udržanie zdravia. Zvlášť cenené v topinambour je, že jeho koreňová zelenina je bohatá na inzulín, prirodzený analóg inzulínu. Preto sa najprv odporúčajú jeruzalemské artičoky pre diabetikov.

Jeruzalemský artičok pomáha s dnou, urolitiázou, anémiou, depozíciou soli, obezitou. Odvar z jeruzalemského artičoku znižuje hladinu cukru v krvi, znižuje krvný tlak, zvyšuje hemoglobín a má priaznivý účinok na pankreas. Jeruzalemský artyčok musí jednoducho zahrnúť do stravy obyvateľov veľkých miest s nepriaznivými environmentálnymi podmienkami, pretože má tendenciu neutralizovať negatívne účinky environmentálnych vplyvov. Jeruzalemský artičok je schopný vylučovať soli ťažkých kovov, toxíny, rádionuklidy a prebytok cholesterolu. Tento anti-toxický účinok jeruzalemského artičoku je spôsobený kombinovaným účinkom inulínu a vlákniny, ktoré sú jeho zložkou.

Čerstvá jesenná koreňová zelenina je užitočnejšia, pretože počas skladovania sa časť inulínu konvertuje (ako výsledok hydrolýzy) na fruktózu. Pre diabetikov to tiež nie je zlé, pretože fruktóza nahrádza cukor v strave pacientov s cukrovkou. Množstvom sacharidov topinambur presahuje cukrovú repu a cukrovú trstinu. Od 100 kilogramov hľuzy jeruzalemských artičokov sa až 10 kg fruktózy.

Jeruzalemský artičok sa tiež používa na vylučovanie solí, na liečbu mozgovej príhody a hypertenzie, na zotavenie a dokonca aj na veľmi veľa chorôb. Navyše recepty z Jeruzalema artičok nie sú veľmi zložité. Vo väčšine z nich stačí jesť jeruzalemský artičok v potravinách takmer rovnako ako zemiaky: varené, pečené, vyprážané atď.

Na liečbu tuberkulózy môžete piť pol pohára šťavy z tejto rastliny, pred jedlom zriedenou vodou 1: 2, a pre cystitídu, leukémiu, obezitu, anémiu, pyelonefritídu a rovnaký diabetes mellitus, musíte rozomeliť rastlinnú hľuzu na prášok, 1 alebo 2 polievkové lyžice ktorý naleje dve šálky vriacej vody, trvajú na tom a napätie, a potom piť jednu pohár 15 minút pred jedlom.

Naši predkovia používali Jeruzalemský artyčok ako kozmetiku proti vráskam. Potrebujete len natierat hľuzy Jeruzalemskej artyčok na strúhadle a aplikovať výslednú kašičku na tvár obrúskom. Držte 15-20 minút. Vytvorte túto masku každé 3-4 dni. Hmatateľný účinok nastáva po 10 až 15 procedúrach. Vrásky sa vyhladzujú, koža sa stáva mäkkou a elastickou. Väčší kozmetický účinok možno dosiahnuť pridaním malého ľanového alebo konopného oleja do výslednej suspenzie.

Listy jeruzalemského artičoku v staroveku používané na liečbu osteochondrózy, artritídy, s depozíciou solí. Len desať listov jahňacieho artičoka kotleta, naplňte 3 litre vriacej vody, namočte 30 minút a naplňte kúpeľ vodou. Stačí stačiť takú kúpeľ na 10-15 minút. Jeden spôsob liečby je osem procedúr.

Nebezpečné vlastnosti jeruzalemského artičoku

Stojí za zmienku, že prospešné a škodlivé vlastnosti jeruzalemského artičoku nie sú stále úplne pochopené. Doteraz však vedci tvrdia, že tento produkt je absolútne bezpečné bez toho, aby na ňu došlo k precitlivenosti.

Okrem toho lekári odporúčajú obmedziť spotrebu surového jeruzalemského artičoku v prítomnosti plynatosti, pretože môžu spôsobiť prebytok plynu v čreve a tým zhoršiť zdravie pacienta.

Navyše, napriek celému rozsahu liečebných vlastností, odborníci na výživu stále odporúčajú používať jeruzalemský artičok v komplexe s vyváženou stravou, aby sa dosiahol najpozitívnejší účinok a aby sa nepoškodilo.

Získajte informácie o prospešných vlastnostiach jeruzalemského artičoku z tohto videa. Okrem toho jej autori uskutočnili zaujímavý experiment ukazujúci jedinečnosť tohto ovocia a jeho skutočný účinok na ľudské telo.

DOVOLENIA BRAZÍLIA TRUPINEMA Tupinamba

Dossier: Cannibals. Časť 3. Enemy bojovníci Tupinamba tribe jedol z pomsty. Zub na zub, steak na biftek. Hovorí jeden z conquistadorov.

Pred vstupom Portugalska do vnútrozemia, Tupinamba Indians obsadil veľkú časť pobrežia modernej Brazílie. Zvyšovali maniok, sladké zemiaky a kukuricu. A získali bielkoviny na lov a rybolov. Ale ich najobľúbenejšou činnosťou bolo zaútočiť na niektorú susednú dedinu, aby pomstili svojich vojakov, ktorí zomreli v predchádzajúcej bitke. Počas bojov bol hlavným cieľom zachytiť viac väzňov za... jedlo. Preto každý bojovník s ním mal lanko zabalené okolo tela. Väzni boli potom donútení do dediny a okamžite ich zjedli. Niekedy sa o niečo neskôr, keď sa všetci obyvatelia zhromaždili na hody. Dôležité je, že žiadny mladý bojovník z kmeňa Tupinamba nemal právo uzavrieť manželstvo, kým nezabije nepriateľského bojovníka. Preto preukázal svoju odvahu.

Na fotografii: Indiáni kmeňa Tupinamba.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Pečeň vyliečená čiernym ryžcom a medom.

Pečeň vyliečená čiernym ryžcom a medom.V živote môjho manžela to bolo obdobie, keď sa začal ťažko opierať o alkoholické nápoje. Vo večerných hodinách bolo pre pitie normou pár litrov piva a cez víkendy a sviatky sa tiež rozmohol vo vodke.

Čítajte Viac

BLACK CAVIAR: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.


Čierny kaviár je jedným z najdrahších lahôdok, jeho náklady výrazne prevyšujú náklady na červený kaviár. Čierny kaviár má pozoruhodné chuťové vlastnosti a podobne ako ostatné druhy kaviáru (losos, šťuka, pollack kaviár, kaviár tresky a ďalšie) má úžasné výhody, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku.

Čítajte Viac

Červená repa je zázračná zelenina užitočná pre každého

Repa je sezónna bylina rodiny Amaranth. Jedzte koreňovú zeleninu a vrcholy repy.Koňovité sú dobre udržiavané v zime, takže na jeseň je na zimu zberaná repa.

Čítajte Viac