Aké potraviny obsahujú vitamín B6?

Vitamín B6 je skupina prírodných zlúčenín kombinovaných pod jedným názvom. Z nich potraviny obsahujú pyridoxal a pyridoxamín.

Látky sú dôležité pre syntézu vitálnych proteínov a stabilnú činnosť nervového systému. Nehromadí sa v ľudskom tele, takže je potrebné zabezpečiť ich pravidelné podávanie do tela s jedlom.

Popis vitamínu B6

Synonymom pre vitamín B6 je pyridoxín. Lekári špecialisti nazývajú antidermatitis vitamín. Pri nedostatku pyidoxínu je prvým príznakom zápalové reakcie na koži.

Ak zjednodušíte mechanizmus vývoja dermatitídy, vyzerá to takto:

  • Žiadny vitamín - žiadna syntéza proteínov v bunkách
  • Štruktúra bunky je vadná
  • Imunitný systém to vníma ako nepriateľa
  • Zahrnuté je proces zápalu ako obranný mechanizmus na útok z vonkajšej strany.

Bez vitamínu B6 je nemožné položiť zložku hemoglobínu. Anémia je druhý príznak nedostatku vitamínu.

Zvýšená podráždenosť v dôsledku destabilizácie prenosu nervových impulzov, za ktorú je pyridoxín tiež zodpovedný, je ďalším dôležitým príznakom hypovitaminózy.

Výrobky obsahujúce vitamín B6

U zdravého človeka s normálnou stravou je vývoj nedostatku pyridoxínu veľmi zriedkavý. Bežný príjem vitamínu B6 u dospelého človeka je 2 mg denne. Pre ženu je 1,8 mg pyridoxínu. Pre deti v školskom veku je miera spotreby 1 mg vitamínu denne.

Podľa odborníkov na výživu je možné zabrániť rozvoju nedostatku pyridoxínu doplnením 1 mg vitamínu denne.

Obsah produktov základných vitamínov a iných živín bol vytvorený v 90. rokoch s pomocou špeciálnych štúdií vedeckou skupinou sovietských vedcov pod vedením profesora I. M. Skurikhina.

Tabuľky s údajmi o vitamíne B6, uvedené nižšie, sú prevzaté z publikácie výsledkov tejto štúdie.

Vitamín B6

Vitamín B6 pyridoxín je vo vode rozpustný prvok, ktorý plní rôzne úlohy v ľudskom tele, ktorého hlavným cieľom je zistiť fungovanie metabolických procesov a konštrukciu bielkovín. Tento prvok sa podieľa na vývoji "hormónov šťastia", ktoré sú zodpovedné za zdravý spánok, dobrú náladu a chuť do jedla.

Tuniak obsahuje veľa vitamínu B6

Pyridoxín bráni rôznym druhom kožných a nervových porúch, zabraňuje starnutiu syntetizovaním nukleových kyselín. Má účinok prirodzeného diuretika, ako aj znižuje kŕče končatín.

Hlavné funkcie vitamínu B6:

  • Podporovať fungovanie nervového systému;
  • Udržiavanie hladín hormónov v ženskom tele;
  • Prevencia kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky;
  • Posilnená imunita a rast vlasov.

Vitamín B6 je veľmi dôležitým prvkom pre zdravie imunitného systému. Je zodpovedný za rovnováhu draslíka a sodíka v tele, ktorý zabraňuje výskytu opuchov. Okrem metabolizmu bielkovín zohráva tento prvok dôležitú úlohu v metabolizme tukov a sacharidov. Pyridoxín dodáva tela glukóze a vylučuje ju do krvi z uhľohydrátov uložených v pečeni a svaloch.

Zdroje vitamínu B6

Veľké množstvo pyridoxínu obsiahnutého v potravinách sa stráca kvôli konzervácii (57 - 77%) a zmrazeniu (20%). Tepelné spracovanie má tiež škodlivý účinok na vitamín B6, pričom tepelná expozícia stráca približne 90% celkového obsahu pyridoxínu v potravinách.

Rastlinné zdroje

  • Zelenina - zemiaky, zelená listová zelenina (ružičkový kel, špargľa, zeler), kukurica, korenie, karfiol, bulharský špenát, paradajky;
  • Ovocie - banány, avokádo, melóny, citrusy;
  • Bobule - jahody;
  • Orechy - lieskové oriešky, vlašské orechy, arašidy;
  • Obilniny - pohánka, múka (nerafinované zrno), otruby, ryža;
  • Lužiny, cesnak a sója;
  • Slnečnicové semená

Zdroje živočíchov

  • Mäso - kuracie mäso, hovädzie mäso;
  • Ryby - treska, tuniak;
  • Droby - pečeň z hovädzieho dobytka a tresky, srdce, obličky;
  • Morské plody - ustrice;
  • Vaječný žĺtok a mliečne výrobky.

Denná potreba vitamínu B6 a odporúčania na použitie

Lieky obsahujúce pyridoxín sa podávajú perorálne po jedle, je tiež možné intramuskulárne, intravenózne a subkutánne injekcie, ktoré sa určia, keď nie je možné ich odobrať (napríklad zvracanie) a ak je narušená absorpcia tohto prvku v čreve.

Denný príspevok pre deti

  • 0 až 6 mesiacov - 0,5 mg;
  • Od šiestich mesiacov do jedného roka - 0,6 mg;
  • 1-3 roky - 0,9 mg;
  • 4-6 rokov - 1,3 mg;
  • 7 - 10 rokov - 1,6 mg.

Denná sadzba pre mužov

Osoby, ktoré sú závislé od alkoholu a fajčenia, potrebujú zvýšenú dávku pyridoxínu denne. Stresové situácie a zvýšené zaťaženie vyžadujú aj vysokú spotrebu tejto látky v tele.

  • 11-14 rokov - 1,8 mg;
  • 15-18 rokov - 2 mg;
  • 19-59 rokov - 2 mg;
  • 60-74 rokov - 2,2 mg;
  • 75 rokov a viac - 2,2 mg.

Denná sadzba pre ženy

Pyridoxín je nepostrádateľným prvkom zdravia žien. Vďaka svojej rovnováhe v tele sa významne zlepšuje predmenštruačný syndróm, menopauza a tehotenstvo. Jeho potreba sa zvyšuje počas užívania antikoncepčných piluliek. Vďaka vitamínu B6 sa normalizuje rovnováha ženských pohlavných hormónov a zabraňujú niektorým formám rakoviny.

  • 11-14 rokov - 1,6 mg;
  • 15-18 rokov - 1,6 mg;
  • 19 až 59 rokov - 1,8 mg;
  • 60-74 rokov - 2 mg;
  • 75 rokov alebo viac - 2 mg;
  • Tehotenstvo - +0,3 mg;
  • Laktácia - + 0,5 mg.

Video z internetu

Známky nedostatku vitamínu B6

Viac ako sto odrôd rôznych chorôb je dôsledkom nedostatku vitamínu B6 v tele. Nevýhoda tohto prvku je veľmi ťažko identifikovateľná na samom začiatku, v dôsledku čoho dochádza k vzniku ochorení.

Symptómy nedostatku pyridoxínu:

  1. Podráždenosť, kŕče, letargia, depresívne stavy, nespavosť;
  2. Dermatitída na tvári, seborrhea, cheilóza (popraskanie pier), stomatitída;
  3. Zvracanie, nevoľnosť a strata chuti do jedla (najmä počas tehotenstva);
  4. Polyneuritida dolných a horných končatín, konjunktivitída.

Príčiny hypovitaminózy

Proces interakcie medzi pyridoxínom a proteínmi, primerane a jemne vyvážený v ľudskom tele je veľmi citlivý a preto ľahko narušený. Stresujúce situácie alebo konzumácia veľkého množstva bielkovín môže ovplyvniť absorpciu pyridoxínu, čo nepriaznivo ovplyvňuje jeho množstvo v tele. To znamená, že jesť mäsové výrobky trikrát denne a stresové hormóny absorbujú celú zásobu vitamínu B6 v tele, ktoré sa nachádza v bunkách pečene a čriev.

Známky predávkovania pyridoxínom

Vitamín B6 je dobre tolerovaný v akejkoľvek forme. Nežiaduce reakcie po konzumácii veľkých dávok tohto vitamínu denne počas dlhého obdobia neodhalili žiadne negatívne a vedľajšie účinky.

V ktorých produktoch sa vitamín B6 nachádza v najväčších množstvách

Ďalej uvidíte:

  • Aký je denný príjem vitamínu B6 pre ľudí rôzneho veku a stojí za to byť opatrný, ak ho náhle prekročíte o 2-3 krát;
  • Ktoré živočíšne produkty sú najbohatšie v vitamíne B6 (tabuľka);
  • Aké rastlinné potraviny sú bohaté na pyridoxín a koľko sa má konzumovať, aby sa dosiahla denná potreba vitamínu (tabuľky);
  • Či je počas tepelného ošetrenia potraviny zlikvidovaný vitamín B6 a aké dôležité odtiene by sa mali brať do úvahy, aby sa pravidelne nestratila užitočná látka;
  • Aké potraviny môžete získať súčasne s vitamínom B6 a horčíkom;
  • Čo môže ohroziť nedostatok pyridoxínu v tele (vitamín B6 hypovitaminóza) a aký druh stravy môže chrániť proti tomuto.

Na odstránenie nedostatku vitamínu B6 v tele (ako aj na prevenciu zodpovedajúcej hypovitaminózy) nie je vždy potrebné používať pyridoxínové prípravky - často dobre vybrané potraviny pomáhajú vyplniť nedostatok tejto látky. Keď viete, aké potraviny obsahujú vitamín B6, môžete vytvoriť diétu, ktorá sa rýchlo zbaví príznakov nedostatku pyridoxínu.

Špeciálne vitamínové komplexy (vo forme tabliet a injekcie vitamínu B6) sa zvyčajne konzumujú v nasledujúcich prípadoch:

  • Ak vyplníte nedostatok vitamínu B6 s jedlom, je problematické. Napríklad je to možné s porušením zažívacieho systému, keď sa pyridoxín jednoducho neabsorbuje v gastrointestinálnom trakte, rovnako ako s veľmi prísnymi diétami;
  • Pri liečení určitých ochorení sa pri podávaní dávok pyridoxínu na terapeutické účely fyzicky nemožno alebo fyzicky nedá získať z potravy v krátkom čase.

Medzitým, často aj pri liečbe niektorých chorôb, lekári prispôsobujú stravu pacienta takým spôsobom, že zahŕňa prírodné zdroje pyridoxínu - ako doplnok k liekom. Okrem toho nie je ťažké to dosiahnuť: vitamín B6 je obsiahnutý v mnohých produktoch a aj pri relatívne prísnej diéte môže pacient prijímať značné množstvá prirodzene.

Tabuľka: Denný príjem vitamínu B6 pre deti a dospelých.

Predtým, než si urobíme diétu s vysokým obsahom vitamínu B6, je potrebné nielen vedieť, v akých množstvách sa nachádza v rôznych potravinách, ale tiež zohľadniť každodennú potrebu pyridoxínu v tele. To vám umožní správne vypočítať, koľko príslušnej potraviny poskytne dennú dávku vitamínu B6.

Nasledujúca tabuľka zobrazuje denný príjem vitamínu B6 pre ľudí rôzneho veku:

Aké potraviny obsahujú vitamín B6 a ako to ovplyvňuje zdravie. Symptómy nedostatku vitamínu B6, ako ho dostať z potravy

Vo vode rozpustný vitamín B6, to je pyridoxal, adermín a pyridoxín, sa nehromadí v tele, a preto musí neustále pochádzať z vonku.

Najjednoduchším a najzdravším spôsobom je, aby ste si ho každý deň užívali s jedlom a nepožívali syntetizované drogy chemikov. Keď viete, ktoré potraviny obsahujú vitamín B6, môžete včas upraviť svoje menu.

Užitočné vlastnosti pyridoxínu

Pyridoxín sa podieľa na tvorbe protilátok proti imunitnému systému a preto chráni telo pred vírusovými infekciami a infekciami. Táto látka obohacuje nervové bunky glukózou, odstraňuje sacharidy z pečene a svalového tkaniva. Nedostatok vitamínu B6 zasahuje do normálneho fungovania aminokyselín - najdôležitejších látok pre ľudské telo.

Pyridoxín sa veľmi ľahko absorbuje a nadbytok sa jednoducho vylučuje močom. Pri nedostatku horčíka je absorpcia vitamínu B6 ťažká, takže v ideálnom prípade musíte sledovať rovnomerný tok tohto stopového prvku v tele. Nie je náhoda, že lekárne predávajú kombinované lieky, napríklad MagneB6.

Prečo človek potrebuje pyridoxín? Tu je zoznam jeho hlavných prospešných vlastností.

• Podieľa sa na metabolických procesoch, pomáha extrahovať energiu z bielkovín, tukov a sacharidov, ktoré vstupujú do tela s jedlom.

• reaguje na optimálne fungovanie nervového systému, znižuje depresívne a agresívne prejavy. Užívanie drogy pomáha zbaviť necitlivé ruky a kŕče.

• Podieľa sa na syntéze nukleových kyselín, posilňuje imunitnú obranyschopnosť a zabraňuje predčasnému starnutiu.

Normalizuje produkciu hormónov a hemoglobínu, aktívne sa podieľa na syntéze enzýmov, bez ktorých ľudské telo nemôže fungovať.

• Zlepšuje vstrebávanie veľmi zdravých mastných kyselín.

• Zjemňuje krv, zabraňuje patológii kardiovaskulárneho systému.

Normálny príjem vitamínu B6 znižuje riziko vzniku hypertenzie súvisiacej s vekom a tiež zabraňuje mŕtviciam, infarktom, ateroskleróze. Jedenie potravín, ktoré obsahujú vitamín B6, chránime naše zdravie.

Kedy telo potrebuje vitamín B6?

Existujú situácie, keď človek musí dostať normu pyridoxínu každý deň. Tento vitamín je schopný reprodukovať samostatne kvôli mikroflóre gastrointestinálneho traktu. Jeho množstvo je však príliš malé, aby vyplnilo potrebu tejto látky a zabezpečilo normálny priebeh biochemických procesov.

V normálnych situáciách je normálne množstvo pyridoxínu dve miligramy denne. Ale niekedy to nestačí. Tu sú situácie, keď človek potrebuje viac pyridoxínu:

• je profesionálom zapojeným do športu alebo neustále zažíva ťažké fyzické námahy;

• Musím ostať v chladnej miestnosti dlhú dobu alebo pracovať v chlade;

• prežívanie neustáleho psychického stresu, zvýšeného emočného stresu;

• pracuje s nebezpečnými látkami: jedmi, toxickými a rádioaktívnymi prvkami;

• Jedzte príliš veľa bielkovín.

Dojčiace matky a dojčiace ženy tiež potrebujú viac vitamínu B6, čo súvisí so zvýšenou spotrebou živín počas týchto období. Pre ženy je obzvlášť dôležité pochopiť, ktoré potraviny obsahujú vitamín B6, a jesť zdravé, prírodné jedlo každý deň.

Ako nedostatok vitamínu B6 ovplyvňuje zdravie

Ak osoba nie je správne podávaná, nedostáva látky potrebné pre biochemické procesy, telo veľmi rýchlo začne zažívať nedostatok vitamínov. Toto sa prejavuje vo vzhľade, ktorý sa prejavuje v blahobyte. Vyskytujú sa tieto príznaky:

• patologické stavy nervového systému, ktoré sa prejavujú výbuchmi hnevu, podráždenosti, ospalosti, letargie;

• nevoľnosť, znížená chuť do jedla;

• výskyt bolestivých rán, prasklín v rohoch pier;

• zmena kože na čele, krku, viečka, obočie, na hlave pod vlasmi: stáva sa nerovnomerná;

• V strede spodného pera môžu byť vertikálne trhliny, hoci pokožka môže prasknúť na ľubovoľnom mieste na hornom a spodnom okraji pery.

Malé deti reagujú na nedostatok pyridoxínu násilne. Prerušujú činnosť žalúdka a čriev, dochádza k oneskoreniu vo vývoji a raste, môžu to byť kŕče. Batoľatá sa stávajú príliš vyčerpávajúcimi, často rozmarnými.

Ak potravina tehotnej ženy neobsahuje vitamín B6 v požadovanom množstve, potom spolu s podráždenosťou a nespavosťou budúca matka trpí nevoľnosťou, dermatitídou a bolestivými zápalmi ústnej sliznice a jazyka.

Fyziologický stav, pri ktorom je možný nedostatok vitamínu B6, je akútna hnačka, iné črevné ochorenia, ako aj akútny a chronický zápal pečene. Nedostatok môže vyvolať niektoré lieky.

Aké potraviny obsahujú vitamín B6

Úlohou korektívnej výživy je kompenzovať nedostatok pyridoxínu v tele a ďalej udržiavať jej úroveň v normálnom rozmedzí. Vytvorením zoznamu produktov, ktoré obsahujú vitamín B6, môžete ľahko naplánovať menu na týždeň alebo mesiac.

Najužitočnejšia látka v borievkových orechoch. Stotisíc obsahuje 0,094 mg (približne 5% dennej potreby). Veľa pyridoxínu v orech (0,8 mg), surové lieskové orechy (0,7 mg).

Ryby sú vynikajúcim zdrojom pyridoxínu. Keď povieme, ktoré potraviny obsahujú vitamín B6, mali by sme si najprv pamätať také typy ako:

• jatočné telo čerstvého alebo vlastného džúsu (0,8 mg);

• Sardinella a sardinka (0,7 mg);

• losos, makrela, losos (0,8 mg);

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, vrátane bobúľ, môžu byť tiež vynikajúcim dodávateľom vitamínu B6. V pšeničných klíčkoch (1,3 mg) sa nachádza rekordné množstvo pyridoxínu. Čo ešte treba zahrnúť do vašej stravy:

• sójové bôby (0,85 mg);

• bobule rakytníka (0,8 mg);

• koreň chrenu (0,7 mg);

• čerstvý cesnak (0,6 mg);

• bulharský korenie (0,5 mg);

• semená granátového jablka (0,5 mg);

• zrelý banán (0,38 mg);

• Zrná čerstvej kukurice (0,5 mg).

Nezabudnite zapnúť menu obilnín. Pomáhajú schudnúť, aj kvôli pyridoxínu obsiahnutému v obilninách. Maximálne množstvo B6 je v proso (0,6 mg). Mierne menej v yachku (0, 54 mg), pohánka (0,4 mg), ovsené vločky (0,27 mg). Môžete jesť sušienky (0,5 mg) a ražný chlieb (0,2 mg).

Z mäsových výrobkov zahrňte v strave:

• kuracia pečeň (0,9 mg);

• hovädzia pečeň (0,7 mg);

• hovädzie obličky (0,5 mg);

• králičie mäso (0,48 mg);

• hovädzie mäso (0,42 mg);

V iných známych výrobkoch, ktoré sú pre mnohé rodiny základom a sú neustále prítomné na stole, je počet B6 nevýznamný. Napríklad kuracie vajce (0,14 mg), všetky druhy syrov (0,1 mg), prírodné plnotučné mlieko (0,05 mg).

Takže, aké potraviny obsahujú vitamín B6, zistili. Zostáva pochopiť, ako to dosiahnuť. Problém je, že keď sa jedlo ohrieva, všetky vitamíny v nich jednoducho zmiznú, rozpadajú sa. Je jasné, že nikto nebude jesť surové ryby ani mäso. Ako byť? Ak chcete zachovať väčšinu živín, musíte variť jedlo, ak je to možné, pečením alebo v pare, a nie vo vode. Dlhodobé kalenie je nežiaduce, normálne varenie.

Keď správne urobíte diétu, dlhodobo udržíte zdravie, energiu a mladosť. Jedzte zdravé jedlo s prírodnými vitamínmi každý deň a pamätajte, že pyridoxín je veľmi prospešný.

B6 v tabuľke potravín

Vitamín B6, pyridoxín

Najlepšie produkty obsahujúce vitamíny

  • Ryžové otruby - 4,07 mg
  • Pšeničný otrub - 1.303 mg
  • Pšeničná klíčka - 1,3 mg (Nezamieňajte s pšeničnými klíčmi!)
  • Hnedá ryžová múka - 0,736 mg
  • Kukurica, zrno - 0,622 mg
  • Pohanka múka c / s - 0,582 mg
  • Hnedá ryža - 0,509 mg
  • Múka z tmavého raže - 0,443 mg
  • Biela ryžová múka - 0,436 mg
  • Celozrnná pšeničná múka - 0,407 mg
  • Tvrdá pšenica, tuhá - 0,419 mg
  • Múka z jačmeňa - 0,396 mg
  • Proso - 0,384 mg
  • Iná pšenica - 0,27-0,37 mg
  • Žitná múka, svetlo - 0,234 mg
  • Hnedá varená ryža - 0,149 mg
  • Proso varené - 0,108 mg

Orechy a semená

  • Pistácie - 1,7 mg
  • Slnečnicové semená - 1 345 mg
  • Pečené pistácie - 1,122 mg
  • Slnečnicové semená vyprážané - 0,804 mg
  • Sezam (s pokožkou) - 0,8 mg
  • Pečená lieskovica / lieskový orech - 0,62 mg
  • Lieskový oriešok / lieskový orech - 0,563 mg
  • Orech - 0,537 mg
  • Semená ľanu - 0,473 mg
  • Kešu - 0,417 mg
  • Pečené kešu - 0,256 mg
  • Fazuľa lieskových orechov / lieskových orechov. - 0,166 mg
  • Sójové plnivo - 1,336 mg
  • Sójová múka nizk.zhir. - 1,05 mg
  • Sójové klobásy - 0,828 mg
  • Sójová múka sušená. - 0,574 mg
  • Šošovica - 0,54 mg
  • Cucka (kuriatok) - 0,535 mg
  • Ružové fazule - 0,527 mg
  • Cukrová múka - 0,492 mg
  • Sójové mäso - 0,479 mg
  • Fazuľa - 0,474 mg
  • Surová sójová múka - 0,461 mg
  • Žlté fazule - 0,442 mg
  • Zelené fazule - 0,401 mg
  • Červené bôby - 0,397 mg
  • Skvrnité varené fazule - 0,229 mg
  • Ľahká vôňa - 0,178 mg
  • Ružové varené fazule - 0,175 mg
  • Ciclón (cícer) varený - 0,139 mg
  • Žlté varené fazule - 0,129 mg
  • Červené varené fazule - 0,12 mg
  • Varené zelené fazule - 0,105 mg

Byliny a koreniny

  • Zemiaca šalvia - 2,69 mg
  • Sušená kučeravá mäta - 2,579 mg
  • Mletá červená paprika - 2,45 mg
  • Tarragón (estragón) sušený - 2,41 mg
  • Paprika - 2,141 mg
  • Pikantná pôda - 1,81 mg
  • Kráska kurkuma - 1,8 mg
  • Laurel - 1,74 mg
  • Sušený kôpor - 1,71 mg
  • Sušená bazalka - 1,34 mg
  • Majoránka sušená - 1,19 mg
  • Oregano (oregano) sušené - 1,044 mg
  • Saffron - 1,01 mg
  • Sušená petržlenová vňať - 0,9 mg
  • Semená zeleru - 0,89 mg
  • Podzemný zázvor - 0,626 mg
  • Čerstvý kôpor - 0,185 mg
  • Koreň zázvoru - 0,16 mg
  • Čerstvá Mint Curly - 0,158 mg
  • Čerstvá bazalka - 0,155 mg
  • Čerstvá petržlenová vňať - 0,09 mg
  • Shiitake Sušený - 0,965 mg
  • Shiitake Raw - 0,293 mg
  • Vyprážaný Shiitake - 0,174 mg
  • Morel - 0,136 mg
  • Portobello šampiňón - 0,148 mg, gril - 0,122 mg
  • Kráľovský šampiňón (hnedý) - 0,11 mg
  • Hliva ustríc - 0,11 mg
  • Dvojitý šampiňón (biely) - 0,104 mg
  • Zimná opičia - 0,1 mg
  • Dvojitý šampiňón (biely) varený - 0,095 mg
  • Dvojitý šampiňón (biely) vyprážaný - 0,042 mg
  • Cesnak - 1,235 mg
  • Shallot - 0,345 mg
  • Sušené paradajky - 0,332 mg
  • Zemiaky - 0,27-0,31 mg
  • Červená paprika - 0,291 mg
  • Uzený pečený jam - 0,286 mg
  • Listové listy - 0,263 mg
  • Varený špenát - 0,242 mg
  • Pór - 0,233 mg
  • Pekingová kapusta - 0,232 mg
  • Červená varená kapusta - 0,225 mg
  • Pepper sladká zelená - 0,224 mg
  • Bruselový výhonok - 0,219 mg
  • Mrkvová šťava proti. - 0,217 mg
  • Červená kapusta - 0,209 mg
  • Surové sladké zemiaky - 0,209 mg
  • Varená brokolica - 0,2 mg
  • Špenát - 0,195 mg
  • Savoj kapusta - 0,19 mg
  • Karfiol - 0,184 mg
  • Okrasné listy varené - 0,18 mg
  • Brušný kel varený - 0,178 mg
  • Pekingová kapusta varená - 0,177 mg
  • Brokolica - 0,175 mg
  • Karfiol varený - 0,173 mg
  • Žltá paprika - 0,168 mg
  • Varené vykostené jamky - 0,165 mg
  • Zucchini zima pečená - 0,161 mg
  • Zimný squash - 0,156 mg
  • Varené kaleráb - 0,154 mg
  • Varené mrkvy - 0,153 mg
  • Savojová kapusta varená - 0,152 mg
  • Kohlrabi - 0,15 mg
  • Slaná baklažán - 0,14 mg
  • Mrkva - 0,138 mg
  • Varená cibuľa - 0,129 mg
  • Biela kapusta - 0,124 mg
  • Sorrel - 0,122 mg
  • Cibuľa - 0,12 mg
  • Artičok - 0,116 mg
  • Pór varený - 0,113 mg
  • Varená biela kapusta - 0,112 mg
  • Paradajková šťava - 0,111 mg
  • Varená Sorrel - 0,1 mg
  • Červený šalát - 0,1 mg
  • Zelený šalát - 0,09 mg
  • Vajcia varená - 0,086 mg
  • Sušený agar - 0,303 mg
  • Spirulina sa vysušila - 0,364 mg
  • Nori (porfyr) - 0,159 mg
  • Dátumy Medjul - 0,249 mg
  • Elderberry - 0,23 mg
  • Hrozienka s nákladmi. - 0,188 mg
  • Hrozienka bez kosti. - 0,174 mg
  • Termíny Deglet Nour - 0,165 mg
  • Cassab melón - 0,163 mg
  • Sušené marhule - 0,143 mg
  • Oči sušené - 0,133 mg
  • Sušené jablko - 0,125 mg
  • Mango - 0,119 mg
  • Obrázok (obr.) Surový - 0,133 mg
  • Ananás - 0,112 mg
  • Americké hrozno - 0,11 mg
  • Obrázok (obr.) Sa suší - 0,106 mg
  • Japonská rasa - 0,1 mg
  • Ananásová šťava - 0,1 mg
  • Melon com. - 0,088 mg
  • Hroznová Thompson - 0,086 mg
  • Ananás kont. - 0,075 mg

Neobsahuje vitamín B6.

Výrobky násilia a vykorisťovania

Údaje sú prezentované len na porovnávacie / informačné účely.
Pamätajte, že zvieratá nie sú jedlom! Výrobky ich životne dôležitej činnosti nepatria k človeku. Čítajte viac...

  • Mlieko - 0,016-0,083 mg
  • Syrová modrá (s plesňou) - 0,166 mg
  • Syr feta (ovca alebo koza) - 0,424 mg
  • Kuracie vajce - 0,17 mg
  • Varené kuracie vajce - 0,121 mg
  • Žltý tuniak, gril - 1,038 mg
  • Kravská pečeň - 1,017 mg
  • Pruhovaný tuniak, gril - 0,981 mg
  • Ostatné ryby - 0,16-0,52 mg
  • Mäso ošípaných - 0,34-0,38 mg
  • Kravské mäso - 0,2-0,56 mg

Všetky uvedené údaje sú prevzaté z Národnej databázy výživových údajov USDA Národnej poľnohospodárskej knižnice Spojených štátov (NAL, USDA). Údaje boli získané v laboratóriu USDA Nutrient Data Labaratory.

Rada. Pre jednoduchosť výpočtu plnej vegánskej (rastlinnej) stravy použite výživné látky kalkulačky tabuľky.

Obsah vitamínu B6 vo výrobkoch

Vitamín B6 alebo pyridoxín je dôležitý pre naše telo, pomáha zvyšovať množstvo protilátok a zvyšovať ich kvalitu. Možno tvrdiť, že B6 je zapojený do ochrany nášho zdravia pred rôznymi infekciami a vírusmi, chráni imunitný systém. Pyridoxín sa podieľa na obohacovaní nervových buniek glukózou - prispieva k odstráneniu uhľohydrátov z pečene a svalov a ich dodania do obehového systému. Okrem toho B6 pôsobí ako zosilňovač aminokyselín, z ktorých každý má svoje vlastné funkcie v našom tele a zúčastňuje sa rôznych biochemických procesov.

Aké potraviny obsahujú vitamín B6

V potravinách bolo zistené, že dostatočne veľké množstvo pyridoxínu poskytuje nášmu organizmu dennú normu a neuchováva sa k farmaceutickým látkam. Tieto produkty sú k dispozícii vo všetkých regiónoch našej krajiny a mnohé z nich sa dostávajú do dennej stravy väčšiny Rusov.

Rastlinné produkty

Veľa opísaného vitamínu v strukovinách, najmä v sóji a fazuli. Veľa vitamínov v pšeničných klíčkoch. Dostatočné množstvo pyridoxínu v orechoch - vlašské orechy a lieskové orechy. Z krupiky, v ktorej bol nájdený B6, možno rozlíšiť:

Ak hovoríme o zelenine, koreňoch a obilninách, potom sa pyridoxín nachádza v zemiakoch, kukurici, korením, cesnakom a kapustou (biela kapusta).

Z ovocia, ktoré sa môžu pochváliť vysokým obsahom B6, môžete vybrať z granátového jablka a banánu.

Pyridoxín je obsiahnutý v múke, čo znamená, že je k dispozícii v chlebe, pekárstve, výrobkoch z másla, drobkom a sušienkom.

Živočíšne výrobky

Z mäsových výrobkov obsahujúcich pyridoxín je možné rozlíšiť (v zostupnom poradí koncentrácie opísaného vitamínu):

  • hovädzou pečeňou a obličkami;
  • hovädzie mäso
  • králičie mäso;
  • tučné bravčové mäso;
  • jahňacie;
  • kuracie mäso.

Z mliečnych výrobkov bohatých na pyridoxín sa dá rozlíšiť syr a tvaroh. B6 sa nachádza aj vo vajciach (ale tento produkt by sa nemal zneužívať, pretože vajcia sú jedným z šampiónov pri dodávaní cholesterolu do nášho tela).

Nasledujúce druhy rýb sa môžu pochváliť relatívne vysokým obsahom opísaného vitamínu:

Bohužiaľ, počas prípravy uvedených produktov bohatých na pyridoxín sa stratí väčšina živín. Napríklad počas tepelného spracovania mäsových výrobkov stratili viac ako polovicu živín. Ak varíme kašu z obilnín bohatých na B6, v dôsledku toho na náš stôl nepadne viac ako 10% obsiahnutých užitočných prvkov. Situácia pri zmrazení je o niečo jednoduchšia - na výstupe dostávame asi 30% celkového zloženia vitamínu B6, s konzerváciou menej - asi 20% a niekedy ešte menej (to všetko závisí od času a intenzity tepelného ošetrenia).

Denný príspevok a nedostatok B6

S vyváženou stravou je ľahké získať požadované množstvo pyridoxínu. Pre dospelých sa denná dávka pohybuje od 1,7 do 2,2 mg. Pre ľudí, ktorých činnosť súvisí s vysokou fyzickou námahou, emočným stresom, ožiarením alebo vystavením pesticídom, by sa tento denný objem mal zvýšiť.

To isté platí pre ľudí užívajúcich antidepresíva, antikoncepčné pilulky. Zvýšenie dávky denne spotrebovanej B6 je tiež potrebné pre fajčiarov a tých, ktorí zneužívajú alkohol.

Vzhľadom na to, že B6 je obsiahnutý vo veľkom množstve potravinových výrobkov, ktoré sú komerčne dostupné a sú často prítomné v našej strave, je zvyčajne nedostatok pyridoxínu extrémne zriedkavý, ale s depresiou, alkoholizmom, zneužívaním mastných kyselín, bielkovinovými potravinami pri užívaní určitých druhov liekov, Môže sa vyvinúť nedostatok B6. V tomto prípade sú možné nasledovné príznaky:

  1. znížená chuť do jedla;
  2. slabosť;
  3. závraty;
  4. nevoľnosť, vracanie;
  5. pokles mentálnych reakcií, letargia;
  6. zle spánku

Ak nedôjde k obnoveniu nedostatku pyridoxínu v tele, môžu sa k týmto nepríjemným príznakom pridať závažnejšie:

  1. depresie a konštantný pocit úzkosti;
  2. necitlivosť končatín;
  3. kŕče;
  4. dermatitídy a stomatitídy v rôznych oblastiach pokožky, slizníc a tkanív.

Pyridoxín je málo toxický, takže prípady predávkovania vitamínom B6 sú mimoriadne zriedkavé, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti organizmu. S predstavou o tom, aké potraviny obsahujú vitamín B6, je ľahké usporiadať stravu a udržať koncentráciu pyridoxínu na dostatočnej úrovni. Ak to však nestačí (životné podmienky alebo činnosti neumožňujú), potom je možné doplniť nedostatok opísaného vitamínu pomocou doplnkov stravy vo forme tabliet alebo injekcií, ale až po konzultácii so svojím lekárom.

Vitamín B6

Vitamín B6 pyridoxín je vo vode rozpustný prvok, ktorý plní rôzne úlohy v ľudskom tele, ktorého hlavným cieľom je zistiť fungovanie metabolických procesov a konštrukciu bielkovín. Tento prvok sa podieľa na vývoji "hormónov šťastia", ktoré sú zodpovedné za zdravý spánok, dobrú náladu a chuť do jedla.

Tuniak obsahuje veľa vitamínu B6

Pyridoxín bráni rôznym druhom kožných a nervových porúch, zabraňuje starnutiu syntetizovaním nukleových kyselín. Má účinok prirodzeného diuretika, ako aj znižuje kŕče končatín.

Hlavné funkcie vitamínu B6:

  • Podporovať fungovanie nervového systému;
  • Udržiavanie hladín hormónov v ženskom tele;
  • Prevencia kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky;
  • Posilnená imunita a rast vlasov.

Vitamín B6 je veľmi dôležitým prvkom pre zdravie imunitného systému. Je zodpovedný za rovnováhu draslíka a sodíka v tele, ktorý zabraňuje výskytu opuchov. Okrem metabolizmu bielkovín zohráva tento prvok dôležitú úlohu v metabolizme tukov a sacharidov. Pyridoxín dodáva tela glukóze a vylučuje ju do krvi z uhľohydrátov uložených v pečeni a svaloch.

Zdroje vitamínu B6

Veľké množstvo pyridoxínu obsiahnutého v potravinách sa stráca kvôli konzervácii (57 - 77%) a zmrazeniu (20%). Tepelné spracovanie má tiež škodlivý účinok na vitamín B6, pričom tepelná expozícia stráca približne 90% celkového obsahu pyridoxínu v potravinách.

Rastlinné zdroje

  • Zelenina - zemiaky, zelená listová zelenina (ružičkový kel, špargľa, zeler), kukurica, korenie, karfiol, bulharský špenát, paradajky;
  • Ovocie - banány, avokádo, melóny, citrusy;
  • Bobule - jahody;
  • Orechy - lieskové oriešky, vlašské orechy, arašidy;
  • Obilniny - pohánka, múka (nerafinované zrno), otruby, ryža;
  • Lužiny, cesnak a sója;
  • Slnečnicové semená

Zdroje živočíchov

  • Mäso - kuracie mäso, hovädzie mäso;
  • Ryby - treska, tuniak;
  • Droby - pečeň z hovädzieho dobytka a tresky, srdce, obličky;
  • Morské plody - ustrice;
  • Vaječný žĺtok a mliečne výrobky.

Denná potreba vitamínu B6 a odporúčania na použitie

Lieky obsahujúce pyridoxín sa podávajú perorálne po jedle, je tiež možné intramuskulárne, intravenózne a subkutánne injekcie, ktoré sa určia, keď nie je možné ich odobrať (napríklad zvracanie) a ak je narušená absorpcia tohto prvku v čreve.

Denný príspevok pre deti

  • 0 až 6 mesiacov - 0,5 mg;
  • Od šiestich mesiacov do jedného roka - 0,6 mg;
  • 1-3 roky - 0,9 mg;
  • 4-6 rokov - 1,3 mg;
  • 7 - 10 rokov - 1,6 mg.

Denná sadzba pre mužov

Osoby, ktoré sú závislé od alkoholu a fajčenia, potrebujú zvýšenú dávku pyridoxínu denne. Stresové situácie a zvýšené zaťaženie vyžadujú aj vysokú spotrebu tejto látky v tele.

  • 11-14 rokov - 1,8 mg;
  • 15-18 rokov - 2 mg;
  • 19-59 rokov - 2 mg;
  • 60-74 rokov - 2,2 mg;
  • 75 rokov a viac - 2,2 mg.

Denná sadzba pre ženy

Pyridoxín je nepostrádateľným prvkom zdravia žien. Vďaka svojej rovnováhe v tele sa významne zlepšuje predmenštruačný syndróm, menopauza a tehotenstvo. Jeho potreba sa zvyšuje počas užívania antikoncepčných piluliek. Vďaka vitamínu B6 sa normalizuje rovnováha ženských pohlavných hormónov a zabraňujú niektorým formám rakoviny.

  • 11-14 rokov - 1,6 mg;
  • 15-18 rokov - 1,6 mg;
  • 19 až 59 rokov - 1,8 mg;
  • 60-74 rokov - 2 mg;
  • 75 rokov alebo viac - 2 mg;
  • Tehotenstvo - +0,3 mg;
  • Laktácia - + 0,5 mg.

Video z internetu

Známky nedostatku vitamínu B6

Viac ako sto odrôd rôznych chorôb je dôsledkom nedostatku vitamínu B6 v tele. Nevýhoda tohto prvku je veľmi ťažko identifikovateľná na samom začiatku, v dôsledku čoho dochádza k vzniku ochorení.

Symptómy nedostatku pyridoxínu:

  1. Podráždenosť, kŕče, letargia, depresívne stavy, nespavosť;
  2. Dermatitída na tvári, seborrhea, cheilóza (popraskanie pier), stomatitída;
  3. Zvracanie, nevoľnosť a strata chuti do jedla (najmä počas tehotenstva);
  4. Polyneuritida dolných a horných končatín, konjunktivitída.

Príčiny hypovitaminózy

Proces interakcie medzi pyridoxínom a proteínmi, primerane a jemne vyvážený v ľudskom tele je veľmi citlivý a preto ľahko narušený. Stresujúce situácie alebo konzumácia veľkého množstva bielkovín môže ovplyvniť absorpciu pyridoxínu, čo nepriaznivo ovplyvňuje jeho množstvo v tele. To znamená, že jesť mäsové výrobky trikrát denne a stresové hormóny absorbujú celú zásobu vitamínu B6 v tele, ktoré sa nachádza v bunkách pečene a čriev.

Známky predávkovania pyridoxínom

Vitamín B6 je dobre tolerovaný v akejkoľvek forme. Nežiaduce reakcie po konzumácii veľkých dávok tohto vitamínu denne počas dlhého obdobia neodhalili žiadne negatívne a vedľajšie účinky.

Koľko vitamínov denne potrebujete?

Vypočítajte s pomocou denného príjmu vitamínov a minerálov.

Obohacujeme stravu vitamínom B6

Ľudské telo neustále potrebuje vitamíny a stopové prvky. Ak príde dostatok všetkých látok, ktoré sú potrebné, všetky orgány a systémy fungujú hladko. Pri nedostatočnom príjme vitamínov, najmä pyridoxínu, sa zaznamenal výskyt porúch v práci niektorých systémov.

Vitamín B6, tiež známy ako pyridoxín, sa týka vitamínov rozpustných vo vode, ktoré sa nehromadí v tkanivách a sú vylúčené z tela spolu s močom. V nevýznamných množstvách je látka produkovaná črevnou mikroflórou pre vlastné potreby v gastrointestinálnom trakte a pečeni. Nedostatok tohto prvku je plný zápalov kože, depresívnych porúch, mŕtvice a anémie.

Prírodné zdroje vitamínu B6 - produktová tabuľka

Je možné kompenzovať nedostatok vitamínu B6 jedením bohatých potravín, ako aj príjem vitamínových komplexov. Z tejto tabuľky zistíte, ktoré potraviny sú zdrojom vitálneho vitamínu a v akých produktoch je obsiahnuté v najväčšom množstve.

Potraviny bohaté na vitamín B6:

Sacharidy, bielkoviny a tuky - všetky tieto látky vstupujú do tela spolu s výrobkami. V gastrointestinálnom trakte je pyridoxín zodpovedný za separáciu rozdelených látok do odpadu a energetických zdrojov. Aby sme mohli správne pripraviť jedlo a nasýtiť telo potrebným prvkom, mali by sme vedieť, v ktorých produktoch sa nachádza v najväčšej koncentrácii.

Vedúci predstavitelia vitamínov sú pečeň, pšeničné klíčky, otruby, vaječný žĺtok a nerafinované zrno. Veľké množstvo látky nájdenej v mäse: morčacie, hovädzie a rybie - treska, halibuta, ostriež, pstruh, tuniak.

Významné množstvo vitamínu obsiahnuté v hroznovej, oranžovej a paradajkovej šťave. S cieľom vyplniť nedostatok B6, odborníci odporúčajú obohatiť stravu:

  • zelenina: špenát, červená paprika, hrášok, brokolica, špargľa, zelená okrúhla zeleň, zelená listová zelenina, paradajky, biela a karfiol, zemiaky;
  • orechy a semená: pistácie, kešu, lieskové orechy, mandle, arašidy, vlašské orechy, slnečnicové semená, sezamové semienka;
  • ovocie a sušené ovocie: citróny, pomaranče, banány, čerešne, sušené slivky;
  • sušené bylinky a korenie: červená paprika, cesnak, estragón, šalvia, bazalka, kôprom, bobkový list, cibuľový prášok, majoránka;
  • strukoviny: šošovica, sója, fazuľa;
  • nerafinovaná ryža, pšeničné otruby a ostatné celozrnné výrobky.

Role a funkcie

Pyridoxín sa nachádza v potravinách rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Látka je citlivá na svetlo, keď je zasiahnutá lúčmi slnka, je jej zničenie. Je však odolný voči tepelnému ošetreniu a určitá koncentrácia B6 zostáva vždy vo varených potravinách.

Hlavným cieľom tohto prvku je vplyv na procesy spracovania a štiepenia aminokyselín. V pečeni syntetizuje pyridoxín enzým, ktorý pomáha stimulovať absorpciu proteínov a spracovanie aminokyselín. Požitie produktov, ktoré sú zdrojom B6, prispieva k:

  • prevencia anémie;
  • zvýšiť počet červených krviniek;
  • stabilizácia krvného tlaku;
  • zlepšiť stav pokožky;
  • normalizácia fungovania srdca a krvných ciev;
  • zabrániť výskytu srdcového infarktu, mŕtvice a aterosklerózy;
  • normalizácia fungovania centrálneho nervového systému;
  • zvýšiť ochranné vlastnosti tela;
  • stimulovať produkciu ochranných buniek a protilátok;
  • zlepšiť funkciu pečene;
  • normalizácia metabolických procesov;
  • úbytok hmotnosti

Vďaka pyridoxínu dostáva telo maximálne množstvo energie z tukov, sacharidov a bielkovín. Produkty, ktoré obsahujú látku, musia byť prítomné v každodennej strave všetkých, ktorí chcú schudnúť. B6 prispieva k rozpadu lipidov a neumožňuje ich usadzovanie pod kožu. Vitamín je súčasťou mnohých produktov, takže úplné menu nie je ťažké.

Potreba pyridoxínu

Priemerná denná potreba a norma B6 je 2 mg. Tento ukazovateľ, v závislosti od pohlavia a veku, sa môže trochu líšiť. Približne 0,5 mg vitamínu by malo vstúpiť do tela dieťaťa do 12 rokov, dospievajúci - 1,1 mg, dospelá osoba - 1,5, osoba, staroba - 2 mg.

Potreba prvku sa môže zvýšiť až na 5 mg s:

  • ložiská plodu a dojčenie;
  • patológie kardiovaskulárneho systému;
  • zvýšená fyzická námaha a ťažká fyzická práca;
  • ťažké stresové situácie;
  • pri nízkych teplotách;
  • konzumácia veľkého množstva bielkovinových potravín;
  • Poruchy CNS;
  • pracovať s chemickými prchavými látkami.

Znížte hmotnosť

Závislosť na akýchkoľvek potravinách, prejedanie, zneužívanie tukov, vyprážané, korenené jedlá - to všetko môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti. V roku 1977 rozvinuli výživu diétny systém založený na zvýšenej spotrebe produktov bohatých na pyridoxín.

Namiesto potrebných dvoch gramov boli pacienti požiadaní o zvýšenie dávky B6 na 50 mg. Strava sa skladala zo zeleniny, ľanových semien, ovocia a jablčného octu. Dôležitým pravidlom stravovania bolo, že ráno nalačiete tri čajové lyžičky sójového oleja na prázdny žalúdok (môže sa použiť ako obväz na listový šalát). Soľ môže byť použitá len kryštalická.

V dôsledku toho boli pacienti spokojní, podarilo sa stratiť tie extra libier a dosiahnuť požadované formy. Účinok stravy je dôsledkom rýchleho spaľovania nežiaducich tukov v dôsledku zvýšeného množstva vitamínu.

Nedostatok pyridoxínu: príčiny a príznaky

Chápať, že telo nemá dostatok vitamínu, je jednoduché. Nedostatok B6 je sprevádzaný nasledujúcimi prejavmi:

  • znížený výkon a únava,
  • pocit choroby
  • nemotivovaná agresia
  • depresívnych stavov
  • apatia
  • útlak,
  • poškodenie pamäte
  • nekontrolovateľná chuť do jedla
  • časté vertigo a slabosť,
  • ospalosť,
  • nadmerná suchosť pokožky,
  • zastavenie rastu u detí
  • vzhľad trhlín v rohoch úst a pier,
  • kŕče a necitlivosť končatín.

Nedostatok žiadnej látky, najmä pyridoxínu, je plný porúch vo fungovaní tela. Ak sa včas nevenujeme pozornosti známkam nedostatku tejto látky, môžu sa objaviť veľmi nebezpečné patológie: zlyhanie obličiek a pečene, kardiovaskulárne ochorenia vrátane srdcového infarktu a mozgovej príhody.

V dôsledku nedostatočného príjmu tohto prvku v organizme je narušená rovnováha draslíka a sodíka, ktorá je plná nahromadenia tekutiny v tele a vzniku opuchu.

U detí je nedostatok prvku sprevádzaný:

  • retardácia rastu a fyzický vývoj;
  • konvulzívne záchvaty;
  • zvýšená excitabilita;
  • poruchy fungovania gastrointestinálneho traktu: plynatosť, porucha stolice;
  • dermatitída so závažnou zápalovou reakciou.

Nedostatok látky v tele môže byť spôsobený: ochoreniami gastrointestinálneho traktu (akútne črevné infekcie, patológie pečene a žlčníka); používanie liekov proti TBC (Ftivazid, Cycloserine, Isoniazid); použitie imunosupresív, antibakteriálnych liečiv; choroby vyvolávajúce zvýšenie katabolických procesov: horúčka, hypertyreóza, alkoholizmus.

Obohatenie stravy zdrojovými produktmi B6 a užívanie vitamínových alebo vitamín-minerálnych komplexov prispievajú k napĺňaniu nedostatku vitamínu.

Nadmerná ponuka B6: ako sa to prejavuje

Prebytočný prvok v tkanivách je spôsobený dlhodobým príjmom látky v dávke nad 100 mg denne. Charakterizované predávkovaním vitamínmi sú takéto príznaky:

  • zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy;
  • kožná vyrážka;
  • nevoľnosť;
  • trombocytopénia a anémia;
  • alergické prejavy;
  • strata citlivosti končatín.

Zníženie spotreby produktov z B6 a zastavenie príjmu vitamínových komplexov a jeho odstránenie z tela prirodzeným spôsobom pomáha eliminovať príznaky a normalizovať blaho.

interakcie

Vitamín v interakcii s Ca prispieva k zlepšeniu kardiovaskulárnych a svalových systémov. Pri interakcii so železom, zinkom a meďou látka pomáha pri tvorbe hemoglobínu.

Komplexný príjem B6 a kyseliny listovej pomáha regulovať hladiny cholesterolu a B12 a B1 - chráni nervový systém a krvné cievy. B6 a horčík majú priaznivý účinok na centrálny nervový systém a prispievajú k eliminácii stresu.

Pyridoxín je životne dôležitá látka, ktorá sa aktívne podieľa na mnohých procesoch v tele. Aby mohol B6 plniť svoju úlohu a všetky jej funkcie, je potrebné sledovať jej príjem potravou. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že všetko treba merať. Nedostatok aj nadbytočný prvok sú nebezpečné pre zdravie.

Obsah vitamínu B6 vo výrobkoch

Vitamín B6 alebo pyridoxín je dôležitý pre naše telo, pomáha zvyšovať množstvo protilátok a zvyšovať ich kvalitu. Možno tvrdiť, že B6 je zapojený do ochrany nášho zdravia pred rôznymi infekciami a vírusmi, chráni imunitný systém. Pyridoxín sa podieľa na obohacovaní nervových buniek glukózou - prispieva k odstráneniu uhľohydrátov z pečene a svalov a ich dodania do obehového systému. Okrem toho B6 pôsobí ako zosilňovač aminokyselín, z ktorých každý má svoje vlastné funkcie v našom tele a zúčastňuje sa rôznych biochemických procesov.

Aké potraviny obsahujú vitamín B6

V potravinách bolo zistené, že dostatočne veľké množstvo pyridoxínu poskytuje nášmu organizmu dennú normu a neuchováva sa k farmaceutickým látkam. Tieto produkty sú k dispozícii vo všetkých regiónoch našej krajiny a mnohé z nich sa dostávajú do dennej stravy väčšiny Rusov.

Rastlinné produkty

Veľa opísaného vitamínu v strukovinách, najmä v sóji a fazuli. Veľa vitamínov v pšeničných klíčkoch. Dostatočné množstvo pyridoxínu v orechoch - vlašské orechy a lieskové orechy. Z krupiky, v ktorej bol nájdený B6, možno rozlíšiť:

Ak hovoríme o zelenine, koreňoch a obilninách, potom sa pyridoxín nachádza v zemiakoch, kukurici, korením, cesnakom a kapustou (biela kapusta).

Z ovocia, ktoré sa môžu pochváliť vysokým obsahom B6, môžete vybrať z granátového jablka a banánu.

Pyridoxín je obsiahnutý v múke, čo znamená, že je k dispozícii v chlebe, pekárstve, výrobkoch z másla, drobkom a sušienkom.

Živočíšne výrobky

Z mäsových výrobkov obsahujúcich pyridoxín je možné rozlíšiť (v zostupnom poradí koncentrácie opísaného vitamínu):

  • hovädzou pečeňou a obličkami;
  • hovädzie mäso
  • králičie mäso;
  • tučné bravčové mäso;
  • jahňacie;
  • kuracie mäso.

Z mliečnych výrobkov bohatých na pyridoxín sa dá rozlíšiť syr a tvaroh. B6 sa nachádza aj vo vajciach (ale tento produkt by sa nemal zneužívať, pretože vajcia sú jedným z šampiónov pri dodávaní cholesterolu do nášho tela).

Nasledujúce druhy rýb sa môžu pochváliť relatívne vysokým obsahom opísaného vitamínu:

Bohužiaľ, počas prípravy uvedených produktov bohatých na pyridoxín sa stratí väčšina živín. Napríklad počas tepelného spracovania mäsových výrobkov stratili viac ako polovicu živín. Ak varíme kašu z obilnín bohatých na B6, v dôsledku toho na náš stôl nepadne viac ako 10% obsiahnutých užitočných prvkov. Situácia pri zmrazení je o niečo jednoduchšia - na výstupe dostávame asi 30% celkového zloženia vitamínu B6, s konzerváciou menej - asi 20% a niekedy ešte menej (to všetko závisí od času a intenzity tepelného ošetrenia).

Denný príspevok a nedostatok B6

S vyváženou stravou je ľahké získať požadované množstvo pyridoxínu. Pre dospelých sa denná dávka pohybuje od 1,7 do 2,2 mg. Pre ľudí, ktorých činnosť súvisí s vysokou fyzickou námahou, emočným stresom, ožiarením alebo vystavením pesticídom, by sa tento denný objem mal zvýšiť.

To isté platí pre ľudí užívajúcich antidepresíva, antikoncepčné pilulky. Zvýšenie dávky denne spotrebovanej B6 je tiež potrebné pre fajčiarov a tých, ktorí zneužívajú alkohol.

Vzhľadom na to, že B6 je obsiahnutý vo veľkom množstve potravinových výrobkov, ktoré sú komerčne dostupné a sú často prítomné v našej strave, je zvyčajne nedostatok pyridoxínu extrémne zriedkavý, ale s depresiou, alkoholizmom, zneužívaním mastných kyselín, bielkovinovými potravinami pri užívaní určitých druhov liekov, Môže sa vyvinúť nedostatok B6. V tomto prípade sú možné nasledovné príznaky:

  1. znížená chuť do jedla;
  2. slabosť;
  3. závraty;
  4. nevoľnosť, vracanie;
  5. pokles mentálnych reakcií, letargia;
  6. zle spánku

Ak nedôjde k obnoveniu nedostatku pyridoxínu v tele, môžu sa k týmto nepríjemným príznakom pridať závažnejšie:

  1. depresie a konštantný pocit úzkosti;
  2. necitlivosť končatín;
  3. kŕče;
  4. dermatitídy a stomatitídy v rôznych oblastiach pokožky, slizníc a tkanív.

Pyridoxín je málo toxický, takže prípady predávkovania vitamínom B6 sú mimoriadne zriedkavé, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti organizmu. S predstavou o tom, aké potraviny obsahujú vitamín B6, je ľahké usporiadať stravu a udržať koncentráciu pyridoxínu na dostatočnej úrovni. Ak to však nestačí (životné podmienky alebo činnosti neumožňujú), potom je možné doplniť nedostatok opísaného vitamínu pomocou doplnkov stravy vo forme tabliet alebo injekcií, ale až po konzultácii so svojím lekárom.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Hodina pre deti

pre deti a rodičovNahrávanie navigáciePotravinový list AAké chutné jedlo nám poteší list A, prvé písmeno ruskej abecedy? Potravinový košík písmena A - skôr veľký.Ayran, antrama, pomaranče, ananás, entrecote, azu, melón, marhuľa, dule, čerešňové slivky, mäso, arašidy, avokádo, ančovičky, anýzu, Annovka, Annona, agávy, aróniu, Uzbecká kuchyňa), Ashshi Sorpa (polievka, kazašská kuchyňa), a la tortie (polievka), adzuki, Akazhu, aktinidia, ahras (člen rodiny sopotov,, Arishta Pilau.

Čítajte Viac

Kaša s hnačkou: pohánka, ryža, ovsená vňať

Dátum vydania: 15. apríla 2016.Kašeňa je základným atribútom jedálenského stola pre ľudí z rôznych krajín a národností. Veľa bolo povedané a napísané o ich nespornom prínose, bohužiaľ, s rozsiahlym rozšírením rýchleho občerstvenia, toto jedlo bolo trochu zabudnuté.

Čítajte Viac

Calvados: ako piť a aký druh nápoja

Nie každý vie, čo je Calvados, aký nápoj je, ako správne piť a čo jesť. Po prvé, Calvados je jablková alebo jablková hrušková brandy, ktorá sa získava z destilácie z jablčného vína, a výsledná ovocná vodka sa uchováva v sudoch.

Čítajte Viac