Zoznam alkoholických nápojov podľa stupňov

Alkoholové výrobky získali značnú popularitu v mnohých krajinách. Rozsah je taký veľký, že oči utekajú od tejto rôznorodosti. Typy alkoholických nápojov sú rozdelené na silné, stredné a slabé (ľahké). Môžu byť úplne rozmanité: elita (prémiová trieda), doma, nebezpečné a bezpečné. Je veľmi ťažké vytvoriť jediný systém alkoholických nápojov, ale budeme sa snažiť zvážiť mnohé z najpopulárnejších typov alkoholu.

Alkoholické nápoje sú výrobky vyrobené z etanolu a vyrábané kvasením. Alkoholické nápoje sa vyrábajú z takých surovín, ako sú:

  • Jačmeň, kukurica, raž, pšenica, proso, ryža.
  • Hrozno, jablká, slivky, hrušky, ananásy, marhule.
  • Zemiaky, cukrová trstina, agáve, sladké zemiaky.

Aj vo výrobnom procese sa pridávajú rôzne koreniny, bylinky, med, príchute, farby atď.

Skutoční znalci sa snažia vyskúšať všetky alkoholické nápoje na svete. Každá krajina má svoje vlastné národné alkoholické nápoje. Najdôležitejšie je mať na pamäti: vo všetkých štátoch je používanie akéhokoľvek alkoholu regulované zákonom a je obmedzené na určitý vek.

Silný alkohol

Sila takýchto výrobkov sa pohybuje od 21% a môže dosiahnuť 80% obsahu alkoholu. Sortiment alkoholických nápojov predstavuje dobre známe a bežné typy horúcich výrobkov.

Zoznam najsilnejších alkoholických nápojov na svete:

  1. Vodka. Ruské alkoholické nápoje boli vždy známe svojou silou. Vodka je bezfarebný alkohol s pevnosťou od 40 do 53%. Základom vodky je rektifikovaný alkohol vyrobený z obilných alebo zemiakových surovín. Značky výrobkov predstavujú obrovské množstvo. Najznámejšie názvy vodky sú: "Päť jazier", "Zelená značka", "Belenkaya", "Biela biela", "Husky" atď.
  2. Koňak. Tieto alkoholické výrobky sa vyrábajú podľa špeciálnej technológie zo špeciálnych odrôd hrozna. Výrobky sa vyznačujú jantárovou farbou a vynikajúcou arómou. Cognac je klasifikovaný podľa veku a miesta výroby, informácie o ktorých nájdete na štítku. Najslávnejšie brandy brandy: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Rom. Tento alkoholický nápoj je vyrobený z cukrovej trstiny a je svetlý alebo priehľadný, oranžový alebo tmavý. Ľahký rum nemá výraznú chuť a používa sa na výrobu koktailov. Zlatý rum je vyrábaný v dubových sudoch s korením a karamelom. Tmavé výrobky majú výraznú chuť a vôňu melasy a karamelu. Tmavý rum sa používa aj na koktaily a kulinársku produkciu. Najznámejšou značkou je rum "Bacardi". Piť nápoj v najčistejšej forme.
  4. Tequila. Vytvára sa poháňaním šťavy zmiešanej alebo modrej agávy. K dispozícii je taká tequila ako: striebro, prázdne, zlaté, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Whisky. Je to voňavý alkohol vyrobený z jačmeňa, raže, kukurice alebo pšenice. Alkohol sa dlhodobo stará v dubových sudoch. Nápoj je svetlý alebo hnedý. Tradične sa whisky vyrába v Škótsku alebo Írsku. Alkoholické výrobky sú klasifikované do sladu, obilia, zmiešaného a bourbonu.
  6. Brandy. Vyrába sa z jablkového džúsu alebo hroznovej šťavy.
  7. Sambuca. V skutočnosti je to vodka s prídavkom anízu a byliniek. Zvyčajne ide o jasný osladený alkoholický nápoj s jasnou arómou a obsahom etanolu 38-42%. Tiež existujú temné typy sambuky. Alkoholický nápoj je vyrobený z pšenice, cukru, anízu, bobúľ, sady bylín, kvetov bielej, ale ideálne zloženie sambuky je uchované v tajnosti.
  8. Gen. Alkohol je vyrobený z obilného alkoholu a rôznych korenín, napríklad koriander, citrusové plody, škorica, mandle, borievka. Dávajú alkoholu výraznú chuť a vôňu.
  9. Likér. Ide o voňavý a sladký alkohol vyrobený z ovocných alebo bobuľových štiav s prídavkom veľkého množstva cukru (od 25 do 60%), bylín a korenín. Sila likérov sa pohybuje od 15 do 75%. Sú to najalokorickejšie alkoholické nápoje.
  10. Tinktúra. Alkoholický nápoj sa vyrába formou infúzie alkoholu na rôzne bobule, bylinky. Tinktúry môžu byť horké, polosladké alebo sladké. Výrobky majú príjemnú chuť a vôňu a používajú sa nielen ako alkoholický nápoj, ale aj ako liek.
  11. Absinthe. Jeho hlavnou zložkou je horký pelyň. Je to najsilnejší alkoholický nápoj na svete, obsah alkoholu dosahuje 75-86%. Absint je klasifikovaný podľa farby (zelená, žltá, červená, čierna), silou (55-65%, 70-85%), obsahom thujónu (látka so silným zápachom, podobne ako mentol).

Alkoholické nápoje s veľkým množstvom etanolu by sa mali konzumovať len v špeciálnych sviatkoch av malých dávkach. Sú tiež najvyššie kalórie.

Stredne silný alkohol

Do tejto kategórie patria menej silné alkoholické nápoje s obsahom alkoholu do 30%.

Niektoré druhy tohto alkoholu sú vyrobené alebo obsahujú rôzne ovocie alebo ovocné šťavy, vrátane plodov hrozna. A ako viete, hrozno obsahuje obrovské množstvo vitamínov B, C, P a ďalších užitočných stopových prvkov. Hroznová šťava sa používa na gastrointestinálne ochorenia, zápal dýchacích ciest, astmu, pleurisitu.

Zoznam alkoholu stredná sila:

  1. Wine. Nápoj sa vyrába zo šťavy inej odrody hrozna fermentáciou. Vína sú rozdelené na tabuľu a dezert. Klasifikované podľa farby (červená, biela), podľa obsahu cukru (suché, polosladké, sladké). Existujú aj šumivé vína nasýtené oxidom uhličitým. Biele víno je vyrobené z hrozna, ako sú: chardonnay, aligote, muškátový oriešok, tokay, savana a iné. Červené víno je vyrobené z hrozna: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelán, merlot a ďalšie. Víno je alkoholické nápoje, ale má obrovské množstvo užitočných vlastností a je široko používaný na liečivé účely.
  2. Mead. Je vyrobený z medu, kvasníc a rôznych chutí. Mead sa klasifikuje v závislosti od prísad, sterilizácie medu, času pridávania, sily a času výroby.
  3. Šľahané víno. Je to horúci alkohol vyrobený varením ovocia a korení vo víne.
  4. Punch. Je to koktail alkoholu s prídavkom ovocia a ovocnej šťavy.
  5. Grog. To je ten istý rum, zriedený iba vodou a cukrom. Niekedy sa zriedi sladkým čajom.

Menej silné druhy alkoholu nie sú nielen zdraviu škodlivé, ale často sa používajú ako profylaktické činidlá pre rôzne choroby.

Nízkoalkoholické výrobky

A nakoniec, najnebezpečnejší alkohol s obsahom alkoholu najviac 6-8%:

  1. Beer. Najbežnejšie výrobky s nízkym obsahom alkoholu. Vyrobené z jačmeňa, pivovarských kvasníc a chmeľu. Ukázalo sa pivo kvasením. Pivo je nealkoholické (0,1% alebo viac) alebo silné (3-6%). Pivo sa zaraďuje podľa surovín (ryža, raž, kukurica) podľa farby (svetlo, tmavá, červená), podľa sily, fermentačnou metódou (dno, hore).
  2. Cider. Nápoj sa vyrába kvasením jablka, hrušky alebo inej šťavy bez použitia kvasníc. Spravidla ide o sýtený alkohol, ktorý sa pohybuje v rozmedzí od 1 do 8%. Má jasný vôňu jabĺk a má zlatú alebo zelenkastú farbu.
  3. Braga. Nápoj je rozdelený na druhy: bravanda, kýl, pruno. Často sa tento produkt obsahujúci alkohol používa na ďalšiu destiláciu do mesiaca. Braga pevnosť je 3-8%.
  4. Kvas. V skutočnosti alkoholický nápoj nie je, ale má malé množstvo alkoholu. Tradične je to slovanský nápoj, ktorý je vyrobený z ražného chleba, múky, sladu. Niekedy sa pridávajú bylinky, med, ovocie, bobule.
  5. Punč. Tento alkoholický výrobok je palmové víno. Vyrobené z kokosu, cukru, paliem vína fermentáciou.

Nízke alkoholické nápoje spôsobujú najmenej škodu na zdraví a niekedy sa vo všeobecnosti nepovažujú za alkoholické nápoje. Rôzne alkoholické nápoje nie sú obmedzené na tento zoznam. Rozsah je taký rozmanitý, že je jednoducho nemožné uviesť typy alkoholických nápojov.

Okrem produktov opísaných vyššie sú ešte menej známe, ktoré sa používajú iba v určitých krajinách. Existujú tiež rôzne typy koktailov, ktoré sa získavajú zmiešaním rôznych typov alkoholu.

Výroba alkoholu je teraz veľmi populárna, takže je možné, že rozsah bude naďalej rásť.

Všetko o alkoholických nápojoch

Pôvod alkoholických nápojov:

Alkohol bol vždy súčasťou dejín civilizácie. Nie je známe, kedy sa objavil prvý alkoholický nápoj a jeho objaviteľ neexistuje. Vznik alkoholu je výsledkom náhodnej kombinácie okolností a vývoj a zlepšenie jeho mnohých typov je výsledkom zručností a schopností ľudí odovzdávaných z generácie na generáciu.

Po prvýkrát sa objavili kvasené nápoje v čase, keď si ľudia všimli, že kazené ovocie alebo napríklad mlieko môže priniesť príjemný pocit. Niektoré z týchto výrobkov dnes existujú, napríklad mongolský koumiss, arménsky mazun, palmové víno, hydromel.

V neskoršom období s rozvojom vinohradov (III tisíc pred Kristom) sa začalo rozvíjať výrobu vína po vytvorení piva.

Ľudia zdokonalili dva procesy, ktoré dávajú alkohol, kvasenie a destiláciu, ktoré sa dnes vyrábajú.

Ide o proces premeny cukru na alkohol pod vplyvom kvasiniek. Louis Pasteur povedal: "Fermentácia je život bez vzduchu, bez voľného kyslíka." Celková rovnováha procesu v zjednodušenej podobe je nasledovná:

SUGAR = ETHYL ALKOHOL + KARBONNÝ PLYN

Kvasinky, ktoré slúžia ako fermentačný katalyzátor, môžu byť buď prírodného pôvodu (na koži ovocia) alebo špecificky pridané do mladiny. Tento proces je vždy sprevádzaný nárastom teploty. Reguláciou teploty je teda možné regulovať čas fermentácie.

Trvalo 17 gramov cukru na liter mladiny na zvýšenie obsahu alkoholu v kaši o 1%. Fermentácia vedie k alkoholovej sile maximálne 16%, pretože viac alkoholu neutralizuje kvasinky.

Treba poznamenať, že obsah alkoholu v nápoji nazývaný sila je vo väčšine prípadov vyjadrený v objemových percentách bezvodého alkoholu, čo zodpovedá hustote nápoja pri teplote +20 ° C.

Destilácia je proces oddelenia kvapaliny vysokým obsahom alkoholu od fermentovanej mladiny odparovaním, po ktorej nasleduje kondenzácia výsledných pár.

Destilačný proces je veľmi jednoduchý: teplota varu čistého alkoholu je + 78,4 ° C, voda je + 100 ° С. Medzi týmito dvomi teplotami sa alkohol odparuje oveľa rýchlejšie ako voda. Ak sa ochladí, kondenzuje. Nápoj sa môže destilovať niekoľkokrát za sebou, aby sa zvýšila jeho pevnosť.

Tak sa získavajú všetky liehoviny. Existuje niekoľko typov destilácie.

Koňaky, niektoré Armagnacky, niekedy rum a tequila sú podrobené dvojitej destilácii. V tomto prípade je nápoj dvakrát destilovaný v tom istom destilačnom prístroji. V tomto prípade sa používa liehovar nazývaný "alambic charenlais" (alambik charente).

Pri výrobe jedinej sladovej whisky sa stretávame s "hrncami" (štýl potu) a tu sa dvojnásobná destilácia uskutočňuje postupne v dvoch zariadeniach a produkt prvej destilácie prúdi do druhého zariadenia.

Napokon, na získanie zvyšku silných alkoholických nápojov sa bežne používa konštantná destilácia, ktorá prebieha v destilačnom prístroji s názvom "patent still" (patentový štýl) alebo "coffey still" (štýl kávy). Prví ľudia, ktorí začali používať destilačný proces v primitívnej forme Zdá sa, Číňania. Následne táto schopnosť prešla Grékom. Práve z gréckeho slova ambix (vaza), ktoré Arabi prerobili v al ambix, vzniklo francúzske slovo alambic (destilačná kocka). Mimochodom, slovo "alkohol" bolo tiež požičané z arabského jazyka, kde to znelo ako alkhul z čínskeho slova khol.

V našej dobe sa destilačná technika zlepšila najmä lekármi a mníchmi. Zaujímavosťou je, že iba mních sa môžu naučiť tajomstvá výroby alkoholických nápojov bez toho, aby riskovali, že budú poslaní do ohňa. Práve im by sme mali byť vďační za vytvorenie mnohých nádherných likérov, ktoré dnes vďaka veľkému ochutnávku rôznych koktailov. A rozsiahle rozšírenie kultúry spotreby alkoholických nápojov sme povinní pre Holanďanov, ktorí najprv zorganizovali aktívny obchod. Všetko toto bude podrobnejšie diskutované v nasledujúcich kapitolách knihy.

Destilácia umožňuje oddeliť zmes kvapalín do ich zložiek za predpokladu, že majú úplne odlišné teploty varu.

V prvej fáze ohrevu takejto zmesi sa najprchavejšia zložka (s nízkou teplotou varu) zmení na dvojice viac ako ostatné, potom sa ďalšia zložka aktívne odparí s teplotou a tak ďalej, kým zložka s najvyššou teplotou varu pôvodnej zmesi prechádza do párov. Keď sa výsledná para ochladí, platí to naopak: menej prchavé zložky kondenzujú rýchlejšie ako ostatné.

Tieto vlastnosti kvapalín sa používajú pri výrobe alkoholu. Ak je však princíp destilácie dostatočne jednoduchý, potom destilačná technika vyžaduje veľké množstvo skúseností a zručností, ktoré sú žiarlivo strážené pánmi destilácie. Táto skúsenosť vám umožňuje obohatiť destilát so všetkými chuťami a ponechať len potrebné estery. V destilovanej kvapaline je množstvo takýchto éterov a počas zvyšovania ich teploty sa odparujú jeden po druhom. Nežiaduce étery sú obsiahnuté hlavne v "hlavách" destilátu, t.j. v prvých kondenzovaných parách. Silné, ťažké arómy sa nachádzajú v "chvostoch", výpary kondenzované ako posledné. A tu umenie pána destilácie je schopnosť oddeliť "hlavy" a "chvosty" a brať len "srdce" destilátu - ľahké alkoholické, ale zároveň neobsahujúce škodlivé étery, bohaté na arómu, ale bez nepríjemných ťažkých zápachov. A vykonať túto ťažkú ​​úlohu, ktorú má k dispozícii pán - jeho talent a pocit vône a chuti.

Každý alkoholický nápoj si vyžaduje špecifickú destilačnú aparatúru, ktorej prvou charakteristikou je tvar nehybného. Táto forma by mala podporovať čo najviac rovnomerné rozloženie tepla vo vnútri destilovanej kvapaliny a hrubé kovové steny kocky by mali mať vysokú tepelnú vodivosť. S veľkou produkciou alebo s použitím stálej destilácie získať veľmi čistý neutrálny alkohol. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby destilovaná kvapalina bola dobre čistená a neobsahovala tuhé častice, ktoré narúšajú prácu destilačného zariadenia a tým i kvalitu výrobku.

Na základe týchto skutočností možno vyvodiť tieto závery: Pri výrobe takýchto alkoholických nápojov ako jednoduchej sladovej whisky, koňaku, calvadosu s charakteristickou chuťou surovín a vo francúzskom "gout de terroir" * by sa mal použiť tradičný proces destilácie v liehovaroch ako je "hrniec ešte" alebo "alambic charentais", čo umožňuje pánovi destilácii vytvoriť požadovanú chuť nápojov s vysokým obsahom požadovaných esterov. Také nápoje zlepšujú svoju arómu a chuť počas starnutia v dubových sudoch.

Na výrobu "bieleho" alkoholu, ako je vodka alebo gin, je naopak potrebná moderná technológia na zabezpečenie maximálnej čistoty konečného výrobku.

Silné alkoholické nápoje

Takzvané všetky nápoje získané destiláciou. Spočiatku boli pripravené ako liek, posledná nádej na smrť. Dnes pod týmto menom nájdeme najznámejšie a najrôznejšie nápoje podávané v baroch, ako je whisky, koňak, tequila, rum, vodka, gin a mnoho ďalších.

Tieto nápoje sú ovocím náročnej práce človeka a ich história je história času a dubových sudov, v blízkosti ktorých podľa anjelov uhasili anjeli smäd. V chladnom "drevenom" tichu v pivniciach postupne, krok za krokom, dochádza k skutočnému zázraku transformácie. Skutočne úžasná je cesta dubových sudov, ktoré sú vyrobené ručne v Amerike, prepravované nákladnými loďami do Španielska za starnúce cenné sherry a potom do Škótska, kde pridávajú jedinečnú harmóniu chuti, ktorá je vlastná jednoznačnej whisky.

V skutočnosti sú procesy starnutia a aromatizácie rôzne, ako aj spôsoby pitia a podávania alkoholických nápojov. Možnosti prírody a ľudskej predstavivosti sú naozaj neobmedzené.

Ivan Dubrovin - Všetko o alkoholických nápojoch

Ivan Dubrovin - Všetko o alkoholických nápojoch

Už na začiatku svojej histórie ľudstvo vedelo tajomstvo robiť "veselé" drogy. Prešli z generácie na generáciu. V každej rodine vyrástli pivo, víno vlastným spôsobom, vyrábali rôzne likéry.

Táto kniha obsahuje množstvo materiálov o histórii pôvodu určitého druhu alkoholického nápoja, pravidlách jeho prípravy a charakteristikách jeho použitia.

Všetko o alkoholických nápojoch čítajte online zadarmo

Ivan Ilyich Dubrovin

Všetko o alkoholických nápojoch

Nápoje hrajú významnú úlohu v histórii a kultúrnych tradíciách ľubovoľného národa. Od najskorších krokov svojho vývoja žiaden národ, žiadna ľudská komunita nemôže robiť bez tohto alebo toho nápoja, z ktorých každý má svoju jedinečnú a krásnu históriu vzhľadu a spôsobov používania. Len čo prvý človek pochopil kľúčový význam vody a kvapalín rôznych druhov na udržanie normálneho života, súčasne mal pocit hlbokého rešpektovania vody a zdrojov vody.

Neskôr, v dávnych dobách a vo starých civilizáciách na východe, Egypte, Babylone, Starovekej Číne a Starovekej Indii sa tento primitívny kult postupne rozrástol na niečo viac - do univerzálneho a celonárodného uctievania zbožnej vody. Čoskoro mnohé národy mali rôzne kultové nápoje, pretože ľudia, ktorí sa bojí Boha, sa pokúšali pokaziť bohov všetkými možnými spôsobmi, obetujúc im nielen vodu zhromaždenú z blízkeho zdroja, ale niečo viac chutné a voňavé.

V podstate boli kňazi a ministri kultov chrámu, ktorí boli priamymi sprostredkovateľmi medzi ľuďmi a bohmi, zapojené do vynájdenia nových nápojov. Vďaka kňazom ľudia objavili možnosť spracovania mnohých kvapalín v kvapalinách s úplne odlišnými vlastnosťami, chuťou a takzvanými "bočnými" účinkami. Postupne tieto nápoje úplne opustili steny chrámu a začali sa používať na akékoľvek významné a slávnostné príležitosti, a to nielen na počesť miestnych božstiev.

Všetky staroveké kultové nápoje boli nejakým spôsobom spojené s prirodzenými biotopmi určitého ľudu a so zvláštnosťami jeho "profilovania" hospodárskej činnosti, či už ide o zhromažďovanie, včelárstvo, poľovníctvo, rybolov, ako aj sedavý alebo kočovný životný štýl. Takže na východe a v Stredozemí hrozno pochádza z dávnych čias, preto kultový nápoj národov obývajúcich toto územie bol víno. Vo východných Slovanoch sa ako suroviny na výrobu kultových nápojov považovali šťavy rôznych bobúľ, brezovej múky a med z divých včiel. Z tejto suroviny boli vyrobené ruské tradičné ľudové hopové nápoje.

Z našej knihy sa dozviete veľa nových a zaujímavých vecí o takýchto alkoholických nápojoch ako sú: pivo, likér, víno, šampanské, rum, gin, whisky, vodka, tinktúry a balzam. Povieme vám o pôvode týchto nápojov, o tom, ako ich môžete pripraviť doma, ako aj o najkrajších pokrmoch a kokteiloch vyrobených na ich základe. Chceme vás však okamžite upozorniť, že v našej knihe nenájdete žiadne recepty na výrobu rumu, whisky a ginu, pretože stále zostávajú tajomstvom pre všetkých.

KAPITOLA 1. DARČEK BABYLONU

Pivo neexistuje ani sto rokov. Vznikol v ohniskách starovekých civilizácií. Presnejšie, pred siedmimi tisíc rokmi. Stalo sa to tak dávno, že môžeme bezpečne predpokladať, že pivo je dar od bohov. Je ťažké povedať, ako to bolo naozaj. Starovekí Babylončania a Egypťania začali variť pivo. Boli to tak zbožné a milované tajomstvá, že si na svet nič nepriznali, či dostali recept na výrobu piva ako dar od bohov alebo z bláznivého experimentu.

Rezerváciu sme nevykonali, keď sme použili výraz "bláznivý experiment". Faktom je, že v týchto dňoch neboli vedecky študované chuťové vlastnosti vyrábaných nápojov. Niekto práve pripravil ten istý nápoj zo dňa na deň a zrejme, aby nezomrel nudou, pridal k nemu niečo nové a ako výsledok sa objavovalo stále viac a viac nápojov, ktoré niekedy nevyzerali pôvodná verzia.

Je pravdepodobné, že to isté sa stalo aj s pivom. Len si nemyslite, že prvé pivo malo rovnaké prísady ako jeho moderné odrody. Starobylí Babylonci a Egypťania prvýkrát pripravili nešumivé pivo. Pre chuť a vôňu naši starí predkovia pridali borovicové výhonky a iné aromatické látky. V niektorých krajinách bol cukor a ryža vložené do piva. Mimochodom, tieto prísady sa dodnes používajú v niektorých pivách. V procese prípravy už však nepredstavujú mimoriadne dôležitú úlohu.

Starí Rimania a Nemci tiež vedeli, ako variť pivo. Rimania nazývali nemecké pivo iba barbarský nápoj. Ale vo všeobecnosti sa zdá, že sa pivo varilo vo všetkých kútiach zeme, len každý národ nazýval pivo svojim spôsobom a použil originálny recept, ktorý bol uchovaný v tajnosti.

Chmeľ, bez ktorého už výroba piva už neplatí, sa začala používať v 9. storočí. A tu Rusi nie sú ďaleko za všetkými ostatnými pivovarmi. V tej dobe sa sibírska piva používali na výrobu pikantného piva. Bez ohľadu na to, či si Sibíri užívali veľkú prestíž, alebo že ich obľúbenosť ovplyvnila využitie čerstvého piva, čoskoro sa v Čechách a Novgorode v Rusku varilo pivo.

Zvlášť rozlišoval v tej dobe Novgorod pivovarníckych. Dôkazom toho sú doklady o brezovej kôre z 9. storočia. Tieto listy hovoria, že v Novgorode žila veľká skupina remeselníkov - pestovatelia sladu, násypky a pivovary.

Akonáhle sa chmeľ začal používať v procese varenia, okamžite vznikla otázka, ako zachovať chmeľovú chuť v pive. Postupom času sa zdá, že tento problém rieši rôzne technologické metódy. Po celý čas sa pivovary snažili dať pivu vôňu čerstvého chmeľu. Podľa pivovarov nie je nič príjemnejšie ako táto vôňa. Sme si istí, že s tým sa nikto nebude brániť.

V rôznych krajinách bol tento problém riešený rôznymi spôsobmi. Takže, aby sa pivo vdýchlo chmeľu, v Anglicku av niektorých oblastiach Kanady a USA ešte v poslednom štádiu prípravy dali chmeľ do piva. Niekedy sa pridáva do mladého alebo hotového piva.

V dnešnej dobe, s použitím tejto techniky, pivovarníci nastaviť suché chmeľ kvasenie alebo dať to v sudoch. A v tých dňoch, keď bolo pivo držané v sudoch, bol chmeľ vložený priamo do nich a nechal tam jeden alebo dva týždne. Odvtedy sa tento spôsob skákania nazýva suchej alebo surovej skoky. Práve tak sa pivovary pred stovkami rokov snažili posilniť vnímanie piva bez toho, aby zvýšilo jeho horkosť.

Ale späť do Ruska. Priemyselná výroba piva v našej krajine sa začala rozvíjať až v polovici 19. storočia. Bohužiaľ, len počas tohto obdobia si Rusko dokázalo dovoliť výstavbu veľkých tovární v Moskve av Petrohrade, v Charkove av Kyjeve.

Najobľúbenejšie alkoholické nápoje (s fotografiami)

Pri správnom prístupe poskytujú alkoholické nápoje vynikajúce možnosti na oddych po náročnom dni. Táto stránka obsahuje zoznam alkoholických nápojov, ktoré sú tradičné v rôznych krajinách sveta. Tento zoznam názvov alkoholických nápojov ďaleko nie je úplný a postráda viac ako sto rôznych typov alkoholu. Ale najpopulárnejšie alkoholické nápoje v ňom sú prezentované aj s krátkymi popismi, vďaka ktorým môžete vytvoriť svoj vlastný prvý dojem. Pomôže vám to zhromaždiť vlastný "vinný lístok" na plánovanie následnej ochutnávky. Všetky názvy alkoholických nápojov sú uvedené presne vo forme, v akej sú známe veľkej väčšine ľudí. Prečítajte si o bežných typoch alkoholických nápojov, dozviete sa o ich prospešných a škodlivých vlastnostiach. Vyberte si sami typ alkoholického nápoja, ktorý vám umožní maximálne potešenie z jeho používania s minimálnymi negatívnymi dôsledkami na zdravie. Pozrite sa na alkoholické nápoje na fotografii, čo je bohato ilustrovaný článok.

Klasifikácia rôznych tradičných alkoholických nápojov

Alkoholy sú organické látky, ktoré sú reťazcom uhľovodíkov, kde jedna molekula vodíka je nahradená zvyškom vody OH. Klasifikácia alkoholických nápojov začína tým, že existujú alkoholy: etyl, metyl, propyl, butylalkoholy.

Etylalkohol pre tradičné alkoholické nápoje sa získava z potravinárskych surovín - zŕn, zemiakov a tiež zo sekundárnych surovín výroby vína (hroznové výlisky, kvasinkové sedimenty).

Technický metylalkohol je extrémne jedovatý, vôňa a chuť sa nelíšia od etylu. Na jeho účet stovky tisíc ľudských životov (náhodou opitý 100 ml metylalkoholu vedie k úplnej slepote kvôli toxickému poškodeniu zrakového nervu, väčší počet spôsobí smrť).

Propylové a butylalkoholy nie sú také toxické, ale majú špecifický zápach, ktorý spôsobil ich názov - fusel oleje. Ich obsah je vysoký v svätojánskom chlebe, špatne vyčistenej vodke. Preto keď hovoríme o alkohole alebo alkohole, myslíme to len etylalkohol (alebo víno).

Rektifikovaný etylalkohol (etanol) určený pre rôzne alkoholické nápoje môže byť bežný alebo vysoko čistený. Sila obyčajného alkoholu nie je nižšia ako 95,5% a najvyššia úroveň čistenia nie je nižšia ako 96,2%. Ide o východiskový materiál na prípravu populárnych alkoholických nápojov, ako je vodka a alkoholizované víno.

V medicíne sa používa etylalkohol (95,5% alebo 70%), podrobený dôkladnému čisteniu.

Zoznam a klasifikácia silných alkoholických nápojov

Nasleduje zoznam silných alkoholických nápojov, ktoré sú častými hosťami na stoloch našich krajanov. Táto klasifikácia silných alkoholických nápojov je bežná a poskytuje ich všeobecnú predstavu. Pozrite sa, aké silné alkoholické nápoje sú a rozhodnite sa o vašej voľbe.

Silný biely alkoholický nápoj: vodka a tequila

Vodka je silný alkoholický nápoj (40 - 56%), ktorý sa pripravuje úpravou vodného roztoku alkoholu aktívnym uhlím s pridaním prísad alebo bez nich s následnou filtráciou. Jednoducho povedané, vodka je zmes rektifikovaného alkoholu s pripravenou vodou. Etylalkohol sa zmieša s vodou v akýchkoľvek pomeroch.

Mexická "vodka" je tequila, alkoholický nápoj získaný destiláciou extraktu z toho istého kaktusu.

Dokonca aj DI Mendeleev vypočítal ideálny podiel príprav vodky ako alkoholického nápoja s pomerom 40: 60, čo je 40% alkoholový roztok, ktorý je najhomogénnejšou zmesou, je najľahšie stráviť a dáva človeku viac tepla. Nič za to, že takáto vodka dlho slúžila nielen gastronomickým účelom, ale aj liečením.

Štúdie amerických a nemeckých vedcov viedli k záveru, že normálna dávka bieleho alkoholického nápoja pre dospelého človeka je až 100 ml alkoholu denne, pokiaľ ide o vodku, a pre ženu takmer dvakrát menej. Navyše táto dávka nie je kumulatívna počas týždňa (napríklad ak osoba nepije celý týždeň, potom polovica literu na osobu v sobotu by mu priniesla len škody, v najlepšom prípade - silné bolesti hlavy).

Ak sa človek môže obmedziť na túto dávku, bude môcť piť alkohol po mnoho rokov bez poškodenia zdravia. Zároveň si musíte dať inštaláciu, že tieto obmedzenia nie sú núteným zákazom, ale múdre rozloženie potešenia: po tom, čo dnes trochu pite a užívate si to, môžete to urobiť zajtra a po zajtra a mnoho ďalších rokov v budúcnosti. Ak to neurobíte, budete musieť čeliť veľmi veľkým problémom v relatívne krátkom čase.

Anglické alkoholické nápoje: škótsko a gin

Gin je silný alkoholický nápoj získaný miešaním surového alkoholu s esenciálnymi olejmi borievok borievky, koriandra, kardamómu, rasca, zázvoru, škorice. Obsah alkoholu v tomto anglickom alkoholickom nápoji je 40-50%. Genie je bezfarebná. Hoci sa gin vyrába v mnohých krajinách, existujú dva druhy - holandský a londýnsky suchý.

Scotch je alkoholický nápoj so zvýšenou silou a tradične sa vyrába a používa v Anglicku a okolitých oblastiach.

Whisky alkoholický nápoj

Whisky je silný alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 40% alebo viac, ktorý sa získava destiláciou fermentovaného mladiny, po ktorom nasleduje dlhá expozícia (od 3 do 10 rokov) v dubových sudoch so spálenými stenami.

Slovo "whisky" pochádza z keltského názvu tohto nápoja - "voda života".

Whisky - národný nápoj anglosaských krajín. Výroba whisky je špeciálne vyvinutá vo Veľkej Británii, Írsku, USA a Kanade.

Alkoholický nápoj rum

Rum je silný alkoholický nápoj získaný extrakciou rumu v dubových sudoch. Rumový alkohol sa vyrába z fermentovanej cukrovej trstinovej šťavy, cukrového sirupu, melasy z cukrovej trstiny a ďalších vedľajších produktov spracovania trstiny.

Výsledný alkohol sa naleje do dubových sudov a ponechá sa 5 rokov. V procese starnutia v alkohole prechádza aromatické, farbivo a triesloviny. Rum získa hnedú farbu so zlatým odtieňom a mierne horiacou chuťou. Obsah alkoholu v konečnom výrobku je nižší ako 95%.

Alkoholické nápoje brandy a brandy

Cognac je silný alkoholický nápoj vyrobený z brandy, ktorý sa vyrába destiláciou hroznových vín s následným starnutím destilácie v dubových sudoch. Čerstvý brandy alkohol je bezfarebný, málo aromatický a má tvrdú chuť. Cognac dozrieva extrémne pomaly.

Brandy je silný alkoholický nápoj získaný destiláciou akéhokoľvek obohateného ovocia ovocia alebo bobúľ, po ktorom nasleduje starnutie. V mnohých krajinách je známy brandy vyrobený z jabĺk - Calvados, zo sliviek - slivovice, z čerešňa - kirš, z hrušiek - William.

Brandy z hroznového vína nevyžadujú žiadne vysvetlenie pre štítok na etikete. Ovocnú brandu treba doplniť vhodnými vysvetleniami (jablková brandy, marhuľová brandy atď.).

Brandy suroviny nie sú dôkladne očistené, rovnako ako brandy alebo vodka, a zachováva ovocné vôňu. Brandy stojí v dubových sudoch, spálených zvnútra (na zlepšenie chuti) av iných kontajneroch.

Pred použitím sa brandy zriedi a užíva, zvyčajne po jedle. Používa sa tiež ako zložka mnohých koktailov. Silná brandy (80-90%) v nezriedenej forme sa vôbec nepoužíva.

V gastronomickej tradícii sa koňak a brandy používajú ako trávenie, pretože podporujú trávenie (z latinského slova digestivus, ktorý sa prekladá ako prostriedok na podporu trávenia).

Veľký zdravý muž (90 kg) je dosť, aby si mohol vychutnať 100 ml brandy. Veľká dávka neprinesie väčšiu radosť a len spôsobí pošetilosť.

Nízkoalkoholický zelený nápoj

Slabé alkoholické nápoje vo forme likérov sa pripravujú na rektifikovaný alkohol, ovocné šťavy alkoholizované, infúzie bylín, semien, kvetov, cukrového sirupu, roztokov farbív a iných látok. Medzi tieto produkty patrí okrem skutočného alkoholu také nápoje ako balzam, gin, whisky, rum.

Alkohol je silný, sladký a korenistý zelený alkoholický nápoj, vyrobený z alkoholizovaných štiav, výťažkov z ovocia alebo bylín, cukrového sirupu, aromatických infúzií atď.

Tinktura s alkoholickým nápojom

Alkoholická nápojová tinktúra sa pripravuje na alkoholové nápoje korenín a liečivých bylín, koreňov, ovocia, éterických olejov, ktoré jej dodávajú silnú príjemnú arómu.

Prípravky majú tonický účinok na telo. Vychutnajte si chuť do jedla. Obsah alkoholu - 30-60%

Používajú sa predovšetkým ako príchute všetkých druhov koktailov.

Víno z hroznového alkoholického nápoja

Víno - to je pravdepodobne najstarší alkoholický nápoj, ktorý po mnoho storočí svojej existencie našiel svoj unikátny svet, maľovaný mnohými farbami, odtieňmi chuti a arómy.

Podľa spôsobu výroby a zloženia vína ako alkoholických nápojov sú rozdelené na tabuľu, obohatené (silné a dezertné), ochutené a šumivé.

Väčšina prírodných vín je suchá. Sú nazývané tak, pretože všetok cukor obsiahnutý v nich je "suchý" fermentovaný na alkohol. Existujú prírodné polosuché alebo polosladké vína, v ktorých stále zostáva cukor - vzhľadom na prírodné vlastnosti konkrétnej odrody hrozna.

Podľa obsahu alkoholu a cukru sú prírodné hroznové alkoholické nápoje rozdelené na suché, suché špeciálne, polosuché, polosladké a špeciálne - do suchého, silného, ​​polievkového dezertu a likéru.

Koncentrácia cukru, g / dm3

Ako je zrejmé z tabuľky, etylalkohol v suchých hroznových vínach obsahuje 9 až 16%. Ale víno nie je zriedený alkohol. Hrozné víno, najmä červené, je zdrojom biologicky dôležitých látok, ktorých zásobovanie tela inými potravinami je obmedzené alebo nemožné.

Podľa slávneho francúzskeho lekára Louisa Pasteura, víno možno považovať za najzdravší hygienický nápoj (samozrejme, ak nie sú zneužívané). Ale napriek tomu je to alkoholický nápoj, ktorý je takým alebo iným spôsobom prekážkou: vyliečiť alebo spať? Existuje úplne legitímna otázka o tom, koľko vína by sa malo opiť v prospech zdravia. Samozrejme, celá vec v dávke.

Predpokladá sa, že konzumácia vína v množstve 5-7% u mužov a 2-4% u žien s denným príjmom kalórií za predpokladu, že strava je vyvážená, nemá nepriaznivý vplyv na telo.

Lekári odporúčajú zdravému mužovi piť jedlo každý deň až do 300 ml vína so silou 10 - 12 °. Na sviatky s bohatým občerstvením môže byť táto dávka zvýšená o niekoľko okuliarov. Dávka pre ženy je približne polovica.

Lekári zistili, že pri miernom používaní prírodného vína sa riziko kardiovaskulárnych ochorení zníži až o 35% a úmrtnosť v dôsledku koronárnej insuficiencie sa zníži na 15-60%. Dve poháre prírodného červeného vína kompenzujú škody spôsobené plavidlám v dôsledku fajčenia jednej cigarety. Okrem toho pitie vína znižuje riziko rakoviny. Dokázalo sa, že červené víno zabraňuje vzniku leukémie, rakoviny kože, rakoviny prsníka, prostaty.

Nesmieme však zabúdať, že pravidelný príjem vína vo veľkom množstve je plný alkoholizmu. Napriek tomu, že liečba alkoholickými nápojmi môže výrazne zlepšiť zdravie a zároveň byť príjemná, musíte tento problém napriek tomu riešiť úplne triezvou hlavou.

Liečebný účinok ľahkých alkoholických nápojov

Prax liečby pomocou ľahkých alkoholických nápojov má veľmi staré korene, tento problém je dnes veľmi dôležitý. Vedci v mnohých krajinách študovali a skúmajú vplyv alkoholických nápojov na ľudské telo. Boli vykonané mnohé seriózne štúdie, ktorých výsledky často sami vedci prekvapili. Takže sa ukázalo, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú alkoholické nápoje v malých dávkach (napríklad malá poháre brandy alebo sklenené suché víno denne), sú menej chorí a žijú dlhšie ako prísne osoby, ktoré nepijú. To znižuje riziko aterosklerózy a koronárnej choroby srdca až o 40%. Takýto ochranný účinok má navyše iba prirodzený alkohol - víno, brandy, whisky, grappa, chacha - vo všeobecnosti nápoje získané bežnou destiláciou. Je to všetko otázka prirodzených stopových nečistôt, ktoré po destilácii zostávajú, ale už nie sú obsiahnuté v čistom alkohole. Poskytujú silný ochranný účinok prírodných alkoholických nápojov.

Víno, ako aj liehoviny sa odporúčajú používať na posilnenie celého tela, ako liečebný prostriedok proti bolesti, relaxačné a sedatívne. Samozrejme, každý pozná antivírusový a baktericídny účinok alkoholických nápojov. Napríklad vo víne, dokonca zriedené, príčiny chorôb cholery, týfusovej horúčky, paratyfidovej horúčky a vírusov detskej obrny zomreli v priebehu 10-30 minút. Takže pohár dobrého prírodného vína alebo brandy je účinnou prevenciou všetkých druhov infekčných chorôb a črevných porúch.

Najpozitívnejší účinok prirodzeného alkoholu na aktivitu mozgu. Napríklad štúdia amerických vedcov ukázala, že staršie ženy, ktoré denne pijú trochu alkoholu (pohár vína, pohárik piva alebo pohárik brandy), trpia menej zhoršovaním mozgových funkcií súvisiacim s vekom ako střízlivou ženou. Problémy s pamäťou a inými duševnými poruchami sa v nich vyskytujú asi o 20% menej často ako u žien, ktoré netrpia piť.

Pohárik brandy alebo pohár vína môže tiež znížiť hladiny inzulínu a zvýšiť citlivosť buniek na ne. Pred vynálezom inzulínu na liečbu diabetes mellitus sa alkohol používal hlavne, najčastejšie silné víno.

Cognac a víno tiež pomáhajú zbaviť sa nadmernej hmotnosti, stimulujú sekréciu žlčníka a urýchľujú trávenie tukov. Vo všeobecnosti alkoholické nápoje v malých dávkach výrazne stimulujú trávenie, potraviny sa lepšie absorbujú a toxíny a trosky sa z tela odstránia včas.

Prírodné alkoholické nápoje sú obzvlášť výhodné pre ženy počas menopauzy a po ňom. Počas tohto obdobia vzrastá riziko aterosklerózy a kardiovaskulárnej insuficiencie v dôsledku prudkého poklesu hladiny ženských estrogénových hormónov. Malá dávka alkoholu stimuluje tvorbu estrogénu nadledvami, čím podporuje ochranné funkcie ženského tela.

Všetko o alkoholických nápojoch

O knihe "Všetko o alkoholických nápojoch"

Už na začiatku svojej histórie ľudstvo vedelo tajomstvo robiť "veselé" drogy. Prešli z generácie na generáciu. V každej rodine vyrástli pivo, víno vlastným spôsobom, vyrábali rôzne likéry.

Táto kniha obsahuje množstvo materiálov o histórii pôvodu určitého druhu alkoholického nápoja, pravidlách jeho prípravy a charakteristikách jeho použitia.

Na našich stránkach si môžete stiahnuť knihu "Všetko o alkoholických nápojoch" Dubrovin Ivan zadarmo a bez registrácie vo formáte fb2, rtf, epub, pdf, txt, prečítajte si knihu online alebo si kúpte knihu v internetovom obchode.

Alkoholické nápoje

Alkoholické nápoje sú nápoje, ktoré obsahujú etanol. Vzhľadom na nepríjemné vlastnosti väčšina krajín stanovuje vekové obmedzenia na nákup silných nápojov. Z právnych dôvodov je ich dovolené používať od 18 rokov.
Správne vybrané alkoholické nápoje stimulujú chuť do jedla, odtienú chuť jedál, zvyšujú pachuť a aktivujú trávenie jedla. Slúžia ako aperitív a digestie.
Alkoholické nápoje sú rozdelené do troch kategórií:
1. Nízky obsah alkoholu (obsah etylu nepresahuje 8%). Do tejto kategórie patria pivo, kupmiss, brago, jablkový mušt, toddy, kvass.
2. Stredný alkohol (úroveň alkoholu dosahuje až 30%). Zástupcovia tejto triedy: varené víno, grog, sake, víno, medovina, punč.
3. Silné (množstvo etylu od 30%). Typy: absint, brandy, rum, tequila, vodka, brandy, sambuca, gin, whisky, alkohol.
V miernom množstve alkohol (od 30 do 100 mililitrov pred jedlom, v závislosti od sily nápoja) zmierňuje stres, normalizuje metabolizmus a krvný obeh. Okrem toho zabraňuje vzniku lymfómu, angíny pectoris, hypertenzie, osteoporózy, prechladnutia. Prekročenie prípustnej dávky spôsobuje závislosť, ktorá postupne zabíja osobu.
gastronómia
1. Občerstvenie z rýb, hydinové - biele vína.
2. Studené (syry, kraby) a horúce (salámy) občerstvenie - pivo.
3. Saláty - svetlo červené vína.
4. Rybie pokrmy, morské plody, biele mäso, teľacia pečeň alebo údený jazyk nie sú silné suché, polosuché vína.
5. Bird - šampanské.
6. Pikantný syr, ryby, biele mäso - biele polosladké víno.
7. Huby, bifteak, mäsové jedlá - suché červené, polosuché víno, vodka.
8. Hra, kačica, husi - šumivé vínne víno.
9. Orechy, dezert - červené sladké víno, likér, slané víno, šampanské.
10. Káva, čaj - brandy, alkohol.
Na vyčistenie chuťových pohárikov a uľahčenie trávenia sa podáva stravovanie: brandy, makeira, whisky, portské víno, bylinné balzamy, sherry.
Intoxikácia nápojov môže byť ako "liek" a "zbraň ničenia" osoby, kontrolovať množstvo spotrebovaného koktailu a chrániť vaše zdravie!

Medzi obrovskou rozmanitosťou alkoholických nápojov má chacha osobitné miesto. Pre obyvateľstvo Gruzínska je tento produkt predmetom osobitnej hrdosti - rovnako ako francúzske brandy a pre španielov - sherry. Názov "chacha" z gruzínskeho jazyka znamená "hroznové výlisky". V post-sovietskom priestore tento.

Portské víno

Portské víno je alkoholický nápoj, ktorý má stáročia a veľmi zaujímavú históriu. Takzvané portugalské obohatené víno, ktoré sa podľa určitej technológie vyrába v severovýchodnej časti krajiny v údolí rieky Douro. Sila nápoja sa pohybuje od 18 do 23 stupňov. Prístav vďačí svojmu názvu miestu svojho "narodenia".

brandy

Brandy - jeden z najpopulárnejších dnes silných alkoholických nápojov, ktorý sa môže pochváliť dlhou históriou. Presné údaje o tom, kedy sa objavil brandy, história nemá. Predpokladá sa, že jeho "priekopníkmi" boli francúzski obchodníci s vínom. Sú konfrontovaní so skutočnosťou, že väčšina.

Grécke národné nápoje majú špeciálnu korenistú chuť. Je ťažké nájsť inú kultúru, ktorá ocení korenie a každý koren, ktorý zvýrazňuje chuť. Uzo vodka je "vrcholom" Grékov, čo je nápoj, o ktorom sa na horúcich ostrovoch vyrábajú mnohé mýty a výroky. Podľa Wikipédie je Ouzo brandy s charakteristikou.

balzam

Balzam je koncentrovaný alkoholický extrakt na báze koreňov a bylín. Sila zeleninového nápoja dosahuje 40-45%. Takmer všetky balzamy sa používajú v medicíne, nie v gastronomickom priemysle. Predajú sa v hustých keramických fľašiach, ktoré chránia kvapalinu pred ultrafialovými lúčmi.

Sambuca

Sambuca je talianska trávenie s anízom. Alkohol je tradične maľovaný v transparentnej (bielej) farbe, ale existujú varianty s modrým (čiernym) a červeným odtieňom kvapaliny. Okrem anízu v sambuke pridajte výťažok z bobúľ alebo bobúľ, aromatických bylín a cukru. Obsah alkoholu v nápoji dosahuje od 38 do 42%. Čo potrebujete vedieť.

Braga

Braga je alkoholický nápoj, ktorý slúži ako základ pre prípravu zložitejšieho a silnejšieho liehu. Čo presne sa získa z kaše, je určené výrobným procesom, sprievodnými zložkami a koncentráciou etylalkoholu. Zo základne môžete vyrábať pivo. K tomu sa kvapalina uchováva 3 až 5 dní.

Tradičné alkoholické nápoje absorbujú charakteristiky regiónu, jeho najuznávanejšie a najpopulárnejšie produkty, zariadenia a preferencie. V alkohole na Blízkom východe je skrytá maximálna rozmanitosť nielen geografických bodov, ale aj chuťových kombinácií. Región je mimoriadne obľúbený alkohol v mlieku a mliečnych výrobkoch.

Biodynamické víno

Zásada "všetko je dobré v umírnení" sa úspešne aplikuje na oblasť alkoholu. 1-2 poháre kvalitného vína týždeň určite nebudú poškodzovať, naopak prispievajú k vysokému duchu a blahu. Koncept kvalitného vína je však nejednoznačný. Najužitočnejším organickým alkoholom je biodynamické víno. EÚ.

Británi majú príslovie: "Nie je nič lepšie ako staré priateľstvo a staré víno." Ale ak nemáte príležitosť kúpiť si fľašu vína z roku 1929 (hovoria, že tento rok sa ukázalo, že červené bordeaux sú úžasne chutné a voňavé), nezúfajte. A ak nepatríte odborníkom na vinobranie vína, potom s nákupom.

vaječný likér

Vaječné nohy sú sladké, výživné nápoje vyrobené z mlieka (smotany) a surových kuracích vajec. Vonkajší koktail - Škótsko. Doslova je názov nápoja preložený ako "vaječné pivo". Škótsky tiež nazývali koktail "mlieko starších", a to napriek širokej popularite mladých ľudí. V skutočnosti ide o sladkú zmes vaječného mlieka.

Arak je silný alkoholický nápoj s príchuťou aníz, ktorý sa distribuuje v strednej Ázii a na Blízkom východe na Balkáne. Z hľadiska chuťových vlastností a výrobnej technológie sa podobá bulharskému masticu, gréckej vodke Uzo, tureckej raki, talianskej sambucke. Slovo "Arak" znamená arabčinu.

julep

Alkohol je skutočným katalyzátorom ľudskej histórie a svetonázoru. Významné historické udalosti, šport, literatúra, politické intrígy a obraty - to všetko sprevádza určitá reakcia verejnosti a zvýšenie miery konzumácie určitého alkoholu. Mincovňa julep je južná časť.

Aké koktaily s najväčšou pravdepodobnosťou každý vie. Podľa legendy sa prvý koktail objavil v Amerike počas občianskej vojny za nezávislosť. Hoci britskí, francúzski a dokonca aj španieli sú ochotní argumentovať s Američanmi o prednosti miešania nápojov. Ale dnes, keď hovoríme o koktaily, obrátime sa na Anglicko, pretože nat je domorodec.

Sake je alkoholický nápoj japončiny, ktorý sa stal všeobecne známym na celom svete. Rovnako ako veľké množstvo ďalších potravín v Japonsku je vyrobená z ryže, ktorá v Japonsku vždy stúpla viac ako dosť. Vyrába sa kvasením rafinovanej ryže, poznámky možno pozorovať podľa jej chuti.

benediktínske

Benediktín je typ likéru, jeho sila sa pohybuje od 40 do 45 otáčok. Prvýkrát sa objavil vo Francúzsku na začiatku 16. storočia a bol vytvorený mníchom Don Vincelli. Z francúzskeho názvu sa tento nápoj prekladá ako "požehnaný nápoj" a pre jeho tvorbu sa používa brandy, med, rovnako ako 27 rôznych bylín.

Pamätajte si americké filmy? V mnohých z nich sa na vianočných stoloch nachádzajú veľké, široké sklenené nádoby s jasným nápojom, v ktorých sa niekedy plávajú ovocné kusy. Toto je zvyčajne punč. Je to čiastočne pripomínajúce punč, grog alebo slané víno, ale tam sú niektoré nuansy pri príprave týchto nápojov. Áno a stojí za punč.

Pisco

Alkoholická otázka trápi každého: koľko, kde, ako často a čo piť? Vyhlásenie, že alkohol je zlý, je z dlhodobého hľadiska pravda. Ale je to dôvod, prečo žiť jediný život a nie podľahnúť pokušeniu? Prostredníctvom prizmatu alkoholu nie je potrebné liečiť vnútorné rany alebo dezinfikovať telo - toto.

bourbon

Bourbon je národný alkoholický nápoj v USA. To bolo legálne uznané na federálnej úrovni od roku 1964. Bourbon je považovaný za elitný nápoj so zlatou jantárovou farbou a chuťou vanilky a škorice. Názov "bourbon" sa datuje do konca 18. storočia. V roku 1785 írski prisťahovalci, ktorí utiekli zozadu.

Cherry likér

Likér sa nazýva najviac ženský typ alkoholu. Dámy zbožňovali tento sladký aromatický nápoj, zdá sa, vždy. Hovorí sa, že prvé alkoholy sa objavili z ľahkej ruky mníchov a alchymistov a ako sa často stalo v histórii, panovníci a dvořané boli prví, ktorí si vychutnali chutný nápoj. Gurmáti vždy ocenili vynikajúce.

chartreuska

Chartreuse je francúzsky likér s pikantnou, korenistou, sladkou chuťou a silnou bylinnou chuťou. Tradične tento nápoj vyrábajú mnísi kartúzijského rádu v kláštore, ktorý sa nachádza v blízkosti mesta Grenoble. Chartreuse sa v súčasnosti vyrába v spoločnosti Voiron na predpis, ktorá je udržiavaná v najprísnejších podmienkach.

Cachaca

Cachaca je silný alkoholický nápoj vyrobený Brazílčanmi z fermentovanej šťavy z cukrovej trstiny. Sila tohto nápoja sa môže pohybovať od 38 do 50 stupňov. Cachasa v Brazílii má štatút národného silného alkoholického nápoja. Pre brazílsky je Kashas viac než alkohol, je to symbol krajiny. Určite.

aquavit

Aquavit je silný alkoholický nápoj, ktorý obsahuje pomerne veľké množstvo bylín a korenín. Jeho pevnosť sa pohybuje od 38 do 50 otáčok, v závislosti od jednotlivých odrôd. Rodina tohto silného koreneného nápoja sa považuje za Škandinávsku, kde sa prvýkrát vyrába v 13. storočí nášho letopočtu. V skutočnosti.

alkohol

Likér (z francúzskeho "likéru" - kvapalina) je už dlho svetovo uznávaný ako jeden z populárnych alkoholických nápojov. Sladké a voňavé, plnené bobuľami a ovocím a niekedy aj bylinami a korením, dnes má nepochybne vziať svoje miesto medzi ostatné typy alkoholu. Likér je vysoko cenený.

Armagnac

Staršie bratské brandy sa vyrába v provincii Gascony, na juhozápade Francúzska. Prvá zmienka o silnom hroznom nápoji bola zaznamenaná v štrnástom storočí. Na prípravu alkoholu je povolené používať 10 odrôd hrozna. Bobule musia podstúpiť prirodzené kvasenie a dozrievať v dubových sudoch. Je tu špeciálna.

šálka

Mnoho ľudí má rád ľahkú letnú chuť broskýň. Viete, ako sa objavil tento neobvyklý alkoholický nápoj? Je pravda, že popri klasických možnostiach alkoholu sú háčkované a takpovediac ľahké verzie. Ale prvé veci ako prvé. "Krushon! Oh Kryushon! "Existujú dve verzie toho, kto a kedy prišiel s receptom na tento nápoj. Ale predtým.

luh

Mead je alkoholický nápoj vyrobený na báze medu. Rusko je považované za rodisko horúceho kokteilu. V priebehu času recept na varenie prešiel zmenami, teraz vytvoriť zábavný nápoj, ktorý nepotrebujete stráviť veľa času, stačí obmedziť na kvasinky a varenie. Je známe, že technológia.

slivovice

Priaznivý účinok malého množstva vysoko kvalitného alkoholu na telo dokázal veda. Najmä tento produkt uvoľňuje krvné cievy, zlepšuje spaľovanie tukov, je prevencia koronárnej choroby srdca. Ale na lekárske účely používajú len prirodzený alkohol. Napríklad zo sliviek -.

Gin je silný alkoholický nápoj získaný destiláciou zrnového zrna s korením (angelica, koreň fialovej, jalovec bobule, koriander, mandle). Tvorcom nápoja je Franciscus Sylvius, profesor medicíny na univerzite v Leidenu. Holandský lekár mal v úmysle vymyslieť liek.

calvados

Calvados je silný alkoholický nápoj získaný destiláciou jablčného muštu. Je to jablková alebo hrušková brandy so silou 40% (zriedka - 55%). Po prvýkrát sa Calvados začal robiť v XV storočí, Vikingovia žijúci na území Normandie. Dnes sa jablčná brandy vyrába vo Francúzsku, USA, Poľsku, Nemecku a Taliansku. B 100.

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

gril

15 najužitočnejších obilnínKrúpy - základ ľudskej výživy od nepamäti. V súčasnej dobe nájdete na poličkách širokú škálu obilnín, strukovín a obilnín. Aby ste sa v nich nezamieňali, zostavili sme podrobný sprievodca najznámejšími typmi a požiadali odborníka na výživu, aby vám povedal o výhodách každého..

Čítajte Viac

Zoznam bielkovinových produktov

Pripravili sme zoznam bielkovinových výrobkov s podrobnou tabuľkou a popisom žiadosti. Proteinové produkty sú užitočné nielen na úbytok hmotnosti, ale aj na sérii svalov športovcov.

Čítajte Viac

Produkty na hormonálne pozadie

Správna výživa je nevyhnutná nielen na udržanie normálneho tvaru. Stabilita hormonálneho zázemia veľa závisí od toho, čo jesť, a preto je možné normalizovať poruchy, ktoré sa objavili v tejto oblasti, a to aj zmenami vo vašej bežnej strave so zameraním na "správne" potraviny.

Čítajte Viac