Recept Pike smažený. Kalória, chemické zloženie a nutričná hodnota.

Výživová hodnota na 100 gramov:

Pike Pike je predátorská sladkovodná ryba, ktorá môže žiť až 30 rokov. To je bežné v Severnej Amerike a vo vodách Eurasia. Je dosť nerozumná. Jej diéta zahŕňa ryby vo veľkom množstve, ako je roach, biskvit a banán. Chytanie šťuky nie je pre začínajúceho rybára tak jednoduché. V podobe návnady používajte wobblery a trolling. Najvhodnejším nástrojom je točenie. Čím starší je jednotlivec, tým inteligentnejší a viac mazaný.

Kalórie šťuka


Kalórie šťuka 84 kcal na 100 gramov.

Užitočné vlastnosti šťuky

Toto nie je tučná ryba. V 100 g filé iba 84 kcal. Vo varenej šťuke 98 kcal a v smažených -122 kcal na 100 g. Výrobok sa považuje za potravu, v tom je veľa bielkovín, ktoré sa ľahšie strávia ako zviera. Postoj k šťuke sa v jednotlivých krajinách líši. Máme mäso s treťou sadzbou, ale tam sú miesta, kde sa považuje za pochúťku.

Štiepané mäso je bohaté na draslík, fosfor, vápnik, horčík, nikel, sodík, síru, železo, fluór, zinok, jód, meď, mangán, chróm, kobalt a molybdén. Má vitamíny: C, PP, E, A, B1, B2, B6, B9. Vo filé dominuje voda a bielkovina. Sacharidy úplne chýbajú. Množstvo tuku nepresahuje 1-3%.

Štiepané mäso, konzumované v malých množstvách, vyživuje a podporuje telo. Poskytuje veľa stopových prvkov a vitamínov. Znižuje pravdepodobnosť ochorenia. Pozitívny vplyv na ľudský organizmus:

  • znižuje riziko srdcových arytmií;
  • vhodné pre ľudí so žalúdočnými problémami;
  • zloženie mäsa zvyšuje odolnosť a imunitu tela;
  • znižuje riziko vzniku cukrovky;
  • prispieva k udržaniu optimálneho tvaru.

Diétne mäso je vhodné pre takmer všetkých, ktorí nemajú individuálnu neznášanlivosť na tento výrobok. Venujte pozornosť ekológii miesta lovu rýb. Bez ohľadu na nepríjemné chvíle použitia, ak sa môžu hromadiť škodlivé látky.

Ako si vybrať šťuku

Pike môže dosiahnuť impozantné veľkosti 1,5 metra a hmotnosť do 35-50 kg. Vyberte si lepšie na varenie 2-3 kg ryby, sú chutnejšie a ich mäso je jemnejšie. Šťavnaté jedlá výrazne uprednostňujú chuť a vôňu bahna, ak je stará.

Pokiaľ ide o čerstvosť nakúpených rýb, postupujte podľa všeobecných pravidiel výberu. Uprednostňuje živých jedincov, celé telá a len v extrémnych prípadoch stojí za to nakupovať filé. Pri výbere starostlivo skontrolujte oči, žiabry a váhy. Pamätajte, že čerstvé ryby silno a najmä prudko necítia. Ak je mäso čerstvé, oddelí sa od kosti s určitými ťažkosťami. Dentity na ňom by mali zmiznúť bez stopy.

Čo variť z šťuky

Pike je často plnený, pretože jeho pokožka sa ľahko odstráni, podobne ako panika. Jej mäso je mierne kosti a nie tučné. Z neho pripravíme kotlety a kotúče. Ryby sú varené, vyprážané a pečené s omáčkou. Môžete variť aspiku a dokonca aj solyanka. Rovnako ako slávny európsky pokrm "Fish Fish".

Kuchári uprednostňujú prípravu zložitých jedál, pretože v podobe kusu môže byť mäso tvrdé a skôr suché. Aby to bolo kratšie, kúsky musia najprv vyprážať trochu a potom dusiť s cibuľou v zakysanej smotane.

Fíni majú skvelý recept na varenie šťuky: nakrájané filé, cibuľa, korenie sa pridávajú a umiestnia sa do hrnca. Vyliate so zmesou mlieka a vajec. Teplo spaľuje pachy a kusy rýb získavajú jemnú textúru a príjemnú chuť.

Vážený návštevník, ste zadali stránku ako neregistrovaného používateľa. Odporúčame, aby ste sa zaregistrovali alebo navštívili stránky pod vaším menom.

Smažené kalóniky

Pike je domorodé sladkovodné ryby, jediné v rodine šťukov. Dĺžka šťuky môže dosiahnuť 1,5 m a váži až 35 kg (zvyčajne do 1 m a 8 kg). Telo je torpédo-tvarované, hlava je veľká, ústa sú široké. Farba sa mení v závislosti od prostredia: v závislosti od charakteru a stupňa vývoja vegetácie môže byť šedozelená, šedo žltkastá, šedohnedá, chrbát je tmavší, strany s veľkými hnedými alebo olivovými škvrnami, ktoré tvoria priečne pruhy. Nepriepustné plutvy sú žltkasto-šedé, hnedé s tmavými škvrnami; spárovaný - oranžový. V niektorých jazerách sú strieborné štipce. Dĺžka života jednotlivých jednotlivcov môže dosiahnuť až 30 rokov.

Pikes, extrémne záľuby predátorov. Kŕmia hlavne ryby (rošu, biskupa, banán)

Distribuované v sladkých vodách Eurázie a Severnej Ameriky. Zvyčajne žije v pobrežnej zóne, v húštinách vody, v netečnom alebo nízkotlakovom vodnom toku. V riekach, jazerách, rybníkoch je šťastná sedácia. Môže sa tiež nachádzať v odsolených častiach morí - napríklad v Fínskom zálive, Rižskom a Curonianskom pobreží Baltského mora, v Taganrogskom pobreží Azovského mora.

V prirodzených vodných útvaroch sa šťuky začnú množiť v štvrtej, zriedka v treťom roku života a samce v piatej. Tresenie piku sa vyskytuje pri teplote 3 - 6 ° C, hneď po roztopení ľadu, v blízkosti pobrežia v hĺbke 0,5-1 metra. Počas tŕmenia ryby vychádzajú v plytkej vode a štipľavý. Zvyčajne najmenšie jedinci najprv sa plodia a posledné sú najväčšie. V tejto fáze sú pikes uchovávané v skupinách: 2 až 4 muži v jednej žene; v blízkosti veľkých žien - až 8 mužov.

Na chytanie šťuky sa používa niekoľko druhov rybolovu, z ktorých najbežnejší je spinning fishing. Pri rybolove na spinning návnadu na šťuku, ako náradie ako wobblers, silikónové ryby, rippers, twisters a rôzne bedrá sa používajú.

Najlepšie kulinárske vlastnosti majú malú šťuku s hmotnosťou 2-2,5 kg; ich mäso je mäkšie a chutnejšie ako mäso veľkej šťuky.

Kalórie šťuka

100 g čerstvej šťuky je len 82 kcal. Produkt sa považuje za diétnu stravu s vysokým obsahom bielkovín a s nízkym obsahom tukov, ktoré môžu spotrebitelia konzumovať bez nadmernej hmotnosti, ale je dôležité, aby sa neprejedali. To isté platí pre varené šťuky, v ktorých iba 98 kcal. Avšak 100 g sójovej šťavy obsahuje 122 kcal. Produkt nie je vhodný na použitie vo veľkých množstvách pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Calorie Fried food

Je bezpečné povedať, že veľa ľudí miluje vyprážané jedlá. Len málo ľudí dokáže odolávať pri pohľade na chutné maslo a jemne pražená zlatohnedá kôra akéhokoľvek produktu. Áno, existuje určitá škoda z takejto potraviny. Ale v našom živote je veľa vecí škodlivejšie, takže sa niekedy môžete rozmaznávať s vyprážaným jedlom. A mnohí milovníci takýchto jedál, ktorí monitorujú energetickú hodnotu stravy, majú záujem napríklad o to, koľko kalórií je v opekaných zemiakoch alebo o koľko ďalších zeleniny sú energeticky cenné, pečené v panvici. Koniec koncov je známe, že proces vyprážania produktov na rôznych typoch olejov zvyšuje ich energetickú hodnotu. Zaobchádzajte s jedlami v smaženej podobe pomôže starostlivej analýze každého z nich.

Vyprážané míchané vajcia - jedlo z baklažánov

Jeden z najjednoduchších pripraviť a spoločné medzi vyprážané potraviny je smažená vajcia. Táto miska, nazývaná míchanými vajcami, dokáže variť aj človeka ďaleko od varenia. Ale nie veľa bakalárov premýšľať o tom, koľko kalórií v smažených vajciach. Pre ostatných ľudí, ktorí sa zaujímajú o nutričnú hodnotu produktov, sú tieto informácie dôležité.

Energetická hodnota surového vajec je 157 kcal na 100 g výrobku. Pri vyprážaní v panvici s rastlinným olejom sa jeho energetická náročnosť zvyšuje takmer 2,5 krát. Kalórie vyprážané vajcia je už 350 kcal. Ak smažte vajcia do masla alebo do bravčového tuku, potom bude jeho vysokokalorická "hmotnosť" ešte vyššia.

Vyprážaná omáčka, ktorá sa pripravuje pridaním mlieka do vajíčok, "váži" približne 184 kcal na 100 g. Tento údaj sa môže zvýšiť v závislosti od dostupnosti ďalších prísad.

Energetická hodnota produktov pridávaných do omelety v kuchyniach z rôznych krajín

Koľko kalórií v smažených rybách

Ryby sú cenným potravinovým produktom. Okrem toho má Rusko a mnohé ďalšie krajiny svoje vlastné spôsoby. Pred sto rokmi, jesť, ryby boli upravené kalendárom cirkvi. Koniec koncov, riečne a morské ryby boli považované za chudé jedlo, takže pred jedlom to len počas pôstu. V skutočnosti takmer polovica týchto dní v roku, takže naši predkovia jedli veľa rýb. To pravdepodobne vysvetľuje ich zdravie, ako aj vzácnosť aterosklerotických zmien.

Výhody rýb

Čo je to použitie rýb a morských plodov, môžete požiadať Japoncov, pre ktorých sú morské plody nielen obyčajné jedlo, ale aj národná kuchyňa. Japonci sa domnievajú, že takýto systém nielenže neobohacuje extra libier, ale predlžuje aj životnosť. Preto žijú tak dlho.

Prvá nepochybná výhoda ryby ako zdroja bielkovín je pomerne málo kalórií. Treba poznamenať, že samotná ryba, v závislosti od obsahu kalórií a odrody, má rovnaký druh tukov a diét. Množstvo kalórií v rybách a v závislosti od spôsobu prípravy. Je samozrejmé, že ak je v pare alebo varené, bude to menej kalórií a vyprážané, pretože rastlinný olej sa používa na vyprážanie, bude mať vyššiu hodnotu kalórií.

Pokiaľ ide o odrody mastných kyselín, samotný rybí olej je oveľa užitočnejší ako živočíšny tuk. Najdôležitejšie je, že rybí olej obsahuje veľa omega-3 mastných kyselín. Stojí za zmienku napríklad kyselina eikosapentaenová a dokosahexaenová. Aká je ich užitočnosť. Dlho sa pozorovalo, že tieto kyseliny majú tendenciu znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení. V krajinách, v ktorých dominuje kuchyňa z rýb, je úmrtnosť na tento druh ochorenia oveľa nižšia.

Žiaľ, ľudské telo nedokáže vytvoriť tieto kyseliny samo osebe, a preto je potrebné organizovať zásobovanie týchto extrémne užitočných látok potravinami alebo špeciálnymi potravinárskymi prísadami. Prirodzený mechanizmus vstupu do ľudského tela je konzumácia mastných rýb, ako sú losos, sardinky, tuniak a makrela. Tieto kyseliny existujú v iných druhoch rýb, ale v menších množstvách.

V strave je nenahraditeľný, pretože je vynikajúcim prírodným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín s nízkym obsahom tuku a obsahom kalórií. Okrem toho je jeho mäso bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky, ako je vápnik, fosfor, jód, zinok, železo, horčík atď.

Navyše, ryby sú nevyhnutné pre tých, ktorí by nevadili stratiť tie extra libier.

Zloženie rýb

Najskôr je potrebné povedať, že obsah kalórií v rybách je nízky, ale chemické zloženie je iné. Kvantitatívne a kvalitatívne charakteristiky rýb závisia od biotopu rýb a jeho druhov.

Napriek nízkym obsahom kalórií obsahuje ryby veľa bielkovín, ale ich obsah závisí od konkrétneho druhu rýb. Obyvatelia morí, riek a jazier môžu byť klasifikovaní podľa obsahu bielkovín v ich mäse.

  • Nízke bielkoviny. Existuje niekoľko takýchto druhov rýb. Patria medzi ne uhoľné ryby.
  • Srednebelkovye. V tejto forme rýb až pätnásť percent bielkovín. Napríklad notoeniya.
  • Protein. Úplné bielkoviny v mäse týchto rýb sú obsiahnuté vo výške dvadsať percent. Medzi tieto druhy rýb patrí sleď.
  • Vysoký obsah bielkovín. Obsah mäsa týchto rýb je viac ako dvadsať percent proteínov. Napríklad to je makrela. Všetky rybí bielkoviny sú dobre absorbované v tele, a preto sú považované za nízkokalorické.

Rybí olej, ktorý je súčasťou ryby, je obzvlášť cenný. Obsahuje vitamíny A, D a ďalšie dôležité kyseliny. Uhličitany v rybách nemajú špeciálne vlastnosti a predstavujú svalový glykogén. Keď sa rozštiepi, vytvára sa glukóza, kvôli tomu majú niektoré rybie pokrmy sladkú chuť.

Vitamíny v rybách pomerne veľa. To je A, D, E, K. Tiež ryby sú bohaté na vo vode rozpustné vitamíny. Je to takmer celá skupina B a kyselina askorbová. Minerály v rybách sa nachádzajú v proteínoch, v kostiach rýb a tukov.

Ryby a mäsové bielkoviny

Väčšina druhov riečnych rýb má menej kalórií ako chudé mäso, zatiaľ čo proteín v nich je dobrej kvality a aminokyseliny sú absorbované omnoho rýchlejšie. Zároveň ste jedli veľký vyprážaný kus rýb, cítite sa plní a spokojní, ale spotrebovali menej kalórií. To je výhoda.

V rybích bielkovinách je málo spojivového tkaniva vo forme kolagénu, ktoré sa po štiepení mení na glutén. Počas prípravy tieto tkanivá strácajú svoju silu a absorbujú ich takmer 100%, na rozdiel od mäsových bielkovín, rozdelených menej ako 90%.

Koľko kalórií v smažených rybách

Ryby patria medzi tie produkty, ktoré sú potrebné pre človeka na získanie rôznych užitočných vitamínov a stopových prvkov. Podáva jedlá a šaláty vrátane stravy. Známy fakt: vyprážané potraviny sú škodlivé pre ľudské zdravie a majú vysoký počet kalórií. Táto teória nemožno pripísať vyprážanej rybe. Jeho obsah kalórií je 140 kilokalórií, pretože rastlinné oleje pridávajú kalórie.

Kalóriový kapor dosahuje priemer, konkrétne - na 100 gramov predstavuje asi 135 kcal. Zahŕňa kapor v strave, ako trvalé jedlo, nestojí za to. Počas pečenia produkt stráca veľké množstvo užitočných komponentov. Pridaním oleja sa výrazne zvyšuje obsah kalórií rýb. Je potrebné vziať do úvahy jeho množstvo, pretože veľa tuku môže poškodiť nielen postavu, ale aj zdravie. Nie je to tak populárna riečna ryba, kapor, ktorý je tiež častým hosťom na našich stoloch. Obvyklým spôsobom variť je pečenie veľkého množstva slnečnicového oleja.

100 gramov praženého kapra - približne 196 kcal. Stojí za zmienku, že táto ryba má príjemnú chuť, šťavnatosť a citlivosť. Po varení získava príjemnú sladkosť, čo je tiež obrovský prínos. Dôležitým faktorom v oboch prípadoch je čerstvosť rýb. Stojí za to venovať pozornosť pri nákupe výrobku.

Ak je vaše motto schudnúť, ako aj dodržiavať zdravú výživu a životný štýl, nemali by ste zabudnúť na ryby. Ide o červené ryby, ktorých obsah kalórií je, bohužiaľ, pomerne veľký. Ale výživová hodnota lososa, lososa, makrely, tuniaka je pomerne vysoká, pretože existuje veľa užitočných látok.

Aby ste schudli, je potrebné vziať do úvahy, že určitý druh rýb má svoj vlastný kalorický obsah, napríklad ružový losos - 160 kcal, losos - 240 kcal a pstruh - 227 kcal. Preto budete musieť vybrať výrobky podľa kalorických indikátorov. Mali by ste variť červené rybie jedlo bez saturácie s ďalšími kalóriami tuku. Môže sa jesť nie viac ako 2 krát týždenne.

Kalórie šťuka

na 100 gramov produktu

Kalória šťuka je 84 kalórií na 100 gramov čerstvých rýb. Surová šťuka je najmenšia kalória. Na porovnanie, po varení obsahuje 98 kcal na 100 gramov.

Najviac vysokokalorická možnosť varenia šťuky je plnka (141 kcal).

Odborníci na výživu majú dlhý "oči na šťuku kvôli tomu, koľko kalórií v ňom - ​​je neoddeliteľnou súčasťou bielkovinových diét. Stojí za to nahradiť, že kaviár na šťuky je najnižším kalóriovým kaviárom zo všetkých, ktoré sú prezentované na našej webovej stránke.

Okrem toho šťuka obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B, horčík, fosfor, sodík, mangán, selén. A zatiaľ čo jeho zloženie je menej ako 1% tuku.

Daily-menu.ru

Pike smažený cibuľou

Čistite a umyte šťuku. Vystrihnite šťuku hlavu, plutvy a chvost. Torzo rozrezať na malé kúsky a soľ každého kusa. Potom obe strany kúsky šťuky z múky po oboch stranách. Ako variť štipľavú šťuku Dajte pripravené kúsky šťuky na panvici s rastlinným olejom a smažte na oboch stranách až do zlatohnedej. Čistite cibuľu, nakrájajte na polovicu alebo na kocky, potom nakrájajte na čisté dlhé prúžky. Smažeme ryby s cibuľou. Keď sa cibuľka stáva zlatou a krásnou, môže sa z ohňa odstrániť. Pripravená šťuka Kusy smaženej šťuky ležali na tanieri. Najskôr opatrne rozložte smaženou cibuľu. Nechajme ryby trochu tak, aby boli nasiaknuté s praženou cibuľkou, obloha so zeleninou.

Žiadne komentáre

Ak chcete komentovať, prihláste sa..

Smažené kalóniky

popis

Pike je považovaný za najchudobnejšiu sladkovodnú rybu. Jeho vzhľad jasne naznačuje toto: táto ryba má dlhú sploštenú hlavu, veľkú ústa s mnohými malými a veľkými zubami. Obeť, ktorý padol do úst šťuky, už nemôže utiecť, pretože jeho zuby smerujú hroty do hrdla.

Farba tejto ryby závisí od mnohých faktorov: vek, výživa a druh vegetácie v jej prostredí. V nádržiach sa šťuka zvyčajne uchováva v húštinách a pod hradbami. Tam čaká nehybne, číha, potom sa zrazu dostane na korisť. Zachytená korisť sa prehltne iba v smere od hlavy - ak štipec chytil ryby cez telo, predtým, než ju prehltne, rýchlo sa obráti obeťou s hlavou do hrdla.

nátierka

Pike je bežný vo vodách severnej pologule. Jedná sa o sladkovodnú rybu. Existuje 5 druhov šťuky, z ktorých dva žijú v ruských vodách.

Pike sa nachádza v Rusku v povodiach Čierneho, Azovského, Kaspického, Aralského, Baltického, Bieleho, Barentského mora, Severného ľadového oceánu a Okhotského mora (rieka Anadyr, niektoré rieky severozápadného poloostrova Kamčatka). Nie je to len v jazerách Issyk-Kul, Balkhash, vo vodách Krymu a Kaukazu v povodí Amur.

Pike má veľmi rozsiahlu distribúciu. Nachádza sa v celej Európe, s výnimkou Pyrenejského polostrova, na Sibíri av Turkestane. Vo východnej Sibíri sa s najväčšou pravdepodobnosťou už nachádza iná, hoci úzko súvisiaca, esox reicherti. Pike sa vyhýba studeným, rýchlym a kamenným riekám a uprednostňuje pokojný prúd.

prihláška

Pike je široko používaný pri príprave rôznych jedál. Šalátové filety sú vyrábané do štetín, veľká šťuka môže byť plnená. Dobrá šťuka sa tiež osolela. Môže byť od mierne vysušeného až po veľmi suchý a tvrdý. A čo je najdôležitejšie, šťuka nemá rád mrazničky, takže to jesť čerstvé. Po zotrvaní v mrazničke stráca šťuka chuť a vôňu.

Zloženie a vlastnosti

Štiepané mäso obsahuje veľa užitočných vitamínov a mikroelementov. To je dobré pre zdravie kože a slizníc, nervový a tráviaci systém, reguluje hladinu cukru v krvi, je antioxidantom. Štiepané mäso je užitočné na ochorenie štítnej žľazy. Šalátové filety sú len skladom stopových prvkov: existuje veľa draslíka, horčíka a fosforu, čo má pozitívny vplyv na metabolizmus tela. Navyše jedenie štiepok doplní ľudské telo o vitamíny B. Ak sa na stôl pravidelne objavia šťuky v rôznych formách - vyprážané, varené, pečené alebo plnené, výrazne sa zníži riziko srdcovej arytmie.

kontraindikácie

Kontraindikácie používania šťuky nie sú odhalené.

Koľko vajete šťuku

Veľké kúsky šťuky by mali byť namočené vo vriacej soľnej vode a variť po dobu 20-25 minút.

Kalórie a nutričná hodnota šťuky

Kalóriová šťuka - 84 kcal.

Nutričná hodnota šťuky: bielkoviny - 18,4 g, tuky - 1,1 g, uhľohydráty - 0 g

Pike sa vypráža v panvici so zakysanou smotanou

Pike smažený v panve je klasický recept na varenie rýb, ktorý nevyžaduje veľa času. Jeho mäso je jemné a užitočné pre naše telo, pretože obsahuje veľké množstvo fosforu, vápnika, horčíka, draslíka, železa, zinku, jódu a ďalších stopových prvkov, ako aj množstvo vitamínov - A, B, C, E, PP.

100 gramov surovej šťuky obsahuje len 84 kalórií. Kalórie vyprážaná šťuka - 122 kalórií, varené - 98 kalórií.

Prísady na varenie šťuky vyprážané v panvici

Ak chcete variť šalát, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • 1,5 kg rýb (1 veľká alebo 2 malé ryby);
  • 250 ml nízkotučná kyslá smotana;
  • 2 cibule;
  • korenie, soľ a korenie;
  • olej na vyprážanie;
  • čerstvé zelené.

Ako variť šťuky vyprážané v panvici

Šunka vyprážaná v panvici s kyslou smotanou sa veľmi ľahko pripravuje. Vďaka zakysanej smotane sa jedlo ukazuje ako jemné a ryby dostávajú chutnú červenú kôru. Aby ste si pripravili jedlo, potrebujete:

  1. Pripravte šťuku. Aby ste to dosiahli, mali by ste ho očistiť od váhy, čreva, odrezať hlavu a dôkladne umyť kostru. Pike hlava môže byť použitá na varenie polievky. Vychutené, umyté ryby by mali byť vysušené papierovými uterákmi a nakrájané na porcie, šírka každého by mala byť v rozmedzí od 5 do 7 cm. To umožní rovnomerné vyprážanie.
  2. Zmiešajte pripravené korenie, aby ste ochutnali a roztierali kúsky rýb s nimi, nechajte ich kŕmiť kompozíciou po dobu 5 minút. V tomto okamihu môžete odlúpnuť a nakrájať polovice krúžkov cibule.
  3. Kusy rýb by mali byť položené na vyhrievanej a naolejovanej panvici a varené na jednej strane pri strednom ohni. Keď sa objaví červená kôra, kúsky rýb je možné prevrátiť na druhú stranu, cibuľu položiť na vrchol a smažiť na 5 minút.
  4. Naliať ryžu kyslej smotany. Štipka smažená v kyslej smotane dusená na nízkej teplote po dobu 20 minút. Ak chcete, aby pokrm bol šťavnatý a jemný, musíte panvu zakryť panvicou.

Podávajte nádobu lepšie vo forme tepla, potom ju vyzdobte zeleninou. Na strane môžete variť varené zemiaky alebo ryžu. Rovnakým receptom môžete tiež variť smažený kaviár na štiepku.

Vyprážané ryby sa ukážu chutné a budú mať neobvyklú jemnú chuť, ktorá im dá kyslou smotanou. Doba varenia smaženej šťavy, ktorej recept môže byť považovaný za jeden z najjednoduchších a najdostupnejších, trvá maximálne 40 minút.

Rybacia šťuka - zloženie a vlastnosti. Kalórie a šťuky výhody

Vlastnosti šťuky ryby

Koľko stojí šťuka (priemerná cena za 1 kg)?

Pamätajte si od detstva známych línií všetkým z rozprávky "podľa želania šťuky podľa mojej túžby". Do ruského folklóru sú pre ľudí skutočne významné ryby, zvieratá alebo vtáky. Pike je živým príkladom. Táto báječná ryba získala celosvetovú gastronomickú lásku a popularitu.

V mnohých svetových kulinárskych tradíciách sa zvyčajne varí vypchatá šťuka. Toto jedlo je považované za klasické rybie jedlo. V prírode existuje početné druhy sladkovodných štiek, ktoré patria do rodiny Shchukovye. Hlavným druhom tohto rodu a rodiny sú bežné rybacie ryby. Je tiež možné rozlíšiť tieto typy pikes - americký, štiepok-maskinong, Amur a čierna šťuka.

Pike je pomerne veľký dravec. Šikmé dosky často dosahujú pôsobivé veľkosti - dĺžka až 1,5 metra, hmotnosť do 35 kg. Väčšina šťukov žije v sladkovodných nádržiach po celom svete. Možno nie je možné stretnúť šťuku len v studených vodách Ďalekého severu, Chukotky, Kamčatky a Sibíri. Stáva sa, že šťuka žije v morských vodách úžiny Curonian, Fínska a Rigy, ako aj v Azovskom mori.

Mnoho kuchárov rozumne tvrdí, že šťuka je pomerne ťažké variť. Vynaložený čas a úsilie však viac než splatia s nadšením a chválou vo vašej adrese. Na predaj nájdete chladené, mrazené, konzervované, nakladané šťuky, údené a dokonca živé šťuky.

Predpokladá sa, že štiepané mäso je treťou sadzbou, pretože v ňom je veľa kostí a je to dosť ťažké. Môžete však urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo z šťuky. Napríklad slávne európske jedlá "ryby ryby" alebo rybie koláče v obchodníkovi. Nepochybne je nielen chuť rýb, ale aj výhody šťuky.

Zloženie šťuky

V zložení šťuky, ako vo väčšine ostatných druhov rýb, prevažujú voda a bielkoviny. V šťuke sa nachádza celkovo 0,69 gramov tuku. Aj v štiroch nenájdete sacharidy. Kalória šťuka sa rovná iba 84 kcal na 100 gramov produktu. Úplná absencia uhľohydrátov, vysoký obsah bielkovín a nízke kalórie robia túto rybu nepostrádateľnou v strave a zdravej výžive.

Pike použitie

Užitočné vlastnosti šťuky môžete vidieť voľným okom, stačí vidieť chemické zloženie rýb, ktoré sú plné vysokého obsahu látok potrebných pre ľudské telo. Vitamíny skupiny A, B, kyselina listová, cholín, rovnako ako horčík, fosfor, sodík, selén a mangán, tieto prvky sú hlavnými prínosmi šťuky. Odborníci na výživu sa už dávno obrátili k štiepanému mäsu, ktorý sa často používa v nízkokalorických alebo bielkovinových diétach.

Hlavnou užitočnou vlastnosťou šťuky pre všetkých prívržencov zdravej výživy je, že ryby obsahujú veľmi málo tuku (1%). Výhody šťuky pre vyváženú stravu spočívajú aj v tom, že ryby obsahujú veľké množstvo prírodných bielkovín, ktoré sa telu dobre absorbujú a nasýtia ich pomocou užitočných mikro a makro prvkov.

Kalória rybie šťuka 84 kcal

Energetická hodnota šťuky (pomer bielkovín, tukov, uhľohydrátov):

Pomer energie (b | W | y): 88% | 12% | 0%

Prečítajte Si Viac O Výhodách Produktov

Výživa pre pľúcnu tuberkulózu

Všeobecný opis choroby

Pľúcna tuberkulóza - infekčné ochorenie spôsobené tuberkulóznym bacilom (známym aj ako hůlka Kocha) - agresívny a odolný mikrób. Toto ochorenie sa vyznačuje tvorbou ohnisiek so špecifickým zápalom v postihnutých tkanivách, ako aj výraznou všeobecnou reakciou tela.

Čítajte Viac

maslo

Maslo: klasifikácia a sortiment, hodnotenie kvality, podmienky skladovaniaKravský olej je koncentrát mliečneho tuku. Má ľahkú stráviteľnosť (95-97%) v porovnaní s inými živočíšnymi tukami, rovnako ako vysokú energetickú hodnotu (750 kcal na 100 g).

Čítajte Viac

Liečivé vlastnosti soli

Je známe, že v staroveku bola soľ považovaná za drahšie ako zlato a striebro. Jeho hodnota bola taká veľká, že človek mohol byť predávaný do otroctva pre niekoľko soli. Vysvetľuje tento postoj k soli, ktorá nie je len vzácny doplnok, ktorý zlepšuje chuť jedla a obsahujúce zásadný stopový prvok nevyhnutný pre ľudskú sodíka, ale aj liečivý prostriedok pre mnoho chorôb.

Čítajte Viac